牛県

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近期周圍都開左好多石燒牛扒店有平價有貴價想小嘗鋸扒又唔一定去扒房嘅嚟到荃灣搵食見到呢間嘅石燒牛扒好似幾吸引就試下佢餐廳都算寬闊亦好貼心地提供圍裙同濕紙巾店員服務亦都好好 介紹唔同嘅牛扒牛扒放左係熱石板上上枱時有牛油紙蓋住以免油彈出客人可以按喜好控制生熟程度依店員推介選擇左小菲力肩胛位牛肉本來以為會好韌驚喜嘅係入口肉質好嫩冇咩筋 亦好淋身因為脂肪比例較低所以會比其他牛肉較少油脂香肉味唔算太濃選擇咗套餐包嘅沙律同薯條雖然唔係主角但都絕對唔hea你食完真係飽哂🥳

由於疫情關係，呢排都唔夠膽去到好遠食飯去唔到日本旅行，唯有食日本嘢解鄉愁牛県🐄主打食石燒牛，有唔同牛嘅部位可以選擇未食之前，已經感到好貼心，準備好紙袋俾你裝口罩。服務員又好詳細咁介紹唔同部位嘅口感會係點 🐮牛橫隔膜腹肉300g $198對於男仔黎講，300g 都夠食，如果係細食嘅女仔就order 200g都可以了🤗橫隔膜腹肉肉質又嫩又juicy，仲有兩款sauce (紅酒牛肉汁 or 阿根廷青醬)可揀跟配我就揀左阿根廷青醬，個味有少少特別，好香羅勒同薄荷味，配埋牛肉都幾match

Whilst not great, was above average and deserves a Smile.Hygiene and distance spacing was good, the staff were nice and polite.  Had a casual local\home vibe. The meat was prepared quite well, had the hanging tender and Shoulder.  Hanging tender was better in my opinion, had a more classic beef  char on it.  The shoulder felt like boiled\heated-up meat rather than steak like.Taste was ok\above average for both.  Did have some slight unwanted tenderizer taste in some bites.  The source, whilst ni

讚1. 食咁多間石燒牛扒店，呢間雖然係貴少少，但味道的確最仔細，湯係南瓜湯，相當足料，沙律菜葉同醬汁都均勻，牛西冷既瘦肥好平均，入口唔會韌到咬唔開，青醬既香草味都好濃，薯條炸得相當好，樣樣都有唔錯既表現2. 服務幾有禮貌，無諗過黎呢啲鋪會幫客倒埋啤酒彈1. 張檯好似啲黏乎乎的，唔太比到信心

服務員先奉上口罩袋，圍裙等，再耐心介紹各種牛扒嘅特色，讚啦！點了牛側腹扒，套餐5選3，點了沙津，薯條加可樂...最先嚟可樂，扣分，估唔到可樂都要扣分，個罐出面沾滿肥油，喺咁講求衞生嘅今時今日，真係要檢討吓...再嚟沙律，菜都係一般材料，唔會話特別好食，又唔係太差咁啦...跟住主角石燒牛扒出場，牛嘅質素係好嘅，味道同紅酒針都好味嘅，上時店員提醒大慨只一成熟，但問題係熱石會不斷繼續煮，想冇咁熟就要鬥快食！最後忍唔住問咗店員係咪要鬥快㗎？店員説可以攞多隻碟嘅！咁點解唔一早畀定我呢？薯條夠熱夠脆也不錯！總括都係好評嘅，不過下次老虎都攞定隻碟先😂😂😂

平時要食日式鐵板牛，價錢一定唔平所以就專登上網搵間平民價嘅鐵板牛估唔到近近地荃灣就有一間🤩仲要非常近大會堂嗰邊，交通好方便😎就決定同朋友一齊去試吓😋呢間餐廳非常特別點左餐之後就會直接上一塊熱辣辣嘅鐵蛋上面加塊半熟嘅牛扒給客人慢慢煎到自己喜歡嘅熟度☺️為了預防醬汁彈到客人嘅衣服😋餐廳為客人準備了一條圍巾真係非常貼心😆牛扒餐加$30就會有5選3嘅套餐優惠☺️分別有飯、薯條、湯、沙律、飲品😝牛扒餐配有2款醬汁一款係燒汁另外一款係羅勒汁小編個人比較喜歡羅勒汁😎- 牛側腹扒偏向牛脂多一點，意味著更有和味☺️因爲是靚的牛肉，那些牛脂肪是不會感到油膩~~反而會令人很喜歡這種牛香味~~😋鐵板係熱辣辣甘上，客人可以按自己喜歡嘅熟度去煎！有少少DIY嘅感覺😍不過小心千祈唔好放太耐燒到差唔多七成就可以將佢疊起或者放到白飯上如果唔係就會過分地熟，變得好韌😂- 牛橫膈膜腹肉脂肪比例最少 ，最淋身，這款比較適合女生🙈有保留到牛的和味，又無甘油膩。😋😋配飯可以把牛肉的汁留入到白飯裏面~~每一口都吃到牛的油脂汁，意想不到的般配。🤩

食牛之人有福了!今日黎到牛県當然係為左食靚牛啦。一坐低就見到牆紙大張牛牛圖,講解牛既每個部位，邊個位係多油脂，邊個位牛味重， 邊個位有口感，非常詳細。頭盤朋友叫左個南瓜湯，我就叫左個沙律開胃一下。南瓜湯清得黎唔會太'杰身，作為食牛前既湯好適合。 食完沙律飲完湯，waiter幫我地收拾左台先上牛同飯跟薯菜，呢方面不得不讚，因為台的確唔大，收拾完會食得舒服啲，好細心。到主角登場，兩塊鐵板上面有張紙蓋住，免得佢啲油彈到周圍。一開張紙，我地即刻落手切呀切，怕切得慢啲牛會老。 我就點左牛側腹，屬於油脂比較重既部位， 果然一路切，一路聞到好香濃牛味，一食落口，正到喊出黎! 朋友就點左上腰西冷，屬於牛味重，油脂比較小既部位，我自己試左佢一舊，可能我本身唔好西冷，朋友就話好食。 薯條即炸，非常香脆! 飯佢就加左啲紫菜碎同甜甜地既粉，配牛食一流。呢個份量其實剛剛好，7成飽又唔會頂住個肚，以後中意食牛既朋友又多一個選擇啦。

<荃灣 牛県>個日本身諗住同朋友去附近間秘食吉列牛 但估唔到兩點幾都仲大排長龍 所以就去左食呢間石板牛 估唔到有驚喜🤤午市去食係唔洗加錢會包埋套餐（沙律，湯，飯）平時常規menu 有分200-400g 個人覺得女仔食200g都ok一坐底店員會好細心講解各種唔同肉既特性 我同朋友都係叫佢既chef’s choice (每日唔同 會有幾款）上枱既時候會大概一成熟 要自己慢慢切開煎～朋友叫個款比較多油脂 食落好香 $158我個款就肉味重啲 $148飯係粒粒分明珍珠米 沙律幾新鮮 好味～整體幾高質 份量好ok 去開荃灣會想再食（個人覺得lunch會抵食好多 lunch除咗牛之外仲有做其他set lunch的～）

荃灣也有這種石燒牛扒，好吃之餘又貼心的提供口罩袋和濕紙巾，自疫情以來已甚少外出用餐，真是想不到這間小店能夠如此貼心。說回食物，店員推介了牛側腹扒和小牛柳，沒什麼偏好的我們就點了這2個試試！牛側腹扒較有彈性，牛味也重，肉質帶點靭度，咀嚼起來卻沒有筋位，很好吃呢！我們燒到這種熟度，還見到小小粉紅色的肉，已經比平常再熟了一點，但也是很易咀嚼而且肉質還是細嫩和有濃濃的牛味有一絲絲的紋理，很特別呢至於小牛柳則比較軟身，切割時就能感受到了！軟林林但也是很厚身的，基本上今次點的牛扒都不用蘸醬汁，因為牛本身的肉已有豐富肉汁，但點餐時可選兩款汁，紅酒牛肉汁固然與牛很搭配，但蘸上阿根廷青醬卻別有異國風味，帶點草青味令牛肉忽然多了一份清新感，暫時未試過有餐廳提供這樣特別的醬汁呢！因為牛柳有點厚肉，所以切著切著就變了這樣的一個圓錐體🤔😂索性把橫切面燒一燒吧加$30便可有五選三套餐，試了沙律🥗飯、薯條和湯沙律開胃但份量頗細，飯是有飯素的，很有日式感覺所以特別好吃😋 薯條是即炸的，而且還是粗身的那種！湯是味噌蜆湯，很鮮甜呢！

難得可以同老公一齊放假，呢個時間就諗起荃灣新開的日本激安，無得都旅行為有去行下激安殿堂！仲係附近俾我揾到間石燒牛扒仲要喺激安行過去都只是5分鐘路程，可能今日是假期的關係，全場爆滿好彩我們等左一陣就有位呢度款式不算多，店員好好，還主動去介紹給我們可以$30為升級套餐，可五選三的，有湯，飯，沙律，薯條及飲品！牛側腹扒脂肪比例較多，口感更細膩肉質比較淋上腰西冷脂肪比例適中，味道濃郁，肉質比較厚實。日本A5和牛腹油脂分布平均,牛味重而且入口即溶，正價錢唔算貴,可以再嚟😋臨走時店員還請我食朱古力，因為今日是白色情人節好窩心的感覺

最近要數至hit 一定石燒牛扒比起一般傳統扒房食店在選擇牛扒方面會更著重牛的品質客人可以選擇不同牛的部位及份量客人可以因應自己喜好在石板上調制牛肉生熟度岩曬對食牛有要求的客人！記得之前我都食過幾間類似的石燒牛扒啦店無比較過就無傷害😂位於荃灣呢間＂牛県＂暫時最得我歡心抗疫期間相信大家都減少外食亦令我打破外食的禁令😂今次揀左牛側腹扒及上腰西冷另外多加$30 可配上飯，薯條，湯或沙律牛県用的是濕式熟成牛排比一般牛排更有肉味及軟嫩多汁由於我地兩人分別都叫左套餐可以試勻不同的配搭蕃茄薯仔魚湯清清地挺開胃口仲有脆薯條新鮮炸起熱辣辣夠香口牛側腹扒 200g牛扒送上兩邊已預煎一成熟再按自己喜好去調節熟度牛側腹扒屬於油脂比較豐厚的牛排牛排入口嫩滑，油脂甘香肉汁juicy上腰西冷 200g為了鎖住牛排豐富肉汁我會切大約1 cm 厚煎兩面煎3分鐘就可以食得 口感最嫩滑最多汁配上自家的阿根廷青醬清清地配上濃郁牛排味道恰到好處不會搶走牛的肉香食岩石燒有一樣比較麻煩就係石板的油花會不時彈出記得著定深色衫及圍上餐廳提供圍裙以防萬一呀！

咁既時勢真係好少機會約到朋友，約都只敢2-3個人食餐飯，聚會都變得珍貴，對餐廳既要求又高左，今次黎到朋友介紹荃灣既牛県，舖頭座位唔多，都適合想避開人群既朋友。Menu既主食就只有石燒牛肉，可以自選重量，加$30就可以升級套餐，可以多3個小食或飲品，都幾抵食。我地點左2個餐：上腰西冷同埋牛側腹扒，2個都升級套餐就可以試哂5個小食。先講小食，我最中意就係個味增蜆湯，啲蜆好鮮甜又唔奀，幾開胃。沙律配和風醋汁，酸酸甜甜；薯條香脆，小食都算幾開胃，份量唔多，餐前食就剛剛好。主食既石燒牛，店員會提供圍裙，唔洗太擔心整污糟，而且上枱時都有張紙cover，唔怕彈到人。肉既份量睇落都大，不過如果淨係得肉既話就真係太dry，好彩加左小食，配飯或者薯條都唔錯。先講貴啲果款牛側腹肉，油脂比較多，入口都幾香；另外西冷表現就中規中舉，勝在紅酒牛肉汁做得唔錯，令成餐都生色不少。btw最後臨走既時候店員話會送返支小漂白水比客人，同心抗武漢肺炎。

首間濕式熟成石燒牛扒登陸荃灣牛扒先以封煎方法把肉汁封住，牛扒會以一成的生熟度放在高溫岩石上牛肉經過熟成後會更有肉味及柔嫩多汁店內有消毒搓手液及除臭噴霧可自行使用還有糖果離開時可自取侍應服務很好，用心用力去介紹食品和服務上腰西冷(200g) - $118即是牛隻上腰部份的脊肉肉質較為厚實，脂肪比例適中，牛肉味較濃郁，口感豐富牛側腹扒(200g) - $128連接牛胸和牛腹之間的部位脂肪較多，但細緻的紋路，使肉質鮮甜又有油香，有咬感自家特製醬汁，分別有紅酒牛肉汁和阿根廷青醬，每個餐只可二選一紅酒牛肉汁，加入了意大利黑醋；而阿根廷青醬，有檸檬汁和羅勒，味道微酸開胃五選三套餐 +$30飯/薯條/湯/沙津/飲品(可樂/雪碧/芬達/忌廉)是日餐湯 – 粟米薯仔湯味道清甜，湯款亦會不時變更沙律用上柚子醋，味道健康清新又開胃薯條外皮十分酥脆，又不會太乾身飯加入了拌飯素，以海苔、鰹魚及芝麻為材料，惹味

幾次經過荃灣享和街附近, 都會見到哩間餐廳排晒隊, 身邊有個牛魔皇終於忍唔住, 訂左位期待以久今晚食返餐先.一早黎到等開門, 店員會先問食過未, 店員好細心講解肉既分別等客人可以揀選到岩自己喜歡食既.餐廳環境, 地方唔算大, 但有好多位, 好似日本小店既和諧感, 當然食石燒牛既用餐時間唔會好似燒烤咁耐, 所以朋友小聚都OK. 今次我地揀左上腰西冷200g, 牛側腹扒200g 加配套餐, 揀完餐後店員提供圍巾, 以免石燒牛既油會濺係衫上.店員再先上沙律菜, 湯同飯.主菜上場了, 上腰西冷, 肉質會較為實但又唔會韌, 肉味好香濃, 油份適中, 一D都唔會覺得油膩牛側腹扒, 肉質口感好豐富, 好有咬口, 亦油份較多, 所以每口都充滿油香同鮮甜既肉味係口內, 好正呀再上埋熱騰騰剛炸起既薯條, 外脆內嫩..由於牛扒先以封煎既方法將肉汁封住左, 係石板上時牛都係有一成熟, 待客人隨喜好而調制生熟既程度, 如果唔想太熟既就要快手咁切....不過我都係手慢腳慢既人, 好值得一讚既係哩間既牛質素很好, 即使我燒耐左既牛, 食落一D都唔會柴皮同韌, 切好後既牛再配上餐廳特製既醬汁(阿根廷青醬/紅酒牛肉汁)

偶爾會出沒在荃灣，開餐這等要事，當然尤其重要，近期大熱的鐵板牛扒店，正好滿足一下牛癮發作的胃口。自選喜愛的牛肉部位，店家會提供一成熟的牛扒及鐵板，讓客人依據自己的喜好，自行調節熟成度，方法甚好。兩口子皆升級為套餐，有湯、沙律、飯、薯條及汽水。二份套餐可以抱含全部選項 😄😄主角牛扒點了牛則腹，味道不錯，有咬口又不會韌，撒點鹽後再點青醬，好味道 😍😍最意想不到是醬汁，制作認真，喜歡這綠色的阿根廷青醬，用了羅勒、蕃茜、薄荷、蒜蓉、檸檬汁及檸檬皮調制，味道獨特，只此一家 👍💖💖沙律簡單但用料新鮮，醋汁去了蔬菜的青澀味，很好的配搭。大蜆麵豉湯，穩妥的味道，有蜆肉的餐湯，算是很不錯。另一份點了西冷部位，西冷相對牛則腹，肉質較有咬口，裏面鎖有肉汁，不會太乾硬。白飯軟熟，加上飯素，已經非常和味 😄😄白飯以外，薯條是另一好選擇，剛炸起，脆卜卜的，撒點鹽已經很好味。還算是滿意的一餐 😄😄