爵士拉麵

營業中

休息中

1. 服務態度並非一些人所講的惡劣，因我們親身實地視察，發現其服務態度由我們排隊理用餐完畢都是十分殷勤有禮。2. 整個用餐程序極具效率，客人不用久等可有東西吃，這點是值得表揚。基於店舖面積不大，老細以邊排隊邊落單方式，實為大家節省不少時間。3. 食物新鮮程度極高 (特別是一些炸物如炸蝦，熱度充足)，份量恰當。叉燒拉麵，份量充足，有6塊自家製而有質數的叉燒，加上拉麵本身極具彈性，湯底更是用心製作，整體配合不錯，有日本風味。4. 餐廳環境雖然地方不大，但總算理想，沒有擠迫感覺。開放式廚房，可見師傅製作拉麵過程及其他員工處理炸物過程，充份體現其分工合作、有組織的營運。5. 餐廳營業時間不長，這點對我們食客來說相信是一個缺點，希望師傅可以想想可否延長假日的營業時間，以方便其他食客前往光顧。

話說小弟北海道回流, 對食日本野特別高要求, 特別係自稱日本正宗, 而且仲係日本人整既, 要求更高。唔講服務, 因為完全唔係一間日本人所開既鋪頭能交出的服務, 可以話連澳門式服務都不如。唯一一個好處就係老闆娘對白係set好晒, 完全日本feel。食方面, 老細係北海道人, 我又係北海道人, 當然食北海道既味噌拉麵。唔係唔好食, 而係普普通通, 湯底唔係好得, 麵質亦都普通, 但要賣到咁既價錢..........貴左D咁囉, 我食完之後, 同女友講, 味道係OK既, 但再食既意欲唔算好大, 一來有其他選擇, 二來俾咁既錢, 我食老千拉麵算.........

睇完呢道d食評去食，絕對唔會覺得佢地既服務係名不符實。食物太多數我都覺得好架 燒年糕：好食。熱，脆，好似食好熱既芝士咁過癮！！爵士拉麵、肥牛肉拉麵、雜錦拉麵：湯底其實岩味。有d湯底會太濃，佢其實岩岩好。d肉同菜其實我覺得無乜特別。唔難食。亦都唔係好食到飛起拉麵始終湯底重要芝士餃子：可能我對呢個配搭覺得好怪。意識上食餃子點左豉油會好食d，但係加上芝士，會覺得，點左好怪，唔點又唔好食。服務：由你係門口等。直至你出門口都係受緊氣佢令人反感既程度係寫唔到出唻，有同呀太講過野溝通既既都會身同感受幾好食都係假。如果香港有十大服務差餐廳選舉，佢必坐亞望冠！！

7月初，有一天行過jazz ramen，看到整個7月差不多都休息，於是等到8月1 日才去。6時多，人不多，不見小村太太(老板娘)，只見大女兒招呼，態度誠懇很多。湯很清，夠熱，味道極佳。我很大意叫了個細size叉燒拉麵(已$46+$1=$47)，想改又改不到。不過，叉燒就很入味，肯定是自家製。環境加食物甚有日本街頭小麵店feel。(不要奢求有好的招呼，因為是這店特色吧!)

上星期六係清明節，花都鬼死咁多人，就諗住去群記食豬手麵，點知無開，就去左對面食拉麵。本身都知呢間野d服務態度好差，只係無諗過咁離譜我地1:35pm去到，老闆娘話收1:30pm，話d野賣曬，唔做我地生意，我地要話特登由沙田入黎食，老闆娘至網開一面俾我地入去叫左2碗東京醬油湯底的雜錦拉麵，個湯底胡椒味過重，叉燒又薄，成碗麵只可以講係不過不失。價錢偏貴，質素一般，服務惡劣，唔會再幫襯!!!

中午去上水做野後, 想食野於是駕車去聯和墟, 上次去過豬手麵,覺得唔錯,但很多年沒去爵士故且再試, 服務態度覺得可以接受, 問題是食物....湯底ok, 但麵質麻麻, 招牌芝士餃子個人不什欣賞,豆腐也沒什出息,下次 都係去食豬手麵算了

上一次黎哩間食日本菜時老闆娘服務態度己是平平..前幾日唸住比多次幾會佢..點知仲衰過以前...貼錢買難受!!地方細我地都可以接受...但服務態度原全唔得!! 一坐低就話佢地要收鋪...得一次order不特只仲要未食野先俾錢...算...我地都可以接受...不過以老闆娘咁惡劣o架態度...想說雖然你地口說"謝謝"...但原全冇heart...我想話如果你唔想做就唔好比人入黎食啦..食物味道退步了...$65係粉嶺食咁o架質數的日本菜..算是貴! 去雅仕鋸扒好過...拉麵其實沒有一家不是"即叫即煮"的...哩個係我地最低standard..仲知食到一肚氣....送比我都唔想食...沒有下次..

聽左好多次朋友講呢間拉麵店終於都試左果然同朋友講既一樣d食物ok... 但係老闆同老闆娘真係好有"性格"如果想搵個地方同朋友gathering或者坐多一陣真係唔好你要預左一坐低就落單!一食完就要走!比人趕就唔好啦!

一直都想試呢間野，剛巧路經，順道一試。老闆娘機關槍的菜單講解，睇得出真係久經訓練。好多人話服務差，個老闆串，落單只準一次。但我覺得老闆的確可以話佢串，又唔休做咁，但我覺得串又唔等同無禮貌。望到佢人手緊張，連個細路都要幫手。始終覺得食評，食物應該放番第一位，服務先至係其次。食物方面我食左札幌味噌叉燒拉麵，湯的味道很濃不錯，叉燒一般貨色。餃子一般，炸豆腐不錯，炸薯餅出色。

依間都算出名，所以去試下去到門口有人排隊，咁ok la，排左一陣入到去坐底，落單阿姐呼呼喝喝，不過都算la叫左個爵士拉麵，醬油湯底，有叉燒、肥牛成70幾蚊都唔算平，所以有d期望，但係越有期望越失望叉燒、肥牛味道冇咩特別麵就ok，夠彈牙不過最唔得就係個湯底，太淡之餘亦都幾多油下，有d似開水既感覺老實講，碗麵30收蚊都俾多佢再加埋d "服務"，請我都唔會再去食唔明點解仲有咁多人向出面排隊

前幾天路過粉嶺, 友人說這裡有家"味道不錯但態度囂張"的日式拉麵店.心想難得有機會吃到正宗的日式拉麵, 而且日本人經營的店, 服務怎差也有個譜吧!(對不起, 這是我的個人偏見)我在去這店之前沒有看過這裡的食評, 今天看這裡大部份的食評後, 對大部份都很有共鳴!老板桹的機關槍掃射式的"menu講解"及催人落單(都未滿客, 唔知佢咁趕做乜), 不准落第二次order, 趕收工的節奏, 1 日只營業2輪共4-5個鐘, 月曆上寫著"休"字多過"開"字,.... 等等.老實講, 一坐低從老板娘開口講野果刻, 就有一種無形壓力, 好似自己唔應該入來左住佢咁. 叫自己快d食完走人! 真有點貼錢買難受的感覺!從食評看, 由2005年起這個家庭式的店已是以如此方法經營了! 真的不明白為何這店可以維持這麼久. 雖說食物味道不差, 但我個人認為並不值得為了食佢碗唔係獨一無二0既麵而受罪. 真係唔明, 咁辛苦0既經營方式, 難為佢地又難為客人, 為乜呢?

陳仔介紹我....日本人開的拉麵一定要去試.....其實要去到粉嶺都有D遠呀....:但為左食好嘢都唔理我地一到要在門口等,不果可以睇下佢邊日開舖,佢地唔係日日開..,而老闆娘就係門口幫我地落單同收錢先.....都OK.....唔需要再等MA.不果都好快就有位啦.其實MENU己SET 左5款,我就食叉燒拉麵+東京醬湯底+油炸薯餅,我覺得食叉燒要有小小肥先好味而湯底同拉麵都能做到一樣味真GOOD. AH...其實我最鍾意食油炸咖哩薯餅,因為炸嘢係好考工夫,而佢D醬都好好味,而炸豆腐外脆內軟都係我鍾意食其實佢其他嘢都OK...我都試過......所以我每次一食就覺得自己身在日本........好味AH.....:可能是日本人主理啦,所以值得去食

愛吃拉麵的我，對拉麵的要求也高…….幾年前食過這家麵店，便成了這兒的常客，可以大膽地說句 : 這裡的拉麵是我吃過香港最好的 ! 先說說這裡的麵和湯，麵條彈牙， 跟日本地道麵條一樣，配上三種出色的湯底 :札幌味噌 – 小小辣…..濃湯辛味噌 – 是辣的東京醬油 – 豬骨湯淆….. 較清三種不同的湯底都試過的我，獨愛東京醬油，湯底夠清，叉燒加上配菜，好滑,又不失爽口ge麵，一碗簡簡單單拉麵跟湯，吃得好滿足 !這裡的炸物也很出色，炸豆腐，配上木魚汁來吃，老闆娘常常強調木魚汁才是這小食的靈魂。吉列咖哩薯餅，咖哩跟薯仔真的好配，皮炸得好薄好脆 ! 而吉列蝦加上炸粉，也不覺油膩，咬落粒粒蝦肉yummy。 這家麵店最有性格就係唔憂做，開工時間越縮越短，中午12:00 – 1:30 晚上 18:00 – 20:30 一日開四個鐘，星期一星期二例牌休息，呢度係有好多規舉ka …唔齊人有位都唔俾入，落單後要即時俾錢，更不設第二次落單 (可能係要疏通人流) 小本經營，店子小，師傅用心做的一碗拉麵，保持食物水準，都是對食物應有的執著，真抵讚！

last time we went there on a saturday noon... seats are readily available (I guess we were a lil early) Service: basically there isn't much service... the lady was ok nice.. did some recommendations to us, but always in a rush... she told us that we can only order once per seating and pay in advance... I guess that:1) they probally had a LARGE group of people just sit there and dont order or just sit there and order a drink... 30 min later.. order a side dish... and sit there all day2) had a

This is not collusion nor conspiracy but I echo last commentator's remark.Despite the fact the the Ramen is authentic, I've yet to endure such pain in terms of service standard. Chief waitress is a chubby, big boned women with fluent english command. She was arrogant, and took customer for granted. He arrogant and dictatorship-style communication turned us off even before we eat. Her son's even worse - he is a 10 year-old-ish guy. When he took order, he rudely addressed the customer. I demanded