火赤

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近期試咗一間主打yakitori嘅居酒屋，每款食物都好高質🤩一定要話俾大家知😆呢間位於尖沙咀寶勒巷嘅火赤，主打yakitori, 食得出食材非常新鮮，而且由經驗老到嘅師傅主理，真心正😎今次我哋揀咗坐吧枱，氣氛好好呢🥰侍應首先會俾我哋一碟調味粉，分別有檸檬鹽、山椒粉、七味粉、一味粉、柚子鹽、抹茶鹽、咖喱鹽，大家可以隨意配搭自己喜歡嘅味道，每款都非常有特色，誠意滿滿😎 🌟雞皮 其實不嬲唔係特別喜歡食雞皮😆不過呢度嘅雞皮真係令我改觀，燒到脆卜卜，咬落有彈性，感覺冇乜太多脂肪🤣 超級好味，大家一定要試吓🥰🌟雞腿肉質嫩滑，香口得來keep到Juicy😎🌟雞心質感柔軟，獨特嘅味道一試難忘☺️🌟雞翼雞翼周圍都有得食，但係燒得好嘅真係唔多，呢個燒到皮脆肉嫩，調味剛剛好👍🌟燒鱈魚乾我想講呢個勁特別勁好味🤩 鱈魚乾燒到好薄脆，脆卜卜好似食緊薯片咁🤩口感又特別又食到魚嘅鮮味😚🌟糯米雞肉棒師傅另一傑作🤩 用糯米包住雞肉，糯米燒到有飯焦嘅感覺，特製嘅燒汁好出色🤩必點👍🌟香蔥三元豚肉豚肉捲住勁多香蔥，諗都知有幾香😆 豚肉燒到好香嫩唔會乾👍🌟燒秋葵秋葵咬落鮮甜多汁，面頭滿滿嘅木魚絲增添口感👍🌟醬油燒飯團用新鮮脆口嘅紫

今晚約咗朋友食飯，食日式串燒，呢間舖頭喺樓上店，如果唔係朋友介紹，都未必識黎🤣 食完就知道冇介紹錯！ 先上鱈魚乾，食落感覺好特別，魚味好香，感覺似蝦條，因為咬落去會發出清脆嘅聲音，可以配上旁邊嘅蛋黃醬，唔覺唔覺好快就食晒😋等等叫咗唔同嘅串燒，店員介紹有七種調味料，分別係有四種鹽（柚子、抹茶、檸檬、咖喱）同埋山椒粉、一味份、七味粉，最鍾意柚子味，幾清新🤣 燒鳥 🐔望落去都好吸引，充滿肉汁😋 燒雞頸肉 $38 燒到呈金黃色，識落有脂肪極同埋筋結位，口感相對其他比較彈牙～燒雞上髀 $38 呢個係三款入邊最鍾意嘅，非常非常juicy ！雞汁流哂出來，食到滿口腔雞汁😍❤️ 燒雞皮 $38 外層好酥脆，唔似食緊雞皮，食完好有罪惡感🤭 燒雞心$38可能配咗日式醬汁嘅關係，雞心味道甜甜地，而且非常嫩滑，雞味濃郁🥹燒糯米雞肉棒 $48 外層喺脆卜卜嘅糯米飯粒，內裏係軟綿嘅糯米飯，黏黏哋嘅質地包裹住雞肉，然後配合唔同調味料，有醬油、蔥、蒜、五香粉等等～都幾大串，滿滿的飽肚感😋香蔥三元豚肉卷 $48 繼雞上髀之後，另一個亮點，滿嘴香豚肉嘅油脂，好香豚肉味，裏面係香蔥，吸晒入邊嘅肉汁，好豐富🥹🥹 野菜燒 叫左燒

同朋友一齊既時候都好鍾意搵日式居酒屋食下串燒🍢餐廳唔大，大部份位置都係吧枱形式，可以見到師傅燒烤，但係都唔會搞到身上好大味佢嘅串燒整體都好高質😍燒鳥既選擇好多，而且唔同部位都有供應‣ 雞頸肉 、雞皮 、雞食道、雞心 ⋆ $38‣ 糯米雞肉棒 ⋆ $48串燒嘅價錢都係差唔多，雞頸肉非常嫩滑非常juicy👍🏻雞食道爽口特別；雞皮仲有好油脂🙈都好鍾意另外雞肉棒口感好特別，外皮糯米煙韌，又有少少軟骨喺入面‣ 豆苗三元豚肉 ⋆ $48豚肉燒得脆卜卜入面包住滿滿嘅豆苗，上面仲有酸酸甜甜嘅醬汁，食完一啲都唔膩‣ 醬油燒飯團、抹茶厥餅 ⋆ $38最後食埋飯團同厥餅☺️都係冇得挑剔嘅好食

這餐廳隱身於寶勒巷的商廈中，地下及外牆均看不到廣告指示牌，極為神秘低調，要不是友人推介，真的不會注意到。店內環境格局有點像日本居酒屋，既有吧檯高椅可近距離欣賞師傅燒製食物，亦有四人檯及室外座位，不過位置真的不多，建議訂位，walkin可能都未必有得坐。食物方面全都是即叫即燒的串燒類，點完菜後，店員即遞上非常亮麗的七色調味盤，分別是一味粉、七味粉、山椒粉、檸檬鹽、綠茶鹽、咖哩鹽及柚子鹽，個人最喜歡檸檬鹽及山椒粉，前者清新，後者夠辣。所有串燒全部由$38起，燒鱈魚乾真的燒到像食薯片一樣香脆；秋葵本身有滑潺潺口感及味道，但燒灼過後減低內裡水份更易入口；豆腐就燒得像炸乾了似的，蘸不同鹽來吃亦不錯；雞皮味香皮脆仍帶點油份；雞頸肉、雞上脾肉燒得最好食，火喉剛剛好，既香口亦嫩滑；雞腎都好正；不過最特別是糯米雞肉棒，外層的糯米燒到有少少像飯焦般脆口，內裡免治雞肉黏糯香軟；香蔥三元豚肉的豚肉幾入味，香蔥仍好juicy；最後再食埋熱辣辣的秘制醬油飯團，以及日式蕨餅甜品，這頓晚餐算是滿足。

尖沙咀又發現樓上居酒屋🏮主打師傅親手穿烤雞串 🌟雖然內部環境唔算大，但都多打卡位 🤣可以坐係師傅前面欣賞佢地烤串燒手藝🤤餐廳會提供一個七色味盤分別有山椒粉、七味粉、一味粉、四式鹽、檸檬鹽、咖喱鹽、抹茶鹽同梅子鹽 🤡真係要認真品嚐下 😬🌟福岡秋葵 💰$38依然保持山到水份，燒完變得更加爽脆 🤣又加上鏗魚碎做裝飾好有療癒感 🤪🌟雞心 💰$38雞🐓另一個主要內臟🤣大小黎睇的確好細小 🥹食落其實無咩血腥味道而且口感其實都係偏軟🌟雞皮 💰$38雞皮🐓基本係好多地方食串燒都必選必定要燒到脆卜卜先好食 🤤🌟食道Esophagus 💰$38望落有啲似魷魚條 🤔️聽講雞食道運動量比較大會較有彈力感😂不過經過燒烤既過程，變得乾身又脆口 👏🏻🌟水牛芝士煙肉卷 💰$48偏向些小fusion菜🤣煙燻燒到邊帶小小脆邊再包住水牛芝士🧀️芝士🧀️吸左油脂好好味🌟醬油燒飯糰 💰$38醬油焦香味好濃外脆內軟加上散發住陣陣炭燒香味 🥹🌟糯米雞肉棒 💰$48係雞肉裡面加入左雞軟骨口感有粒粒咬感 😂而且有出面果層又有焦脆糯米包住 🥹🌟燒鱈魚乾 💰$48燒得香脆，些小燒焦感更吸引🤩再配些小蛋黃醬開胃 🤤

呢間串燒店有吧枱位可以睇住廚師燒嘢食，亦都有戶外位置🙌🏻整體串燒調味都唔錯，仲配咗七款鹽，抹茶、柚子、咖喱同七味粉等等.✨燒鱈魚乾✨雞皮- 火候控制得好好，唔會覺得好油膩，仲有啲香脆✨雞食道- 第一次食呢個雞部位，好爽口✨雞頸肉✨雞腿肉- 雞腿肉好鮮嫩，仲保持到有肉汁✨秋葵✨辣椒仔✨糯米雞肉串- 免治雞肉入面有雞軟骨，外面包咗糯米，外脆內軟，口感豐富✨豚肉香蔥卷- 醬汁味道唔錯，豚肉火候控制得好，肉質軟稔✨飯團- 食完串燒食返個飯團夠晒飽肚🫶🏻🥰✨抹茶蕨餅- 食埋飯後甜品好豐富.📍 火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

✨燒鱈魚乾鱈魚乾 香口薄脆 送酒一流✨雞頸肉雞頸肉 肉質結實帶爽 有咬口✨雞上髀肉雞上髀肉 皮脆帶焦香肉質幾軟嫩 啖啖肉✨雞食道雞食道 都係第一次試口感爽脆 冇怪味 幾有趣✨雞心雞心 大大粒 口感偏軟身 ✨糯米雞肉棒糯米雞肉棒 用糯米包住免治雞肉表面燒到焦香 糯米煙韌 雞肉軟腍呢個配搭幾特別 幾有趣✨香蔥三元豚肉香蔥三元豚肉 豚肉肥美甘香 卷住大量香蔥 幾夾✨唐辛子唐辛子 爽口 味道清新上面灑滿木魚碎 加埋醬汁 幾惹味✨福岡秋葵 秋葵 口感爽脆帶少少黏上面一樣灑滿木魚碎 ✨醬油燒飯團飯團 燒得外脆內軟 但略嫌飯粒有啲鬆散味道帶醬油香 包紫菜食 口感更豐富✨抹茶厥餅總結：食物可以 燒鳥部位選擇多調味料也講究 有三款味粉 四款鹽環境服務正常 價錢可以

👦🏻👧🏻喺尖沙咀揾到間隱世呢日本串燒店🍢，位置喺寶昌商業大廈樓上嘅5樓。店內有各款雞肉🐤、豬肉🐷、牛肉🐮、海鮮🦐、野菜🥦等等嘅串燒，雞肉串燒有多種部位可以選擇。喺用餐之前，店員遞上一個好似水彩調色版嘅七種調味粉版俾我地🎨，有抹茶鹽🍵、柚子鹽🍊、檸檬鹽🍋、咖喱粉🥘、一味粉、七味粉同山椒粉🌶️，👦🏻👧🏻最鍾意檸檬鹽🍋配搭肉味濃嘅串燒，入口清新減膩✨。仲有咖喱粉🥘配搭任何嘢都好好味，係日式咖喱嗰種唔辣👍🏻燒鱈魚乾燒到脆卜卜，好香口，沾沙律醬食再滋味啲😋。燒雞頸肉、雞尾、雞皮、雞心師傅火喉拿捏得剛剛好🔥，雞皮燒到外脆肉嫩，雞頸肉嫩滑有彈性，雞尾豐富油脂香氣，雞心爽口彈牙。糯米雞肉棒外層糯米飯燒到脆口✨，似脆卜卜嘅飯焦，入面有雞肉碎🐤。燒秋葵口感爽脆帶微甜，咬開感受到黏黏嘅口感。燒蘆荀蘆荀嫩滑💚，清甜多汁。香蔥三元豚肉五花肉嫩滑多汁💕，包住好多香葱，咬落去爆哂肉汁🐷，超滋味😍！醬油燒飯團人生食過最好食嘅飯團🤩！入面冇餡料，但調咗味道同塗上醬汁嘅飯團，燒完之後外層香脆，好好食阿💯！抹茶蕨餅口感煙煙韌韌，抹茶濃郁不苦🍵，清清地可以清返個味蕾🥰📍 火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

呢間串燒店係尖沙咀寶勒巷商厦入面…其實都幾隱蔽。如果唔係朋友帶路…真係好可能錯過左一間好味串燒店。呢度地方唔大…長bar檯…格局有日本feel…感覺幾正。可惜訂位時無左bar檯位置…睇唔到師傅為我的地準備食物。(見到人地坐bar檯…氣氛好正🤩🤩🤩)餐牌選擇唔太多…感覺幾專注係店員協助下俾意見…好快柯打完。轉個頭店員姐姐放低左一碟顏色好靚既調味料。入面有梅子…抹茶…咖哩…山椒同檸檬味既鹽…仲有七味粉…一味粉。我個人鍾意點個抹茶…咖哩鹽同山椒。同串燒好夾師傅好細心燒時調味都會調得淡少少…等客人可以再按自己喜好點不同鹽或味粉增加味道開始啦…我唔客氣了🤤🤤🤤雪魚乾 呢個正常啦…間間都差唔多…配個沙律醬點都唔會甩拖既…免治雞肉棒 自家製免治雞肉 呢個好好味…入面有好多軟骨粒…最重要係好有雞味雞皮…雞頸肉…雞翼…雞腿肉…呢4樣都燒得好好…應脆既脆…應嫩既嫩…尤其喜歡呢度既雞皮同雞翼秋葵…淮山…秋葵加左鰹魚片…我就好鍾意個燒淮山香蔥豚肉卷 豚肉包住好多蔥…如果你鍾意食蔥…呢個好啱你燒飯團 最尾黎個燒飯團作為結尾師傅對每一樣食材…燒既時間都掌握得好好…調味好好…會留番少少空間俾佢準備左既調味粉同鹽要提

推薦! 難得抵食高質🥳可以招呼朋友level💁🏻‍♀️用炭火炙燒🔥日本九州雞🇯🇵店舖小小 足夠私隱度 目測一次招呼10-15位客人 可坐bar枱邊傾計邊欣賞炭燒👀超推介稀少部位!! 除左雞 都有其他豬牛串燒🍢有7種調味料點串燒: 我用山椒粉 柚子鹽 抹茶鹽都特別😆🍻佐酒小食🐠燒鱈魚乾 ($48)微溫 烘到香脆 配蛋黃醬好好食🌟雞食道 ($38)刁鑽位🤓第一次食雞食道 運動量最大的部位 咬落非常爽彈脆口 有種通透感 ❤️‍🔥雞心 ($38)推薦! 每隻雞只有一個 彈性中富有嚼勁 口感有點像食蠔豉 這裏用上幾隻雞了😱🌟雞皮 ($38) 大愛🤩雞皮最重要燒到金黃酥脆😍雞油好juicy 不會過油 好食😋🍳雞肉軟骨棒 ($48)串燒最常見一款😆免治雞肉包住粒粒雞軟骨 點埋蛋黃醬油食 正常發揮雞頸肉 ($38)燒到好嫩滑 肉質夠厚🍗🧈唐楊豆腐燒 ($38)加上醬汁燒過☺️咬落外皮煙韌企身🍙醬油燒飯團 ($38)外面非常脆口 入面好軟糯 掃上醬油燒完香噴噴🍵抹茶厥餅 ($38)以茶味甜品作結😍滿足之餘不會好甜另外叫左: 蘆筍 ($38)香蔥三元豚肉 ($48)—————————————————-📍火赤 尖

正宗Yakitori風味的火赤的環境舒適，分別有吧枱和outdoor 座位，餐廳由入行近廿年Kin師傅主理🧑🏼‍🍳。師傅每日堅持人手穿串🍢外和挑選新鮮食材，雞肉仲要係採用日本直運九州香草雞🐤以香草喂飼。餐廳提供好多稀少部位挑選，每日還有限定提燈，希望下次有機會再黎試下😋串燒店大部份都38-$48/串，如果是🐮牛 & 🐠海鮮類就大慨$68-118/串，屬經濟價位但高檔享受♥️我地點了好多種類串燒，上菜前有師傅特製味粉：山椒，七味粉，梅子，綠茶，咖喱，檸檬，還有我喜愛的柚子鹽，客人可以因應口味去調味👍🏻🩵燒鱈魚干脆先點前菜，入口好脆，送酒🥃必備🍢串燒類：🩵雞頸肉 $38其實同平日嘅雞肉差唔多，鹹香好食🩵雞腿 $38雞腿肉超嫰滑，雞皮微脆。🩵雞軟骨棒$48 & 糯米雞肉棒-雞軟骨棒 配上生雞蛋同醬油味道討好，加入軟骨粒令口感更加豐富💛-糯米雞肉棒係餐廳招牌串燒😋糯米包住脹卜卜嘅雞肉棒，外層糯米燒得好脆，有飯焦嘅感覺🤣🩵雞全翼 $38雞翼勁大隻，外皮香脆肉質嫰滑🩵翠肉瓜 $38🩵 豆苗卷配藍莓醬和香蔥卷兩款都好有特色，餐廳自創串燒，口感一流。🩵醬油燒飯團 $38 兩件飯團外層燒到焦脆，又好似飯焦

📍火赤#5🫶🏻係最高環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食物：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-今次終於試到炭燒嘅串燒 而且以雞為重點 估唔到都幾驚喜 價錢又合理 性價比高👍🏻雞肉軟骨棒 -$48食落好juicy 唔會一咬就散 軟骨打碎左 食落會有口感 配埋蛋汁 又係另一種味道 雞頸肉 -$38食落爽口 唔會有油膩感 而且佢地有好多味粉提供 有梅子味等等 幾特別雞心 -$38First try雞心 食落幾特別 無油膩感 同埋爽口雞尾 -$38油份會重啲 但一啲怪味都無 雞腎 -$38食落爽口 一啲都唔煙韌燒秋葵 -$38食落唔會乾身 配埋醬汁 味道唔錯安納芋 -$58即係番薯 食落甜甜地 唔係死甜 好似蜜蜂咁 值得一試豆苗三元豚肉卷 -$48上面係果jam 配埋豬肉片 包住豆苗 油膩感即刻消失 食落好fresh 香蔥三元豚肉 -$48怕蔥味嘅朋友都食到 蔥味唔太重 豬肉片唔乾身醬油燒飯團 -$38飯團燒到有飯焦 所以食落脆卜卜 醬油唔會好咸 食一件就岩岩好燒鱈魚乾 -$48鱈魚乾燒到脆身 好似薯片咁 抹茶厥餅 -$38甜道岩岩好 抹茶粉份量岩岩好 唔會有苦味

𖠿 尖沙咀 —— 火赤尖沙咀寶勒巷 29 號寶昌商業大廈 5 樓𓏸 燒鱈魚乾 | $48𓏸 雞頸肉 | $38𓏸 雞食道 | $38𓏸 雞上髀肉 | $38𓏸 糯米雞肉棒 | $48𓏸 雞腎 | $38𓏸 蘆筍 | $38𓏸 福岡秋葵 | $38𓏸 香蔥三元豚肉 | $48𓏸 醬油燒飯團 | $38𓏸 抹茶厥餅 | $38𖧷 設有加一  ‧˚₊ ៸៸#ewm尖沙咀#ewm日式‧˚₊ ៸៸*･゜特色燒鳥料理の居酒屋 ゜･*說到寶勒巷，大多數人會想起吵雜的酒吧及印度菜，巧合地發掘到有寧靜的樓上居酒屋 ～主打 Yakitori （焼き鳥）的烤雞串料理，師傅堅持人手穿串，亦採用日本九州直送的香草雞，刻意帶家母享受高質燒物 ⸝⸝‪⸝♡師傅說燒出來的雞不但口感滑嫩外，還會滲透出淡淡香草味 ～店舖不算很大，以簡潔型格的暗黑風裝潢甚為主調，設有吧檯高椅及室外座位，吧檯位置能欣賞師傅席前準備燒物，聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，Omakase 的體驗 ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ 欣賞餐廳無限制客人每種燒物要 Order 多少而且價錢相宜，大約$3 - 48一份，牛類就相對地貴♡ 個人大推雞串燒，種類非常多，比外面的燒

尖沙咀新開居酒屋 🔥 火赤 🔥款式都幾多： 前菜、佐酒小食、燒牛、燒鳥、燒豚、濱燒、燒野菜、燒飯團，甜品都有，仲有我最中意既濁梅酒，what a perfect Izakaya，重點係新開唔多人，算靜靜地。燒鱈魚 乾香口，岩送啤酒。呢度既燒鳥都幾多內臟同特別部位，燒鳥hardcore人士岩晒。我呢啲安全至上既揀左燒雞皮、雞頸肉、雞翼同雞脾肉，師傅火候控制得特別好，保持到外脆肉嫩多汁既口感。上串燒前會俾7種調味粉既小碟，分別係梅子、抹茶、咖哩、檸檬鹽同七味粉、一味粉、花椒，全部都幾夾串燒，重口味必備。糯米雞肉棒免治雞肉棒上沾上糯米燒，充滿米香，一反傳統。香蔥三元豚肉 五花肉捲上香蔥黎燒，油香四溢而不膩。醬油燒飯團已經調味過嘅飯團， 烤得香口後塗上醬油， 用脆卜卜嘅紫菜包上，鮮香可口。唐揚豆腐燒炸過嘅豆腐再燒一燒更加乾身， 塗上醬汁加上鰹魚乾，就是一道傳統的居酒屋美食。再來上一客燒秋葵和甜品抹茶蕨餅， 營養均衡了， 味蕾亦滿足了。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍火赤🏠 尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐#hkfood #hkfoodblogger #h

火赤 (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓。我最鐘意就係食串串，可以一路慢慢食，一路同好朋友傾計 🥰。呢間餐廳都幾隱世，雖然係寶勒巷，但由於係一棟唔起眼嘅大廈上面，所以真係要朋友介紹先識黎呀 。呢度係專門食雞，有好多唔同嘅特別部位可以試 🤤。我地坐正左係師父工作檯前面，可以好好咁欣賞佢準備食物，見到佢一個人負責曬預備同燒食物，不慌不亂真係好犀利 😯。檯上有一碟好似畫碟咁嘅係唔同味道嘅鹽，有山椒粉、柚子、抹茶、七味粉、咖哩，可以根據自己口味添上不同燒物上面 👍🏻 而我最鐘意就係柚子鹽～ 😍。當晚食左唔少串串，每一款都燒得恰到好處 😋 當中我最鐘意就係雞肉軟骨棒（$48）、糯米軟骨棒（$48）、雞掌心（$48）。雞掌心呢個咁刁鑽嘅部位真係第一次食，而且係估唔到咁好味，另外，糯米軟骨棒又係超高水準之作，外層糯米燒到脆脆，入面係雞肉同增加口感嘅雞軟骨，呢兩款強烈推介要試一試。另外仲食左燒河豚干（$88）、雞腎（$38）、雞翼（$38）、香蔥三元豚肉（$48）、豆苗三元豚肉卷（$48）、醬油燒飯團（$38）、抹茶厥餅（$38）。再次要讚一讚師父每一樣食物都燒得好好，食得非常滿足 ❤️ 。呢