燚 (已改名) 查看

這間鐵板燒餐廳門口非常隱蔽大家需要花一點時間去找找哦〰︎✍🏻💭真心不騙的食評✎ -入門八道菜廚師發辦套餐👨🏻‍🍳 $688沙律中煙三文魚的煙燻味道和野菜清新口感相互融合前菜中的梅酒的味道帶有果香 與鮑魚的鮮甜味道很夾 口感鮮美烤生蠔的口感脆嫩 配以醬汁增添風味 味道鮮美烤鮑魚的口感豐富 帶有鮮甜味道和軟嫩質地 口感爽滑黑松露和牛油的香氣與帶子的鮮美味道相結合口感豐富 味道濃郁 烤鱔魚的口感彈牙 不用配醬汁仍然風味十足澳洲牛肉柳的口感嫩滑 肉質鮮美 味道濃郁宮宮崎豬肉質鮮嫩 口感豐富炒飯中有味道與蛋炒飯相結合 口感香糯麵豉湯的味道濃郁 口感熱騰騰且暖心牛油多士的口感鬆軟 吉士十勝紅豆蓉的香甜味道與之相結合味道濃郁 適合作為甜點食用 推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

💖 燚 (大埔)✨大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️香港人其實真係好繁忙，有陣時食晏晝先得嗰個零鐘頭，想食好西都完全食唔到🥵今日就係要介紹一間上菜速度剛剛好嘅鐵板燒餐廳俾大家🤭-入門八道菜廚師發辦套餐👨🏻‍🍳 $688煙三文魚野菜沙律🥗:好鍾意佢哋嘅泡沫，用咗黑醋 、菠蘿汁、檸檬汁同埋其他沙律汁混制而成，泡沫嘅口感好特別真係入口即化🫧。味道酸酸甜甜極都開胃，煙三文魚嘅煙熏味好重❤️另外呢個生得最抵讚嘅地方就係有我最鍾意嘅菠蘿🍍。梅酒冰鎮鮑魚🧊:凍食嘅鮑魚我自己真係未食過，啱晒而家炎熱嘅夏天☀️最好食落口真係好清爽，加埋梅酒有少少酸甜味，口感更加清新。鐵板海鮮🔥:有生蠔、鮑魚、黑松露牛油帶子、白鱔😍我自己最鍾意就係佢哋個生蠔下面嘅集材粒，炒得好香配搭埋生蠔一齊食用冇咁肥膩。生蠔煮得剛好唔會過老亦冇縮水👍🏻仲有海水味🌊。黑松露牛油帶子就真係充滿鹹香味，而且帶子肉肥厚😚鮑魚同白鱔一樣勁彈牙😝澳洲牛柳🐃:牛柳好有驚喜！因為我自己叫咗三成熟，食落口唔會話真係好鞋口，反而好重肉味好容易咬開😳三兩啖就食哂。佢鍾意係佢哋嘅擺盤，有一粒小蘑菇好特別好得意🍄。一問之下

隱藏於大埔住宅區的一條小巷，這家日式鐵板燒餐廳相當低調，深沉木色的門面只有餐廳「燚」一個字及一對金色的長雨靴造型的雨傘筒。按一下門鈴，門開啟後就看到一張L字型的鐵板燒吧枱，枱面上的餐具竟然不是一般日式餐廳的木筷子，而是一對刀叉。餐廳揉合了法日的原素，從餐具至擺盤都以西式為主調，在日式鐵板燒當中加入法式的烹調手法，當中例如份子料理等都令整體用餐過程變得更加精彩。入門八道廚師發辧套餐（$688/pax)沙律首先是煙熏三文魚野菜沙律配了一個利用份子料理炮製成的蔬果泡沫醬汁，泡沫味道清新，而且入口即融和入材料內，口感和味道都很特別。前菜前菜是冰鎭鮑魚配上魚子醬和金萡，魚子醬的風味加上鮑魚的鮮味，兩者相得益彰。鐵板海鮮兩品鮑魚配蠔 - 我選擇了鮑魚配蠔兩品，兩款同樣是貝類海產，充滿海洋的鮮味。鰻魚配扇貝 - 朋友選擇了鰻魚配扇貝，新鮮鰻魚口感爽彈，扇貝加入了牛油和黑松露令味道提升。鐵板肉類一品澳洲牛柳 - 我選擇的牛柳肉質鮮嫩，配合香脆的炸蒜，形成強烈的口感對比。宮崎黑毛豬 - 朋友選的黑毛豬肉，肉味濃厚，配上特製的蒜香牛油汁，味道很配。炒飯金黃色澤的炒飯，每一口都吃到蛋香。湯豆腐切成菊花形狀放

日式鐵板燒是一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的多重饗宴，今次就來到位於大埔小區的燚 ITSUMÉI，主打法日fusion鐵板燒omakase。店面設計成古樸的木門，氣氛神秘隱蔽，一踏進店內卻是另一番景象，糅合西式裝潢，配合昏黃柔和燈光，瀰漫醉人格調。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。餐牌設多款omakase套餐及單點，還有日本清酒、紅白酒、威士忌及生啤等。今次就點了入門八道菜廚師發辦套餐每位$688，預早訂座就可度身預備食材，確保最新鮮足料。沙律煙三文魚沙律色彩繽紛，配上微酸的柚子檸檬泡泡和清甜的新鮮菠蘿，喚醒沉睡的味蕾，替這場豐盛的鐵板燒廚師發辦揭開序幕。厚切煙三文魚色澤光鮮，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮嫩而有彈性。前菜冰鎮梅酒鮑魚以閃閃發亮的金箔點綴，盡現貴氣，酸甜微醺的梅酒酒香更能帶出鮑魚的鮮甜海味，挑起舌頭的慾望，令胃口為之一醒。鐵板海鮮兩品師傅細心依食客進度逐道菜呈上，不設用餐時限。南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，鮑魚味特別濃郁且鮮味明顯。廣島蠔細嫩多汁，鮮而不腥，每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味。牛油黑松露扇貝肉質爽口，綻放馥郁菌香，沾上檸檬柚子泡沫起

絕對隱世大埔鐵板燒，$688就嘆到廚師發辦八道菜套餐廚師會將今日要煮嘅食材整齊放喺客人面前前菜🍍菠蘿煙三文魚沙律🥬凍鮑魚伴金箔魚子醬昆布檸檬泡沫🍋好開胃之後係鐵板海鮮，今日有黑松露扇貝、蒜蓉南非孔雀鮑魚、廣島蠔🦪同燒白鱔🐟白鱔極厚肉彈牙啖啖肉肉類有澳洲牛🥩同日本宮崎黑豚肉🐖牛肉好冧滑。再之後有鐵板炒飯同麵豉湯🥣湯內附🏵菊花豆腐，顯刀工之作🔪甜品有焦糖牛油多士配吉士北海道十勝紅豆蓉，紅豆非常綿密配上冰凍梅酒🥃Chilling🥰

燚 ITSUMEI最近朋友同小編慶祝生日🎂，因為小編夜晚重有幾場飯局，所以我哋食午餐🥣，朋友知小編鍾意食鐵板燒，所以我哋就嚟咗呢度慶祝🪅。餐廳雖然唔係好大，但係整個氛圍相當唔錯，我哋叫咗廚師發辦套餐，等廚師比啲驚喜我哋🧑🏼‍🍳。前菜係泡沫菠蘿伴煙三文魚🐟，鮮甜嘅菠蘿下面係口感飽滿嘅煙三文魚。第二道菜係金箔魚子醬伴鮑魚，鮑魚口感彈牙😋😋，配上矜貴嘅金箔同魚子醬，超級滿足🤭。海鮮🦞方面廚師為我哋準備咗鮑魚、廣島蠔🦪、扇具同白鱔，每款食材都非常新鮮🥰。而肉類方面就係黑豚扒🐷同牛柳粒🐮，宮崎縣黑豚扒肉厚之餘一啲都唔韌，食完返唔到轉頭 🤤 牛柳粒叫咗五成熟，口感軟腍，肉汁豐富。廚師展現出厲害嘅刀功，將平平無奇嘅豆腐，放入昆布湯🥣，隨即變成好靚嘅白色菊花。最後以金箔紅豆吉士多士作為總結，非常滿足的午餐。🥰

🔥🔥🔥🔥大埔🇫🇷🇯🇵法日鐵板 餐廳細細間 10零個位 但質酸到位👍海鮮拼盤有鮑魚 扇貝 比目魚 白鱔 🤩 鮑魚分冷熱盤 冷盤有黑松露金箔點綴 熱食配勁蒜 有創意🤘 扇貝新鮮 比目魚同白鱔煎至外皮脆口 配上鹽 比較重口味（啱小編口味😙）肉類有🐷🐮 豬扒煎至外表香脆 超級爽口 牛扒雖然普通但係煎到啱啱好🖐️成 配蒜片👍 🐷🐮伴碟都落足心機 隻蘑菇仔好得意（廚師話係xx蘿蔔) 🤭甜品係多士+cream+紅豆+金箔 好睇👍 打卡靚 多士煎得鬆脆鐵板燒配上法國菜既擺盤美藝😙

📍#燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖♡人均消費: $1600 @ 2▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️大埔原來都好多高質餐廳～ 朋友介紹之下今次去左《燚》食omakase鐵板燒，門面帶點隱蔽同神秘～ 店舖面積唔大，有一張bar枱，同兩張卡位枱，記得要預早book位啊✨▪《八道菜omakase套餐》✨沙律#煙三文魚沙律用煙三文魚包住左沙律菜🥗旁邊嘅泡泡係沙律汁，賣相吸引。✨前菜#冰鎮鮑魚鮑魚上有魚子醬、食用金箔作點綴，旁邊既泡泡係檸檬汁，成個配搭令人感覺幾fresh ～✨鐵板海鮮兩品#牛油扇貝牛油味好香得黎 亦無蓋過扇貝既鮮味#廣島蠔食得岀真係新鮮既廣島蠔 味道好鮮~#南非孔雀鮑魚今次品嚐到南非孔雀鮑魚覺得好幸福🥹鮑魚的肉質豐富，味道鮮美，配上蒜蓉好match!!!.#法國鵝肝鵝肝由法國入口，非常新鮮，師傅整咗5成熟，真係做到入口即溶，非常香嫩🥹 配上菠蘿蓉加蛋白同忌廉，感覺帶少少fresh 無咁漏。✨鐵板肉類一品#秋田縣雞扒呢個雞扒比到我好大驚喜～雞皮香脆，雞扒肉質鮮嫩juicy，超滑嫩，一啲都唔會乾。配上師傅自製嘅蒜蓉牛油，味道更有提升，真係好好食！#澳洲牛柳粒澳洲牛柳粒都

復活節冇去外遊嘅關係留返啲錢嚟做咩呢…梗係食好西喇😋，大埔墟太和一帶食肆臥虎藏龍小店眾多，今次專成嚟呢間店舖食鐵板omakase🥳餐廳雖然細細地，有6個吧檯位之餘，仲有2張可供5人嘅梳化位，坐得舒服；坐低首先當然叫杯啤酒濕濕口先喇😝🍻KIRIN $88 清淡爽口🍻Inedit $98麥香濃醇厚今次叫咗兩個👇入門8道菜廚師發板套餐$688沙律🥗煙三文魚沙律黑醋打成泡泡唔會覺得搶喉，配上煙三文魚，同時又有香甜菠蘿及比較少食又帶點酸酸甜甜嘅龍珠果，整體非常開胃前菜🦪鮑魚做前菜非常高級，仲有魚子醬及食用金箔做點綴，有賣相又好食；鮑魚鮮甜，質地爽口彈牙得嚟又滑身，再點埋個檸檬泡泡汁非常滋味每個餐都有鐵板海鮮兩品及肉類一品；所以我哋總共揀咗四款不同嘅海鮮及兩款不同嘅肉類一齊share👇：鐵板海鮮🐠東星斑-皮脆且肉質鮮爽彈牙🐍白鱔-又係煎到表皮好脆，但係肉質軟淋Q彈🦪黑松露扇貝-入口濃濃黑松露味，扇貝爽彈又鮮甜🦪蒜蓉鮑魚-蒜蓉控一定鍾意，鮑魚面鋪滿蒜蓉，香濃又爽鮮軟滑鐵板肉類🐷日本豬扒肉質輕身唔heavy，煎得非常靚仔焦香，質地鬆軟得來又爽彈；櫻桃蘿蔔仔整到好似蘑菇仔好得意，食落非常解膩清爽；並配上

大埔好少有鐵板燒食，唔想出去咁遠又想靜靜咁同老公撐枱腳，朋友介紹左呢間鐵板燒，店名叫<燚>。個名特別到我都唔識讀，但佢嘅食物質素都係特別好。由於我哋係食晏，個set menu唔會太heavy, 我哋由㕑師話事，反正我哋咩都食，咩食材靚就食咩就最好👍🏻首先係前菜嘅沙律，用菠蘿，小鮮茄，薯仔同埋煙三文魚配合清新嘅醬汁，好fresh嘅前菜👏🏻再來一款前菜，係鮑魚刺身，鮑魚上淋上魚子醬金箔，個presentation 已經夠高級，鮑魚新鮮，一啲都唔腥。到主菜了，鐵板海鮮兩品，帆立貝配聖子香菇。厨師功架十足，先打帆立貝殼燒熱，再放上帆立貝燒，加入汁料，帆立貝新鮮加上汁料上盛，好好味😋再來鐵板黑豚肉同日本雞扒，肉質鮮嫩，入口即化，最欣賞係師父自己調教嘅醬汁，唔同嘅肉配唔同嘅醬汁，十分配合🤝再來係日式雞蛋炒飯，炒飯好香，粒粒分明，乾身，自問自己就炒唔到咁樣🤭差唔多食到尾聲，來一客昆布麵豉湯，中間個菊花豆腐整到好靚，師傅真係好俾心機，亦都好欣賞師傅嘅細心，湯夠熱，剛剛好👍🏻重中之重，亦都係我最期待嘅甜品🍮紅酒釀雪梨🍐，唔甜唔膩，清新又不失紅酒嘅精髓，剛剛好，以呢道甜品為呢餐寫上完美句號

之前經過呢間鋪頭 見到古樸既木門🚪店舖門面十分隱秘 保留一份神秘感🖤出面又無提供menu 一路都好想知係食咩今次一入到去完全顛覆曬我既想像🤩見到既係深藍色格調既西式裝潢 反差好大🌌提供既鐵板燒料理十分別緻🥰八道菜廚師發板套餐$688🥗煙三文魚沙律沙律配搭恰到好處肥美既煙三文魚配上新鮮菠蘿同埋車厘茄 🍅特別欣賞泡沫黑醋汁 十分開胃👍🏻冰鎮鮑魚配金箔魚子醬第二道前菜就已經係高級享受既開始🥰 師傅一d都唔吝嗇 鮑魚上面係滿滿既魚子醬同金箔🌟冰鎮鮑魚爽口彈牙 魚子醬鹹香提鮮底下仲有海帶同海鹽泡泡 係大海既感覺🌊鐵板海鮮⭐️黑松露牛油帶子 原隻帶子以邪惡牛油香煎🐚黑松露香氣撲鼻 層次十分豐富⭐️蒜蓉南非孔雀鮑魚 新鮮鮑魚質素同前菜一樣高鮮甜爽口之餘 配上海量蒜蓉🧄香口得黎仍食到海鮮的鮮甜味🌊⭐️香煎白鱔及北寄貝白鱔外皮香脆，北寄貝肉厚鮮嫩海鮮鐵板都有海鹽泡泡伴碟 增添風味🫧鐵板肉品🐷宮崎縣厚切黑豚扒兩款肉品都係日本直送 肉質有所保證👍🏻👍🏻師傅特意研發特製醬汁黎襯托肉香黑豚扒佐以酸甜菠蘿蔬菜汁 清新解膩🥬🐓秋田縣厚切雞扒 雞扒肉質嫩滑 師傅將雞皮煎得香脆佐以香濃牛油蔬菜汁 香氣四溢🤤套餐主食仲包括粒粒

繼續四月生日嘅周圍食😛餐廳唔係朋友book枱都唔知😯門口係一個深色大木門加上簡單的招牌超低調入邊嘅環境又有另外一番感覺😎餐廳主要大約有6個bar 枱位 同幾張4、5人枱首先梗係啤啤佢🤘🏻鐵板燒既選擇主要以海鮮類及肉類為主有幾個唔同層次嘅廚師發辦套餐 都配有沙律、飯、甜品同湯Chi chat一陣之後前菜嚟啦～～～首先係一個好新鮮蔬菜三文魚沙律🥗(配柚子檸檬sauce師傅將打成咗泡沫)混合一齊食，很開胃😋 之後就係冰鎮鮑魚配芥辣魚子醬師傅好細心將鮑魚已經起咗殼然後切成兩塊明貴食材魚子醬充滿鮮味 鮑魚入口軟熟兩者配搭得宜👍🏻牛油黑松露北寄貝配白鱔、鮑魚東星班非常惹味嘅配搭😋而且熟度啱啱好東星班肉質嫩滑 食得出新鮮👍🏻除咗海鮮之外，佢嘅鐵板有兩款肉品選擇今日秋田豬扒厚切 （幾點黃色喺牛油蒜蓉汁❤️）本身我好鍾意食豬扒厚切 油脂分佈剛好 👍🏻東崎雞扒 雞皮都煎得好脆口 充滿雞油香😋搭配醬汁特別係菜汁😯✨ 有啲似燒汁味 最後仲有味噌豆腐湯（師傅好好多工，豆腐切到開花😍）同埋鐵板燒一定有嘅炒飯去到呢個時候已經非常飽，同埋滿足最後仲有甜品紅豆吉士多士 飲埋杯啤酒至好抱住個肚離開🥳

好耐冇喺大埔食野🤣今次就嚟一下大埔嘅鐵板燒🍳依間食物嘅種類有好多又有海鮮🍤，又有肉🥩野食全部都裝飾的好靚👍🏻Fusion 菜既感覺🤩煙三文魚泡沫沙律🫧煙燻香再配搭新鮮既番茄同菠蘿🍍再搭配由柚子打出來既泡泡😍好fresh 好甜👍🏻然後呢個啤酒都好推介俾大家飲偏甜但係好有麥味好似係佢哋獨家代理👍🏻👍🏻魚籽鮑魚海藻泡泡🫧鮮甜嘅鮑魚配柚子泡泡甜而不膩🤩海鮮🦞 好用心咁用唔同嘅配搭去煮✅鮑魚配蒜蓉🧄蟶子配鴻喜菇 🫔松露牛油帶子🧈香脆鰻魚🎖️🎖️🎖️肉類🥩🍄配有竹炭鹽 配搭豬扒同雞扒可以提鮮唔會死鹹 入口剛剛好👍🏻而且師傅仲會根據唔同嘅肉類，搭配醬汁🥘味噌湯配刀功豆腐豆腐切到好似朵花咁🌼入口個口感好得意❤️見到味噌湯師傅又攞啲海鮮落去煲所以飲落去更加有鮮味😝最後仲有個炒飯炒到粒粒分明🍲大食嘅朋友都唔怕唔夠飽😝甜品係紅酒煮雪梨🍐食落甜甜地 唔會好重酒味易入口😋

尼間小店係太和站附近 門面好隱蔽 入面座位唔算多 但係全部都係圍住個爐邊 可以近距離望到廚師料理唔同嘅菜式 係食鐵板燒嘅一種享受呢到主打法日fusion料理 所以擺盤好精緻 每一道菜由廚師煎完後都會經過一番精心擺盤再serve比我地 例如會將啲醬料用泡泡嘅方式去呈現今日嗌咗佢哋廚師發辦嘅set📍三文魚沙律個沙律汁有少少似柚子豉油 好fresh睇個就可以知道佢地幾用心連前菜嘅plating都好精緻冇馬虎📍北海道帶子刺身大大粒食落去啖啖肉 而且好鮮甜 絕對唔會有任何雪藏嘅味📍黑松露鮑魚配柚子海鹽泡泡 Plating加咗金萡令到菜式更別緻同高級柚子海鹽泡泡的清新口感 配埋少少wasabi可以帶出鮑魚嘅鮮甜 仲好貼心將鮑魚切咗片 食落更方便📍牛油黑松露扇貝 黑松露的香氣加埋牛油嘅香味 味道好豐富📍煎東星斑&白魚東星斑肉質好鮮嫩多汁 而白魚嘅肉則比較結實有咬口 兩條魚食落都好新鮮 煎得恰到好處 唔會加得太多調味去遮咗本身魚嘅鮮甜📍蒜蓉鮑魚 呢個比起岩岩前菜個個鮑魚又係另一番風味 蒜蓉令到鮑魚更香口惹味但又唔會太咸📍秋田縣雞扒雞扒肉質嫩滑 佢onside嘅 sauce係由新鮮蔬菜製成冇再加另外嘅調