207
32
11
港鐵炮台山站 B 出口, 步行約2分鐘
繼續閱讀
電話號碼
31060129
開飯介紹
中式糖水店，以每天手工搓揉的湯圓馳名，味道有芝麻、花生等。湯圓皮薄且滑，咬開更有流沙之感。
繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀東區開飯熱店 (2016)
營業時間
今日營業
16:00 - 00:30
招牌菜
食家推介
相關文章
趕着做生意帶來的後果
焦點食評
697 瀏覽
香港島炮台山區食評系列壓軸一回！繼之前頭兩篇食評，我購買試食了「抹茶紅豆雞蛋仔」以及「三層芝士牛肉飯」之後，我的終極試食目標，年十五元宵姜汁湯圓的食店「福元湯圓」終於開門營業。不過，「福元湯圓」的下午開門營業時間，竟然比我之前看到「福元湯圓」預計營業時間，還要提早差不多半小時。「福元湯圓」原本預計營業時間下午四點，結果「福元湯圓」實際開門時間卻是下午三點半左右。當然，「福元湯圓」早在正式開門營業之前，「福元湯圓」負責製作湯圓的店員，一早已經在「福元湯圓」店內，密鑼緊鼓地製作預備所以應市的「生湯圓」。而大部分食客，都已經按捺不住要在店外詢問跟預訂「生湯圓」。結果「福元湯圓」提早在下午三點半鐘左右開門營業，「福元湯圓」店內立刻坐滿了，慕名前來炮台山幫襯享用「福元湯圓」招牌湯圓的食客，以及大量還想購買「生湯圓」的北角街坊。在我於「福元湯圓」找到座位坐下，還一早已經點選了「福元湯圓」的招牌食品「鴛鴦湯圓」之後，從街外湧過來想購買「生湯圓」的街坊，早已經在「福元湯圓」裡面排出了一條長長的輪候人龍。所以我拿着手機鏡頭拍攝下來的「福元湯圓」實際樓面，都已經被排隊購買「福元湯圓」招牌生湯圓的人龍所層層掩蓋，「福元湯圓」實際的樓面檯櫈，甚至是廚房面貌，我幾乎都完全拍攝不到。我就免得因為花上太長時間，去考慮自己想食什麼湯圓，而引致任何麻煩發生在自己身上，我只是稍為看過「福元湯圓」的湯圓食品餐牌，就立刻想到應該，吃有兩款口味的「鴛鴦湯圓」。我看着「福元湯圓」客似雲來，源源不絕的上門購買生湯圓客人，客人多得幾乎令我誤會，誤會以為「福元湯圓」只是一間淨賣生湯圓，而沒有堂食湯圓提供的生湯圓店。直至我選擇了「鴛鴦湯圓」，「福元湯圓」侍應終於從廚房裡面，端出了一碗浸了五大粒的「鴛鴦湯圓」，送到我的面前之後我才確定「福元湯圓」是一間賣湯圓的甜品店。其實「福元湯圓」餐牌本來還有很多，不同款式不同味道的湯圓甜品菜式，還包括有我一直很想試試味道的「無糖水底」版本湯圓「糖不甩」。可惜冥冥中自有主宰，命中註定我的目光，往往不能貫注集中在真正應該試食的食品身上，「福元湯圓」的「糖不甩」也不能例外。就這樣，我在炮台山「福元湯圓」只是食了一碗，合共有五大粒湯圓的「鴛鴦湯圓」，「鴛鴦湯圓」包括「花生味湯圓」，以及「芝麻味湯圓」，不過兩者湯圓味道比例如何，我就完全忘記了，我向各位致歉。由此「福元湯圓」正式開門營業時間，比預計開門營業時間提早了大約三十分鐘，所以「福元湯圓」主角湯圓味道雖然始終如一，湯圓裡面的流心餡料幾乎爆瀉出來，但是「福元湯圓」最後還是顧此失彼，糖水味道還是走了樣。回說「福元湯圓」的五大粒湯圓版本食品「鴛鴦湯圓」，「福元湯圓」廚房在大約二十分鐘過後，終於順利製作完成，侍應把「鴛鴦湯圓」端出來跟送到我的面前。「鴛鴦湯圓」實際製成品，湯圓真的很大粒，餡料十分飽滿。湯圓餡料多得在我用口咬開一刻，湯圓餡料立刻爆瀉，洩漏進入到底層的糖水底去。而且「福元湯圓」的店員們，她們製作湯圓的工夫貌似真的不錯，兩款不同味道的湯圓粉皮，粉皮厚度都比我想像的還要薄，湯圓經過水煮灼過一會兒後，已經受熱膨脹，膨脹脹大至到很大很飽滿的水平。加熱後的「福元湯圓」，湯圓大得幾乎撐爆「福元湯圓」的湯匙。我自問沒有太大的膽量，強行一鼓作氣吞下，實際成品有如雞蛋的芝麻味道湯圓。而且咬下了第一口湯圓之後的情況告訴我，其實湯圓的實際餡料多得，不適合用口咬破湯圓，直接把湯圓放進口內應該才是最理想的選擇。但是我為了食評着想，始終還是要先咬破飽滿的湯圓，讓手機鏡頭首先拍下「福元湯圓」招牌肥大芝麻湯圓，與芝麻湯圓爆破一刻的真面目。「芝麻湯圓」爆破的一刻就是這樣的樣子，「芝麻湯圓」的芝麻餡料實在很多很飽滿，爆瀉出來的一刻彷彿一瀉千里，幾乎全部爆瀉漏到糖水，嚇到我要立刻把芝麻餡料完全吸光為止。「福元湯圓」「芝麻湯圓」餡料裡面的芝麻，芝麻味道實在很甜很濃。而且「福元湯圓」廚房成功把「芝麻湯圓」餡料的質地維持到中等的稠稀程度，芝麻餡從湯圓流出來的時候，芝麻餡有如平時喝到的「芝麻糊」一樣。而且「芝麻湯圓」裡面的味道十分之甜，芝炒得十分之香。把「芝麻湯圓」直接放入口的話，還可以當場感受到，湯圓芝麻餡在口腔內爆開的感覺。至於「鴛鴦湯圓」的另一部分，「花生湯圓」的甜味亦絕不遜色於「芝麻湯圓」，雖然「花生湯圓」餡料爆發出來的程度，沒有之前吃過「芝麻湯圓」那麽厲害，但是湯圓的花生餡依然洩漏到匙羹上。「福元湯圓」的「花生湯圓」花生餡料，除了一樣被「福元湯圓」廚房炒過，一樣附帶有花生香味與甜味之外，還夾雜了花生碎粒的細緻口感。由於「福元湯圓」「花生湯圓」的餡料洩漏出來的幅度，沒有之前「芝麻湯圓」，所以我還能夠，一滴不留地完整感受到「花生湯圓」裡面的花生香味，還有花生餡本身的甜味。可是「福元湯圓」「鴛鴦湯圓」兩種口味湯圓餡料豐滿而香甜的同時，浸着湯圓的底層生糖水卻一點辣味都吃不到。不知道是否因為「福元湯圓」伙計太忙於製作湯圓，加上想儘早應付食客而提早開門營業。結果「福元湯圓」「鴛鴦湯圓」原本應該充滿了辣味，適合用來驅寒的生糖水底，今次竟然反而失準，變得淡而無味了。我絕對可以理解「福元湯圓」老闆跟員工，想儘早趕及在「元宵佳節」售賣出所有要賣出的「生湯圓」，以及方便食客堂食的湯圓糖水的想法。但是如果因為趕着製作湯圓應付客源需求提早開門營業，卻顧此失彼地提早結束熬煮湯圓糖水的時間，令原本辣味十足的味糖水意外失準，完全吃不到味糖水本身辣味的話，這可算是「福元湯圓」美中不足的失準之處。這或許就是元宵佳節龐大生意引來的後果吧，不過「福元湯圓」撇除了美中不足，意外失去辣味的糖水湯底，剩下的「鴛鴦湯圓」的兩味湯圓，湯圓餡料都十分飽滿，甜味十足。或許我下次有機會再來炮台山「福元湯圓」，吃到豐富飽滿餡料湯圓的話，應該還可以喝到辣味的生湯圓糖水底吧。
繼續閱讀
每逢佳日時節，香港人既傳統都喜歡跟番時節去食吾同既食物，例如新年會食年糕/ 各種賀年食品如瓜子、角仔，中秋節就會食湯圓，寓意團團圓圓。當然呢家亦有吾少人系已經冇跟傳統節日而去食呢d應節食品，不過去到新年，之系中國人重視既節日，就會多人重視左節日既慶祝。福元湯圓系一間人氣湯圓店，我向來都認為一間傳統糖水店系呢家既趨勢黎講好難系飲食界立足，因為呢家出左太多新式既甜品店，又能吸引大眾去試，變相傳統糖水店既「行頭」愈黎愈窄，所以都幾好奇福元湯圓到底有幾咁好味真系吸引到咁多人去。小店位於北角近炮台山一條小街，叫福元街，似乎成條街入面都系呢間系人氣最高，令戈一帶既範圍變得熱鬧一點。一去到已經見到有數位客人等候緊，店舖其實好細，好似20個位都冇，同埋要搭枱坐，由於座位少，室內滿座既時候店舖會開埋室外既範圍比客人。店內環境雖少，但完全冇影響客人去食既意慾，系戈度既40幾分鐘當中，除左有好多人系戈度堂食之外，外賣既都有吾少。黑芝麻湯圓 $24呢度既招牌菜系鴛鴦湯圓，即系有花生味同埋芝麻味系入面，我個人較中意芝麻味，所以叫左個芝麻味黎食。個湯圓一黎到我真系O左咀每一粒既大小都好似乒乓波咁大，甚至比乒乓波更大。湧出黎既芝麻令我有點措手不及，真系流出黎戈陣流得好快，而咬落去既同時亦感受到芝麻微小而帶點爽脆既口感，同軟林林既麵粉表皮交融。杏仁茶 $23除左黑芝麻湯圓外，杏仁茶亦系吾錯的，估吾到入面仲有湯圓呢。本身我連茶餐廳嘅杏霜我都會抗拒，但呢個杏仁茶確實杏仁味十足，但係又唔會係我平時唔鍾意嗰隻味，可能系杏仁質素高，所以整出嚟嘅杏仁茶自然會好食啲。另外食落滑溜溜，口感不俗。一年當中，吾洗等到中秋同埋新年，系其他日子想念湯圓既美味，亦能前來品嚐，確是一大美事。另外除左本身店內即刻整既湯圓，原來客人更可購買佢既原材料，之後到屋企整比屋企人食，呢樣野就岩曬中意diy既人，更可以自行控制糖水甜度。
繼續閱讀
今年中秋是上班日，下班後趕着人潮回家團圓。團圓飯是早有準備，獨欠象徵團圓的湯圓。特地繞道來到北角，為的就是福元湯圓。聽說過時過節湯圓難買，還是先致電確認才前往。外帶湯圓一盒十粒，有芝麻、花生、豆沙口味可選。分別選了芝麻湯圓($40)和花生湯圓($40)，比起超市包裝湯圓貴上一倍。看外型依舊是手工湯圓沒錯，也比一般湯圓大一點點。兩款口味當中，芝麻湯圓依然是我的心水之選。外帶湯圓是比堂食遜色一點，軟糯程度仍是十分理想，芝麻內餡是滿滿的，芝麻蓉炒製得幼滑香口，美味！相對芝麻湯圓而言，花生湯圓只能是個次選而已，卻得到不愛湯圓的姨甥青睞，令我重新欣賞花生湯圓的好。這花生湯圓除磨蓉的花生餡外也能吃到細碎顆粒，口感比一般的花生湯圓豐富，但論新鮮程度則不及芝麻湯圓了。中秋夜除了吃月餅外，吃團圓湯圓也是件美事呢！
繼續閱讀
在北角飲完茶，飽飽哋。係做吓運動的時候，當然剛吃飽不能做劇烈運動，咁就步行去銅鑼灣啦！行到天后站附近，經過福元街，想到福元湯丸，個甜品胃即刻有反應，飽都要吃。坐低吃碗鴛鴦湯圓，有花生餡2粒，黑芝麻餡3粒。先試糖薑水，望落啲糖水很清澈唔濁，但飲落非常重薑味，薑辣味到有些嗆喉，微甜啱啱好。試主角湯圓啦！糯米皮薄到可看清不同的餡料，而且依依韌韌得嚟又有些彈牙。一口咬下，餡料都是流心的，花生餡內有炒香的芝麻，令花生味更能帶出來，又有咬口。黑芝麻餡似很幼的黑砂糖，芝麻餡味道較花生餡濃味。各有千秋，很難說那一種好味些。
繼續閱讀
平時小編介紹新式嘅甜品店就介紹得多，不過好似中式嘅糖水店都係第一次介紹。福元湯圓主要係賣舊式糖水為主，不過西米露同布甸都係有嘅，但一場黎到就梗係要試吓佢哋最出名嘅湯圓啦！🍴鴛鴦湯丸食湯圓嘅話小編通常都會叫最普通嘅鴛鴦湯丸，因為一來可以試晒唔同味道嘅湯圓，二來可以食到湯圓本身嘅原汁原味。呢度嘅湯圓就只有兩款口味，分別係芝麻湯圓同花生湯圓。一碗鴛鴦湯丸裏面就有三粒芝麻湯圓同兩粒花生湯圓。湯圓睇落超級大粒，而且亦都好飽滿，自然咬落去湯圓個內餡係會爆曬出嚟。黑芝麻湯圓咬開超級流心，個湯圓皮亦都比較薄。黑芝麻內餡嘅味道好香濃，可以食到有啲芝麻碎喺裏面，但味道亦都比較甜少少。而個花生湯圓方面，雖然爆餡同流心嘅程度就冇黑芝麻湯圓咁犀利，但味道上亦都唔會比黑芝麻湯圓差。花生湯圓入口有好濃郁嘅花生味，而且當中仲夾雜着左啲花生碎粒喺度，所以口感亦都係比較豐富。至於個味道方面亦都冇咁甜。配合埋個好重薑味嘅糖水真係超級夾。薑汁糖水入口偏辣，但一粒湯圓一啖糖水咁樣真係好正好滿足呀！
繼續閱讀