牛石料理 (已結業)

呢餐不得了！牛，全部都係牛！今日超開心，約埋班friend食慶祝飯，一行六人，成個晚餐都食牛餐廳乾淨企理，感覺舒服，食都食得開心啲。打開menu見到甘多選擇，有選擇困難症既我都唔知點揀。見甘多人食飯都係嗌左三個set食，大家一齊燒下肉share下都好開心講真，甘大個女睇一次一餐成甘多靚牛啲牛件件都切得好靚，油脂分佈得好靚。基上唔洗落油都已經自然流出油，都燒得到個人最喜歡佐賀和牛同和牛牛舌，佐賀和牛入口即溶既感覺真係好難忘，正！牛舌滑又爽口，無得彈！其他牛油一樣甘正！最後嗌多個和牛炒飯，成個飯充滿蛋香同和牛香，炒得好！嗌左三個set加個飯，埋單都係每人二百幾蚊，呢個價食到甘靚既牛，我覺得非常滿意。建議多人一齊食share會抵啲，又可以食多幾款牛，正！

好友是正宗的食肉獸，特別愛牛肉，今晚由她發板，來到九龍城吃燒肉。一坐低，就被這個石爐所吸引。多得熱情的店主講解，吃之前有機會了解這些爐具的效能，方便之後用餐時，更能留意食物質素。火山石的好處就是透過火山石極佳的傳熱性，令食物在燒烤過程中可均勻受熱，更有效鎖住水份。另外，有別於一般鐵板燒烤，店內採用麥飯石燒烤，溶點高，可將肉類表面快速煎封，令肉汁不易流失。更重要的是，減少出現「鑊撈」的問題。今晚的目標是牛，當然要點選店內的主打菜。牛石純牛盛合$588牛盛合有日本產佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、牛小排、牛肋條及美國西冷。佐賀和牛肉質軟滑，油花分佈均勻。一入口，豐富的油脂爆出，而且肉味香濃，很讚！牛舌嚼落牛肉味香濃，令人食指大動，推介！牛肋條有咬口兼無渣，而澳洲霜降和牛、牛小排、牛肋條及美國西冷質素同樣不錯。建議不妨點這個牛肉拼盤，可一次過試多款牛肉，雖然看似份量不算多，但其實都算飽肚。熊本產西冷(厚切 )$128吃完牛，再吃豬。將熊本產西冷燒至兩邊金脆即可。豚肉的纖維較細，所以肉質較嫩，而且多汁。牛肉蘸海鹽，而豬肉則建議蘸醬汁，感覺更合襯。燒完多款肉類後，麥飯石表面有燒黑的情況發生，不

今日去完九龍城做完Hair Treatment 後, 同相公當然看看有什麼好西的說, 見到這間牛石料理, 相公就牛胃大動, 那就試下新野啦~ 有點像日本料理的形式, 也有卡位, 可以做日式燒肉等, 而且見到有魚缸放了新鮮 ‘食材’ 如又大又生猛的長腳蟹, 見到都流口水. 來個小食先, 銀雪魚干 (HKD68) , 有點像燒魷魚絲的, 扁薄的魚干口感就較脆, 但也不是炸到卜卜脆的那種, 是帶點嘲口的煙韌感覺. 蟹味噌甲羅燒 (HKD78) , 他們將蟹開半, 將魚子, 大量蔥花放於連蟹肉蟹膏的蟹殼度, 才於上一個佈滿火山石的小爐處慢慢燒熟, 而用上火山石燒的原因店員說是為了受熱平均之餘也不會燒得太過快而過火, 令海鮮的汁完完全全保留於蟹當中, 令鮮味完全保留. 而燒好後再伴白飯一齊吃, 正~ 我們單點了帆立貝 (HKD58/隻) 及三文魚腩 (HKD58/ 4 切) 刺身, 看上去已見到帆立貝及三文魚腩色澤非常新鮮, 而帆立貝更是像吃鮑魚的質感味道, 因為平時吃的帆立貝會吃到一絲絲的肉質, 但這個帆立貝可能體積大到已沒有一梳梳肉的結構, 是一塊過, 一咬已經 ‘Shur

上星期跟男友到九龍城搵食，作為哈日族去搵左間新開的日本料理餐廳食飯～門外有大大小小魚缸，養著新鮮的海產食材，感覺特別新鮮！餐廳內設有Open Kitchen～也設有卡位，座位寬敞整潔！每張枱都有一有獨立的爐，仲設有抽風系統，所以唔會搞到成間餐廳都係油煙！而這個炭爐就是用來燒甲殼類的海產！看看餐牌，設有不同的套餐～也有不同的日式串燒、燒物及其他小食等～雞翼串燒（HK$36）雞翼串燒有兩串，每串兩隻，將雞翼表面燒至金黃脆口，上面加了香草燒，好惹味香口！而雞翼燒的時間已經將骨拆開，所以食用時都特別方便！蟹肉蒸蛋（HK$42）上面鋪滿綠色的青蔥，本來不好青蔥的我有點卻步，但試試食一口又出奇地好味！蒸蛋好滑身，配上青蔥有口感，青蔥味唔會太勁，不過食用時就小心燙口了，而去到底部就有一絲絲的蟹肉，好鮮味的蟹味，將平凡的蒸蛋帶到另一層次！三文魚壽司（HK$24）試了串燒，也試試它們的壽司吧！本想叫三文魚腩可惜賣完，所以就轉了普通三文魚～它的三文魚厚度適中，師傅細心將三文魚上界了三刀，食落口特別有口感～它肉質嫩滑易咬開，沒有雪味，不錯！牛石精選盛合（HK$388）來到今晚的主角，主要以牛為主，但也有雞及

新開冇耐嘅牛石料理 所有嘢食都好有驚喜 一分錢 一分貨 絕對值得食「彷彿」sashimi  清甜  彈牙難得一遇大大大大大隻海膽  口感好厚  好濃郁必食推介 呢個真係一定要食和牛都係必食Lup貝  好新鮮大大條鱈場蟹腳蒸蟹肉蛋  滑到不得了奶凍真係不得了咁好味坐得舒適 裝潢設計都好靚 唔知以為去咗日本食好西

再次為「牛」而來到九龍城覓食。繼上次試了一餐滿足的高質牛肉火鍋後，今晚的高質牛肉燒肉同樣令人難忘。新開業的牛石料理主打活海產、刺身及燒肉，標榜採用天然火山石及高級日本食材。如果想了解是日精選及海鮮，不妨問問店員，他們都會熱情地推介。其中一個店員推介的必試之選就是甲羅燒。蟹蓋盛滿蟹膏、蟹肉絲，再有生鵪鶉蛋及蟹籽鋪面。在火山石一路燒，一路飄送淡淡蟹香。先試一口，膏香鮮甜。再來就是配飯吃，軟糯帶煙韌的飯夾着蟹膏，更見滋味。來新張期內，只要惠顧牛石料理，都會送一客貝殼類海鮮，今晚送的是蜆。咸香鮮美的蜆肉飽滿可口！牛石純牛盛合重頭戲當然是落在這個牛拼盤上，包括日本產佐賀和牛、澳洲霜降和牛、和牛牛舌、牛小排、牛肋條及美國西冷。每款牛肉都有一個小名牌去辨認，的確細心，因為有時吃着吃着，就會忘記正在吃什麼部位的牛。個人最欣賞的非佐賀和牛及牛肋條莫屬。前者入口即「爆汁」，牛脂豐富，肉質軟滑；而後者則有嚼勁，牛味香濃。另外，厚身的牛舌油脂花紋分佈平均，頗爽口。至於牛小排及澳洲霜降和牛的肉質煙韌，吃落又沒有渣。建議不妨蘸上海鹽進食，更能帶出牛肉味。另外，亦點了和牛炒飯。據店員介紹，店內採用的米是來自日本新潟

見天氣開始有少少涼，九龍城新開燒肉店一於入去會一會佢，新裝修地方都好骨子，book左房有他他me坐，一嚟到當然要個牛拼盤試一試邊款最好味然後再encore！和牛同和牛舌最好味，後加左各一，不過後加的和牛就冇拼盤的咁出色！食完牛再叫啲海鮮同串燒試下，淨係記得食其他都唔記得影相，沙白一般，反而燒雞腎幾脆同彈牙！最後叫咗個蟹蓋拌白飯埋尾，味道唔錯，總括來講味道唔差，價錢可以接受！