牛県

營業中

休息中

今次同朋友揸車過嚟荃灣呢個位食好嘢，門口就有入錶位車位，非常方便！鋪位細細間但係都應該坐到20人左右。初初以為係普通燒烤牛肉，都係入到去先知道原來係熟成牛肉。網上睇返濕式熟成牛肉係只用真空密封包裝裏面牛肉能夠保持肉汁嘅水份，以牛肉本身天然酵素達到軟嫩多汁的效果😋😋我地點左平鐵牛扒(200g)$88、小牛柳(200g)$138，另外加咗$98食日本A5和牛腹。本身以為係普通嘅鐵板，點菜後店員端上石板，原來此店用石板燒，客人可以自己燒到自己喜歡嘅成熟度😋仲好貼心有圍裙俾著白色衫的客人💜牛扒上枱時我地嘩嘩聲，因為真係好吸引（≧∇≦）平鐵牛扒 200g $88非常厚身嘅牛肉，口感紮實，好濃郁的牛肉味，初初以為呢個已經好食，但係另一個更吸引小牛柳 200g $138呢個脂肪比平鐵牛扒多，夠嫩多汁。A5和牛腹 $98撞正佢特價一定要試吓，剌身級，仲棒上石板，可以二食😋睇住脂肪分布平均嘅A5和牛係石板上面，油脂喺牛肉邊緣，真係好治癒，口水都流出😋呢一餐真係覺得好滿足，我哋食完先知原來呢間係一間新餐廳，餐廳食材用料真係無揸流攤，下次帶多啲朋友一齊嚟食先😛

唔可以唔講下,而加荃灣多左D行人天橋,行街真係方便左好多,由荃灣地鐵站行去荃灣西鐵站沿途各大商場都可以行得到。今日同爸爸去完荃灣千色店買完野,就沿住天橋周圍行街,行到大約7點,開始覓食,係Q-PET買完零食比屋企毛孩,誤打誤撞行左對面,比我地搵到呢一間應該係新開專門食牛既餐廳,爸爸企係門口比佢MENU吸引(我諗佢都肚餓啦),係呢個時候,店員就主動拉開門,邀請我地入去。店內環境幾舒服,重點夠整潔。正當我同爸爸睇緊點咩好既時候,店員好有禮貌,一一向我地介紹每一款牛唔同既特質。牛肉方面佢主要有六款,分別係平鐵牛扒、上腰西冷、牛橫隔膜腹肉、牛側腹扒、肩胛小菲力小牛柳，同埋日本A5和牛腹。店員推介牛橫隔膜腹肉,話呢個部位比較JUCY,口感柔軟而且味道較濃。話女士可以選擇小菲力小牛柳,比較林身,而且低脂高鐵,又多蛋白質。而平鐵牛扒就比較有咬口...其他就有D忘記啦,因為資訊好多XD 同爸爸最後決定一份200G牛橫隔膜腹肉,一份200G小菲力小牛柳,加多一份做緊優惠價既日本A5和牛腹。另加$30 五選三套餐(飯/薯條/湯/沙律/飲品)爸爸對於呢一到既石燒牛扒食法覺到好新奇有趣,佢話咁大個仔都未試過咁

原來荃灣享和街有一間superb的牛縣，故名思義，係以食牛為主，性價比高，亦都最適合牛肉控前來品嘗，皆因在牛肉方面，佢選擇豐富，有平鐵牛扒,上腰西冷,牛橫膈膜腹肉等等，都係好優質既肉扒，配搭埋佢所盛載熱烘烘既鐵板木底，沖出黎既燒肉香味，已經想急不及待食晒佢，最令人為之一振既係日本A5和牛，皆因脂肪同肉質既分佈均匀有緻，尤如雲石的紋理，故食落去有疑似即溶，但又保留肉汁既鮮味，literally, 呢個會係一個非常好既食之經歷。

荃灣喜歡吃燒牛的朋友有口福啦😋😍依間小店就係荃灣廣場附近 鐵板燒牛超級抵食！百幾蚊就食到咁高質既牛肉 好滿足喔😋小牛柳(肩胛小菲力) ($138/200g)牛側腹扒 ($128/200g)日本A5和牛 ($98/100g)餐牌上有6款牛選擇，除左和牛就只有100g，其他可以揀200g/300g/400g，我地三個女仔就每人叫一款，每樣都可以試下😝最好食當然係日本A5和牛，每片油脂分明，放上鐵板每邊燒30秒左右就有半成熟既效果，入口和牛油脂即融化在口腔，牛味十足，依個價錢有八塊，好抵😋而小牛柳是整個肩胛最鮮嫩多汁既部位，肉質少油少筋，切開大概五成熟，再因應個人喜好而加燒，入口好鮮嫩好淋，牛味濃郁，脂肪較少，比和牛既油脂少好多呢～牛側腹扒則係牛胸和牛腹之間既部分，比小牛柳的肉質有咬感，相對硬啲，牛味同樣好濃郁，亦多了一份油脂味😋

朋友搞緊個話劇，喺荃灣大會堂採排，今晚收工去咗探佢班，順便一齊食dinner。佢話附近新開咗一間專食石燒的專門店，可以試下。果然係專門店，餐牌上面都介紹咗牛的各個部位，同埋佢哋啲牛肉係濕熟成牛。石燒牛有6款供應，分別係平鐵牛扒、上腰西冷、牛橫隔膜腰肉、牛側腹扒、肩胛小菲力小牛柳，同埋日本A5和牛腹。除左和牛，5款牛可以選擇100g、300g或400g分量，而A5和牛就係100g起。另外，加$30可以轉成套餐，飯、薯條、湯、沙律、飲品之中五選三。我哋每人選了一個套餐，分別是【牛橫隔膜腰肉】和【肩胛小菲力小牛柳】，並選了薯條、沙律、湯和可樂。沙律有菜、蘋果，新鮮爽脆。薯條即炸，金黃，熱辣辣，香脆。餐湯是雜菜湯，足料之餘難得仲有蓮藕，味道很不錯。兩份牛同時上。廚房會預先將它們燒至一成熟，然後放在熱石之上，客人便可按個人喜好，把牛肉燒至心水的生熟程度。兩款牛肉都係高質素，用刀一切就會知道。論口感，我哋兩個都一致認為【牛橫隔膜腰肉】較【肩胛小菲力小牛柳】較腍，而肉味方面就覺得小牛柳稍勝一籌。食靚牛之餘，不忘要點這裡的特別醬汁，阿根廷青醬和紅酒牛肉汁，絕對可以令到牛肉的味道進一步提升至另一層次。又

今天在荃灣有事辦，晚飯時間在享和街搵食，發現這家新開業的牛県，價格實惠，就來試試。餐廳面積不大，但位置空間感足夠，特別是牆上的一隻有蛋蛋的牛，十分搞笑。主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有日本A5和牛，加$30套餐可以五選三，十分超值，我們兩人剛好可以每樣一份。沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有數片牛油果增加口味的變化，輕怡開胃。紅菜頭湯紅菜頭湯色澤鮮紅，一呷味道甘香可喜，富有紅菜頭獨有的濃郁香氣，口感綿密滑順，帶有自然的甘甜。上牛扒前侍者貼心的送上圍巾，以防被油脂濺到。平鐵牛扒即是Flat Iron，是位於牛肩膀與頸佔置的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中，油花均勻分布，上枱時僅有一成熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。牛橫隔膜腹肉另一款牛扒選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時肉味卻更濃郁，入口肉汁豐腴，十分滋味。牛扒可以配撘香濃惹味的紅酒牛肉汁，或者是清新可口的阿根廷青醬。餐廳更有電動研磨器，十分專業，可隨意加鹽及黑胡椒。主菜可以自行選日式的味素飯，或者是西式的薯條。米飯用上日本飯，故此晶瑩