瀧宴日本料理

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今天終於放平日可以同老公去食野好野，佢話好耐都冇去食鐵板燒😎咁就睇下邊間抵食🤣上網見到依間仲做緊消費券優惠，送南非鮑魚或者送支酒👍🏻，我地叫左個2人餐，有刺身同壽司🍣其中一款以𩶘魚為主角，口感爽脆，鮮味十足，在口中交織出豐富的層次感👍🏻之後仲有香煎鵝肝伴自家制醬汁多士。鵝肝的鮮美與醬汁的濃郁完美結合，讓我回味無窮。而多士的酥脆口感，更讓整道菜色締造了完美的口感。最正係野生大虎蝦和香草牛油帆立貝。大虎蝦的鮮美+彈牙，而帆立貝的嫩滑口感，更是讓我驚艷不已。最後仲有米國頂級牛肉，這道菜色的牛肉口感鮮嫩多汁，完美地展現出了牛肉的美味。而鐵板炒飯配海帶面豉湯和炒什菜，真係超級豐富👍🏻👍🏻

呢度嘅海景View真係好靚🤩靚景配美食特別正呢！而家仲做緊優惠，由16/4 - 31/5 凡惠顧兩個套餐更可獲贈：日本象拔蚌一隻ᴏʀ澳洲龍蝦一隻ᴏʀ瀧宴大吟釀清酒720ML一支，非常吸引呀😍🔸ᴅɪɴɴᴇʀ ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ sᴇᴛ $1380 ᴘᴘ▫️季節前菜富山縣螢光魷魚，配上三文魚籽及最下層豆味濃郁嘅腐皮，呢個配搭幾特別，完全可以突山螢光魷魚嘅鮮味▫️季節剌身分別有金目鯛、油甘魚同埋中拖羅，全部都好新鮮！金目鯛肉質細緻；油甘魚魚油豐富，好肥美😋最好味嘅中拖羅更加係入口即溶！▫️季節吸物奶白色嘅魚湯，濃郁鮮甜，加入淮山，好暖胃！▫️野生大虎蝦用咗牛油封煎，食落特別香，肉質彈牙鮮甜▫️香煎銀鱈魚擺碟精緻😍先食香脆嘅魚皮，再食油脂感滿滿又嫩滑嘅銀鱈魚肉▫️南非鮑魚彈牙又鮮甜，簡單調味已經好好食▫️美國頂級牛肉厚燒食落特別有口感，肉味香濃，可以點少少岩鹽就更出色，件碟嘅洋蔥絲好開胃！▫️鹿兒島樱花蝦炒飯配炒什菜粒粒金黃嘅蛋炒飯，配上大量嘅櫻花蝦，更鮮味呢！▫️日式雪糕抹茶雪糕，抹茶味濃郁，甜度適中，食埋甜品結束完美的一餐🥰

好feel好view之《瀧宴日本料理》醉人美景精緻omakase之《瀧宴日本料理》，餐廳位於銅鑼灣Sugar+26樓，落地大玻璃可以欣賞到維港景色，晚上個view好正，美食美景盡在眼底，同時又可以欣賞廚師即席烹調美食，人生樂事，最近仲做梗消費劵大激賞，惠顧兩個套餐，就可以送酒，龍蝦或象拔蚌，這個優惠都幾吸引，比還是會挺高的，Dinner set好豐富，原價$1680/位，依家優惠$1380/位落order後，師傅拎啲食材比我地睇下影下相(要打下咭先)，睇到都覺得新鮮，鮑魚仲重不停郁郁下，前菜：日本富山魷魚仔瑩光魷魚配埋秘制汁三文魚子好開胃，腐皮有豆香，配上甜甜醬汁和山葵，味道清新，質感滑嫩，刺身：每款刺身都好新鮮，鮮甜美味鐵板：銀雪魚個面燒到好脆，肉質滑，一片片又唔會散開，煎法特別魚同魚皮分開煎，魚皮煎到香脆， 澳洲大虎蝦，十分大隻，肉質彈牙，味道鮮甜，厚燒牛柳粒肉汁好香，京葱牛肉片好香蔥花味，鮑魚新鮮算大隻，煎香後入口非常滑同彈牙，帶點焦香同蒜香，好惹味，湯：淮山魚湯，十分鮮甜香濃，飯：櫻花蝦炒飯，炒得好香，而有蛋香味，飯食到粒粒分明，最後炒菜同雪糕都係正常發揮

今次黎到另一間望海環境靚既鐵板燒餐廳✨餐廳位置方便，師傅都好talkative😆成餐飯食得好開心呀！我地今次就叫左兩個Dinner Teppanyaki Set（$1380）：季節前菜— 貝沙灣魷魚彈牙有嚼勁，三文魚籽唔腥爆漿，魚皮激似腐皮🤣季節刺身— 鯛魚及拖羅兩款刺身都好柔軟，甘油香滿滿，唔需要再加調味，原汁原味食更好食😋淮山魚湯湯面有薄薄魚油，湯頭清甜濃郁，飲落喉嚨覺得好滋潤！香煎銀鱈魚師傅將魚皮煎脆，好似食緊紫菜咁😆魚肉外面微脆，內裡香軟入味💛野生大虎蝦蝦肉鮮香彈牙，鐵板燒果然火侯十足，令蝦入非常入味。南非鮑魚鮑魚好新鮮！師傅用牛油、胡椒、鹽等簡單調味已經非常出色，肉質煙韌入味，就算食到中間都仲係好彈牙，唔會覺得冇味。美國頂級牛肉（厚／薄燒）美國牛肉保留微微嚼勁，但唔帶筋。牛肉粒肉質鮮香，厚切會食到更多牛肉原汁原味。而薄燒將牛肉捲起蔥蒜，比較香口，個人口味比較鍾意薄燒😍鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜炒飯完全做到鐵板燒炒飯精髓—粒粒分明😋夠曬惹味，食唔停口！最後仲有日本雪糕—柚子雪葩😋清甜解膩！依家餐廳推出消費券優惠，叫兩個set仲會送以下任何一樣😆：1）澳洲龍蝦2）日本象拔蚌3）清酒

今日食咗一餐好忙碌又好滋味嘅鐵板燒見師傅專業嘅手勢製作出每道精緻嘅菜式。忍唔住要拎部電話出嚟一邊食一邊影餐廳以木系裝潢，配合落地玻璃望到整個維港天后景觀非常舒適我地Lunch時段叫咗兩個Set仲有南非鮑魚 / 大吟嚷清酒 送上✨季節前菜薯仔沙律加入洋蔥．三文魚籽．口感幼滑帶點粒粒紅蘿蔔粒好有咬口仲有食用花作點綴✨苦瓜．白蘿蔔．牛蒡送上開胃前菜✨季節刺身鮫鰈 (即係右口魚)加上肥美嘅魚邊，滲出魚油香油甘魚，非常鮮味甘甜油脂滿逸✨精選壽司伊佐木(即係雞魚) 脂肪較多，入口比較軟腍真鯛嘅味道淡雅，同時又帶點鮮甜的滋味兩款壽司都非常新鮮✨ 香煎鵝肝伴自家製醬汁鵝肝煎到外脆甘香，油脂豐富放在多士上，更可中和一下油膩感，加少許藍莓醬，味道原來可以咁夾旁邊兩顆似車厘子，其實係浸軟咗嘅日本黑豆味道甘甜✨ 野生大虎蝦澳洲大蝦，肉質爽彈新鮮蝦頭裡面嘅蝦膏，濃郁又惹味✨ 香草牛油帆立貝厚厚又肥美嘅帆立貝，帶出牛油香味面層係 師傅自家製嘅三文魚籽味道口感加倍昇華✨ 米國頂級牛肉兩款唔同口感同味覺嘅牛薄牛肉 夾著炸蒜同香蔥，啖啖香脆 口感豐富厚牛有口感，肉質軟腍，牛味濃郁配上紫色西梅鹽更滋味✨鐵板炒飯金黃色嘅炒

瀧宴日本料理 (銅鑼灣)📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+26樓🎌相隔近半年再二訪瀧宴！🎌上次嘆咗個午餐，今次當然要試試佢個晚市鐵板餐啦！打電話Book 位時店員話而家消費券做緊優惠，由16/4-31/5期間，晚市有澳龍/日本象拔蚌/瀧宴大吟釀清酒720ml 送！即時覺得抵咗，因為唔洗加錢都有龍蝦😋😋🦞！🏯瀧宴 Dinner Teppanyaki Set $1380pp🔅季節前菜：富山縣螢光魷魚，表面配上三文魚籽，底層有香濃豆味嘅日本腐皮🔅季節刺身：經過炙燒迫出豐盈油香嘅鮫鰈魚，表面鋪滿白魚子醬，另外仲有赤身🔅季節吸物：淮山魚湯，滾熱嘅乳白魚湯加上甜甜粉粉嘅日本淮山，暖笠笠又香甜🔅野生大虎蝦：紮實嘅肉質，甘甜嘅蝦膏，仲有半煎炸到通透徹底嘅蝦頭，脆卜卜，成個可以直接食🔅香煎銀鱈魚：緊緻嘅肉質，表面煎到黃金色，入口都算滑溜！魚皮亦煎至焦脆，好香口！🔅南非鮑魚：用咗香濃牛油作調味，肉質軟稔，十分惹味！🔅美國頂級牛肉：我哋分別叫咗厚燒同薄燒，個人比較喜歡薄燒因為加入蔥蒜，層次更加豐富。🔅鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒什菜：最後當然唔少得鐵板炒飯加雜菜！🔅日式雪糕：由帶有鮮果肉嘅柚子 Sorbet 作結

呢日去銅鑼灣果邊做野，順手就搵左朋友仔陪我試呢間鐵板燒，餐廳既窗係大大塊落地大玻璃，景觀開揚，仲可以睇到少少海景，一邊食野一邊睇靚景好Chill😄⁂⁂⁂Lunch Menu ⁂⁂⁂❀季節前菜及季節刺身❀前菜係冷豆腐配上甜甜地既昆布，係一道唔錯既開胃小食。刺身分別有吞拿魚及竹籤魚，師傅好好地額外加左薄切真鯛配魚子醬比我地🥹吞拿魚用上大拖羅，脂肪分布好似雪花咁，食落入口即融，魚油香好重；竹籤魚經過火炙後肉質柔嫩，油脂感豐富。真鯛刺身晶瑩剔透，食落好鮮甜，配上魚子醬既鹹香就岩岩好。❀原隻鐵板南非鮑魚❀（另加）原隻鮮活鮑魚用上牛油及炸蒜煎香，大大隻又彈牙，帶有少少海水味，而且賣相精緻，食到賞心悅目。❀本日精選壽司❀分別係左口魚及魷魚壽司，左口魚口感肥美又爽口，魷魚肉質爽韌，味道清甜，配上柚子胡椒提升鮮味。❀香煎鵝肝伴自家製醬汁❀鵝肝表面煎到脆脆地，入口軟滑，配上黑醋汁唔會好油膩，另外仲有2粒甜甜既黑豆，幾好食。❀野生大虎蝦❀大虎蝦用返蝦膏煎香，肉質緊實飽滿，好有鮮味。❀香草牛油帆立貝❀北海道帶子大粒又厚肉，煎到兩邊金黃色，好有蒜蓉牛油味，再加上三文魚籽，令口感更為豐富。❀米國頂級牛肉❀我地揀左

期待已久嘅結婚周年晚餐，老公今年帶我去銅鑼灣食鐵板燒。餐廳位於26樓，一入去就被個180度無敵開揚靚景吸引住，職員問我想坐吧枱定係table，我毫不猶豫就揀咗坐餐桌。維園、維港景色盡收眼簾！瀧宴 Dinner Teppanyaki Set $1380/位季節前菜seasonal appetiser 〰️螢光魷魚、京都腐皮魷魚微鹹鮮香，腐皮豆味濃香，第一度前菜已有驚喜！季節刺身2款seasonal sashimi 〰️油甘魚、真鯛兩款白身魚油甘魚肉質口感幼滑細膩，食落淡淡甘甜鮮美真鯛魚味清鮮甜美。季節吸物 seasonal soup用日本魚熬煮成湯，飲落好重魚鮮味，鮮淮山入口又淋又粉嫩，超正好好味😋野生大虎蝦king prawn虎蝦爽口彈牙鮮甜美味，連蝦頭都有膏啊！香煎銀鱈魚cod fish煎到金黃色非常香口，肉質厚實，魚皮香脆到可以用脆卜卜來形容👍🏻南非鮑魚South Africa Abalone 職員建議先食原味，之後再點黑醋，南非鮑魚肉質軟嫩唔韌，細緻無渣，只是少許鹽和胡椒已帶出鮑魚鮮味啊！美國頂級牛肉 U.S Prime Beef薄燒、牛粒兩食，配自家製炸蒜片、洋蔥沙律，這個配搭幾清

這間鐵板燒最近在做消費劵優惠，只要惠顧他們兩個套餐，就可以送酒，龍蝦或象拔蚌，這個性價比還是會挺高的，而且午市也有送其他的！優惠只到5月31日，所以想吃就要盡快訂位了，我那晚基本上都是坐滿的，人氣很高！季節前菜上菜方式挺特別的，有一個冰底，裡面放有瑩光魷魚，三文魚子和京都腐皮，再加上甜甜的醬汁和山葵，吃起來味道清爽，又有豆香，而且質感滑嫩！瑩光魷魚入口爆汁！季節刺身（2款）刺身分別是油甘魚，中拖和真鯛，都切得很厚，吃起來特別滿足！油甘魚味濃，帶點油香和獨有的酸味！中拖油香很足，質感滑嫩，帶點入口即化的口感，魚味香濃！真鯛是薄切的，配上柚子啫喱和蔥花，直接吃就好吃了，質感軟嫩！季節吸物這個是魚湯，喝起來味道非常濃郁，而且加淮山，吸飽魚湯的淮山很好吃！野生大虎蝦虎蝦挺大的一隻，肉非常飽滿，煎香以後，吃起來蝦味濃，而且肉質爽滑，最後再吃濃香的蝦頭，蝦的滋味更濃烈！香煎銀鱈魚煎法挺特別的，是把魚跟魚皮分開煎香的！魚皮煎得像薯片一樣香脆，而且不會腥！魚肉就煎得剛剛好，肉質挺嫩，肉汁很豐富，有魚香！連我不太喜歡吃魚的朋友也很喜歡這道菜！南非鮑魚鮑魚是用上新鮮的，來到還是活的，而且挺大隻的！鮑魚煎香

一間好襯"金碧輝煌"既一間鐵板燒位置系銅鑼灣，鬧市旁邊既大廈26樓景色相當靚。而且上到去，就感受到高質，高級坐低睇完餐牌，都系叫佢個dinner set已經好豐富原價$1680，依家有優惠$1380/位點完菜就會即刻拎啲食材比我地睇下真系超新鮮，鮑魚重不停郁前菜-日本富山魷魚仔配埋秘制汁三文魚子，好開胃刺身-油漬過既中拖羅，有口感，唔系入口溶個只-鰈魚配上白梳魚子，再加上魚油，魚質小小咬口加上粒粒魚子，又有好濃味既魚油，很不錯鐵板-銀雪魚，燒得好乾身，外層好脆，可以食到一片片又唔會散開-澳洲大虎蝦，肉質彈牙到無得輸-厚燒牛柳粒，keep到肉汁，再配京葱沙律好刺激味蕾湯-淮山魚湯，魚味勁濃飯櫻花蝦炒飯，炒得好香口，飯系食到一粒粒最後炒菜同雪糕都正常發揮

銅鑼灣開了一陣子的日式餐廳，好有驚喜。🍣🦐🍤 作為前菜，店家提供了豐富多樣的刺身，。每一款刺身都非常新鮮，鮮甜可口，讓人食指大動。🍲🐟 鯛魚湯是一道非常清爽的湯品，湯汁清澈，鯛魚肉鮮嫩，口感非常柔滑，是一道非常適合用來開胃的菜品。🥩🦪🍚 日式鐵板燒的主打菜式當然是鮑魚和和牛燒，鮑魚肉質鮮嫩，口感豐富，而和牛則是肥瘦恰到好處，口感極為柔軟。此外，店家還提供了新鮮的虎蝦，配上鐵板燒的炭火烤製，口感更是一級棒。🍚🥢 最後，鐵板炒飯是一道非常經典的日式料理，飯粒炒得Q彈有嚼勁，口感豐富，讓人吃得非常過癮。總的來說，這家日式鐵板燒店的食物質素非常優秀，每一道菜品都讓人驚艷，食材新鮮。👍

同朋友慶祝生日揀咗呢間omakase,好有驚喜薯仔沙律:清新嘅前菜,有少少黑松露味刺身2款:分別係鰈魚同吞拿魚,前者有微微嘅炙燒香氣,魚味較淡,吞拿魚稍為有啲油脂壽司:深海池魚同真鯛,真鯛落咗黑松露片同埋淡鹽,池魚嘅魚味就比真鯛更加濃,師傅對食材嘅配搭係有諗法帆立貝:下面有啲醬油沾配,加上三文魚籽帶出香味,口感比較爽野生大虎蝦:用咗蝦膏同埋牛油炒香大蝦,口感爽彈而且帶有鮮味,部分蝦殼甚至可以直接食埋😋鵝肝:非常厚身嘅鵝肝多士,creamy,另外附上黑豆解膩頂級美國牛肉:分別用咗厚切同薄切,特別鍾意薄切,今年因為入面仲會包碎蒜同蔥等調味,風味十足櫻花蝦炒飯:呢個炒飯好有料到,櫻花蝦嘅香味完全滲入飯度,香脆可口,飯粒粒分明炒雜菜:炒得啲菜好甜

銅鑼灣Sugar+匯集了不少有質素的餐廳，座擁維園及維港景，瀧宴位於高層，景色就更開闊了，而晚上近窗邊的座位燈光稍暗，令客人可以欣賞窗外景色，情調氣氛也是一流。我們選擇坐吧枱看著師傅製作鐵板燒，欣賞師傅的功夫手藝，也可以看到新鮮食材。特別一提由現在至五月底，晚市惠顧兩個套餐，即可獲贈日本象拔蚌一隻/澳洲龍蝦一隻/大吟釀清酒一支。我們選擇了$1380的鐵板燒套餐季節前菜前菜是絹豆腐、三文魚籽及螢光魷魚，特別喜歡螢光魷魚的細滑與鮮味，三文魚籽粒粒飽滿，豆腐配上微酸醬汁很開胃。季節吸物送來的是一碗奶白色的魚湯，那種濃郁和鮮甜的魚香，必經過不少心機真材實料的熬制。刺身炙燒過的黑睦魚刺身須盡快食用，燒過後油脂迫出來很香和柔滑，味道鮮甜；另外一件是otoro即大拖羅，是吞拿魚腩最肥美的部位，入口即溶。野生大虎蝦欣賞師傅的擺盤，令蝦只徬佛活跳，蝦只的肉質鮮嫩，口感彈牙，另可加鮮檸汁帶出海鮮的鮮味。香煎銀鱈魚師傅非常有心思，將銀鱈魚的皮煎脆，直插在魚肉上，令它有如藝術品般栩栩如生，煎過的銀鱈魚味道鮮美，肉質柔嫩，並含有豐富的蛋白質和Omega-3。南非鮑魚鮮活的鮑魚煮前還看到在動，鐵板燒後切成小件方便

今晚在這家新餐廳吃飯，餐廳一貫鐵板燒的設計風格，設有多個房間，坐在板前用餐。玻璃可以眺望海景，景觀開揚。⭐️Dinner Teppanyaki Set $1380/人，點了兩份鐵板燒晚餐套餐。🔸季節前菜這款前菜呈現出豐富的口感：螢光魷魚的嚼勁、魚皮的細膩口感以及三文魚籽的爆漿滋味，帶來味蕾層次豐富的享受。⭐️季節剌身兩款新鮮梳子魚魚籽和鮫鰈魚的剌身組合，散發著鮮味，我喜歡炙燒鮫鰈魚，炙燒過的鮫鰈魚邊鮮嫩多汁，帶有微微的炭燒香氣。🔸南非鮑魚南非鮑魚大隻飽滿，口感緊實而不過硬，呈現出南非鮑魚獨特的風味，搭配上鮮美的醬汁，味道不錯。🔸野生大虎蝦大虎蝦肉質鮮美，並散發著濃郁的海鮮香氣，每一口都充滿了滿足感。🔸香煎銀鱈魚這款香煎銀鱈魚的魚皮煎得金黃酥脆，而魚肉則保持著柔嫩的口感，令人回味無窮。🔸美國頂級牛肉頂級牛肉煎至五分熟，保留著肉質的鮮嫩多汁，搭配洋蔥沙律、炸蒜片和黑椒鹽，味道更加豐富。🔸淮山魚湯湯底濃郁，魚味和淮山的滋味融合在一起，呈現出一道溫潤的湯品，舒緩味蕾。🔸鹿兒島櫻花蝦炒飯配炒雜菜鹿兒島櫻花蝦炒飯香氣濃郁，吃起來櫻花蝦微脆的口感，加上雞蛋等配料，口感豐富，仔搭配上炒雜菜，令人飽足。🔸柚