瀧宴日本料理

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位於糖街Sugar+日本鐵板燒名店「瀧宴日本料理」環境一流，能居高臨下飽覽180度維景，美食集刺身、壽司及鐵板燒於一身，能一邊品嚐高質素美食、飲酒，一邊享受美景和朋友傾下計，非常開心嘅一晚，另外不覺得盛讃師父嘅専業，每道菜詳細介紹，有問必答，非常健談👍🏻🔥瀧宴 Dinner Teppanyaki Set而家所有套餐仲有優惠價，非常抵食👍🏻Original Price $1680Promotion Price $1380 / per person✨▪️季節前菜靜岡溫室番茄配梅鹽～非常多汁清甜十勝白粟米～保留生白粟米嘅原汁原味汁煮黑梅螺及蘿蔔～螺肉已經煮得非常入味，蘿蔔入口即溶🐠▪️季節刺身右口魚配裙邊、真鯛魚、金目鯛、吞拿魚腩師傅教落魚刺身由淡味食到濃味，每件新鮮肥美🦐▪️野生大虎蝦新鮮爽口彈牙，添加少少海鹽已經好好食，師傅建議亦可加少少檸檬汁增添風味🐟▪️香煎銀鱈魚銀鱈魚魚皮煎得超級香脆，充滿鹽香，像食薯片一樣，魚肉外層焦香肉質細緻，伴上枱鹽和黑椒已經令魚肉非常鮮味✨▪️南非鮑魚鮑魚份量十足。燒之前仍然郁動，好新鮮，口感煙煙韌韌又鮮味，伴黑松露醬汁，好惹味🥩▪️美國頂級牛肉牛肉分別有兩種不同食飯，

想找間有景有美食的日式鐵板燒店與朋友慶祝🥳?! 不如去在Sugar+的 🇯🇵瀧宴 啦! 餐廳飽覽維多利亞港及維園美景，景色吸引🥰，一望無際的感覺，令人感覺好舒服呢! 晚市到訪，餐廳有兩個鐵板燒套餐😆，價格分別為$1680及$2480。但兩個都有做特價，只需$1380及$1980就吃到囉🙋🏻‍♀️! 「 Dinner Teppanyaki Set🍽️$1380(特價) 」 包括: 季節前菜、季節刺身、季節吸物、野生大虎蝦🦐、香煎銀鱈魚🐟、南非鮑魚🫶🏻、美國頂級牛肉🥩、鹿兒島櫻花蝦炒飯 及 甜品🍦。 前菜有腐皮海膽三文魚子🍴，又滑溜又有豆味。 刺身有深海池魚及赤身，刺身頗大件哦～ 野生大虎蝦🦐，蝦肉彈牙，味道不錯。 香煎銀鱈魚🐟，魚肉好鮮甜，肉質超嫩，好好吃～ 南非鮑魚🫶🏻，鮑魚彈牙又鹹香。 美國頂級牛肉🥩，有薄切和厚切，如果轉了和牛更鮮美。 鹿兒島櫻花蝦炒飯🍚，炒得乾身又入味。 最後還有抹茶和紅豆雪糕呢～ 

去到銅鑼灣覓食，去家吃日式鐵板燒的。店舖位於糖街Sugar+26樓，店舖景觀開揚採光度高，可以180度欣賞附近景色😎。陽光普照下看到藍藍的天空，看著景色吃東西真的享受🙈。-▪︎午市鐵板套餐 HKD$398/位套餐包括季節前菜、兩款海鮮、鵝肝、肉肉、炒飯、麵豉湯及炒什菜。這次坐到吧枱位置，欣賞著廚師即席製成，聞著香味欣賞製作食物，是會感到肚子餓的🤣。-季節前菜香煎銀鱈魚擺盤賣相精緻，用魚皮做裝飾感覺特別，是煎香過的魚皮，口感脆卜卜🤤。魚肉肉質嫰滑，帶魚肉感覺較香口，簡單調味提升鮮味。-澳洲虎蝦虎蝦有女生手掌的大😆，擺盤賣相挺美，原隻大蝦形狀呈現眼前。蝦肉質爽口鮮味，配海草吃口感較豐富。-香煎鵝肝拌自家製醬汁鵝肝也很賣相吸引，大件厚身味道挺香der。吃上來有入口即融化的口感，雖然邪惡但味道可以，配黑豆吃挺特別。醬汁是酸酸的黑醋醬，可中和食物油膩感。-香草牛油帆立貝帆立貝較厚身，肉質爽口鮮味，切件後煎香感覺挺l入味😝。微甜的海苔汁感覺特別，質感像湯羹的濃稠，帆立貝仿佛在海中浮遊。-米國頂級牛肉｜西班牙黑毛豬肉肉是配粉紅岩鹽和炸蒜片，兩個吃法味道各具特色😎。牛肉有兩款食法，一個吃直接吃到肉肉的鮮

# #銅鑼灣 @takiyanjapanese有一段時間沒有食鐵板燒, 拉埋媽媽試試! 位處26樓, 居高臨下看維港景色, 落地玻璃,日光時光線充足, 晚間燈光柔和! 日夜維港景色盡收眼底! 座位寬闊, 器皿優雅, 超贊! 多款套餐可選, 除了鐵板燒亦有Omakase! 現時還在做特價呢! ✨季節前菜 ~ 和風沙律✨季節吸物 ~ 湯葉豆腐、絹豆腐、自家醃制鮭魚魚子，北海道海膽! 湯葉豆腐像豆乳的口感, 相當柔軟順滑, 配上鹹香魚子及海膽, 多重口感, 滋味豐富! ✨刺身 ~ 依佐木及大池魚! 大池魚是在我到達餐廳當日下午到港, 極新鮮、極鮮甜、極爽口, 帶點油份但不會油膩, 肉質細膩緊致, 贊! 其實依佐木也很好吃, 肉質彈牙, 表皮煙韌, 鮮味也很重, 但這次就被大池魚比下去! ✨野生大虎蝦 ~ 師傅煎得很用心, 腳煎得香脆, 真正的蝦條! 蝦肉新鮮爽口彈牙, 味道很鮮甜! ✨香煎銀鱈魚 ~ 澳洲銀鱈魚, 肉身厚而幼滑, 油脂豐富! 魚皮部份煎得像油炸一樣, 脆得像薯片, 很特別, 味道很好! ✨南非鮑魚 ~ 超新鮮, 仍在動呢! 肉厚有質感, 肉質軟韌, 細緻無渣, 濃濃的鮮香氣,

望著座位後面全玻璃嘅夜景，✨原來銅鑼灣樓上，🇯🇵都有一間高質日本餐廳。.廚師佢哋煮住前👨🏻‍🍳更加會俾你睇睇食材嘅質素，厚肉嘅鮑魚、🦐蝦肉晶瑩。(๑• . •๑)都知道用料上乘。.一開始會上🍣刺身同埋前菜，跟住就係main。佢哋嘅鐵板燒鮑魚🥢切開咗一塊塊，鮑魚片更加容易熟，而且唔會過老，👍食落去爽口鮮甜。.另外佢哋嘅鐵板燒🐮牛肉都唔錯，會有牛肉粒同埋薄切，🥩我鍾意厚切嘅口感，(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)更加可以體現牛肉質感同埋多汁。

落地玻璃窗將維景靚景收入眼簾，環境開掦，可以近距離欣賞師傅嘅手勢，係一種享受😚 餐廳提供鐵板燒及Omakase套餐，亦提供包場服務。🍣 Lunch Sushi Omakase $480pp 🍣海藻水雲柔軟順滑，配搭青瓜絲倍添清新，呢個組合有啲微妙🫣 北海道蟹肉醋物蟹肉帶點海水風味，酸中帶甜，清新之選。-日式蒸蛋對於我黎講有啲大碗，蛋汁香滑，配料豐富啲會更好。富山灣白蝦加入柚子皮，入口先係白蝦既香甜，再有淡淡柚子清香。-北海道白槍魚賣相好靚仔，配搭岩鹽，甜味更突出。-北海道帶子好鮮甜，口感軟滑，好食！伊佐木肉質紮實彈牙，較肥美。-大池魚配搭柚子胡椒，微辣，係我鍾意嘅口味😚-鮫鰈魚肉質細緻爽口帶油份，配搭煙燻魚邊，更有層次。拖羅肉質豐腴，加入黑松露食落冇咁悶～角切魚生飯 豐富嘅各式魚料，加上鮮香海膽，唔錯🤤-漬物手卷酸酸甜甜，口感爽口，比較少會食漬物手卷，幾特別嘅體驗。

同大家推薦位於銅鑼灣糖街的一家日本料理店 - 瀧宴。這家位於Sugar+26樓的餐廳風格高雅，環境舒適，是品嚐高質壽司的不二之選。我們點了一個Lunch Sushi Omakase，價格為每位 $480。以下是我們品嚐到的：1. 季節前菜：水雲彩，味道清新，是開胃的好選擇。2. 北海道鮮蟹肉醋物：加了一點點青檸汁，讓蟹肉更添風味。3. 日式蒸蛋：口感滑嫩，是日式料理中的經典品味。4. 什錦壽司（7貫）：包括吞拿魚、白蝦、海膽、右口魚、油甘魚等，每一貫的壽司都精緻可口，新鮮度十足。5. 角切魚生飯：獨特的口感，是日本料理愛好者的必嚐之選。6. 漬物手卷：風味獨特，用傳統方式去呈現出來。7. 昆布麵豉湯：熱騰騰的湯品，讓人感受到滿滿的溫暖，為整頓日式料理畫上完美句點。總的來說，瀧宴的Lunch Sushi Omakase絕對物超所值，從前菜到湯品，每一道菜都讓人驚艷。如果你也是壽司愛好者，那麼瀧宴絕對值得你一試！

成日見好多鐵板燒嘅介紹 終於揀咗呢間試下 好滿意😝 瀧宴 lunch special $448 一位 (另加一) 季節前菜：豬軟骨蘿蔔🌸又係我鍾意嘅豬軟骨😍好搞笑嘅係 幾舊豬軟骨有唔同口感 越嚟越淋🤣 季節刺身：太刀魚 赤身好新鮮! 尤其赤身 好鮮甜 口感柔軟冇筋😍 精選壽司：右口魚裙邊 日本雕魚右口魚油香超正😍😍😍雕魚有松露油加持 更香甜兩件壽司都已經預先調味 味道啱啱好 唔會蓋過刺身原本味道😚 香煎鵝肝配自家製醬汁鵝肝入口即溶 超邪惡😈醬汁酸酸甜甜 平衡得好好 兩粒黑豆香甜軟糯😚 野生大虎蝦煎得好香 而且好爽彈😝 蝦頭更加係脆卜卜 香草牛油帆立貝擺盤勁靚😍 師傅介紹話係北海道帶子 好大粒調味輕柔 可以連個汁都飲曬😚 米國頂級牛肉有齊薄切同厚切😳薄切卷咗蔥蒜係中間 好惹味厚切嘅油脂滿滿 唔會韌🤤 鐵板炒飯配海帶面豉湯食到呢到 友人已經話飽😂 不過個炒飯太正 輕易清碟睇住個師傅炒 落咗好多油 食落又唔覺🤣淨係知道啲飯粒粒分明 加埋蔥、櫻花蝦 好好食🤣🤣直頭想食多碗 炒雜菜又甜又脆😚 環境好舒服 有個落地大玻璃😍職員服務好好 不斷加茶、收拾上菜速度比較慢 好啱大家一路食一路傾完全唔趕 食

最近工作比較鬱悶😐,所以同母親大人嚟食下好嘢😋!呢間瀧宴日本料理喺26樓,所以可以俯瞰維港景色🏙~不過師傅就喺你面前做壽司同鐵板燒👨‍🍳,應該睇咩好呢🙈~佢哋而家做緊選兩個餐就會送活鮑魚嘅優惠🦪~所以我哋揀咗Lunch Special Menu同埋Lunch Sushi Omakase~又有鐵板燒🔥,又有壽司食🍣~佢嘅special menu都有兩款刺身同壽司,但主角當然係鐵板燒啦🤤!睇住師傅用兩個鏟,勁靈巧咁就燒好啲蝦呀,鮑魚呀🦐🥩~而且調味得啱啱好,🧂保留咗新鮮食材嘅鮮味~Sushi omakase包咗七款壽司,仲有個毛蟹腳非常鮮甜🦀~仲有個滑滑茶碗蒸~主角七款壽司有帶子,金目鯛,大池魚,仲有肥美嘅大拖羅🐟!師傅會跟據每種魚配搭不同嘅調味~例如個大池魚配搭咗煙燻過嘅白梭魚子,味道香濃~不過我最喜歡鰈魚哥款,燒香咗嘅魚邊真油脂味瀉出嚟🤤🤤🤤!最尾仲有個魚生飯~同埋漬物手卷~咁多款嘢食仲有靚景,人均都只係大約500~嚟慶祝或者慰勞下自己真係好值得👍~

🔹️位於銅鑼灣Sugar + “瀧宴日本料理” 以落地玻璃装修，光線充足、環境舒適、寧靜🎶🔹️各店員十分殷勤友善、敬業樂業💯我們選擇了Bar枱, 除了能看到師傅的烹調功架🧑‍🍳 亦可直接聽到師傅講解食物🤗🔹️Lunch Sushi Omakase 🔸️季節前菜🧆前菜以蘿蔔、牛腩 ~ 牛腩好腍身, 蘿蔔好入味加上葱花, 味道香濃👍🔸️北海道鮮蟹醋物🦀以精緻玻璃瓶上, 放上滿滿的蟹肉, 蟹肉鮮甜, 加一點蟹醋, 味道更突出🦀🔸️日式蒸蛋🍵 充滿蛋香味, 口感幼滑, 十分出色的茶碗蒸🤤🔸️什錦壽司七貫🍣✨️北海道深海池魚~ 油脂豐富、味道鮮嫩配柚子醋Good😍✨️鰈魚 ~ 分為兩層, 上層是燒魚邊, 下層是肉質結實鰈魚片, 口感層次分明, 營養豐富👍✨️太刀魚 ~ 豐富油脂、味道甘香, 加上薑葱蓉味道更香😋✨️甜蝦 ~ 甜蝦味道甘甜, 加上自制魚籽Yummy 🤤✨️油漬壽司 ~ 以滿口甘香、入口即溶吞拿魚壽司, 加上黑魚子, 真是無可挑剔😍✨️真鯛 ~ 真鯛色澤白裡透紅、肉質細緻柔軟、再加了桑魚籽和花瓣, 口感充實😋✨️火焰吞拿魚腩 ~ 肉質新鮮肥美, 加上伊朗黑魚子, 好味停不了🫰🔸️角切魚生飯🐟🍲魚生鮮味十足, 切至

餐廳：瀧宴日本料理地點：銅鑼灣糖街菜式：日本料理餐牌：午市餐牌有6款套餐揀，價錢由$368至$680不等，有壽司有鐵板燒。另加一。Lunch Sushi Omakase $480 另加一包括季節前菜，北海道鮮蟹肉醋物，日式蒸蛋，什錦壽司7貫，角切魚生飯，漬物手卷，昆布麵豉湯。季節前菜同北海道鮮蟹肉醋物一齊上。季節前菜係酸咪咪番茄兩件配少鹹海藻。北海道鮮蟹肉醋物用個精緻有蓋玻璃兜裝住，唔少凍凍雪白蟹肉碎加上黃色花瓣，用海藻墊底，伴有醋。蟹肉同醋同食真係好開胃。日式蒸蛋大大兜，面頭有菇仔，日式魚蛋片同香茜，下底有銀杏。蒸蛋好滑溜，我鍾意佢味道清淡。主角係什錦壽司7貫，今日有緣坐壽司吧，可以逐件逐件壽司嘆，師傅等我食完一件先一件，而且會逐件介紹，壽司碟上面附有酸薑片，日式芥末同酸堯頭。第一貫係鰈魚，即係多寶魚。面頭有一片炙燒左既魚翅，食落好香口，魚油豐富，而鰈魚口感非常爽滑。第二貫係九州真鯛，上面加左少少黑松露，非常香。師傅再喺面頭撒上淡雪鹽，畫面好靚。因為已經有鹽，師傅話可以唔洗點豉油。我好欣賞真鯛配黑松露，食落又香又鮮。第三貫係九州油甘魚腩，面頭加上三星漬，增添一點鹹香。油甘魚腩切割特別

餐廳位於銅鑼灣Sugar+高層，景觀開揚‼️✨ 當晚所選的套餐享有優惠，意料之外的驚喜呀‼️😉▫️❥$𝟭𝟲𝟴𝟬 (ᴘʀᴏᴍᴏᴛɪᴏɴ ᴘʀɪᴄᴇ $𝟭𝟯𝟴𝟬)／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 季節前菜 使用北海道毛蟹，蟹肉加了蟹膏及三文魚籽，底下再墊著日本腐皮，充滿咸鮮味▫️ᐝ 季節刺身 ◂ 蛇腹吞拿魚◂ 伊佐木◂ 真鯛最喜歡火炙過的蛇腹吞拿魚，油脂豐腴▫️ᐝ 野生大虎蝦 ◂ 肉質非常爽彈，蝦肉充滿牛油香◂ 蝦頭也煎得香脆，還有蝦膏呢▫️ᐝ 香煎銀鱈魚 魚皮脆如薯片，魚肉幼嫩得很▫️ᐝ 南非鮑魚 ◂ 鮑魚軟軟嫩嫩充滿牛油香，同時又有一絲黑胡椒香味，很喜歡▫️ᐝ 美國頂級牛肉 ◂ 一顆一口的大小，牛肉肉質濃郁有口感◂ 薄燒則加了青蔥及蒜，非常清新▫️ᐝ 鹿耳島櫻花蝦炒飯配炒什菜 ◂ 粒粒分明的米飯加了大量的櫻花蝦，很喜歡這種口感◂ 再來一份炒什菜，正好可清清味蕾▫️ᐝ 季節吸物 ◂ 熱乎乎的淮山魚湯，奶白色的魚湯鮮甜無比，很美味▫️ᐝ 日式雪糕◂ 最後來一份冰凍的抹茶雪糕

呢間位於銅鑼灣糖街Sugar+26樓嘅瀧宴日本料理，👱🏼‍♀️非常推介，全景落地大玻璃對住維港、銅鑼灣嘅開揚景色，引進大量自然光，分開左右兩邊兩張鐵板桌，十分寬敞，每個吧枱座位都可以清楚欣賞到大廚的功架👀望住廚司精心烹製嘅鐵板燒，嘆咁個好正嘅Lunch，真係一件賞心樂事！午市鐵板套餐有幾個價位，我地就選擇左$448嘅套餐，已包含刺身 、壽司、虎蝦、牛肉、鵝肝等，非常豐富！Lunch Special Menu 🔸 季節前菜🥗前菜係一個沙律，吞拿魚肉再配上黃色嘅魚子，凍食開胃易入口，拌勻享用層次更為豐富。🔸 季節刺身刺身有兩款，都非常新鮮，分別係油甘魚和中拖羅，油甘魚肉質彈滑清爽，中拖羅魚脂分佈恰到好處，入口即溶😋🔸 本日精選壽司🍣都係有兩款，深海池魚壽司伴以柚子胡椒，富有柚子清香，解油增鮮，另外有鰈魚壽司，上面放了火炙過的魚邊，肉質爽脆嫩滑。🔸 野生大虎蝦虎蝦好大隻，睇住大廚好細心將佢剝殼，放喺鐵板上煎香，虎蝦🦐肉質非常爽口彈牙，建議先試原味，比較食到蝦嘅鮮甜，之後再加少少檸檬汁，就可以更加提鮮，最後記得食埋個蝦頭，蝦膏十分甘香濃郁。🔸 香草牛油帆立貝大廚係呢到菜上可以做到「一式兩味」，帆