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2015-09-17
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一個可樂樽帶給我們的迷思，這是當年的一套西片 "上帝也瘋狂"帶給我們的思考。今日，一個可樂樽又可以帶俾大家有怎樣的啟發呢? 我只想到，現今的世事，在身邊發生的大小事，好多時都令我立即想爆樽。是日的樽仔故事，絕不是令我需要爆樽的故事，而是一個令我覺得既環保又有特色，再者又充滿了老香港味道的樽仔故事。這，就是位於上環街市內的《瑞記咖啡》，是他們的樽仔奶茶故事。樽仔故事是什麼，是把預先沖好的奶茶，倒入汽水瓶中再雪凍。據說是《瑞記》的老闆為了保持茶味，也不會因為冰的融化而令到奶茶越飲越淡而有這樣的想頭，久而久之，便成為了《瑞記》的招牌，而且，港九新界也有不少茶仔冰室效仿。《瑞記》凍奶茶的味道，是的的確確的濃香滑，完全地凍，完全是熱奶茶的茶味同奶味，用玻璃樽的原因就是奶茶同玻璃不會產生什麼化學作用，不會令茶、奶變味，所以，用玻璃樽來保存奶茶係會比用膠樽保存更容易保存到味道，而且環保。而我來的時候是午餐，任務是食，但不是食甜的西多士。要食飽飽的話，我要了一碗簡單的餐蛋麵。說麵食，這兒的確不是最出色，不過煎得香的餐肉，厚煎的雞蛋也很香口，加上肯落下湯粉的麵條有味，很 home feel 的一個公仔麵
是日的樽仔故事，絕不是令我需要爆樽的故事，而是一個令我覺得既環保又有特色，再者又充滿了老香港味道的樽仔故事。這，就是位於上環街市內的《瑞記咖啡》，是他們的樽仔奶茶故事。
樽仔故事是什麼，是把預先沖好的奶茶，倒入汽水瓶中再雪凍。據說是《瑞記》的老闆為了保持茶味，也不會因為冰的融化而令到奶茶越飲越淡而有這樣的想頭，久而久之，便成為了《瑞記》的招牌，而且，港九新界也有不少茶仔冰室效仿。《瑞記》凍奶茶的味道，是的的確確的濃香滑，完全地凍，完全是熱奶茶的茶味同奶味，用玻璃樽的原因就是奶茶同玻璃不會產生什麼化學作用，不會令茶、奶變味，所以，用玻璃樽來保存奶茶係會比用膠樽保存更容易保存到味道，而且環保。
而我來的時候是午餐，任務是食，但不是食甜的西多士。要食飽飽的話，我要了一碗簡單的餐蛋麵。說麵食，這兒的確不是最出色，不過煎得香的餐肉，厚煎的雞蛋也很香口，加上肯落下湯粉的麵條有味，很 home feel 的一個公仔麵。
午餐，決不想食甜，嫌麵唔夠飽的我決定多點一份三文治，食麵時吃了餐蛋，而我又不太好腿蛋治，於是，我選上了我的 second favour，蛋牛治。蛋同咸牛一起煎是慣常的做法，咸牛肉的香味與雞蛋互相配合，熱熱地吃入口，香味十足。而我個人口味喜歡牛肉同蛋分開煎，可是真的要同老闆好熟先至肯咁整俾你。
好好味的輕食午餐 (也是早餐的配搭)，好好飲的冰凍樽仔奶茶，此等香港的傳統味道，以及自創又環保的樽仔奶茶，的確是一個非常吸引的飲食特色。
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