磯野水產

營業中

休息中

相信大家對日本磯丸水產並不陌生，暫時去不了日本，只好在港覓食~終於讓我在香港找到間媲美日本磯丸水產，位於銅鑼灣的磯野水產😆餐廳位置鄰近地鐵，步行2分鐘，位置非常方便店內修裝如同日本居酒屋，有一個半圓型刺身吧檯，中心有燒爐讓店員浜燒，燈光柔和，再配合日本美食同清杯，真是猶如在日本居酒屋✨前菜-野菜條沙律伴鯷魚醬鯷魚醬以微火温著，拌勻著不太覺得有腥味，鯷魚醬鹹度高，味道有點像韓國的蟹膏醬，配野菜條吃很不錯！✨ 酸酢汁白子白子比人感覺味道應該很腥，而且有些人覺得為難😆今次一試口感柔滑豐腴，有點像豆腐，配酸酢汁帶微酸感，沒半點腥味✨ 北寄貝刺身現在是北寄貝當造，當然要吃！原隻北寄貝比手更大，店員讓你拍照後，就會處理成為刺身，味道獨特香甜滋味，加不加調味也行，非常鮮甜✨ 磯野味噌虎蝦燒是日限定😆虎蝦一隻已經可以2 個人吃，如手臂長拍照後，店員就去爐燒，燒至香噴噴~蝦上面放滿蟹籽增添香氣，虎蝦肉質爽嫩，加上肉厚，口感豐富✨ 吉列太子貝以前嚐過牛油燒太子貝，但吉列就第一次，是日限定所以一試！太子貝炸成金黃色球形，非常香脆，內裏太子貝口感爽彈，在外面比較少食✨ 雜錦天婦羅日本居酒屋又點少得天婦羅，一份

上班太累，下班就要放輕鬆，要跟朋友把酒吐吐苦水文佳人－先開一支酒，名字很美，喝上淡淡的，但亦有少量嗆口，與名字相配，挺有意思西班牙生蠔配酸酢汁－酸汁有少少辣，加少少蘿蔔蓉有中和效果，生蠔有帶海水味和帶少許金屬味，又大隻又鮮甜磯野壽司盛盒八款－海膽，鮑魚，吞拿魚，黑松露帶子，赤蝦，三文魚，八爪魚，厚切新鮮，尤好赤蝦加蟹子又夾口又鮮活聖子浜燒－一隻蟶子都很多肉，爽口鮮甜活北寄貝浜燒 －脆身不加上海帶連汁都喝上，很多鮮活鮑魚浜燒一彈牙爽口，加柚子醬有少少辣，突出鮮甜味味噌蟹甲羅燒－蟹膏香濃，青瓜refresh 鹽燒牛小排－牛肉味濃，不黏牙，有芥未和麵豉醬點，我較喜愛麵豉醬有少少辣，但很惹味

今日約了朋友去食日式料理，最後選擇了這間餐廳。我們叫了一個磯野壽司盛合八款，時令活蠔刺身，活蟶子兵燒，活鮑魚兵燒，活北寄貝兵燒，味噌蟹甲羅燒，鹽燒牛小排和一支文佳人純米吟釀。首先餐廳先上酒，酒精濃度17%但入口不會刺喉嚨，而味道較清，比較易入口同配海鮮。再來餐廳給我們先看一看新鮮的海鮮先，才拿去料理。今次時令蠔是西班牙蠔，而體形比較大而且厚肉。我是食原味，加上檸檬汁入口引出鮮甜味。之後上的是盛合壽司，有八款壽司。其中我覺得海膽非常美味，入口甘甜，但完全不苦。再上的是蟶子和北寄貝，蟶子味度鮮甜爽口，而且味道不會太鹹。另外北寄貝多肉而且甜美，而且帶有點點海水味。之後上的鮑魚，鮑魚本身鮮甜再加上柚子醬，有柚子香加有點點辣，更能夠帶出鮑魚的鮮味。接著的是甲羅燒，這個配上餅乾同青瓜組合非常之合適，入口清新爽脆。這個醬有蟹膏香味，而且調到鹹度適中，就算之後只食餘下的醬都不會過鹹。最後的是牛小排，牛肉肥廋適中，而且滿口都是牛香味。整體來講，我覺得味道夠鮮甜，而且服務態度非常好。

2021年4月25日 星期日今日又同老婆去到銅鑼灣澳門逸園中心搵嘢食，每次去都會有新發現，呢一次就試咗呢一間餐廳好快就入咗去坐低咗，再慢慢睇返餐牌發現有好多唔同種類嘅海鮮可以選擇，最後決定咗要磯野活魚海鮮盛合，貪佢包齊大部份我哋想食嘅海鮮，可惜我哋點餐嘅時候店員話無松葉蟹，會轉做同等價值嘅貝類海產，咁正好啱晒我哋心意，因為老婆唔食得蟹~~一點完餐之後店員就送上前菜，係新鮮蔬菜配鯷魚醬，鯷魚醬用左多春魚同沙甸魚混合而成，所以就咁食會幾鹹鮮，同新鮮蔬菜食就岩岩好，幾開胃之後店員就拎左海鮮出嚟俾我哋睇睇，見到全部海鮮都好新鮮，特別係鮑魚仲郁緊，而蝦都好大隻添，跟住店員就拎返入去燒，我哋就安心坐喺到等食無幾耐第一道海鮮就送到，係響螺刺身，師傅切得好薄，盡顯功架，一咬已經感覺到脆身，唔會好韌，點埋日本豉油同wasabi味道會更加濃郁接落嚟呢個係我最滿意既，伊佐木刺身，無諗過每一片都係咁薄切，白裡透明，擺盤好靚，食落去好有咬口，完全冇骨，十分高質之後有磯煮鮑魚，師傅已經切開一嚿嚿，方便進食，食落去好入味，一d都唔韌，感覺好似食緊糖心鮑魚咁呢一個係清酒煮帆立貝，煮完之後完全唔覺有酒味，可能已經揮發晒

今天老公又帶我食海鮮，因為之前見過這間餐廳好評甚多，一直想試但太多人了，今天終於可以食到！平時出街食日式燒海鮮好少會食魚，於是今次就點了磯野活魚海鮮盛盒～首先會有鯷魚醬沙律，鯷魚醬的味道非常特別，係好鮮帶少少咸的味道，用多春魚和沙甸魚混合而成，店員會用燭台把鯷魚醬保持和暖溫度，再用新鮮蔬菜蘸醬食，味道加倍鮮味，新鮮蔬菜的清甜更能帶岀鯷魚醬的鮮味！之後係伊佐木刺身，原來盛合入面的活魚會用刺身的形式呈上，之後魚骨會拎去炸造成另一味菜式～伊佐木刺身師傅將與分不同部位薄切 ，有的部位厚少少，有的部位大片少少，食落口感都有不同的感受，魚的肉質非常Q彈,有淡淡的甜味，可以混和薑醋酸汁一齊食，味道會更豐富～這個活魚刺身不是平時食開的魚類，比想像中更好食～立貝刺身師傅把貝類砌成一片片，用非常美麗的攞盤呈上，食落口感非常爽脆，味道淡而清甜～磯煮鮑魚鮑魚煮得非常入味而且非常新鮮，肉質飽滿熱彈牙，不會太熟而太實，煮得剛剛好！浜燒鮑魚配柚子胡椒醬浜燒鮑魚的口感竟然比磯煮鮑魚還要腍少少，有炭火燒香的味道，依然食到鮑魚的爽彈！浜燒大蜆燒得多汁而且超鮮甜，連汁都一齊食最鮮味～蜆肉鮮美而不靭～原來燒都可以這麼原汁原味

出咗糧，同事們紛紛搵地方食好嘢，大部分同事都提議去一間主打浜燒既日本餐廳, 是澳門逸園中心的磯野水產，大家喜歡店內燈光柔和, 好有居酒屋氣氛, 食物高質，尤其海鮮浜燒最受歡迎。每枱客人都有前菜，野菜條沙律伴鯷魚醬，蔬菜條點上鯷魚醬, 味道咸香又爽口。蟹味噌蟹肉手卷，手捲上鋪滿了蟹肉和蟹味噌， 以鮮甜蟹肉 結合埋味噌調配而成嘅蟹肉醬，味道鮮甜甘香。黑松露帶子手卷，當肉質豐厚，味道鮮甜嘅帶子遇上香味十足嘅黑松露，又香又鮮，絕配！活龍蝦浜燒，由專人負責浜燒，先將特別調製的醬汁塗上活龍蝦面上，並用火槍再燒過, 令龍蝦面燒至金黃色，龍蝦肉剛剛熟，口感鮮嫩，保持到原汁原味,鮮味十足！松葉蟹腳浜燒，松葉蟹腳燒過後保留着水份，味道鮮甜.活鮑魚浜燒配上柚子醬, 鮑魚口感彈牙，保持到原汁原味, 燒既過程加左鹽, 令味道更加提升。也可點柚子醬食, 又係另一種風味。紐西蘭刀貝肉質細嫩清甜。生燒鰻魚（白鱔）飯，鰻魚特別選用肥美白鱔烤製，燒至生熟度剛好，濕潤而不乾，鰻魚爽口，外層也燒得乾爽帶微脆。 鰻魚上淋滿醬汁，醬汁杰稠，鮮甜入味，甜度剛好，拌飯一流。

同女兒去銅鑼灣祟光百貨shopping,之後去咗附近嘅磯野水產食晚餐，女兒喜歡磯野水產嚴選日本空運水產，保證食材新鮮，食材亦可選擇不同烹飪方法，主打刺身、磯燒、 火鍋、浜燒、煮物一應俱全 。入座後送上前菜，野菜條伴鯷魚醬：鯷魚醬是沙甸魚和多春魚做成，味道咸香偏濃，配野菜條超爽口。刺身盛合五款：三文魚、拖羅、平目魚全部厚切又新鮮。拖羅是刺身極品中之極品，顏色粉紅油分恰到好處而無筋，入口即融而魚味濃厚。三文魚刺身呈橙紅色，肉質鮮美，油份濃郁，平目魚肉質鮮嫩，魚味清淡帆立貝大粒，味道鮮甜， 口質扎實。牡丹蝦蝦肉肥碩，口感充滿彈性，鮮甜爽口。蝦頭還有另一種食法，炸赤蝦頭：蝦頭酥脆香口，送酒一流！海鮮浜燒：海鮮好新鮮，由浜燒師傅即場幫你燒。活龍蝦浜燒：龍蝦開邊後加上麵豉醬，師傅用火槍燒至龍蝦面的麵豉附於面層。同時保持龍蝦肉原汁原味, 龍蝦肉剛剛熟，味道鮮甜又彈牙，麵豉份量掌握得很好!活帆立貝原隻浜燒（清酒）：帆立貝好大隻，用清酒浜燒，清酒突顯了帆立貝的鮮甜味。紐西蘭刀貝浜燒：刀貝肉質肥美爽口，十分鮮甜。赤貝刺身：原隻的新鮮赤貝刺身外表呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，鮮味十足。

小妹去著呢間銅鑼灣 磯野水產慶祝生日 但唔係想像中咁正磯野壽司盛8合 ——價錢$328 講真係唔多值，味道過得去但唔算驚喜8件壽司，8件都頗鮮甜 期中最喜歡個飽魚粒壽司，好有口感味美蟹膏海膽炒飯——價錢268 味道還可以 香濃惹味嘅普通炒飯，除著上面嘅幾舊仔海膽外，係無咩蟹膏味 同個飯好少份量，我自己淨係食佢一個炒飯應該有5成飽嘅磯野龍蝦海鮮盛合 ——價錢係$1398，好一般好多新鮮水產，佢有得選擇刺身、磯燒同天婦羅做法，唔一一講， 有興趣可以睇相片 選擇磯燒的話，鋪頭哋工作人員會即場燒比你，在場可聞到一陣陣香味 主角龍蝦選著刺身，食落去都爽口彈牙但無咩鮮甜味，新鮮來講，刺身味道唔合格 其中最滿意嘅係燒赤蝦，好鮮甜味美，個燒帆立貝調味上都好味，其它都無咩特別，好普通海鮮，但真心唔覺得鮮甜值得讚係哋工作人員好好服務

疫情當下，今個月居然還有人工加，實在十分慶幸。為了慶祝努力了一年的自己，今晚和同事大吃一餐。要了個二人套餐，首先上了個前菜，蘸上加熱的自制醬，實在很開胃。飲品要了梅酒，酸酸甜甜。青蘋果蟹子沙律，新鮮開胃之選。雞泡魚魚乾配沙律醬是很不錯的配搭。刺身壽司拼盤擺在一個九宮格上，非常吸睛，而且有不同的款式，很鮮甜。龍蝦除了用作刺身之外，亦弄了甲羅燒。刺身厚切且爽口，而甲羅燒味道豐富，配餅乾吃可以中和鹹味。和牛來自鹿兒島，油脂分布均勻，入口即溶。帶子炒飯粒粒分明，今晚度過了非常飽足的一晚。

很久沒有吃日式料理，今晚去了銅鑼灣樓上鋪大快朵頤。餐廳有不少選擇，有時不用選擇便是最好的選擇，所以要了二人套餐，有沙律、前菜、刺身、壽司、龍蝦、和牛、湯和炒飯。最欣喜的當然是龍蝦兩味，用作刺身既新鮮又爽口。第一次食龍蝦甲羅燒，和蟹蓋甲羅燒差不多，味道香濃。壽司盛盒亦令人眼前一亮，有款不同的選擇，最喜歡當然是爽口鮑魚和鮮甜帶子。和牛鋤燒亦是另一驚喜之選，厚薄適中，香口有肉汁。配梅子甜酒亦很夾，實在很有度假感覺的一餐。

開心又去左食日本菜😻哩間日本浜燒店好有日本feel，食物種類選擇多仲有專人喺獨有開放區域浜燒各式海鮮👍仲好快手好快有得食🤤·🐟平目魚薄切刺身  HKD$268師傅刀功真係要讚👍魚刺身切得好薄😚 新鮮既平目魚沾上少許蘿蔔蓉🥕及薑蓉，令鮮味更突出。·🦐磯野味噌虎蝦 浜燒  HKD$198將虎蝦🦐開邊經火灸🔥後令味噌跟虎蝦二合為一，虎蝦口感爽嫩😋搭配鹹香味十足既味噌，食落非常惹味🤩·🐚活日本白貝 浜燒  HKD$108 (四隻)活日本白貝燒後仍然保持到漲卜卜😚 貝肚飽滿多汁💦加入清酒🍶一齊燒令白貝清甜得來帶點酒香，而且味道鮮甜😽 好好食！·🦑新鮮魷魚 浜燒  HKD$78魷魚原隻上，口感又爽又嫩🤩 一啲都唔韌!! 微甜醬汁令魷魚更易入口~.·🦀日本松葉蟹粥  HKD$268蟹既鮮味完全融入粥裡面😍 令成鍋粥都好鮮甜😋 而且熬得好綿，好吃！·🐚清酒煮蜆  HKD$98一上碟已經散發陣陣酒香🍶 蜆雖然唔及浜燒大隻，但口感軟綿味道鮮甜，不錯的。·🍄鋤燒黑松露牛油雜菌  HKD$98好香黑松露味😚 雜菌煮得好腍，一道不錯的Sukiyaki~·🐡燒雞泡魚乾  HKD$88作為前菜小食真的是滿分💯 燒得

好開心今日同表妹去食日本料理位於銅鑼灣的磯野水產，之前都聽朋友說這間食店高質素，果然連前菜一啲都唔敷衍，用鯷魚醬沙甸魚加埋多春魚混在一起的醬汁伴青瓜條蘿蔔條是另一番滋味！一隻生蠔原味一隻甜酸汁生蠔肥美海水味頗重今期清酒買一送一好抵赤背刺身非常新鮮爽口磯野壽司盛合八款-款款都鮮甜，當中有我一向喜歡的八爪魚壽司夠厚肉爽甜、帶子、海膽壽司都好正！味蹭虎蝦燒香味濃溢貴妃貝鮮甜味十分重日本海膽味噌甲羅燒配三文魚籽-海膽香濃軟滑配上餅乾食很有質感配搭得好好，食唔停口真係齒頰留香最後來一碟滋味的蟹膏海膽炒飯令這豐富的晚餐劃上完美的句號，非常非常滿意呀～～～

因為要慶祝當然要揀一間好少少餐廳，朋友喜歡食日本野，睇完食評揀左磯野水產🙂預先一早已訂枱環境都幾好居酒屋feel侍應帶到我地坐角落位我地可以慢慢傾一坐低已經有口罩袋，好細心仲有餐前小食侍應介紹右手邊自家製醬汁係沙甸魚加多春魚醬點青瓜，生菜，蘿蔔好鮮甜但竟然唔腥，好特別好開胃。慶祝緊係要叫酒，而家禁岩做緊買一送一😍真係唔叫對唔住自己我地揀左日輪田朋友鐘意食海鮮先黎生蠔一款係原味 另一款就配酸汁蠔好大隻又鮮甜我覺得必叫再黎一個赤貝刺身淨係賣相都值滿分一入口就知新鮮爽口鮮甜真係好好味回味無窮講真到而家睇返相都掛住佢之後我地揀左磯野壽司盛盒（八款）黎到係一格格盒上又係影相都靚賣相一流最好味我覺得係鮑魚同海膽好怕海膽有浸味呢個絕對係我係日本食時既鮮鮑魚爽口彈牙另外魚類都好正左口魚係有用汁燒超好味帶子入口鮮味已經刺激味蕾真係又大隻配埋上面少少黑松露成個配撘提升左帶子既鮮海鮮要再encore啦一定會試呢間浜燒我覺得係特式我揀左白貝同貴妃貝而虎蝦就用味噌燒另外有個特別d就係味增海膽甲羅燒配三文魚籽燒之前侍應會比你影相悉心介紹一下其實睇到食材時已經流晒口水師傅會係中間枱度燒我覺得真係好得意見到點處理食材

這間餐廳是朋友介紹我去的，除了好食之外，服務也是非常之好，所以我都去試下。一入到餐廳，見到有員工在中間位置幫客人燒海鮮，唔駛自己燒，果然好服務👍🏻我點了一支清酒，大吟釀醉樂無極，入口有果香味，少少甜，好飲。順帶一問提，原來佢地4月份做緊買一送一（720ml)，價錢真心非常抵👍🏻前菜有蔬果條，但佢配嘅醬料非常特別，同出面的不一樣。我平時好少食這個前菜，因為通常個醬都會好腥。但呢一個醬，我一啲腥味都食唔到，咸得黎帶一點鮮味，不錯。平目魚刺身，刀功一流，每一片刺身都非常薄。刺身鮮甜，配上蘿蔔蓉及酸醋，將鮮味直接提升了。鐵罐酒精白貝，這個菜非常特別，師傅會在我哋面前將大大隻嘅白貝放入鐵罐，加入上湯及清酒，一跟在鐵罐底部加熱，一邊用火槍在鐵罐外圍加熱。由於有酒精，所以罐頂會冒出火焰，畫面非常美麗。白貝肉厚味鮮，每一啖都可以感受到肉汁嘅鮮甜之外，更可以食到清酒嘅香味，必食推介👍🏻吉列太子貝，這個太子貝外層炸到金黃鬆脆，內裏軟綿綿，一啖清酒，一啖吉列太子貝，絕佳配搭。味噌虎蝦燒，在虎蝦上面加上味噌醬，蝦肉連同醬料一齊食，好有特式。鹽燒喜之次，條魚都係餐廳中間的師傅幫我哋燒，，坐定定有得食👍🏻而且條魚

好懷念係日本既浜燒海鮮呀，不過好彩香港都有得食今次就黎搵到磯燒水產，一入門口就見到店員努力幫客人燒緊海鮮，真係好吸引店員向我地介紹佢地4月既推廣，720ML既清酒做緊買一送一優惠呀，呢一款好易入口仲大有果香前菜 用多春魚同沙甸魚嘅魚肉整成醬，然後配以紅蘿蔔、青瓜、沙葛一齊食，個醬味道好濃魚香味，配返清新爽脆既蔬菜食係一個幾新鮮既配搭我地叫左喜之次、虎蝦、白貝同帆立貝！二烹調嘅方法就有店員幫我哋推介！我地另外仲叫左個平目魚刺身，呢款魚既魚味幾香，唔會腥，都幾滑！切得厚薄適中，可以配以醋/ 豉油食，我就覺得配醋我加入埋蘿蔔蓉同蔥比較好食，味道較豐富同幾開胃！用豉油嘅話我就覺得稍為掩蓋左魚嘅鮮味鐵罐酒蒸白貝 - 店員即席係我哋面前烹調，用火槍燒熱鐵罐裏面嘅酒，再將白貝放入去蒸個白貝好鮮甜，而且貝肉好飽滿，仲有少少酒香，好味味噌虎蝦燒 - 隻虎蝦真係好大隻，店員已經細心地將佢分成一半然後加上味噌上去燒，蝦肉結實味鮮鹽燒喜之次 - 平時食魚可能係食完其中一面就要自己反去另外一面，今次唔使啦，店員已經幫我地整好，魚肉非常嫩滑，而且冇乜骨，沾醋黎食更好味黑松露帆立貝 - 帆立貝既鮮味配以濃香黑松露味