瑞記咖啡

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休息中

好耐之前都知道瑞記好出名,但一直冇機會去試今次終於去開上環試到啦!一去到可能係中午時段,鋪頭已經坐滿人,幾經辛苦終於等到個位坐正係出菜位,可以偷望到入面廚房鮮牛米鮮牛幾腍身,幾新鮮,牛肉帶粉紅色,浸係湯度一陣就岩岩好熟哂份量都比想像中大碗味道除左牛之外,米粉就冇咩特別蛋牛包蛋牛包既包微微烘過,邊位微脆,中間軟熟蛋同咸牛肉夾埋一定唔會差,味道一般但份量太少,食完未有充實同滿足既感覺只覺被麵包填飽了肚子

之前去親上環都想去試下但每次一係紅日唔開就係太晏去收左舖😅今次去終於有開啦😍😍😍😍我同友人大約下午一點到已經坐滿曬人呢到得兩位店員 我估係夫妻檔～所以各位食友要有心理準備服務係差小小大家要自己搵位～見位就坐啦😂黎到都已經肚仔餓 叫返佢地出名嘅野啦～首先係樽裝奶茶～如果大家等得耐 其實可以自己入廚房拎～夠曬冰凍好爽～朋友都好鍾意～話好滑口～再黎係鮮牛麵～大大碗嘅牛肉麵❤️食完夠曬飽！而且個麵都好快上等左好耐終於等到個西多士～叫西多士嘅食友要有定心理準備要等耐d😅但真係好大份好juicy而且熱騰騰 好脆真係即叫即做 用料完全唔會吝嗇～落左好多煉奶夠曬罪惡感🙈呀！提提大家比錢記得要主動搵老闆！去開上環嘅食友都suggest大家順便去試下～

這間位於上環文娛中心內的舊式茶檔, 與一般老茶檔無異, 除了......就是這個 : 玻璃瓶裝的凍咖啡/奶茶, 不知何時開始這茶檔的凍飲用玻璃瓶盛載, 沒有加冰塊, 味道不會變淡, 成為這茶檔的特色, 而且味道亦ok火腿炒蛋：ok, 但份量比較少餐蛋包：麵包焗熱左，鬆軟美味，餐肉切條和蛋一起炒過，有誠意，正蛋牛包：咸牛肉份量相當多，超級抵食

一直知道瑞記好出名,終於有時間黎試下啦!裝修仲保留住舊有既餐牌好在早到,因為真係一位難求!樽仔奶茶佢呢度出名係佢個奶菜,點都要試番支奶茶本身有糖,入口順滑,奶既比例較多,但偏甜老實說,質素只係普通水平,有少少overrated西多士同平時係快餐店食開既唔同,佢先沾左啲蛋醬再將邊位煎到微濃,脆脆地,最後淋上煉奶,麵包邊脆身同時中間又好軟熟雖然食完覺得幾漏下,不過味道係唔錯既鮮牛麵牛肉幾腍幾嫩,而麵就係用出前一丁,幾有誠意既不過整體味道好普通,試過就夠

瘦身男女極度鍾意老香港果種懷舊味道，所以我地選擇聖誕係香港島過，搭叮叮，半山扶手梯，遊走大街小巷，位處上環嘅瑞記，可以成為聖誕香港遊嘅美好句號。可能始終好多人狂歡後，都仲訓緊，我地十二點幾去唔係好多人，瘦身男女一坐低二話不說就點了西多士同樽仔奶茶，因為瘦身女好鍾意蛋牛治（咸牛肉），所以都點了蛋牛包；其實瘦身男都好鍾意蛋牛治，不過係鮮牛，為左補償下佢叫左個鮮牛麵。 服務：唔知係咪因為假期，得一個姐姐走全場，但係佢笑容一百分，好好招呼，係媽媽級既溫暖，服務好高質架。 環境：環境寬敞，雖然係熟食中心，但衛生乾淨，令人食得安心舒服 樽仔奶茶：瘦身男認為飲過最均衡嘅奶茶，香濃幼滑未係算得上，但勝在甜味適中，飲完唔會話想飲多啖水果隻，而且又有個樽仔，同出面嘅茶記相比奶茶味偏淡，但細滑口感補分不少  鮮牛麵：鮮牛令人驚喜，新鮮入味，牛肉同個面真係結咗婚，鮮牛同公仔麵稔度剛好，廚師烹調時間恰到好處，湯亦為清淡，更突出鮮牛既真味 蛋牛包：令瘦身女食指大動就係呢個蛋牛包，佢個甜包係先烘，有烘烤既美味，當中既蛋牛內有蔥花，果種蔥香令蛋牛更有層次，蛋同咸牛既份量剛好，食緊果陣真係不能言語；不過唔

之前偶然見到有人喺fb推介呢間上環街市熟食中心17號檔號瑞記㗎啡，前幾日終於有機會去試佢地嘅樽仔奶茶同蛋牛包。樽仔奶茶，基本上都即係枝裝凍奶茶，味道偏甜（應該係因為平時會叫少甜）。 凍奶茶好少會難飲，呢枝都唔例外，所以重點始終喺佢外表上：純透明玻璃樽，因為裝左凍飲，樽面結左一層霧，好似磨沙玻璃，係好有美感嘅！至於蛋牛包，就係行內在美實力派路線：包係熱狗包，烘熱至溫暖及微脆，入面係蔥、免治牛肉炒蛋。其實我由細到大都唔中意食牛治，因為真係覺得好似嘔治⋯⋯喺個蛋牛包上枱之前，我都以為係鮮牛肉。我亦都唔太中意食炒蛋，因為又油又滯。點知，瑞記嘅炒蛋唔油，但又唔乾，豐富嘅蔥花令大大舊炒蛋一啲飽滯感覺都冇；免牛份量恰到好處，無論口感或味道都唔會令我聯想到難食嘅嘢。實在太感動。總結而言，瑞記㗎啡的確係醒的確係勁，一定encore！

下午來到瑞記嘆下午茶，感覺上裝潢和價錢皆係真正港式風味。他們以餐肉、腸仔、牛肉、煎蛋，配搭包、三文治和面。 我們三款都有食。最有特色是蛋牛治，其實是蛋包牛肉，入面有蔥！好過癮！面好大碗，湯底味道濃郁又唔會太咸，而且餐肉不吝嗇，可以完全感受到廚師的用心製作。凍奶茶好滑，好香濃。

上環搵食有很多選擇，店舖位於街市熟食中心，環境不太漂亮，屬於地道街坊式，樽裝式奶茶夠特色，雪櫃雪凍沒有加冰，特色。。份量就少了些，嘩，極邪惡的西多士，實在肥死。好味，我食落有煎年榚感覺，蛋牛治，樣樣勝在柯打即制，絕對不會預製定。偷得浮生，好去處

食tea 最好就係食件三文治，今日的起心肝專登坐車黎上環呢度試下瑞記的招牌樽裝凍奶茶 3點鐘黎到，唔駛等位，即刻可以坐底order 叫左碟蛋牛治多士，一支樽裝凍奶茶，總共$26。只得一個樓面，落order 都要等5分鐘 等野食黎時，見到好多枱都叫了西多士，最衰今日不在狀態，唔係我都會唔執輸叫一碟 終於有得食了，都幾足料，多士烘到好香脆，正，個蛋牛亦好足料，唔駛5分鐘就落晒我個肚入面了 樽裝奶茶略嫌唔夠茶味，奶味重左啲，唔係唔好味，只係無想像中咁好囉 食飽飽後有足夠體力去漫遊上環

On a normal Saturday tea time, when we arrived they were only serving few tables. I knew that this place will be filled with customers on a typical weekday lunch hours. Still feeling half full from the lunch earlier on, we ordered their signature food - egg & beef sandwich and iced milk tea. Luckily the egg and beef were not overly cooked, as both were still quite smooth. I enjoyed this dish, only downside is the chef could have toasted the bun. The bun was served cold, thus it was soft. Maybe i

西多很好吃，奶茶真的甜。沒有早餐的，全部單叫非常方便！炒蛋比餐肉更好吃，雖然兩者不可以比較，哈哈。附近另外店有人制造磨刀噪音，有點可悪。不過瑞記應該是該層最好的！早晨時很快坐滿了！也看到有外國人或遊客前來。

一早知道係要等，但係唔係等到無得食！ 昨日晏晝兩點前去到排， 終於等到有位，又要再等落單，三吹四請都唔過來落單，我終於忍唔住行過去落單，佢就叫我坐低再等，終於叫咗凍奶茶、凍檸茶、西多士和蛋牛米。涷奶茶  普通凍檸茶  淡而無味呆等左一段時間，終於埋去嗎？我叫左啲蛋牛米和西多士仲未到？原來賣晒牛肉又唔出聲，西多士就唔按枱號送單，只在廚房門口叫，有冇叫西多士、有冇叫西多士、聽到都已經俾人搶曬，遲個我來的客都食咗喎😡😡😡，浪費左啲時間去等, 極度失望, 永遠唔會再去, 完全唔值得!!!!!!!!!!最終冇食野，走吧！

一個可樂樽帶給我們的迷思，這是當年的一套西片 "上帝也瘋狂"帶給我們的思考。今日，一個可樂樽又可以帶俾大家有怎樣的啟發呢? 我只想到，現今的世事，在身邊發生的大小事，好多時都令我立即想爆樽。是日的樽仔故事，絕不是令我需要爆樽的故事，而是一個令我覺得既環保又有特色，再者又充滿了老香港味道的樽仔故事。這，就是位於上環街市內的《瑞記咖啡》，是他們的樽仔奶茶故事。樽仔故事是什麼，是把預先沖好的奶茶，倒入汽水瓶中再雪凍。據說是《瑞記》的老闆為了保持茶味，也不會因為冰的融化而令到奶茶越飲越淡而有這樣的想頭，久而久之，便成為了《瑞記》的招牌，而且，港九新界也有不少茶仔冰室效仿。《瑞記》凍奶茶的味道，是的的確確的濃香滑，完全地凍，完全是熱奶茶的茶味同奶味，用玻璃樽的原因就是奶茶同玻璃不會產生什麼化學作用，不會令茶、奶變味，所以，用玻璃樽來保存奶茶係會比用膠樽保存更容易保存到味道，而且環保。而我來的時候是午餐，任務是食，但不是食甜的西多士。要食飽飽的話，我要了一碗簡單的餐蛋麵。說麵食，這兒的確不是最出色，不過煎得香的餐肉，厚煎的雞蛋也很香口，加上肯落下湯粉的麵條有味，很 home feel 的一個公仔麵

熟食市場一向是搵食的好地方，單單是在每區的熟食市場內嚐試好的排檔，應該也夠我忙上好一段日子。來到瑞記，第一個感覺是茫然，因為沒有人會招呼你。坐位自己找是一定的，餐牌也是自己拿，到你想落單時，店員只會叫你等等，還加了一句「凍奶茶已經售罄」，但見店員走路施施然的，又不像很忙碌。旁邊坐了個比我們早來的女生，她說她在等外賣。我問，這裡常常是這樣嗎? 她說，今日比較差。我問她是否下了單，她說還未。結果，15分鐘後，店員開始對新入座的客人說已經沒東西賣，下回請早。我們連單也未下，覺得有點危險，不過旁邊女生安慰說，沒事的，單一早已下了。結果，10分鐘後店員開金口說，等多一等，東西就快有。又然後，踏入第30分鐘，出了第一杯奶茶。個人覺得奶茶很普通，茶味雖濃，但質感有點薄，而且甜度不是我想要的。正想加糖，發現店內每張檯也沒放任何調味料瓶。問店員，店員說一早已經加了糖，只叫我們攪拌一下，但明明已經攪了哦~再過5分鐘，西多士終於出爐了。那個淡黃色跟平時的法蘭西多士有很大落差，雖然麵包都是沾了蛋醬才香煎，不過做法不一樣。瑞記只是表面輕輕沾了蛋醬，燶燶的那邊向內，方包被分成六份，再在上面淋上煉奶，是奶油多加西多

黎到上環，特登同朋友仔弓上黎食個茶餐先⋯呢日黎到約3點幾到，附近食肆都冇乜人⋯唯獨瑞記坐滿晒人，好彩咁岩有對情侶剛走⋯唔洗等位。是日2個人叫左杯樽仔奶茶、蛋牛飽、西多士、熱檸水，先試支樽仔奶茶⋯坦白講其實真係唔論得話好飲，可以講成淡而無味⋯可能因為係用支樽裝，飲落就會覺得好有新鮮感⋯若果真係要飲唔加冰涷奶茶，太興嘅冰鎮奶茶仲好飲。而佢地既西多士，同坊間做法好唔同⋯算我唔識欣賞，食多2、3啖⋯就會覺得越來越流，最終我哋都係食唔晒。而蛋牛飽味道我覺得好普通，不過不失。如果一心想來試下，其實都可以⋯但真係唔好期望太大。