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開飯介紹
花膠雞米線專門店
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食後感1. 痴膠肥牛 -牛肉切得薄厚適中，肉質鮮嫩，咬下去時彈性十足，好有肉的鮮美。 - 醬料的調配恰到好處，既不過於鹹，也不失風味，增添了肉的香氣。2. 濃雞湯時蔬-娃娃菜 -雞湯熬製得相當濃郁，散發出誘人的香氣，喝上一口瞬間感受到暖意。 - 娃娃菜的脆嫩與湯的濃厚形成鮮明的對比，每一口都能享受到清新的口感。3. 胡麻豆腐 - 豆腐滑嫩，入口即化，搭配濃郁的胡麻醬，香氣四溢。 - 添加些許香菜或蔥花，增加香氣與風味，作為開胃菜十分好。4. 藥膳黃酒花膠雞湯米線 -湯中帶有藥膳的香氣，黃酒的味道更加醇厚，喝上一口感覺非常滋養。 - 花膠的口感滑順，與米線搭配得天衣無縫，米線吸收了湯汁的精華，好味道。5. 白桃冷泡茶 - 冷泡茶清新爽口，白桃的果香淡雅，既不濃烈不單調。 - 好舒適，有效解膩。色香味俱全，有豐富的口感層次，好滿足與愉悅。
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自從老公食過花膠雞米線之後，一直都念念不忘🤣今日就再同佢去食，冇味精，勁足料，夠哂入味！排哂長龍都要食🤭🍱 胡椒豬肚雞米線👉🏻 湯底好重胡椒味👉🏻 豬肚同雞都好嫩滑👉🏻 用料好足🍱招牌癡花膠濃湯米線👉🏻 湯底濃郁👉🏻花膠口感滑身，有成4-5塊👉🏻雞肉啖啖肉，好嫩滑👉🏻米線索晒湯汁，每一啖都係精華👉🏻 加＄10仲可以轉做雞髀🍱蜜糖雞翼👉🏻外皮好香脆👉🏻好香嘅蜜糖香味🍱金磚豆腐👉🏻外脆內嫩👉🏻外面裹住一層薄薄嘅椒鹽，一口一粒，停唔到口👉🏻份量好足📍 癡膠雞 (太子)太子荔枝角道78-84號勝興樓地下D號舖
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這裡特色似乎是用個煲仔熱著啲雞湯，剛剛上個陣啲湯完全 無味，又無乜膠質，撈出花膠都係得幾舊，起碼要等煲湯再 滾多十幾分鐘蒸走啲水先有翻鹹味，一不為意就會煮到鹹 得滯，所以成餐就是喺食無味同勁鹹嘅雞湯。另外，雞肉都是 沒有什麼鮮味，煮得久又會老得滯，一半是雞胸肉，另一半得 一些雞翼雞尖。不能說難吃，但也絕對稱不上很好吃，這個 價格我覺得不值得！
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🫗藥膳黃酒花膠雞湯米線 $68🌕🌕🌕🌕🌕真正嘅熱辣辣上枱，事關係有個火爐仔烘住，出晒煙再加湯同餸落碗粉度 （分開上），賣相已經贏晒！一開始飲啖靚湯，係超正！初時見d 料好似無乜蟲草花呀、參類呀…意想不到地好有藥材味！簡直係my favorite！加上有淡淡酒香味，yummy！🐔招牌癡花膠雞濃湯米線 $68🌕🌕🌕🌕🌕試埋個招牌米線，正宗雞湯味，唔會太咸太淡，味道剛剛好。一塊塊花膠算大塊，滿滿嘅骨膠原。雞塊嫩嫩滑滑的，絕對唔係我最怕嘅麵粉雞。🥢芥末雲耳 $32🌕🌕🌕🌕🌕開胃小食，個汁調得好好食!Wasabi 加麻油浸住雲耳，入晒味！好味道#癡膠雞 #米線 #太子美食 #九龍區美食
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試過幾間花膠雞窩湯麵店， 癡膠雞係各方面都質素平均。花膠不吝嗇，每次佢都有三件或以上。湯鮮濃，的確係無加味精，飲完唔頸渴。花膠軟硬適中，我係為咗花膠而食，才幾十元唔駛自己發花膠，慳番工夫就可享用。雞都係好滑，水準穩定。招牌花膠雞米粉炸豆腐，外脆內軟，小心燙口炸豆腐，外脆內軟，小心燙口不過要提一提有限時45分鐘，未知時仲嗌咗兩碟小食，點知豆腐仲好盪口，吹緊等食時，就被提夠鐘。所以要睇住時間。另一次試咗 姬松茸竹生花膠雞米線。都竹笙唔係好多，之後都係食番招牌原味。另外仲食咗麻藥蛋，係好味，糖心濃濃香麻味$28/2隻蛋（切做4個半份）。
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