燚 (已改名) 查看

👧🏻Wodafoodie in Tai Po平日休息想去個靜靜地既地方食餐好既發現原來大埔都有好野食😍呢間隱世法日鐵板燒🔥餐廳座位唔多 環境舒適 私隱度好高😍✨🔥入門廚師發辦套餐 $688我同朋友都叫左呢個set包括六樣item 配啤酒🥗沙律：煙三文魚沙律分子料理～煙三文魚配上泡泡原來泡泡係柚子汁黎😳🍽️前菜：乳酪巴拿馬火腿前菜都擺得好靚🤩 最上面有金箔，蟹籽再落係巴拿馬火腿，乳酪，青瓜最底有柚子汁，酸酸甜甜柚子汁同乳酪一齊中和返火腿既鹹味道豐富 幾欣賞呢個前菜☺️🔥鐵板海鮮兩品：鮑魚 帶子 魚 蠔食鐵板燒最鍾意食即燒海鮮😋鮑魚鋪滿蒜蓉 爽口彈牙帶子配上牛油黑松露汁 超香口魚肉外皮香脆 肉質軟滑 最鍾意呢個😍生蠔夠juicy 爽滑 配上黑松露汁 好好食全部鮮味十足👍🏻🥩鐵板肉類一品：雞扒 豬扒食鐵板燒最正既係可以一路望住師傅烹調雞扒配蒜香牛油汁 豬扒配酸甜菠蘿醬兩款都煎得香脆可口 食落唔韌 肉質鮮嫩軟腍不過估唔到會係雞同豬🤣🍳炒飯：紅蘿蔔蛋炒飯食埋炒飯就知呢個餐食到尾聲🥹炒飯粒粒分明！份量岩岩好 🫘甜品：吉士紅豆可麗餅望住師傅即煎可麗餅 誠意十足配上香甜紅豆 為呢餐畫上完美句號🫶🏻🍺啤酒：

燚 ｜大埔今日同朋友點了每位$688套餐，唔洗諗，前菜主菜到甜品都有🥰煙三文魚沙律將柚子檸檬打成泡沫做一個沙律醬，除咗煙三文魚仲有小蕃茄同菠蘿，好開胃！冰鎮鮑魚梅酒冰鎮鮑魚，梅酒味好出鮑魚爽口，面層仲有食用花海鮮廚師先會用蝦殼做醬汁，醬汁好用心去製造，鮮味好出好甜嘅蝦味，🦐好新鮮爽口彈牙，再配上鮑魚一樣都咁好食🥰肉類兩個擺盤都好靚雞扒配菜汁，大家一定要點菜汁食，菜汁同個雞扒好夾，另外旁邊仲有黑可以同沙律醬點，都可以試吓各有風味🐣豬扒配菠蘿汁，估唔到菠蘿汁同豬扒咁夾，果香味好出，同埋豬扒煎得好好，裏面肉質好嫩滑🤤🐷鐵板燒當然唔少得就係炒飯，炒飯有雞蛋、紅蘿蔔、蔥同蝦，廚師仲好有心機整一個心心❤️炒飯，我鍾意食乾身啲，真係做到粒粒均勻好香🥰花形豆腐昆布湯豆腐花，係好似花形嘅花🪷好清甜，食完咁豐富美食，飲個湯剛好紅豆吉士醬燒餅卷個燒餅慢慢煎，煎到外層好脆口好好食，再加上入面嘅紅豆同吉士醬，簡直完美！🤤啤酒$88 杯食鐵板燒當然要啤啤佢啦，兩杯各有特色，麥味都好出🍻大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

這間位於大埔的鐵板燒格局低調，但食物全部都非常精緻連頭盤的擺盤配搭都很特別哈密瓜配風乾火腿，哈密瓜製作成哈密瓜蓉，吃下去特登甜而且順口店舖使用的海鮮都非常新鮮肥美很juicy師傅在面前即燒即吃的感覺就是不一樣帶子鮮甜可口而且調味剛剛好鐵板燒鮑魚及蠔，師傅把海鮮煎得金黃色，我平常不太吃蠔的也愛上了最後鐵板燒通常會以炒飯收尾師傅把飯粒炒成粒粒分明，加入蛋漿包裹着每一粒飯粒，很有鑊氣整餐飯非常之滿意最後還有紅豆煎餅作為甜點

• • 燚（大埔）• •再訪呢間鐵板燒，又有小驚喜✨＜北海道煙三文魚特色沙律 >柚子調嘅泡🫧好fresh，夾埋菠蘿嘅煙三文魚味道好夏日😎< 柚子乳酪巴拿馬火腿 >繼續夏日嘅步調，火腿鹹香幾開胃。海鮮🐟< 扇貝、盲鰽魚、鮑魚、蟶子 >扇貝同truffle原來係可以咁friend鮑魚唔韌，蒜sauce夾一夾盲鰽魚煎得金黃，皮脆肉唔老，讚蟶子亦都唔韌，配埋牛油煎香嘅露筍，啖啖鮮、香肉肉🥩＜ 雞、豬 ＞兩碟邊都有啲dressing 任君配搭，黑鹽同濃郁芝味醬。雞 特別有款辣醬，wasabi調，唔會太強烈，夾埋幾惹味；豬 impressive，因為係有肉汁，唔鞋，另配梨醬，夠fresh🌿＜ 炒飯 ＞有澱粉落肚係唔同啲，粒粒分明，又香口，一勺仔魚子醬又顯鮮味。＜ 金時可麗餅 ＞小驚喜在此🫶🏻✨輕奢金箔，微暖餅皮淡淡蛋香，紅豆同cream唔會死甜，以呢碟作結非常完美，滿足。＜ 啤酒🍻 ＞TGIF! Lunch time 啤啤佢，why not? lolMenu 每期都有新驚喜✨

位於大埔的「燚」，給我們帶來了一個令人難忘的鐵板燒之旅。我和朋友品嚐了「入門八道菜廚師發辦套餐 $688」，度過了一個十分滿足的下午。如果你想找一間可以和朋友靜靜地聊天，邊欣賞師傅手藝的餐廳，這是不錯的選擇～1. **Parma Ham菠蘿沙律**（前菜）：這道前菜的組合獨特，鹹香的Parma Ham與甜脆的菠蘿完美融合，讓味蕾為接下來的美食之旅做好準備。2. **梅酒鮑魚**（冷盤）：鮑魚口感鮮嫩，梅酒的香氣提升了整體的味道，讓人回味無窮。3. **鐵板燒四種海鮮**：包括扇貝、白鱔、廣島蠔配本菇、虎蝦，所有食材新鮮美味，鐵板燒師傅細心地把海鮮燒得恰到好處。4. **鐵板燒雞扒**：雞肉嫩滑多汁，味道濃郁，相當誘人。5. **厚切黑豚肉**：這是朋友點的，和我不同～黑毛豬肉質豐滿，烹調得剛剛好，保留了肉汁，令人滿足。6. **日式炒飯**：米飯炒得鬆散，每粒米都吸收了醬料的滋味，非常可口。7. **麵豉湯**：湯鮮美，麵豉帶點濃郁的味道，整個人都暖和了。8. **十勝紅豆吉士多士**（甜品）：紅豆香甜，吉士鬆軟，結束了一頓美好的午餐。鐵板燒配搭清涼可口的日本啤酒，令鐵板燒菜式更顯美味

古樸木門，柔和燈光，小小店舖，就係今次法日fusion鐵板燒料理嘅舞台。點選 Omakase 套餐，由主廚為我地挑選時令食材頭盤 #煙三文魚特色沙律 ，清新微酸嘅柚子檸檬泡泡🍋，包住煙三文魚沙律菜卷 ，仲有鮮甜菠蘿🍍。 #ParmaHam蟹籽，巴馬火腿肉質柔軟、咸中帶甘甜，配搭脆卜卜嘅蟹籽、清脆青瓜＆清香柚子蓉，整個味道同口感層次好特別又好夾！兩個頭盤令我更期待主食🤤～再來係 🐚 #鐵板海鮮兩品 ，我同爸爸兩人就共有 4 款海鮮🤭！有扇貝、鮑魚、聖子＆北寄貝，食材新鮮鮮味，鮑魚肉質彈牙，師傅灑上炭鹽調味，提升鮮味；鮑魚＆聖子額外再配蒜茸，更香濃惹味；碟邊則有柚子泡泡，可以中和一下＆清清味蕾再試令一款海鮮。🥰#鐵板烤肉 係意料之外的好食，絕對唔係一般豬扒雞扒！！黑豚扒🐷 烤至微微焦香，肉質細緻幼嫩，自家製菠蘿醬令肉味提升 ～ 秋田雞扒🐔 厚身但嫩滑Juicy，點東方汁或新鮮芥末都好夾。鐵板燒最後必有 #炒飯🍚，火喉剛好，米飯炒至乾身又粒粒分明。是日甜品就有 #蛋捲吉士十勝紅豆❤️ ，蛋捲都係整時喺鐵板上煎，濕潤度同香甜嘅十勝紅豆好match，為呢餐畫上完美句號。🍻 唔記得講，呢度都有好多

適逢五月有大埔友生日 我再搭上往大埔嘅覓食之旅 上網搵到間叫《燚》嘅鐵板燒Omakasa 可以做到零負評!？ 到底喺點樣嘅餐廳可以做到人見人愛？等我試個究竟 🤔 📅 探店行動：20/5/2023 星期六 1330 🕜 人數 2️⃣《燚》喺一間隱藏喺住宅巷仔入面嘅小店 兩道有質感嘅木門 好易認 店面大約容納到15人左右 午餐menu有三個鐵板燒set可以揀 入門$688 極品$1088 同 珍稀$1388 抱住一試究竟嘅心態 當然喺嗌入門級嘅試一試水溫先 🙃--------▶️ 煙三文魚蔬果沙律 🥗➖️ 煙三文魚唔似坊間嘅重鹹 仲保留到本身嘅鮮味 配埋菠蘿同黑醋泡沫醬 酸甜醒胃 ✅️▶️ 冰鎮鮑魚➖️ 酒香對比鮑魚嘅鮮味更為突出 鮑魚本身Q彈嘅口感仲保留到 ▶️ 鐵板海鮮兩品 🐟 🦪➖️ 香燒白鱔：白鱔煎到到微微焦香 火候啱啱好 肉質軟嫩 用鹽輕輕調味 足夠帶出鱔本身嘅鮮甜同油脂感 唔錯 ✅️➖️ 蒜蓉燒鮑魚：金黃微焦嘅飽魚Q彈肉嫩 蒜蓉醬味道溫和唔會好搶 喺出色嘅搭配 ✅️➖️ 香燒聖子伴蘆筍：不得不說配菜蘆筍爽嫩清甜無渣 比起主角聖子嘅鮮味 來更有驚喜 ➖️ 牛油黑松露帶子：帶子熟度剛好唔韌 有淡淡牛油同黑松露

今日忙𥚃偷閒去食個omakasa🤓個套餐包括咗煙三文魚沙律➕蟹籽巴拿馬火腿➕帶子黑松露鮑魚蒜蓉醬➕主食雞/豬扒➕甜品吉士紅豆班戟‼️⁡前菜喺煙三文魚沙律🥗呢個味道幾清新再加埋咸香嘅煙三文魚同新鮮嘅沙律菜混合埋一齊🤭配埋酸甜的沙拉醬幾開胃👍🏻我平時係唔食菠蘿🍍但佢呢個做過處理所以試完都Ok🙃⁡再嚟嘅喺蟹籽巴拿馬火腿🫢呢個嘅口感幾豐富‼️巴拿馬火腿嘅鹹味同埋蟹籽嘅鮮味完美融合👍🏻青瓜做到中和嘅感覺🤭⁡海鮮拼盤入面嘅帶子肉質鮮嫩❣️黑松露嘅香氣➕蒜蓉醬搭配得幾好‼️鯛魚嘅外皮煎得好香脆👍🏻肉質都好滑❣️⁡主食我同老公唔同🫣我喺煎雞扒🤭佢就係煎豬扒🙃雞肉➕豬肉都煎得剛剛好👍🏻表面金黃酥脆➕內裡鮮嫩多汁‼️再嚟個炒飯真係飽哂‼️⁡最後嘅甜品吉士紅豆班戟🤭紅豆好大粒吉士醬好多再加埋新鮮即煎嘅pancake皮真係好正❣️

今日同男朋友到大埔行街，網上見到一間隱世鐵板燒店評價好好，一於去食！我地食入門八道菜廚師發辦套餐，包括：沙律：材料有三文魚、沙律菜同埋清甜菠蘿，食落好開胃！前菜：梅酒鮑魚真係第一次試，好有新鮮感。味道清新，帶有梅酒嘅甘甜，口感爽脆。鐵板海鮮兩品：我哋兩個嗰碟係唔同嘅-牛油扇貝大大粒，肉質豐厚腍滑，加上牛油香氣加倍滋味-蒜蓉南非鮑魚肉厚帶嚼勁，鮮味十足，當然仲有蒜蓉香-廣島蠔好肥美，甘香可口！-鱈魚啲皮好香脆，肉質鮮嫩，好好食😍鐵板肉類一品：-秋田縣雞扒表皮香脆，肉質緊緻有彈性，正👍🏻-澳洲牛柳粒一啖一粒，好香口，我地叫五成熟，味道啱啱好炒飯：炒飯炒得粒粒分明，有啲蔬菜粒，唔會太油膩甜品：焦糖牛油多士上查滿咗吉士同埋十勝紅豆蓉第一啖咬落去已經覺得正😍飲品：揀咗兩杯啤酒，一邊飲一邊傾下計，越傾越起勁呢一餐食得好滿足，亦都傾偈傾得好開心，呢度任坐唔嬲，廚師店員都好Nice

🌳鐵板燒套餐$688🌵煙三文魚沙律將意大利黑醋整成泡泡分子料理🫧🫧感覺好有趣😆前菜都幾開胃🥗🌵乳酪巴馬火腿巴馬火腿配乳酪、青瓜、菠蘿生果汁，口感清新，火腿鹹香🥓🌵南非鮑魚加咗獨子蒜，整得好香鮑魚口感彈牙，無乜點縮水🤣🌵白鱔魚皮係脆嘅，加咗鰻魚汁調味幾唔錯🐟🌵東星班魚肉幾嫩，加竹炭鹽幾有特色🐟另外仲有柚子泡泡配海鮮食，好特別！清新嘅感覺突出海鮮鮮味🤩竹炭鹽同隻碟邊咗保護色，唔係師傅提我地都見唔到🦥🌵澳洲牛肉配竹炭鹽、蒜片、手磨芥末主食選咗一牛一豬，個人比較喜歡豬🐷牛肉配蒜片幾夾🧄醬汁做法偏西日fusion，加入西方醬汁元素，幾新穎有趣😙🌵日本豬扒配蒜香牛油汁、秘製醬汁：雜菜+生果秘製醬汁好清新，增加咗豬嘅甜味🐖🌵炒飯炒飯飯粒分明，炒得好乾身，本身仲諗住叫少飯（唔記得咗）好彩無叫到🤣好味到成碗食灑🍚🌵甜品呢個好特別係燒餅，食鐵板燒未見過🦥吉士醬+紅豆🫘配鬆餅幾唔錯😊🦥燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌼懶好食指數：4.8/5🌼懶住去指數：4.8/5🌴只想懶住食、懶住玩、歡迎餵食🌴💤🦥得閒就Follow吓，不過懶得Follow翻你🦥💤

小編和朋友係大埔行街，發現到呢間鐵板燒。餐廳門面比較低調，有啲私房菜形式，感覺好高私癮度和神秘感，啱哂享受低調私人空間既朋友仔😊而且可以望住廚師烹調，好治癒💖因為想試多啲唔同菜式，我哋無叫套餐，散叫咗唔同種類既海鮮，滿足哂餵食既小編😋💕 北海道刺身級帶子 💰138巨型帶子以意大利黃瓜托住，上面再放上魚子醬，魚子醬餘韻香濃，更提升帶子鮮味。另再加上金箔，充滿輕奢感，賣相非常吸引😍。一口咬落去，非常鮮甜，口感豐富😛💕 越南特大虎蝦 💰 108虎蝦用蝦膏再煎，味道濃郁蝦🦐肉大隻厚身，爽口又鮮甜旁邊有柚子海鹽可以調味，好fresh💕 廣島蠔 💰108廣島蠔一份有3隻，肉身飽滿，入口嫰滑。再以牛油蒜蓉煎烹，非常惹味😋😋💕 澳洲牛柳粒 💰 238一口牛柳粒幼嫩多汁，牛味香濃旁邊可自行選擇竹炭鹽同手磨山葵調味。💕澳洲羊扒 💰238羊扒五成熟，肉質軟淋，無咩穌味

📍燚 (大埔)大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖最近聽朋友講大埔開左間抵食又高質嘅鐵板燒 七百蚊就已經食到廚師發辦套餐👩🏻‍🍳所以就即刻book位黎試下✔️入門八道菜廚師發辦套餐 $688呢個套餐包左沙律、前菜、鐵板海鮮兩款、鐵板肉類一款、炒飯、湯、甜品🙆🏻‍♀️原本以為沙律都無咩特別 但作法好有心思 師傅將沙律汁打成泡泡🫧入口就化開👍🏻而前菜係梅酒冰鎮鮑魚 爽口彈牙 梅酒味道索曬入鮑魚度 開胃又滋味🤤而當日海鮮有東昇班、鰻魚、黑松露扇貝、南非孔雀鮑魚選擇 笑唔停同朋友就各揀左兩款😍 鰻魚係最驚喜🤤無落平時甜甜嘅鰻魚汁 就咁香煎更加食得出鰻魚嘅鮮味 質地都好好🥰用黑松露牛油煮嘅扇貝 香口得黎唔會遮左本身嘅鮮味👍🏻蒜蓉鮑魚亦非常推介 蒜蓉炒得好香好夠多 鮑魚都煎得軟熟程度啱啱好😋而東昇斑就啱曬鍾意食魚嘅朋友仔 塊皮煎到好脆 而中間就好鮮好嫩🐟肉類當日就有澳洲A5和牛同雞扒選擇🙆🏻‍♀️和牛粒要左五成熟 肉質軟嫩 配埋wasabi同炸蒜片真係好香口😚而雞扒都煎得好惹味 隔離配左酸酸甜甜嘅醬汁 令人更加開胃😝 食完肉食個炒飯 飲返碗麵豉湯 好滿足~最後到甜品🍞多士用牛油煎香 塗上吉士醬同十成紅豆

入門八道菜廚師發辦套餐$688沙律煙三文魚沙律：將醋打成泡沫，浸釀著煙三文魚，酸酸的口感，特別醒胃，也開始著這場廚師發辦的序幕。前菜梅酒冰鎮鮑魚：鮑魚上貼上金光閃閃的金箔，加添貴仍；上台前鮑魚已經切粒，不會黏住鮑魚殼，減少開切的麻煩；因為鮑魚用梅酒浸醃，每咬一口鮑魚，梅酒味由鮑魚內心滲出，鮑魚下亦有昆布，昆布沾上梅酒，帶出一絲絲的梅酒香。鐵板海鮮兩品黑松露扇貝、南非孔雀鮑魚：鐵板海鮮由廚師即場炮製，可以見到廚師的功架。黑松露扇貝：黑松露香濃，扇貝非常新鮮，兩者配合得天衣無縫；南非孔雀鮑魚：大量蒜蓉鋪滿鮑魚，鮑魚爽口彈牙。鐵板肉類一品牛柳：主廚會詢問生熟程度，今次要求五成熟，上枱時廚師已經把牛柳切開，大小剛剛好一口就可吃，牛柳肉質嫩滑。炒飯每一粒飯都好分明，唔會太淋亦唔會太乾，軟硬程度剛剛好，而且仲用珍珠米。

今日趁住仲未太熱 天陰陰 決定兩公婆踩吓單車 做吓運動搵吓嘢食 由沙田踩到大埔再去太和 都唔算好遠 想起有朋友介紹過喺太和有間食廚師發板嘅暐式餐廳 一於去試吓泊好單車入到餐廳都差不多兩點 正好食晏 出咗咁多汗同體力 決定擦餐飽地方雖然唔大但尚算整潔 亦可與廚師近距離接觸 廚師亦會一邊煮一邊講解食材嘅特點同煮法 相當專業 我哋order 咗兩set 包含咗7款美食 每款都擺碟精美 睇得出廚師嘅心思

近日朋友介紹大埔有一間隱世鐵板燒 ，去到嘅時候門面都好隱蔽。八道菜廚師發辦套＄688套餐有海鮮同埋肉，仲要係廚師發辦添煙三文魚沙律 🥗醬汁係黑醋打成的泡泡，幾特別嘅分子料理，令人特別開胃前菜冰鎮鮑魚鮑魚肉質爽彈，鮑魚用梅酒冰鎮過所以口感十分爽但鮮嫩鐵板海鮮鮑魚用咗孔雀南非鮑魚口感彈牙黑松露扇貝配上牛油同黑松露汁入口有輕輕嘅牛油香黑松露扇貝煎東星班 師傅將東升斑嘅外皮微微燒焦令東星班嘅口感更特別而且魚肉鮮嫩配上黑松露嘅香氣更加好食生燒活鰻魚愛情招財魚肉蛋呀配上竹炭岩鹽 同柚子泡泡澳洲和牛炸蒜片，澳洲黃牛叫咗五成熟和牛粒粒都係粉紅色非常軟腍而且好有肉味 宮崎豬扒 食落爽口肉質鮮嫩 口感豐富豬扒配上蒜蓉牛油、竹炭鹽同蔬菜汁最後係十勝紅豆吉士多士