癡膠雞 (荔枝角道)

營業中

休息中

天寒地凍，有乜好過食一鍋有火㷫住熱辣辣嘅米線？湯頭鮮美，雞湯濃甜😋，再帶有羊肚菌味道獨特，飲落暖胃，終於可以除低件褸。其他配料也給得慷慨，如雲耳，蟲草花都頗多，竹笙爽脆，反而花膠冇乜印象，雞肉算滑（必須早點撈起），米線略嫌腍身，而同事就覺得米線量少。睇返條片，原來當日係19度，但係唔知點解我嗰日覺得好凍，第二日仲跌到得返12度，或者同香港人嘅心情一樣，如在冰窖🥶。唯有食碗熱騰騰嘅米線，應該會療癒一點。

聽講呢間係人氣花膠雞湯米線，今次午餐12點就嚟到，好彩仲係冇乜人，店舖內座位不多。有期間限定餐牌當然要試吓menu主要都係花膠雞湯米線，仲有口水雞、沙薑雞、人參雞、胡椒豬肚雞、酸菜魚、水煮魚、蕃茄肥牛咁。熱鍋形式期間限定嘅姬松茸竹笙花膠雞米線，$78聽落都好補咁都幾多料，煲住食真係好食好多，啲湯超濃味，普通花膠雞濃湯就超濃雞味，呢個就超香菇味，好濃，配米線好食，最後湯都飲到一滴不留，啲雞都好滑同好入味金磚豆腐 $42炸得好脆，外脆內滑蜜糖雞翼 $42面頭淋咗蜜糖，估唔到都超脆，脆卜卜而且好香嘅雞翼，而且雞翼都幾大隻

寒冷的天氣下最適合食熱辣辣的食物。週末下午接近兩點來到痴膠雞還需要等位，這個天氣下大家也想吃熱騰騰的食物暖暖身。招牌痴雞濃湯米線($68)很快就送上，基本上整間鋪頭的客人都是點這款最招牌的。店員給了一碗淨米線還有一個底下燃點了的鍋，也需要等一段時間鍋裡的湯品才會滾。雞湯味道味濃，配著米線感覺舒服，不過有一大問題就是表面的雞油十分多，很容易就會掛在麵上，然而吃到底除了湯底的味道變得很鹹之外，很多的雞油仍然存在。鍋裡的材料只有幾件沒有甚麼肉的雞，即使有肉質程不上滑，另外還有幾片細細碎碎的花膠，因此整個鍋都是稀稀、水水的，沒有甚麼材料在裡面，湯底還要很油，沒有誠意。我們點了小食金磚豆腐($42)分享。炸豆腐的外皮的確很薄，裡面的現成盒裝豆腐是很軟的，一個不留神金磚豆腐就會破裂掉了，豆腐的表面灑上一些椒鹽、七味粉，都是惹味的；$42一客食水都幾深，但大概比前者出色。雞湯米線來說，外面餐廳的選擇比比皆是，然而有不少的比較之下更顯得這裡的不足。這裡的賣點好像只有那個熱鍋，靠有火熱著的食物來作招來，但食物的材料、質素及比例有待改善，性價比低；以這個價錢和質素，大概未必會再來。

之前已經有朋友推介我去試下灣仔花膠雞麵，話好正。今次經過太子，見有分店，就去一試。如果order 招牌的雞麵，都會跟一個爐，好似打邊爐咁，我加左$10 轉雞脾，希望啖啖肉。麵同個湯係分開上，咁樣麵就吾會煮得太爛。我意外的好鐘意個湯，好濃郁，有大概4-5 塊細花膠，雞肉好嫩，好似海南雞的口感。整體十分滿意，我一定會再encore

呢間主打湯米線嘅餐廳，招牌係雞湯，當然要試試不同口味嘅雞湯。首先係招牌癡花膠雞濃湯米線（$68），真係有幾塊花膠，而且個湯又癡癡地，充滿花膠味道。麵方面除咗米線，仲可以轉米粉、上海麵、薯粉等，今次我就轉左米粉。因為唔想食太多麵，所以另一份點左椰子雞（一份，$50）。椰子雞湯椰子味十足，好似落咗好多椰子咁，個人覺得呢個比花膠湯更好味。特別之處係所有雞湯都係一隻鐵鑊咁上餐，好似快餐店打邊爐咁，下面有個火熱住，咁樣啲湯就唔會凍咗膠住。另外值得一讚係雞嘅份量幾多，男士食都夠飽。最後點多個濃雞湯時蔬（$28），試埋佢最原始雞湯味，用湯煮嘅菜清淡得嚟又有味道，唔錯。

想試試這間花膠雞湯米線蜜糖雞翼濃湯米線$48比起花膠雞湯清淡三隻雞翼炸得剛剛好可轉紅薯粉招牌癡花膠雞濃湯米線$68用火鍋裝着雞湯把米線也放進去煮花膠大大片雞湯濃郁金磚豆腐$42金黃色的豆腐內裡非常嫩滑外皮香脆食物價格相宜味道也不錯

旺角就去得多，但好少行黎依邊食野，今日想去花墟買嘢就順便食埋個午飯先啦，先發現原來依邊都幾多嘢食，仲要價錢相宜，搵日要再試多啲。叫咗個藥膳黃酒花膠雞湯米線，佢仲有個爐熱住個湯，包你食到尾都係暖嘅。雞肉係醃製過嘅，都幾鮮嫩，仲有啲零耳，飲埋個湯真係感覺暖笠笠，冬天一定要再嚟食多次。而佢個米線係分開上嘅，我見好多人都係𢳂啲湯落個米線度咁食，但建議直接放米線入去煮一陣，咁就可以每條米線都包裹住雞湯啦～～

晚市好多人食,幾乎滿座,等咗15分鐘先有位~叫咗招牌癡花膠雞,花膠唔係好多,湯唔夠濃,不過都唔錯~人蔘雞米線夠唒滋補冬天食更正,食落唔會苦仲甘甘地味👍🏻雞件都幾滑

🔖金磚豆腐 $42 (3.5/5) 老實講間店嘅米線味道麻麻 但呢個小食頗高水準🙀 炸皮薄到幾乎感覺唔到自己食緊炸皮 入面嘅豆腐超滑 完全無好熱氣嘅感覺 一口一粒不知不覺就清左半碟 可惜食到最後會開始feel到油膩 炸皮同豆腐中間會有油滲出 扣左少少分🤏🔖招牌痴花膠雞濃湯米線 $68 (2.5/5) 雞件同花膠都足料 但湯底平平 其他店嘅雞湯米線更有記憶點 食完一星期打呢個食評已經唔記得左陣味 雖然食落飽肚暖胃 但唔會係因為好味而encore嘅米線～ 另外湯底太多雞油 食食下覺得好有要撇油嘅需要🥺🔖藥膳黃酒雞湯米線 $68 (2.5/5) 呢個湯底好啱鐘意油味嘅朋友 因為酒味真係幾重架!! 我同朋友覺得味道太重 要溝淡佢個湯底嚟食🤣 但啲雞索左酒味就啱啱好

今次嚟到痴膠雞食晏晝，叫咗個胡椒豬肚雞米線，如果唔食米線都可以揀紅薯粉。個胡椒豬肚雞係跟爐上嘅，可以熱辣辣咁食。入面仲有雲耳，紅棗嗰啲配料。個湯底好濃味，豬肚同雞個份量都好足！

同朋友一lunch , 上網見呢度評價唔錯，所以我哋都黎試下，每人叫左一個set lunch 招牌花膠雞湯+米粉：我揀米粉因為可以吸晒D湯汁😍但係煲湯真係好大碗😂好好味，夠濃郁，但真係飲唔晒😂份量夠👍🏻 雞件新鮮，花膠滑口👍🏻價錢又唔貴👍🏻幾正 另一個係藥膳雞湯：好濃中藥味😂有紅棗雲耳等👍🏻個人覺得特別岩女仕食😍 食完成個人暖曬 價錢好貼地，每個set lunch 都係$60 左右，份量又夠大鍋，好抵食。👍🏻推薦

//04 08 23 晴天🌞18:15 太子 荔枝角道@crazychickenhk 太子有間名物 專門食花膠雞米線🐓由開舖無嘜人認識 到而家略有名氣 兼且大排長龍🎉🎉🎉默默咁見證住佢哋嘅成長👶🏻👧🏻👱🏻‍♀️真係覺得好欣慰㗎💝~~~諗返起最初 經過佢哋門口 覺得舖頭細細 食客唔算多就係因為咁 好幾次都miss咗哩間小店🫣…直到某日嘅冬天❄️嗰日天氣超級、超級凍⛄️⛄️⛄️⛄️如常經過小店門口 竟然 傳出陣陣濃烈嘅雞湯香味🐓再透過玻璃窗🪟仲望到裏面每位食客都食到暖笠笠 又好鬼滋味😈受到咁大嘅誘惑 緊係即刻入去幫襯佢哋啦~~結果一試 就變咗我同肥仔經常開餐嘅飯堂arrrr😋😋😋😋!!!招牌癡花膠雞 (一份) HKD$58——————————————————————會有細爐 一路滾住 熱辣辣咁食湯底用咗雞肉、豬骨、鯊魚軟骨熬製而成所以奶白色嘅湯頭充滿濃郁嘅鮮甜但今次飲到最後有少少鹹雞嘅肥瘦適中 有胸位、有髀位而且零血水 可以放心 大啖大啖咁咬落去冰島鱈魚膠大約有3-4件 入口爽滑 食起嚟滿滿嘅骨膠原感建議加配埋米線 份量就會剛剛好癡膠肥牛 HKD$52——————————————————————份量

我們叫左招牌花膠雞濃湯上海面/米粉，這𥚃既然花膠和雞用鍋放爐保持溫度，湯底冇味精，最後連湯飲埋，面分開上，仲要只收$68，非常超值抵食，另外椒鹽粟米，吾咸，仲食度粟米甜味，也可以一試。

位於荔枝角道，太子站Ｃ出口直出轉彎就到，唔難搵！門口都算有啲裝修，入到去小小舖頭，唔好寄望會坐得舒服，但平民街坊價錢同口味又幾好，上枱果時先上酒精爐，然後一窩雞湯咁上枱，之後米線分開上，好似打邊爐咁，但熱辣辣好岩冬天黎食，加埋濃厚既雞湯，暖胃又醒神，不過食落都係有味精，所以要食得健康既人就要考慮一下了招牌癡花膠雞濃湯米線$68雞湯的確濃郁，啖啖都充滿雞既肥美油膩，而雞肥瘦適中，其他包括花膠份量還可以，大食既人就唔會飽，正常食量就岩岩好蟲草花花膠雞米線$68係荃灣食開另一檔高質既蟲草花呢度果然比唔上，不過整體黎計都尚可接受，單以湯底黎計，佢冇招牌咁油膩反而比較吸引我，食兩個米線我會偏好呢一個

好味花膠雞湯米線係大熱天時 加埋個爐 會熱上加熱所以都叫佢拎走個爐 咁我先入到口整體都是很不錯個湯有結結地 有花膠一齊煲的效果雞加了10蚊轉雞腿 是啖啖肉 很嫩 但不會有血水大家留意 9:15pm last order, 10pm關門好在我趕到9:15pm前到店另外都坐得舒適 又有電視看 係幾好的預店規模👍米線份量ok 偏少 多些會天好Want to try their snacks next timeLike tofu and chicken wings