炊豕店 (加路連山道) (已結業)

與朋友在銅鑼灣四周行逛，最後決定在在加路連山道覓食，尋找朋友推薦的厚切豬扒。看到店外的牌子寫著「必食豬扒飯」，便知找對了。店內並不是很大，但環境給人感覺很舒適休閒，牆上掛著的兩幅漫畫（當時並沒留意到漫畫內容）之間寫著「我們都是吃豬大的」，的確，我真是吃豬大的😂點餐紙並不算是有很多食物，但也足夠加$4要檸檬c+和可樂下午時段熱辣辣實在要喝凍飲。先來了海蜇，微辣的海蜇即使是不太嚐辣的人也可以嘗試一下，真的挺開胃，滿滿的一碟，在閒聊中不知不覺便清空。來到主打豬扒飯了我叫了咖哩豬扒飯，而我的朋友則叫了肉燥豬扒飯。兩碗豬扒飯的豬扒真的大大件！而且全部都是厚切的！我吃的咖哩豬扒飯的汁與飯是分開上的，而我是先不倒汁，先吃了一口豬扒，感覺豬扒外皮炸的酥脆，肉很厚但不黏牙；再淋上咖哩汁，發現咖哩汁並不是很辣，味道很合我口味，配上香脆的豬扒實在匹配。而朋友的肉燥豬扒飯，看上去好像只有豬扒，肉燥在哪？原來肉燥藏在豬扒底下，肉燥飯甜味適中，吃的時候不算太油膩。另外亦叫了芝麻雞翼（走辣），雞翼也是炸的香脆，外表味道濃郁，正！想多叫一碟，可惜肚子已盛不下

這家小店在禮頓道的時期已經光顧過一次，記憶中味道非常不錯，搬到加路連山道上還沒回去過。晚上工作完想吃台灣菜便去這家回味一下哈哈。小店在加路連山道近禮頓道交界的地鋪，很容易找，禮拜五晚上7點半店裡已經坐滿了人。店員安排我們坐在bar台那邊，對著開放式廚房，可以看到兩位廚師在準備食物。小店食物貴精不貴多，選擇不太多，主打豬排飯/麵。我們在餐單紙上填好自己喜愛的搭配，交給店員下單大概5分鐘食物便準備好了。一塊塊金黃色的豬排鋪滿整個大碗，看著都流口水。我點的是豬排肉燥汁飯加滷蛋（$62）。豬排炸得外皮金黃酥脆，豬肉比較瘦，但是比較厚身而且不會乾，吃起來很香。飯的滷肉汁甜甜的不會太鹹，裡面的滷肉肥瘦均勻，搭配上豬排和滷蛋超贊！這碗飯份量還蠻多，儘管我叫了少飯(注意如果叫少飯可以減一塊錢）還是吃了剩下不少哈哈。男友點的是豬排煎蛋咖喱飯另加一份滷汁（$73）。我搞不懂男友點這種兩種汁的搭配是想怎樣（暈），兩種汁是分開兩個碗上的，一口飯加一口咖喱看上去很好吃。小食我們點了滷水雞翼（$20）。雞肉嫩滑，滷得很入味但不會鹹。兩個人買單160塊有找，味道好，在銅鑼灣鬧市這個價錢很親民。大家可以去試試看喔！

聽講銅鑼灣利園山道有靚豬扒食，就衝過來試。拉開大門這裏很有家的感覺，頗有台式色小店 feel啊。畫下紙仔選出自己喜歡的配搭。秘製豬扒（肉燥汁）厚度十足豬扒，無花假整整有我一隻半手掌大，豬扒炸至金黃皮脆連骨上，因為厚切關係咬落充滿質感，平時扒邊脂肪我一定吐，今次破列吞落肚，小小脂肪加埋扒肉就更好口感。醃料不會蓋過豬扒的原味，實在的肉香感覺特別親切。加了肉燥汁和炒蛋更是驚喜，肉燥汁味道較甜，加上炆到入口即溶的肥豬肉更過引。好叻叻選擇了炒滑蛋，試過就知呢個組合系一流。本來唸住珍珠米一定較稔，但又估佢吾到會有啲咬口，澱粉控真心喜歡。加$6 有原樽蘋果汁，味道甜甜酸酸，順便清下熱氣。少飯減一蚊，夠飽又好好好味！

shopping 完去加路連山道食飯呢間炊豕店主打食豬扒都開咗一段時間喇，水準一直 keep 到 而且價錢又唔貴雖然係小店，但裝修都幾有特色店員見我同朋友一袋二袋都主動比張櫈仔我哋擺嘢儘量等我哋坐得舒服啲 💖另外仲有個 open kitchen 可以睇住師傅整嘢食㗎唔知係咪銅鑼灣都多外籍客人連英文 menu 都有 😂 服務真係 100 分我同朋友分別叫咗咖哩汁秘製豬扒撈粗麵同話梅花雕豬手飯飲品就叫咗個可樂同橙汁兩樣都雪得好凍，好解渴我個橙汁係真果汁好高質，都只係加 $6 咋先講咗朋友個豬手飯先～佢叫咗少飯，一嚟唔駛食唔哂浪費、二嚟減 $1 😂佢話個飯真係食到話梅味，酸甜有少少汁咁食落好開胃，成碗飯都食哂 豬手我都有試，好有彈性好有骨膠原咁 😂而我個豬扒撈麵都好好食豬扒炸得好香口，除咗大塊仲好厚肉而且炸完豬扒啲肉都唔老咖哩汁撈豬扒同麵都好好食小食就叫咗麻辣炸魚蛋同辣味海蜇前者有新鮮感，喺其他地方都無見過麻辣味都幾出，幾好味海蜇係非常好食，好入味比平時食嗰啲辣少少，更有風味大出血後食完呢餐飯好滿足好止血 😂

甜心兒發現座駕行車時震吓震吓，週三早上就專登請假攞咗架車去銅鑼灣家相熟o既車行度修理，中午時候搞掂好就喺附近孖男朋友仔去車行老闆極力推介o既「炊豕店」度食晏。門外塊黑板道出「豬排飯」乃必食也，窗旁亦可見供食客參考o既三款豬排飯模型。店子內外都擺有細桶o既點菜紙及鉛筆，因所有客人限定最低消費為$40，故每人都要填一張。所有食物均由師傅喺開放式廚房煮製，兩口子坐喺高櫈吧位等食，似乎係全店最佳o既位置。嗜辣o既情人要咗個「秘製豬扒咖哩汁撈粗麵」，另加「厚午餐肉」（$56+$10）。厚午餐肉（另加$10）：此塊厚午餐肉外脆內嫩，熱辣香口，絕對係超水準之作，值得大家另加黎試！炸芝麻雞翼（$26/兩隻）：大家要留意，炸芝麻雞翼用上七味粉作調味，如果唔辣得就記緊要填「走辣」。炸雞翼香脆惹味，食落唔油膩之餘肉質仲好幼滑，！秘製豬扒肉燥汁白飯（$52）：新鮮炸出o既招牌豬扒飯成座小山丘咁大碗，實屬勁量級。碗中o既白飯粒粒飽滿，頂面件秘製豬扒亦名不虛傳，外表層炸皮脆薄輕巧，豬扒則鬆化軟潤，簡單以香濃o既肉燥汁點綴已夠調味，話係細佬食過最靚o既豬扒飯一啲都冇誇張。非常感激車行老細好介紹，於炎炎夏日可以喺小店

近年台式美食重臨香江，跟廿年前主打夜宵折然不同，現在是小食，牛肉麵和奶茶绿茶。而排骨飯應該是每個在台灣生活過的人, 皆非常熟悉的一道美食。許多人對它, 更是百吃不厭,而排骨飯裡的豬排作法, 可說是同中有異, 各施各法，每家總有其各自的豬排醃料秘方、比例, 烹調方式(或煎烤, 或酥炸, 或滷煮), 因這些的差異, 自然也產生不同味道與口感的豬排。今天主角是酥炸豬排+燥肉汁飯。主角豬排炸得金黃色，夠大塊。外酥內軟嫩滑juicy，炸粉夠薄。注意到厨師炸猪排時不是整塊放落油煱，而是夹着猪排带骨部分先下油煱，一会兒後才把整塊放下。另燥肉汁也好好味，下次要試。

同朋友係銅鑼灣上完堂，係加路連山道附近搵野食😋見到呢間新開嘅炊豕店坐滿晒人，再次本住「人流係唔會呃人」嘅心態去試下。呢到除咗有普通座位之外，仲有可以對住廚房水吧坐，啱晒我呢啲好奇少女睇住人整野食🤣食物款式唔多，主打秘製豬扒，價錢中等👍🏻話明主打豬扒又點可以唔試下呢😋朋友叫咗秘製豬扒配肉燥汁（$52）加$10要多塊厚午餐肉！一邊望住佢整就係到感嘆啲豬扒好大件，同埋件餐肉真係好厚😂個碗大得嚟，啲飯都好多，塊豬扒仲鋪滿個碗🤤雖然睇落好簡單，但係真係好味。件豬扒個炸粉一啲都唔厚，食落好鬆脆，豬扒好厚而肉質好嫩，咬落去好鬆軟👍🏻炸得啱啱好，外脆內軟😋午餐肉激厚，口感好正，煎得啱啱又唔太油。肉燥汁甜甜地，撈飯一流～激厚特寫😂因為我想食炒滑蛋，所以就叫咗呢個叉粒豆角蔥花炒滑蛋飯（$48）同樣都係好簡單嘅家常小菜，但係好好味😍雖然我叫咗少飯，但都係好大碗😂啲蛋炒到半熟，好滑👍🏻叉燒用咗半肥瘦，唔會太瘦好硬，啱啱好。面頭淋上豉油，再加埋個滑蛋，好開胃～簡單但用心☺️另外我地仲叫咗兩個小食，分別係麻辣魚蛋同涼拌大豆芽。麻辣魚蛋（$18@5）好爽口同彈牙，麻辣醬唔會太辣，仲幾香。涼拌大豆芽（$18）好香麻油味

這家專食豬的小店，由舊鋪已經好想幫襯。講講下，到她搬了去加老連山道，才有機會和妹妹一試。星期六的中午人頭湧湧，坐的位置都好迫。加上落雨，都令人好狼狽。而且，要留意的是店內並沒有手沖的飲品，只有普通紙包或樽和罐裝的飲品。先填好點菜的餐紙，交給店員就可以慢慢等食了。率先上枱的是兩味小食。涼伴大豆芽好平常的一個家庭式的涼伴小碟。只是簡單的加入醒，少少豆卜，好爽口！因為主菜都相對濃味，點個涼伴就可以中和了。酥炸魷魚酥，在外面只能吃到凍哂的，在炊豕店的是新鮮炸起的，熱辣辣灑上香粉，香脆非常。介紹完小食就到主菜。店內大部分客人都是叫豬扒，於是我和妹妹就點了一客豬扒飯(少飯的話減1蚊)加鹵蛋，和一客話梅豬手撈粗麵。豬扒果然是小店的招牌菜式。仲大過手掌的豬扒，新鮮炸起，別以為一味只是乾爭爭的，內裏好多汁。而且配上適當的肥肉部，又不至太硬身。加上好入味嘅滷蛋，真係令人非常滿足。而話梅豬手撈粗麵都唔輸蝕，話梅豬手滷得好淋身，所有肉已經和膠質融為一體。入口即溶，配上撈粗麵入口時，醬汁有點甜甜的感覺。粗麵麵質都好爽口。無揀錯！總括而言，小店也有一些台灣地道食肆的感覺。只見廚房內的店員默不作聲地認真製作食物，而

<外脆内軟既炸厚豬扒🐷好耐冇食過la 😍😍>好多台灣小食都有炸豬扒， 但要揾到好味既一d都唔易😟， 喺銅鑼灣近禮頓道嗰邊開左間炊豕店 正正有我想要既炸豬扒😍 快d去試下先 ! 🤓🍴秘製豬扒 🍴肉燥汁 52 蚊🐷🍜炒滑蛋🍳 加10 蚊撈粗麵又大又厚塊豬扒切成三件 , 食落好有口感 外脆内軟 入面帶有d juicy.😝 滑蛋整得好軟滑 大慨7 成熟 d蛋汁滲哂落充滿住肉燥汁既撈粗麵入面 粗麵又夠爽 口 . 整體好好味 ! 😋🍴沖繩豬軟骨🍴🐷 54 蚊 白飯🍚滷水雞蛋 🥚加7 蚊厚午餐肉🐖 加10 蚊豬軟滑勁大件🤓 充滿住肥膏 又帶點瘦肉 🐖帶有少少甜咸醬汁 要黎撈軟身又熱辣既白飯十分邪惡😈 上面加左厚切午餐肉 剪得脆度剛好 又有口感 最後再將入味鹵水蛋既蛋白同蛋皇🍳 撈埋落白飯一齊食 推介！🍴麻辣炸魚蛋🍴 5粒 18 蚊🌶🔥好耐未食過甘舊式既炸魚蛋 🤓魚蛋炸過後好有口感 上面搽左 炸蒜 咸辣椒醬 辣咸甜度充足 十分惹味 😋 鍾意食炸魚蛋既人一定要一試

餐廳有開放型廚房，落單後就立刻見到師傅炸豬扒同準備餐點。餐廳有好多懷舊的擺設，椅子用左學生椅，充滿玩味。主角肉燥豬扒飯加滷蛋豬扒真係超巨型，同一部 iPhone 6一樣長，份量十足。香脆既麵衣下係厚身又美味既豬扒。豬扒有香濃既肉味外，仲有散發住醬汁既味道。外層脆，肉質炸得則好，仲好嫩，正宗大件又抵食。肉燥粒底好正，一粒粒迷你既五層肉同醬汁混個在珍珠米中，珍珠米本身既香味同肉燥都好夾。滷蛋雖然唔係糖心蛋，但同樣美味，一哎落去就食到滷汁同香料既味道，好香濃。

今日去到銅鑼灣做嘢， 見到有間豬扒飯為主嘅餐廳 ，有很多台式嘅食物， 見到價錢又唔係貴而且都算多人，所以就入去試一試。 入到去佢哋餐牌有好多唔同類型嘅食品同小食，整體味道都好味，而且價錢十分抵食，而且份量重好大份，如果下次再嚟嘅話應該會再試去其他唔同嘅食品同埋小食 。秘製豬扒 肉燥 汁 撈粗麵 加 柚子蜂蜜 $64：黎到勁大碗，一甲夾沒想到豬扒咁厚身，豬扒有成節手指咁厚，仲要保持到豬肉質感同味道，皮吾油帶微脆，好味道，蛋滷得味道剛好吾會得個咸字。麵身有口感而且肉燥醬味濃而吾咸，最重要份量激多，就算男人黎食絕對飽肚， 之後 柚子蜂蜜都嚟唔到 飲落去味道都 濃郁又大杯都係加多$4-5蚊，而且仲要價錢加蛋都係$64堅抵食。

整半日無食飯咁濟，諗住食個下午茶，點知個份量超多，好滿足。叫左個咖喱炸豬扒飯黎食。個豬扒超大，厚切。葉得夠味，炸到入邊仲好多汁，好juicy。整開個豬扒，下邊既飯好多，全部野都係XL碼咁上菜，勁開心。又知我食好多。滑蛋整得好滑，同埋豬扒一齊食簡直一流。咖喱汁淋上去，香噴噴。咖喱唔辣，啱啱好。葉左既豬肉加埋咖喱汁，味道夠濃，好食既豬扒飯。叫左個鹵水雞翼小食，香料入曬雞翼，啖啖鹵水味，好食！落雨天食呢個香噴噴既咖喱豬扒飯，未試過落雨天都可以好享受。

未搬前剛開張時食過一次, 感覺平, 抵食。冇耐就搬進而家里度, 今日想起, 再試下味道keep 得如何, 細舖比之前那間舖大左小小小...七點到達時, 已滿坐, 得返bar 枱, 我都幾鐘意坐bar 枱, 因為可以望到師傅點樣整食物, 佢既啲豬扒好大塊, 每次只炸幾塊, 到差不多冇既時候先再炸, 可以確保豬扒既熱度, 同埋保持啲肉汁, 廚房裏有三位, 每人負責不同剛位, 一位負責炸豬扒, 一位負責切豬扒加配料, 另一位負責煎食物menus 差不多每樣都同豬有關, 當然要點大大件既豬扒啦..豬扒加蛋配鹵肉汁, 太陽蛋, 可能邊唔夠燶, 唔知係唔係我點既時候太多單, 所以煎得唔夠耐, 我見之前冇咁多單時, 個啲蛋有燶邊, 香很多呢, 鹵肉大部份都係肥豬肉, 個汁一般, 唔似係台灣食帶有豬油香, 豬扒夠大件, 唔鞋, 鎖到肉汁, 但係個炸醬有啲厚, 同塊豬扒會分離...扣分...老公食餐肉, 厚切, 普通貨仔, 同隻蛋一樣啦..如果可以再煎香小小會較好

未搬前剛開張時食過一次, 感覺平, 抵食。冇耐就搬進而家里度, 今日想起, 再試下味道keep 得如何, 細舖比之前那間舖大左小小小...七點到達時, 已滿坐, 得返bar 枱, 我都幾鐘意坐bar 枱, 因為可以望到師傅點樣整食物, 佢既啲豬扒好大塊, 每次只炸幾塊, 到差不多冇既時候先再炸, 可以確保豬扒既熱度, 同埋保持啲肉汁, 廚房裏有三位, 每人負責不同剛位, 一位負責炸豬扒, 一位負責切豬扒加配料, 另一位負責煎食物menus 差不多每樣都同豬有關, 當然要點大大件既豬扒啦..豬扒加蛋配鹵肉汁, 太陽蛋, 可能邊唔夠燶, 唔知係唔係我點既時候太多單, 所以煎得唔夠耐, 我見之前冇咁多單時, 個啲蛋有燶邊, 香很多呢, 鹵肉大部份都係肥豬肉, 個汁一般, 唔似係台灣食帶有豬油香, 豬扒夠大件, 唔鞋, 鎖到肉汁, 但係個炸醬有啲厚, 同塊豬扒會分離...扣分...老公食餐肉, 厚切, 普通貨仔, 同隻蛋一樣啦..如果可以再煎香小小會較好 

午餐一試, 人來人往, 外賣堂食的人熙來攘往, 幸好醒目的職員掌握每枱的食客時間很好, 我們很快便被帶進坐下是次嚐試了豬扒撈麵加蛋, 不得了, 那塊豬扒又大大件, 很薄很鬆脆的炸漿, 很稔很有味道的豬扒, 完全沒冰/雪櫃味, 實在太難得, 賣相很好, 那隻半生熟煎蛋流到下面的麵上, 加上選了的肉躁及汁, 十分之配合, 撈麵已被廚師撈好了, 不是隨意把汁淋在上面便算, 很有心, 很認真, 整體讚呀!滿足的午餐!