磯幸 (已結業)

一直都想正宗嘅日本正宗嘅磯燒嘅廚師發板因為廚師會判斷邊啲係當日最新鮮嘅食材所以就可以食到最新鮮嘅嘢食首先前菜就係三色刺身有池魚 北海道帆立貝 海膽三樣都非常新鮮燒魷魚乾遠處拎過嚟嘅時候已經聞到好香千兩茄子幾特別貝類磯燒有象拔蚌 青口 刀貝 蠔海鮮嘅鮮味完全出晒嚟而且加左酒精 好香阿波尾雞翼好香雞皮好脆燒立魚好大條 魚皮好脆 一啲都唔腥明太子茶漬飯同梅嘅茶漬飯梅嗰種酸味味幾好食好開胃明太子嗰隻就有原塊嘅明太子第一次試勁好食個湯好好飲

今晚有人請食好野仲會車埋我過銅鑼灣食日本野，好期待，終於忙完準時離開公司，落到樓下朋友仔剛到，非常配合。 上車直航到銅鑼灣，拍好車就行去間店鋪其他係銅鑼灣同灣仔之間。我起初佢去友和添，點知新發現在附近嘅店。入店內已經係Bar枱同廚房了！ 好日本feel還可以睇住師父煮理。先黎呢個日本凍蕃茄，開一開個胃啖啖蕃茄肉，質地結實飽滿清甜加上佢地嘅醬汁同芝麻，出色的前菜！開左胃就係食刺身， 吞拿魚腩，海膽同深海池魚。鮮味無比。 吞拿魚腩油脂均 入口即溶 海膽更出色鮮甜完全無腥味漿口香味在口腔久久留存，所以好值得推介！必食燒物有大大隻元貝，每人一隻佢知道是我的最愛還叫左鮑魚share, 估唔到鮑魚可以燒完咁軟滑超好味。反而元貝帶點煙韌可能太厚身。燒薩摩赤雞，產於鹿兒島雞味濃同脂肪比例平均，燒過的雞皮入口香脆肉嫩。 再黎係燒魚賣相出眾，條魚外型好似遊水中，魚肉較多而且肉嫩滑無比帶少許鹹香，超惹味！ 差d連骨都想食埋燒大啡菇 稍為普通平時BBQ都會自己動手，無乜特別但因為朋友仔喜愛燒後嘅香味同口感。最後來碗熱辣辣烏冬作結尾，其實食到魚已經開始感動到飽了，實在太豐富精神，感恩朋友仔成日介紹好野比我同帶

餐廳近銅鑼灣廣埸，好方便易搵。星期三晚都好多人，而且唔少熟客，最好book左位先。價錢係銅鑼灣黎講屬中位，食物質素都幾高，而且服務唔錯，所以先留得住熟客。池魚刺身 $230 :　原條上賣相好靚，肉質爽彈，鮮味十足，加入薑茸，更加帶出魚鮮甜，值得一試活鮑魚 $138: 比較爽口，味道較淡沖繩豬手 $76: 甜甜地好入味，食落好漿口，啖啖骨膠原，一啲都唔油膩蟶子 $96 : 肉質爽嫩，好juicy炒雜菜 $70: 好大碟，有少少太咸燒生蠔 $80 : 蠔味夠濃，食完齒頰留香燒北寄貝 $80:　鮮嫩多汁，肉質結實彈牙薩摩赤雞  $128:　較為普通，調味唔夠平均，有幾件好咸蟹肉釜飯 $128:　朋友話比銅鑼灣有間釜飯專門店做得更出色，好足料，每粒飯都吸收左蟹肉嘅鮮味，食完好滿足如果想食新鮮刺身、磯燒海鮮同釜飯，我會十推介依間日式料理

今日難得放假出左去sogo行街買化妝品，買完朋友帶我嚟食磯幸。一入到去店員就好親切咁打招呼，餐廳裝潢擺設都好有日本味道，仲有bar位。日本毛豆，上台熱辣辣，毛豆上面有啲海鹽，食落幾特別。炸櫻花蝦，新鮮炸起脆卜卜 ，好香口又有蝦嘅鮮味！象拔蚌、深海池魚、三文魚、活赤貝，刺身好新鮮好厚身，師傅即叫即整！磯燒叫左蝦、象拔蚌、活蛤，燒到啱啱好，最鍾意佢隻蝦，食落爽口彈牙！大啡菇燒完一啲都唔乾，又厚肉有咬口！阿波尾雞翼肉質幾嫩，外皮燒到好脆再加埋啲香料冇得彈！沖繩豬手一啲都唔肥膩，食落滿滿嘅骨膠原，仲好淋好易咬！鯛魚湯稻庭烏冬，烏冬好滑好彈牙，個湯又好鮮甜，我地簡直就係成碗都食晒，食到乾乾淨淨！

磯幸 日本小店裝潢 💕 頗不錯芥末八爪魚🐙$50 配上 日本豉油 味道一流 炸櫻花蝦 $60咸咸地嘅 脆口 食到停唔到口 😂日本空運鱆紅魚 $250擺設有心思 鱆紅魚鮮甜有口感 👌🏻👌🏻活龍蝦 $428中意食膏嘅朋友必點 好多膏 龍蝦肉燒得好香 肉質偏實 👍🏻阿波尾雞翼x 2 $84鴨舌x2 $70日本青椒仔x2 $56串燒亦做得出色 調味功夫不錯煮滑蛋白飲魚 $80小編欣賞滑蛋 同 個汁有洋蔥 冬菇 紫菜絲 配搭頗好雜菜稻庭烏冬 $120 烏冬口感不錯 湯底系濃湯

放假緊係要食餐好既唔係點對得住平日辛苦返工既自己！呢晚去左灣仔食日本菜呢間餐廳裝修有啲似居酒屋有磯燒料理刺身燒物炸物卷物都幾多選擇隨便點左幾樣野前菜叫左朋友最鐘意既牛蒡漬食落好爽口彈牙好開胃炸池魚仔係第一次食炸得好香脆又冇骨呢個我鐘意！跟住主角上場一上枱就好吸睛劍魚同池魚都有光澤 好大塊又厚身食落新鮮有口感赤貝同象拔蚌都好新鮮鮮甜 帶少少海水味值回票價磯燒：蠔 扇貝 北極貝 象拔蚌全部都燒得剛剛好食落有濃郁既海水味口感都幾爽脆食完好滿足再叫左個清酒煮蜆淡淡既清酒味底下仲有昆布配埋新鮮又大隻既蜆Perfect match!跟住到燒物：燒牛舌、雞腎、大啡菇雞腎食落好爽好彈牙燒得剛剛好 唔會韌牛舌好厚身juicy食到停唔到口大啡菇唔會燒得好乾食落仲有水份幾清新最後叫多左個蟹肉釜飯上面有好多蟹膏Staff仲好好幫我地拌好令到每一啖都有蟹肉同蟹膏啖啖都好濃郁 口感好richMenu上仲有好多其他選擇下次可以再叫多啲朋友黎食其他

狗年第一個Happy Friday又有籍口食好D加上老公今日收到消息加人工更加要慶祝吓啦原本黎係為左個2人餐，最後因為呢個好消息咁我緊係唔客氣散叫吧✌雖然無order到2人餐，不過咁抵食都影吓啦~ 店內環境雅緻, 本來想坐bar位,可以睇住師傅燒串燒,烹調。不過天氣凍又近門口,都係坐入面啦, 深啡木材襯托柔和既燈光,感覺舒服。餐廳好細心,有掛鈎衣架提供 。傾吓講吓有野食啦~ 燒魷魚干($80)未放到檯已經聞到好香啦夠乾身,入口唔軔。食日本菜點少的刺身哩問左師傅,生蠔係廣島蠔,因為冬天係廣島蠔既季節, 當然唔好錯過啦,大隻又肥美北海道活帆立貝,原隻切好,肉質有彈性,味道鮮甜濃郁, 裙邊尤其爽脆, 超~鮮~甜吞拿魚獨愛中拖羅,貪其魚鮮味,油脂比例平均 , 入口半溶化狀態厚切更富口感。磯燒:  鮮蟶子 肉質鮮甜夾爽嫩,加2滴檸檬汁,鮮味更突出活鮑魚 略燒,加少少燒汁提鮮,切開小片,口感柔滑具彈性 燒赤目張  "S"造型,魚鰭展開,如水中暢泳,有動感  盬燒火喉適中，肉質實淨，厚肉，唔多細骨,比較容易食。燒大啡菇  取材講究, 用上有機大啡菇(吧檯有展示食材) , 菇味濃郁, 鎖住肉汁, 咬開

在維園行完年宵想吃日本料理，但銅鑼灣實在太多人，於是便往灣仔找找。可能我們到達還未到六時半，所以我們是第一枱客人，可以坐很舒服的四人卡位，但原來很多枱已被訂座，七時半有客人來已經要坐吧枱。餐廳門口就像處身日本的小店，裝潢簡潔舒適，以深木為主調很日本feel, 侍應態度殷勤，食物又美味，所以這一餐吃得很開心。蟹肉櫻花蝦雜菜沙律盛裝沙律的搖籃盤很特別，沙律菜很新鮮爽脆，蟹肉很鮮甜，櫻花蝦很特別，配上大廚調製的醬汁很美品。鯖魚、生蠔、活赤貝刺身侍應給我們每人兩碟豉油，原來一碟加薑蔥吃鯖魚，另一碟加wasabi吃赤貝，真的很細心。厚切鯖魚肉質鮮嫩而且味濃，生蠔很鮮甜飽滿，非常高質素，赤貝爽口彈牙又鮮味，全部刺身都很新鮮。磯燒月亮貝 、鮑魚、刀貝和青口居酒屋主打磯燒海鮮，原汁原味當然要試試。第一次吃月亮貝和刀貝，質地嫩滑，濃郁鮮甜，值得一試。鮑魚很鮮，柔軟中又帶煙靭。青口味道鮮甜，肉質鮮嫩。燒車海老(2隻) 花竹蝦很大隻又新鮮，肉質鮮甜彈牙很美味。厚切牛舌(2條) 牛舌切成方塊狀，爽口有嚼勁又有牛味。燒大啡菇 大啡菇濕潤又滑，燒後菇味很濃郁。薩摩赤雞 赤雞炸得很香脆，但我不太喜歡炸雞，所以只吃了

在勞碌工作後，與朋友到灣仔找家日式餐廳吃晚餐。由於個人比較喜歡欣賞廚師的廚藝，所以選了吧枱前的坐位。就坐後先點了燒白飯魚魚干，白飯魚壓至如豬肉紙般薄脆，再放上燒爐上微微烘脆。上碟時再伴以沙律醬，但個人認為淨食更好，沙律醬略微搶過白飯魚自身的香味。再來點了刺身盤，活赤貝刺身爽口，吞拿魚腩刺身厚肉，但脂肪比例比較少。而海膽刺身相當濃郁，新鮮海膽的鮮甜再配上爽脆的青瓜，十分合適。另外點了燒物，蟹肉甲羅燒是無懈可擊之選。在松葉蟹蓋內放有大量蟹肉，再鋪上濃濃的蟹膏，燒好後用蟹籽作點綴。口感濃郁之外亦令人回味無窮，這道菜謹記趁熱食才能體會到箇中美味。再來要了燒活龍蝦，燒爐就在吧枱的正前方，眼見活生生的龍蝦在爐網上燒份外期待。廚師在龍蝦肉上額外添加蟹膏，令蝦肉鮮甜味再加以昇華，比起芝士更加配襯。最後點了帆立貝，師傅在燒時再用醬汁為新鮮帆立貝添加風味，本身的鮮甜再配以鹹香，入口味道不錯。再則點了薩摩赤雞，友人最愛那香脆的雞皮。碟旁附有辣柚子醬作蘸汁，個人亦認為是不錯的選擇。最後點了明太子燒飯團作結，飯團燒致焦脆，以焦飯焦口感而言實在不錯，但比較黏牙。而明太子味道未算突出。整體晚餐的菜式味道不錯，但若廚

每年諗去邊到同屋企人興祝生日一向係重大難題，今年就選擇去灣仔高級日本菜餐廳-磯辛。首先，我地嗌左日本凍蕃茄。醬汁由日本醬油、麻油、柚子醋、白芝麻混合而成，酸酸甜甜，非常開胃，亦能夠配合鮮甜多汁嘅日本蕃茄。即使唔太鍾意食蕃茄嘅我，都好滿意依道前菜。伊佐木刺身好正，刺身油份唔多，能夠食到魚肉鮮味，而且師傅刀功純熟，擺盤精美，絕對係IG呃like之選。我地仲嗌左燒魷魚干。魷魚干味道香口，有小小焦香味，唔錯嘅下酒小食好中意燒日本蕃薯。日本蕃薯塗上牛油，然後燒烤。入口先食到牛油嘅香味，然後食到蕃薯嘅香甜味。呢個正！燒白鱔+燒牛小排。不得不說磯辛嘅燒烤都做得相當唔錯，燒白鱔能夠燒到外脆內嫩，加上白鱔肥美，咬落去非常多汁，而且白鱔調味恰當，能夠引出白鱔鮮味。牛小排肉質嫩滑，燒出黎剛好5成熟，保持到牛肉多汁。 仲嗌左磯燒活鮑魚，燒烤嘅時間唔算長，能夠保持肉質水份，味道鮮甜，口感爽嫩。呢個磯燒松葉蟹，廚師好有心思，破開蟹殼後係蟹肉上塗上蟹膏，磯燒後蟹嘅香味更加濃鬱 最後食埋蟹肉釜飯飽飽。些少濕潤嘅米飯上鋪上大量蟹肉同蟹膏，啖啖蟹肉，對於蟹肉愛好者簡直係享受。

今晚唔想煮飯，又去了最喜歡的開飯地點銅鑼灣。在駱克道上，由波斯富街開始向灣仔一路走過去，經過堅拿道，直到馬師道為止，沿途的單數門牌街舖差不多全部都是食肆。部份地舖面積較大的餐廳已經營運多年，一直沒有搬遷，似乎完全不受到近年地舖租金不斷颷升的影響；部份面積較小的地舖則不定期轉招牌，估計飲食業都面對相當程度的困境。一家三口出外開餐，通常唔係鋸扒就係食日本菜，今晚沒有例外，揀了「磯幸」。餐廳原來與同一條街的「和居和居」及渣甸街的鮨店「天膳」屬於同一集團，雖然三間都是日式餐廳，但分別主打不同的日本料理，唔會有互搶生意的情況。之前曾經光顧「和居和居」及「天膳」，以這間去年底才開業的「磯幸」的門面設計最具備日式小店風情：深啡色的木板門面、仿瓦片屋頂的簷蓬、趟門及全封閉式不設窗户的舖面。一如其名，「磯幸」主打燒海鮮（日式磯燒通常以海鮮為主）。拉開趟門就見到一張細小的燒烤吧枱，上面放滿了各款日本進口海鮮及蔬菜，燒烤吧後還有一組海鮮水缸，內有少量游水活龍蝦、鮑魚及車海老。雖然局限於餐廳面積細小，這個爐端燒吧的氣勢唔夠震撼，及不上筆者曾經光顧、同檔次的「玩具屋」，但海鮮種類卻絕不欺場。由於帶着小公主同行，

一場黎到，每款種類食物類型都試試，等朋友到期間，叫左個螢光魷魚沖漬，咬落口時醬汁係會爆出黎，都幾爽之後點了少少刺身，象拔蚌，深海池魚，北海道牡丹蝦，象拔蚌鮮甜爽口就一定啦，但我都係鍾意隻牡丹蝦，好甜，食落口的甜感好似奶油一樣很快燒物就到啦，生蠔和元貝都很大隻，元貝有成隻手掌大，簡單的黑豚腩肉，燒雞翼，雞翼燒到有燒雞皮的口感，還有一條燒魚，問問店員是什麼魚，他說每日都不同，因為是日本空運到港，揀個期最新鮮的魚，依條就接近似石狗公，見原條燒，但魚肉竟然都可以咁嫩滑，很利害，最後由烤飯團做結尾，香口但又有軟糯感，幾好食

今次同朋友去左間位於銅鑼灣嘅磯燒店，為左每樣都可以試下，我地就每樣都叫左啲，餐廳質素都幾出色，非常之唔錯。我地首先叫左個靖魷魚乾，咬落唔會太硬，非常有鮮味，令人食過番尋味。我地仲叫左3款刺身，分別係海膽刺身、牡丹蝦刺身同吞拿魚腩刺身。海膽刺身非常鮮甜，完全冇怪味，食得出係靚野。牡丹蝦同吞拿魚腩都同樣出色，牡丹蝦大大隻咁，個頭又多膏，非常新鮮。 而吞拿魚腩更加係冇得頂， 食辣鮮甜之餘仲入口即溶， 食完之後滿口都係魚油味，令人回味無窮。燒蟹殼係好多地方都有食過， 呢度嘅燒蟹殼勝就勝在蟹膏味突出，食落鮮味十足。食完一堆鮮味嘅海鮮之後， 我哋就叫咗較為清甜嘅茄子中和一下， 茄子味道清淡而甜美， 食濟咗之後食就最啱。呢個燒肉食啦亦非常之惹味，燒肉外層烤到脆卜卜， 食落非常香口， 燒肉嘅生熟程度控制得啱啱好， 食落肉質嫩滑。稻庭烏冬亦都係我非常之想推薦畀大家嘅一項菜式， 呢度嘅稻庭烏冬較為幼身， 食落又唔會太飽， 個湯有淡淡嘅魚香味， 清甜之餘非常之好食

出左糧就要食番餐好既係銅鑼灣收job所以就係附近搵下野食磯幸好似開左無耐一於試下佢呢度既食材好多都係日本入貨架先黎個枝豆枝豆上鋪左d，食落就無咁寡啦，上桌時仲係微熱既刺身盛合，有赤貝，劍魚腩同埋象拔蚌三樣都好新鮮，劍魚腩完全無腥既感覺帆立貝，燒生蠔from日本咁凍既天氣緊係要食下熱野帆立貝肉質緊緻爽口，味道鮮甜，燒生蠔新鮮，有微微燒過燒花竹蝦，十分大隻，肉質鮮甜，而且燒得好香阿波尾雞翼，雞肉鮮嫩燒鱲魚，新鮮，肉質甜美，配上柚子醬汁，味道更好燒秋葵，燒大啡菇身為秋葵控既我緊係要食番碟秋葵啦，大啡菇有好多汁，燒完都完全唔會乾最後食番個熱辣辣既蟹肉釜飯，好夠鮮味，蟹肉份量多而且鮮甜，推介