潮城潮汕火鍋

營業中

休息中

天氣漸涼，我至愛的火鍋季節來到了，火鍋店跟便利店一樣多，各種噱頭、多種花招的譁眾取寵火鍋店可不少，不過潮城潮汕火鍋以高品質的牛肉作主打，專心做好潮汕牛肉火鍋。炸蝦餅著重在本身真材實料，潮城潮汕火鍋給得不少鮮蝦，蝦膠蝦肉沾上炸粉一起下鍋油炸，熱騰騰的炸蝦餅外層酥脆不油膩，味道鹹鮮，裡頭還可以看到完整的蝦仁，蝦膠蝦肉口感彈牙，越嚼越香，非常討喜。牛骨湯底使牛骨、蘿蔔、粟米持續熬煮，讓整鍋牛骨湯底香濃順口，還能喝到來自牛骨所熬出來的鮮香，粟米、蘿蔔天然的回甘，媽媽不自覺喝了幾碗牛骨湯底。獅頭鵝肉丸一般火鍋店實在少見，蠻具特色的火鍋配料，我和媽媽也是第一次品嚐獅頭鵝肉丸，獅頭鵝肉丸很大的一顆，吃出鵝肉肉香，喜愛吃鵝的不要錯過絕對不能錯過獅頭鵝肉丸呢。粟米豬肉餃可以看得出相當渾圓飽滿，餃皮厚薄適中，不會煮一煮肉餡跟皮就分離，內餡塞得滿滿的，豬肉香氣四溢，粟米甜鮮清脆，咬感十足，粟米豬肉餃真的一吃驚為天人。潮城潮汕火鍋的牛肉現點現切，匙仁是一款可以值得細細品味的牛肉部位，色澤紅潤，油花分佈均勻，誘人口舌，忍不住想趕快下鍋。匙仁輕涮至半熟，不僅能輕鬆嚼動又帶有彈嫩感，口腔牛香滿溢。嫩肉呈現的是粉嫩的

好友帶我去旺角白布街食潮式火鍋，餐廳有兩層，地下面積較細，店員安排我們坐閣樓地方大些。我們點左牛骨湯底$68嫩肉$68匙柄$78豬肉粟米餃$33（4粒）獅頭鵝肉丸$33（4粒）唐生菜$23小食：潮州炸魚蛋$33（4粒）牛骨湯底：有粟米和白蘿蔔味道清甜。嫩肉：雙飛切法牛肉有點韌，肉味濃郁。匙柄：肉嫩多汁味美。豬肉粟米餃：大大隻餡料足鮮甜。獅頭鵝肉丸：味道濃香好食。潮州炸魚蛋：爽爽彈口。唐生菜：新鮮嫩綠。飲品：竹蔗茅根海底椰（枝裝）醬料$15/位

之前朋友會介紹返內地食潮汕牛😂現在不用北上了。這次的打邊爐的體驗以濃郁的牛骨湯底和清新的蕃茄粟米豬骨湯底為基礎，讓人期待不已。牛骨湯底的深厚滋味與蕃茄的酸甜完美結合，形成了層次豐富的味道。在主菜中，潮城極品牛肉三拼的表現尤為出色。吊能伴的嚼勁十足，肉質緊實而不失風味。雪花牛頸脊則以其豐富的脂肪紋理，帶來了無與倫比的嫩滑口感，讓人一口接一口，欲罷不能。匙仁的肉質豐滿，經過燙煮後，釋放出濃郁的肉香。留意，每片牛建議淥6-8秒。除了牛肉，豬肉栗米餃、獅頭鵝肉丸和炸蝦餅也不錯。唐生菜的清新則平衡了火鍋的油膩感，使整體味道更加和諧。這是一頓值得細細品味的邊爐，無論是湯底還是配料，都令人回味無窮。

朋友見到有新開火鍋店，門口望入感覺唔錯，就入去試~餐廳分兩層，店員安排坐上面~兩個人點左唔太餓，點左幾樣野食～牛肉三拼肉質嫩滑，三花趾好有咬口，只要滾8秒左右，口感最好！其餘兩款，滾三秒就食得！蝦棗即叫即炸，咬開每一口都有蝦🦐🔸牛骨湯底（$68）🔸 潮城牛肉三拼（匙柄、嫩肉、三花趾） （$168）🔸豬肉芹菜餃（$33）🔸潮汕牛肉丸 （$43）🔸炸潮州蝦棗（$48）🔸唐山菜（$23）📍潮城潮汕火鍋地址: 旺角白布街2-24號藝興大廈地下5號舖

“蕃茄粟米豬骨湯底拼澄海鹵水湯底”($88)“潮城極品牛肉三拼”($228)“豬肉粟米餃/獅頭鵝肉丸”($33)“炸蝦餅”($38)“唐生菜”($23)間唔中都幾鍾意去白布街嗰邊搵食因為嗰邊都幾多特色餐廳今次就嚟咗呢間新開冇耐嘅潮汕火鍋🍲餐廳有2層,地方闊落坐得舒服😙火鍋其中一個靈魂當然係湯底揀咗蕃茄粟米豬骨拼鹵水湯底蕃茄粟米豬骨湯夠清甜🍅🌽🐷鹵水就帶點藥材味,幾有特色食得潮汕火鍋又點少得靚牛肉🐂😍點咗個極品牛肉三拼包括吊龍伴,雪花牛頸脊,匙仁吊龍伴即係肉眼邊,肉味香濃匙仁十分嫩滑,牛頸脊就夠哂細嫩多汁😋啲牛肉全部輕輕淥幾秒就食得😚另外仲點咗豬肉粟米餃,獅頭鵝肉丸豬肉粟米餃餡料十足,味道鮮甜獅頭鵝肉丸質地夠哂彈牙熱食方面點咗份炸蝦餅🦐蝦餅一份4件,炸到金黃酥脆,正呀😛

潮洲火鍋吸引之處，是牛的質素店子滿滿有懷舊感，感覺不錯，有感覺味道和用品滿滿質素，店內食物質素非常好，店員的友善和氣氛，非常棒。火鍋有不少配料選擇，牛肉肉質嫩滑，滿口清甜鮮美。 唐生菜在火鍋中絕配的新鮮味道，菜味帶了滿鮮香爪邊併牛頸脊兩款牛色澤嫩紅，新鮮!牛脂分佈平均，手切新鮮度非常高呢新鮮牛肉，師傅即場切牛，特色口味，大熱選擇餃子滿口清甜鮮美，口感很棒，肉質香又滑，有咬口不用回內地都可以吃到高質潮汕牛肉火鍋

白布街抵食嘅潮式火鍋！牛肉幾十蚊一碟性價比好高，多人嘅話可以嗌多幾碟唔同部位試下。🌟番茄粟米豬骨湯底$78味道清甜，食完唔口渴。超多番茄🍅、粟米🌽、白蘿蔔。🌟嫩肉$68🌟匙柄$78匙柄仲嫩過嫩肉🤣，不過嫩肉厚身啲，食落去肉味濃郁而且更加多肉汁。🌟炸蝦餅$38彈牙同埋幾多蝦肉。🌟豬肉粟米餃$33皮薄飽滿多汁，餡料好鮮甜。🌟獅頭鵝肉丸$33口感彈牙類似豬肉丸咁，鮮甜又多肉汁。🌟唐生菜$23

今日同朋友到一間位於旺角的特色潮州火鍋一齊打邊爐。潮城潮汕火鍋是一間專食潮州汕頭菜的火鍋店，主打牛肉同潮州滷味。✨鴛鴦湯底（蕃茄粟米豬骨湯/澄海鹵水湯）：兩款熱門湯底各有千秋，濃厚豬骨湯飲上去清甜又唔鹹，而且不太油膩。特色滷水湯用了秘製滷水汁調教而成，鹹鹹地又有少少藥材味，很有特色。✨潮城極品牛肉三拼（吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁）店內主打招牌牛肉拼盤，三款牛肉不同於平時食開嘅牛肉，其肉味濃厚，肉質比較結實，很有咬口，如果唔鍾意肥牛油膩感，呢個拼盤是一個好選擇！✨嫩肉：精選極嫩牛肉，浸湯底2-3秒就可以品嘗，嫩肉肉味厚，比普通牛肉更嫩滑彈牙，配上店內秘製辣椒醬又有一番風味。✨匙柄：店員推介一定要試的牛肉！同嫩肉一樣，匙柄只需浸湯底2-3秒，其口感比嫩肉更滑嫩，非常軟身，肉味更濃烈！除了主角牛肉外，試了以下配料、小食，都很不錯，特別是豬肉粟米餃 （豬肉及粟米比例均勻，咬時有肉汁）及潮汕牛筋丸（肉丸彈牙又Juicy)！- 炸墨魚餅 / 炸蝦餅- 獅頭鵝肉丸 / 潮汕牛筋丸- 魚皮餃 / 豬肉粟米餃

今日收工好想打邊爐，就約咗個friend去旺角附近搵間火鍋店食晚餐🍅🌽🐷蕃茄栗米豬骨湯底以蕃茄做湯底，味道鮮香，加上清甜栗米和蘿蔔，令湯底味道更加昇華 🧆獅頭鵝肉丸第一次食獅頭鵝整丸，都幾特別同彈牙🥩匙仁匙仁牛味濃郁，入口軟腍，油脂分佈平均，肉質極為柔嫩甜美🥬生菜色澤翠綠、鮮嫩爽口🍤炸潮州蝦棗熱騰騰、香噴噴蝦棗，外層炸至色澤金黃酥脆，內蝦肉鮮甜彈牙🌽豬肉栗米餃個粟米餃都幾大隻，豬肉鮮嫩肉滑、啖啖肉香配鮮甜粟米

今日經過旺角試左e間旺角新餐廳見到好似係食潮州打邊爐打算試下結果一試愛上超級好味我見佢地主打潮汕牛肉火鍋牛肉嘅種類有好多選擇每一個部位都好好味而且環境都OK但重點要讚冷氣好舒服打邊爐最緊要係冷氣會舒服好多令人可以食多d湯底就揀左姫松茸豬骨店員幫手調配醬汁用嚟配食牛肉超級match😋店員超級好人呢個醬汁其他餐廳未試過可能係佢地特調試咗個炸蝦餅好好味炸得好脆熱辣辣火鍋配料揀咗芹菜餃魚皮餃同潮州魚蛋人均二百幾都抵

餐廳位於旺角白布街，平時都好少黎呢度，呢日同朋友黎睇運動用品，朋友上網找到這間吃潮汕火鍋店，唔洗返大陸都食到。坐位闊落，與鄰枱亦有距離感，感覺幾好。 姬松茸豬骨湯底 ($88)這款湯底以姬松茸和豬骨熬煮而成，濃郁得來清徹，不會搶去食材的鮮味，感覺亦很健康。 潮城極品牛肉三拼 ($228)有吊龍伴、雪花牛頸脊和匙仁，呢度可以食到平時比較少吃的部位，不愧係潮汕火鍋，牛肉味濃郁，而且餐廳打直放牛肉，牛肉不會跌下來，展現其黏性，新鮮度高，雪花相對油脂較多，油花分佈均勻。 豬肉粟米餃 (4粒 $33)這款餃子包的方法很特別，帶有豬肉和粟米的甜味，皮薄。 牛肉丸 (4粒 $33)牛丸很juicy，而且爽口彈牙，大大粒，有牛的鮮味。 炸墨魚丸 (4粒 $43)墨魚丸炸得酥脆香口，墨魚丸夠彈牙，有墨魚粒亦保留了墨魚本身的口感。 唐生菜 ($23)唐生菜我覺得最適合打邊爐，清脆爽口，新鮮，打邊爐點都要食返個菜最健康。 點了飲品，淳茶舍 大紅袍烏龍 ($20)和健康工房 竹蔗茅根海底椰 ($20)，打邊爐熱氣，飲清熱飲品就啱哂。

香港近年興起食牛肉火鍋 今晚來到旺角白布街的潮城潮汕火鍋探店 有地下同一樓2層 燈光明亮 坐得好闊落用QR code點完餐後便先要混個醬🙂‍↕️ 其中最吸引是它自家制的辣椒醬 加入蝦米炒香 有點像XO醬 辣度適中鴛鴦鍋-番茄粟米豬骨湯底/澄海鹵水湯底：豬骨湯清甜 有白蘿蔔粟米蕃茄在底一起熬製；鹵水湯底好特別 有點像沒有藥材的肉骨茶感覺推薦食物：🌟潮城極品牛肉三拼（吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁）：一次過可以試3款肉 它用圓碟排好3款牛肉 上枱時用架放好 打卡一流；吊龍伴肉眼扒外圍的肉 肉味較濃但 質感不會韌；匙仁是牛肩胛骨上面托著的一塊嫩肉的中心部分 只佔整隻牛3% 肉質鮮嫩🌟匙柄：店員提醒只需淥兩三秒就夠 否則會「鞋」 不過牛肉會仍然是粉紅色 匙柄肉質香 油份亦較多 整體質感香滑 跟朋友們一致最喜歡這款🌟炸蝦餅：炸得金黃鬆脆 裏面蝦膠彈牙🌟獅頭鵝肉丸：第一次食鵝肉丸 外型像豬肉丸 咬落真的帶點鵝香及淡淡胡椒味🌟潮汕牛筋丸：牛筋丸比起坊間賣的少了牛臊味 但一啖咬開好juicy 可以見到肉汁而且牛味濃 好食另外還點了豬肉栗米餃 魚皮餃 雜菜拼盤等等 最後食埋個彈牙烏冬 配以自家製辣醬同蒜油 撈

嚟到旺角，見到新開張的汕頭牛肉火鍋，一於一試😆環境以工業風格裝修😆🤗而且環境都好闊落，嚟到汕頭牛肉火鍋，當然要是牛骨湯底 $68湯底係典型嘅牛骨熬製，入邊有不少白蘿蔔、粟米蛋，飲落去非常之清新，好濃的牛骨味🥰▶️炸墨魚餅 $43炸得非常之脆口，入邊有粒粒墨魚，食落去非常滋味▶️牛肉三拼 （匙柄、嫩肉、三花趾） $168嚟到汕頭牛肉火鍋，當然要試唔同部位的牛，呢度最好嘅係可以叫三平，每款都有少少試一試，非常之好😋三款牛肉都有唔同嘅質感，三花趾就較為脆口，而嫩肉較為淋身，另外匙柄就較為濃郁，一次過滿足三款唔同口味😋▶️豬肉粟米餃 $33餃子入邊包滿滿滿滿的豬肉以及粟米餡料，非常之好味▶️鵝肉丸 $33呢款卷出邊平時食唔到，於是一試，咬落去非常之爽口，而且肉質酸鮮嫩▶️唐生菜 $23料材料十分新鮮另外有多款調味料可以點製而成，增添食材的鮮味，依家新開的汕頭牛肉火鍋，真是值得一試😄

行過白布街，發現新開的潮汕牛肉火鍋店，對愛吃牛肉的我們吸引一試。店內空間寬敞，有上下兩層，店員非常親切細心有禮貌。～牛骨湯底及澄海滷水湯底 $88 牛骨湯味道濃郁，滷水湯底夠特色。～潮城牛肉三拼(匙柄、嫩肉、三花趾）$168～極品牛肉三拼(吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁）$228 各部位的肉質都好有特色，嫩滑又多汁，只要幾秒涮煮就食得真爽。～獅頭鵝肉丸 $33 第一次食口感非常彈牙。～炸蝦餅$38 炸墨魚餅$43炸得好香脆，作為餐前小吃，忍唔住想點多幾份。

同老友慶祝生日，擇咗他最愛的潮汕牛肉火鍋，大家一起邊食邊聊天，氣氛非常愉快。餐廳簡約的裝修和寬敞的空間坐得舒服，店員又熱心，增添了不少親切感。我哋要牛骨同澄海滷水湯底 味道濃郁而不油膩，配潮汕牛肉恰到好處。潮城牛肉三拼有匙柄、嫩肉、三花趾另外極品三拼有吊龍伴、雪花牛頸脊、匙仁，各有不同的肉質和口感，細嫩juicy，牛味十足。獅頭鵝肉丸、魚皮餃，口感彈牙；炸蝦餅及炸墨魚餅，外脆內嫩；雜菜拼盤好份量十足，新鮮翠綠樣樣有。