牛県

營業中

休息中

不久前在荃灣廣場附近發現了一間新餐廳，今晚特意約埋另一半去試新嘢😆門口有食客在等位，約15-20分鐘後，我們被安排入座！這是一間以石燒牛為主的餐廳，所售賣的牛均是濕式熟成牛，而且餐廳貴精不貴多，menu只有5個牛的部位及1款和牛可供選擇😲我們根據每個部位的特點分別點選了「小牛柳 (肩胛小菲力)」及「上腰西冷」，再加配套餐，另再單點了一份「日本A5和牛腹」🥰配餐的沙律清新開胃，薯條新鮮熱辣即炸，湯不是一般餐廳的頹例湯，是自家以蔬菜打蓉製成的濃湯，有濃濃的蔬菜味，充滿誠意😊蔬菜並沒有打得很細滑，所以很有口感及健康感😍每份牛扒上桌前只會被煎封面層，「上腰西冷」的脂肪和肉比例均勻，另一半依據自己的喜好烤至5成熟，入口肉味濃郁又juicy；而我選的「小牛柳 (肩胛小菲力)」脂肪相對較少，但肉味同樣濃郁又軟嫩，配上阿根廷青醬，十分滋味😋而單點的「日本A5和牛腹」賣相吸引，略煎過後油香四溢，入口即化，好邪惡🤤配上餐廳額外提供的wasabi及燒汁，既可中和膩感，又有另一番食感👍🏻餐廳顧及客人所需，不但提供自動研磨器具，方便客人隨意加配調味料；亦會為食客提供圍巾，以防油脂濺污衣服；更提醒食客更換較熱的石

荃灣區，係人都知多嘢食架l啦，閒日收工就約埋個朋友去逛下街，睇下有乜特別嘢食，行下行下就到了享和街，離遠見到有間舖人龍，即是人氣店啦！行過去睇睇原來是吃牛的，見條人龍都不太長，就排下食呢間，等了15分鐘就可以入坐了，一座底服務員就給餐牌我們介紹，這裡有六款牛給我們選擇，我就點了一份200g 的西冷，我朋友就點了一份小牛柳（肩胛小菲力），另外我們每人加了$30 要五選三套餐，分別有飯、沙律、薯條、湯和汽水，我推介薯條香脆又好味，很快兩份牛扒就送上，店員解說牛扒約一成熟四邊封煎，我們只需用高溫岩石按自己喜歡食的熟度再煎就可以了，我朋友點的小牛枊賣相比我的是小了一點，但絕對有200g只是我的份量比較多，兩份牛扒我們也覺得相當好味，我朋友很快就食完小牛柳，他提意叫多一份日本A5和牛腹來試一下，我見價錢特價100g 才$98，就加一份來試一下，很快賣相很靚油脂分佈平均的和牛就到了，因為和牛太快熟，所以是生上的，跜著服務員就馬上幫我們換上新的高溫岩石，我們馬上煎和牛來試，和牛兩邊一下我們就食了，和牛一放入口差不多溶化了，真是非常美味，一份超份量的西冷加上A5 和牛，今晚真是大滿足，埋單才$220

話說黎開荃灣揾朋友，就一齊去左食石燒牛扒🤤😍入到餐廳，感覺都幾舒服，唔會好勁油煙味！👍🏻➡️有六款牛，當中五款有唔同分量可以選擇，而和牛就係固定左100g。侍應好好咁介紹唔同部位有咩特別，等我地可以慢慢揀👍🏻👍🏻就算聽完唔記得，都唔怕，menu都有講哂唔同部位既特徵😉.小牛柳 $138/200g 所以牛扒都會事先煮熟到大概一成熟，再放上石板上自己燒😚小牛柳肉質好軟淋多汁，但相對上牛味會比其他部位冇咁濃。醬汁方面有紅酒牛肉汁同阿根廷青醬，每款牛扒可以配其中一種，我哋就一人一款試晒兩種口味。呢個點紅酒牛肉汁，味道啱啱好🤩.牛橫膈膜腹肉 $128/200g原來每隻牛只可以切到一塊牛橫膈膜腹肉😱牛味好香濃，食落都好軟淋，非常juicy🥰配上阿根廷青醬味道都幾青新，真係好睇個人口味，我就鍾意牛肉汁多啲😜.A5和牛 $98/100g 我地仲點左一個和牛share食👭呢個和牛真係勁好食❤️油脂分佈平均，只要稍稍張兩邊燒一燒就食得！食落入口即溶咁濟🤤仲好香，只要點少少鹽就已經好好味🥳或者配wasabi食都唔錯呀！.➡️另外我地加左$30有個五選三既套餐，又幾抵喎🤩我地同樣揀左薯條，沙律同湯。🥗沙律有秋葵同蓮

I seldom visit Tsuen Wan but I passed by there weeks ago during lunch time for some business. I was wondering what’s good nearby for me to grab a quick yet yummy lunch. Then I was impressed by the shop front as its Japanese style is quite standing out from the entire street, therefore I decided to give a try. Realizing it is just newly opened while I also noticed from other table that the portion of beef on the stone is quite value for money. I ordered the same the first description was “juicy”

今日同朋友嚟開荃灣買嘢，因為比較少過荃灣，所以都想搵一啲特別啲嘅小店試下，結果就比依間食石燒嘅牛扒店吸引咗。環境方面，同朋友七時正入座，人數方面還算滿，只剩下3-4台空桌，但整體也不覺擠擁。店內空氣亦十分流通，所以唔會有太大嘅牛扒味或油煙味，而且充滿冷氣，等候和用膳時都幾舒適。另外店員喺顧客用膳都會立即噴水清潔，環境衛生不錯。一坐低店員好快就遞上餐牌，牛扒部位選擇算多，應有盡有，另外仲可以選擇200g或者300g，啱曬中意食肉嘅牛魔王，醬汁方面又可以揀紅酒/青醬，各有特色，唔夠嘅仲可以加$30配五選三套餐(飯/湯/薯條/沙律/汽水)，總有適合嘅選擇👍🏻👍🏻食完覺得超級滿足，整體嚟講和牛最好食同最抵食，入口好多汁，牛味亦都好夠，點少少鹽已經好好食，價錢仲好抵添！$98/100g平過超市買呀🤣

好耐無黎荃灣區覓食，呢日係荃灣廣場行完街，search到呢間貌似新開嘅牛扒餐廳，個名好特別，叫牛県。對摯愛日本食物嘅我毫無抵抗力！入到餐廳睇番餐牌同職員介紹，原來佢係用高溫岩石板放一成熟嘅牛扒，我地可以根據個人喜好調製牛扒嘅生熟度，為左係要呈現最新鮮嘅食材！對我黎講呢個食法都幾新穎～即刻躍躍欲試！餐廳又有好詳盡嘅牛扒部位介紹，包括有牛上腰、牛橫隔膜腹肉、牛側腹等等，而唔同嘅部位都有獨特嘅口感同肉質，好特別！我同朋友分別揀左小牛柳（肩胛小菲力）同牛側腹扒，再加$30蚊就可以加配套餐，可以係飯、薯條、湯、沙律或者飲品入面揀3樣嘢搭配，好抵！😍✨小牛柳（肩胛小菲力）$138/200g 配紅酒牛肉汁店家好貼心為我地準備左圍裙，而牛扒上台時都有用紙蓋好，以防d汁彈到周圍都係，好貼心。講番呢款牛，佢嘅肉比較大同厚身，但完全無筋，切開擺係鐵板都好快熟到，食落口超嫩同埋真係入口即溶！✨牛側腹扒 $128/200g 配阿根廷青醬呢款相比下薄身d，唔需要好耐就可以熟透，同埋呢款肉質煙韌d，會更有嚼口，鮮甜多汁！✨日本A5和牛腹 $98/100g我地最後食到唔夠喉，再追加左呢款A5和牛，真係勁多雪花，望落勁

之前食過類似既餐廳，不過想試多啲既我就去左依間新開既試下口味！蘑菇湯，這是我 吃這麼多間餐廳中最好喝的湯。湯比較稠，好香的蘑菇味，有少許的蔥花去調味，更加有味道。喜歡想吃香菇這個湯一定要試。可以單點$15，也可以跟餐。這是小牛柳，$138 200g， 沒有肥膏，不會很油膩，半生熟食就好滑，好多汁，太熟的話就比較械，但是都不會咬不爛。所以煮到7成8成熟會係最好食！這是牛側腹扒，有少少肥肉，牛味較濃，食落肉質較鬆軟，配上阿根廷青醬更加能特顯出牛的香味。Salad本來它是前菜，但我放在中間才吃，因為吃完和牛油膩的時候再吃沙拉就會壓低油膩感，醒下胃。A5和牛腹，真很好和牛，看看這賣像就知道好creamy, 入口即融。 這間餐廳配有Wasabi 和醋，吃得時候就不會覺得太油膩。加$30玩可以配3種食物，有飯，湯，沙拉和薯條。 飯的味道也是出奇的好， 因為它在白飯上配上了香口的調味料。調味料是由紫菜，芝麻，粟米等調配而成，配飯一流。薯條就沒什麼特別。總得來說它價錢合理，食物也不差，甚至比一般的牛扒餐更加抵食。唯一失色的就是沒有什麼特色飲品，只是普通的soft drinks.

牛縣荃灣新小店 荃灣美食攻略 熱石板煎牛扒熱潮以來,我今次選擇到訪一間新店位於荃灣享和街49D1地下牛肉用濕式熟成,更為嫩滑多汁不用花巧,加鹽吃已經相當美味但亦配有2款自家醬汁青醬/紅酒牛肉汁另外值得一讚係佢既熱石板食到尾仍然非常熱,沒有一般熱石板店的缺點上腰西冷200克份量已經好足有200/300克選 可配套餐 飯/湯,薯條,沙律,飲品五款選3款想飽D,配飯,清新D配沙律餐湯每天款式不同 自家青醬幾有風味,特別香,味道不濃 上腰西冷 200克 /$118小牛柳 200克/$138 同樣,牛扒預煎一成熟食之前記得帶圍裙,彈油彈到飛起切大約1CM厚煎呢個厚度最好2面煎2-3分鐘就食得,仍然好嫩好多肉汁 如果喜歡熟一點,煎多30秒就岩岩好帶少少焦香味道更突出 配飯食變牛肉飯,更加飽足今期特價$98 /100克A5和牛~油花均勻~賣相吸引! 2面煎個1分鐘就足夠5成熟剛好,食到油脂甘香,肉味鮮嫩A5賣相吸引比起去日式超市買更便宜!100%推介~老闆幾時出埋A5煎牛先!?溫馨提示訂位呀!訂位呀!訂位呀! 荃灣享和街49號D1地下 荃灣享和街49號D1地下 荃灣享和街49號D1地下   

荃灣新開咗呢間日式石板牛肉店，作為牛魔王當然要黎試下😋餐廳嘅牆壁上有d關於牛部位嘅介紹🐂都幾有趣🤣Menu上有6款石燒牛扒，加$30可以轉set🤓餐廳好細心咁比咗圍裙我地，等d汁唔會彈落我地身上👍🏻轉咗set之後，我地叫咗兩個沙律、一份白飯和一份薯條🍟另外，我地兩款醬汁都叫曬，一款係阿根廷青醬，另一款係紅酒牛肉汁。份牛扒到嘅時候有張牛油紙隔一隔，等佢燒緊嘅時候唔會彈到周圍都係🙈牛側腹扒塊扒雖然望落唔係好大，但勝在夠厚👍🏻都幾夠牛味🐮同兩隻醬汁都夾🤗個人比較鐘意香草味，所以推薦青醬多d😚原本係叫五成熟🙈但係塊石板上切開咗之後，時間耐咗就開始煎到well done咁濟🤣小牛柳牛柳肉質比較軟熟，都唔錯😋日本A5和牛腹最後，當然係到靚和牛🤤和牛肉和脂肪比例一半半，煎起上黎見到曬d油花😝食落口入口即熔🥰個人比較鐘意蘸少少鹽一齊食，不過wasabi都係不錯嘅選擇😙

又係荃灣區啦‼️又係牛牛🐮哥哥係一個#牛牛控，今日趁佢收早，就去試吓啦今次試左依家好興既石燒牛扒 - 牛県佢既招牌好特別☺牛牛頭入面見到舖名！.今次試左3款牛，店家會先將牛扒兩面封煎以鎖住肉汁🤤再放上高溫岩石出俾客....🔸牛橫隔膜腹肉 $128/200g牛扒望落都幾厚身，個人建議一邊食一邊切，如果太快切細塊就會好快熟，一邊切一邊食就岩岩好啦！😋牛橫隔膜腹肉都唔錯，好嫩完全無根👍🏻👍🏻值得一試！.🔸牛側腹扒 $128/200g呢款扒就無咁厚身，唔可以停放太耐，好快會熟透，不過都快唔到，因為一邊切佢就一邊彈油😂要小心啊！.🔸日本A5和牛腹 $98/100g呢款肉望落最吸引，勁多雪花，呢個就自己燒，因為係薄切意思意思兩面燒一燒就食得啦！勁正👍🏻👍🏻入口即熔🤤.*有兩款特色醬汁可以選擇，不妨一試！*加$30就可以轉做套餐

今日收工同朋友去咗荃灣食飯行下見到新開咗間專食石燒牛嘅牛県決定同朋友入去試下呢度主要食六款牛分別係平鐵牛扒 上腰西冷牛 橫隔膜肉 牛側腹扒 小牛柳同埋日本a5和牛腹另外仲有五款小食加30蚊可以揀三款餐廳裝修好日式 幾闊落坐得舒服鐵板上枱嗰陣會有一張紙喺上面以防油彈到衫牛橫隔膜腹肉 200g 其實我係第一次食石燒牛 自己燒就可以自己決定食幾熟 牛橫隔膜腹肉牛味好濃 好Juicy食落肉質好軟腍200g原來都好大份小牛柳 200g小牛柳好嫩滑咬落去爆曬汁外面可以燒到焦脆好香口日本a5和牛腹 100gA5和牛腹油脂好靚見到都流曬口水入口即溶可以配Wasabi或者日式燒肉汁呢度有兩款醬分別係紅燒牛肉汁同阿根廷青醬阿根廷青醬好fresh又解膩牛肉汁就比較濃郁

無誇張，呢間餐廳嘅和牛真係好！好！食！我都係聽朋友介紹先知荃灣呢度有牛食～其實我本身忙左全日身心俱疲，黑住面走入餐廳.. 唔係講笑, 食完後笑住走出餐廳!我地一人一份牛排套餐, 因為食得早(6:30), 反正有足夠時間行街消化, 再加上嚟之前我已經做咗功課, 睇人d食評兩個人各一份set再點個和牛都食得哂, 所以我地又額外share食個日本A5和牛腹~利申, 本人唔係特別鍾意食牛, 今次見到咁多款, 睇咗menu好耐都唔知揀邊款好.. 好似全部都差不多最後係侍應推介之下, 叫咗小牛柳&牛橫膈膜腹肉200g+ set有飲品、薯條、沙律綠色係阿根廷青醬~ 送上個主菜時仲有張紙輕輕蓋住~! 主菜！好大塊⋯⋯大大隻牛係面牆XD成餐入面我地都最鍾意嘅和牛!男朋友整咗個心形俾我總括! 個和牛真係好高質, 第一片食真係有入口即融嘅感覺! 不過其他牛部位我就唔太識欣賞, 唔係好食得出有咩大分別.. 同埋燒嘅時間好影響生熟程度, 進而影響個味道同口感.. 我就好懶要自己燒, 又怕啲油彈到, 唔想麻煩, 好彩男朋友幫我切同燒~ 而且都燒得唔錯! 當然個大前提都係靠啲肉新鮮同靚啦~ 所以我覺得好好味! 質素

見到朋友黎食過話推介，今晚同朋友黎食！坐低後，店員簡單講解餐牌上既內容，態度良好，提我地落單寫紙然後交俾佢就得。其實一路睇一路聞緊其他食客食緊已經好香，好期待呀！有六款牛可選，有二款特製醬汁選一，簡單易明。我地揀左加$30有五選三既套餐，揀左沙律、湯同薯條。沙律見到落左秋葵，特別而且健康，落左棟子醬油。餐湯係蘑菇湯，打到好滑，有香濃菇味。薯條擺得幾靚，而且睇到顏色一定唔係番炸果隻，好脆。到主角出場喇！餐廳會提供圍裙俾食客，上枱時仲有牛油紙蓋面，防止油四淺，非常貼心！我地分別揀左200g既牛橫隔膜腹肉同牛側腹扒。將紅酒汁淋上，超香，灑灑聲。岩岩上枱我估計係3-4成左右，睇番自己中意食幾成熟，自行烤耐d或者即上即食，煎下，切下，幾好玩。食到牛既肉質新鮮，食到肉汁既鮮味，紅酒汁好香非常夾。個人推薦牛橫隔膜腹肉，肉質林，軟熟，又有油香！我地仲叫多客日本A5和牛腹share，睇到d雪花紋已經覺得好正，真係好軟，油脂豐富，$98 100g係物有所值呀。

荃灣唔多食牛嘅地方,今次開咗一間幾得意,裝修木係設計,除咗牛之外仲有好似車仔麵咁五選三。見到餐牌選擇多多都好吸引,我就查詢店員嘅推介意見,店員非常有耐性同我地講解唔同部位有唔同嘅味道同埋質感。最後我哋揀咗三款唔同嘅牛包括係牛橫隔膜腹肉牛側腹扒日本A5和牛腹牛橫隔膜腹肉係比較接近牛肋骨嘅厚肉，瘦肉及脂肪比例非常好，肋骨位置脂肪含量較多的肉，口感比較鬆軟肥美。牛側腹扒日本A5看到肉質細嫩，非常美味，容易入口咬開。而且部位比較刁鑽，很多地方都不能點到，值得一試。和牛腹最貴價及最好吃當然是這個，看到花紋分布適中，可以點上酸汁、檸檬或芥末一同進食，味道更上一個層次。五選三套餐飯/薯條/湯/沙律/飲品（可樂/雪碧/芬達/忌廉）$30有少少似車仔麵嘅感覺，只需要加$30就有三款不同的食物或飲品，打破傳統必須揀前菜/粉面飯/飲品的界限。無論係邊款，都好有心思，飯上面有啲配料；薯條即炸即食油香十足；湯品材料豐富；沙律菜新鮮開胃十分。

朋友介紹咗一間新開張既牛扒房，女朋友喜歡食牛，就搵咗今日專登約埋走去試一試，西鐵荃灣西站出走行10分鐘左右，都唔算話好遠，裝修新淨冷氣夠涼，唔多人唔洗等位，餐牌簡單容易睇，有200克300克400克既5款牛扒給選擇，店內有說明不同牛扒的部位位置，很專業的，我們點了上腰西冷和牛側腹扒，加多30蚊有湯有飯有氣水。等咗一陣牛扒就送到，帶上圍裙，熱石上的是一成熟的牛扒，可以在熱石上隨意弄生熟度，啱曬不同人的喜歡的口味，配合埋餐廳獨有嘅醬汁，味道更上一層，最令我回味的是A5和牛片，雪花和牛肉分佈比例半半，入口即溶，新鮮程度可以當刺身食。下次一定再幫襯。