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港鐵炮台山站 B 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31060129
開飯介紹
中式糖水店,以每天手工搓揉的湯圓馳名,味道有芝麻、花生等。湯圓皮薄且滑,咬開更有流沙之感。 繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀東區開飯熱店 (2016)
營業時間
今日營業
16:00 - 00:30
星期一至日
16:00 - 00:30
付款方式
現金
座位數目
20
其他資料
電話訂座
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食評 (267)
等級5 2018-04-11
697 瀏覽
香港島炮台山區食評系列壓軸一回!繼之前頭兩篇食評,我購買試食了「抹茶紅豆雞蛋仔」以及「三層芝士牛肉飯」之後,我的終極試食目標,年十五元宵姜汁湯圓的食店「福元湯圓」終於開門營業。不過,「福元湯圓」的下午開門營業時間,竟然比我之前看到「福元湯圓」預計營業時間,還要提早差不多半小時。「福元湯圓」原本預計營業時間下午四點,結果「福元湯圓」實際開門時間卻是下午三點半左右。當然,「福元湯圓」早在正式開門營業之前,「福元湯圓」負責製作湯圓的店員,一早已經在「福元湯圓」店內,密鑼緊鼓地製作預備所以應市的「生湯圓」。而大部分食客,都已經按捺不住要在店外詢問跟預訂「生湯圓」。結果「福元湯圓」提早在下午三點半鐘左右開門營業,「福元湯圓」店內立刻坐滿了,慕名前來炮台山幫襯享用「福元湯圓」招牌湯圓的食客,以及大量還想購買「生湯圓」的北角街坊。在我於「福元湯圓」找到座位坐下,還一早已經點選了「福元湯圓」的招牌食品「鴛鴦湯圓」之後,從街外湧過來想購買「生湯圓」的街坊,早已經在「福元湯圓」裡面排出了一條長長的輪候人龍。所以我拿着手機鏡頭拍攝下來的「福元湯圓」實際樓面,都已經被排隊購買「福元湯圓」招牌生湯圓的人龍所層層掩蓋,「福元湯圓」實際的樓面檯櫈,甚至是廚房面貌,我幾乎都完全拍攝不到。我就免得因為花上太長時間,去考慮自己想食什麼湯圓,而引致任何麻煩發生在自己身上,我只是稍為看過「福元湯圓」的湯圓食品餐牌,就立刻想到應該,吃有兩款口味的「鴛鴦湯圓」。我看着「福元湯圓」客似雲來,源源不絕的上門購買生湯圓客人,客人多得幾乎令我誤會,誤會以為「福元湯圓」只是一間淨賣生湯圓,而沒有堂食湯圓提供的生湯圓店。直至我選擇了「鴛鴦湯圓」,「福元湯圓」侍應終於從廚房裡面,端出了一碗浸了五大粒的「鴛鴦湯圓」,送到我的面前之後我才確定「福元湯圓」是一間賣湯圓的甜品店。其實「福元湯圓」餐牌本來還有很多,不同款式不同味道的湯圓甜品菜式,還包括有我一直很想試試味道的「無糖水底」版本湯圓「糖不甩」。可惜冥冥中自有主宰,命中註定我的目光,往往不能貫注集中在真正應該試食的食品身上,「福元湯圓」的「糖不甩」也不能例外。就這樣,我在炮台山「福元湯圓」只是食了一碗,合共有五大粒湯圓的「鴛鴦湯圓」,「鴛鴦湯圓」包括「花生味湯圓」,以及「芝麻味湯圓」,不過兩者湯圓味道比例如何,我就完全忘記了,我向各位致歉。由此「福元湯圓」正式開門營業時間,比預計開門營業時間提早了大約三十分鐘,所以「福元湯圓」主角湯圓味道雖然始終如一,湯圓裡面的流心餡料幾乎爆瀉出來,但是「福元湯圓」最後還是顧此失彼,糖水味道還是走了樣。回說「福元湯圓」的五大粒湯圓版本食品「鴛鴦湯圓」,「福元湯圓」廚房在大約二十分鐘過後,終於順利製作完成,侍應把「鴛鴦湯圓」端出來跟送到我的面前。「鴛鴦湯圓」實際製成品,湯圓真的很大粒,餡料十分飽滿。湯圓餡料多得在我用口咬開一刻,湯圓餡料立刻爆瀉,洩漏進入到底層的糖水底去。而且「福元湯圓」的店員們,她們製作湯圓的工夫貌似真的不錯,兩款不同味道的湯圓粉皮,粉皮厚度都比我想像的還要薄,湯圓經過水煮灼過一會兒後,已經受熱膨脹,膨脹脹大至到很大很飽滿的水平。加熱後的「福元湯圓」,湯圓大得幾乎撐爆「福元湯圓」的湯匙。我自問沒有太大的膽量,強行一鼓作氣吞下,實際成品有如雞蛋的芝麻味道湯圓。而且咬下了第一口湯圓之後的情況告訴我,其實湯圓的實際餡料多得,不適合用口咬破湯圓,直接把湯圓放進口內應該才是最理想的選擇。但是我為了食評着想,始終還是要先咬破飽滿的湯圓,讓手機鏡頭首先拍下「福元湯圓」招牌肥大芝麻湯圓,與芝麻湯圓爆破一刻的真面目。「芝麻湯圓」爆破的一刻就是這樣的樣子,「芝麻湯圓」的芝麻餡料實在很多很飽滿,爆瀉出來的一刻彷彿一瀉千里,幾乎全部爆瀉漏到糖水,嚇到我要立刻把芝麻餡料完全吸光為止。「福元湯圓」「芝麻湯圓」餡料裡面的芝麻,芝麻味道實在很甜很濃。而且「福元湯圓」廚房成功把「芝麻湯圓」餡料的質地維持到中等的稠稀程度,芝麻餡從湯圓流出來的時候,芝麻餡有如平時喝到的「芝麻糊」一樣。而且「芝麻湯圓」裡面的味道十分之甜,芝炒得十分之香。把「芝麻湯圓」直接放入口的話,還可以當場感受到,湯圓芝麻餡在口腔內爆開的感覺。至於「鴛鴦湯圓」的另一部分,「花生湯圓」的甜味亦絕不遜色於「芝麻湯圓」,雖然「花生湯圓」餡料爆發出來的程度,沒有之前吃過「芝麻湯圓」那麽厲害,但是湯圓的花生餡依然洩漏到匙羹上。「福元湯圓」的「花生湯圓」花生餡料,除了一樣被「福元湯圓」廚房炒過,一樣附帶有花生香味與甜味之外,還夾雜了花生碎粒的細緻口感。由於「福元湯圓」「花生湯圓」的餡料洩漏出來的幅度,沒有之前「芝麻湯圓」,所以我還能夠,一滴不留地完整感受到「花生湯圓」裡面的花生香味,還有花生餡本身的甜味。可是「福元湯圓」「鴛鴦湯圓」兩種口味湯圓餡料豐滿而香甜的同時,浸着湯圓的底層生糖水卻一點辣味都吃不到。不知道是否因為「福元湯圓」伙計太忙於製作湯圓,加上想儘早應付食客而提早開門營業。結果「福元湯圓」「鴛鴦湯圓」原本應該充滿了辣味,適合用來驅寒的生糖水底,今次竟然反而失準,變得淡而無味了。我絕對可以理解「福元湯圓」老闆跟員工,想儘早趕及在「元宵佳節」售賣出所有要賣出的「生湯圓」,以及方便食客堂食的湯圓糖水的想法。但是如果因為趕着製作湯圓應付客源需求提早開門營業,卻顧此失彼地提早結束熬煮湯圓糖水的時間,令原本辣味十足的味糖水意外失準,完全吃不到味糖水本身辣味的話,這可算是「福元湯圓」美中不足的失準之處。這或許就是元宵佳節龐大生意引來的後果吧,不過「福元湯圓」撇除了美中不足,意外失去辣味的糖水湯底,剩下的「鴛鴦湯圓」的兩味湯圓,湯圓餡料都十分飽滿,甜味十足。或許我下次有機會再來炮台山「福元湯圓」,吃到豐富飽滿餡料湯圓的話,應該還可以喝到辣味的生湯圓糖水底吧。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-02-11
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每逢佳日時節,香港人既傳統都喜歡跟番時節去食吾同既食物,例如新年會食年糕/ 各種賀年食品如瓜子、角仔,中秋節就會食湯圓,寓意團團圓圓。當然呢家亦有吾少人系已經冇跟傳統節日而去食呢d應節食品,不過去到新年,之系中國人重視既節日,就會多人重視左節日既慶祝。福元湯圓系一間人氣湯圓店,我向來都認為一間傳統糖水店系呢家既趨勢黎講好難系飲食界立足,因為呢家出左太多新式既甜品店,又能吸引大眾去試,變相傳統糖水店既「行頭」愈黎愈窄,所以都幾好奇福元湯圓到底有幾咁好味真系吸引到咁多人去。小店位於北角近炮台山一條小街,叫福元街,似乎成條街入面都系呢間系人氣最高,令戈一帶既範圍變得熱鬧一點。一去到已經見到有數位客人等候緊,店舖其實好細,好似20個位都冇,同埋要搭枱坐,由於座位少,室內滿座既時候店舖會開埋室外既範圍比客人。店內環境雖少,但完全冇影響客人去食既意慾,系戈度既40幾分鐘當中,除左有好多人系戈度堂食之外,外賣既都有吾少。黑芝麻湯圓 $24呢度既招牌菜系鴛鴦湯圓,即系有花生味同埋芝麻味系入面,我個人較中意芝麻味,所以叫左個芝麻味黎食。個湯圓一黎到我真系O左咀每一粒既大小都好似乒乓波咁大,甚至比乒乓波更大。湧出黎既芝麻令我有點措手不及,真系流出黎戈陣流得好快,而咬落去既同時亦感受到芝麻微小而帶點爽脆既口感,同軟林林既麵粉表皮交融。杏仁茶 $23除左黑芝麻湯圓外,杏仁茶亦系吾錯的,估吾到入面仲有湯圓呢。本身我連茶餐廳嘅杏霜我都會抗拒,但呢個杏仁茶確實杏仁味十足,但係又唔會係我平時唔鍾意嗰隻味,可能系杏仁質素高,所以整出嚟嘅杏仁茶自然會好食啲。另外食落滑溜溜,口感不俗。一年當中,吾洗等到中秋同埋新年,系其他日子想念湯圓既美味,亦能前來品嚐,確是一大美事。另外除左本身店內即刻整既湯圓,原來客人更可購買佢既原材料,之後到屋企整比屋企人食,呢樣野就岩曬中意diy既人,更可以自行控制糖水甜度。 繼續閱讀
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團圓夜.吃湯圓 焦點食評
等級6 2017-10-24
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今年中秋是上班日,下班後趕着人潮回家團圓。團圓飯是早有準備,獨欠象徵團圓的湯圓。特地繞道來到北角,為的就是福元湯圓。聽說過時過節湯圓難買,還是先致電確認才前往。外帶湯圓一盒十粒,有芝麻、花生、豆沙口味可選。分別選了芝麻湯圓($40)和花生湯圓($40),比起超市包裝湯圓貴上一倍。看外型依舊是手工湯圓沒錯,也比一般湯圓大一點點。兩款口味當中,芝麻湯圓依然是我的心水之選。外帶湯圓是比堂食遜色一點,軟糯程度仍是十分理想,芝麻內餡是滿滿的,芝麻蓉炒製得幼滑香口,美味!相對芝麻湯圓而言,花生湯圓只能是個次選而已,卻得到不愛湯圓的姨甥青睞,令我重新欣賞花生湯圓的好。這花生湯圓除磨蓉的花生餡外也能吃到細碎顆粒,口感比一般的花生湯圓豐富,但論新鮮程度則不及芝麻湯圓了。中秋夜除了吃月餅外,吃團圓湯圓也是件美事呢! 繼續閱讀
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等級3 2018-07-10
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在北角飲完茶,飽飽哋。係做吓運動的時候,當然剛吃飽不能做劇烈運動,咁就步行去銅鑼灣啦!行到天后站附近,經過福元街,想到福元湯丸,個甜品胃即刻有反應,飽都要吃。坐低吃碗鴛鴦湯圓,有花生餡2粒,黑芝麻餡3粒。先試糖薑水,望落啲糖水很清澈唔濁,但飲落非常重薑味,薑辣味到有些嗆喉,微甜啱啱好。試主角湯圓啦!糯米皮薄到可看清不同的餡料,而且依依韌韌得嚟又有些彈牙。一口咬下,餡料都是流心的,花生餡內有炒香的芝麻,令花生味更能帶出來,又有咬口。黑芝麻餡似很幼的黑砂糖,芝麻餡味道較花生餡濃味。各有千秋,很難說那一種好味些。 繼續閱讀
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等級4 2018-06-10
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平時小編介紹新式嘅甜品店就介紹得多,不過好似中式嘅糖水店都係第一次介紹。福元湯圓主要係賣舊式糖水為主,不過西米露同布甸都係有嘅,但一場黎到就梗係要試吓佢哋最出名嘅湯圓啦!🍴鴛鴦湯丸食湯圓嘅話小編通常都會叫最普通嘅鴛鴦湯丸,因為一來可以試晒唔同味道嘅湯圓,二來可以食到湯圓本身嘅原汁原味。呢度嘅湯圓就只有兩款口味,分別係芝麻湯圓同花生湯圓。一碗鴛鴦湯丸裏面就有三粒芝麻湯圓同兩粒花生湯圓。湯圓睇落超級大粒,而且亦都好飽滿,自然咬落去湯圓個內餡係會爆曬出嚟。黑芝麻湯圓咬開超級流心,個湯圓皮亦都比較薄。黑芝麻內餡嘅味道好香濃,可以食到有啲芝麻碎喺裏面,但味道亦都比較甜少少。而個花生湯圓方面,雖然爆餡同流心嘅程度就冇黑芝麻湯圓咁犀利,但味道上亦都唔會比黑芝麻湯圓差。花生湯圓入口有好濃郁嘅花生味,而且當中仲夾雜着左啲花生碎粒喺度,所以口感亦都係比較豐富。至於個味道方面亦都冇咁甜。配合埋個好重薑味嘅糖水真係超級夾。薑汁糖水入口偏辣,但一粒湯圓一啖糖水咁樣真係好正好滿足呀! 繼續閱讀
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