燚 (已改名) 查看

🔻前菜 煙三文魚沙律 配柚子汁/黑醋汁沙津上枱以為普普通通，但2款汁撈埋一齊又夾又好食，估唔到沙律一開始都清碟🔻前菜 法國魚子醬配溫泉蛋濃味蛋黃加上魚子醬鮮味畫龍點睛🔻北海道生蠔 配鯛魚刺身生蠔都幾清甜，無其他異味鯛魚刺身都厚切，師傅亦玩味整左玫瑰樣，可惜唔係當造，如果再肥味就正好多🔻烤泰國野生大頭蝦滿膏滿肉，蝦肉煎過配上蒜子加沾上少少蝦膏，惹味香口無得彈🔻獨子蒜南非孔雀鮑魚 配 海鹽泡泡肉厚鮮鮑魚配上滿滿的蒜香，師傅又特別配上海鹽泡泡（唔係海綿寶寶）帶出海水鮮甜🔻鵝肝多士配檸檬忌廉及烤菠蘿Harmony, 所有菜式中我會話佢係接近完美的一道，唔腥既靚料加上好煮食技巧先可以做到外脆內軟，下次來都要再食🔻烤季節時蔬 配 自製東方汁5款時蔬都分別烤香再疊成漢堡包咁好得意，配自制東方汁帶出酸甜令人更開胃🔻板燒宮崎黑毛豬 配牛油汁/東方汁豬本身材料非常好，無筋且脂肪飽滿師傅特意配上兩款汁去沾，牛油汁勁濃牛油香超夾🔻五成熟 澳洲小牛扒 配紅酒雪梨汁又係靚料，五成熟真係岩岩好，雖然未話入口即融但都好接近，配番上紅肉專用既汁又提升一個層次，師傅真係好用心每道菜配每款汁🔻海鮮蛋炒飯有配上蝦肉蜆肉，師傅

專登book左間呢度慶祝朋友生日門面唔太顯眼內裏店舖唔大 只能容納十多人環境氣氛都好舒適店員安排左我地坐係燒爐前可以近距離睇住廚師認真對待每道菜色之餘間中又可以同我地互動眼見餐牌有好多選擇最好就係由廚師發板將當日新鮮既食材烹調一一向我地呈上😝🍽煙三文魚沙律配柚子汁/黑醋汁夠晒開胃🍽法國魚子醬配溫泉蛋將魚子醬同蛋輕輕攪拌食到蛋香之餘又可以食到魚子醬鹹香🍽北海道生蠔 配鯛魚刺身鮮甜肥美🍽烤泰國野生大頭蝦廚師一路烹調嘅時候個種香味已經令我地流晒口水醬汁取材於大頭蝦本身再輕輕調味蝦肉夠哂爽口彈牙蝦頭超級多膏😍😍🍽南非孔雀鮑魚鮑魚彈牙爽口配埋獨子蒜食更惹味旁邊海鹽泡泡食落幾得意🍽鵝肝多士鵝肝煎到焦香配檸檬蛋白cream中間夾住烤菠蘿配埋一齊食入口即溶 食落唔會太油膩即時昇華至另一層次🍽烤季節時蔬全部蔬菜都好Juicy 配上自製東方汁更加出色🍽板燒宮崎黑毛豬肉質香濃 配上2款秘製醬汁個人覺得配特濃蒜香牛油汁比起東方汁更加夾🍽澳洲小牛扒 配葡萄雪梨汁廚師煮嘅時候已經聞到好香嘅香草味肉質粉嫩 唔配汁食都夠哂肉味仲可以加埋側邊嘅蒜片一齊食🍽海鮮炒飯粒粒分明再加埋師傅配製嘅豉油 🍽金箔忌廉紅酒雪梨炆煮完雪

Nice Teppyanki place in Tai Po. There will be a grant open on the mid of July🎉Staff there were really nice and made me feel like home. Price was not expensive as well with the good pick of ingredients. A nice bottle of sake is always needed when you are having teppyanki!Starter was salmon salad with black caviar from French, it was very refreshing and caviar made the whole salad more delightful. It opened our appetite for upcoming dishes. Then is the sashimi platter (Oyster, Abalone and Scallop)

門面已經是很吸睛.專登揀Bar臺能夠與廚師有交流,他今天介紹的菜式簡直令我十分滿意,包括:三文魚配黑醋柚子油沙律,還包括有日本空運極罕有的蓮芋、前菜是黑魚子醬溫泉蛋、刺身有北海道鯛魚及廣島生蠔、還有铁板越南深水超大超多膏大頭蝦和南非孔雀鮑魚配海鹽泡泡及日本獨子蒜蓉醬、燒時菜有雞髀菇、茄子、大蕃茄及意大利黃瓜。鉄板肉類有葡萄雪梨汁配澳洲和牛粒炸獨子蒜及宮崎黑毛豬配沖繩菠蘿,然後是原煲昆布味噌湯及鐵板鮮蝦蜆肉蛋炒飯,甜品是檸檬蛋白牛乳忌廉配紅酒雪梨,今晚的Sake是鈴鹿川特級大吟釀。單看菜單已令人垂涎欲滴。

在太和附近不難搵食,但這所隱世食店應該尚未被人發掘,今次被我找到食了頭啖湯。店主根本不想被你們發現,所以門面簡直是耐人尋味,按鐘進入店內,已經給人一種閒適私隱的寧靜氣氛。Menu的Omakase價錢更令人驚喜,選了一個二人套餐配合埋wine pairing,也只是每人數百元,食物質素之高,廚師的匠心獨運,已是值回票價,最欣賞鐵板燒還會每一個菜都精心襯碟才端給客人,而且更細心介紹每種獨特的醬汁和食物的來源,這種互動的食物化學作用,使我們不經不覺在這裏享受了差不多三小時,確實可以令客人回味著每一碟食物的滿足感。食物種類繁多,有圖有真相。

🔥☄️🔥☄️燚 ☀️☄️☀️☄️💥大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖🔥First of all ～火火火火～點讀呀 睇字讀字都唔知讀咩好🌝Checked. 音讀 「翼」私隱度高 小小空間 味蕾多重奏門面非常特別 木 🪵 炭 熏 黑 門口好似被火燒嘅木材唔使拘謹 嚟到呢度就Relax!呢句係店員不時強調 🌟歡迎包場 Friend Family Gathering 生日會 歡送會 乜都得 可以容納10-18人 感覺大家會更加Close真正「聚」埋一齊嘅感覺每款鐵板燒料理都有佢哋自家調製嘅醬汁宮城縣厚切黑豚肉——精心炮製 有誠意有創意——龍尾嘅黑豚肉配上清新甜味嘅薄片菠蘿🍍——加上少少東方汁 味道層次豐富澳洲牛柳粒——牛柳粒裏面通紅——口感非常好 血汁滲哂出尼——加上少少西葡萄汁👀泰國特大大頭蝦——手臂咁大隻大頭蝦——唔覺你以為係龍蝦澳龍——大頭蝦食佢嘅膏最好味——特長手手腳腳 大大條🤣越南大大大虎蝦——賣相整得好睇已經好味一半——絕對唔hea你煙三文魚沙律🥗——用蘋果木煙燻過嘅三文魚 味道係唔同啲——意大利黑醋汁Crossover日本柚子汁——有別於傳統嘅鐵板燒

早前朋友介紹大埔開左間小店叫我一定要黎試。去到要細心留意門口，唔係好意易miss左. 一入去別有洞天，真係好特別。好彩一早book定位，原來一晚serve 4枱客only。等客人唔洗趕住食亦唔分時段。食鐵版燒梗係要食bar枱，睇住廚師處理食物同互動都係一大享受。今日為左慶祝屋企細路考完試，我唔洗再陪佢地溫書，當然咩都唔諗，簡廚師發辦啦。今日想relax 下就點左枝梅酒🍷，好香梅味，亦好易入口，啱晒女仔。前菜：🥗三文魚沙律，有羽衣金藍，蘆荀再加意大利醋。好新鮮，好fresh,每一啖都好爽脆。魚子醬撈溫泉蛋，師博建議撈混黎食，溫泉蛋既蛋香中和魚子醬既咸香。🍣冷盤刺身：鮑魚加鯛魚刺身，加d檸檬汁吊味，一流問左會每三日轉一次，主要睇來貨咩野靚主菜：🍤野生泰國大頭蝦：師傅話一星期先番貨一次，我地真係有口福啦而且膏會比一般龍蝦多，自家製蝦頭汁加埋爽口彈牙既蝦肉，真係終於知道咩叫齒頰留香🦪南非鮑魚配海鹽泡泡：好特別。煮個時已問到好香既蒜味。🥪鵝肝多士：呢個中間夾左塊波蘿加檸檬蛋白牛乳cream成功做到入口溶化又唔油膩，大愛🥦時蔬:食肉獸既我食完前面咁豐富既肉類後，中間用蔬菜間一間場，覺得每層菜都好j

發現有間位於大埔隱世鐵板燒，餐廳雖然只有四至五枱，但氣氛及環境都好好，店員安排我地坐吧枱，可以欣賞廚師烹調方法，食物方面由㕑師發板可以唔洗諗👍鐵板季節時蔬主要有蕃茄、黃椒、冬菇和茄子等，擺盤好有心思，簡單調味巳經好好食😋!魚子醬溫泉蛋溫泉蛋加入魚子鹹鹹香香，入口香濃幼滑!越南特大虎蝦蝦肉好爽口，蝦頭都有好多蝦膏，這碟菜式的醬汁都係有蝦殻蝦膏熬製而成，所以味道特別香濃！精選刺身兩款鯛魚鮮甜帶點爽口，帶子刺身好大粒，啖啖肉!熊本A5和牛厚燒牛肉入口鮮嫩多汁，我們選擇了六成熟，剛剛好，用咗紅酒做醬汁，甜甜地幾特別，如果想味道濃郁可以加入蒜片一齊食，更加惹味😋!海鮮炒飯材料有湯、蜆肉、雞蛋等，飯炒得好乾爽，粒粒分明，炒飯豉油是師傅自家製，所以特別香濃！最後食埋個甜品非常滿意，甜品係紅酒燉雪梨，雪梨涼浸浸好清甜，可以養顏又補身😍

今日嚟到位於大埔這間新開的鐵板燒，店內環境地方雖然不大，但坐得好舒服😌晚市只有一個時段，可以坐喺度慢慢品嚐美食，飲下酒傾下計。餐牌上有好多套餐，最後都係由廚師發板為我哋安排。北海道煙三文魚特色沙律🥗煙三文魚切得好薄好新鮮，加入沙律菜及黑醋汁好開胃！精選刺身2點盛刺身有北海道帶子及鯛魚，帶子厚肉鮮甜美味，鯛魚肉質晶凝通透，爽口鮮甜😋越南特大虎蝦虎蝦有手掌般大隻，爽口彈牙，醬汁特別出色，將所有蝦殼再加入少量配料熬製了大約3小時，最後蝦的所有精華煮食醬汁，所以特別香濃，值得一試！南非孔雀鮑魚師傅事先將鮑魚洗得好乾淨，輕輕煮熟之後再加入秘製蒜蓉醬，所以特別香口！法國鵝肝平時唔鍾意食鵝肝嘅我都覺得呢個都幾好食，師傅在麵包上邊搽了小小檸檬蛋白忌廉，可以帶走鵝肝的腥味，鵝肝煎至微焦，外脆內軟，再加入新鮮菠蘿一齊食，酸酸甜甜幾特別！黑毛豬扒豬扒肉質好鮮嫩，調味及生熟程度適中，咬落多汁好入味😋其餘嘅菜式都好好食😋我們亦點了一支美人梅酒，梅酒甜甜地容易入口，好適合夏天飲，整體都好滿意👍

今日忽然被朋友拉去大埔吃晚飯，說要吃點特別的， 我就帶他去附近一家新開日式鐵板燒餐廳。餐廳不大， 只有十幾個座位， 但感覺很舒適。我地順理坐在吧枱，可以直接看到廚師做菜。第一次來我地就問服務員有什麼推介， 然後他很耐心地介紹主要食材都會當天早上才入貨， 我地就點選了幾道菜式：魚子醬煙三文魚沙律壽司二點盛（日本橫濱海水蠔， 大阪鯛魚）南非孔雀鮑魚＆大虎蝦法國鵝肝多士安格斯牛肉薄燒卷蜆肉炒飯澳洲牛柳粒，宮崎厚切豬扒紅酒雪梨食鐵板燒點可以唔配啲酒？我地揀了款清酒， 是赤武酒造的赤武， 因為說米酒會較濃。雖然鐵板燒主要是靠食材新鮮， 但廚師也盡量為每道菜以調味及醬汁令食物味道提升。比如他們用的蒜是獨子蒜， 香味濃郁但食落唔會太辣或令口腔好大浸味。刺身二點盛，選項是較淡口嘅蠔同鯛魚，新鮮但如果可以濃味點更好。另外份香煎鵝肝多士， 鵝肝是法國的，很幼滑， 加上菠蘿，再配以自家特制忌廉, 忌廉帶少少鹹，配上酸酸甜甜嘅菠蘿，跟鵝肝多士一齊吃，一口有齊多種口味。三道肉菜，最鍾意個安格斯牛肉卷，包著炒香嘅蔥蒜，非常好味。最後甜品是非一般嘅紅酒雪梨，很特別，用甲州酒煮過嘅雪梨很清甜。這晚吃得很盡興。

🇭🇰Hong KongAverage expense pp: HKD$500-800+📍Address: 燚 ITSUMÉI✨ ,大埔美豐花園呢間鐵板燒七月中就會係大埔正式開張，好多謝老闆係開張之前招呼我哋，態度相當周到，鐵板燒嘅菜式、味道、外觀非常精緻美味，而呢個價錢，相當值得一試！食鐵板燒當然要叫上一支赤武AKABU大吟嚷，食得盡興D～首先前菜係三文魚沙律，法國巴黎空運黑魚子醬，開胃之外，魚子醬鮮味十足。之後係刺身拼盤，採用左橫濱生蠔、兵庫縣鮑魚同北海道帶子。因為係空運到港，所有食材非常新鮮，生蠔鮮甜、鮑魚嫩滑、帶子大粒仲有海水嘅鮮味。意大利黃瓜配帶子，運用魚子醬係提鮮，師傅話要切開一半食，既可以食到黃瓜嘅爽脆鮮甜，又可以食到帶子嘅新鮮味道，呢個配搭果然唔錯。鵝肝多士，比出面坊間特色係採用左手打檸檬cream，去除鵝肝油膩，清客人嘅喉嚨，配意大利黑醋，值得一讚採用左蒜蓉法包，令成個多士格外香口。澳洲牛柳，配搭紅酒雪梨汁,配以粉紅色同埋黑色嘅日本岩鹽，係兩種唔同嘅食法。紅酒雪梨汁令到牛柳感覺清爽，配搭岩鹽就帶出牛肉嘅肉味。不過個人覺得牛樓本身就好出色，就咁食已經好好食。鐵板時蔬，配左

今日經過門口見到幾特別就入去試下啦入到去環境比我想像中舒服 私隱度高 座位空間大 環境暗暗地 舒服過出邊同類型餐廳10/10！之後我地決定唔到食咩 就決廚師決定啦 果到waiter 全程都好有禮貌本人唔係好飲酒 叫佢介紹酒 呢款酒飲落去好易入口 10/10！之後每上一個菜 佢都會講個菜式名 同埋下一個菜既名 講埋點樣整黑松露雞蛋10/10！生蠔同刺生都好新鮮同鮮甜10/10呢個大蝦係最好食一道菜，本身已經拆左骨，咬落下淡淡肉，醬汁好好食，蝦都好鮮甜。10/10三文魚，佢既特別之處係魚皮同肉分開上，同埋佢呢個汁係超好笑10/10日本空運豬扒，肉質很鬆軟，好似食緊棉花糖一樣10/10牛舌 都係好特別既一款菜，唔知點樣可以整到咁軟，入口即溶，牛味好重。10/10最後想讚一讚服務質素 ， 每次佢都會黎介紹菜式，最後仲會問你滿唔滿意，服務態度好好，我相信呢個價錢同服務態度同食物質素，應該都無咩餐廳可以做到。值得一試

大埔一間鐵板小店，雖然位置不多，但氣氛好適合同朋友小聚，好放鬆咁傾傾計，食下嘢，我3個人坐係鐵板吧頭位，師傅好細心，詳細講解每度菜食物來源地，配什麼汁醬，怕汁醬太濃蓋過食物本身原味，配適合不同味道嘅鹽去食，食材新鮮，每度菜都好靚好有心機，有機會再去食鮑魚味道配搭真係好匹配，好新鮮好好味特大虎蝦爽口彈牙，味道真係一流~~~宮城縣厚切黑豚扒，超爽口，黑豚嘅油香係口好正，配無記錯係玫瑰鹽？真係好食羊架好怕騷，師傅話係嫩羊，唔騷會好嫩，所以都會5-7成上，真係好juice,嫩，個汁好配又唔騷鐵板時令菜，肉食獸一名，所以無太多評價熊本縣a5和牛厚燒，超讚，入口多汁好淋好正，個紅酒汁係我食過最好食，因為我怕紅酒味炒飯用自家製醬汁，好香，甜甜哋，但如果放多少少鹹味會更好甜品名稱忘記，但好好食，配上面cream加下面個汁同個醃製嘅梨，真係超配！！！

這兩天因為配合園區慶回歸安排， 所以都提前下班，正好有機會跟同事到附近小酌， 但同事就說不如帶我去吃好料，於是我們就來到這家日式鐵板燒。全黑的門面如果不細心根本會路過都錯過。餐廳店面不過，才十來個座位， 吃鐵板燒一定要坐在爐煓。第一次來省點心就請Chef發辦。我們只挑Sake。今次挑了赤武純米，米香味較濃，辛口，配鐵板燒較適合。第一道先來魚子醬煙三文魚沙律，煙三文魚不會太鹹，魚子醬的鮮味混合了Green salad非常新鮮。再來是壽司二點盛（日本橫濱海水蠔， 大阪鯛魚），食材都是當天早上新鮮送到， 餐廳盡量當天採購當天用，確保新鮮。正式開始鐵板燒， 先來越南大虎蝦跟南非孔雀鮑魚，配料用了獨子蒜，非常香但食時口腔不會留有很重的蒜味，不會影響味蕾。鮑魚很新鮮質感很爽口。虎蝦很彈牙。接下來是濃味的法國鵝肝多士，用了法國鵝肝，很細緻，特意配了泰國菠蘿及自家手打忌廉，味道登時提升了一個層次，好味但不普通。我是典型食肉獸，今次吃了三道肉料理：安格斯牛肉薄燒卷、澳洲牛柳粒及宮崎厚切豬扒，肉質香濃， 配了秘制醬汁更好味，喜歡牛柳粒，配了微辣的醬汁肉味更香濃。每次吃鐵板燒都很期待炒飯的環節，今次是蜆肉炒

美豐花園地下竟然有一間隱世日本餐廳，門口好低調，係日式餐廳常見嘅木門，入到去餐廳地方骨緻，只夠坐10幾個人，但係個感覺廚師同客人嘅距離更加近。三文魚沙律🥗因為我唔識魚生，所以三文魚就俾埋朋友食，沙律菜幾新鮮。黑豚扒三文治🥪麵包係普通嘉頓麵包，黑豚肉香口好食。生蠔🦪象拔蚌象拔蚌海水味比較重，鹹鹹地。因為我唔食生蠔，朋友形容生蠔係蠔味重，唔係creamy嗰種，新鮮。野菌炒雜菜細個唔鍾意食菜，大咗自動自覺出街都會叫一碟菜。其實菜只要新鮮就好食。三文魚籽帶子好精緻嘅一道菜，賣相一流，帶子輕輕煎過後更加香口，好食。鵝肝多士塊麵包焗得啱啱好，用叉一拮，清脆嘅聲音隨之入耳，因為我本身唔鍾意食鵝肝，但整體都覺得唔錯。A5和牛薄燒係咁多道菜裏面我最滿意嘅一道，有牛香，有肉汁，滿意。和牛炒飯咖啡雪糕