燒肉臻 (已結業)

心思思想食日式燒肉，尖沙咀嘅燒肉臻係我其中一個心水選擇最開心就係二百零蚊有得任飲啤酒Sake個半鐘，爽，Sake自斟自飲，想唔醉都難一坐低食個醃青瓜做前菜，開吓胃先而燒肉類別選擇又多，間唔中又推出吓啲新嘢牛肉盛合·廚師發板絕對係抵食嘅選擇，總共有七款，每樣兩片，試到好多唔同位置，仲有特別嘅牛心日本雞心，鮮甜味濃伊比利亞豬肋條，肥瘦相間有咬口牛腸先用味增煮腍，再用猛火燒香，甘香惹味另外一啲要師傅幫手燒嘅，分別有活帆立貝，油甘魚鮫，火候控制得宜，生熟度剛好，好過自己燒另一重點就係壽喜燒，單單睇塊肉嘅油脂分布，就知有幾腍有幾油啦，加上甜甜嘅壽喜燒汁同蛋漿一齊食又滑又腍，一塊真係唔夠喉飲飽食醉，當係慰藉懷念日本之情

今次同朋友嚟到尖沙咀食燒肉～估唔到都要由灣仔搭船過嚟，好舒服☺️呢度有得任飲清酒🍶每人+$198，限時1.5小時，自助形式出去清酒販賣機度揀酒同斟酒～包括日本清酒。純米酒、大吟釀、精米大吟釀，每款酒都有說明例如精米步合，米種類，水源，酒精濃度同清酒口味，每杯有30ml，記得帶返口罩先出去吖🍶因為今日比較靜，所以師傅得閒幫我哋燒～坐吧枱的話平時喺客人燒的～🥗青蘋果沙律爽口開胃嘅青蘋果沙律～雞泡魚干烤到有點硬到，好似睇戲時食嘅魚干，多人食嘅話呢款都唔錯，２個人有點多😂🔥鹽燒油甘魚鮫 $158外脆內軟！外皮燒得脆脆魚油味突出，肉質嫩滑～🦀甲羅燒材料有蟹膏、蟹肉、味噌、鵪鶉蛋黃。師傅先將蟹殼裡的材料攪拌，然後放喺爐上面燒，食法好簡單！將蟹膏放喺梳打餅上面就食得！蟹膏味道濃郁鮮甜～梳打餅幾爽口！我諗如果配上燒鱈魚條應該更加正🤪🍖牛肉盛盒 $368　呢個幾乎嚟呢度都必叫嘅肉類！一共有７款牛肉啱哂食肉獸！！每款肉都預先撒上黑胡椒同鹽，建議由頂，最好最濃味開始食落去～1️⃣日本和牛三角胸小排、雪花脂肪入口即融，肉質柔軟，超好食！2️⃣日本和牛背峰、油香滿滿！3️⃣和牛肋條、要燒得耐少少，肉質爽口4️⃣日本牛肩胛、呢個開

兩年因為疫情沒有返過鄉下，實在寂寞難耐。今日來到燒肉臻，可以烤肉的居酒屋，的確很有日本的感覺。星期一來到餐廳，竟然全場滿座。餐廳提供吧枱，三五知己聚會不失為一個好地方。今日有揸車所以唔飲酒，點了個巨峰乳酸梳打，提子味非常濃郁，配上乳酸味酸酸甜甜，配燒肉一流！蜜瓜cider 日本直送，沒有藥水味，蜜瓜果味濃郁，正鱈魚片經過烤焗變成像薯片一樣脆！口感非常新鮮有趣。配上沙律醬送酒一流溫泉蛋豆腐沙律非常清新，豆腐口感嫩滑，加入溫泉蛋非常juicy ，胡麻醬令到整件事更加開胃。酒煮文蛤清酒味非常清甜，連湯都忍不住要飲幾啖！文蛤肉大大粒，口感爽口，10分出色吧枱位置有烤爐，客人們可自行烤肉，某些食物會由店員代勞，大部份為海鮮類。日本魷魚筒非常肥美，口感非常彈牙，配上燒汁簡簡單單已經好好味！蒜蓉虎蝦超級大隻，肉質好厚實，蝦頭重好多膏，配上蒜蓉好惹味！油甘魚鮫魚油豐富，肉質比較散比較難夾，不過味道非常鮮甜，輕輕用鹽調味已經令人一試難忘，同樣推介牛肉廚師發辦盛盒，由餐廳決定當日新鮮的肉種類，單單外型已非常值得打卡。每一個部位都各有特色，當中三角胸腹肉最令人難忘，油脂分布平均，入口牛油爆出勁Juicy牛舌

今日同朋友興起Book咗呢間燒肉臻呢度晚上經已好多人嘢食選擇好多設施又齊備仲有好細心嘅儲物櫃俾你擺嘢👍喺餐牌見到呢個牛肉盛盒急不及待就叫來食下🤭呢度職員好細心叫我哋由上至下咁樣食落去呢度師傅周不時幫我哋燒，牛肉由上至下食落去好有層次感每一隻牛都有佢獨特嘅牛味非常之正！日式蒜蓉大虎蝦好大隻好新鮮食落去肉汁好甜⭐️甲羅燒又好多蟹膏再加蟹肉及鵪鶉蛋黃先搞埋一齊燒魚再配上梳打餅食落去非常之美味😋燒日式魚乾呢個配啤酒非常之一流⭐️炭火雞肉質滑溜雞皮香脆師傅建議再加上芥末非常之有新鮮感👍白鱔慢慢燒香脆新鮮再加上鰻魚汁好好味總結：呢度非常至多選擇又可以自己燒如果想同朋友傾吓計師傅又會幫你燒非常細心嘢食好新鮮會食得好開心🥳

其實自己一直都好想試吓一啲高級燒肉，今日有機會嚟到呢度好開心呀！一嚟到餐廳，就好細心問我哋使唔使放野入去儲物櫃。我覺得幾好，唔使成日拎住咁多嘢，而且嗰啲物件又唔會沾上油煙味。餐廳俾咗免費嘅小食客人我覺得呢個幾好，應該係牛舌粒嚟嘅，可以先過足口癮。而飲品我就揀咗水果茶，茶味淡淡的可以配合食油膩嘅燒肉。我哋食咗個沙律來開胃先，叫咗青蘋果沙律。其實驟眼睇落去同普通頭盤沙律冇乜分別，但係我覺得佢個精粹係喺啲蟹子上邊！因為佢真係好鮮味佢直頭係變咗呢個沙律嘅靈魂，一夾埋一齊食啲鮮味即刻提升！我覺得好好味。仲有另一個蟹膏夾梳打餅，呢個好多地方都有得食，不過我覺得做得好唔係咁容易。因為好多時蟹膏味太鹹，但係呢一個我覺得又係啱啱好，佢味道適中，真係食到鮮味。因為好多次食過太鹹令到我都對呢一個菜式有啲卻步，但係呢一個令我重新接受。之後就梗係到主菜啦：牛肉盛盒。特別鍾意嘅係三角胸小排：呢個好少地方有得食呀，佢嘅脂肪比較多，但係呢能夠好好融合，令人食指大動。而和牛背峰：亦係比較少地方先有得食嘅，佢嘅口感幾好有咬口，我覺得唔錯。而和牛肋條：味道濃郁，肥瘦適中，推薦。而且亦有海鮮可以食，呢度有原條燒鰻魚！師傅好細

喜歡吃燒肉的朋友，一定要來這裏。餐牌的選擇超級多。整的抽氣做得不錯，飽腹一餐之後也不會一身油煙味呢。餐廳除了一般的餐桌，也有吧枱和具有私人空間的房間呢，很適合聚會。我們一行幾個朋友，點選了很多不同的部位。個人很喜歡燒白鱔，肉質非常彈牙，師傅替我們燒得剛好，也不會太乾。另外豚肉卷也是非常推介，裏面捲着芫荽，豚肉不會太瘦，帶點油脂，非常香口。大腸也是我的心頭號第一名，很喜歡吃大腸，這個調味非常足夠，送酒一流。牛肉盛合（廚師發板）$368豚肉卷（芫茜）$68蒜香一口腸（六條）$38日本雞頸 $58柚子雞腿 $78酒煮文蛤 $88甲羅燒$98.00白鱔$188.00蕃茄蒜子沙律 $48燒鱈魚乾 $58螢光魷魚 $78活帆立貝 $196日本和牛大腸 $88威士紀割水 $68山崎（杯）（跟波冰）$168

這店主打燒肉，店家很細心的有locker給顧客放包包，有獨立鎖匙很方便。這裏有很多種飲品，最難得是加$248便可以於90分鐘內無限飲sake，每次出30ml，有很多款式，自己飲完變出去再添，正！(要裝App ）唔飲sake佢都有其他飲品，如菊花蜜水果茶可樂，直接同職員講便可。食物方面，也有很多選擇啊！首先是開胃的青蘋果沙律和日式魚乾，魚乾燒得很香脆。每個客人都有自己嘅燒盤，店家遞上甲羅燒，這可是我人生第一次自己燒甲羅燒呢，原來甲羅燒要燒熟需要時間也頗長。消好後，滿滿的甲羅燒放上餅乾上吃，很美味呢！活帆立貝，大隻，牛油味香濃。日本和牛三角胸小排，日本和牛背峰，油脂分布各有不同。店家另有幾塊肥肉，給你在烤盤上先燒開，之後便可以開始燒肉。這兩款日本和牛脂肪分布極靚，牛味濃，燒起來火光猛烈，吃起來入口即溶，好正！伊比利亞豬肋條，由於係豬肉，我每一條都慢慢地燒，燒到每一件每一面都黃金香脆，食起來十分美味。大蔥豚肉卷，店員教路，這款要先在燒盤兩邊沒火的地方燒定型，之後便可以放到中間正式燒。燒到兩邊金黃，食起來很香脆，大蔥味道濃郁，對自己燒嘅味道很滿意！炭火雞，預先調味好的雞粒，份量不少，消好後可配

琴日係尖沙咀接個朋友收工 佢話近排同同事食過呢間燒肉餐廳佢話好食到要再食多次 所以我就陪左佢黎食!!咁我地就叫左個牛肉盛合 可以試晒七款唔同既牛肉 當中有牛心 牛舌  翼板 牛小排 和牛肋條 日本和牛  全部都好好食 入口即溶 加上好有牛味 另外我地叫左一份白鱨 非常新鮮 好有魚味 仲係廚師即場幫我地燒!!最後我地仲叫左一份雞泡魚干同埋豬肋條 雞泡魚干好香好脆 豬肋條就油脂味超香同埋食落好好味下次有機會都一定會再黎食!!

早在餐廳開業時，已被他梯級式擺盤吸引，覺得很有睇頭！今日終於有機會試試看！星期一的晚上竟然滿座，幸好有訂位！店員安排我們坐吧枱位置，面前有燒烤爐，有特定食品店員亦會幫手處理。前菜來一個溫泉蛋豆腐沙律，豆腐非常嫩滑，配上胡麻醬非常清新！溫泉蛋充滿蛋香，正雞泡魚乾吃得多，反而鱈魚乾未吃過，經過烤焗的魚乾像薯片的香脆！配上沙律醬好開胃，送酒好適合！是日有揸車，決定飲汽水算，蜜瓜梳打很重蜜瓜味，甜度剛好，而且不會有化學藥水的甜味，日本的就是質素好巨峰乳酸梳打酸酸甜甜，同樣同燒肉好配搭！酒煮文蛤又是高質，清酒味濃，但充滿蜆的清甜，忍不住一邊食一邊飲湯，文蛤肉肥美爽囗！推介油甘魚鮫好鮮甜，雖然冇三文魚咁多油脂，但肉質非常鮮甜！肉質鮮嫩，用鹽簡單調味已經好好食！魷魚筒非常爽口，同樣好有鮮味，的確同香港的有分別，佐酒一流！虎蝦超級大隻，加上蒜蓉好惹味，蝦肉肉質非常厚實，真正啖啖肉，價錢略貴，不過總算物有所值豬頸肉吃得多，想不到雞頸肉也非常好吃，雖然有跟，但反而令肉質更加彈牙，而且醃料非常惹味！好特別好推介！豬肋條沒有豬的羶味，零雪藏味，反而肉味濃，令我不太愛吃豬的人都喜歡上。最signature的牛肉

久違了的滋味， 受疫情影響，都好耐未試過食一間咁令人心滿意足嘅燒肉店。 呢一間位於尖沙咀寶勒巷嘅《燒肉臻》，主打清酒同日式燒肉， 同朋友淺酌兼品嚐美食， 實在係疫情下難得的享受。一進餐廳，眼球唔難被呢一部自助清酒機所吸引。 驟眼睇都有十幾款唔同口味和質地嘅日本清酒。純米酒、大吟釀、精米大吟釀等等， 令人眼花繚亂。餐廳推出咗 $198 90分鐘任飲清酒放題， 每次可以品嘗到 30ml的Sake， 非常適合我呢啲又想試各款口味， 但係又唔係太飲得嘅朋友。雖然唔係太識得品嘗凊酒， 但對呢一款《越後櫻 大吟釀 》 比較深刻 。 呢一款清酒味道清澈，口感較辛口， 比較適合一d濃味d嘅食物， 包括呢一款惹味嘅餐前小點《辣味牛舌》。另一款令我印像都幾深刻嘅就係呢款《米一途 純米酒 》感覺帶有花香、果香， 味道非常之清新， 個人認為幾適合女士。講返呢度嘅燒肉，各款類嘅食物質素都非常之高。 先介紹一下呢三款醬汁， 有自家製番茄汁， 味道酸酸甜甜， 適合配襯內臟。 另一款柚子胡椒醬，隱隱滲出柚子香氣， 適合配襯海鮮類食物。 食燒肉當然唔少得自家製燒肉汁， 用嚟點肉類， 味道即刻提升。雞肉方面， 點選咗呢一

今天相約妹妹吃日式燒肉，餐廳位於尖沙咀寶勒巷，交通方便。店內裝修以啡木為主，日本風格，有吧枱，也有四人枱。最近推介任飲清酒，大型Sake機提供多款不同類型的清酒，店員會介紹那一款入口甜啲、清啲……。燒肉臻酒盗薯仔沙律~蔬菜好新鮮，大家要記得撈勻沙津材料，醬料味道較濃，有少少辣，開胃佳品。燒鱈魚乾~香香烤起，暖暖地，脆卜卜。壽喜燒-鹿兒島A4和牛~大大塊A4和牛於甜甜的壽喜燒湯底更顯肥美，配料仲有洋蔥及本菇。主角出場~《牛肉盛合(廚師發板)》日本和牛三角胸小排牛脂極豐富，入口即溶，日本和牛背峰牛味好香，和牛肋條較有口感，日本牛肩胛脂肪分佈好平均；美國翼板口感也不錯，燒烤的牛舌味道獨特，牛心的牛味比較濃。甲羅燒~這個推介必吃，蟹膏烤香之後特別滋味。蟶子皇~非常新鮮，入口勁爽，勁鮮甜。白鱔~新鮮白鱔的魚脂烤香無可抵抗，提供酸汁及鰻魚汁，師傅建議先吃淡味啲嘅酸汁，再試濃味啲嘅鰻魚汁。炭火雞~是這店的招牌菜，差唔多每枱都叫，食嘅時候加少少芥末更覺惹味。豬腩片(柚子)~用柚子醬汁醃好嘅豬腩片，烤熟甜甜地，可口美味。蒜芯豚肉卷~爽口蒜心配合肥美豚肉，聰明嘅配搭。日本雞頸肉~這個好特別，雞頸肉入口爽滑

燒肉黎講雖然周圍都有，但係掛住日本又想些下新野既我，想黎呢間舖好耐。因佢除左有好靚既燒肉拼盤，最特別既係佢有部燒酒機，有成10-18款唔同味既燒肉俾人飲，部機咁抵死一定係我既目標🤣🤣🤣去到坐低即刻就問職員點玩部機，原來要download 個apps 先換coins ,佢有分價錢杯數，我地都係想試下，所以換最平個個。佢地啲杯唔係隨便放埋一邊，而係放係消毒機內，飲都飲得放心啲，特別係疫情期間👍🏻👍🏻拎左杯就可以慢慢揀想飲咩，禁完放杯埋去，就有清酒🍶倒出黎👏🏻👏🏻都真係幾得意，佢有唔同味道，淡到濃教有，總會有款岩你飲🤣🤣野食方便唔少得叫番個特色既牛肉盛啦，咩部位都有野，一次過試哂，肉質好食，鮮嫩多汁，職員仲會講點燒會好食啲👏🏻👏🏻而且個環境都幾舒服，唔會太逼👍🏻👍🏻

Sake 放題真係好容易唔覺唔覺飲多咗～ 再加上自助形式， 逐款自斟自飲真係幾過癮。餐廳賣點除咗清酒放題， 當然仲有大廚專業炮製各款日式燒肉及助酒小食， 先會令餐廳咁受歡。Scan完QR code, 就可以去揀清酒，每次30 ml 左右， 今晚試咗大概五至六款， 有清爽 ， 醇厚，幸口嘅🍶🍶都有。。 90分鐘清酒任飲放題 package亦包括自家製菊花蜜 ，水果茶 ，各款汽水和生啤。前菜冷盤：牛舌， 好腍好爽。漬物涼瓜： 完全去除苦瓜味，酸酸甜甜夠爽脆。👍點了好幾款燒肉， 因為坐在吧檯，烤爐就放在面前， 海鮮款式由店員幫忙燒烤。鹿兒島A4和牛壽喜燒天氣轉涼， 點了這鍋壽喜燒， 用了鹿兒島A4和牛， 輕淥一渌吸滿壽喜燒湯汁～ 已非常美味 ！😋和牛本身油花細密，入口嫩滑柔軟， 再沾上蛋汁特別滋味！蒜心豚肉捲蒜芯味道很突出， 配襯薄薄的豚肉片啱啱好， 比用蘆筍更特別。甲羅燒調味過的蟹膏香氣撲鼻， 記得趁熱食～ 鹹鮮味好吸引，又唔會太鹹， 這是百吃不厭的小食～炭火雞雞肉好嫩滑， 有點碳烤嘅焦香。日本雞頸肉肉質係一絲絲， 比較少見的部位 。但又颇有雞味，烤得香囗。鱈魚乾魚乾烤過特別脆， 好重魚味

又是想念日本的時候了，與閨蜜快閃日式燒肉店吃過痛快，餐廳裝修很日式，有bar枱位，有燒肉盤，最特別的有自助清酒機，這次為了盡興而回，選了$248的90分鐘任飲清酒package，清酒種類相當多，多款大吟釀可供選擇，先下載指定App，每次流出30ml，又好玩又好飲，真的大開眼界！先吃個些蘋果沙律開開胃，便開始燒肉了。甲羅燒有蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋黃，廚師指導我們需先攪勻材料，才放到爐上燒，蟹膏鹹香綿滑齒頰留香，配淡淡的梳打餅，美味至極。燒日式魚乾佐酒一流，軟黏香口頗惹味。餐廳選用了的也是上乘靚肉，可見四處爐頭也火光沖天👍🏻日本和牛三角胸小排，雪花紋濃密豐富，油脂含量極高，入口立即溶化，香氣長留於口腔內。日本和牛背峰同樣牛味濃郁，放入爐即火光熊熊😃燒一燒便可入口，香油把咀封著。伊比利亞豬肋條燒得香口，肉味濃整條也是肉，口感也較嫩滑，絕對是豬肉控首選。燒活帆立貝大大隻，啖啖肉味道鮮甜。豚肉卷精緻味美，薄薄的豚肉片包著大蔥條，爽脆清甜，又可減少油膩感。炭火雞滑溜多肉，雞皮香脆味道濃，啖啖炭火香惹味，配少許芥末醬更能增加層次感。甜品有Tiramisu伴雪糕，為整晚燒肉餐作完美句號。