火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

就嚟中秋，天氣開始涼，梗係要搵啲火鍋食下啦，今次選擇咗位於西環嘅火鍋撚。餐廳位於地鐵站附近地點非常方便。樓底高，裝修以仿中式古宅設計。媽媽滋潤老火湯鍋材料十足，湯底非常滋潤。炸魚皮上面都有好多蛋黃碎，食落很有蛋黃味，而且塊塊都香脆可口。御用手切肥牛脂肪分布均勻，肉質鮮嫩爽脆，牛肉味濃，仲非常細心提示大家請灼8秒即可食用，避免過熟影響味道同口感。生猛蟶子皇肉嫩肥美，味鮮爽口。鴛鴦雙蚌珊瑚蚌爽，桂花蚌入口鮮甜，而且非常新鮮。脆鯇魚腩肉質結實爽脆，味道肥美。新鮮牛黃喉十分爽脆可口。新鮮紫淮山丶皇帝菜、紅薯寬粉淮山顏色非常特別，皇帝菜新鮮翠綠，紅薯粉煙韌彈牙。竹䉀茅根紅蘿蔔馬蹄水非常清甜，甜度適中。每位客人可獲贈一份腐竹糖水冰沙，口感非常特別，或芋圓糖水，賣相和味道都非常吸引。

呢間火鍋撚 時不時經過, 最吸引的就是名字, 簡單直接終於可以一試, 平時中午經過未開門, 唔知道真實的情況, 原來晚上好旺, 用餐當晚全場爆滿, 真係張張枱都坐滿客(walk in 應該都冇枱)湯底選了蜂巢豆腐白湯鍋和一品酸菜白肉鍋, 值得一讚的係加湯係真係加返原來的湯, 而且就算打得耐都唔會過咸蜂巢豆腐白湯鍋好好味醬料都是基本的, $10 一位肥牛和牛肉粒味道OK雲吞好好味, 蝦好新鮮, 有彈牙的感覺其他仲有叫到牛雜, 生菜, 豬頸肉, 牛柏葉等等, 主要係湯底好味,所以食物都幾好食呢間餐廳所有碟都係超級重, 唔係普通膠碟由於當晚係全場爆滿的關係, 服務有待改善, 見到扮見你唔到, 叫幾次都唔應都有發生, 不過整體都係態度友善

Hey it’s not just hotpot here at hot pot landThere are also very ig able cocktail and shisha at the price of $68 and $200Very affordable right?Our masters have tried out both and can tell you that they are of high qualityNo choking or any unpleasant feeling with the shisha as well!Oh and by the way, they are offering a taro dessert for free! Don miss that.

老公生日當然要去食佢最愛嘅火鍋，今次揀咗一間飛一般嘅 “火鍋撚”，店內裝潢以木為主嘅古代風格，門口仲有兵馬俑公仔，牆壁圖係中國畫風，店內座位闊落、環境潔淨舒適～食物選擇有好多，有肉類、海鮮、丸類、蔬菜類等，湯底都非常有特色，飲品有沙冰，連cocktails 都有，第一次食火鍋有cocktails飲～今次湯底選擇左蜂巢豆腐白湯鍋，未開始食打邊爐當然要飲啖湯先啦，湯稠厚、入口甘甜，湯底配料非常豐富，有蜂巢豆腐、鴨血、人心、多款中藥藥材等～必食推介極品安格斯肥牛，因為得兩個人所以點左細碟，見到油脂分布均勻，份量都好多～肉質幼嫩，非常滿足～女士最愛嘅當然係花膠，造型好似古代皇后食嘅補品，大大隻～巨型蟶子皇新鮮彈牙，必定要食～手打滑拼盤，可以任選兩款手打滑，我哋點左蝦滑、墨魚滑，口感爽口彈牙～即炸3秒響鈴都係必食推介，入口脆卜卜，可以就咁食或者擺入火鍋灼3秒，擺到最後都仍然保持脆口～最後當然要食返啲蔬菜啦，如果唔知食咩菜好就可以點呢個七彩蔬菜盤，有粟米、黑木耳、番茄、娃娃菜、菜心，款款新鮮～呢度嘅飲品都好特別，有唔同口味嘅冰沙就好似我華田冰沙，仲有多款cocktails，無論賣相、味道都有水準，

媽媽滋補老火湯鍋，老火湯配料十足有粟米,紅蘿蔔,雞,豬展，入口真係飲緊老火湯的感覺，絕對係媽媽的味道。黃金蛋黃炸魚皮，魚皮較厚身外間食到的都較為薄，所以口感極脆口，整塊魚皮都沾滿鹹蛋黃醬非常惹味。黃金椒鹽粟米，炸起新鮮熱辣辣既粟米未食都聞到重重鹹蛋味，粒粒粟米都佔有鹹蛋黃醬，入口食落甜中帶鹹香味，必食之選。極品安格斯肥牛，入口牛肉味濃肉質良好，脂肪比例平均，好味得叫人讚嘆不絕梅花豬肉，玫瑰花造型令到人捨不得食落肚。肉質爽口，脂肪分布平均。入口肉質鮮嫩肉味濃厚口。生猛蟶子皇，入口鮮甜滾咗一陣聖子肉仍然保持鮮嫩。龍蝦湯醬爆牛丸，牛丸肉質鮮嫩煮熟後非常彈牙,咬一口濃濃龍蝦湯就破丸而出，龍蝦湯非常美美。香菇貝鮑鮮滑，清淡的香菇未再配上粒粒鮮鮑做成既鮮滑口感非常美味可口。蜂巢牛肚，牛肚已經熟，可以放湯或者即食，放湯不用滾好耐，入口肉腍味香，午餐肉菜脯餃，皮比較薄，淥一會熟了就要立刻取出，食落有午餐肉的香味，菜脯爽口，估不到兩者加埋又會夾得上飯後還有用萬壽無疆茶盅盛載的甜點仙草芋圓除左打邊爐，尼度晚一點有shisha 水煙供應，燈光也會調暗一點，點一杯啤酒跟朋友繼續談天說地，又不用花時間轉場地，真

今日到訪西環的火鍋撚打邊爐，店子從香港大學站出只是數分鐘路程，就算今天雨下不停，都算方便。因為友人未到關係，先行點了杞子龍眼菊花蜜及兩個鹹蛋小食，黃金椒鹽粟米及黃金蛋黃炸魚皮, 菊花蜜瓶底有看到有很多小菊花，很足料，入口很有蜜糖味，感覺很滋潤；鹹蛋系列無論是粟米還是魚皮，都很有驚喜，沾上滿滿鹹蛋黃，不過我們一致認為魚皮比粟米更出色，喜歡鹹蛋的朋友不容錯過。湯底方面，選擇了媽媽滋補老火湯鍋,端上來的時候大家都有一種很熟悉的感覺，因為材料有雞，螺頭，海底椰，猴頭菇，紅蘿蔔及粟米。另一樣滿意之選就是蟶子皇,說實話$44隻看似有點貴，但絕對值回票價，很新鮮，肉質爽甜，而且真的很大隻。肉類則選了梅花豬肉及安格斯肥牛,兩款出場時都吞雲吐霧，好搶鏡，絕對要相機食先；豬肉有點像豬頸肉的爽口，而且沒有陣豬味；而牛肉肥瘦適中，又有濃濃的牛味。其他配料還有：蜂巢牛肚,龍蝦湯爆漿牛,香菇貝鮑鮮滑,清楚香到有香菇在, 水晶奶皇包,值得一提的是,午餐肉菜甫餃,皮很薄，很怕皮很厚的餃類，會浪費我的配額😂，但也要注意一不留神就會煮過頭而皮就會溶掉，午餐肉中的香夾雜菜甫的爽，是一個很有趣的配搭；爆漿牛丸吃的時候真的要食

成日去旺角分店既火鍋燃食野，真係好正，宜家係西環開左間分店，依間分店仲有shisha同cocktail提供添，梗係去試下la😍一入座就即時有職員殷勤招待茶水，而且上菜速度好快，仲成日過黎加火鍋湯水添，服務真係一流ar😊店內分食區和shisha區兩邊，唔吸shisha既客人絕對可以唔受影響咁享受火鍋👍我就選擇左食飽飽後先移去shisha區食shisha，到最後每位客人都有糖水ga，有芋圓糖水或腐竹糖水沙冰選擇，我就食過佢地既腐竹糖水沙冰，所以就揀左芋圓糖水，一樣咁好味ar🤤一品酸菜白肉鍋🥘 $109酸酸甜甜既湯底好開胃，而且材料都唔少，就咁食湯料都好多野食，酸菜、粉絲、白肉非常足料，我最仲意粉絲，係粗粉絲，口感十足，好有口感😍極品安格斯肥牛(小)🥩 $149肥牛肥瘦分佈平均，塊塊都係極品靚貨，愛牛之人必叫😋😋四寶餃餃拼盤🥟 $79拼盤有水餃、雲吞、魚皮餃、蔬菜餃各兩隻，食得出係新鮮製造，雲吞蝦肉好爽好香，蔬菜餃就帶有菇既香味，正ar🤩即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬)🥖 $52淥一淥再點甜酸醬食，又有點脆又酸甜又浸左d湯底味，一食愛上☺蟹籽燒賣皇🍥 $55一籠四粒燒賣，肉質爽口彈牙，絕

火鍋撚今天我們約了四個朋友一起去吃火鍋。因為當中有一人曾經試過這間店，告訴我們火鍋很正。果然去到我們一口氣點了的食物都通通覺得很滿意。那極品安格斯肥牛是我的最愛，真係脂肪均勻又好味。羊肉跟豚肉也不錯，要提一提就是湯底，因為麻辣湯底跟那個白湯都很有特色，裏面有很多配菜，我們也幾乎把它吃光。其他食物也很滿意，蔬菜🥬如皇帝菜、蓮藕及菇都很新鮮。還有不得不提的就是這家店在結帳前會送糖水，我們吃了從未吃過的腐竹雞蛋沙冰及芋圓糖水由於食物的賣相又精緻又新鮮，我們邊吃邊談天說地，享受很愉快的一個晚上。

［材料新鮮，有驚喜］今日來西環找友人，晚餐未知食什麼，於是朋友推薦打鞭爐，食火鍋！試完，超推介蜂巢豆腐白湯鍋，另外愛吃辣的可自選辣度的祖傳秘製麻辣鍋。配料種類相當多：蔥花、蒜泥、醬油、麻醬、醋、指天椒等，想如何配搭都可以。湯底以養生為主，火鍋料和食材創意和心思。白湯湯底除了有原條韓國人蔘，還有自家製蜂巢豆腐、忌廉牛奶、紅棗、杞子、黨蔘等食材。紅湯更有四川麻香辛辣，配上台灣鴨血，愛好吃辣的人必食。店內會送甜點，友人選擇了芋圓糖水

今晚四個人去打邊爐，火鍋燃，近地鐵站，環境不錯。餐前熟食：黃金椒鹽粟米 $56，好食，特別；黄金雞軟骨，$58，好味，一口。牛肉，考功夫：御用手切肥牛 (大) $299，薄切，正；安格斯肥牛 (大)，$229，厚一㸃，有口感； 豬肉，$89，一般；牛丸，$88，好特別，龍蝦湯爆漿牛丸；響鈴卷，$52，建議只灼3秒。生啤，$70，500毫一升。朋友相聚，無價。

早前約了友人到西環家中聚會，他立即提議晚上到附近的一間特色火鍋店吃飯。店內裝潢設計以古代傳統風格為主題，座位大多數是卡位，很舒服。我們一行4人，一坐下來，店員便立刻送上一壺暖水及多種醬料，並主動為我們介紹特色食品，服務態度很好。我們先點了一個餐前小吃-「脆炸椒鹽豆腐粒」。豆腐粒炸得香脆可口，我們吃完一粒又一粒，很快便被我們吃光了。接着湯鍋便上場，鴛鴦鍋其中一邊的麻辣鍋的湯味濃烈，加入花椒八角等材料熬製而成，麻辣味十足，令人食指大動。另一邊的白湯鍋內有乾坤，我們發現原來放有人蔘、紅棗，杞子等，滋補養生。配料方面，我們都是「食肉獸」，所以點了多種肉類，安格斯牛肉、黑豚肉、羊肉片、鮮鯇魚片等，一次過滿足我們的願望。肉質鮮嫩、肉味充足、口感一流，讓人吃過一片又一片。我們還點了皇帝菜、蓮藕片及雜菇拼盤，減輕吃了那麼多肉類的罪惡感。最後，店員還送上每人一客消暑解熱的甜品-腐竹糖水冰沙及芋圓仙草凍。以腐竹糖水製成的冰沙，味道特別，仙草凍內的配料豐富，為我們這餐畫上完美的句號。

今日假期同班fd岀遠d食返餐晚飯先，當然打邊爐係一個大家喜歡的選擇補一補 order 左個媽媽滋補老燒湯鍋只需 $118，有雞、粟米同肉，幾豐富我地繼續咸蛋黃熱潮，黃金蛋黃炸魚皮 炸岀來熱辣辣好脆，帶有咸蛋黃味，一碟幾個人分唔會好邪惡見到秘製黃金鮮魷 係店舖推介，當然要試下啦，鮮魷唔會un，令我越食越想食食完前小食，點左碟火鍋撚御用手切肥牛(大) 唔洗 $300，牛肉淥幾秒食得，入口很香牛味又嫩滑，禁不住食多左幾塊鮮牛黃喉(限量)唔係周圍有得食，很爽口呢度仲有烏龍茶飲，食多幾次火鍋撚都無所謂火鍋紙上有很多款人氣推介，簡直花多眼亂今次我地個湯底好多材料仲有小菜食

今日遲了放學，大家練舞都很累；不約而同地話齊齊晚飯吹水直落。有人提議打邊爐，既可一面食嘢一面傾計又可以坐得耐些。於是上網睇睇，找到附近有間自認火煱了得的食肆，勾起我們好奇心於是就去試一試。內裏佈置很特別，有中華特色但又溶入些東洋味道，花了唔少心思。環境寬闊，毫無擠迫和嘈吵感。媽媽滋補老火湯煱有瘦肉、猴頭菇、粟米、紅罗白、 杞子和蜜棗等等，用料十足好有自家湯感覺。清甜滋潤，健康之選。日本特級帆立貝好大隻的帆立貝肉質精瑩通透，放在冰雪上面由職員奉上；其品質之要求可想而知。黃金蛋黃炸魚皮黃金鹹蛋魚皮係佢嘅皇牌, 金黃色一片片。新鮮卽炸，脆卜卜又惹味；認真好食!👍生猛蟶子皇很大隻又厚肉，淥一陣離殼卽熟；肥美鮮甜肉質幼嫩。👍安格斯肥牛(大)擺盤精美，牛肉掛在竹上。一片一片充滿油脂的牛肉，肉味濃郁而色澤鮮紅；不需加任何配料已經美味無窮。鴨血以$22價錢份量確實唔少，食落嫩滑。鴛鴦滑滑拼盤黑松露墨魚滑D黑松露味十分濃郁，令人喜出望外。蝦滑爽口彈牙可以用木棒分割成小塊。鮮榨西瓜汁啤酒

經過一整天辛勞的工作後，又是與知己好友共聚的好時光了。今次我負責找好東西吃，地點選了西環的火鍋撚。鴛鴦鍋：蜂巢豆腐白鍋湯內裏的豆腐和鴨血非常鮮甜滋潤，味道不錯！招牌祖傳秘製麻辣鍋口感刺激，味帶辛辣。極品安格斯肥牛：牛味香濃，肉質良好，完美脂肪比例，好味得叫人讚不絕口。七味黃金炸一口金磚豆腐：外面炸得香脆，內裏的豆腐非常幼滑，是有驚喜和出色的。脆鯇魚片：只需簡單灼10秒，便可享受肉質結實爽脆彈牙的鯇魚片。黑豚肉：肉質細嫩，味道好鮮美。 鴛鴦滑滑拼盤：黑松露墨魚滑的黑松露味濃，靚蝦滑非常爽口，兩款各有特色，口感彈牙。刷羊肉片：有羊膻味，絕對不腥。最有驚喜的是贈送的腐竹雞蛋沙冰及仙草竽圓！腐竹雞蛋沙冰口感冰涼，非常特別。仙草竽圓有香草的甘味，整體甜度合宜，兩者皆是不錯的飯後甜品。

無懼天氣炎熱，三五知己相約打邊爐，熱情洋溢。香港大學站附近開了一間火鍋店，裝潢古典又搞鬼，牆上壁畫有時代感。媽媽滋補老火湯鍋先品嚐一下老火湯，清淡清甜。不用太過複雜的湯底，簡單就是幸福。黃金蛋黃炸魚皮不可不食，即叫即製，上枱時飄來香氣，金黃色的一片片，邪惡得不得了！脆卜卜又惹味。安格斯肥牛軟熟有牛脂香，是店員推介的。蟶子皇太棒了，好鮮，好甜，好嫰！其他配菜如鴨血，鴛鴦滑，菜蔬份量不少，質量也好。隨了火鍋配菜，另點了一份帆立貝剌身，又厚又大件，入口鮮嫰，正！整體來說，有水準，有服務，最重要價錢合理。