潮城潮汕火鍋

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今日我嚟到旺角嘅潮城火鍋試吓潮汕牛肉火鍋。呢間店嘅裝修充滿本土風味，感覺好有親切感。聽講呢度嘅牛肉好新鮮，梗係要嚟試吓啦！首先，我哋叫咗個牛骨湯底，湯底味道清甜，唔會過重，啱啱好襯牛肉，淥起嚟完全唔會掩蓋牛嘅原味。接住落嚟，當然要試下佢哋嘅招牌潮城極品牛肉三拼，包括吊龍伴、雪花牛頸脊同埋匙仁。呢三款牛肉擺盤精緻，牛肉夠鮮，甚至會黐喺碟上面唔會跌落嚟，證明佢哋真係好新鮮。每片牛肉都充滿牛味，口感彈牙，油脂分佈均勻，越食越香。除咗牛肉，店內嘅豬肉芹菜餃都好正，每粒餃子都好飽滿，芹菜清爽，配上豬肉嘅油香，非常match。再講潮汕墨魚丸，真係唔可以錯過，丸好彈牙，仲可以食到墨魚粒，真材實料。而小食方面，炸蝦餅外皮酥脆，蝦滑新鮮，口感豐富。最後，叫咗份娃娃菜，份量足夠，配埋牛肉一齊食爽口又健康。

喺香港想打邊爐好方便，各式各樣任君選擇，今日就食個潮汕火鍋，朋友話未試過，我就帶佢去見識吓，火鍋店在旺角白布街看似新開業，典型火鍋格局，牆上掛着一隻牛圖案，展示全隻牛每一個部位，朋友笑稱聽都未聽過，咁就叫啲特別食材試試。先簡單叫個蕃茄粟米豬骨湯底，湯底用料足，鋪滿蕃茄、粟米及蘿蔔。潮城牛肉三拼有牛嫩肉、匙柄、三花趾。嫩肉脂肪比例較少啱晒怕肥人士，匙柄係肋骨之下位置，入口柔軟又有彈性。三花趾即牛前腿部位置，類似牛腱但肉質更細膩，口感爽滑彈牙。豬肉芹菜餃，餃皮好滑豬肉味濃有肉汁，芹菜香脆爽口。獅頭鵝肉丸，口感近似豬肉丸，爽口有彈性，就是多一重鵝肉加上胡椒香味。炸潮州蝦棗，即叫即炸彈牙有蝦味，以上都是普通火鍋較少出現食材，給朋友新的體驗。

新開火鍋店，潮州妹體驗！-整體用餐體驗適中，蕃茄湯底色澤紅潤，酸甜開胃，幾清新🍅-吊龍牛肉超薄身，涮幾下就熟，口感滿嫩，牛肉的鮮甜在口中綻放-個人一向超愛潮州牛丸，這款還算彈牙多汁，肉香濃郁，表現不錯-炸魚餅熱上香口脆身，有驚喜，魚肉鮮美魚皮脆身，個人最喜歡加湯先浸半軟，再入口-豬肉韭菜餃餡料飽滿，韭菜香氣十足，分量多多都歡迎-大胃王可能要多點菜，分量較精細，可以多選擇不同種類款式-整體而言，用餐環境寬敞舒適，適合與家人朋友一同打邊爐！

一响都鐘意食火鍋🥘， 尤其係潮州火鍋， 因潮州火鍋牛肉出名好食😋。 見到呢間係潮州火鍋， 牛嘅唔同部位都有得食， 好利害， 仲要係平民價， 咁緊係要試吓啦✨。湯底係正宗潮州，微奶白色嘅湯水💦, 入口清甜順喉， 完勝清湯。 👍🍭牛肉火鍋呢度啲牛肉🐮係新鮮運到， 色澤鮮亮， 油脂平均， 原來係正宗手切🔪， 尤其係吊龍， 係牛嘅最嫰部份。 牛肉味鮮，脂肪香噴噴， 根本唔洗𡁻， 簡直係入口即溶🤩🍭丸子拼盤 + 手工餃叫拼盤係可以食到唔同款式嘅丸， 其中嘅鵝丸🪿肉質特別甜， 另外手工粟米餃最印象深刻， 鮮粟米粒有菜蔬甜味又有肉香🐽。🍲火鍋最著重食材講究，因火鍋最能帶出食材嘅原味， 所以新鮮同質高嘅材料係好食嘅主要原因。 再加上平民價嘅食物， 食得豪氣啲都唔會心痛❤️

旺角新開左間潮汕打邊爐，見咁多好評，就同鍾意打邊爐既老豆黎試下！牛骨湯 $68 湯底清甜，有蘿蔔粟米牛骨等熬製而成匙柄 $78匙仁 $98同老豆叫左2款潮汕出名香港又小食到既部位黎試。推介匙柄多啲，肉質鮮嫩，富有牛肉味，唔會un.比例岩岩好👍🏻 員工建議 兩至3秒就可以起筷豬肉粟米水餃4粒 $33獅頭鵝肉九4粒 $33炸潮州蝦棗 4粒 $48 3款丸都唔錯，蝦🦐棗食落口好重蝦味 ，肉丸的外皮金黃酥脆，內部好juicy 豬肉丸同鵝肉丸口感細膩且肉質鮮嫩。醬料費用 $15 每位 會有一大盤醬料俾你任揀。油麥菜 $23 綠油油 好新鮮整體食物質素係唔錯，但如果份量比多啲會更好🤣

♨️牛骨湯底 性價比高有粟米白蘿蔔的清淡湯底🍲.♨️潮城極品牛肉三拼非常新鮮牛肉片 口感軟彈😋不是急凍牛肉的質感🧊三個部位 吊龍伴 雪花牛頸資 匙仁牛味濃10秒即可✅.♨️豬肉粟米餃🥟挺大粒的豬肉粒很軟滑彈牙還有粟米添加口感🌽.♨️炸獅頭鵝肉丸特別的小食外脆內彈牙🙌🏻.♨️潮油牛肉丸足料大粒🐮.♨️唐生菜份量挺足🥗/餐廳環境寬敞 兩層高水泥風格裝修🧱環境乾淨枱上設有內置轉盤一枱人吃才很方便🙌🏻

⭐ 蕃茄粟米豬骨湯底 $78因為要吃牛肉的原味，湯底這次挑清淡一點，天然的蕃茄和粟米的甜味就夠了！❤ 匙仁(大) $208匙仁是肩胛骨上面那塊嫩肉的中心部分，只佔牛肉的3%左右，接近肋骨，連接著脖子，肉中帶點筋花，有口感之餘，是越吃，肉香越出色的部份～沾一丁點醬汁就能帶出牛肉的鮮甜咯！❤ 炸蝦餅 $38店員推薦的小吃，果然好吃喎！裡面有完整彈牙的蝦仁，炸香的外皮，帶點煙韌的內餡，佐酒佳品！🍻⭐ 獅頭鵝肉丸 $33第一次食鵝肉丸！外表看起來平平無奇，吃下去有淡淡鵝油香，坊間少有喔！.⭐ 豬肉粟米餃 $33⭐ 唐生菜 $23⭐ 炸魚皮 $38這幾樣都正常發揮，火鍋好物~

最近好多人都會北上打邊爐，位於旺角的潮城火鍋就省卻咗大家嘅時間，喺香港都可以食到道地的潮州火鍋。鴛鴦湯底（牛骨湯&姬松茸湯）實在是這餐廳的亮點之一。牛骨湯底濃郁香醇,姬松茸湯底清鮮爽口,二者完美融合,帶來層次豐富的味蕾體驗。潮城牛肉三拼拼盤包括吊龍、匙柄和嫩肉,每一種肉質都別具特色。吊龍肉紋理細膩,口感軟嫩;匙柄肉彈牙鮮甜;嫩肉更是入口即化。搭配上潮州獨有的調味料,令口感升華到另一層次。潮城餃子拼盤包括了豬肉粟米、豬肉韭菜和豬肉芹菜餃子。每一款餃子餡料搭配都恰到好處,餡汁飽滿,皮薄而Q彈。炸獅頭鵝肉丸出乎意料的味道,外層金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁。潮油牛肉丸牛肉丸彈牙多汁，讓人回味無窮。潮城火鍋成功地呈現了潮州火鍋的特色,無論是湯底、肉品還是配菜,每一樣都精心製作,令人大開眼界。對於喜歡嚐試不同地域特色火鍋的食客而言,絕對是不容錯過的好選擇。

今日去咗這間餐廳食打邊爐，因為喺大陸有好多呢啲餐廳，但係香港又好少，所以試吓香港嘅特色同大陸有冇分別。我哋點咗兩隻唔同嘅牛肉，都係按照潮州嘅稱呼有唔同嘅部位。佢哋嘅清湯就真係好大浸牛肉味，一睇就知係用牛骨淆咗好耐。有好好食嘅吊龍，牛頸脊，放入去火鍋入邊大概20秒都唔使，少少紅就係最滑最嫩口嘅時候。另外佢哋啲醬料亦都係跟足傳統，包括芝麻醬，豉油同埋蒜頭等等。What a good eating experience!

收工同朋友出去打邊爐，經過見到呢間新開嘅潮汕火鍋店，見到有唔同部位嘅牛肉食，出於好奇下決定入去打個邊爐食牛店員帶我地去上層坐低，見到牆上有介紹牛嘅每個不同部位名稱，店員推介我哋食匙柄，所以叫咗一個例牌叫咗牛骨湯底配返個牛之外，另外再叫豬肉芹菜餃、魚皮餃、炸潮州蝦棗同娃娃菜火鍋配料牛骨湯底用咗白蘿蔔做底，令湯底更加甜，店員話匙柄大約灼十幾秒就可以食，如果太耐個口感會差咗，匙柄肉質比較濃郁，食落都比較有咬口，值得一試第一次食潮州蝦棗，估唔到炸得幾香口，蝦肉口感爽彈，蝦味幾突出豬肉芹菜餃同魚皮餃都係正常發揮，份量可以再改善一下，價錢如果可以調低少少會更加好

要食潮汕火鍋除咗返大陸依家近近地喺旺角就有啦餐廳裝修偏懷舊香港風 枱之間都有充足嘅空間 闊落舒適~🔸蕃茄粟米豬骨湯底 HKD78豬骨湯底清晰 加埋蕃茄粟米額外清甜🔹匙柄 HKD168手切匙柄一片片鋪喺碟上 整齊又吸引每片匙柄厚薄均勻 肉味鮮濃 帶點點嚼勁🔸豬肉芹菜餃 HKD33餃子皮有厚度 口感煙韌滿滿豬肉餡包住粒粒爽口芹菜~🔹魚册 HKD33第一次食魚册 原來係潮汕嘅特色菜！將魚去骨打成魚漿再加入豬肉芹菜 炸至成形魚肉味超濃 味道獨特 值得一試🔸炸墨魚丸 HKD43新鮮炸嘅墨魚丸金黃香脆每粒都食到粒粒墨魚 點埋喼汁食更加正！🔹唐生菜 HKD23🚩潮城潮汕火鍋 旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖

🔥 潮城潮汕火鍋位於旺角的潮城潮汕火鍋絕對是牛肉愛好者的天堂。這裡以牛骨湯底聞名，湯底香濃，令人垂涎欲滴。 🍲我們今天選擇了不同部位的手切牛肉，特別是'匙仁'，這部分的肉質非常嫩滑，僅占全牛比例的3%，淥8秒鐘後，肉質鮮美，簡直令人驚艷。 🥩配菜方面，我們點了'豬肉栗米餃'，餃子皮薄餡多，口感豐富；'獅頭鵝肉丸'則彈牙可口，味道鮮美。 🥟此外，炸蝦餅外脆內嫩，整體口感更為清爽。 🍤🥬整體而言，潮城潮汕火鍋的食材新鮮，火鍋的選擇多樣且獨特，讓人每次來都能有新體驗。服務態度也相當友善，讓人感到賓至如歸。絕對是聚餐的理想選擇！ 👍潮城潮汕火鍋 旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖

▫️ 姬松茸豬骨湯底🍄‍🟫($88)👉🏻豬骨湯有淡淡嘅清甜，加埋姬松茸鮮味十足，係一個可以邊打邊爐邊飲嘅湯🤗⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 雪花牛頸脊（大）($228) 👉🏻牛頸脊擺盤精緻非常打卡able☺️ 牛嘅雪花都分布細緻平均，食落牛味重而且肉質嫩滑⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 豬肉粟米餃🥟($33）👉🏻餃子厚薄適中，餡料偏多，口感清爽不膩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 潮汕墨魚丸 ($44）👉🏻墨魚丸好鮮甜，口感爽口彈牙，有粒粒墨魚增加口感🙂‍↔️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 炸蝦餅🦐($38）👉🏻蝦餅外皮炸到酥脆但又唔會太厚粉，咬落蝦味濃郁口感爽彈⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ 唐生菜($23）▫️醬油費($15@）——————評分：8/10.平圴消費：~$265

放工想打下邊爐，又係旺角附近，決定搵有有咩正邊爐，見到有一間新開既，決定試下。首先係佢嘅牛骨湯底，唔會太膩，而且又滑口又唔會太濃，啖啖飲落去都好好味潮城牛肉三拼有匙柄、嫩肉同三花趾，每一款都有獨特既口感同唔同既風味。豬肉粟米餃同獅頭鵝肉丸既外皮好鬼死香脆，內裡又好鬼鮮嫩同多汁，每一淡都好鬼滿足。炸潮州蝦棗酥脆既口感令人好難忘，而最尾嘅唐生菜好清新爽口，用黎清味一流。食物既分量啱啱好，又唔會太多令人太濟。

最近旺角新開張了一家潮汕火鍋，昨天下班後便決定和家人到訪一嚐。店內裝修走懷舊風，有上下兩層，餐桌之間的距離寬闊，上菜速度快，有多款醬料供配搭。我們點選了牛骨湯底，幾款食物質素都不俗，特別喜歡以下兩款：潮城牛肉三拼三款牛肉分別是匙柄、嫩肉和三花趾，放在站立的木板上十分適合拍照，各有特色，充滿濃郁牛香，輕輕在鍋內涮一涮便可食用。炸獅頭鵝肉丸性格比高，即食小吃，口感彈牙，配搭甜酸醬汁，十分惹味。其他菜式：。豬肉芹菜餃。潮汕墨魚丸。唐生菜✏️ 另收醬料費每位$15及加一服務費