漁火海鮮刺身火鍋

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如果約朋友係銅鑼灣食飯，京都廣場既餐廳一直都係我首選因爲地點非常近地鐵站，銅鑼灣地鐵站C出咁出對面就係喇！選擇了漁火是因為被餐廳名吸引了。漁火的意思為漁船上的燈火，睇到餐廳名既時候不自覺地聯想起火鍋餐廳，就決定約朋友一齊食火鍋漁火屬於高尚既火鍋餐廳，餐廳精緻，設有火鍋餐牌比你睇清楚湯底、刺身、火鍋料。醬料款式齊全，特別推薦沙嗲醬！自從食過韓國部隊鍋後，發現午餐肉打邊爐都唔錯，依家習慣左每次都叫來食！漁火個午餐肉超好食，唔知道係咩野牌子呢！而且午餐肉切得好厚身好好味呀今次沒有叫辣湯底，選擇了一個蕃茄薯仔粟米湯！蕃茄味很重，真材實料，再加火鍋料海鮮滾過後，湯底變得很清甜濃味另外很推薦海鮮蟶子，平均$48一條，肥美鮮味，簡單滾12秒便可食用銅鑼灣中不錯的火鍋餐廳，價錢同食物質素成正比

經朋友介紹知道銅鑼灣有一間呢食海鮮嘅火鍋店，就專登Book台同佢兩個人食餐晚餐。火鍋選擇都幾多，各式各樣包括刺身，牛肉，海鮮等等全部應有盡有。仲有啲時令食品會寫係黑板上面。花膠響螺燉豬展＄198上嘅時候已經見到啲顏色比較濃郁，而且裏面有超級多材料！真係有好多舊花膠！響螺仲要好林！加埋啲豬骨豬展，一滾左之後就飲多幾碗湯，健康養顏。本地龍蝦＄268 隻通常打邊爐邊少得海鮮，今次就揀咗龍蝦，啲龍蝦一開始已經幫手切開哂方便打邊爐，肉質新鮮又爽甜，配搭埋咁香嘅湯底真心正。走地清遠雞件＄88例牌平時食肥雞食得多，走地雞應該少啲嘗試到。今次食走地雞，仲要係清遠雞，啲肉質嫩滑得來比較結實，有雞味。北海道蟹柳拼豬紅＄38加＄10豬紅口感比較結實，不過味道比較淡口味，建議可以配搭豉油等醬汁。日本稻庭烏冬三個$48一種活動係特別滑，喺度打邊爐都建議叫返呢隻烏冬啊！醬料＄15一位另外我哋都叫嘢飲自家竹蔗茅跟＄48我最鍾意嘅就係佢味道天然，材料豐富先會步出呢一種清新嘅甜味，亦都唔需要驚落左好多糖。

雖然天氣愈來愈熱我香港人習慣開住冷氣一班人打邊爐臨近母親節同呀媽提早食餐飯先平常大家都好忙，同屋企人打邊爐就可以慢慢一到食一到傾計因為屋企人對海鮮敏感所以冇點叫海鮮，但見到隔離枱海鮮好新鮮下次同朋友再來打邊爐有醬料任加真係好重要湯底點胡椒白果豬肚煲HKD98因為平常係屋企好少整到豬肚為左想係打邊爐前飲下湯好足料，有埋菇，豬肺,蘿蔔可以當飲下湯先再放料四色丸HKD128有手打牛筋丸，墨魚丸，鮮蝦丸，咸蛋豬肉丸，好彈牙，有鮮味，冇雪味。韮菜餃HKD68好大隻，好足料，好多韮菜，皮薄即炸即鬆脆響鈴HKD55,好脆又大塊，吸哂啲湯既味豬大腸HKD 58平常係屋企打邊爐好少會買，豬肥瘦適中.份量多打邊爐點可以冇牛先，手切頂級PRINE牛肉HKD298 size 大重牛味，肉質軟，夠溥涮一涮就ok冬菇醸墨魚HKD88就咁食墨魚同食丸冇分別，釀係冬菇到可以一邊食下茶，又有嚼口極品黑豚肉HKD88好大塊，厚，涮得耐都吾會嚼唔到飲品，竹庶水，不太甜，可以解渇人愈大，真係吾係大想仼食，因為真係食吾到咁多，寧可一碟一碟點，只少係靚料，都食得開心。

打邊爐算係我喜愛既菜式之一，大半年前黎過之後，覺得呢度好坐，空氣又流通，今日趁同朋友聚舊，就打算再黎食飯啦。位於銅鑼灣京都廣場8樓既「漁火」，除左有一般火鍋配料之外，仲有刺身食，更重要既賣點，當然係用老火湯黎做湯底啦！餐廳有大量醬油配料供應：辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻、芫荽、蔥、沙茶醬、花生醬、麻油，真係講得出既都有架。湯底－ 蕃茄薯仔粟米湯＋自家鮮魚清湯鍋 :坐低後，第一件事當然係揀左湯底先啦，其實湯底都算係火鍋既主角，一個靚既湯底，淥出黎既野食都好味d。喜歡食蕃茄既我，毫不猶豫地揀左蕃茄薯仔粟米湯，同行朋友就想試鮮魚清湯，所以我地就叫左個雙拼鍋啦。蕃茄湯味道非常清甜，飲得出無咩味精，好好味。響鈴 :即叫即炸既響鈴，輕輕放入湯內淥過後，外軟內脆，吸收左湯底既精華後真係格外好味。北海道蟹柳 :蟹柳一向都係我打邊爐既至愛，因為上菜時已經defrost左，所以淥一陣就有得食。漁火特色四色丸:四色丸有蝦丸，咸蛋豬肉丸，咸牛肉手打鮮牛丸同埋墨魚丸。一份有成12粒，兩個人食其實有點兒過多。個人最喜歡嘅係咸蛋豬肉丸，咬開後有少少咸蛋黃係裡面，平時好少會食到，感覺非常特別。至於鮮蝦丸， 除了裡面有鮮蝦之

因為朋友鍾意打邊爐，就同佢去一間比較多正面評價嘅餐廳食飯，首先因為啲質素一定好過食火鍋任食。去到之後位置都幾寬敞，而且鄰近銅鑼灣港鐵站非常方便。湯底方面就揀咗一個比較有特色而且可以飲湯嘅花膠響螺燉豬展＄198裏面真係唔野少，有不少花膠以及響螺，都煲得好淋，建議可以享用。一開始未打邊爐之前飲用嘅湯係最有精華同埋味道最香濃，我豬展同埋其他配料嘅味道係入晒落個湯度，香氣十足。本地龍蝦＄268 隻上嚟之前嘅龍蝦已經好細心地切開咗一嚿嚿，當然睇起上嚟真係原隻嘅，肯定睇得出係同一隻新鮮龍蝦。每一件切開咗之後嘅肉唔會好大舊，方便我哋放落去好快就攞得返上嚟食，口感比較爽，食得出的新鮮，有點海水鮮味。招牌雲吞王雙拼自家帶子餃子＄78加＄10帶子餃子夾雜係豬肉之間，鹹香十足而且又彈牙。招牌雲吞王裏面真係有大大隻鮮蝦，旁邊亦都有好多其他肉碎可以稱得上皮薄餡靚。即炸鬆脆響鈴＄55平時出面食嘅響鈴都係拆包裝嘅，但係呢度就係即炸，淨係睇佢樣已經非常之金黃，浸湯數秒鐘之後享用仍然係得出原本嘅熱辣辣同埋鬆脆！所以一定要快啲食先得呀！溫室豆苗＄38雖然打邊爐主要食肉，但係叫翻個菜健康少少都唔少得，朋友都鍾意食豆苗，貪佢

辛苦工作後，我同朋友講今晚一定要打邊爐慰勞一下自己！細心嘅朋友仲幫我book埋位於銅鑼灣呢間漁火，雖然大家都未食過，但勝在環境幾舒服咁，位置亦便利，係地鐵站對面京都廣場就係啦！環境格調唔錯，座位亦寬敞舒服！ 湯底有好多款選擇，我哋兩個女人梗係揀非常滋補嘅花膠響螺燉豬展！😋湯底非常勁足料，仲好清甜！ 我哋放嘢食落去前，即刻一人飲咗2-3碗湯 😂手切頂級prime牛肉夠晒牛味，食落仲係入口即溶，雖然好大碟，但我哋兩個人都迅速ko咗成碟! 😆本地龍蝦上菜嘅時候仲會郁，好生猛！ 食落肉質飽滿，好鮮味而且好爽口彈牙👏🏻蘿蔔同生菜都非常新鮮！生菜食落好爽口，而蘿蔔吸曬湯嘅精華，非常入味，愈放得耐越好食😚即炸響鈴係邊爐必叫， 佢哋嘅響鈴仲係鮮炸㗎，浸兩三秒啱啱好， 香口鬆脆之餘仲吸到少少湯嘅味華！正👍🏻漁火特色四色丸有蝦丸、墨魚丸、牛丸同豬肉丸。 全部都係手打，非常難得！食落嘅彈牙程度真係同機制嘅爭好遠！！ 我最欣賞佢嘅蝦丸，表面黐滿蝦米， 食落香口之餘 仲有少少脆脆的口感，非常特別~我哋兩個豪飲豪食， 點知埋單都唔過千，但原來經openrice訂枱有全日85折優惠！！非常抵食😍

今日與先生有事來到銅鑼灣，在渔火的樓下遇見2位老朋友。正是晚餐時間，就當然是一斉晚飯了。想起上次在漁火的火鍋那好味的鴛鴦鍋湯底，那入口即溶，牛肉味非常濃香的PRIME牛肉，麻辣中帶着軟滑鲜甜的加拿大頂級桶蠔......，真是想起也覺得垂涎欲滴。於是约了朋友，與先生一行4人，前往畅聚於渔火火鍋。渔火裝修卡位整齊闊落，私隐度高，令我十分欣賞。我們與上次一樣，要了個鴛鴦鍋湯底$168。也是要了一個正宗的台式正宗麻辣湯底，因湯底真是非常正宗，麻辣中带着濃濃的香味，令喜愛食麻辣的朋友也説真是忍不住垂涎欲滴，麻辣湯内的豬紅，带着麻辣味，連朋友也說别有一翻風味呢。因先生上次非常喜歡另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，所以今次也要了芫茜皮蛋豆腐湯。與上次一樣，芫茜香味濃郁，令整個湯底都帶着芫茜的清香，還有那香味特濃的皮蛋，令湯底更清香惹味。湯里的豆腐吸收了湯底的香味，軟滑中帯着芫茜與皮蛋的清香，更添美味。我們跟上次一樣，要了個手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉一樣的顔色鮮艷，牛肉切得厚薄適中，連朋友也是超贊那入口即溶，牛肉味非常濃香的PRIME牛肉。嘩，再食PRIME牛肉還真是那個字:贊。龍王珍寶

同兄弟打邊爐，黎左呢間專食新鮮刺身既火鍋店。食完非常滿意，一分錢一分貨，物超所值！😃此店提供多款新鮮刺身，例如：加拿大野生象拔蚌、龍蝦刺身、花金古刺身、雜錦刺身、本地龍蝦.......漁火特選牛盛薈428蚊牛胸肉、牛頸脊、牛柳粒、牛小排、牛舌最愛食牛舌，每粒有咬口又夠滑，口感一流，非常有質感！牛柳粒厚切每粒牛味香濃，入口即溶牛小排啖啖厚肉，過足口癮其余牛件油脂分佈平均，愛牛者不能錯過！自製帶子餃78蚊帶子餃皮薄餡靚，入面粒粒帶子，特別菜式冬菇釀墨魚88蚊 雙拼+$10本人一向中意食冬菇，呢個另外仲釀埋墨魚，兩者配搭起黎好好食，墨魚又彈牙，有特色即炸響鈴有點油，但確實幾香脆，送酒一流響螺花膠湯底夠滋補岩曬中意飲湯水既我地，熱辣辣飲返碗一流！更驚喜係一D都唔吝嗇，完全食到好足料

想起之前在漁火食的火鍋及刺身拼盤，新鮮鲜甜的食材，及想起特選牛盛薈那濃郁的牛肉味......，現在想起還是回味非常。於是约了朋友，與先生一行4人，再次前往渔火畅聚及细味那渔火㸃㸃。好喜歡室内的装修，卡位整整齊齊，非常舒服。今日我們決定试吓渔火的其他菜式。要了個渔火招牌台式正宗麻辣湯底及芫茜皮蛋豆腐湯鴛鴦鍋湯底$168。鴛鴦鍋湯底的麻辣湯，窝内有大量的麻辣配料，非常正宗的台式正宗麻辣湯底，内有豬紅，吸收了麻辣味，带着少少麻辣，非常特别。鴛鴦鍋湯底的另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，芫茜味非常香，加上可下火的皮蛋，食完都不怕上火了。湯里的豆腐非常軟滑。龍王珍寶海鮮拼盤$628侍應放上枱，真是份外惊喜，見到都太開心啦，嘩，最耀眼的當然是龍蝦，龍蝦十分新鮮，肉質爽及鮮甜。龍躉切得厚薄適中，灼约大半分鐘魚肉剛好熟，㸃上醬汁，魚肉鮮甜清新。鮮蝦爽口彈牙，非常新鮮。蟶子，肉質爽口鮮甜美味。還有大大隻的扇貝，肉質夠爽又鮮甜。手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉由侍應放上枱，真是眼前一亮，摆放就像一座小PRIME牛肉山丘，看落似雪花肥牛，牛肉肥瘦分佈均勻，我喜歡芫茜皮蛋豆腐湯底。令牛肉帶著芫茜與皮蛋

🤪今晚同幾個小學同學聚餐大家幾無見一於揀左呢間不少好評既高質火鍋店慢慢涮慢慢ladies talk☺️😌由於呢間火鍋店地方不大，位置不多，因而環境比較安靜，感覺有別於一般火鍋店嘈吵混亂的情況！好適合慢慢坐慢慢傾下計！👍🏻🙂呢度以滋潤燉湯作為主打既火鍋店，有好多特色湯底，例如：龍皇海鮮湯、花甲海蝦魚頭湯、花膠雞湯翅、菜乾豬肺燉豬骨、天麻魚頭湯、胡椒豬肚湯、花膠響螺豬展湯.......🙋🏻‍♀️花膠響螺豬展湯198女士們當然揀呢個滋補湯底☺️實在物超所值，非常足料！花膠夠淋，膠質重！養顏美膚豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效🤗而響螺滋陰補腎，清肝潤肺，響螺好有咬口，鮮味十足😋連豬展都好嫩滑！最誇張係 2大舊豬骨淋到筷子一插即入，入口一含即溶，無錯！唔係一咬，而係一含即溶！可見呢煲老火湯花足時間煲！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻我湯都飲左2碗，再開始打邊爐～😝🙋🏻‍♀️花枝片68好爽口，新鮮食材果然無得輸🙋🏻‍♀️即炸響鈴55新鮮即叫即炸響鈴，絕對係打邊爐不可缺少的配料之一😋😋索盡湯底，爽脆美味！

朋友推薦漁火的火鍋及刺身，食材新鮮又好味，就是聽朋友説已令我覺得垂涎欲滴。於是約了朋友，與先生一行4人，前往暢聚及試那令人聽到已令我心思思及垂涎欲滴的漁火火鍋。漁火位於銅鑼灣的繁華地段，非常就腳。裝修卡位整齊闊落，十分優雅。食火鍋我最喜歡自助調味，漁火就有斉我最最喜愛的醤料。我們要了個鴛鴦鍋湯底$168。鴛鴦鍋其中一個是正宗的台式正宗麻辣湯底，湯底真是非常正宗，麻辣中帶著濃濃的香味，令喜愛食麻辣的我真是忍不住垂涎欲滴，麻辣湯內有豬紅，帶著麻辣味，真是別有一翻風味。鴛鴦鍋湯底的另一湯底是芫茜皮蛋豆腐湯，芫茜香味濃郁，令整個湯底都帶著芫茜的清香，還有那香味特濃的皮蛋，令湯底更清香惹味。湯裡的豆腐吸收了湯底的香味，軟滑中帯著芫茜與皮蛋的清香，更添美味。手切PRIME牛肉(大)$298。PRIME牛肉由廚房到枱的期間，吸引了沿途衆多目光，因PRIME牛肉顔色鮮艷，像雪花肥牛一様，雪裡透紅的，經廚師精心擺設後，就像一朵盛放的鮮花，亮麗鮮艷。牛肉切得厚薄適中，真是入口即溶，牛肉味非常濃香呀。嘩，真是十分推薦這個手切PRIME牛肉。加拿大頂級桶蠔$158。加拿大桶蠔我都是第一次食，之前一般食都是美國

來到銅鑼灣的一晚， 肚餓了，就來到京都廣場8樓吃打邊爐打邊爐當然唔少得個湯底，花膠翅雞湯， 配上雞件和冬瓜， 味道清新，又夠雞味刺身拼盤還可以吧。溫室豆苗爽脆，連埋雞湯黎食配合得很好，值得推介鮮蝦丸，啖啖蝦肉，其次有帶子餃， 可以一試。呢度有好好食既稻庭烏冬，配牛肉食一流。重頭戲黎啦，就係巨型蜆！ 滾兩滾就食得！ 雖然有少少沙但可接受， 幾鮮甜美味。場內有九種配料，有蔥，有炸蒜任你撈，可以撈到心目中既口味！！！！！

火鍋是香港人最愛的其中一種食物，熱騰騰的食物可以即時放進口中，是原因之一。今晚家人生日，正在為此煩惱時，想起漁火，這裡的食物新鮮，價錢適中，便訂了位。這裡有房間、高背卡位和普通梳化，私穏度極高。因為有家人不想吃辣，所以點了招牌麻辣湯和芫茜皮蛋豆腐湯$168。麻辣湯不是四川的麻辣，而是台灣式麻辣，辣中帶點香，而不重於麻。芫茜皮蛋豆腐湯，豆腐、皮蛋都很多，這個是下火最佳湯底。入門時見到有個魚缸，証明漁火的海鮮，應該新鮮。所以點了龍皇珍寶拼盤$628，有龍蝦、元貝、中蝦、珊瑚蚌、龍㚄片、蟶子皇。龍蝦是南非的，蝦肉鮮甜而彈牙。元貝，肉厚又大又鮮甜。珊瑚蚌，很少地方有得吃，這裡居然有，爽口美味。龍㚄片用來火鍋，滾幾滾可以吃，鮮味十足。蟶子皇，廚師已經𠝹開，方便烹煮，幾十秒就可以，爽脆又鮮甜。價錢不算便宜，不過用料新鮮，值得一試。手切prime 牛肉$298，脂肪分佈均勻，未吃先興奮，吃落有嚼勁，牛肉味道濃郁。加拿大桶蠔$158，比較美國桶體積差不多，入口鮮甜，蠔味十足。特式四色丸$128，有牛丸、蝦丸、墨丸、豬肉丸。蝦丸被很細隻的蝦干包著，吃落鮮甜。牛丸肉質札實，牛肉味道十足。墨丸爽滑彈牙，肉𥚃

今晚搵到間足料靚火鍋店試試9款醬料我地簡左花膠響螺燉豬展湯底$198，湯底香濃撲鼻材料十足，我地兩個人飲唒啲湯先開始火鍋依個漁火特選牛盛薈$428，啱唒冇牛不歡嘅我地，5款牛包括 手切本地鮮牛頸脊 極品牛舌芯 本地牛邊位 頂級PRIME牛肉 一口和牛柳粒 款款各有特色 好食到停唔到口叫左條 活魚花金古刺身$498 鮮味無比 ，肉質爽甜漁火特色四色丸$128 粒粒手打自制 大大粒 潮式牛筋丸 牛味重食落有筋 咸蛋豬肉丸 豬肉味濃 墨魚丸 爽口彈牙 鮮蝦丸 除了丸內有鮮蝦 丸外都有一隻隻蝦仔即炸鬆脆響鈴$48 由於即炸關係 所以夠香口鬆脆無比蘿白片$38 蘿白爽中帶甜

身為一個男人嘅我 最喜歡食嘅嘢當然就係十下十下即係打邊爐啦 今日就嚟到呢間漁火打返個邊爐先胡椒白果豬肚煲 一見到呢個湯底即刻心都爽埋 因為小弟我最鍾意食內臟 豬肚用料十足成煲都係豬肚 胡椒完全可以將豬肚嘅腥味或者其他異味完全逼走 白果嘅味道相對比較清淡 所以喺呢一煲湯底裏面唔係好食得出白果嘅味道漁火特選牛盛會 係呢間餐廳其中一個最有特色嘅菜式 佢選用咗牛頸脊 牛柳粒 牛胸肉 牛小扒 全部都好新鮮 食落油脂感豐富 而且牛肉味非常之濃郁 食到停唔到口 值得一讚雪白鮮膳片 白鱔喺淡水魚裏面算係非常之珍貴嘅食材 因為油脂豐富 烚完之後鮮味十分突出 完全可以媲美日本嘅魚生 肉質爽脆可口 值得一試牛胸爽  其實係牛胸部嘅脂肪 大家唔好以為一定係好林 其實佢烚起上嚟十分爽口 而且有少少咬口 完全唔似係普通嘅肥膏 但建議各位準備或者減緊肥嘅女士或者健康人士 食少啲 因為呢道菜好食到停唔到口 好容易上癮 一路食一路叫嫁鮮蝦丸 肉質非常之爽口彈牙 係用新鮮嘅蝦肉打成膠再搓成丸 食落肉質非常之好 而且冇筋