牛県

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今次嚟到荃灣食個dinner，朋友有好介紹話有間專食牛扒🥩，咁啱又牛癮起，所以就決定去食啦😆地點就喺荃灣大會堂後面，望落去人流唔係好多，但間鋪頭都幾乎滿座，我地二人就坐咗bar枱，都算唔錯😉多過二人就最好book定枱！呢度係首先將牛扒煎封咗，再之後就放喺高溫岩石上，再由客人個人喜好嚟燒，我覺得都幾有趣同幾鐘意呢個做法，可以試吓唔同生熟程度嘅味道同口感😚😚一開始就係用紙蓋著上，費事啲油係咁彈，戴好圍裙之後，就可以拎開張紙就自己調節生熟了😀我地叫咗牛橫隔膜腹肉同牛側腹扒，各200g，再+$30仲可以要五選三套餐，相信都夠哂飽😋橫隔膜腹肉就好少食得到，因為一隻牛先可以切到一塊出嚟🤩佢肉質柔嫩，而且牛味重，加少許岩鹽就已經好足夠了😘呢個比牛橫隔膜腹肉就完全唔同，肉質有咬感，油香經過高溫石板下完全散發哂出嚟，加啲飯一齊食，就最好不過了🤤🤤呢個 煙燻西冷係每日限定嘅，我哋叫咗佢最後一份！佢用櫻花木嚟做燻制，一切啲煙燻味已經喺入面揮發出嚟，再加上西冷既濃郁肉味同香醇油份，口感非常豐富，值得一食🤩👍🏻套餐入面既薯條非常推薦大家嗌，粗切再加上新鮮炸起，非常脆口，係我食過既薯條當中係屬於tier 1😚😚

呢年香港開多左呢d按g去order的日式牛扒店！好怕會好孩好Un點知一試！係好食 係淋架我已經係叫最平果種！$88 lunch 100g 有埋飯 salad 湯！絕對抵！有下次不足係油煙大左點

今天同朋友黎依間「牛県」鋸扒，店子細細但環境不錯，唔會一陣油煙味也坐得舒服，而且d waiters 好好人，見我地第一次來好好咁逐一介紹我地依到的不同牛扒據waiter的介紹，我們叫了罕有的「牛橫隔膜腹肉」200g,「牛側腹扒」200g,另加一份腹心肉，依到出餐都好快，坐一陣就有得食，佢地是用封煎方式將扒放在高溫岩石上上菜，生熟度可因應自己喜好自己調節，夠晒靈活～想話這個「牛橫隔膜腹肉」我都是第一次食，食落真係好濃香的牛味，而且d肉質一d都唔韌重好軟熟好好食！另外朋友鐘意食肥d的牛，所以據waiter的介紹叫了「牛側腹扒」，她說這個扒會脂肪比率較多、有咬感d,而事實上真的沒介紹錯，這個側腹扒食落好有油香有咬感，同橫隔膜腹肉是不同的口感，如果鐘意有咬感的牛扒這個真的很不錯！另外還試了當日限量的「腹心肉」，想說這個肉又同之前果兩塊扒截然不同的口感，依個腹心肉好柔軟好滑的口感，比牛柳更軟滑，而牛味亦重，真心值得一試！另外不可不提佢地提供比我們點扒那兩款醬汁，紅酒牛肉汁和阿根廷青醬，waiter小姐好好咁逐一介紹給我們那一個醬配那一款扒較好，而事實上兩款醬都好特別好好食，尤其那個阿根廷青醬，真

又係人氣石板牛。7點去到既時候有條小人龍。都等左一陣位食牛肉之前可以到出邊個自助櫃領取所需要嘅調味料。海鹽同埋胡椒個樽都係一按就會自動出鹽同埋出胡椒呢個設計10分方便。記得攞埋圍裙因為煎牛扒嘅時候都會有少少彈油揀咗兩款牛肉試吓牛橫膈膜腹$138有200g 肉質比較淋。肉味比平時食既牛肉較重。砌果時勁容易就砌開，牛既肉汁同油分隨之流出。煎到5-7成熟後，牛味濃又帶肉汁。好好食牛側腹扒$128 有200g 呢個肉筋位比較多，咬落比較實有咬口，適合比較鍾意食筋位同鐘意咬野嘅朋友食完都唔夠候，仲加叫左限量嘅嫩滑腹心肉$138有200g。限量係因為每隻牛得好少。果然係3者當中最滑既一個，而且肉味均勻。值得一試食牛肉嗰陣時好想配飯食。因為牛既汁同牛脂配飯係無咁膩而且好夾。所以加左$30要飯、薯條同汽水😍(5分為最高)整體食物質素：性價比：推薦指數：

鍾意食牛既我，知道荃灣最近開左間食得好刁鑽既牛排專門店主打濕式熟成同石板燒咁正，當然要會一會佢介紹唔同部位既特點好似我呢ｄ門外漢都知要點叫啦仲介紹咩叫濕式熟成原來咁會令牛肉更有肉味同軟嫩多汁見到已經流口水就算計埋套餐都係百零蚊已經有一塊200g既牛排價錢唔算貴去花園果ｄ食個ｃｈｅａｐ牛排都唔止呢個價另外仲有時令特別ｍｅｎｕ咁吸引，當然要叫埋啦熱辣辣既薯條，炸得金黃香脆，仲好香薯味南瓜湯非常之濃厚，而且南瓜已經打爛晒唔會有渣，入口好順滑店家為左唔好彈油同埋等塊牛係石板到煎下先所以特登蓋上一張吸油紙夠晒貼心我點左牛橫膈膜腹肉同牛側腹扒各200g仲點左煙燻腹心肉同小牛柳平時食又唔係好覺有咩分別將呢d靚野擺埋一齊食你就會明牛橫膈膜腹肉又稱為hanger steak，呢個部位係好味到以前既屠夫留黎自己食既部位黎因為佢牛味香濃，又相對比西冷更軟嫩牛側腹扒鍾意食牛脂香既朋友一定要點呢個部位咬落口你會感口到啖啖牛脂係口腔爆發而久久不散而且因為好平均，所以感覺唔會膩加埋豐富既牛脂令佢入口更加柔嫩煙燻腹心肉鍾意食新野既我又點可以唔叫佢呢呢隻肉集齊左牛味重同柔軟之大成會顛覆你以為「牛味」同「柔軟」係魚與熊掌

由於好耐無食過牛排，今日好想食，係咁問朋友有邊一間抵食又好味。有幾個朋友都不約而同介紹我去呢間牛県🤣咁我緊係相信朋友啦，馬上去試下，睇下係吾係真係咁好食😂一去到，都有好多客人向入面食緊，我地等左一陣就有位了，Lucky👏🏻👏🏻一開門入去，已經聞到好香既牛肉味，流晒口水了😋我睇一睇餐牌，價錢一啲都吾貴，平均二百蚊就食到，驚吾夠飽，可以好似我咁，加多$30，可以要一個五選三套餐，好抵呀👍🏻👍🏻我選擇左牛橫隔膜腹肉，女朋友選擇左牛側腹排。經店員介紹，我地重點左一個煙燻腹心肉。等左一陣，牛排就上菜啦😋😋先講下我果個橫隔膜腹肉，外面熟左，但入面就未熟晒，切開之後可以自己用鐵板既餘溫，整熟牛肉。一切開，已經見到啲肉汁，好想即刻放入口。我喜歡熟少少既牛，所以等一等先食。呢隻牛肉牛味好濃，滿足到鍾意食牛既一族。我建議吾好整太熟，會無晒肉汁。呢隻牛肉一啲都吾韌，我非常鍾意，配埋白飯，無得彈。女朋果件牛側腹，牛肉味相對無咁濃，但淋啲，岩晒一啲吾鍾意咬野既朋友👍🏻👍🏻一樣，吾好煮咁熟，否則試吾到佢淋果種感覺😂餐廳重提供自動鹽機，一按掣，啲鹽會馬上即磨出黎，吾駛自己整👍🏻👍🏻但如果想食到牛肉原味，吾落鹽會比較

朋友是個牛肉控。聽他的介紹，知道荃灣有一間人氣非常盛的石燒牛肉餐廳。今天路過荃灣，於是便順道嚐嚐它的石燒牛肉。 無需等多久，便可以入座。餐廳內人氣鼎盛，非常熱鬧。 餐廳提供6款牛肉，份量有大中細，分別是300g、200g和100g。如加$30，更可升級享用五選三套餐。 我倆今晚選了牛側腹扒200g、牛橫膈腹肉200g升級套餐，再加一客100g A5 和牛。升級套餐加了可樂、忌廉、沙牛、餐湯和薯條。沙律清新爽口。餐湯真材實料，充滿牛肉味。炸薯條好香脆。 A5和牛先上，一客有7片，油脂分佈均勻，輕輕燒一燒便可吃，入口即溶，點些海盬或芥末更加好吃。 之後，牛側腹扒和牛橫膈腹肉也上來了。它們肉質極佳，又腍又嫩，肉味濃郁。200g的份量絕對不少，份量剛好，我們非常滿足。朋友果然沒介紹錯。

朋友知我係牛魔王，所以佢一知道荃灣有間平民價錢嘅石燒牛即刻要約我嚟食。呢排個個都唔願出街食飯，所以我地只係等左一陣就有位啦！一入餐廳，好濃郁嘅牛味，未食已經覺得正。睇睇餐牌，果然非常親民，我同朋友揀左3個餐 - 《牛橫隔膜腹肉》+《牛側腹扒》+《日本A5和牛腹》，今次一定非常滿足！🤤我地仲加左30蚊要埋薯條+飯+可樂+沙津！✌首先嚟左前菜，薯條係粗薯條，啱啱炸起，熱辣辣，正！👍沙津就加左煙肉，好有咬口，仲有配左好多沙津醬！主角到啦！大大塊牛扒放喺熱辣辣嘅石板度，廚師會預先將牛扒嘅表面煎封，鎖住肉汁，客人可以根據自己嘅喜好，喺石板度繼續煎到自己想要嘅生熟度。牛橫隔膜腹雖然牛味唔係太重，但入口好嫩，仲好甜，好juicy，而牛側腹就重牛味，各有各好食。佢地仲可以去自助bar攞岩鹽嚟點，或者點紅酒牛肉汁＆阿根廷青醬，我自己就鍾意紅酒牛肉汁，青醬真係太草青味，我自己本身麻麻！😌個飯亦好特別，表面有紫菜同芝麻，非常香。最後就係日本A5和牛腹，超嫩滑，只要點少少岩鹽就已經好出色，真係入口即溶，雖然好飽，但真係忍唔住要食晒佢呀！今餐真係好滿足呀！以呢個價錢食到咁高質嘅牛，真係好難得，遲啲我一定會再嚟㗎

地點唔算難搵！但佢呢度比較特別，有好多牛嘅唔同部位食！同埋食牛平時佢有得加錢做套餐，可以有湯沙律飯薯條汽水，咁樣揀三樣！仲有仲有佢又最細心嘅，就係有圍裙俾我哋！佢有兩個醬汁可以揀，分別係阿根廷青醬同紅酒牛肉汁！牛扒上菜時係2-3成，之後特地就可以你用熱石嘅熱度，去煮自己想牛扒幾成熟！～牛橫膈膜腹肉咬落去好軟，肉質好特別，但唔會好硬，即使係全熟都好好食！牛味好重！～牛側腹扒肉質比較林，佢有啲脂肪係肉同肉中間，口質更豐富！～羽下牛扒-限量店只介紹，話呢個位置係限量，唔係成日都有！開頭食既時候冇咩特別！但食多一兩件就愈食愈好食！佢又唔係林又唔係硬，又有少少入口溶既感覺！

荃灣原來有開新開餐廳食牛排！才新開一個月！同朋友二人去左食晚餐，因為totally嗌了三件扒，所以都每人200up，不算便宜。但如果一人一餐就應該每人平均150-170，牛排來說價錢都不錯、不太貴🤔 店員服務好好，幾乎每枱都照顧周到。跟餐方面，叫了一個薯條，一個飯。店員話薯條可以dim阿根廷青醬，但我地就覺得就咁食都夠晒味😂 個人覺得就咁食牛會好膩，飯一定要嗌！牛肉送飯比較正。野飲方面，有南瓜湯、跟汽水。南瓜湯好濃，好飲！！main dish第一個試左橫隔膜腹肉，夠冧身，不過肉味黎講會比側腹扒淡d，但勝在易咬、易入口。我個人喜歡這個😂側腹扒就冇咁冧，但肉味夠出，dim埋紅酒牛肉汁 簡直啖啖肉+啖啖牛肉味！朋友就話中意呢個多d最後試埋腹心肉，係當日既special menu！亦係比較冧身，易咬易入口，但肉味都好夠！而且肉質又嫩滑，推！不過呢個special 就好似唔係日日有啦😂大家可以參考下價錢！btw佢地上牛扒的時候係幫食客燒到只有一成熟，食客可以再跟據個人喜好燒更熟/即食喜歡食牛的荃灣人可以一試。

看到某網上平台介紹後慕名而來的用膳的日子是星期六  我們從CITYWALK出發  經過荃灣裁判法院和荃灣大會堂廣場旁有一條黑黑窄窄的小路  通過小路後看到有寵物診所的對面便是餐廳了  很易找的位置我們一行四人大約七時到達餐廳  當時門外有四五人在等 剛好有張4人bar 枱  不用等 直入就坐下點餐紙都長這樣  另外桌上還有一張圖簡單介紹一下每個部位的特質 (好貼心的 !!)大家都認真地看不同部位的分別  下單紙可以選所需的份量  醬汁 以及需不需要另加白飯/套餐等..(小提示:  加任何單點食物/飲品都需加$15, 但套餐可以5選3, 即是買2送1單點食物/飲品)朋友們點了一份200g牛橫隔膜腹肉, 200g牛側腹扒 , 200g小牛柳   他們都加配了套餐作為牛魔王的我 單點了一份300g牛橫隔膜腹肉  200g 的牛橫隔膜腹肉 300g 的牛橫隔膜腹肉 (10/10)上菜時連石板上  肉上有張牛油紙把熱力和油封住  上桌後自己把它揭開才看得到塊扒  一把紙拿開時 油份便四濺彈開 彈得我們四人都we嘩鬼叫  由於店員會先以封煎方法把肉汁封住   剛切開都紅得像全RARE一樣  我都不

最近好多食鐵板牛扒，所以今日即興又想試下這種新興的餐廳；兩個女生，所以每人點了一份200g的牛扒。店員推薦了兩款，一款是牛橫隔膜腹肉，而另一款是牛側腹扒。牛的煎了約一成熟，再和熱石一起棒上。*牛橫隔膜腹肉 (200g) ($138)先上的是牛橫隔膜腹肉；這個肉質比較軟身；牛脂味較重，肉味沒有另一款那麼濃。建議不要在石板上放太耐，因為會過熟；所以最好多用一隻碟暫放。*牛側腹扒 (200g) ($128)牛側腹扒的肌肉多一點；脂肪少一點，而肉質相對有咬口，肉味亦較濃。淨食肉可能不太夠，所以可以加$30變套餐，每人五選三（飯／薯條／湯／沙律／飲品）*A5和牛 (100g) ($158)我們再點多了一份和牛；A5和牛真是入口即溶；配上少許wasabi就不會太膩。

.細細個好鍾意食鐵板牛扒🥩覺得啖啖肉·又高級🤣但大個左覺得好多鐵板牛扒餐廳其實肉既質素都好差🥴.最近香港有一股日式鐵板牛扒熱潮🇯🇵有別一般西式扒房🍽有唔同部位可以選擇🥳甚至連份量都可以因應食量去揀返😍鐵板可以幫牛扒keep住熱度🔥.位於荃灣西既牛県🐮小店唔大 但空間感好好🙈.每份扒都可以+$轉套餐🤩我就加左Caesar Salad🥗&西式南瓜湯&薯條🍟特別一提南瓜湯唔似罐頭湯🥫淡淡香甜既南瓜味但奶味唔重·唔膩⋯啱哂我😋.•)嫩滑腹心肉 200g $138期間限量既部位位於膊頭以下🐂油脂較少⋯上枱時大約1成熟·可以按自己喜好控制返熟度👍🏻雖然帶有少少根·但肉質真係好嫩滑😋入口牛味唔重·肉嫩到咬2下就得🥰若然鍾意嫩滑部位既你真係唔可以錯過😆.•)牛橫隔膜腹肉 200g $138日燒成日會點一片片既橫膈膜腹肉😍牛味濃係其中一個吸引我既point🥩而家大大舊·睇到一絲絲既肉🤩入口果然無失望😎牛味十足而且肉質有咬口🤤.小店會有2款醬汁🥫分別係阿根廷青醬·紅酒牛肉汁🍷後者較為普通🤨我個人推薦前者🙆🏻‍♀️羅勒·薄荷·檸檬·蒜蓉既配搭😆好fresh好特別😋食肉食到膩時真係好解膩👍🏻.•)日本A5和牛腹

同老婆出開荃灣，夜晚去左試呢間石燒牛扒，牛魔王既我表示值得推介。Menu上有6款牛既部位可以揀，3個唔同既重量視乎需要食幾大件。薯條係即炸的，所以好熱辣辣，無落鹽少少脆。南瓜湯，好溶好甜，南瓜味好香。白飯加上日本味粉。阿根廷青醬，唔濃味而且好清新，減少牛既油膩感。紅酒牛肉汁，味道同平時食既燒汁差唔多。牛扒上黎既時候都有張牛油紙遮住，避免啲油周圍彈。牛側腹扒，外觀望落貌似好乾。但切既時候好腍，啲肉汁出哂黎。食落牛味比較鮮同有油香。每塊扒都係一成熟的，只要切開細舊之後喺塊石板上放1s就即刻唔紅了。牛橫隔膜腹肉，牛味比較濃，而且啲肉好嫩。

想食靚的牛肉，又想自己控制幾成熟，見到荃灣新開一間食牛專門店，成日排長龍，啲人勁啲排隊試吓！一入到去已經好香嘅牛肉味！每一處都有介紹啲牛既部位。五選三套餐。牛横膈膜腹肉200g $138中間部位，每隻牛只可以切出一塊，牛味岀眾且非常柔嫩，200g已經好夠，當然我係會想encore。牛側腹扒200g $128牛側腹扒係連接牛胸和牛腹之間的部位，食落有嚼勁，食落去帶少少脂肪同油香。同樣地都係超濃的牛味。A5和牛100g $158見到餐牌上有和牛，食完上面兩款咁好食就點埋和牛，果然無令我失望，牛味香濃得黎仲要入口即溶！極度推介！除左本身香濃的牛味，仲有红酒汁、青醬等伴，多款口味任君選擇。沙律南瓜湯 幾濃。個鐵真係好夠血，持續都可以炸炸聲，仲有沙律或餐湯，及飯或薯條選擇，真係食到飽一飽。仲有汽水飲添。牛県