燚 (已改名) 查看

燚 Itsuméi @ 大埔勁耐無食過鐵板燒！所以今日中午同左媽咪食鐵板燒😋我地叫了兩個鐵板燒廚師發辦sets分別$588和$788貴啲嗰個主要係多個前菜和湯同埋個肉就由雞/豬upgrade成牛肉沙律分別係parma ham同煙三文魚同菜隔離有啲柚子海鹽泡泡，同啲菜同肉好夾！Appetiser唔記得影😅係一隻溫泉蛋+魚子醬+食用花海鮮teppanyaki係兩隻扇貝+兩隻鮑魚或聖子扇貝就係點融左嘅牛油+黑松露鮑魚/聖子就陪煎香左嘅蒜蓉我覺得都幾好食不過聖子就嫌唔夠新鮮，唔夠脆口到鐵板燒肉，貴啲個set就有澳洲牛肉，平啲就有宮崎豚肉牛肉我叫左medium，所以唔會太熟但始終唔係和牛，肌肉比例都高啲，所以唔可以expect有好多油脂香/入口即溶嗰隻而個豬肉幾好食喎！煮熟晒都唔會話好韌，仲係幾軟熟隔離個菠蘿汁好夾佢個豬扒！最後個雪糕應該係豆腐雪糕，清清地都幾refreshing!

精緻法日廚師發板好味 #午餐 分享~ 法日fusion 廚師發板喜歡食法國菜及日本廚師發板嘅我，今次食呢間法日fusion更加給我驚喜🥰餐廳由前酒店日本菜大廚同埋歐洲回流法國菜大廚2人主理，大玩法日fusion鐵板燒，我極喜歡食omakase，就係鍾意大廚逐度菜上及介紹菜式，仲可以欣賞大廚嘅功夫製作過程和每道菜的精緻擺盤設計及慢慢品嚐優質食材🥰入門廚師發板套餐588×2~沙律煙三文魚蜜瓜沙律，白泡泡係黑醋檸檬柚子分子料理，開胃特色鐵板燒海鮮兩品~2隻蒜蓉鮑魚及黑松露扇貝，新鮮又多汁，鮑魚爽口彈牙，扇貝大隻，黑松露極香~鐵板肉類一品~秋田雞扒伴蒜香牛油汁，雞肉鮮嫩~宮崎縣厚切黑豚扒伴了柚子汁，酸甜清新，豬扒煎左竟然仲好滑不鞋口，加埋櫻桃蘿蔔一齊食，爽口好味~ 炒飯鐵板炒出熱辣辣有焦香，不油膩，仲有隻新鮮大蝦，好正~甜品蛋白霜雲呢拿吉士醬上邊仲有金箔添，真係名貴🥰啤酒88/98白飯魚乾58加一服務1600/2人燚

放假想食好d，揀左食燚 ，由廚師發辦😋😋😋🥗三文魚配田園沙律味道正常，好fresh🍳魚子醬溫泉蛋撈勻黎食，溫泉蛋入口滑溜，魚子醬鹹香味突出👍🍽️黑松露扇貝加BB蚌扇貝有黑松露汁浸住，味道濃郁BB蚌則甚有咬口，有嚼勁，味道ok。特別係碟旁則有些泡泡，食落口，味蕾上一陣陣柚子海鹽味滲出。澳洲牛柳5成熟，碟旁灑上竹炭鹽，牛味本身唔太濃，配合竹炭鹽就吊晒肉味出黎，岩岩好。宮崎豬豬肉肉爽唔鞋，碟旁伴有菠蘿汁，仲有菠蘿蓉，就咁食都已經好好食，豬肉點黎食，豬肉既醎味配上菠蘿既酸味，好夾好好食。招牌炒飯味道正常，蝦肉彈牙鮮甜。味增湯湯內豆腐極顯廚師刀工呈現左朵花出黎，令味增湯錦上添花咁🍮豆腐雪糕配紅豆爆珠馬卡龍紅豆🫘爆珠幾特別，坊間爆珠一咬就爆，紅豆爆珠入面就仲有紅豆粒，外面爆完入面有咬口 好煙煙韌韌。

約咗閨蜜談心♥️點知一去到門口以為未開門😆眼太大睇唔到門口有鐘可以㩒👀環境唔大一眼睇晒，私人包箱style, 啲燈光好有氣氛🥴(我是文盲💯4個火加埋唔識讀😆)2人餐約$15xx：啤酒+沙津+前菜+2款主菜+飯+甜品大大啖冰凍生啤落肚再Gur返啲汽出黎，爽！沙津係用啲泡泡做調味口感好fresh唔漏♥️帶子個汁好食到我撥走啲蒜蓉用鮑魚點埋🤤平時有得揀得都唔揀豬，但呢碟豬好味過雞，口感似豬頸肉而且好香💯巨蝦飯好惹味，口感乾身份量剛好✔️金泊雪糕超靚勁好食但唔會太甜😆啲燈令杯水都特別chill😏

佢哋有得揀散點/套餐✨今次我哋就散點幾款想食嘅😝每款菜式上枱都整得好精緻🥰視覺味覺同樣享受💕北海道刺身級帶子 $138超大粒帶子😍旁邊嘅泡泡🫧味道酸酸甜甜✨原來係蝶豆花柚子海鹽味🤤好特別 帶子熟度剛好 入口嫩滑 仲有魚子醬同金箔✨板燒春田雞 $288雞肉整得勁嫩滑❤️外微脆內嫩🤤伴碟嘅菜汁好醒胃 好鍾意😆澳洲牛柳粒 $238師傅會問我哋要幾成熟 今次我要左medium！煎得啱啱好～口感嫩 一d都唔韌👍🏻而且牛味濃 食落好juicy✨宮城縣厚切黑䐁扒$288黑豚扒都煎得外脆內有肉汁 伴菠蘿汁🍍好清新😍鵝肝炒飯 $198兩大塊鵝肝‼️超邪惡🤣煎到入口即溶🤤師傅好細心幫我哋分好兩碗❤️炒飯好香 粒粒分明 又唔太油膩🥰食鐵板燒又點少得生啤🍻麒麟啤酒$88超大杯🤣👍🏻餐廳位置唔多 大家記得book位✨

大埔呢間鐵板燒，可以話已經打響名堂，無他嘅，好味抵食招呼好，自然多人幫襯🤗低調又不浮誇嘅門面，的確令人留下深刻印象，有一種與別不同，非凡脫俗嘅感覺👍🏻廚師準備好所有食材之後，先給我們奉上精美前菜，賣相精緻，富有藝術感，選取當造季節生果食材，開胃又好味！將平凡變做不平凡，絕對係佢哋嘅功力，唔好以為簡簡單單嘅溫泉蛋，係好容易做，絕對好考廚師時間嘅控制，入口又軟又滑，特別有蛋香😍每人都可以自選兩款海鮮，我哋分別揀咗聖子、鮑魚、扇貝和花甲皇🤤睇住廚師精湛嘅刀工廚藝，真係令一番享受，熱辣辣擺盤又精美，梗係要影相打卡留念一番😂呢隻紐西蘭蟶子王，唔係講笑，又鮮又甜又大隻，真係要用刀叉享受，花甲王又係另一種味道，一次過試晒兩款，蜆殼類都係我嘅至愛，真係食得好開心😄平時鐵板燒食得牛多，今次我哋揀咗雞肉、豚肉，我覺得大家真係要試吓，點解佢嘅雞肉咁嫰滑，又多汁，豚肉入口鬆化無渣，外脆內軟，正到不得了👍🏻👍🏻👍🏻到咗我最期待嘅鐵板炒飯，鐵板炒飯可以話係鐵板燒嘅靈魂，亦都係睇廚師功力嘅一道菜色，絕對唔簡單，呢度嘅炒飯粒粒鮮明飽滿，充滿海鮮嘅香味，仲有鮮蝦特別爽口彈牙，好快就俾我哋K.O.晒，哈哈😆紫菜豆腐湯，呢

📍 燚 （大埔）有次同媽咪經過 佢話想試下呢間 就book左今日就同媽咪黎試下～我地叫左$588 omakase~同埋另加一份廣島蠔🥗沙律加左黑醋汁 啲菜都幾新鮮 件菠蘿好juicy 仲有件煙三文魚鐵板海鮮有鮑魚同扇貝～鮑魚彈牙 幾惹味😋🥩鐵板肉類係日本豬同日本雞個人覺得雞好食啲 ～ 肉質幾嫩大蝦炒飯炒飯食落粒粒分明 大蝦都爽口😚廣島蠔好肥美！好惹味😋底下嘅配菜都幾好食個甜品好特別 仲有啲金箔係上面作點綴 幾好食 吉士味🥰我地仲叫左兩杯生啤 Red horse幾易入口～

天氣凍冰冰，最好當然係食啲暖笠笠嘅嘢， 又想食呀海鮮， 又想飲下酒， 所以嚟咗呢間鐵板燒試一試， 廚師即席喺你前面烹調美食， 食物的香味直撲鼻子， 令視覺味覺享受大增， 最後我哋選擇咗廚師發辦套餐， 廚師會根據當日嘅食材， 挑選最美味嘅食物去烹調沙律十分精緻開胃嘅煙三文魚沙律， 加上黑醋甜甜酸酸特別開胃， 加上清新，酸酸地嘅 秘製泡泡， 急不及待就想食下一碟菜式鐵板海鮮鮑魚新鮮爽口彈牙， 而且有即煎嘅香蒜， 令味道更提升，黑松露牛油帶子又香又鮮甜， 而且黑松露味好出越南珍寶虎蝦長過一個手掌嘅珍寶大虎蝦， 廚師即場去殼香煎， 蝦肉鮮甜彈牙， 大大啖， 蝦頭仲有啲蝦膏流出， 味道一流鐵板肉類可選豬柳或雞柳， 貪心嘅我當然兩樣都食曬啦， 不論豬柳或雞柳都十分嫩滑， 而且肉質軟淋， 外脆內軟最後仲有鮮蝦炒飯同甜品， 整餐飯都十分滿足

今日放假 去左大埔附近跑步🥰跑完身水身汗就緊係要食好西啦🤣同朋友去左食呢間鐵板燒餐廳😛佢個門面比較低調 內裏都唔多座位感覺好有私隱度👍🏻啱晒拍拖同聚會-🍱季節限定廚師發辦套餐 $788🥗沙律入面有ham🐷, 蕃茄🍅、菠蘿🍍、 下面嘅泡沫係檸檬柚子黑醋汁🍋 好鍾意個汁呀😻酸酸甜甜咁又靚又開胃🍳前菜 - 魚子醬温泉蛋 師傅話可以好似豆腐花咁撈埋黎食🙈 隻蛋超香好新鮮咁🥰🦞🦪鐵板燒海鮮兩品 - 黑松露扇貝 & 蒜燒鮑魚配左三個泡沫汁係蝶豆花海鹽柚子汁黎嘅扇貝同飽魚都好新鮮多汁😛黑松露醬好香 個蒜🧄係甜甜地 平時唔鍾意蒜嘅我都食晒😳🥩鐵板肉類一品 - 席燒秋田雞🐔 師傅見我地另外叫左豬同牛 所以個set就幫我地揀左雞～ 伴蒜香牛油汁同日本家鄉辣菜汁 個雞煎得好好☺️肉質新嫩 調味適中😚🍚炒飯 我地有兩個人 師傅好細心幫我地分左做兩碗🥰 炒飯入面有蛋🥚、蔬菜🥬同埋好大隻蝦🦐😍🍲湯 - 麵豉豆腐湯🍮甜品 - 飄浮之島 最底嘅係雲呢拿吉士醬 中間係蛋白霜 最高係朱古力🍫🥰好味又唔膩-🐷宮崎縣厚切黑豚扒 $288呢個係宮崎豬😍豬肉味濃郁加埋個蒜香牛油汁同菠蘿汁🥰🍍我好鍾意個菠蘿汁呀😚夠fresh又夾豬肉

今日入到嚟大埔附近做嘢，約咗住附近朋友一齊食晚飯，朋友book咗呢間鐵板燒帶我試，話一定有驚喜！我哋分別叫咗一個$588同$788嘅omakase set試，超期待！🔸前菜沙律啲泡泡有啲酸味好開胃，份量岩岩好，唔錯～🔸海鮮：白鱔外皮焦香口感鬆脆，裡面肉質彈牙爽口，超正！象拔蚌雖然唔太隻但非常鮮甜，好味！帶子浸滿黑松露汁，好香濃！鮑魚好新鮮，爽滑彈牙～夾蝶豆花泡泡咸咸甜甜好得意！🔸肉類：豬扒燒得好好，外皮香脆咬落去裡面肉汁勁多好juicy，同菠蘿醬好夾，有去咗沖繩嘅感覺！澳洲和牛肉質唔錯，偏瘦牛味重，配菜蘑菇外表嘅係櫻桃蘿蔔，又脆又甜，食完咁多肉解膩岩岩好！🔸大蝦炒飯個飯炒到一粒粒好正！大蝦好大隻新鮮～🔸豆腐雪糕配macaron&紅豆爆珠第一次食紅豆爆珠口感好得意，裡面有啲jelly同有粒紅豆，推薦大家試下！

今次黎到呢間隱世鐵板燒位於小巷企係門外 係完全睇唔到店內環境充滿神秘感.地方位置有限 只有2張4人枱同埋可以坐7人既bar枱Bar枱仲可以直接對住大廚 欣賞佢既技術同廚藝.餐廳主打法日fusion鐵板燒有多款omakase套餐同單點選擇價錢分別有$588 / $788 / $1088 / $1388我同朋友都揀左$588 omakase🤭大廚一邊煮 二廚就係旁邊用心介紹食物.👅三文魚菠蘿沙律好精緻既沙律酸酸甜甜 好開胃三文魚中間夾左啲沙律菜冇諗過原來三文魚同菠蘿都ok喎.👅黑松露牛油帶子👅蒜蓉醬鮑魚配蝶豆花柚子海鹽泡泡煮緊既時候已經聞到牛油味勁香帶子鮮甜好味🤤 煎得岩岩好 口感軟林林鮑魚亦已經清洗乾淨 去除內臟舖上蒜蓉醬後配埋鮑魚一齊食 感覺又有啲似食中菜喎🤣值得一讚既係海鮮都十分新鮮👍🏻👍🏻👍🏻.👅宮崎豬扒配菠蘿汁 👅秋田雞扒配菜汁我同朋友揀左唔同既肉 咩都試下丫嘛🤣豬扒唔會overcooked 容易咬開 配菠蘿汁酸酸甜甜 幾好喎雞扒煮得岩岩好 有肉汁之餘仲好香雞油味 配清新既菜汁 掂啊🤤.👅豆腐雪糕配紅豆爆爆珠跟餐仲有甜品!食到啖啖豆腐味 好fresh紅豆爆爆珠好特別 同一般食到既

今次嚟到大埔呢一間睇落非常神秘嘅一間神秘小店 喺門口係完全睇唔到餐廳入面 需要撳門鐘🤣 然後職員就會開門 餐廳位置唔係好多 所以如果想一定有位嘅話就最好book定先✌🏻.🐷啤酒 $88一Jar我同阿媽叫咗兩杯酒 一杯Redhorse 同一杯麒麟啤（一番搾） 平時好少飲酒嘅我 冇諗過會咁大杯 阿媽都笑我🥲🥲 阿媽飲得超爽 $88一杯勁大jar 💖💖 中意同friend飲啤酒嘅話可以黎呢到✌🏻🍻🍻.🐷鱈魚乾 👅8/10 $58岩岩好 唔會太韌 好香.跟住我哋叫咗嘅係入門廚師發辦套餐 $588一位.🐷沙律煙三文魚好香 塊煙三文魚包住少少沙律菜 個黑醋汁都幾好食👍🏻 仲有菠蘿、車厘茄、龍珠果 都係嗰句啦 車厘茄我係比阿媽食😂😂 龍珠果非常多汁 juicy.🐷鐵板海鮮兩品一人兩隻鮑魚 孔雀鮑魚口感幾彈牙 唔會韌 最正嘅就係表面有好多蒜蓉非常香💖💖仲有黑松露扇貝 黑松露嘅味道好香除此之外 呢兩款海鮮仲配搭左可以食用嘅蔥同蝶豆花柚子海鹽泡沫 甜甜地 點埋個海鮮一齊食 兩樣野撈一撈個泡沫解解油膩感✌🏻✌🏻.🐷鐵板肉半類一由於我同阿媽去食所以可以一人一份一個點一份豬 一個點一份雞.上宮崎嘅豬 配搭咗菠

上次發現了大埔少有的鐵板燒，今日在大埔收工後決定來一試這間餐廳不算大，有私房菜的感覺餐廳主打創意fusion / 廚師發辦鐵板燒，餐牌上的選擇不算多，而set的選擇比較多，我們點了一個入門套餐 $588🔸沙律三文魚蔬菜/車厘茄/特別的櫻桃蘿蔔🔸海鮮兩品以海鮮拼盤形式上碟-南非鮑魚 配蒜蓉煮-扇貝配黑松露醬另上分子料理柚子泡泡醬🔸鐵板肉類 （豬/雞二選一）櫻桃蘿蔔鐵板燒雞+櫻桃蘿蔔🔸海蝦炒飯🔸甜品豆腐雪糕+脆皮紅豆，帶一點白酒，面上有金箔另點🔸BB象拔蚌288由於當日沒有龍蝦的緣故，轉點了BB象拔蚌🔸北海道帶子$138配意大利柚子醬及魚子醬🔸越南大虎蝦$108珍寶size 🔸鱈魚片$58🔸沙律$58🔸麒麟啤 $88

之前聖誕假去咗大埔踩單車🚴 之後就去咗食鐵板燒獎勵下自己😆 餐廳位置比較隱秘，入面有張吧枱，聽講廚師仲係前酒店大廚黎，有質素保證。😎 餐廳座位唔多，想食嘅朋友仔最好book定枱先。♪(´ε｀ ) 季節限定廚師發辦套餐 $788•◦❥•◦前菜•◦❥•◦🥗沙律巴拿馬火腿配菠蘿黑醋沙律😆，火腿鹹香，菠蘿酸酸甜甜好開胃。🥰🥚魚子醬溫泉蛋溫泉蛋好滑溜，充滿蛋香，加上魚子醬有海水嘅鹹鮮，層次豐富。😋•◦❥•◦鐵板海鮮兩品•◦❥•◦🐚象拔蚌配壽珍菇象拔蚌好新鮮，爽口鮮甜😆🖤牛油黑松露扇貝扇貝大粒，燒得啱啱好，配埋黑松露牛油汁好好食。🤤•◦❥•◦鐵板肉類一品•◦❥•◦🐷宮崎豬扒宮崎豬扒肥瘦適中，肉質嫩滑😆 加埋菠蘿汁酸酸甜甜好夾。豆腐海帶湯 • 炒飯🍚炒飯炒到粒粒分明，仲有紅蘿蔔粒同蔥粒，大蝦彈牙，炒飯蛋香味重。甜品🍨是日甜品係豆腐雪糕配朱古力🍫，豆味香濃。•◦❥•◦散叫食物•◦❥•◦🥩澳洲牛柳粒 $238牛柳粒叫咗五成熟，肉質嫩滑。配上香脆嘅蒜片同芥末層次更豐富😋🦐越南特大虎蝦 $108 虎蝦大大隻，加上蝦膏再煎，香氣十足。蝦肉爽口彈牙好惹味。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🦪廣島蠔 $108廣島蠔好肥美，煎香兩面再

木門深鎖，看不到餐廳內的環境和情況，充滿神秘感呢！按下門鐘後，職員開門迎接我們，有點像吃私房菜的感覺。餐廳地方一目了然，位置不多，所以記得要預先訂位啊～這裏光線昏暗，吧枱上顏色燈光的魚缸成了焦點。關上門後有點與世隔絕的感覺呢！我們點了兩杯Redhorse，然後靜待廚師發辦。♡入門廚師發辦套餐$588位•沙律首先上菜的是沙律，煙三文魚配上有開胃黑醋汁的沙律菜，沙律菜新鮮爽脆，有車厘茄、菠蘿和龍珠果，龍珠果清甜多汁，職員細心提醒葉是不能吃的。•鐵板海鮮兩品是我喜歡吃的海鮮呢～有扇貝和鮑魚。黑松露扇貝的黑松露味道十分濃郁，還添加了牛油，令到香味更加有層次。孔雀鮑魚口感彈牙，表面配有蒜蓉，味道香濃惹味。旁邊配上食用花和海鹽泡沫，可以隨個人喜好沾來吃，賣相精緻。•鐵板肉半類一品我們各點了豬和雞一份，可以多試到一個肉食。豬是用上宮崎的豬，配上酸甜的菠蘿汁。而我就比較喜歡雞肉，雞肉皮脆肉嫩，咬下仍然充滿肉汁，配上少有的欖菜汁。旁邊有用櫻桃蘿蔔雕成的蘑菇，很可愛～吃下口感爽脆。而兩個肉食碟旁都有香濃的蒜香牛油汁作點綴，建議大家沾來吃，味道十分濃郁和特別呢！•炒飯 用上彈牙的大蝦，配上雞蛋、香蔥、蘿蔔