盈翠軒 (裝修中)

我們這個不賭錢家族剛剛過大海怒吃了兩天一夜，晚上回到香港依然繼續吃。就在中港城下船後，走到平台覓食。這裡點心，西餐，日本餐，中菜也有，爸爸鐵定要吃中菜，於是就在盈翠軒品嚐了一頓美味晚餐，為今趟小小美食之旅畫上完美句號。明爐燒鵝(例) $138本來我們點的是侍應推介的可樂碌鵝，可是上枱的變成了普通燒鵝，見到燒得咁靚，而且是脾位，無所謂吧，照食外皮脆卜卜，肉質札實，多汁，必定是新鮮出爐，就是肥膏略多~估計酸梅醬也是店家自調，顏色與平時的不樣，味道特別香濃，與燒鵝真是絕配。醬汁牛肋骨 $48還以為一份很少，點了4份每人一份，原來一客有4片，還滿大件及厚身..牛肋骨肉入口鬆化，油脂豐富，基本上是入口半溶狀態，十分邪惡..牛味也夠，雖說好吃不過吃兩件就感膩，建議2人share一份剛剛好~瑤柱蟹肉薄餅飯 $138把飯壓平至薄餅狀再慢慢煎至兩面香，類似兩面黃的東西。可以輕易切開一件件而不會散開，底面面香脆可口，中間米飯軟硬適中，不黏也不乾，米飯中混入了松子令其更香更脆，蟹肉及瑤柱量不多，但整體來說味道好好，大推金柚手撕片皮雞 $268 (半隻)以炸子雞片皮後，把雞肉撕成一絲絲，與金柚肉及酸酸甜甜的金

今次喺尖沙咀中港城盈翠軒點咗6樣嘢(包括： 1. 蕎麥茶 2. 日本姬松茸、秘魯瑪卡燉螺頭湯 3. 冰梅涼瓜拼椒鹽蟲草花 4. 紅蘋脆米蝦球配柚子汁 5. 香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑 6. 盈翠軒可樂碌鵝)先要說說這一家粵菜是以fusion菜作招來，所以價錢與份量相對是否值得會見仁見智1. 蕎麥茶為何我會把茶也列出來為我所點的其中一項呢？原因很簡單，既然這家粵菜食府是以fusion為主，我當然要把值得一提的fusion嘢跟大家分享，這個蕎麥茶入口甘香，由始至終已沖泡了幾壺水仍然沒有被沖淡，而且非常消滯解渴。值得推介👍2. 日本姬松茸、秘魯瑪卡燉螺頭湯呢個湯以中式茶壺盛載上台，用小茶杯來喝頗為特色，湯也清甜可口，唯獨份量就會少了點。3. 冰梅涼瓜拼椒鹽蟲草花這個菜在餐牌上是沒有的，只有單一的冰梅涼瓜，拼上椒鹽蟲草花祗會在(二人世界)餐單上出現。涼瓜是以醃酸菜的方式來製成，入口酸甜爽脆再配上香脆可口的椒鹽蟲草花，真的要給它一個like啊！👍4. 紅蘋脆米蝦球配柚子汁 及5. 香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑這兩個菜可以一并來談，因為都是拼上鵝肝醬窩粑來上台的，分別只是一個以挖空了的小紅蘋果

今日行完街係尖沙咀又想搵間靜靜地的中餐館應下元宵中國情人節⋯⋯行下行下去到中港城的盈翠軒，可能我們比較早，唔係太多人，一於入去試下先😋冰梅涼瓜拼蟲草花 - 涼瓜十分爽脆加上梅汁製過完全把涼瓜的苦去除，越食越開胃，蟲草花用椒鹽方式處理後口感極佳😋煎元貝鵝肝醬窩粑 - 元貝煎得十分出色，生熟程度剛剛好，完全沒有過火入口嫩滑，窩粑炸得十分香脆沒有過硬，不錯姬松茸燉螺頭湯 - 用料豐富十足每一口都充滿姬松茸的香味，加上螺頭、豬肉粒一起清燉，令湯身十分濃厚燒汁安格斯粒 - 安格斯牛肉切成一粒粒，再加上和牛肉一樣大細的菇粒和雜椒一起用燒汁來炒，菇粒完全把安格斯牛的油份吸收味道充滿牛香，把菇的草腥味蓋過，牛肉有咬口。鮮魚湯野菌浸菜苗 - 其實不用多說菜苗吸收了魚湯之後，把本來平平無奇的菜苗，無論質感與味道都提升到了另一個層次鮮味無比木瓜奶涷 - 木瓜奶凍味道清新，入口甜度適中木瓜新鮮味濃紅米珍珠雞-糯米加入少量紅米，內有菇和肉碎很香口而且不是太肥膩紅棗桂圓雪耳糖水-最後上了這個糖水，很滿足很滋潤，但我覺得甜左少少😆😆

今晚放工落尖沙咀行街街 之後約左朋友食補祝生日飯 佢話中港城有間中餐廳既兩人餐好抵 係openrice食評都有介紹 就咁決定吧坐底伙記即刻介紹佢地嘅招牌菜 所以最後散叫了香芒手斯玉龍骨 芒果原汁打 係d絲過厚左d唔夠鬆化 醬汁牛肋骨 入口溶化 牛味濃 金柚手撕片皮雞 半隻 賣相好靚 雞皮真係脆仆仆 驚喜再後頭 內裡竟然係雞絲撈金柚好開胃 似salad夾埋食就好特別 不過我推介係佢地既茶壺湯 每人試一款北氏燉水鴨湯 同埋姬松茸燉螺頭 無味精飲落清甜 足料 又夠熱 第一次食到瑤柱蟹肉簿餅飯 煎飯睇落平平無奇 但係每口可食到蟹肉瑤柱同粒粒口感 有咬口不過太飽啦 兩分已足

開年開年@盈翠軒尖沙咀廣東道33號中港城第五座平台樓層1-3號舖新一年開食要吃得豐盛才代表來年豐衣足食，那我就恭敬不如從命，吃頓豐富來討來好意頭。野菌鮮雞球$138，泡過油雞肉片嫩滑得無言，醬汁濃郁是很下飯的說。蒜粒卻是萬綠中一點紅，爽口卻沒有生蒜的辣味。鮑粒福建炒飯$128，大大盤2個人吃不消。鮑魚同菇粒口感要結實同有嚼勁，炒飯底更有雞蛋，有芡汁口感整體會濕潤，料從圖中見到富足又多，對米飯比例是各佔半。$138粟米黑松露野菌釀竹笙，是清淡的一道料理，竹笙入面以雜菇碎做餡，塞得滿滿再再淋上芡。不過芡有色而無粟米味，著了色令賣相更好但層次有待加強。香芒手撕玉龍骨$48一份，賣點是如髮絲的外層，炸至黃金色香脆可口，而芒果汁是肉甜果肉打成不作額外添加，能中和油膩能也令到菜式味道更豐，愛吃香口東西一定要點份試試。醬汁牛肋骨 $48 一份，像牛腩肉。想吃甜點但原來沒有甜品茶單，開口問有無糖水送，當日奶凍，哈哈！人均消費才$250， 若人多可以多點幾款小炒來share。

去完澳門揀左中港城落船～飯都未食，聽身邊既朋友話中港城平台果層有間中菜餐廳幾好，就一於去食啦！間餐廳叫 "盈翠軒"，0係第五座平台樓層，都幾易搵到。一去到見到有個menu叫 二人世界，價錢 $ 598，免茶芥，免加一，d 餸都幾吸引，所以就叫左～♥ 冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花 ♥涼瓜甜中帶苦，相當開胃；另外的椒鹽蟲草花炸得好香口，又唔會太油膩，唔錯！ ♥ 鮮魚湯野菌浸菜苗 ♥菜同菇既份量相當多，中間夾雜唔同種類既菇，感覺好健康！ ♥ 日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壼湯 ♥聽阿媽講，姬松茸係超有益身體，可以有益腸健胃、同增強人體免疫細胞；而瑪卡係秘魯既珍貴藥材，據說可以消除疲勞和增強體力！燉湯雖然有中藥材料，不過燉出來既湯水，一 d 藥味都冇，相反好濃郁，正！ ♥ 香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑 ♥香煎帶子好肥美，啖啖肉；而鵝肝醬窩粑都唔輸蝕，非常香同脆口！ ♥ 燒汁安格斯牛粒 ♥安格斯牛粒肉質鮮嫩，而且好多汁，不過略嫌少左 d ，睇落去菇好似仲多過安格斯牛粒~ ♥ 健康紅米珍珠雞 ♥珠雞係用紅米做，睇落去都幾健康～雖然份量好似好少，不過都好足料同好味，飯唔會過淋，而且有d 紅米仲更加有口感～ ♥ 夏威

去到尖沙咀比較隱世嘅地方，中港城嘅盈翠軒食呢個兩人中菜套餐。先有冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花，凍食嘅涼瓜有少少酸醋淹制左，有開胃之用，而蟲草花炸得金黃可口，係道相當唔錯嘅前菜。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壼湯，賣相特別之餘，湯料真材實料，湯水就自然會濃郁! 香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑，又係一道賣相精緻嘅美食，厚身嘅元貝鮮味足，另一邊嘅脆口窩粑同鵝肝醬又係好合拍，份量輕輕，但味道都夠晒濃郁。燒汁安格斯牛粒亦都係我嘅至愛，嫩口而肉汁多嘅牛粒令人食過不停，醬汁又係好惹味，配上健康紅米珍珠雞一齊食就啱晒。食過幾道味道較濃郁嘅餸菜之後，鮮魚湯野菌浸菜苗就嚟得及時，清清口腔同埋味蕾之後，再品嚐埋夏威夷木瓜奶凍，鮮果果汁豐富，肉質軟熟，配以絲滑嘅奶凍，相當出色嘅一道甜品。

久不久就同媽媽過下二人世界行完海港城 過左隔離中港城嘅美食花園試下新開嘅盈翠軒 $598二人套餐免茶芥免加一喎 餐廳顧客唔算多 得三四枱左右 可能平日吧先黎椒鹽松草花拼涼瓜 香脆松草花好好食涼瓜酸酸甜甜 好醒胃再黎一人一客元貝拼鵝肝窩巴 帶子鮮甜又大隻 窩巴上的鵝肝略為細粒姬松茸燉螺頭茶壺上 呢個湯好香濃 好飲燒汁安格斯牛仔粒 非常惹味有咬口 鮮魚湯野菌浸菜苗 清清地 消下肥膩都幾好一人一客紅米珍珠雞 細細份 岩岩好紅米比較有咬口 珍珠雞涵料岩岩好最後係甜品 木瓜奶凍 幾特別 不過唔太夾可能免加一嘅關係 可以話無服務可言員工傾計食野玩電話齊晒⋯ 相當失望

早前見到團購有做discount所以想試試，一向都中意食中餐既我見到有二人套餐既優惠緊係會試下。見到呢間中菜幾有特色，而且中港城人面唔係好多人，啱曬我呢d唔鍾意迫嘅人。二人套餐的份量都唔細，1個前菜，1個湯，3道菜，1個飯，甜品。 冰梅涼瓜拼椒鹽蟲草花你未取聽個名都覺得好新奇，苦瓜好入味有少少酸甜味道，苦中帶甘咁做得非常出色，令我食指大動十分開胃。炸過嘅蟲草花好似食薯條咁樣脆口，外皮有椒鹽，很可口。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壺湯，吸引眼球ge一道湯，用茶壺裝湯，非常新奇，湯入面ge材料非常足，絕對唔系味精湯，湯清甜可口，非常正。香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑。元貝非常厚肉！香煎帶出元貝ge鮮甜味，窩巴比較特別，搭配黑松露，非常香口。燒汁安格斯牛。牛肉粒每一粒都係厚切，烹調得啱啱好，香嫩多汁，牛味都幾好。鮮魚湯野菌浸菜苗。食完肉類，呢道野菌浸菜苗黎得啱啱好，中和翻。魚湯好濃郁，搭配菇類非常好，菇吸收魚湯ge鮮甜。健康紅米珍珠雞。珍珠雞用上紅米製作，我都係第一次食，無平時飲茶食ge珍珠雞果種油膩，糯米搭配紅米，口感唔錯，入面系肉粒和鹹蛋，菇做餡料，好味。食到呢度，我地都已經飽得9成，食埋距個甜品

今天我細佬早了收工，於是我們兩姊弟到盈翠軒吃中菜，我們最喜歡吃中菜，於是我們到尖沙咀的盈翠軒叫了一個二人世界!  My brother is very crazy to have Chinese Food all the time especially on Chinese New Year, so tonight we choose a Good Restaurant in Tsim Sha Tsui. 首先小食是冰梅涼瓜拼椒鹽草花，冰梅和涼瓜很夾，酸酸甜甜的味道加上蟲草花，真的很開胃!日夲姫松茸秘魯瑪卡燉嫘頭茶壺湯真的最特別，姫松章和螺頭真的又鮮甜又很很火喉，這個茶壺湯很鮮甜!我最喜歡香煎日夲元貝拼鵝肝醬窩粑，元身又大又鮮甜，鵝肝醬拼窩粑很香很脆，我們停不了口!燒汁客格斯牛粒很有獲氣，牛柳粒加上燒汁真的很有口感，牛粒炒得剛剛好!鮮魚湯野菌浸菜茵很清甜，也十分健康!健康紅米珍珠雞真的很健康也很好味，紅米珍珠雞真的很特別，味道也不俗，我們吃光光了!最後夏威夷木瓜奶凍很香甜，我們很喜歡!重要是三免(免茶，免芥吸加一)才598，超抵食!  I and my Brother Victor f

有時晚上在旺區搵位食飯其實都幾頭痛，間間餐廳都會排晒隊，今晚約咗人在尖沙咀食飯，原來可以不用怕搵唔到位，去咗中港城行入少少，搵間中菜坐低舒舒服服點菜食飯，不知幾寫意。食酒樓又唔係一定悶嘅，現在的中菜有fusion 幾有新意，今晚點左個二人餐，啲菜式都幾特別。蟲草聽上去好似係好補身的食材，原來都可以好有新意，呢味炸蟲草花，當佢薯條咁食幾香口，而且旁邊有幾塊冰凍的涼瓜撞一撞個味，不錯。我覺得成個餐最精彩莫過於呢一味煎元貝拼鵝肝醬鍋巴，元貝的外層剪得甘香，內裏依然軟滑，有口感，又有元貝的鮮味，鍋巴當然卜卜脆，拌上面豐厚的鵝肝醬一齊食，好精緻好有層次感。安格斯牛柳粒加燒汁，十分之完美嘅配合，可惜牛肉真係韌左少少...姫松茸燉螺頭湯，好有心思，放在沙茶壺裏面俾我哋可以倒出嚟細細杯慢慢品嚐，唔好睇佢好似細細壺咁，裏面好足料，每一啖湯都好鮮甜。食到飽飽地來了個紅米珍珠雞，以為會好滯，但紅米幾香，食下一啖又一啖咁又食完咗。鮮魚湯野菌浸菜苗，聽落好似好清咁，但一試先估呢個係正嘢，魚湯勁鮮，啲菇好軟好淋又吸晒啲魚湯的鮮味，菜又fresh又有少少爽，很好。600 係有點貴，但食物都ok，啲姐姐都幾nice，

好耐冇食過中菜一於就去食番餐啦!二人世界$ 598冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花， 估唔到蟲草花可以咁樣煮！又好惹味，好似食緊椒鹽魷魚咁，哈哈!但係好似健康啲補身啲咁。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壼湯， 呢個茶壺湯喺真係好嘢嚟㗎 !好香之餘，打開個蓋就發現好足料！香煎日本元貝拼鵝肝醬窩粑，窩粑好脆口好惹我，加上鵝肝醬香香的燒汁安格斯牛粒，呵呵比我男朋友搶左好多，佢好中意食牛喎。鮮魚湯野菌浸菜苗，食下菜啦健康啲，又唔寡喎啲味。健康紅米珍珠雞我唔中意食飯，男朋友話都幾多料。夏威夷木瓜奶凍，都幾特別，哈哈

中伏！中伏！唔使去、冇下次！上菜慢、價錢貴、又細碟！叫9個餸好似食左一陣風咁，冇下次！唔怪得之咁小人！啲餸份量小得可憐，咕嚕肉一碟得8、9"片"溥到癲！味道又唔係好，唔知貴響邊！

之前買了一張團購券，二人套餐僅需$228，有10道菜，感覺應該還不錯。這間餐廳好像是新開張數月而已，也正好來試試看。一進到餐廳我就將打印出來的優惠券拿給阿姐，隨即菜品就很快一一上桌了。第一道：橄欖菜拌蓮藕片（小食）蓮藕片切得很薄，口感脆卜卜，橄欖菜也十分開胃，簡單又不失水準的一道前菜。第二道：魚湯杞子木耳時蔬很清很清，沒什麼味道，不過很健康！第三道：花膠海皇羹（每人一碗）滴了點紅醋進去提味，不過不失的一碗湯羹。第四道：蝦醬櫻花蝦炒飯有點太乾身，也沒有什麼蝦醬的味道，略為失色。第五道：柚皮扣鵝掌（每人一碗）鵝掌味道和口感不錯，柚皮泥略帶甜味。第六道：蘆筍醬汁牛肋骨最為喜歡的一道，烹調得很不錯，全部都十分入味。我將醬汁和洋蔥粒拌到了炒飯裡來提味。經過精心烹調後牛肉基本上入口即化！第七道：黑松露蛋炒元貝個人認為炒得有點過，太乾身，因為好吃的炒蛋應該有一點點淋。配炒飯吃還不錯。第八道：雞軟骨不知道為什麼這道竟然最後才上，這時候都已經差不多飽了，還要消滅這麼大一碟。。好在我的戰鬥力尚可！炸得不錯，酥脆也不油膩，如果給碟醬來蘸一下就更好了！不過當時懶得問了。第九 + 第十道：馬拉糕 + 抹茶奶凍這

今天約了廣東道工作的朋友食飯，朋友想食中菜，就來到附近的酒樓。這裡原本是結婚儀式的場地，多年前曾在此觀禮！現在則變成中菜館了。就座後，點了普洱茶及開水各一壺，洗過餐具，就要計劃今餐食咩餸。　可是二人在中菜館用膳，點菜方面十分頭痛。想多嚐不同款式，但又怕份量太多。大家正在猶豫之際，職員呈上二人套餐餐牌。　　二人世界套餐，有前菜，餐湯，小食，肉類，青菜，澱粉質，甜品。　　好似西式套餐，可以嚐到不同的菜式，不用想，不用煩。於是選這個二人世界套餐！套餐還是三免：免茶免芥免加一，即是600元有找。　開胃前菜先上冰梅涼瓜拚椒鹽蟲草花　　涼瓜表面色深又多皺，是雷公鑿。脆口的涼瓜仍帶苦味，但有了梅的酸味作中和，反而成了一道開胃菜。椒鹽蟲草花　一般是蟲草花蒸雞，現在卻是椒鹽蟲草花。剛才嚐過甘味的涼瓜，味蕾打開了，輪到椒鹽蟲草花。黃色炸皮有蛋香，表面的椒鹽鹹辣，反而襯托出蟲草花淡淡的甜味。日本姬松茸秘魯瑪卡燉螺頭茶壺湯　以茶壺呈上，有別於一般中菜以大盅一枱一窩。對我倆來說，真是十分新奇的事呢！有茶壺有茶杯！　　螺肉滋陰，姬松茸也被推崇為保健食品。但聽說瑪卡有另類的神秘功效。反正都變燉湯了，先試試吧！　白色