燒肉臻 (已結業)

女友生日，加上天氣開始轉涼，吃燒肉剛剛好，不吃韓式燒肉，這次選了這間高檔日本燒烤店，味道讓人難忘。牛肉盛合單看賣相已經滿分了，牛肉分了不同部位，讓人一次滿足所有慾望。不單肉質新鮮，加上廚師功力，牛肉烤得剛剛好，油脂充滿整個口腔，吃落讓人食指大動，第一道菜已是滿分之作。甲羅燒日本居酒屋才有的高級食物，單看賣相就已經非常吸引，經過慢烤之後，香味非常濃郁，配上餅乾，真是絕配。活帆立貝帆立貝不只新鮮，加上大大隻的，配上牛油一起烤，鮮味加牛油香，食落非常好味，加上帆立貝大隻，口感很豐富。

日本菜真是百吃不厭，剌身壽司鐵板燒拉麵吃得多，今次轉一轉款色—燒肉。和老公來到尖沙咀寶勒巷的燒肉臻晚餐，我們選擇了吧枱坐下，這裏可以看到師傅為我們預備食物。食燒肉就一定要配酒，餐廳極力推介清酒放題，只需加$248就可享有90分鐘free flow。販賣機有十多款清酒選擇，無論是用來food pairing又或是跟朋友把酒談天也適合不過。用法簡單，只需用電話在已選清酒旁的QR code scan一scan即可。又酒又肉之前，我們點了個青蘋果沙律醒一醒胃。脆卜卜蟹子加爽甜青蘋果，還有啖啖蟹肉，足料! 此時師傅已燒好雞泡魚乾和甲羅燒，兩者送酒簡直一流。大大啖的蟹膏蟹粉夾餅乾吃滋味鮮味十足，雞泡魚乾亦大大塊，沾上沙律醬更加好味。接着就是燒蟶子，差不多上桌時師傅用火槍在表面再燒一燒鎖緊肉汁。蟶子鮮甜，肉質彈牙。炭火雞甚有驚喜，燒時已香氣四溢，吃落又絶對是雞有雞味，而且絶不鞋口，必試!我們一邊吃著一邊欣賞師傅開始燒白鱔，仔細地把兩邊燒得香脆。咬落是濃郁的鱔魚味，又帶點油脂，非常juicy又彈牙。來到重頭戲—肉類自助燒環節。我們點了三款肉類，有黑安格斯M4西冷、日本和牛三角胸小排和伊比利亞豬肋條。西

今日我同男神講，我要食好野😌 原來一早預備好的他已一早訂位👩‍❤️‍💋‍👨「紐西蘭-羊架」一d都唔蘇，而且肉質柔軟😋「伊比利亞梅頭」唔錯的部位，淋淋地肥瘦剛好🥰「日本雞頸」我好少食雞頸，可以話第一次，原來肉質唔錯，滑過雞身肉🤩「炭火雞」這款雞烤後要夾埋Wasabi食，味道絕配😍😍「龍蝦-蒜蓉」大大隻，加入蒜茸好可口，而且價錢合理👍🏻「青蘋果沙律」好fresh, 有我最愛薯仔容，醬料有少少辣🥰「燒鱈魚乾」好脆口，配酒一流🍻「梅酒」食燒肉點少得要返杯梅酒，甜甜地「靜岡蜜瓜梳打」好夠蜜瓜味👍🏻備註：🔺店員細心指導如何烤熟🥰🔺部份食物會幫我烹調😍🔺電子落單，方便👍🏻🔺有任飲米酒套餐，自動化水機自取😌

今晚約了太太吃日本燒肉，位於尖沙咀寶勒巷的「燒肉臻」是一間頗負盛名的日式燒肉專門店。餐廳地方闊落，坐bar枱都沒有逼夾的感覺。點了餐，侍應擺上餐前小食，醃牛脷加了蔥花和芝麻，軟滑入味，之後是蘋果蟹子沙律。清酒 - 自助放題，$248，90分鐘任喝。水果茶 - 有特色，紅茶底配橙既水果片，清爽醒胃。第一道燒物是甲羅燒，蟹膏芳香濃郁，和梳打餅一同吃，非常滋味。燒日式雞泡魚乾，香口惹味，塗點蛋黃醬，另一番風味。接著是燒蟶子，師傅用牛油汁燒製，香氣迫人，蟶子肉質新鮮彈牙。再來是燒鱔，師傅說可用酸汁或鰻魚汁品嘗，當然我兩種都試，鰻魚肉質鮮嫩彈牙，外脆內軟，師傅燒烤的火侯拿捏精準。炭火雞 - 肉質鮮嫩香脆可口， 點芥末醬非常之和味。到自助燒環節，黑安格斯M4西冷 - 肉質鮮嫩，牛肉味亦非常濃郁，不點醬更能吃到肉的原味。之後燒的是日本和牛三角胸小排，此肉肉質非常肥美，口感彈牙，這款絕對要再食。最後燒的是伊比利亞豬肋條，豬肉味好濃，如果燒至脆身口感更好。吃了這麼多燒肉店，這家的確非同凡響，建議不要揸車來，因吃燒物配清酒，絕對是完美的配搭，如果因揸車而不能飲酒，實在是一大損失！

間唔中都要食餐好！同事介紹，便與男朋友過來一試。職員超有禮貌，服務亦非常貼心，主動告知袋可放店內的儲物櫃，又詢問是否需要掛起外套以免吸味。亦介紹桌上調味料，分別點燒肉、海鮮和内臟。用QR code點餐，上餐速度快。前菜我們點了蕃茄蒜子沙律，男朋友表示真的很有蒜味，而蕃茄鮮甜。還有涼拌漬物，一共有三款，菠菜、白蘿蔔和芽菜，我們最喜歡吃蘿蔔，少少酸，夠開胃！汁煮牛肋條，小小鍋子上菜，煮得夠淋但不會過火，汁味濃郁。日本雞頸和雞軟骨。驚喜在於雞頸，坦白講平時一定不會吃，見它來自日本先一試，吃下去啖啖肉，不會只有一層皮。甲羅燒，以前旅行在日本試過，想不到這個口感比那時的豐富，夠鮮甜，蟹味亦突出，塗抹在餅乾上吃更是美味！燒鱈魚乾，店員代勞烘燒，夠乾身，卜卜脆！泡菜豚肉卷，弄得紮實，不會中途鬆散開，所以吃的時候真的能夠一口吃到整個泡菜豚肉的滋味，非常滿足。鹽燒油甘魚鮫，難度比較高，店員會代勞，燒得香但魚肉亦能保持鮮嫩。日本赤魷魚筒，大大的一隻，燒完不會變魷魚乾，汁多，彈牙有咬口。伊比利亞梅頭，厚實的梅頭扒，肥肉均勻分佈，燒起來有油脂香味但不會過份肥膩。萬眾期待廚師發板牛肉盛合，一共有7款不同的牛肉：

想食下燒肉又唔想咁悶食連鎖店，就揾左呢間日式燒肉店試下 😘白鱔$188 其實係日本用既鰻魚，燒得好好食，肉質彈牙😋😋😋 😍活蟶子2隻$168 好新鮮好正，食得出真係比平時出面食既蟶子鮮甜😋😋 😆甲羅燒$98 呢個個名好特別，其實係食蟹膏加蛋，要燒一燒滾佢黎食，呢個好建議配飯黎食，佢本身配梳打餅都ok,但係個人覺得送飯食最夾😊😊😊  🤩牛肉盛合$368 呢個賣相勁精美丫，有七款牛肉可以食我覺得最右邊個和牛係勁正，油脂特別香濃，真心人生要試下d令牛肉😋😋 😗青蘋果沙律$78 呢個好清新，沙律醬夠撈均全盤菜，加左d魚子加強口感😉😉 😚燒日式魚乾$78 呢個魚乾真係好好食，佢唔會好乾好硬，點埋沙律醬食真係好滋味😋😋  😉伊比利亞豬肋條$88 有五條豬肋條，肥瘦勻淨，都唔錯😉 😛日本雞頸$58 呢個有少少顛覆想像，平時都唔會點食雞頸，但呢個又好好食，可能因為啖啖肉又夠肥美，真係幾正😚😚 😙豚肉卷$68 個豚肉卷如果入面包翻d本身熟既會好d,因為熟左出面，入面好似未夠熟，變左要分開燒,但個豚肉都好食既😛 😎雞皮×2 $58 個雞皮係勁多，中意食雞皮既可以試下，但佢係比較耐既要燒得，食落都幾香🤣 🤗

試問有邊個唔愛食燒肉Zizizizi之後望住啲肉變色的果一刻就夾起放進口裡 就是人生的一大享受經朋友介紹，今天來到一間比較高級的燒肉店而且在酒類的選擇也不少前菜先吃了一款法國的生蠔（芬大奇）海水味較濃 而偏甜開胃一流配上一杯仔的日本清酒為接下來的重頭戲做足準備這次叫了不少的款式當中較為特別的是牛大腸 日本雞頸 日本喜之次以及必點的牛肉盛合牛大腸本身並不吸引 可是其邊邊所有啲肥膏卻是精華所在 入口即溶 怕肥者就不是嘗試了雞頸口感比較爽口彈牙 令你有一種不像吃雞的感覺 十分有趣喜之次太高難度了 是由店員燒的味道咸香 又有一種甜味風味牛肉盛合則是有不少牛部位當中最愛就是牛腩想不到單單的燒牛腩都可以如此軟淋多汁

說到燒肉，常常都只會想起不同的任食韓燒日燒店總是不太合乎口味但是也有一些燒肉店是非常精緻的 而且用料非常講究嘅先是有三款不同的醬料，分別用作吃肉/海鮮/內臟然後叫了一客蕃茄蒜子沙律，味道酸酸甜甜的，蕃茄又十分清新，十分開胃。餸酒小吃也是不能少的，一邊小吃一點再品嘗美酒，是一大享受。這次叫了漬物涼瓜，燒鱈魚乾，西班牙的黑毛豬火腿。重頭戲就當然是燒肉，一些海鮮類和比較難煮的，店員都會另外親手燒，我們就只需要最簡單的燒肉。味噌蟹甲羅燒是必點的，滿滿的味噌蟹肉和蟹膏，非常香濃。炭火雞也是店員燒的，燒得表面焦香，而內裏嫩滑。牛肉盛合是最出名的，不可能不點吧。有各款不同牛的部位。最吸引的當然是最高位的日本和牛啦，油香得不得了，十分邪惡！

預先慶祝生日，我揀咗呢間之前係網上見到好靚嘅日式🇯🇵燒肉店🥰 果然揀得無錯😌，成晚驚喜滿滿😍仲要有專人幫我哋燒肉😁，咁樣就唔會怕自己燒得太生或太熟啦🤪🐮牛肉盛合 牛魔王嘅我哋必試😚 擺相仲要勁靚，望到已經流口水🤤 由和牛（牛三角胸小排、三角胸小排、牛背峰、牛板腱、牛腩肉），至美翼板，到牛舌及牛心，好多款！ 胸小排雪花紋路，食落順滑又煙韌，好有口感。 牛心纖細軟嫩，咬落爽脆。🥩澳洲黑安格斯西冷係澳洲用麥飼養，油花豐富，牛肉味特別香濃，肉嫩多汁有嚼勁🐔日本產炭火雞雖然黑黑哋色😃 ，但食落好香煙燻味，肉質爽滑多汁，相當特別🐷伊比利亞豬肋條 原來係西班牙🇪🇸黑毛豬，油花好靚，肉汁豐富。 仲有甲羅燒🦀、鹽燒油甘魚鮫🐟、燒日式魚乾等都相當高水準⏫店內仲有清酒🍶自動售賣機，好多款酒，可以配唔同嘅食物，勁正！

同朋友慶祝生日，搵咗呢間幾出名嘅燒肉食！伊比利亞豬肋條佢比一般嘅豬香口，食落去脂肪比例同埋肉嘅比例非常完美，燒出嚟有好香嘅油脂感，食兩條左右就滿足甲羅燒蟹膏鹹香，燒熱左之後配埋梳打餅一齊食，好香口👍🏻牛肉盛盒由師傅發板，分別有牛嘅唔同部位，個人覺得牛肩胛最好食，牛舌都非常之有咬口，每個部位都大概有兩片，可以每個部位都試吓，非常滿足😛炭火雞雖然燒出嚟買上黑黑地，但係食落去熱辣辣，雞肉好嫩滑😍

呢間燒肉一直想食好耐！燒日式魚乾食起上嚟煙韌有咬口，唔會燒到乾晒，保持住雞泡魚嘅鹹香味，點啲沙拉醬一齊食，送酒一流青蘋果蟹子沙律青蘋果好新鮮，加埋蟹子好爽口，酸酸地好開胃，食落去有清新嘅感覺汁煮牛肋條牛肉汁超級龍，食得出熬製咗好耐，牛肋條好入味，而且肉感好鬆軟，入口甜甜地鹹鹹地，如果有飯嘅話，好想拎埋啲汁送飯白鱔好香魚油香味，正活帆立貝呢樣係全晚最好食嘅食材之一，帆立貝大大隻，食落去啲肉好新鮮多肉，仲食到海鮮嘅鮮味，強烈推介

約左同事收工又去摸下杯底傾下偈。 上次食完覺得好唔錯！服務同食物都好有質素。 食燒肉飲下酒真係好享受，今晚我哋 join咗個清酒放題90分鍾任飲！ 喺個自助售賣機度有十多種清酒任飲，款款都試下幾過癮。 點左人氣嘅牛肉盛合～鍾意佢可以有多款唔同嘅牛肉，有專人幫你燒邊食邊傾真係好寫意！炭火鷄燒過嘅鷄肉質地軟軟滑滑有啲焦香。鷄軟骨串同雞頸肉軟骨好有咬口，頸肉好爽滑！燒鱈魚乾好香脆！食唔停！燒龍蝦職員好好心機咁又燒又焗咁處理隻龍蝦！肉爽鮮甜蒜蓉好香！好味！豚肉卷(大蔥)肥肥地燒完好甘香！伊比利亞梅頭肉味好鮮肉質爽甜，香口！飲飲食食傾下偈喺度開心自在咁消磨咗成晚！一日嘅工作辛勞都盡消曬！

朋友邀請到尖沙咀"燒肉臻"晚餐，來到超人氣！氣氛熱鬧非常，我們坐在吧枱位置，朋友爲我點了……牛肉盛合(廚師發板) $368還有知我愛飲 SAKE 更爲我點了90分鍾任飲 $ 248/位相當有趣！原來這裡有一座清酒自助機，在職員協助下用手機下載了Apps便可出去取杯子任選不同的清酒按製每次出30ml，有十多款之多！十分新鮮的事物！ 職員在我們面前開始燒製食物…… 朋友真客氣！點了一枱的食物，有沙律，肉，海鮮，串燒，明太子……等。先被這梯級擺設吸引住了！一級一款不同的肉……有牛舌，牛小排，牛助條，和牛背峰，美國板翼，日本和牛肩胛，三角胸小排等。伴有鳼脾菇和茄子。每款滿佈油花，非常高質！款款燒得肥美甘香！三角胸小排和牛背峰入口甘香肥美 齒頰留香 ！牛肩胛肉味濃，板翼越咀嚼越覺鮮甜！也可自己動動手的！雞軟骨串 $ 58/2串 和 日本鷄頸肉$58雞軟骨十分香口爽脆而雞頸肉也相當的爽滑，意想不到頸肉有如此的口感！·青萍果沙律 $ 78清爽清新！甲羅燒 $ 98職員指示先攪均，趁熱吃……熱騰騰爽着餅乾一起吃咸咸甘香！配搭一絕！活蟶子 $ 168/2隻時間拿捏得很準確！燒得爽嫩鮮甜！燒

説到高質的日式燒肉，首選之一就會想起燒肉臻。 趁著星期五，相約朋友來燒肉臻吃飯聚舊。這裏有很特別的清酒機，多達10幾20款不同清酒，和燒肉簡直是絕配，能夠任飲實在暢快！吃燒肉先來點前菜。前菜小吃有牛舌。酒盜薯仔沙律。清爽的沙律！本來已經很喜歡吃薯仔沙律，這裏還加了梅子醬，味道特別惹味好吃！每次來都會點的牛肉盛合，牛魔王一定滿足！一個盛合可以試到7款不同部位的牛肉。日本和牛三角胸小排、和牛背峰、和牛肋條、美國牛小排、美國翼板、牛舌、牛心，全部都非常高質！肉味濃厚，其中有些部位還很肥美、入口即化。特別喜歡牛心，意想不到的好吃，口感特別爽口，肉質很清爽。牛舌也很厚切，很滿足！第一次試這裏的壽喜燒也有驚喜。 油脂分佈平均的和牛配上壽喜燒甜甜的醬汁，味道甚是討好！尤其沾上生鷄蛋液，口感更加滑溜！除了牛肉之外，還有很多很值得一試的items。炭火雞真的太美味！燒完上檯一刻已經聞到特別重的炭燒香， 雞肉也很嫩滑，個人大推！ 燒白鱔。燒到皮脆肉軟，魚香突出，口感好爽脆彈牙。 燒日本雞頸這部分不常見，但原來也不錯，口感也是比較爽口的。明太子紫蘇豚肉卷。豚肉的鮮味搭配紫蘇葉的香氣和明太子的鹹香，味道豐富！

每個人餐廳都有個口袋名單，今日又去咗尖沙咀呢間燒肉臻幫襯，食物水準依舊好高。店裏自資助清酒任機，而家你可以一個價錢任飲啤酒同埋自己浸嘅凊酒，其實幾好玩，之前喺日本玩過，都有啲懷念，難得香港有類似餐廳提供，而且任飲價錢只係$248！叫咗個牛肉盛合，盛合基本上係每台都會必點，可以一次試過唔同嘅牛，拼盤上枱擺設好漂亮，有7種唔同嘅肉，每種兩片，都係牛肉嘅最好味的位置，有牛舌，牛心，日本牛肩胛，和牛小排，和牛肋條及和牛背峰，每片各有特色，肉香味濃。另外再點了一碟牛肩胛，肉有油香，非常有肉味，輕炙一陣，肉質依然粉嫩。壽喜燒，用一個小嘅器皿裝住壽喜燒汁，內有洋蔥及香菇，之後放入牛肉煮熟，吃嘅時候點蛋汁入口，個汁冇平時咁甜，食到肉味及油香，口感又滑又甜。日本黃牛嘅大腸，有味增醃過，第一次食，有一種鮮味，口感比平時爽脆。之後點左日本雞頸肉，一條條長身雞肉，入口爽口得來有雞味，口感唔錯，係本人嘅至愛，雞肉又滑又好味，日本雞肉確係唔同啲。甲羅燒，最重要唔使自己燒，因為要師傅慢火煮，入口又濃又香，充滿蟹膏濃郁鮮味，一啲都腥，加埋塊餅乾食，非常有鹹香，送酒唔錯。活帆立貝加上香草牛油汁，帆立貝又爽又甜。鹽燒油金