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今日特登入太和食鐵板燒🥰😍同事介紹左呢間餐廳晚市有個好抵食既鐵板燒Set😂今日特登走入黎食。門口要禁鐘先開門，私隱度好高，座位唔多，基本上只做booking同熟客。與其話佢係日式鐵板燒，其實更似西日fusion鐵板燒，一般鐵板燒就咁煎好就上碟，但佢地有擺盤同加左自家製醬汁，非常特別。.我地擇左個Set「入門廚師發辦套餐 $588」有齊沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、鐵板炒飯及甜品。.🍴沙律 新鮮沙律菜🥗配上日本柚子汁及黑醋汁 ，酸酸甜甜好開胃。.🍴 鐵板海鮮兩品煎大大隻越南老虎蝦，煎好之後加上自家製蝦頭汁，提昇海產既鮮味。南非孔雀鮑魚就用左獨子蒜調味，非常惹味，再加上好靚既蝶豆花海鹽泡泡，提升層次感。.🍴鐵板肉類一品宮崎黑毛豬扒，豬味濃郁，只加少少海鹽調味，就已經突出到食材本身既味道，配以菠蘿汁及竹炭牛油汁。.🍴甜品好適合打卡既甜品，紅酒燴雪梨 🍐，賣相💯，估唔到食落咁好味，紅酒味唔算太重，雪梨帶點葡萄酒香同檸檬酸，令軟軟果肉由外到內，由酸至甜，由甜帶香。.🍶岩戶之舞特別本釀造 $138清酒類價錢都唔貴，選擇雖然唔算好多，但勝在佢會有酒壺，慢慢滴滴下咁又幾過癮

大埔新開咗一間鐵板燒OMAKASE，餐廳環境私隱度高，容納人數大約14個人，好適合包場或同朋友收工後黎飲杯野，食吓飯。以西，日Fusion嘅鐵板燒，而每碟菜嘅自家製醬汁都係唔一樣，絕對係心思之作。而且餐廳無時段限制，收工過嚟飲嘢食嘢十二點收舖都冇問題，難怪只係開鋪短短一個月，周末嘅日子已經一位難求。酒水方面由清酒，啤酒紅白酒至梅酒都有🍷Bar枱位置上面仲有一個大魚缸，好特別。 OMAKASE價錢由$588起已經有咁高質嘅晚餐，侍應服務亦好好，每一道菜都有專業認識👍🏻沙律🥗用上空運沙律菜，羽衣甘藍，火箭菜，紅毛菜，青瓜，青木瓜絲同車厘茄，以日本柚子汁同意大利黑醋汁伴碟，混合幾款沙律菜令每食一啖都有唔同嘅味覺，沙律汁甜甜地好醒胃法國魚子醬配日本溫泉蛋 🥚 魚子醬嘅鹹味可以提升溫泉蛋嘅味道，係法式cross over日式嘅高級豆腐花鐵板虎蝦 🦐 用左八頭大隻虎蝦配上蝦頭膏調配嘅汁令蝦嘅鮮味更特出，肉質好彈牙，勁新鮮！伴碟嘅小蘑菇係用日本櫻桃蘿蔔雕刻，好有心思東昇斑 🐟 用新鮮東昇斑燒到7至8成熟，上碟前再用火槍燒出魚嘅油脂，令斑更滑。配上新鮮柚子皮調製嘅汁同檸檬汁，令魚嘅鮮味更提升燒廣島蠔

餐廳係太和一條唔起眼既巷仔入面，主打西日fusion既鐵板燒，無論食物、醬汁同擺盤都一絲不苟除左美食之外，餐廳仲有多款唔同既酒精飲品，岩哂鍾意邊食邊摸酒杯底既你🥗沙律有羽衣甘藍、車里茄、日本蓮霧同沙律菜，配埋黑醋汁，清新又開胃✨️鐵板海鮮兩品🦐虎蝦虎蝦入口肉質彈牙，配埋蝦膏煮成既醬汁，令鮮味更上一層樓🐚孔雀鮑魚肉質夠淋，獨子蒜蓉比普通生蒜味道更香，蝶豆花海鹽醬令鮑魚更鮮味。🐷宮崎黑毛豬豬扒夠厚同淋身，中間仲充滿肉汁，今次配既係清新既菠蘿東方汁同咸香既蒜香牛油汁，個人更鍾意後者。🍚炒飯頭先食完虎蝦，而家輪到大蝦，肉質冇虎蝦咁彈牙但比虎蝦更加爽口。而炒飯都炒得夠乾身，粒粒分明。🍐紅酒雪梨通常食到最後都食生果或者雪糕之類既簡單甜品作結，但呢度既甜比一樣落足心機，雪梨爽脆清甜，帶有紅酒既酸味同充滿酒香，而且仲可以止咳化痰，做到醫食同源

大埔最近新開咗一間鐵板燒餐廳，不但位置隱世，就連門面都好隱秘🫣餐廳以西日fusion鐵板燒為主打，雖然舖仔細細，但有前酒店大廚坐陣，食物質素自然有保證😌🔥入門廚師發辦套餐（$588）🥗沙律沙律新鮮，有羽衣甘藍、日本蓮霧、青瓜、車厘茄及生菜，伴黑醋汁好醒胃😌🦐鐵板海鮮兩品海鮮分別有虎蝦及南非孔雀鮑魚，虎蝦配蝦頭膏汁，口感爽口彈牙，與醬汁好夾；鮑魚腍身帶嚼勁，配獨子蒜蓉醬好惹味，另蝶豆花海鹽泡泡可提鮮且特別😌🥩鐵板肉類一品選用宮崎黑毛豬，肉質結實爽口又無乜脂肪，完全唔覺油膩，配特製菠蘿東方汁及蒜香牛油汁，味道各有千秋，但前者口感酸甜清新，比較適合夏天😌🍚炒飯炒飯加入雞蛋及蔥粒等配料炒至粒粒分明，口感好乾身，大蝦亦夠爽口😋🍨甜品雪梨加入紅酒煮至酒精揮發，入口清甜爽口又不失酒香，更有止咳化痰及養顏等功效，有別一般餐廳以糕點或水果作甜品，估唔到甜品都咁有心思🥰🍶世界鷹純米吟釀（$158/ 300ml）食鐵板燒又點可以無酒相伴😌另餐廳更以冷酒器保冷，好貼心🥰

【燚】食過最親切既鐵板燒，餐廳唔算好大，所以唔會容納好多人，廚師只係招呼幾枱客，多左時間關心客人，仲有傾有講，唔會好尷尬😆因為menu好多選擇，完全唔知揀咩好，所以就叫佢哋幫我地諗，真係廚師發板😂上碟先會知食咩，事前廚師都會問我地有咩唔食，所以完全無伏😋前菜沙律 煙三文魚 飛機菜配柚子油🥗所有野配個柚子油 清清地 幾特別魚子醬 日本漫泉蛋🥚日本蛋本身已經好濃味，唔洗配咩調味，所以配魚子醬小小咸咸地已經好好味😋大頭蝦🦐超新鮮，超好食😋，好大隻，個蝦用蝦膏炒過，個味更加出，肉質勁爽口，而且煮得啱啱好無過熟， 配埋個勁濃嘅大蝦汁，廚師話個汁係一開鋪已經開始煮，所以勁濃，個蝦仲有超多膏，係可以當湯飲😍超好食 好想有碗飯比我撈撈佢😂南非鮑魚配自家製蒜蓉 蝶豆花海鹽🤓鮑魚好新鮮，爽口，亦無過熟，而且大細都合理，可以分三啖放入口，配埋蒜蓉調味好好食意大利黃瓜配黑松露帶子😋依碟野真係令我好驚喜，個黃瓜平平無期，但食落勁多汁好好食，個帶子煎得啱啱好，小小金黃色，口感外脆內爽，個黑松露勁濃勁香，所有野配埋一齊，勁好食😍季節時蔬配東方汁🥒🥦🥕食菜好似好普通咁，但一啲都唔普通可能係食啱季節，啲蔬菜好甜好多汁，

第一次食完飯已經即刻忍唔住要同朋友分享呢間餐廳，佢係完全斷覆咗平時對鐵板燒嘅印象。廚師細心介紹每一種食材不特止，仲要每款菜配搭嘅醬汁都唔同，全部都係自己親調配。仲要每款鐵板燒煮完之後都會另外擺盤，簡直係三重享受（色香味美）。店舖大門裝潢比較隱蔽少少（我哋都差啲行過左😂），雖然係地舖但係都有食私房菜嘅感覺😙。🇦🇺澳洲牛柳粒火候處理得啱啱好，雖然唔係和牛，但係肉質都好鮮嫩，廚師話因為係選取左牛柳最中間最柔嫩嘅部位，旁邊仲配咗啲蒜片同埋竹炭鹽，可以沾黎食，又有唔同嘅味道😍澳洲羊架🐑乳豬就食得多，呢個係乳羊BB都係第一次食。同平時食開嘅羊架完全唔同，呢個係乳羊BB，無羊臊味不特止，每一啖入口都鮮嫩，切落去完全唔識用力咁樣😍。佢嘅醬汁係呀蔬果打成嘅，少少甜，同平時配嘅薄荷醬完全唔係嗰回事呀😂😍鵝肝多士BB話呢個呢個鵝肝多士絕對係佢必定會再反黎食嘅原因😂鵝肝煎得外脆內軟已經係基本功，重點係中間配搭左廚師👨‍🍳調配嘅檸檬蛋白，令鵝肝入口油宜不膩。🖤黑松露帶子煎嘅時候已經聞到淡淡的帶子味，上菜嘅時候簡直驚艷左我哋，簡直係好似藝術品咁靚😍。最頂個層係蛋白打成泡泡，中間夾住黑松露，再配上下面煎到柔嫩嘅帶子

第一次去食鐵板嘅omakase,食物質素同氣氛都唔錯👍🏻有蓮霧嘅沙律都係第一次食，感覺好fresh 。一隻手板咁大嘅虎蝦真係抵食，重點係個汁好特別。個鵝肝都好surprise，本身以為淨係用黑醋配，但佢個汁係酸酸甜甜帶少少菠蘿味真係好夾！個鮑魚嘅特色喺個泡沫度,個大廚好細心咁教我點樣分層次去食!超Nice！黑毛豬煎到兩面金黃色寶係好吸引，而個重點係在汁醬到，菠醬汁好新鮮同鵝肝個醬好唔同，食到啖啖的菠蘿蓉，正👍🏻希望下次同朋友過嚟食都係呢兩位師傅serve啦😜

廚師發板鐵板燒😋九道菜式$1088頭盤: 煙三文魚沙律用新鮮嘅沙律菜和車厘茄配意大利黑醋汁和柚子汁法國魚子醬日本溫泉蛋用溫泉蛋不用調味，配上鹹鹹的魚子醬，帶出蛋嘅味2L新鮮帶子刺身嘅主角出場：（要預訂）泰國野生大頭蝦23至25 cm又大又鮮，蝦頭嘅膏，好Juicy，要用匙羹匹嚟食，大到連蝦腳都食到啖啖肉，煮得非常出色獨子蒜南非孔雀鮑魚伴蝶豆花加海鹽泡鮑魚本身都鮮味，可以加少少泡泡，感覺更好這是季節菜式，用上日本有機菜，有翠玉瓜、意大利黃瓜、雞髀菇、茄子、美國BB蕃茄，加特製東方汁，用六種唔同嘅蔬菜調配嘅汁，少少辣，唔錯😋M5 澳洲牛柳伴葡萄雪梨汁無得輸😎秘製醬汁炒飯麵豉湯金箔紅酒雪梨濃濃嘅紅酒浸住酸甜係雪梨，一定要飲埋汁！

最近聽朋友介紹大埔一個小巷度，有間木製門面既神秘隱世食店，鍾意試新野既我即刻訂位試試✨估唔到係間好有氣氛既鐵板燒omakase店，我地揀左坐bar枱，一陣準備睇師傅大展廚藝☺️食日式鐵板燒點少得配日本酒，其中世界鷹純米吟釀酒味唔會嗆口，微微米既甘味帶dd果香，好易入口🍶🔸前菜🔸食左個好清新既柚子醋沙律之後，頭盤仲有碗魚子醬溫泉蛋～法國魚子醬既咸鮮拌入溫泉蛋度食，好滿足😳🔸鐵板海鮮🔸一煎個老虎蝦d香味即刻出晒黎🤤🤤蝦肉又厚又爽彈，配埋蝦頭膏煮既汁，原汁原味食盡蝦既精華！另一款海鮮係南非鮑魚，鮑魚上面仲鋪有特製既牛油蒜蓉😋旁邊既係用蝶豆花同海鹽整成既泡沫，泡沫微微既咸味可以提鮮，打卡又靚、又有心思❤️🔸鐵板烤時蔬🔸即使係用鐵板燒烹煮，都同時保留到juicy同惹味👍擺盤亦好有心思，好五蔬菜砌成一層層咁～🔸鐵板肉類🔸先煎既係宮崎縣既黑毛豬，師傅配左個菠蘿醬汁同牛油醬汁，一邊清新一邊濃味，可以按自己喜好配搭～我比較鍾意配菠蘿汁，肉汁配上清新果味好fresh!之後係澳洲牛柳，五成熟控制得岩岩好，牛柳好嫩好滑，配蒜片食好惹味，但配師傅特製既紅酒雪梨汁更有驚喜😳👍🔸海鮮炒飯、面豉湯🔸用鐵板炒飯真係冇得輸，

嘩！好耐冇食鐵板燒喇！唔知大家有冇覺得響香港好似好難搵到間性價比高嘅鐵板燒餐廳～我今日介紹俾大家嘅呢間係新開左一個月，位於太和，內裏環境俾大家睇吓先係咪覺得好似好高級先～😂😂😂我今日叫咗1088個餐煙三文魚沙律（有蕃茄仔，青瓜，羽衣甘藍等⋯配柚子汁及意大利醋）入口清新，汁料開胃👍🏻👍🏻👍🏻前菜：黑松露醬配日本雞蛋完全食到日本雞蛋嗰個甜味👍🏻👍🏻好特別，用返魚子醬個咸味去襯托返刺身：北海道2L帶子刺身乜都唔使講，非常鮮甜😎😎😎冇得輸主角泰國大頭蝦（23-25cm)勁多膏呀！師傅仲要整到流心架🤤🤤🤤食到我流晒口水再配埋個蝦膏醬，簡直Perfect match～將個蝦味個鹹鮮出晒嚟！！蝦膏超正😍😍😍另一個主角：南非孔雀鮑（配自家製獨子蒜汁）上邊嗰兩個泡泡係蝶豆花海鹽泡泡，係用蝶豆花打成嘅～可以食埋，少少咸咸地～鮑魚爽口彈牙👍🏻新鮮之後到蔬菜出場：有翠玉瓜、意大利黃瓜、雞髀菇、日本茄子和美國小蕃茄出奇地蔬菜都好好食，全部個味都好突出，我特別喜歡意大利黃瓜同雞髀菇，好甜好爽！澳洲牛柳M3-M5我叫咗五成熟，本身係牛肉控嘅我，一定覺得好好味！牛味好濃，肉身又淋，加埋個葡萄梨子汁，可以去甘啲油膩感～

前排同朋友踩單車，踩完單車之後朋友就提意嚟食呢間新開嘅鐵板燒，餐牌都有幾多套餐選擇，自己有選擇困難症，所以就等廚師發辦。沙律用咗好多唔同種類嘅蔬菜，再加埋煙三文魚同魚子醬，口感清新又爽口。當日精選刺身係日本直送嘅肥美生蠔同鯛魚，兩款都非常新鮮，自己無配 Wasabi 同檸檬汁食，完全感受到食材嘅鮮甜味。餐廳自家製獨子蒜醬汁，蒜味非常香濃但入口時蒜味卻不會蓋過海鮮嘅鮮味，鮑魚同大虎蝦都相當高質。鵝肝煎至外層焦香，內裏細膩柔滑，配搭汁多味甜嘅菠蘿同牛乳檸檬蛋白醬，味道層次相當豐富。牛肉薄燒卷、牛柳粒同黑豚扒，三款肉都超級正 🤤 牛柳粒同黑豚扒外焦內嫩口感一流，而且肉味非常濃郁。幾多配料嘅海鮮炒飯。最後甜品以紅酒雪梨配忌廉蛋白作為結尾，雪梨清甜滋潤得嚟帶有濃濃嘅酒香，非常滿足的一餐。

鐵板燒1️⃣蝶豆花泡泡鮑魚鮑魚惹味又彈牙，蝶豆花泡泡好得意，好靚2️⃣煙三文魚配柚子汁沙律三文魚係煙燻的，柚子汁唔會好酸，反而係甜甜地，沙律菜都新鮮3️⃣黑毛豬配菠蘿汁豬肉非常淋👍🏻菠蘿汁甜甜地加左d胡椒，幾特別4️⃣大蝦配蝦膏汁蝦好大隻，擺盤幾靚，個汁好濃味，汁都夠多5️⃣蝦蟹肉炒飯炒飯好入味，都幾多材料6️⃣紅酒雪梨甜甜地，加埋雪梨汁好潤喉👍🏻上面仲有忌廉，食落口感更多$588一人餐燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

🕋🪩【 燚 • 𝐈𝐓𝐒𝐔𝐌É𝐈 】🪩🕋⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄🔥日式鐵板燒「燚 • 𝐈𝐓𝐒𝐔𝐌É𝐈」🔥高質的廚師發辦 • 創意的fusion菜 • 輕鬆愜意的氛圍🍶用心的 • 貼心的 • 真誠的♥️✨⋄┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄今日食咗一間新開嘅餐廳，食物非常高質，但位置極度隱蔽，主打西日fusion鐵板燒——「燚 • 𝐈𝐓𝐒𝐔𝐌É𝐈」。門面非常唔起眼，稍一不留意就會行過龍，錯過呢間餐廳。好奇心之下問咗師博，「燚」嘅讀音係「亦」。店面不大，裝潢走深色奢華、型格風，私隱度高。店內播放着音樂，散發輕鬆愜意嘅氛圍，師傅都好友善、健談，最適合三五知己來把酒暢談。🥇👨🏻‍🍳▪️◾️廚師發板Menu◾️▪️👨🏻‍🍳🥇對於食乜嘢冇咩想法，放心全權交俾師傅話事。呢盤就係我哋今晚嘅食材，優質靚貨👍🏻沙律：🥗北海道煙三文魚沙律（羽衣甘藍、日本蓮霧、小露筍、火箭菜、紅莓菜、意大利黑醋汁及柚子汁）前菜：🥚法國魚子醬伴日本溫泉蛋生食日本溫泉蛋，真係好鮮味，而且魚子醬味道勁突出，鹹鹹鮮鮮，好正。刺身：🐚北海道帶子🐟北海道鯛魚刺身鐵板海鮮：🦐泰國野生大虎蝦（配自家製蝦頭汁）虎蝦嘅size真係好驚人，非常

放假同朋友係大埔踩單車，踩到去太和附近見到呢間門口用木材設計嘅餐廳覺得幾特別，入去問問原來係食 omakase，所以還完單車就同朋友黎呢度食飯。⭐️ 沙律 ⭐️ 沙律用上八種不同嘅蔬菜，再配上煙三文魚同矜貴嘅魚子醬，清新之餘帶魚子醬嘅咸香味。⭐️ 精選刺身 ⭐️ 餐廳為左令客人可以得到高質嘅享受，所以都會採用每天新鮮直送嘅食材。鯛魚刺身非常鮮甜，生蠔亦非常肥美，兩款都鮮味十足。⭐️ 南非孔雀鮑魚配越南大虎蝦 ⭐️ 鮑魚採用了獨子蒜作為調味料，獨子蒜非常香但食時蒜味不會太重，所以不會影響到海鮮嘅鮮味，越南大虎蝦肉質爽彈。⭐️ 法國鵝肝 ⭐️ 鵝肝多士中間夾住菠蘿牛乳檸檬蛋白，幾特別嘅一道菜，無論口感同味道都相當豐富。⭐️ 美國安格斯牛肉薄燒卷 ⭐️ 將薄切嘅安格斯牛肉整成卷狀，一啖一件非常滿足。⭐️ 澳洲牛柳粒配宮城縣厚切黑豚扒 ⭐️ 黑豚扒同牛柳粒肉汁飽滿之餘肉味香濃，可以配餐廳自家製嘅醬汁或者配黑海鹽兩種食法。⭐️ 海鮮炒飯 ⭐️ 食材有雞蛋、蜆肉、木魚絲等等，再配上廚師自家製嘅醬汁同調味料。⭐️ 是日甜品 ⭐️ 甜品係紅酒雪梨配忌廉蛋白，清甜滋潤有酒香。

今日🐽🐽帶咗我去在大埔的一間神秘鐵板燒餐廳😆燚ITSUMEI餐廳門口真係好神秘，入到餐廳好似進入咗另一個世界咁😆我哋先叫咗啲飲品先麒麟生啤同埋美人梅酒麒麟生啤夠哂冰涷，美人梅酒我飲咗兩啖味道唔錯好有梅味👍北海道刺身級帶子帶子好新鮮又大粒 上面加咗啲黑松露好好食。果啲白色泡泡係用蝶豆花海鹽打出嚟店長話可以增加鮮味😋其實粒帶子已經好夠鮮味加埋啲泡泡真係鮮上鮮😆越南特大虎蝦新鮮好味😋鵝肝多士澳洲和牛厚切牛舌好有口感勁哂厚身😆鵝肝炒飯炒飯乾身好大舊鵝肝