滄浪亭

營業中

休息中

今日咁岩經過紅磡，見到間食上海野既裝修幾別緻，見冇乜特別想食，所以就試下新野啦！店內其實空間頗細，檯又得好少，所以坐落都幾迫，晚飯繁忙時間搭枱更是常識吧。我就點左個肉絲湯年糕，可能我係繁忙時間食，所以都等左好一段時間先送到黎檯。送上檯面時碗年糕熱辣辣而且大大碗。首先就緊係試下佢個湯先啦！湯呈奶白色，飲落好香甜而且帶有微微既雞香味，飲得出湯底係好用心烹調，個人十分喜愛呢個湯底。配上嫩滑既肉絲同份量十足既青菜，真係令我回來無窮。年糕煮至軟糯，但略年糕嫌份量比較少，不過個湯底味道真係好好，淨係個湯底已經加哂分，下次會再黎試其他菜式。

面条端上来看到了捞起的"鲫鱼背",热泪盈眶终于吃到了有诚意的上海面，浇头选的大排，酥脆鲜香，面汤鲜而不咸，汤头清澈爽口。在香港找这种面找了好久，终于找到了。店铺不大，但是生意火爆，为了一碗大排面值得搭台。

係屋企附近近近地 一路睇唔少食評介紹過 今日終於有機會試下 同想像中唔同 餐廳裝修係別緻同有鋪牌既感覺帶少少復古又舒適現代工業既感覺 小店安安靜靜 姐姐服務態度好好 茶有茶味 唔係個d沖得好淡既普通茶 喊佐紅燒軟排麵同香酥雞麵 麵好大碗 湯底亦好清甜 軟排稍微韌佐少少(可能都係中意自己屋企炆個d)但係都唔錯 只是沒食評講到甘驚為天人 香酥雞即炸既 粉唔厚 雞沒雪味(男朋友已經多次抱怨過食親炸雞都有好種雪味 但呢個沒 而且仲好好味)檯上有鎮江醋同辣椒醬 我食開重口味梗係要加埋落湯 味道都好夾 我地仲喊多佐杯豆漿甘樣兩個人晚餐都係98蚊 100蚊有找抵呀！

同事介紹話好食今日加班後特登黎試吓上海菜款式叫咗兩碗面炸大排同埋鹽酥雞炸粉好厚肉好薄味道還可以麵線就好大碗湯底好清冇乜味精加咗＄20有四隻雲吞上海雲吞係菜肉淡口無特別十一蚊一只嘅醉雞翼千祈唔好加$$食味道一啲都冇特別而且雞肉比較o鞋冇乜酒香味熏魚係全晚最有特色正宗上海嘅味道豆漿冇乜豆香味兩個人＄180唔係話好抵食

大家都知道(誰認識你..)我是一個無可救藥的麵控，對於我黎講，一碗麵，只要麵好食，湯ok，就算冇餸都可以接受。係去到甘既地步。係度揀左食一個葱油開陽拌麵，說明是拌麵，用來拌的湯料剛好浸麵過半，麵上有木耳，蝦乾等，咀嚼時爽脆，香口，葱油加添了幾分香氣，而重點的麵條，則煮得軟而帶彈性，咬斷時會感到上下綻開的動力。總言之，是一個唔錯的拌麵，但對於我黎講，佢既份量有些微太少啦.

今日外出晚餐想食清一啲。成日經過蕪湖街呢間上海小店一直都好想試。小店裝修以簡約為主，雖然有啲細但都舒服嘅。我最怕開放式廚房有一大陣油煙味，咁佢又冇喎！感覺不錯講到食物方面，我只係叫咗一個嫩雞煨麵，嘩勁大碗！一開始驚佢啲煨麵會太煮得焾，但食落唔係喎，好煙韌，加上個湯帶有濃濃嘅咸肉香，真係好好味啊佢地夏天重有出冷麵，望落去都好似好正！好返之後一定要再試！

原本約了很久沒見的朋友出來看電影、逛街和閒聊，但我們二人中途感到肚子餓，加上我心血來潮想食麵類，於是朋友介紹了這間食上海麵的小店食午餐。我們大約2-3點左右到達，剛好有位置可以坐下點餐。餐牌上有好幾款食物都很吸引，例如糖醋排骨麵、紅燒軟排麵、雞肉湯年糕和菜肉餛飩等等都讓人涶涎三尺，價錢亦十分合理，飲料的選擇不多，但是店內有提供茶水給客人飲用。最後我和朋友選擇了食香酥雞麵，好食到不得了！很有分量的上海麵，店員會分開先遞上麵然後才遞上餸菜，即點即整，很快便可以食麵！(香酥雞麵 $44)碗麵的份量十足，麵條韌度適中，不會容易發漲或變軟，配上清湯簡直一流！ 不能錯失是食這個香酥雞！一碟有四大塊，雞塊香脆入味，薄薄鬆脆的外層又不會太油膩，雞肉仍然新鮮嫩滑！整個香酥雞麵都很好食！是值得一試的麵！店舖環境十分清潔但空間比較小，只有4張枱，幸好我和朋友在這段時間來，人流比平日少，可以順便閒聊一會兒才走！

以前在荃灣上學時,,光顧滄浪亭最愛點嫩雞煨麵來吃畢業後就一直沒光顧了,,而且荃灣分店早已結業了!!今次要去紅館看演唱會故特意早一點,,走遠兩步來到紅磡這分店這分店的店舖面積小,,然而坐無虛席和家人一行三人都等了10~15分鐘才有位啊!!當然第一時間點嫩雞煨麵!!!另點了水餃麵&獅子頭share來吃!!最愛滄浪亭的嫩雞煨麵是因湯底的香滑在其他上海食店都喝不到這樣的湯底!!水餃大大隻,,餡料充足!!湯底清而不鹹!!獅子頭也煮得很稔很入味啊!!不過認為單點獅子頭略貴一點呢~~

滄浪亭位於蕪湖街的一角，鋪面雖小，但人流就非常多，跟朋友在附近閑逛後大約下午3、4點左右仍有不少捧場客。其中麵食有多款選擇，有湯麵及拌麵，而且分量十足，非常好味。葱油開楊拌麵的葱油分量控制得宜，令到拌麵不會黏在一起，香而不膩，而且還有蝦乾及雲耳等材料，拌匀後非常好味。另外單點的大排外面炸的香脆，而豬扒肉質非常鬆軟多汁，加上微微的香料調味，推介比大家一定要試。菜肉水餃麵的麵煮得剛剛好，經過上湯浸泡後並不會發漲，而且水餃閑聊非常新鮮，鮮豬肉味配上適量的菜抹，煮到剛剛好，保留先天肉汁，非常推介！另外非常值得一提的是湯底雖然看上去非常濃郁，但其實味道非常清甜，與水餃絕對起了互相輝映的作用。

今天是個下雨天，大約兩時入座，不用等候便有位子了。一進入這家上海小店，沒有豪華的裝修，卻有一位婆婆的禮貌招待。這次是第一次到訪滄浪亭，與朋友點了大排麵和上海湯年糕。上海麵十分彈牙，而豬扒也很脆身和香口。而上海年糕則配以冬菇和菜，冬菇的味道使湯的味道更濃香，但稍嫌湯底有點兒太油膩。整體上食物質素不錯，下次再有機會光臨，會試試其他招牌菜！Today is a rainy day. We entered the restaurant at about 2pm without waiting. This Shanghainese restaurant does not have grand interior design, but has a courteous old lady who welcomes the guests. This is the first time to try this restaurant. We ordered Noodle in Soup with Pork Chops & Glutinous Rice Cake in Soup in Shanghaiese

一直想想這開食上海麵的小店，剛巧在附近遊逛，晚上8時左右來到，店內有4張方枱，小店格局，看看餐牌，主要分麵食和小食，選擇蠻豐富的，有獅子頭，大排、燻魚等，算了紅燒軟排麵，即豬軟骨，肉腍，軟骨部分富彈性，火候控制不錯，有追加項目可選擇，加了菜肉雲吞(4隻),20元,味道略淡，菜多肉少，而麵底分量十足，麵條彈牙，加了兩匙豆瓣醬，更添滋味。

平時路過都見到坐無虛席，連試下既機會都無。今日六點都唔夠就特登黎碰碰運氣，終於比我試到。睇過menu,好多選擇都只係四十幾蚊，價錢合理。最後點左大排麵 $44，隔左十分鐘就有得食。麵: 本以為入口煙軔，但麵煮得偏林，只能說唔係我杯茶湯: 湯底好似醬油湯底咁但無咩特別既味道，味道普通而清淡，唔會令你印象深刻豬扒:賣相吸引，炸得金黃，豬扒都幾有咬口，唔會太硬或太軟，但唔太惹味，唔會有再食既衝動食完其實有D失望，不過四十幾蚊為左醫飽個肚，都係一個唔錯既選擇

「滄浪亭」可以稱得上是紅磡隱世小店。店內只有4張枱，賣的是上海麵及簡單的上海小吃。 先來的是雞絲粉皮，小小的碗子注滿了真才實料，花生醬濃郁，粉皮很QQ，推介！ 我點的是紅燒軟排麵，其實即是豬軟骨麵。豬軟骨很入味，滿滿的骨膠原，湯底好濃，一點也不油膩。 朋友點的是獅子頭麵。大大舊獅子頭，肥瘦參半，朋友亦大讚。睇食評見到嫩雞煨麵亦是推介，下一定再來試試！

朋友說紅磡附近開了間好吃的上海店，見她一而再三推薦，所以今天就一於一試，去到店舖已經差不多滿座，幸好剛好還有二人座位。點了朋友說很好吃的紅燒軟排麵，果真沒有介紹錯！紅燒軟排其實即是豬軟骨，豬軟骨十分入味，帶有少少甜味，而且大大舊，一碗起碼有三四舊，份量適中。豬軟骨一吃便知是經過長時間炮製，肉煮得剛好，很嫩，而連著肉的根位梗是美味致極！！根位烹調得十分軟身，入口即溶的口感，一吃就被濃濃的膠質包圍，十分好吃。湯底跟麵條都不過不失，唯獨個豬軟骨令我一試難忘，$44的價錢吃到這個豬軟骨，我個人就覺得十分值得。

今晚自己一個食飯，天寒地凍又想食啲暖嘢結果去咗呢間上海麵店到食。 紅燒軟排麵：一上到枱已經感覺到熱辣辣，而佢個湯底比較清，你食感覺到蔬菜嘅味道。而麵身比較淋身，肉排就煮得非常淋，唔需要點咬都可以輕易將肉溶化，整體味道唔錯，食完成個人暖哂。