炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

【 #重拾日本嘅味道 】#炭火地雞炭燒再加走地日本雞，諗起都流口水🤤即刻令我諗番起日本個陣居酒屋炭燒嘅味道，邊聊天、邊飲啤酒食串燒一樂也。而家喺銅鑼灣嘅炭火地雞，令我重拾日本嘅味道！環境好chill , 好岩約埋三五知己放工黎飲下酒食下串燒吹下水，串物散發陣陣炭火焦香。是日串物：炭燒和牛崩沙腩： 炭燒豚五花腩露荀卷炭燒牛舌炭燒雞腿肉 雞皮椎茸親子丼菠蘿冰乳酸每一串都係即叫即燒，串物嘅火喉剛剛好，上枱時香味四溢，每一串都做到皮脆肉嫩，咬落有肉汁好juicy, 愈食愈想食，配埋精選嘅醬汁，更醒胃清新～招牌地雞好嫩滑有雞味，雞腿肉啖啖肉彈牙，雞皮亦都係我最愛脆卜卜好香口。厚切牛舌爽口彈牙, 仲 encore 左兩串先夠喉～親子丼都同樣出色，滑蛋雞肉絕配！🍱餐廳：炭火地雞🏫地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓@yakitori25hk#炭火地雞 #日式串物 #串燒

心血來潮想食串燒 就諗起近期新開無幾耐嘅炭火地雞🔥之前見過報導介紹呢度係用備長炭燒烤方法 所以一直想嚟試下😋備長炭燒可以鎖住食物水 而且會有種獨特嘅炭燒香味 同其他燒烤方法好唔同❣️呢度嘅串燒都係即叫即燒 而叫得做"炭火地雞" 主打當然係雞肉串燒啦🐔◾免治雞肉棒表面塗上燒汁 免治雞肉紮實 再配以生雞蛋汁 令味道再提升🥚◽雞腿肉雞腿肉要大推🙌🏻肉質鮮嫩 雞皮香脆而內裡仍然充滿肉汁◾雞翼◽雞腹肉雞翼同雞腹肉都以鹽燒製作 更加突出雞肉鮮味🔝而雞翼仲好細心一早已經分好兩邊 令味道更均勻 客人亦食得更方便💕◾厚燒和牛崩沙腩香濃醬汁加上炭燒嘅香味 都蓋唔過和牛嘅肉味🤤崩沙腩肉質爽口 配埋洋蔥食仲正◽豚五花腩蘆筍卷薄燒五花腩口感脆脆地🐷燒出油香 蘆筍可以減低膩感◾煙燻雞火腿他他店舖推介之一💯雞火腿他他/雞蛋同其他配料 撈勻之後用紫菜包住食 好特別 我自己就好鐘意◽炭燒鱔玉子丼用白鱔取代咗鰻魚 沒有失色仲幾出色tim😆魚肉肥美 淡淡嘅炭燒香味❣️另外仲有生雞蛋/紫菜/蟹籽撈勻啲飯食 成件事超滿足呢一餐都好有喺日本嘅感覺 除咗食物之外 店舖嘅木系裝修 加上微暗嘅黃燈 有情調得嚟仲好有日本feel🎌

🌝炭火地雞主打食雞肉串燒✨如果鍾意食串燒既朋友，嚴選優良的雞肉☺️即叫即燒！味道同服務整體都唔錯～而且賣相精緻，值得推介！🥰✨✨..▫️雞肝一點腥味都無，🥰雞肝口質细綿滑漏，超級推介！.▫️免治雞肉棒燒汁甘甜，再沾上雞液口感更加滑，雞肉棒口感厚實且帶點軟骨☺️.▫️厚燒和牛崩沙腩和牛崩沙腩味道濃郁❤️口感帶點嚼勁～沒有多餘的油膩感，正～▫️豚五花腩香蔥卷味道好香口😋五花腩配上香蔥好突出，都係必點之一！.▫️炭燒白鱔白鱔味道好搶🥳而且油脂味重，鲜美十足！.▫️田樂燒茄子燒茄子保持濕度，唔會太乾巴巴，而且配搭紅麵豉幾特別，唔錯！🤩.▫️日本冷高糖蕃茄蕃茄好清甜，係一款非常開胃既前菜，又係心水必食之一～😊.▫️時令雪糕分別係紅莓及朱古力雪糕🤣個人比較喜歡紅莓，甜中帶酸！😝.▫️青檸串串梳打/菠蘿青檸梳打好喜歡菠蘿青檸梳打，好多菠蘿肉一d都唔屎儈，酸酸甜甜，食串燒必叫！🤓

銅鑼灣有間新開日式串燒店，主打食雞的串燒，中意食雞的我當然要來試試！餐廳不算很大，但地方算寬敞!餐牌上有多個雞部份的串燒可以選擇，另外也有豬、海鮮等可以選擇!煙燻雞火腿他他，第一次食雞肉他他，口感好特別，除了有雞肉，還有蛋黃、蔥粒、洋蔥粒、蕃薯苗、wasabi ，將其拌勻，再放上紫菜上面食，估唔到好好味！香脆雞皮配香蔥酸汁，雞皮炸到脆卜卜，上面淋有酸汁，能減去油膩感！免治雞肉棒，雞肉棒附有蛋黃，點上蛋黃汁更滑溜，而且雞肉內有軟骨，好有咬口！雞心，雞心爽口，附有蔥花，味道不錯！雞尾，食落有點軟身，沒有臭味，反而好香口！雞翼，雞翼燒得香口，雞皮脆身，肉質嫩滑而且juicy，非常惹味！牛舌，牛舌厚身，口感豐富，用上鹽和黑椒調味，味道十足！豚五花腩蘆筍卷，蘆筍爽口，五花肉包著蘆筍，能減去五花腩的油膩感！豚五花腩紫蘇卷，紫蘇味道獨特，配上五花腩一齊食味道好特別！炭燒白膳，個人比較喜歡食炭燒的白膳，肉質較為爽身，加上用鹽更能帶出鮮味！田樂燒茄子，茄子用上麵豉醬一齊燒，有麵豉醬的咸味，比平時食川式的茄子更美味，還附有麵豉醬肉碎，一齊食味道和口感更正！魚勝味淋魚乾，魚乾不會燒到太乾身，食落唔會太硬亦有

🐓新開日本料理餐廳, 主打備長炭燒雞肉串燒 (YAKITORI), 用備長炭以高溫炭燒方式烹調, 雞肉串燒帶有碳香味, 係日本嘅味道🇯🇵即烤雞肉串燒款式超多, 有雞腿、雞皮、雞頸、雞翼、雞軟骨等等, 比較少見嘅燒雞肝、雞心、雞尾等等都有! 除咗有炭火烤雞肉串, 仲有炭火烤豚肉、炭火燒白鱔等等串燒會放上一隻放有幾種調味料嘅碟上, 附上嘅調味料包括有柚子胡椒、唐辛子粉、黃芥末、檸檬及青檸。《雞類串燒推介》雞肝 - 質感好軟滑, 加上燒汁, 甜甜地。免治雞肉棒 - 啖啖肉, 帶一點爽口嘅口感, 配日本雞蛋黃一齊食, 好味😋《牛類串燒推介》厚燒和牛崩沙腩 - 燒到外皮有少少脆, 內裏充滿肉汁, 牛肉味濃, 有油脂香, 咬落肉質軟嫩又juicy!牛舌串燒 - 爽口彈牙, 完全唔韌, 調味調得啱啱好!最後食埋個濃香雞湯溫素麵, 細細碗, 上面嘅蛋花好嫩滑, 雞湯味香濃。

永光中心內嘅炭火烤鷄串燒店『炭火地雞』，餐廳裝潢走型格路線，座位比一般串燒及居酒屋闊落，又唔會一陣油煙燒烤味，適合一班人聚會。炭火地雞主打日式雞串燒，可以食到雞唔同部位及內臟，包括：雞腿肉、雞軟骨、雞皮，連較為少見嘅雞肝、雞心、雞頸、雞心元、雞腎、雞尾都有。除咗雞之外，亦有牛肉、豚肉串燒以及少量主食選擇。雞肝($39)雞皮($34)薄切和牛崩沙腩($78)牛舌($66)雞肝唔會烤得太熟，食落保留嫩滑口感，入口唔腥。不過雞皮則略嫌燒得較乾身，牛舌調味亦稍鹹。薄切和牛崩沙腩係牛嘅橫隔膜，較為罕見稀少，值得一試。免治雞肉棒($39)免治雞肉棒嫩而多汁，入面加咗雞軟骨，食落爽脆有咬口，蘸上鮮黃嘅蛋汁，口感順滑！豚五花腩牛油果卷($39)豬肉鹹香烘托出牛油果嘅味道，五花腩嘅爽口亦同牛油果嘅軟綿造就出豐富嘅口感，頗有特色！濃香雞湯溫素麵($75)麵條用料唔錯，口感好滑，雞湯味道清香無添加，不過份量較為迷你，蛋太熟唔夠滑，有改善空間。炭燒鱔玉子丼($128)炭燒鱔大大塊，肉質爽口彈牙，加埋蛋香十足嘅雞蛋以及爽口嘅蟹籽，味道豐富。鱔玉子丼仲會配雞湯一碗，雞湯奶白色，鮮甜濃稠！整體而言，串燒價錢偏貴，質

⁣好掛住日本嘅「燒鳥」，原來係香港都有類似嘅串燒專門店，可以品嘗各種稀有部位嘅烤雞串🐓！⁣⁣· 煙燻雞火腿他他 $88⁣將日本直送可生食嘅雞火腿，與雞蛋、蔥、山葵等拌勻，再用紫菜包住嚟食，口感柔軟中帶爽脆，餘韻滲出微微煙燻味。若果唔太鍾意山葵嗰種刺鼻嘅感覺，建議還是先取出一點再拌勻，畢竟確實有啲刺激😂⁣⁣·濃香雞湯溫素麵 $75⁣依碗麵俾到一份暖心嘅感覺我。雞蛋煮得很滑嫩，麵條入口順滑，以一點點山椒粉點綴，令原本味道溫和嘅雞湯多咗變化，食完覺得好舒服☺️⁣⁣· 炭燒鱔玉子丼 $128⁣鱔很大塊同厚身，同鰻魚唔同嘅係佢比較爽口啲，個醬汁再加上濃香嘅日本雞蛋撈埋飯一齊食oishi呢😋⁣⁣· 雞尾 $35⁣餐廳其中一個特色就係有各種刁鑽部位嘅串燒，其中選了兩個比較有興趣嘅部位，雞尾同雞心元。雞尾食起嚟好香口，口感比較似軟骨，非常特別～⁣⁣· 雞心元 $38⁣雞心元亦即係雞心臟嘅肉，幾有咬口，有少少鐵銹味😗⁣⁣· 豚五花腩鵪鶉蛋 $39⁣醬燒嘅五花腩比起其他串燒更濃味，醬汁鹹甜很惹味👍🏻⁣⁣· 薄切和牛崩沙腩 $78⁣外皮燒得脆脆，充滿牛香，帶點嚼勁😛⁣

💕超高質雞串燒🐔X新餐廳系列—▫️餐廳：炭火地雞▫️地點：全香港只有1️⃣間分店📍 此為：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓（港鐵銅鑼灣站 B 出口）▫️營業時間⏰：星期一至日 18:00-23:00▫️價錢：～$100+—美味：🐔🐔🐔🐔+0.1🐔環境：🐔🐔🐔🐔價錢：💰💰💰+0.8💰服務：👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳+0.7👩🏻‍🍳—👧🏻👦🏻又再去咗食串燒😍香港真喺唔太多高質素串燒，覺得雞串燒黎講，依間比燒烤堂更出色😃太多好野要介紹💕～📍雞腎價錢：$34‼️必食‼️分數：🐔🐔🐔🐔超級好食😋係👦🏻👧🏻食過最有咬口同爽口，又香同大塊既雞腎‼️食多4串仲得‼️～📍雞軟骨價錢：$34‼️必食‼️分數：🐔🐔🐔🐔同樣好好好好食😃😃好爽口，唔會太多肉，真係啖啖有軟骨☺️☺️加埋啲味粉同燒烤既香味100分—📍牛舌價錢：$66分數：🐮🐮🐮🐮👦🏻👧🏻覺得佢夠厚身而且好彈牙，一串都有3大塊‼️真心高質🤩—📍厚切和牛金沙崩價錢：$88分數：🐮🐮🐮🐮+0.2🐮係有啲貴，但好香之餘，入口有種軟淋淋，好jeng既feel🙈加埋洋蔥🧅有意想不到嘅驚喜—📍燒茄子🍆價錢：$36分數：🍆🍆🍆+0.6🍆覺得一黎般般，太濕🤣啲汁唔太夾🙈都係平時食開既蒜香大茄子好

今次要分享嘅係一間炭火燒烤店主要係食日式嘅kushiyaki （串燒）佢哋係用炭火嚟燒，所以特別香口而且哩度座位算闊落，坐得幾舒服同朋友嚟食嘢，一邊飲住清酒，一邊傾偈都幾正！.🔸免治雞肉棒❤️燒得超香！雞肉中有啲軟骨，增加口感，沾香濃嘅蛋黃食，好味！.🔸雞肝❤️可以燒到非全熟，所以超級嫩滑！入口好綿，燒烤醬好香，好好食。.🔸豚五花腩紫蘇卷🔸豚五花腩牛油果卷❤️用左鹿兒島豚肉，所以肉味好香濃，口感鬆軟彈牙，配creamy牛油果🥑同沙律醬食，超夾！.🔸炭燒白鱔鱔肉厚身彈牙，好香炭燒味。.🔸雞腿❤️肉質幾彈牙，雞皮燒到好香而唔油。.🔸椎茸🔸雞賢🔸雞軟骨下面2款都係有咬口嘅小食，送酒一流。.🔸田樂燒茄子❤️燒過嘅茄子好軟綿綿，紅麵豉香得嚟唔會太咸，好好食！.🔸青椒仔青椒仔香甜，面頭有大量木魚絲。.🔸薯仔沙律有隻好入味嘅溏心蛋係面，下面係綿綿嘅薯仔沙律，清爽飽肚

“雞肝/雞腿/雞心”($39)“雞尾”($35)“雞皮”($34)“厚燒和牛崩沙腩”($88)“豚五花腩芫荽卷”($37)“青椒仔”($29)“煙燻雞火腿他他”($88)“親子丼”($75)“菠蘿青檸梳打”($38)銅鑼灣新開咗間日式居酒屋主打本地三黃雞同嘉美雞整成嘅雞肉串燒🐔仲標榜係用備長炭以高溫炭燒鎖住食材水份🔥呢道嘅串燒燒完會放上一隻有唔同調味料嘅方碟上分別有柚子胡椒,唐辛子粉🌶,黃芥末,檸檬🍋同青檸🤩食之前可以因應喜好調味,好貼心🥰燒鳥串我地就叫咗雞肝,雞腿,雞心,雞尾,雞皮🐔雞肝口感軟棉,加上燒汁甜甜地咁雞腿燒到外脆內嫩超juicy🤤雞心肉質結實,配上蔥花幾香口雞尾細細粒咁,充滿咗油脂香😍雞皮用上自家製醬汁燒,估唔到個甜味同油脂味又幾夾☺除咗雞肉,呢道仲有牛肉🐮同豚肉🐷串提供當中就試咗厚燒和牛崩沙腩🐮崩沙腩牛味香濃,而且肉質十分爽滑,完全唔韌😍好食😍豚肉就要咗豚五花腩芫荽卷🐷食落芫荽味好夠香🤩另外仲叫咗份煙燻雞火腿他他用上日本直送可生食嘅雞火腿配上蛋黃,蘿蔔苗,蔥花等將所有材料撈勻後就可以用紫菜包住嚟食☺蛋黃令雞火腿食落更加滑😙感覺幾特別😝最後要埋個親子丼蛋味超香濃又整得夠嫩

雖然香港的串燒店不勝枚舉，但大多數都是用電燒烤爐或普通木炭，近年愈來愈多日式餐廳改以備長炭製作串燒，特點是燃燒溫度夠高而且火力均勻，更能鎖住肉汁之餘亦增添多一份炭香。銅鑼灣新開張的炭火地雞顧名思義主打雞肉串燒，同樣標榜用上備長炭，除了十二款用上本地及日本雞肉的雞類串燒之外，亦有豬、牛、蔬菜、沙律等，選擇不多但勝在有比較特別的雞心元、和牛崩沙腩等部位。親子丼 ($75) 炒蛋嫩滑細緻，保留適量蛋汁拌飯一流，難得雞肉亦保持鮮嫩彈滑，另外更會配上一杯以雞骨熬製而成的高湯，不過味道比想像中清淡得多。炭燒鱔玉子丼 ($128) 將鱔塗上燒汁烤得入味，雖稱不上相當肥美但肉厚且不帶細骨，不過醬汁鹹度實在太高，同時亦令魚味蕩然無存，不過連同紫菜、蟹子及蛋黃拌飯後仍不失滋味。免治雞肉棒 ($39) 當中混有少量軟骨口感豐富，醬汁香甜再蘸上生雞蛋更為滑潤。雞肝 ($39) 及雞心 ($39) 均不帶絲毫內臟腥味，個人特別喜歡雞肝之軟滑綿密。雞腿 ($39) 製成一口大小的無骨雞卷皮脆肉嫩。雞翼 ($34) 簡單加鹽燒至雞皮焦脆，肉汁豐富。牛舌 ($66) 質感爽彈之餘油香四溢。

💛Yakitori25·呢間我之前見IG間佢真係用炭燒 好似好legit咁就去 但係原來佢係係入邊燒既 所以係睇唔到佢表演🤣🤣·免治雞肉棒 l 雞腿 l 雞心元 l 雞心 l 雞肝 $39雞腹肉$38 l 雞頸$36雞腎 l 雞軟骨 l 雞翼 l 雞皮$34因為我地見佢專門食雞 所以我哋就將menu上面所有雞都嗌左一串 除咗個雞尾😈😈我自己覺得佢嘅雞腎 雞軟骨同雞翼做得比較好食😌呢3個佢燒得脆啲 而且口感好啲 不過唔知係咪因為佢冇搽醬汁嘅原因 我覺得佢整體偏乾少少🤔同埋佢呢度嘅內臟係偏淋身既 而且有啲粉粉地咁 我自己一般般🙊🙊·炭燒鱔玉子丼$128因為我哋一開始唔知就咁食串燒夠唔夠飽 所以就嗌左呢個 但係原來就咁串燒都好夠🤣我覺得佢呢個幾好味 佢個鱔肉質好彈牙 而且超級大條 我自己覺得出色過啲雞添 而且佢啲醬同埋蟹籽撈飯都幾好食😈不過佢就比較多細骨 所以大家食嘅時候要小心啲😌😌·豚五花腩蘆筍卷$38 l 田樂燒茄子$36 l 杏鮑菇$27因為我哋已經嗌咗好多雞 所以其他我地就咁試咗一兩串😗佢個蘆筍卷都唔錯嘅 不過個豬肉就偏乾左少少 之後佢個茄子同杏鮑菇都幾好味 幾juicy😎😎·#rb

之前喺宮崎食過超好食嘅地雞料理，一直都念念不忘，又有排都無得去旅行🧳🥲 好彩銅鑼灣最近開咗間「炭火地雞」，解解心癮，雖然串燒嘅價錢有少少進取，但係真心幾有日本味道🇯🇵煙燻雞火腿他他 $88 身為他他fans，點會錯過呢一道前菜🤤 將蛋黃、雞肉、配料拌勻，再用紫菜包起嚟食，加入蛋黃後嘅雞肉更加滑，以配料如子薑、蔥等等會令每一口都有刺激，更加帶出到個鮮味❣️雞尾 $35 呢款一定要叫🥰 雞尾即係雞pat pat位置，肉質有彈性又肥美，食落係feel到陣油香😋雞腿 $39 厚肉又嫩滑，個調味食落去帶淡淡甜味，幾特別☺️雞皮 $34 望落好似燶咗咁，其實係因為加入咗特製醬汁去燒至脆身，連埋個汁食，一啲都唔覺油膩😎雞翼 $34 雖然成日都食到燒雞翼，但用備長炭燒出嚟，寧舍多一份香味。牛舌 $66 厚薄適中，質感爽口😛 燒完仲保留到肉汁，食落唔會韌～免治雞肉棒 $ 39 呢款我成日都會叫😂 綿綿雞肉中食到雞軟骨，口感豐富，而且可以食齊燒雞香味 + 醬汁味道 + 蛋香 🤤炭燒鱔玉子丼 $128 鱔肉好厚😍 另外除咗蛋黃外，原來仲有蟹籽，有驚喜🥰 鱔燒得外皮香脆，魚肉入味，不過略嫌有啲多骨，食嘅時候要小心

呢晚同朋友去銅鑼灣食飯，我地搵左一間食燒烤既餐廳食dinner。打開餐牌，見到有好多唔同款既串燒、除左豬牛雞之外，仲有海鮮、野菜、炸物、沙律等，應有盡有。串燒配生啤真係好正啊🤤🤤呢度既串燒即叫即燒，點左雞腿、雞心元、雞軟骨、豚五花腩、豚五花腩牛油果同埋燒茄子。最鍾意係豚五花腩牛油果，燒香左既五花腩包住creamy既牛油果，一口食落去，口感好豐富。蔬菜方面，點左呢個燒茄子，大大隻，好惹味。呢個日本冷高糖番茄都唔錯。

雞呀！我全都要！平時食雞肉好似都係雞翼、雞胸、雞髀、雞軟骨，好似無乜新意。想食得勻鑽少少？例如雞腹肉、雞皮、雞頸、雞肝、雞心、雞心元、雞腎、雞尾，呢炸平時好少特登去食既，一一都可以係「炭 火 地 雞」搵得到。呢到主打Yakitori炭火烤雞，咁姐係咩呀？一句講哂，通透囉姐係！👇📌ぜ ん さ い -▪ レ バ ー パ ソ - $88▪ 煙燻雉·ハムユッケ - $88▫ 一黎先整返個「雞 肝 醬」基本野啦，雞肝味道夠哂香濃幼滑，配上即烘多士將口感就最fit；而接下來既「煙燻雞·火腿他他」，用上日本真空直送既雞火腿，staff好有心機教我地將蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲先撈勻，再將紫菜包住連埋一齊食，咁樣除左有雞火腿本身既滑溜感外，成個層次會更豐富，相當好食！📌焼 き 鳥 -  ▪ も も - $39▪ レ バ ー - $39▪ ぼ ん じ り - $35▫ 係時侯輪到今日既重頭戲「備 長 炭」發揮啦，我地先黎主攻雞肉先，橫掃「雞 腿 肉」、「雞 肝」、「雞 尾」。每一串燒得金黃香脆，油香十足，肉質又夠juicy；配埋自家製香料，份外惹味。▪ は つ - $39▪ ハ ツ - $39▪ い か だ