燒肉臻 (已結業)

今晚同朋友去了間十分正嘅燒肉店，餐廳位置十分方便，在尖沙咀寶勒巷萬事昌廣場，這裡真係識搵食嘅人都必懂的地方，餐廳在一樓，電梯一出左手邊就係餐廳，入到去最驚喜就係部清酒機，款式多又係自助形式，我雖然唔係好飲得，但都忍不住同朋友一齊先加了任飲SAKE，利用手機平台自助添飲十方便，如果喜歡飲清酒，這裡任飲SAKE就已經係一個超級推介！除了sake 外還可以任點啤酒汽水，所以未點食先飲一輪！當然食物質素高同店員服務亦十分要比個讚！今晚點了個壽喜燒，大大塊肥牛雪花紋理清晰，店員為我們煮理，肥牛煮得十分香滑入味，配埋彈牙雞髀菇，真係十分好味！師傅亦幫忙將燒日式魚乾在爐上燒，本身晶凝通透嘅魚乾經燒完後變得香軟入味，並剪開一條條夠晒方便入口！而鹽身單骨雞翼就係由自己放在爐上自己燒，火力均勻在爐上燒一會就見到金黃嘅顏色，反轉燒多會兩邊都燒得十分香脆，入口十分入味，自己可以都燒得十分香脆！另一個明太子紫蘇豚肉卷在爐上燒時先以企身燒熟豚肉，轉圈燒完再放平燒，豚肉夠晒肥美，燒得一樣香口，明太子好有口感，味道十分配合！店員推介酒煮文蛤，文蛤大大隻入口啖啖肉味道十分鮮甜之餘，還有陣陣酒香！除了可以燒肉外，今晚還點

今日去了尖沙咀寶勒巷一間樓上餐廳「燒肉臻」食晚飯；我們叫了：1️⃣ 牛肉盛合 (廚師發板) $368有七款不同的牛食品，職員叫我們由最高的一層「🇯🇵日本和牛三角胸小排」開始，一層層向下燒，第二層是「日本和牛背峰」、之後係「美國Prime級三角肥牛」、「美國牛小排(壼漬)」、「美國翼板」、「厚切牛舌👅」、「牛心❤️」，每一層都有不同口感及味道，特別是美國Prime級三角肥牛，好有牛味，油脂分布又均勻2️⃣ 日本國產肉眼 $347🇯🇵 薄切肉眼好大塊，油花好豐富，食落口口感軟腍又好味😋3️⃣ 甲羅燒 $98甲羅燒 蟹蓋載滿了蟹膏，再加上一隻生鵪鶉蛋，正4️⃣ 炭火雞 $98 炭火雞肉 食落口嫩滑非常，值得一試5️⃣ 日式蒜蓉大虎蝦 $98🦐 大虎蝦 大大隻又新鮮6️⃣ 白鱔 $188我最喜愛嘅燒嘢食之一「燒白鱔」，非常惹味7️⃣ 日本赤魷魚筒 $148魷魚筒 肉質爽口又彈牙8️⃣ 伊比利亞豬肋條 $88豬肋條 好肥美，口感又柔軟並有豐富肉汁9️⃣ 雞軟骨串(2串) $58雞軟骨串 香脆惹味🔟 酒盜薯仔沙律 $58沙律 鮮甜好食，一個不錯的前菜1️⃣1️⃣ 鹽醬青瓜瀆 $38青瓜 配上香濃開胃的醬汁，又幾好食1️⃣2️⃣ 菊花蜜、三得利黑啤

好耐冇飲過酒啦！生活壓力咁大，血液都需要一點酒精，整個人放鬆品嚐一下美食。位於尖沙咀鬧市主打日式燒肉的 燒肉臻 ，交通方便。踏入店裏，吧枱及用餐區，有專人燒肉服務，更有低溫熟成牛肉，肉質優質的牛肉。最吸引我眼球的就是專為日本清酒而設計的自助清酒售賣機，有18款清酒選擇，只要掃描QR Code就可以輕易買到每杯30ml的清酒了。任飲 SAKE $248品嚐燒肉同時嘆番杯最正宗的日本酒。任飲 SAKE package CP值很高，coupon可以飲到 100杯*30ml小酌清酒，OMG!酒量淺一點的還可以繼續飲啤酒，冰凍的 三得利 白啤+ 黑啤=黑白兩溝，爽！還有菊花蜜、水果茶也可以任飲。燒肉臻 清酒放題 不能錯過，酒量高的朋友可以一次過品嘗18種的清酒，我自己重點品嚐人氣最高的 Top 3, 配搭不同的食物，味道豐富，甘味突出，甜酸味平衡，風味濃醇却餘韻甘怡，能與最愛的燒肉完美搭配。牛肉盛合 (廚師發板）$368我們牛魔王最愛牛肉盛合，一次過可以食到七款牛肉。師傅提議我哋由上至下開始慢慢燒，享受過程最緊要。日本和牛三角胸小排日本和牛背峰美國 Prime 級三角肥牛美國牛小排美國翼板牛舌牛

發生了點好事情 約了男朋友去慶祝兩個人都不約而同地想吃燒肉來到了這一間 — 燒肉臻 試一試加$248可任飲不同的sake酒日本雞心入口煙靭 味道挺香的 配酒十分合適伊利比亞梅頭半肥瘦的伊利比亞梅頭 燒過十分香口脂肪和肉混合 邪惡又好味燒鰻鱺新鮮鰻魚 店員幫忙即燒熟度燒得剛剛好入口滲出鰻魚香 鮮甜味香 正可隨喜好沾上柚子或鰻魚燒汁日式蒜蓉大虎蝦虎蝦大大隻十分新鮮 蝦肉肉質緊實彈牙加上滿滿的蒜蓉 味道更香 好味道鹽燒油甘魚鮫油甘魚鮫肉質細滑 帶油甘魚獨特的香味簡簡單單鹽燒已經十分出色 推薦亦可淋上檸檬汁或沾點柚子醬汁京姬 一酌一景 大吟釀點了熱的 值得一讚是店員提供了熱水浸著酒樽熱度足夠保持Sake的溫度 十分貼心溫熱的Sake喝起碼質感細滑清香的酒味配搭燒肉亦很夾 大滿足

喺尖沙咀行街最近比較冷清，部份地舖到拉晒閘。好在疫情措施放寬，晚市堂食人數可以多啲又晏啲關門。難得跟朋友聚下，加上差不多半年冇見，今晚出嚟要暢飲同埋食燒肉。寶勒巷上樓有間任飲sake, 款式有數十款包括薰，爽，醇，熟既sake。見到部sake機，可以自己攞杯任添任飲，好暢快。當然要配燒肉， order日本雞頸同雞心，好鍾意雞頸因為好爽口。座位前有個爐可以自己燒，輕鬆控制火候，但海鮮同國產A4 和牛肉眼就係師傅燒。活帆立貝好巨型，同半塊面差唔多大，好鮮甜。和牛好搶火，師傅幾秒煎一面，好快切成幾塊，食落好重油香。伊比利亞豬肋條可以自己慢慢燒，燒至外皮脆脆地，油份排出嚟之後入口。好enjoy 嘅一個晚上。

疫情放寬後，但仍未有得去旅行時，我同老婆經常晚上外出搵下有咩好野食，老朋友介紹有間任飲清酒🍶+燒肉必定要試下咁話。入到店內，就見到有部斟酒的機器，感覺好吸引，只要$248一位就可以任飲sake🤤，我咁鍾意去日本旅行，日本酒當然要試下啦，店員有介紹飲sake可以由淺到深飲落去，分別是（爽，薰，醇，熟）四種，對我黎講，四種都好飲，但醇就最合我口味，又滑又醇，感覺滲透喉嚨🤫。先來兩個開胃前菜，青蘋果沙律同蕃茄蒜子沙律👍🏻，再來是大大隻帆立貝，平時我去開街市買餸都見唔到有咁大隻🤣，師父仲好有心機幫我地燒🙏🏻，帶子燒到岩岩熟，咬落去彈牙😆，真係唔知講咩好，繼續食🤤，叫左碟日本雞頸，以前無食過，但食落估唔到咁正，雞肉好彈，但帶有一點軟骨的咬口👍🏻。再來是A4和牛肉眼薄切，日本和牛油分充足，點樣整都好食🤣。最後來個一夜干喜之次，魚油香，皮燒得脆卜卜😋。今晚真係不得了，飲飽食醉。下次搵好朋友再飲過🤣

好朋友都知道我是燒肉狂粉😂所以這次來試試烤肉了當日餐點非常豐富，來點評一下最喜歡的!!✅牛肉盛合 ($330)震撼的盛合是必點item!!包括和牛胸小排、和牛肩峰、和牛肋條、美國牛小排等非常豐富之餘各產地和部位也嚐到～✅美國牛小排 ($128)牛味濃，又軟又juicy～✅燒鰻鱺 ($168)這個有被驚艷到！皮燒得焦脆香口柔嫩夾雜著魚脂香👏🏻✅蒜香牛腱薄燒 ($48)牛腱薄包著一坨蒜泥，刺激又香口😛✅伊比利亞梅頭 ($78)這個厚切口感不錯，而且很juicy!!!💦 ✅韓式生牛肉 ($86)這家的生牛肉是用火槍噴過表面的材料比較簡單，吃法是沾點蛋汁配著青瓜片但我比較喜歡日式有混入梨子顆粒的比較清爽✅燒日式魚乾 ($78)小吃最愛第一名！最適合叫杯酒一邊傾計一邊吃～另外還叫了梅酒配燒肉～最後甜品叫了一份芒果雪巴🥭是用芒果皮冰了的模型上諜喔！記得要預留足夠時間，因為坐在bar檯讓店員幫你慢慢烤的。

我諗呢間係我食過咁多燒肉最唔好食嘅一間而且食物份量實在太少，叫左一碟牛舌 一黎到好似一塊牛舌分開兩份，相當細塊，燒完出黎更加縮左水咁，另外叫左個牛肉盛合，每款肉有兩份這都不是問題，但啲肉細塊得只有手指尾一半咁再order左牛肋條，還在急凍狀態，好硬，即使放在爐旁邊慢燒，都等左好耐先溶雪！飲品方面，叫左兩杯high ball，味道淡得飲梳打水一樣以往食燒肉洗費都大概2千幾，食物品質好，而且食到都好飽～今次折後都2千幾，但都未食夠喉，對食物好失望！不過餐廳waitress啲態度服務都好好

燒肉臻係一家日式燒肉店，有bar 枱同埋卡位店家準備了三格醬料蘸不同的食物芝麻燒汁紅肉，柚子胡椒配海鮮，自家製汁配內臟仲有分不同夾，銀色夾夾生食物，金色夾夾熟食一來上了一個「青蘋果沙律」，清新的感覺很開胃蕃薯甜甜軟軟糯糯，充滿牛油味，燒起來也不是很容易，一不小心就燒焦了我們還點了日本酒「文佳人」純米吟釀，入口有淡淡果香，柔順容易入口配一碟「燒鱈魚乾」真的絕，又香又脆，一片一片的吃上「南非鮑魚」鮮度濃郁，充滿海鮮味，口感彈牙「日式蒜蓉大虎蝦」好大隻，手掌長，彈牙爽口，滿口蒜香夢幻之魚「喜之次」烤得很香，擠一點檸檬汁，魚肉金黃，一點也不腥特別推介「炭火雞」 奄過食用碳，充滿炭香味獨特，「日本雞心」同「日本雞頸」雖然係內臟，但都好鮮味，不會有腥味！「日本雞心」結實有彈性，略帶嚼勁！「日本雞頸」就好嫩滑！「甲羅燒」滿滿的蟹膏，加上蟹籽及鵪鶉蛋，烤過後勁香，濃濃的蟹膏香搭配梳打餅食，真係絕配！「豚肉卷」的豚肉片燒得香脆，包着嫩嫩的蒜心，一口脆嫩雙重享受！佢哋嘅「紐西蘭羊架」都不會羶，兩面煎封，但仍然有肉汁一大片嘅「日本國產牛肉眼」都好值得食，有好多雪花，肉嫩多汁食一塊唔夠，叫一個「牛肉盛合(廚

⋆⁺₊⋆.燒肉臻..牛肉盛和 / $330 /食材有:日本和牛三角胸小排、日本和牛背鋒、和牛牛肋條、美國牛小排（壺滯）、美國翼板、牛舌、牛心~日本和牛三角胸小排、日本和牛背鋒、和牛牛肋條：無需介紹太多，愛吃和牛的你，一定無法抗拒他的油花是世界公認最頂尖的存在🥹🥨▹ 美國牛小排：是位於胸腔左右兩側，富大理石紋脂肪，肉質鮮美，牛小排的牛肉不但比肋排的肉多之外，牛小排的油花分佈均勻，質地柔軟、甘甜也因為肥嫩柔軟的特性，所以適合烤熟一點的熟度✨▹ 美國翼板：油脂含量在肩胛部裡面算是比較均勻、軟嫩、筋比板腱(嫩肩)少，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，如果想吃有點油又不太油的部位這是首選🥂豚肉盛和 / $198 / 食材有:豬心、豬脷、伊比利亞豬肋條、柚子豬腩片、山形縣產煙燻豬腩片。.▹ 伊比利亞豬肋條：高肌內脂肪含量可以產生典型的大理石紋，加上餵食橡子的傳統方法，包括巨大的肌內和表皮脂肪的蓄積能力，它是高品質、高價值的肉類產品典範。經過直火燒烤、味道十分獨特♡︎▹ 柚子豬腩片：第一次吃到柚子醬汁醃製的豬肉，燒烤後清新口感讓人回味( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )▹ 山形縣產煙燻豬腩片：日產是世界公認的高質

TGIF!!! Happy Friday 緊係要食好d🥳 一於同酒池肉林朋友一齊去happy 下，將工作放低😍 迎接美好weekend🍶📍青蘋果沙律蟹籽鋪面同撈咗沙律醬嘅青蘋果🍏青瓜🥒，酸酸甜甜，爽脆又開胃📍甲羅燒喺日本居酒屋其中一樣最受歡迎嘅小食，鵪鶉蛋加埋蟹膏放入蟹蓋內燒，蟹膏滑溜得嚟又咸香，夾梳打餅或者就咁食都好食😋📍壽喜燒店員出手將和牛同菇類放入壽喜燒醬汁煮，牛肉半熟就夾起，無筋嫩滑❤️點生蛋漿更會增添蛋香📍牛肉盛合 黎到必點item！😎店員先confirm 我哋口味，再由廚師發板~ 盛合由日本牛、美國牛、牛舌、牛心等合成。先燒高層油脂最豐富嘅部位，向下食最後到牛心。和牛油脂香濃入口即溶，美國牛肉味香🥳 我最鍾意係油香同肉味平均嘅三角肉！厚切牛舌亦係推介，非常爽口！📍壺潰美國牛仔骨 用燒肉汁醃製過，燒好後依然肉質軟淋📍日本雞頸 小妹係第一次燒雞頸！店家將雞頸起左肉，大大片肉冇骨，口感勁嫩微微爽口，醃渣料微辣惹味！比想像中好食，大推😍📍炭火雞日本居酒屋成日都見到嘅小食，店員燒時會用加蓋焗一焗，鎖住肉汁❤️ 雞皮係燒得脆脆的雞肉嫩滑帶微微炭火煙燻味☺️📍豬大腸 醃得惹味，外皮燒到脆脆的，

好耐好耐好耐無食燒肉！！必須要解放一下☺️呢間係美女姐姐之前食過，又有好高評價既燒肉店，放工就直奔燒肉臻，帶我試下🥰而且有sake free flow😍😍，$248一位 90mins，實在太吸引！而杯就係經過消毒，客人自取，每杯30ml，可以試均咁多款唔同既Sake🥰前提要叫既係Staff超級Nice！每樣食物，點燒都會好細心介紹同埋教我地點燒。我地坐bar枱，另一番風味。海鮮會由Staff幫手燒，而肉類就自己動手燒。醬汁有三款：柚子胡椒for海鮮，芝麻燒汁for紅肉，蕃茄酸汁for內臟。甲羅燒：只可以話，呢個甲羅燒係食過最好味既！！非常鮮甜，蟹味好濃😋😋南非鮑魚：一人一隻，外表睇起黎已經好靚仔，乾乾淨淨，食上黎消甜爽口。蒜蓉龍蝦🦞：海鮮愛好者既我已經心心眼！唔會overcook，肉質爽口鮮甜。廚師發板牛肉盛盒：有牛心、牛舌、牛小排、和牛背峰、和牛三角峰小排，一共有7款牛肉。個人最鍾意既人和牛三角峰小排，雪花絞濃密豐富，入口即溶😋😋日本國產肉眼：肉質柔嫩，紋理脂肪分佈平均，齒頰留香。另外仲order左啲內臟既食物，個人就唔係好鍾意😂係鼓起極大勇氣下試左雞頸同雞心。雞頸：其實都係一片肉連皮

之前朋友介紹過呢間話好食而家有返晚市堂食即刻book檯黎試下先除咗燒肉、仲有好多款嘅食物：海鮮、內臟都有決定咩都叫少少試下先未開始食之前店員會介紹燒肉三款醬汁紅肉就用芝麻燒汁海鮮就用柚子胡椒內臟就用自家製醬汁除咗醬汁，店鋪會準備兩個食物夾一款金色夾熟，另一款銀色夾生食燒肉就緊係要配清酒🍶架啦如果鍾意飲酒可以揀一個價錢暢飲不過因為我飲唔到咁多所以同朋友叫咗一枝清酒一齊飲店員仲俾咗好多好靚嘅清酒杯我地揀食物方面，我地都叫咗好多野食：青蘋果沙律青蘋果好清爽，都好開胃，不過略厭沙律醬有點多豬肉蘆旬卷蘆筍好鮮嫩，吸了豬肉油香蕃薯我自己都幾鍾意食呢種細細粒蕃薯仔，不過建議可以唔洗落太多牛油必食牛肉盛合根據擺法由高至低順住食基本上每款都好有牛味，肉質嫩滑食完一盤真係好想再食多盤雞頸肉一開始店員介紹我都有啲懷疑但估唔到燒完出嚟又真係幾好食其實唔講都唔知自己食緊雞頸係食落好滑嫩嘅雞肉有部分食物由師傅幫我地燒南非鮑魚軟硬燒得啱啱好，少少煙靭爽口蒜蓉大虎蝦爽口鮮甜，配埋蒜蓉，好好味😋甲羅燒燒烤時將蟹膏同鵪鶉蛋攪拌，杰身質地配上薄脆餅乾一齊食，蟹膏味好香炭火雞用可食用備長炭燒，食落有少少炭烤味，好嫩滑喜之次好

好耐冇食日本燒肉啦😉，今天放假，做完facail，嘆完之後，就來燒肉臻填飽肚子吧！當天八時，餐廳基乎爆滿，非常誇張。幸好我們七點已到，所以食物超快就全部送上了。 明太子紫酥豚肉卷 $88 姐姐愛吃明太子，所以服務員就推介這個明太子紫酥豚肉卷😙。明太子不是很鹹，豚肉比較肥美，所以配紫酥葉一齊食更好。 伊比利亞梅頭 $78 肉厚的伊比利亞梅頭豬扒，要燒久一點。豬肉的肉味相當濃，不愧為伊比利亞的出品。 炭火雞 $98 烏黑的炭火雞，是日本地道菜之一。炭香味濃，肉邊焦香啊！ 鹽燒油甘魚鮫 $158 我很愛吃魚，這個油甘魚鮫有大量的魚肉，肉油很豐富，肉嫩一點會更好食😊。 酒盜薯仔沙律 $58 帶點辣的薯仔沙律好有刺激感，正好可以清一清吃得太多肉的油膩感！

位於尖沙咀的 • 燒肉臻🇯🇵• 是間人氣很高的日式燒肉店。想吃得有質素，又想有服務員幫手燒?! 不如來試試這間多種類又多清酒喝的燒肉店啦～這天全院滿座，只好坐上吧枱，不過坐得也頗舒適☺️。不過餐桌比較少，點得太多食物，一下子就滿桌啦～ 「 牛肉盛合🥩$368 」 廚師發辦的牛肉盛合，共有七款牛肉，包括: 日本和牛三角胸小排、日本和牛脊峰、美國牛扒、美國牛小扒、美國翼板、牛舌和牛心，足夠兩人分享。當中我最愛日本和牛三角胸小排 和 日本和牛脊峰，肉質最軟嫩，脂肪亦最豐富哦😝。 「 壽喜燒🍲$398 」 壽喜燒由服務員幫手燒熟，和牛肉吸滿壽喜燒湯，肉質超軟，而且充滿肉汁，沾上蛋漿後更加好吃🥰。壽喜燒不會太甜，調味剛剛好。 「 甲羅燒🦀$98 」 鹹香的甲羅燒，味道很好呢☺️。比起其他餐廳的出品，這個調味鹹鮮並重，不會過濃過淡，可以試試。 「 日式蒜蓉龍蝦🦞$498 」 超多蒜蓉的大龍蝦，同樣由服務員燒😝。肉白厚肉，好重口味的😙，配酒更合適。