磯野水產

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銅鑼灣有間專門食日本海產既高質餐廳，今次黎到就叫左個磯野二人前Set A，款式非常豐富，包括北海道喜之次、沙律、南非鮑魚、北海道帆立貝、生蠔等！‣ 鯷魚醬沙律帶鹹香既鯷魚醬配埋蘿蔔、生菜等蔬菜，好適合用黎開胃😍‣ 燒鱈魚乾 Grilled Cod Fish Jerky呢份鱈魚乾好食，幾有魚味，唔會太乾但同時幾脆身，配埋沙律醬好正😝‣ 火炙左口魚邊沙律 Seared Flounder Fin Salad平時食左口魚都係配壽司，今次第一次配沙律食；入口即溶既左口魚配酸酸甜甜既沙律都幾開胃，好食😘‣ 北海道喜之次 塩燒 Kinki salted grill 今餐最期待就係呢份有「深海紅寶石」之稱既《北海道喜之次》🫶🏻今次選擇左用“塩燒”，姐係鹽燒～呢條魚大有來頭，係日本北部有名的頂級深海魚，好難捕捉故非常矜貴。重點係冬天既喜之次係尤其肥美，油脂豐富，所以呢條魚食落真係啖啖肉好肥美好正😙‣ 南非活鮑魚配柚子胡椒醬 Abalone鮑魚好新鮮而且煮得幾好👍🏻煮的幾軟身非常容易入口，而且仲幫食客切開左幾塊方便進食；就咁食都幾有鮑魚味，而點埋柚子胡椒醬又係另一番風味🥰‣ 北海道活帆立貝 Scallop

首先值得一讚的是員工服務很好，會介紹每樣食物是甚麼，又會告訴我們如何煮食，務求我們都知道是甚麼煮法，令我們都食得津津有味。而且會有袋套套住書包和袋子，那就不怕弄髒，這是很細心的地方！先送上沙津再送上一大盤的海鮮，會再推薦如何煮食會較好，之後上喜知次，咬下去十分鮮甜又不帶腥味，吃得岀是十分新鮮的魚，有用少少火槍燒表層的魚皮，所以同一時間吃到炙燒和鮮甜的味道，這是其他魚吃不到的口感，令人想吃完再吃，之後我上網找才知道喜知次魚是十分珍貴和罕有！剩下的魚骨他們會拿去炸，炸完之後，卜卜脆，間中會有魚肉，想不到魚肉煮熟了都很嫩口！令人意想不到的好吃是燒鮑魚，因為我平時是不吃鮑魚的，我認為口感會好硬，但餐廳煮得十分好吃，外面有少少硬但內裏是嫩的，再點上柚子胡椒醬，令到鮑魚的鮮味更為突出。整體的海鮮都是很鮮甜和惹味，不需要太多調味料，這一餐海鮮餐令到我和我朋友都很滿足。

磯野水產🦐今個聖誕🧑‍🎄，森仔黎到銅鑼灣同朋友食餐好嘅，聚下舊❤️所以，就搵到一間幾受好評嘅日本🇯🇵居酒屋餐廳🍴：磯野水產😍😍餐廳🍴環境良好，似足日本🇯🇵居酒屋嘅格局。採用了木製嘅枱凳，同時牆身也有木板，格外有簡樸日風。位置夠大，枱和枱間有一定空間，放心談天。食物方面，森仔叫左鯷魚醬配沙律🥗，秋刀魚刺身，再用魚🐟骨煲魚湯，楓葉白子天婦羅，朴葉火炙醋漬鯖魚壽司🍣，燒牡蠣🦪，燒牛舌和虎蝦蔬菜天婦羅🍤😝😝😝鯷魚醬配蔬菜條🥗此鯷魚醬真係只應天上有。味道香濃美味😍惹味非常，用來沾上蔬菜條黎食，一流！❤️❤️而蔬菜條爽脆口感，帶上清新感覺，再配上鯷魚醬一同進食，味道恰到好處，亦提升了幾個層次👍🏻👍🏻秋刀魚刺身此菜式係今日之重點。本來森仔係唔食秋刀魚，嫌他太腥，容易反胃🤢但係這個真的大開了我的眼界！佢鮮甜有魚味，同時有肥美，入口即溶嘅感覺😻😻廚師處理得好好，沒有一點點🤏魚骨🙌🏻🙌🏻總之正丫喂😽魚湯廚師更用魚頭熬製香濃美味魚湯😸味道鮮甜香醇，帶有淡淡魚香味😻😻啖啖都係精華，超級正斗！而魚骨亦都香炸了，入口酥脆🤭🤭楓葉白子天婦羅又係驚喜之選！入口果種juicy 同美味，未能令人想像到是白子😹外脆內軟兼爆汁嘅感

磯野水產位於銅鑼灣澳門逸園中心，喺正SOGO附近，就位置黎講系非常取勝，味道同樣比同區好多餐廳優勝。餐廳招牌菜系海鮮，我地食呢餐餐廳就用咗吾同方法烹調佢地，除咗試到吾同食材之餘，同時感受到餐廳對客人用心採用吾同方法烹調食材嘅誠意。✿ 磯野活魚海鮮盛合 $1,7982人份活魚海鮮盛合食材十分豐富，有季節時令鲜魚🐟松葉蟹腳🦀響螺🐚帆立貝 鮑魚 赤蝦🦐職員喺我地開始用餐前會好用心介紹呢啲海鮮會用咩方法烹調，然後逐一呈上。🐟 活魚魚類刺身系金目鯛，師傅會將魚皮煎香逼出魚油，使得魚油脂豐富，表面香脆，魚肉帶點入口即溶感。食淨魚頭就炸咗佢，意想不到都好食😳🦀 松葉蟹腳真系好鬼中意食蟹肉😍蟹肉可以兩吃，一系燒蟹腳，二系做咗蟹粥，燒蟹腳燒味少濃，個人比較中意後者，啖啖都好鮮味😍🐚 響螺螺肉爽口彈牙，做咗清酒湯煮螺，湯好飲螺好食😂⭐️ 帆立貝分為原味同埋黑松露，原味比較食到佢原本嘅鮮味，黑松露正正常常。⭐️ 鮑魚鮑魚有分燒鮑魚同埋磯煮鮑魚，兩者師傅都好細心咁幫我地切好分幾份，磯煮鮑魚清甜😋兩樣都美味。🦐 赤蝦赤蝦用黎做天婦羅，外皮香脆既不油膩，蝦肉爽口彈牙。

早前有朋友在這餐廳慶祝生日， 環境不錯，食物質素高，而且位置方便，在SOGO旁的澳門逸園中心前菜青瓜，紅蘿蔔同白蘿蔔條搭配放在一個小杯配以香濃多春魚籽混合成的醬，鹹香可口。像平時吃到的蟹膏醬， 但裡面沒有蟹膏，但都做到這個味道！有驚喜！鹽燒時令秋刀魚剛剛燒好的秋刀魚非常香。 輕輕夾開魚肉可以見到有魚油溢出， 是師博對火喉掌握的表現。秋刀魚本身相當高質， 魚肉甘香可口， 搭配所提供的醬汁， 進一步帶出秋刀魚本身的鮮味，好食材往往只需簡單配搭日本活赤貝刺身+松葉蟹腳刺身+牡丹蝦刺身三款刺身擺放得很漂亮， 適合打卡用。店員窩心提示可以先吃蟹腳及牡丹蝦，遵從由淡入濃的刺身吃法。松葉蟹腳吃的是鮮味， 處理好的蟹棒，一口一條， 過癮！牡丹蝦蝦肉甜美細綿， 蝦膏豐腴， 蝦頭更可選擇酥炸或放湯，來一個一蝦兩吃。活赤貝刺身肉質爽厚味甜，帶光澤， 是新鮮的表現活響螺浜燒螺肉切成小粒狀，配以清酒高湯烹煮。 螺肉質感幼嫩帶咬口， 清酒高湯清香，兩者相互配合， 為整道菜加分不少食物整體質素出色， 環境優雅， 是銅鑼灣一個不錯的選擇

趁老公今日放假，特登訂個日本料理同佢食餐好，因為好友介紹話尼間餐廳食物有水準，一開lift 門，裝修已經好有日本feel店員介紹楓葉白子天婦羅，見幾特別就點黎試吓，天婦羅炸漿不太厚，白子質地似蛋白，口感似溫泉蛋般滑溜，點上天婦羅酸汁才有味道再點了磯野壽司盛，魚生新鮮美味配合微酸壽司飯，火炙左口魚壽司入口即溶帶點微焦香味，磯燒鮑魚有口感，吞拿魚腩肥美，黑松露帶子鮮甜午市套餐多款式又抵食，於是點了定食D，先來松葉蟹肉沙律開開胃，然後來個前菜厚切吞拿魚腩，入口充滿油脂香味，厚切油甘魚，魚味比較淡，入口有口感海鮮蒸蛋，香滑味美終於來到浜燒部份，日本活蜆和活蠔，火候控制得恰到好處，保留海鮮的水份，入口鮮味多汁，至於浜燒大虎蝦，雖然切開一節節，但每節也很大嚿肉，食得滿足野菜鍋有鹿兒島A4和牛或黑豚肉選擇，老公想試黑豚肉，肥瘦適中的豚肉，咬落有口感，豆腐滑溜，凍凍地食番個鍋，立即暖哂海膽吞拿魚腩蓉丼，海膽鮮甜，吞拿魚腩蓉美味，二者都係我最鍾意的，今餐又捧住個肚出門口

小編今次同太太喺紀念日嚟到呢一間專係食日本海鮮嘅居酒屋，小編order咗磯野活魚海鮮盛合，裏面有六種唔同嘅海鮮，每款海鮮都有兩種烹調方法，小編經餐廳推介之下，每款食材點樣烹調就交俾餐廳負責，有活魚刺身、磯煮鮑魚、大蝦天婦羅、元貝，松葉蟹粥（+100元）、田螺，每一款都烹調得相當有特色同埋相當有風味，呢間居酒屋嘅上菜模式係逐樣逐樣上，令到小編同老婆都好期待每一道菜嘅上枱，另外餐廳喺上菜式嘅先後次序都有精心去設計過，務求令到每一位顧客都可以由味道淡嘅食物開始品嚐，如果大家對海鮮係有要求的話，呢一間日式居酒屋絕對係可以比到大家期望嘅嘢，選材新鮮，用料上乘，烹調到位，大家不妨可以嚟到呢一間日式海鮮嘅居酒屋品嚐一番。

「磯燒」又指「浜燒」，是日本人吃海鮮的簡單食法。磯指岩岸，浜指海岸，在岸邊搭起小爐，即捕即燒，吃最新鮮的味道。所以呢度嘅水產都係原汁原味唔會有太大嘅調味，而係食最新鮮嘅口味水產好新鮮，因為平時食完新鮮嘅海鮮嘅嘴會腫，食完呢個即時有反應！同埋海鮮都非常大粒，清潔得好乾淨，吾會有沙！最推介佢既白貝，真係好香甜，未食過咁甜既海鮮😍真係令人好難忘！食水產，最緊要係配日本🇯🇵酒，我哋點咗千代吉同烏龍茶燒酌！食完海鮮好舒服！另外，亦都非常推介吞拿魚腩蓉細卷！魚腩蓉非常肥美，但又唔會好油膩，所以又飽肚又滿足！呢度嘅氣氛都好好，燈光比較昏暗如果兩個人嚟慶祝食飯，都好有情調，仲有清酒買一送一！真係性價比超高

今日去到居酒屋，哩間吾係主打串燒，而係燒水產！而且仲做緊清酒720ml買一送一！飲吾哂無得帶走，而係要存係度一個月內飲番哂！佢既前菜大概$34 ，有個熱壚佐熱個鯷魚醬，（係由沙甸魚同多春魚）配埋蔬菜盤！有紅蘿蔔，梨等等，小小咸香好開胃！而且一場黎到就叫左池魚刺身，食完魚仲可以幫你用魚骨同魚肉整成湯/再剪熟！加左蜆黎既魚肉湯超鮮甜，魚味好濃，但一d都吾腥好新鮮！燒物就叫左蠔， 蟶子王，蛤蜆，白貝等等。侍應會先比你睇一睇海鮮，無問題就係隔離幫你燒，成個燒物都吾會太多調味，主要係食海鮮嘅鮮甜味！比起出邊較純天然，原汁原味！三文魚水鮫冬天特別肥美，油脂十足！食落去好香好肥，要點番檸檬調一調味！

同為食姊妹係銅鑼灣行完街，突然好想食日本野，記得尼間餐廳的定食不錯，多款價錢任君選擇今次選了午市定食D，先黎松葉蟹肉沙律，一梳梳的蟹肉充滿蟹香味道，配上新鮮沙律菜和微酸醬汁，十分開胃吞拿魚腩，油甘魚各一片厚切的，前者油脂香肉質柔軟，後者淡淡魚香有口感，漬物蒜粒，喬頭做得有水準海鮮蒸蛋，三文魚加鰻魚上再加一些蟹子，令原本單調的蒸蛋變得豐富浜燒日本活蜆和浜燒時令活蠔，兩者新鮮甜美又保持水份，燒得火喉剛剛好浜燒大虎蝦，大蝦切得三節方便進食，灑上鹽更加美味，蝦頭充滿蝦膏，入口香郁美味鹿兒島黑豚肉野菜鍋，菇，豆腐，菜加上數片豚肉健康又暖胃海膽吞拿魚腩蓉井，鮮甜海膽拼上香滑吞拿魚腩蓉，加點日本豉油和芥茉放上紫菜上更加惹味見到尼個磯野壽可盛合八款嘅圖片好吸引，忍唔住再點黎試試，全部剌身賣相吸引，色澤光鮮好新鮮，先品嚐磯燒鮑魚，再吃火炙左口魚，三文魚，赤蝦、八爪魚，照松露帶子，海膽，油甘魚，吞拿魚楓葉白子天婦羅, 白子咬落軟如綿花，炸得外層香脆再點上微酸的汁

🌟餐廳：磯野水產📍地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓💰價位：～$400 - 800⏰營業時間：星期一至五12:00 - 16:30，17:30 - 23:00星期六日及公眾假期12:00 - 23:00📱電話：27663678 / 51114347銅鑼灣一向都好多美食，尤其係日本菜就特別多選擇，今日放假行完街，就去咗「磯野水產」歎返個LUNCH～餐廳主打日本空運新鮮活海鮮，場中仲有小型浜燒枱，由店員燒制海鮮，勁正～———————————————————🔹鯷魚醬蔬菜條鯷魚鹹香味濃，搭配清新爽脆既蔬菜條，夠哂惹味～———————————————————🔹北海道象拔蚌刺身象拔蚌刺身入口爽脆，鮮味濃厚～———————————————————🔹北海道象拔蚌膽壽司將味道最濃嘅象拔蚌膽調配成醬，用壽司形式奉上，都幾特別！🔹浜燒盛合（二人前）套餐包括:🌟香箱蟹 🔹香箱蟹即係雌性松葉蟹，餐廳已經將蟹肉拆開，連同蟹籽用蟹蓋送上，食落夠哂方便，一啖蟹肉一啖蟹籽，鮮甜濃郁🌟西班牙蠔🔹蠔身肉厚有嚼勁，鮮味十足🌟本地貴妃蚌🔹貴妃蚌肉質彈牙，點埋日式豉油更能提鮮🌟南非活鮑魚🔹活鮑魚上枱時仍然好生猛，店員

銅鑼灣一向係美食天堂，林林種種各國美食應有盡有，適逢今日約左個老友出黎行下街，聚一聚，即刻搵返間日本餐廳慢慢歎下先～餐廳簡介如下：餐廳：磯野水產地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓價錢：～$400 - 800營業時間：星期一至五12:00 - 16:30 / 17:30 - 23:00星期六，日及公眾假期12:00 - 23:00聯絡電話：27663678 & 51114347———————————————————🔹前菜：蔬菜條配鯷魚醬鯷魚醬調配得好咸鮮惹味，更能突顯蔬菜既鮮甜味，爽脆而開胃～———————————————————🔹刺身：北海道象拔蚌刺身象拔蚌刺身厚薄適中，味道濃郁，鮮甜十足~———————————————————🔹壽司：北海道象拔蚌膽壽司象拔蚌膽味道非常濃郁，加點調味混合成醬，味道好濃厚，用黎做壽司一流~🔹浜燒盛合 - 二人前⏺香箱蟹 - 香箱蟹細細隻夠哂得意，店員已將蟹肉及蟹膏拆好，放哂上蟹蓋上邊，啖啖蟹肉蟹膏，味道非常濃郁～⏺西班牙蠔- 蠔身飽滿好creamy，味道鮮甜~⏺本地貴妃蚌- 貴妃蚌夠哂厚肉，口感爽彈，燒制後依然好juicy~⏺活鮑魚（南非）-

磯野水產係日本都幾出名既一間餐廳，咁耐無去日本，食返一間日本餐廳解解鄉愁都要啦。話明係磯野水產，梗係要黎食水產啦，我就叫左秋刀魚，帆立貝同聖子。未食見到食材都流晒口水。首先產既係燒三文魚沙律，沙律本身有三文魚同八爪魚，兩種魚都簡單燒過，將魚既香味帶出黎又唔會過熟，廚師功夫一流。推廣俾愛魚生既大家！茶碗蒸方面，上面有大量蟹籽，賣相相當吸引，仲有燒三文魚同元貝，十份足料，十分之抵食，原先仲想encore叫多一個，好彩同行友人叫住我，仲有大量海鮮等緊我呢。頭盤方面，魚生近鮮大片啖啖肉，無得彈啦，比較特別既係蒜頭同牛蒡漬，我自己特別愛蒜頭，食到咁特別既蒜頭真係食指大動，立即開晒胃好想試下主菜了，口水差啲流埋出黎。安格斯牛小排，牛小排油脂非常足，但分布有小小唔夠平均，入口有小小油膩，但煎得非常之香，整體來講算唔錯，但有待提高。人地叫磯野水產，唔係磯野牛肉，主打既水產三味可以講係水產畀既天花板，帆立貝燒得非常出色，唔會太老，唔會太生，加產特色醬汁，入口彈牙鮮甜。聖子方面清蒸可以食到食材整物既甜美，同帆立貝形成強烈對比，各有特色，係我今日既最愛。秋刀魚來講，當季整身都無得輸，不得不提廚師燒功了得，真

好日本風既餐廳🇯🇵 好特別既係佢哋係中間有個小型滨燒檯，可以縮短傳菜時間😆 食物非常之高質，佢哋既海產係每日新鮮空運到香港✈️！🔸🥗前菜 - 鯷魚醬 配沙律 $34我第一次食，非常有驚喜🥹 值得推介🌟 個醬由沙甸魚同多春魚製成，用微火暖住🕯️ 鹹鹹香香好好食🤤 同啲蔬菜條好夾💖🐟秋刀魚刺身 $388係整刺身前，師傅會比我哋睇一睇條秋刀魚，條魚睇落唔錯，師傅切得好靚，仲𠝹埋靚靚花紋😍 擺盤擺得好靚，配埋酸汁，仲可以按個人喜好加埋啲配菜食😚 刺身真係好新鮮🥹 一啲都唔腥🥰 佢哋連條魚骨都唔會浪費，攞去炸，脆卜卜，好食🥹！🍁楓葉白子天婦羅 $128係鱈魚既魚精🤣 我都係第一次食，口感好特別，外面炸得好脆，入面有好多汁，奶白色，口感細滑😆🐚活響螺 $388好有驚喜，原來係配清酒🍶 活響螺肉勁新鮮，好有咬口😋🍣火炙呑拿魚腦天額壽司 $156/件火炙過既香味，加上油脂味香濃，真係入口即溶🤤🦪時令活蠔 $176/件新鮮肥美多汁✨ 有淡淡既海水味🐮鹽燒牛舌串 $128牛味極濃，少少鹽配埋油脂香味，好惹味🤤🍤什錦天婦羅 $168天婦羅皮十分薄皮，有蝦、蘑菇等等，好滿足🥳