燒肉臻 (已結業)

上星期為朋友慶生，有朋友介紹這一間新開不久的日式燒肉餐廳，說是水準之上，所有朋友想念日本的關係想也不想就決定了致電訂枱店員推薦嘗試日本和牛三角胸牛小排，果然有驚喜，油脂分布平均，但是沒有普通和牛油脂味過重的弊病，入口肉香味道十足，配搭不會過重的油脂香，不禁令我額外點了一碗白飯大啡菇來貨高質，入口菇味十足，而且肉質水份極多，簡單來說就是入口非常juicy, 推薦伊比利亞梅頭肉，店員建議即使這個是豬肉亦能同樣燒至八成熟便可，同樣驚喜，油脂和肉質分布平均，每一啖亦能食到半肥瘦的感覺，而且豬油香氣十足，是一個非常適合燒肉的部位羊架，同樣來貨高質大件，羊架燒至五成熟，入口重羊味但沒有膻味雞胸軟骨，同樣是燒肉良伴，軟骨香脆可口，配搭燒肉醬汁非常惹味日本雞腎，大小適中，味道有別於普通來貨，入口非常重腎味，而且質地爽口，非常值得推薦炭火雞肉，不要看外皮焦黑色以為過熟，是因為他們本身的黑色醬汁故意做出焦黑效果，配搭炭爐燒烤，外皮笑得香脆但不會有焦味，而且雞肉肉質嫩滑，非常有驚喜最後甜點來了一客蘋果批，批皮有層次，內裏蘋果肉飽滿軟熟有香氣，作為晚餐完結後的甜品非常滿足

一向對這間主打日式菜的低調飲食集團情有獨鍾，每間分店都用不同的名字，並有不同類型的日式菜，得知他們新開了這一間主打日式燒肉的餐廳，開業不夠一個月我便馬上訂位嘗試，到了的時候已有不少客人和我一樣，，疫情期間晚餐時段亦能七八成滿座，非常驚喜和有信心無牛不歡的我主攻牛類燒肉，他們的收費主要按照重量，價錢公道，讓客人有清楚概念不得不提這一台全港第一步的清酒自動販賣機，他們新開張期內下載他們的app更可送10個代幣，足夠品嚐三至四杯清酒誠意推薦這款北秋田出產的清酒，酒精濃度不高，入口甘醇滑喉，更有濃烈米香，配搭燒肉非常滿足牛肉盛合，餐廳主打不同和牛部位，貪心的我想每個部位也嘗一嘗，看看那款是最佳口味再單點，結果因為份量之多，吃完整個盛合胃部經已沒有位置再放，十級推薦和牛背峰，油脂和紅肉比例大概1:2，入口充滿甘香油脂，而且本身紅肉牛味非常突出，每一口的風味也填滿整個口腔。另外亦推薦日本和牛腩，腩部紅肉味道較為突出，油脂比起其他部位較少，同樣沒有失望香草牛油帆立貝，帆立貝非常新鮮，不太懂得燒的我燒至10成熟，可是肉質依然鮮嫩彈牙，配搭惹味的牛油香，非常滋味聽從店員推薦點了這一款炭火雞，雞肉同樣來自

My wife told me that there is a newly opened Japanese BBQ restaurant in Tsim Sha Tsui, and since we were free today, we decided to go try it out. Yakiniku Shin was located at Multifield Plaza, few minutes walk from Tsim Sha Tsui MTR.Their menu was very comprehensive, offering a wide range of BBQ beef, pork, chicken, seafood and vegetables etc. They served rice or noodles, drinks and desserts as well. Shortly after we were seated, they served us a plate of seasoning sauce, consisting of tomato sp