火赤

營業中

休息中

呢間隱身係寶勒巷嘅日式居酒屋主打yakitori🐥餐廳用左日本九州雞~加埋師博既技巧 肉質完全唔會有嚡既感覺😆餐廳仲會提供一啲比較稀有既部位 例如雞腳筋 雞白子 雞食道等🙈今次坐左bar枱 原來仲有露天座位 都幾chill😎吸引我黎既係餐廳預備左七色調味粉比客人點串燒用😝 分別係一味 七味粉 山椒 綠茶 梅子 咖哩 同柚子~本身串燒已經有調味 我比較鐘意梅子同柚子 食落清新啲又可以減低油膩感😚大部分串燒都係$38-$48左右 我地嗌左以下呢啲👇🏻$38 (唐揚豆腐燒, 雞頸肉, 雞上髀肉, 雞心, 雞腎, 雞肝, 雞翼, 雞橫膈膜) 其實全部都好正😛 雞肝勁creamy 雞翼好香燒得勁靚 橫膈膜幾爽口 呢三款特別好食😎$48 (雞肉軟骨棒, 糯米雞肉棒, 豆苗三元豚肉) 呢3款我覺得都可以encore❤️雞肉軟骨口感豐富 加埋日本蛋冇得輸🥚糯米雞肉棒啲糯米薄薄一層燒到好脆 有驚喜❣️豚肉一啲都唔乾身 包埋豆苗好juicy又fresh!另外仲每人嗌左一個櫻花蝦明太子飯團($48)🍙呢個真係必食😋勁香又足料 少少辣(對我黎講🤣) 熱辣辣每啖食落都噴哂煙好正😝而厚燒牛舌($98)一份大約左6-7

之前同表姐食飯～試咗間好正嘅日式串燒店，所以想推介俾大家！😍我哋叫嘅每款串燒都好好食😍特別鍾意佢個糯米雞肉棒，出面嘅糯米燒得脆脆的，中間又保留到軟糯嘅口感，好味又特別！😍呢間餐廳嘅特色就係佢會提供好多款鹽俾你沾串燒黎食，我個人最鍾意咖哩鹽同抹茶鹽，因為味道比較突出🥰另外值得一讚嘅係呢度用餐唔會限時，可以同朋友一邊飲酒食串燒，一邊傾下計，實在唔錯～❤️私心推介：🌟 糯米雞肉棒🌟 醬油燒魷魚筒🌟 煙肉溏心蛋🌟 豆苗三元豚肉串

串燒來之前，先上了一個很特別的調味盤，可以按各人口味，配搭七色調味盤里的調味粉包括是山椒粉、七味粉、一味粉、梅子鹽、柚子鹽、咖哩鹽、抹茶鹽❗️餐牌上提供多達20種的雞串燒，包括雞肝、雞腎、雞翼、免治雞肉棒等，還有其他肉類及海鮮串燒。我們點了五款雞串燒料理：包括雞髀肉、雞翼又嫩又有肉汁；雞皮超邪惡；雞腎我超愛，來回重復點了3次。‼️ 雞肉軟骨棒配上雞蛋，一口下去太有層次了。日本餐廳怎麼能不點牛🦬我們點了厚燒牛舌，這個性價比超高，好大一份，牛舌是我最愛的部分，超級有彈性，口感很豐富❗️宮崎牛A4串焼，這個有點小貴，但是A4和牛質量也算是牛肉裡面的翹楚了❗️最後隆重推一個我超愛的一串＂煙肉糖心蛋＂❗️這個我點了2份，太好吃了，我第一次在香港嘗試到這種搭配！煙薰肉裡面包裹糖心蛋（還是流心的）一口下去太好吃了，必點，必點，必點感嘆號❗️來尖沙咀值得來這家打卡❤️

好鍾意食日本嘢嘅我，平時除咗食壽司之外仲成日食串燒🍢上星期帶呀媽去左食《火赤》呢到主要係食雞串燒既。所以好多雞既特別/稀有部位都可以係呢到食到。另外豬、牛、海鮮每個類別都有幾款選擇。呢到食串燒好講究，有提供 3款粉同4款鹽。分別係山椒粉 、七味粉、一味粉、梅子鹽、咖喱鹽、抹茶鹽同柚子鹽。Overall串燒全部都好好味，價錢亦算合理。等我重點介紹吓幾款特別既雞串燒俾大家。👍🏻👍🏻👍🏻✨提燈 $48 呢個係限定既，通常要係專做雞串燒嘅餐廳先食得到，好好彩嗰晚去到仲有得嗌。提燈係雞既輸卵管同未孵化既蛋，穿係枝竹籤到，睇落好似拎住一盞燈籠咁，因此得名。好犀利燒完個蛋黃無爆開，食落好香蛋味。而輸卵管部位就燒到表皮帶啲焦脆，整體食落完全無腥味👍🏻✨雞腳筋 $48係連皮既筋位，食落爽得黎有咬口。✨雞尾 $38雞尾豐富既脂肪包住雞皮，燒出來又香又多汁。腍腍地又帶少少彈牙，重點完全無羶味！✨雞掌心 $48 即係雞掌既掌心部分，帶啲皮又帶啲筋，厚身得黎口感爽彈。✨雞橫隔膜 $38 雞其實係無橫隔膜既，呢個部份即係雞胸同雞腹中間既一小塊部位，表面光滑，別名「海豚肉」。一小串就要用到兩隻雞既橫膈膜，食落有肉感

Akai Honoo is a izakaya focusing on yakitori. The izakaya is cozy with an outdoor seating area. The menu features grilled vegetables, chicken, pork, beef, seafood and snacks. The restaurant offers a wide range of Yakitori including chicken comb (雞官), diaphragm (横膈膜) and oesophagus (食道) which are less commonly found in local izakaya. Others grilled dishes such as grilled tofu, glutinous rice tsukune and spring onions pork roll are also delicious and worth trying. The skewers can be paired with 7

串燒店設有露天座位，適合一班朋友聚會。晚餐當晚全店滿座，坐無虛席。所有串燒均以炭火燒烤，惹味非常，以開放式設計，食客可目到師傅製作串燒之過程。餐廳採用日本直送之九州雞肉，較稀有的部位，如雞白子、雞食道都能試到。用餐前，會奉上七色調味盤比客人調味，當中包括七味粉、辣椒粉、咖哩鹽、蒜鹽、紫菜鹽、柚子鹽、抹茶鹽。燒鱈魚乾 $48 燒至非常香脆可口，胃口大增枝豆 $48枝豆新鮮，豆粒爽甜鮮味雞上脾肉$38 雞翼 $38 雞肉非常嫩滑彈牙，肉汁豐富，鮮味十足雞皮 $38糯米雞肉棒$48 免治雞肉再混入雞軟骨同洋蔥粒，口感層次豐富，再配上日本鮮雞蛋，入口更細緻嫩滑福岡秋葵 $38燒過後的鮮秋葵外香內軟，灑上木魚，味道層次更豐富法國水牛芝士煙肉卷 $48 外層煙肉燒至乾身，內裏夾紫蘇葉和流心芝士，感覺相當清新，不覺油膩櫻花蝦明太子飯團 $48飯團掃上日本醬油，表面燒得香口脆身，像吃飯焦般的感覺，內裏軟糯，混入櫻花蝦，飯團味道大提升黑糖蕨餅黑糖味尙算突出，每顆沾上黃豆粉，為整頓晚餐劃上完美的句號火赤📍尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓

火赤係一間樓上日式燒鳥小店，位於尖沙咀K11 Art Mall附近，位置好方便😙。餐廳店面比較細，一入去就係長長嘅暗木色吧檯，食客可以欣賞師傅係席前燒烤。另外餐廳都設有露天座位，適合一班朋友聚會🥳。火赤採用日本直送九州雞，而且提供稀有部位例如雞白子、雞食道、提燈🤩。餐廳都好有心思，提供七色調味盤比食客調味，當中包括七味粉、辣椒粉、蒜鹽、紫菜鹽、柚子鹽等等。------------------------------小編叫咗唔同嘅小食、燒鳥串同野菜串，其中包括：🥢燒鱈魚乾 $48🥢枝豆 $48燒鱈魚乾燒得好香脆，咀嚼過後口腔有微微鱈魚香，而枝豆爽甜，兩者作為餐前小食好適合😋。🥢雞上脾肉 $38🥢雞食道 $38🥢糯米雞肉棒 $48🥢雞翼 $38🥢雞皮 $38🥢法國水牛芝士煙肉卷 $48由於採用九州雞嘅關係，雞肉帶有微微香草味，比一般雞更有雞味彈牙，而且全部串燒香口得黎依然好juicy🤤。雞食道乾身脆口，十分惹味。小編特別鍾意糯米雞肉棒 ，表面黏糯得黎入面係滿滿嘅免治雞肉同雞軟骨，口感層次好豐富😝！雞翼表面香脆，內裏充滿肉汁，好邪惡～法國水牛芝士煙肉卷入面嘅芝士燒到半溶🍢，外層嘅煙肉燒得乾身

日式串焼店🍢愈開愈多，但稀有部位唔係間間都有，今次介紹嘅Akai honoo 火赤雞串比較特別，用料夠刁鑽，甚至連坊間少見稀有部位，例如雞橫膈膜，雞食道，雞白子都可以食到🐤💁🏻‍♀️主打嘅燒鳥中更特地選用以香草餵飼「九州香草雞」配搭埋師傅炭烤手法，造成獨特串焼口味😋滋味無窮，食串焼又點少得叫返杯啤酒呢🍻火赤使用炭火燒烤，師傅會喺你面前燒，整個炙燒過程都係食串焼能夠欣賞嘅一部分，果陣炭火燒香味真係令人流哂口水呀🤤餐廳會提七色調味粉點串燒用🎨（一味、七味粉、山椒、綠茶、梅子、咖哩、柚子）燒鱈魚乾 ($48)枝豆 ($48)一坐低叫嘅兩款餐前小食，串焼居酒屋必點🫰🏻鱈魚乾燒得香脆，簡單美味，想濃味啲加埋蛋黃醬另一番滋味另一款小食枝豆面頭輕輕加入海鹽調粉，下酒小食🍺雞上脾肉 ($38)連雞皮肉質嫩滑，雞皮燒得勁香脆，仲有一股炭燒味💯雞掌心 ($48)爽口彈牙口感，連住少少脂肪嘅油分，食過就知道出色！雞尾 ($38)必點‼️相對其他部位，雞尾豐富嘅脂肪，包裹住圓圓嘅雞皮燒出來嘅香又juicy🤤🤤腍腍軟軟又有點彈力，一啲羶味都冇，perfect 💯 雞心 ($38)雞心肉細嫩，口味濃郁口感脆嫩法國水牛

火赤使用炭火燒烤，現點現烤、需耐心等候。透過透明櫥窗可看見師傅炙燒的過程，讓人想目不轉睛地坐在吧台座位欣賞製作過程，聞著陣陣炭烤香味；在欣賞料理的同時，滿心期待香噴噴的餐點送上桌。火赤主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家特殊與炭烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。配合一杯酒精或無酒精飲料，可以享受盡情吃肉的快感。

∗燒鱈魚乾 $48 
∗枝豆 $48
∗雞上脾肉 $38
∗とりの食道 $38
∗雞皮 $38
∗糯米雞肉棒 $48
∗雞翼 $38
∗法國水牛芝士煙肉卷 $48∗味噌翠玉瓜 $38∗福岡秋葵 $38
∗醬油燒飯團 $38∗抹茶厥餅 $38雞上脾肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁，擠上檸檬提味，鹹酸交織，味蕾瞬間被開啟。招牌糯米雞肉棒及雞翼製作需時，同時是當晚焦點串燒。糯米雞肉棒特別在雞肉棒裡加入雞軟骨捏製成長條狀，外表塗上一層糯米飯，炭烤之後外層酥香、裡頭鮮嫩多汁，剁碎的雞軟骨增添了一股獨特的爽脆口感。燒雞翼更是多汁又夠味，跟平時吃到的不同，是超大的一隻，令人愛不釋手。煙肉搭配炙燒水牛芝士，多了一股乳酪香氣，入口後享受起司在口中融化的美好滋味

✨再訪尖沙咀高質日本居酒屋✨.之前食過都覺得好高質，平日約7點半再訪位於係尖沙咀寶勒巷嘅日式居酒屋——火赤😋餐廳裝修簡約帶日式風，室內空間唔算大，吧枱位可以望到師傅烹製串燒；而室外位置空間幾寬敞，啱曬一班朋友仔聚餐～.餐廳主打日式yakitori串燒，餐廳用咗日本九州雞，味道會較一般雞更有味❤️另外仲會提供雞隻中較稀有部位嘅串燒，例如雞白子、雞橫隔、雞食道等，除咗雞串外，仲會提供唔同種類嘅串燒♡餐廳會提七色調味粉俾我哋點串燒用。.◽️燒鱈魚乾 $48（8.5/10）一入座就會拎上枱俾我地做餐前小食，鱈魚乾燒得香脆，味道簡單卻美味，重口味嘅仲可以點一點旁邊嘅沙律醬🥰.◽️枝豆 （7.5/10）另一款餐前小食，口感幾好，面頭仲有調味粉，令到味道唔單調仲好下酒！.▫️雞胸軟骨 $38（9/10）雞胸肉燒得不乾柴亦幾嫩身，軟骨部位大得黎好有咬口💓我好金土意呢串！.▫️雞翼 $38（8/10）雞肉表皮燒得脆口，而入面多汁肉嫩( •̤ᴗ•̤ )♡.▫️雞上髀肉 $38（7.5/10）上髀肉肉汁嫩滑，啱晒鍾意啖啖肉嘅朋友😚.◽️雞皮 $38（7.5/10）燒得酥脆香口，邪惡但好正ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧.◽️雞肉軟骨棒 $4

入到去餐廳嘅氣氛好好，有得揀坐室內或者室外，呢排天氣真係幾清涼，坐室外真係好舒適。不過由於嗰晚人比較多，我哋就坐咗bar檯，bar檯有一塊玻璃隔住，燒食物時d油煙唔會嗊過嚟，好細心嘅設計。巨峰提子梳打📍梳打甜度適中，襯串燒一流，飲嘅時候記得攪勻少少雞腿肉 📍雞腿肉嘅肉汁豐富，啖啖都係肉，好好咬口雞心📍雞皮📍雞皮烤至香脆，油脂分佈均勻，係好多人好鍾意食嘅部位之一糯米免治雞肉棒📍雞胸軟骨📍雞掌心📍口感煙煙韌韌，第一次食，好特別蘆筍、秋葵📍呢碟充滿豐富的纖維素和維生素，健康美味

在尖沙咀的樓上日式串燒店，光顧的客人應該都是專程到訪，店內位置不多最好提前預約，每一串串燒都由師傅一人烹調，新鮮的食材會在席前即時串起、調味及燒烤，感受到師傅的用心🫶🏻⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<枝豆> $48<燒鱈魚乾> $48串燒即叫即燒需時等候，先吃前菜小食過口癮，枝豆沒有加鹽保留它本身的味道，燒鱈魚乾有點驚喜，跟味醂魚乾完全不同，薄脆的口感像零食，沾上美乃茲會更加惹味！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<雞上脾肉> $38<とりの食道> $38<雞皮> $38<糯米雞肉棒> $48<雞翼> $38<法國水牛芝士煙肉卷> $48一開始會呈上七色調味盤，包括了山椒、一味、七味、柚子、抹茶、梅子、咖哩口味的調味粉！試了幾款肉類串燒也很高質，雞上脾肉是雞肉最嫩滑的部位，雞食道爽脆沒有腥味，雞皮燒至半乾身，要自行額外沾鹽調味！糯米雞肉棒應該是自家出品，糯米煙韌得來帶點脆口，像煲仔飯的飯焦包著免治雞肉，如果可以配上月見醬油應該更吸引！雞翼的份量很巨

📍 火赤 Akai Honoo📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 寶勒巷29號寶昌商業大廈5樓〔Follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A casual yakitori shop serving a great variety of yakitori and other non-chicken skewers. Lively and social, the place is perfect for after-work gatherings or casual dinner outings.-Each dish has a unique flavor profile and is expertly prepared, making them all worth trying. Definitely pair them with a glass of cool drink like beer or sake!-The [ grilled chicken skin ], [ chicken meatball with glutinou

火赤係一間係尖沙咀嘅日式串燒小店，由非常有經驗嘅KIN師傅主理，全程都可以見到師傅喺席前人手穿串同埋烹調串燒，非常精彩，亦睇得出佢哋非常有心機。餐廳位置雖然唔算大，但都算坐得舒服，喺吧枱嘅位置就可以欣賞到師傅嘅烹飪。如果同朋友聚會嘅話，亦都可以選擇雅座同埋露天嘅位置。佢哋嘅串燒採用左日本九州直送嘅香草雞， 🐓 由於佢哋以香草餵食，所以食落去雞肉會有淡淡的香草香，非常特別。佢哋雞嘅串燒選擇亦都非常之齊全，而且全部味道都非常唔錯，值得一試！⚪️佐酒小食🍶燒鱈魚乾 - 鱈魚乾燒到非常香脆，食落非常香口，配埋蛋黃醬一流。 枝豆 - 居酒屋嘅必點菜式，正常發揮！⚪️燒鳥🐓▫️雞下心 - 汁燒雞下心食落去有油香，爽口，唔會話好重內臟味，好食。▫️雞髀肉 - 雞髀肉燒到非常嫩滑，外皮香脆，再配上店家特調嘅鹽同調味料，味道恰到好處。▫️雞腸 - 汁燒雞腸食落非常爽彈，油份唔算好重，幾好味。▫️雞橫膈膜 - 呢個部位我個人非常鍾意，因為食落去非常之爽口，肉同埋脆骨嘅比例啱啱好，鹽燒嘅調味恰到好處，食落香口但唔會過膩。▫️糯米雞肉棒 - 免治雞肉棒，外層再加上一層脆脆地嘅糯米，口感有啲似鍋巴，中間再夾住嫩滑嘅雞肉餡，口