滿江紅 (已結業)

行街行到十點幾,路過加連威老道見到有麻辣火窩食正恰心意,走上去唔使等位,即刻叫口左個四川麻辣火窩及幾碟火窩配料湯底一出己經令我食指大動,湯底略咸但辣味十足,個人辣指數達6小心辣.

前兩日凍凍地，開始想食辣，就同屋企人去左滿江紅（點知最終點左幾樣都唔多辣既 =P）飽餐一頓後有以下意見，俾大家參考參考啦…涼伴枝竹:唔記得個名...不過我覺得好醒胃，又唔多辣，清清地唔錯口水雞:雞類既選擇唔多，所以只好揀左前菜口水雞。雞肉無乜特別，不過個汁好好味喎！我地覺得辣度剛好，不過食得辣之人就可能要落單時叫加辣（waiter話可以的..但要早講）生o者田雞煲田雞都幾滑，放得耐肉質會唔會變老就唔知喇，所以最好快食！唔知用左乜野配料，成煲上熱辣辣，超香…另外仲點左幾樣小菜，特別推介皮薄餡少既抄手，唔會太飽肚，建議最後先點。服務就一般啦，無乜期望，所以又無乜失望.

好鍾意食辣，所以和女朋友去左試下，去到叫左水煮魚片﹝細﹞、辣子雞﹝細﹞、皮蛋豆腐 & 擔擔麵。水煮魚片：魚片少骨，都算幾好味。辣子雞：好香好脆，推薦。皮蛋豆腐：皮蛋ok，豆腐夠滑。擔擔麵：ok本身book左7點，我地6點9左右去到，即刻有位唔洗再等。食完大約都係7點10左右，諗住坐下傾下計，點知個女侍應問我地d野仲要唔要，我答要，佢話我地夠鐘，但我地前後都係食連坐，個半鐘都未夠就趕人走？好，我地埋單，之後係個男人俾單我地，我女朋友問佢呢度有限時間咩？佢話係星期五、六先係，跟住我女朋友問佢今日星期幾，佢又答星期三，我地當然問佢而家係你同事趕我地走，佢解釋話可能誤會左以為我地好早黎左‧‧‧‧‧‧我地走時，樓下係無人等緊的。就算我地係早黎，但又唔係有人等緊，我地又唔係霸住張枱好耐﹝一定唔超過75分鐘﹞，唔洗咁都趕人走嘛，服務態度好差囉。

好耐冇嚟食,好掛住水煮田雞,諗住食番夠本,可惜非常失望!!! 當晚同四個友人點左涼菜,有山椒鳳爪, 青椒皮旦, 口水雞, 水煮田雞, 酸菜魚, 咕嚕肉, 雞湯竹笙.........涼菜仍保持水準,好食!但其他熱食就非常差同失望先講水煮田雞 : 已經冇左以前嘅香味,剩係得個辣一d都唔麻,呢個餸係我至愛,食兩啖已經唔想食! 酸菜魚應該都係名菜之一,但都非常失望,厨房老唔知做咩,可以煮左個唔酸嘅酸菜魚,要再加醋先有酸味,但已經唔好食!咕嚕肉唔係名菜,但都冇諗過可以煮得咁難食,又係冇酸味,而且仲好甜!今次嘅食物,除左涼菜,其他嘅一d都唔好食!我都唔會再去食, 唉! 又冇左一間食飯嘅地方!好掛住以前嘅味道.

食川菜都食過好多喇,想食呢間都有一段日子,終於早兩日食左,可能我地兩個人6點幾就到左啦,所以人都唔太多,有好多位不過一到7點幾就好多人喇.....今次食左4樣野....講真...又未至於話好好味....不過都ok既....口水雞係喊左dd酸辣面又比第二間欠左小小....不過個白肉真係好好好味仲有一個川北涼粉....好(林)我唔太ok囉

晚上要過海到尖沙咀一趟，於是在中午吃飯時問問顧老饕有沒有餐廳好介紹，講呀講的，我拍了大力女王一下：「那不如去滿江紅好了，反正我們也沒去過。」沒想到顧老饕整個興致都來了，還立刻替我開好菜單。「水煮桂花魚一定要，蒜泥白肉都好有蒜味，凉伴鍋筍絲都要，唔可以淨食辣要中和吓，口水雞都唔錯，可惜你唔食牛，夫妻肺片、豆腦牛肉都好好味，辣子雞丁都幾好，」顧老饕眉飛色舞的跟大力女王在如數家珍。冷不妨我來插上一句：「咁開心咁多野食，一齊去啦！我地兩個人點有辦法食咁多？」支支吾吾說最近火氣大、太燥的顧老饕終究沒來，我們兩個人也意思意思的只點了三道菜，分別是「毛血旺」、「蒜泥白肉」、「凉伴鍋筍絲」。我可不想天天吃太飽，然後睡覺很辛苦。起床後看著肚皮又在懊悔減肥大計到底何時能夠成功……講回正題。一進入滿江紅，聞到滿佈於空氣中的花椒香味，大力女王就說：「就是要這種味道才好吃，哪像上次那個呀……」她心中對於上周日去吃的「渝」依然是充滿怒氣，一直嘮嘮叨叨數落著「渝」的不是。服務不能稱的上好。七點半走近來沒位置是一定的，留下電話後在對面的龍城大藥局與各方人馬擠來擠去，約莫半小時後收到電話，回覆店家五分鐘之內會到，結果到

前菜2碟，其實肉果碟好食過菜，不過肉好肥~~本宮覺得最好食o既係水煮桂花魚，你見到佢成碗麻子同辣椒，你唔好慌、唔好怕，因為其實唔係好辣，只係好麻，桂花魚好滑，入面仲有d四川涼粉，真係好好味ga!!友人的麻醬擔擔麵，本宮唔食擔擔麵，友人話幾好味wow~又俾人呃，酸辣麵，本宮就以為係酸辣湯底，點知係辣辣醬~ 個麵好淋，唔太好味~涼伴青瓜，好好食~ 青瓜好新鮮~ 又爽口，難怪本宮次次都叫佢~中和辣o既菜，肉碎茄子~ 味道普通~仲有辣辣必備o既可樂~ haha~http://hk.myblog.yahoo.com/ultrabearhk/article?mid=345

哩間店係我其中一個飯堂, 一向鍾意食辣的我已經係第n次幫襯la食左n次都係第一次打食評前菜 - 都幾好食ga, 上次肚餓, 想問佢要多碟先知原來要比錢ga麻辣黃瓜 - 青瓜好脆口水雞 - 本人覺得一般, 味道唔係好夠, 雞唔夠滑水煮牛肉加午餐肉 - 家姐最愛唔錯, 我自己本人就最意食水煮桂花多d辣子雞 - d腰果炸得唔錯, 但係味道唔係好夠, 仲有陣油益味 值得一提係佢地ge飲品有一個唔記得叫乜名, 有一粒話梅係入面, 酸酸甜甜超級好味乾煸四季豆 - 十分不錯, 很香擔擔麵 - 稔左d, 味道ok另外 - 能保持水準所以要讚, 但係都真係幾少可能本人鍾意食濃味ga食物, 所以其他人未必有同感=.=

為照顧想吃辣但又不能吃太辣的朋友，就帶佢地去尖沙咀的滿江紅，吃些入門版的川菜菜色。看著套餐的餐牌，不太合心水，有些套餐更完全不是川菜來的，索性散叫。兩味涼菜、兩款熱菜、加些麵點和小食，三個人足夠有餘。涼菜有蒜泥白肉，豬肉切得薄薄的，大小差不多，整齊的放好，賣相是吸引的。喜歡其豬肉帶點肥，吃落更有層次感。辣汁的味道對辦，不過蒜香不足，是要扣分的地方。口水雞說是這裡的招牌菜。嗜一口，雞肉確實嫩滑，但沒有半點雞味；醬汁辛辣又帶麻香，是岩味的，面層烘過的芝麻和花生，又是可口。其實，香港人最容易接受的四川涼菜，就是口水雞，送飯一流。朋友想吃麻辣魚蛋，又來一客。港產的魚蛋，加上紅油和花椒，是辣是麻，但卻完全沒有四川特色。這道小食，是配合香港人的口味而已。吃初級辣度的朋友，宮保雞丁最適合不過。面頭雖有些辣椒，但其實這味菜並不太辣的，吃落雞粒嫩口，味道不錯，但花生就唔得脆口了。吃得肉多，也來個干煸四季豆。這裡的四季豆煸得乾身，亦夠香口，豆本身質感爽脆，伴著惹味的肉碎，是我最滿意的一道菜。朋友一早說過要吃担担麵，並且對這裡的出品期望很高。可惜，今次令佢失望了，事實上味道尚算可以，不過麵條過份稔身，沒咬口

今天點了一個二人餐:1. 口水雞:雖然不太嫩滑,但味道很好.今晚最滿意的一道菜2.老火湯: 好飲!3.水煮桂花魚: 我這次為了水煮桂花魚才來的,但有些少失望.由於加$45可轉桂花魚.而我一向很喜歡吃桂花魚的,所以就轉了.這個水煮魚雖然很滑,但味道很"膠"(有一次在回味館也吃到這種口感),我不太喜歡這種味道.而且桂花魚不入味,也不辣.我還未找到心目中的水煮魚4.蒜蓉炒生菜:蒜蓉味只在生菜表面5.擔擔麵: 每一次入口,都有一陣油味6.渝州涼麵:第一次吃這種麵.太飽了,只吃了幾口.其實味道ok的侍應會主動替我們加水.跟餐有果盤.結賬的時候侍應有禮貌的提醒我們有果盤,問我們要打包還是現在吃.服務不錯

今晚屋企去左滿江紅食團年飯，其實都唔算咩慶祝，只係一齊食番餐。我地驚食粵菜多人要等位，所以冷門d去食川菜（呵呵...證明我地既選擇明智！）兩大魚魚推介：酸菜魚窩：首次點呢個菜，出人意表的好食。我地點左桂花魚，無骨得黎魚肉又滑。今晚天氣凍，上菜時熱辣辣，桂魚連熱湯同鮮冬菇、筍片、酸菜同吃，食完成身暖晒。湯裡面有少少花椒，所以有微微辣，實在又開胃又暖胃，記得趁熱食呀！！水煮桂花魚：雖然已經點左酸菜魚，但一場黎到無理由放棄水煮魚架….. 所以又點左份細既！（年年有魚嘛….）無食一排依然正！魚肉滑，一上菜就聞到炒香辣椒味，今次仲特登叫多粉皮（因為入晒味超正），伙計又話OK喎，早知次次都咁叫啦！點菜貼士：要桂花魚，唔好要生魚，以防有碎骨呀...另外點左什菌炒豆苗、川麻豆腐牛肉、麻辣田雞煲及上湯抄手等，水準都滿意。P.S. 原本諗住影相，但係餸一到大家就即係掛住食，激..死..我......

這天是小年兒，我們幾個老朋友假惺惺的借這個『節日』去滿江紅開餐慶祝！在場的五人有三人是辣椒的粉絲，漏滯吃甜厲害，吃起辣來就不那么利索了，不過好吃的話受點咽喉之苦、舌頭之麻也值了！開場就是麻度相當的麻辣黃瓜，黃瓜非常爽脆，佐料香口勁麻，吃上幾塊舌頭已經發麻了…小份辣子雞要$100都幾貴，然此乃大陸份量，小份也頗大碟，紅紅火火的辣椒讓人看了有點發怵，不過吃起來還好。辣子雞炸得很酥脆入味，乾身而不油膩；腰果比吃過的多數更硬身更脆，入了辣味后格外美味。水煮鮮魚片：應該是用了烏魚，魚片薄身嫩滑，遺憾之處是雖嫩卻不夠入味，淡茂茂的不夠香口；另外魚片沒有去骨，吃起來不是很安落。倒是同勁辣椒浴的黃瓜、芽菜與粉條十分入味，尤其是粉條，煮得煙韌有咬口。還要彈的是店方應該幫客人將辣椒取出以方便取食，讓客人自己挑來挑去的避開辣椒有些不妥。牛肉豆腦：次餸約等于麻婆豆腐+水煮牛肉，辣汁麻辣度還好，可是太油了。牛肉片有點粉粉的口感，感覺似混了不少淀粉似的，肉質不純實；豆腦是抵讚位，十分幼滑入味，配以蔥花與花生碎吃更具滋味，比在大陸吃過的很多麻婆豆腐都要出色。麻辣田雞煲：麻不突出、但頗為香口的一道。田雞份量不少，而且

I love this restaurant! Didn't have a problem with the service, they were all very nice and doted on our young son. A bit hard to find (second floor, up a narrow staircase) but the interior is a nice open space with booths. The reason for this post though is to rave about their crispy chicken flash fried with loads of hot red peppers (霸王辣子雞)! This was fantastic, the best I've ever had. They do a great job of balancing the red pepper with the mountain pepper, and the blue chicken is crispy a

工程進行得如火如荼，8點幾一行6人行先去醫肚.叫咗口水鷄, 辣子鷄丁, 水煮魚, 同後加一個唔辣既咕嚕肉, 菜色冇其他四川野咁痳咁辣, 冇咁食得辣既朋友都接受到. 口水鷄比較出色, 鷄肉嫩滑又帶點辣, 唔錯唔錯!最大特色係杯凍檸茶, 大過杯啤酒, 抵飲!!!!全晚飲咗一杯豆漿, 一枝可樂, 一大杯凍檸茶, 再加幾杯熱茶, 真係飲到飽!!!多謝興哥!!!!

水煮貴花魚: 切了片的貴花魚，的確是水煮魚的最佳配搭，淡水魚無味再以水煮方法上菜確實絶配，肉質較鯇魚好食辣子雞: 炸得好乾身，一貫地以紅辣椒舖滿遮蓋雞粒，雞肉完全不辣只有椒鹽味(但完全不能吃辣的人或會感到辣)酸辣川北涼粉: 粉條很爽滑，涼伴好好食，一人可以食兩碟也不覺飽，還很開胃呢食辣有助體內去濕