滄浪亭

營業中

休息中

店舖需少，大概只有5張枱，但坐得舒服，😆😆正中上海麵嘅味道。獅子頭麵，獅子頭啖啖肉，夠晒大粒。😍😍😍😍麵底同其他上海麵完全唔同，面質彈牙易入口，👍🏻👍🏻👍🏻烤夫大大塊，價錢夠平民

想食滄浪亭好耐嫁啦！成日見人推薦嫩雞煨麵、糖醋排骨麵、雞絲粉皮同上海湯年糕...個樣好正，好想試終於得閒黎紅磡，就梗係黎試下啦店面裝修得都幾modern，難怪我成日經過都唔覺眼啦開放式廚房，得三個人一腳踢，但服務態度都幾好既十二點半黎到，唔算太多人，一入到就有位。因為啲人話好大碗，好驚食唔曬，但最尾都叫左嫩雞煨麵同上海湯年糕，貪佢冇咁油好多人黎到都係order嫩雞煨麵。煨麵黎左先，望落奶白色湯底唔算太多油，可以接受到，碎小棠菜同雞份量都ok。麵底就冇我想像中澎湃（可能冇食早餐餓><）講左麵底先啦！麵睇落似米線，幼身白米線，但食落似淋版上海麵。食一小啖，都感覺到淡淡既奶香，掛湯力好強雖然我中意食彈牙既麵多啲，但哩種配搭都令我一啖接一啖，好想食曬佢雞既肉質硬實，不會過淋無口感小棠菜正常，帶少少爽口湯底唔會過鹹，有奶香，算清甜整體質素唔差，但冇我想像中咁好味（可能我抱太高期望）中意食煙韌野既我地嗌左上海湯年糕有年糕、小棠菜、冬菇同雞絲。湯底睇落都幾油，所以冇飲過。年糕份量中等，未算好煙韌，略嫌小淋小棠菜就一樣啦冬菇可能切得太細粒，冇咩菇味雞絲份量唔多，唔肥，正常味上海湯年糕整

今日去左紅磡附近諗住簡簡單單食個lunch，行行下朋友話食過呢間野覺得唔錯，又話啲麵好大碗，而咁岩我果陣又好肚餓，所以就直接聽左佢既推介入左黎。😚😚呢度人唔多唔洗等位，我地一入去就好快手叫左個麵食。🤗🤗野食都唔貴，但選擇幾多，因為見隔離枱果兩個人都係食香酥雞麵（$45），所以我都點左黎食👅👅呢個麵真係大大碗🤤最後都食唔哂，但係就已經勁飽🤢香酥雞有4件，數量唔多但係每件都算大下😆😆

滄浪亭係一間 紅磡隱世😄小店, 主打上海菜的中菜👅店鋪內只有四張餐枱，但裝修十分有特色😄 而且食物價錢不算太貴, 麵又好大碗,又足料❤ 一定會再幫襯😜烤夫麵😊 ($44)每麵好大碗,又足料,就算幾肚餓, 自己一個人都食唔曬一碗麵😄 湯底好清甜, 烤夫配上木耳😀,這個組合唔錯👍 我十分喜歡湯底😍蔥油肉絲拌麵❤ ($45)蔥油肉絲拌麵比較鹹，食完之後要不停咁飲水😔但蔥油很香, 肉絲很入味, 除左鹹之外都冇咩缺點😮, 不過碗麵真係好大碗😅p.s.一坐落位就送上熱茶🍵,十分好飲😍 而且服務很好🌟,有個客人唔小心遺漏手機📱在店舖,店主即刻拎手機跑出去還俾他👍👍 路過紅磡嘅朋友去幫襯啦～😜

偷得浮生半日閒，賴生同屈小姐今日都難得地可以休半日，當然要把握時間，將今日要買既野買晒，入去美食天堂之一既黃埔搵食！而屈小姐一早Mark定賴生話要食《滄浪亭》！係去之前，都係咁意行一行消化下先等一陣可以開辟盡個胃既空間裝晒所有野食，所以我地行左去黃埔最近新開冇耐既《X號水產》。去到果邊，賴生同屈小姐發現左⋯我地2個人包場咁濟⋯人都唔多個，門口果2間餐廳其中一間除左入面冇人之外，個2人檯既叫號係A1，即係成日去到7點只係得1檯客（謎？）。行完個圈之後，都係時候番去食《滄浪亭》開餐，到達門口既時候發現⋯已經有坐滿座，賴生同屈小姐要等位入座。而門口有擺放2張櫈等人坐低等位，不過賴生同屈小姐排3同4，我地只好企係門口條窄小走廊等候。其實舖頭好細，真正小店，只有5張枱既位置，大約容納到18-24人，而開放式既廚房已經佔用左舖頭3分之1既空間，人多既時候，老闆同員工們只好發揮營商既小智慧，讓5-6人一圍既朋友圍坐於4人座上，而1-2人則要搭枱同食，雖然係逼D，但甚爲熱鬧，客人爲美食大快朵頤，老闆則可提高商業效益，美食當前，小本生意，互相配合吧當賴生同屈小姐就有位入座既時候，聰明既員工已經問定我地食

The chicken and noodles was bathed in a very rich and thick chicken stock. The noodles absorbed a lot of the rich flavours from the stock. The chucks of vegetables provided something to chew on. The whole bowl just gelled together beautifully. The bowl of noodles was served piping hot and never had any waiting time before it was served unlike many of the larger noodle shops.

是日尖子又帶隊, 來到滄浪亭. 週末晚上九時到達, 剛好有位子, 可立即入座. 店內地方非常細小, 只可容納二十人左右. 沒有什麼裝修, 但用上落地玻璃, 視覺上有多一些空間感. Menu 簡單, 只有兩版紙. 點選了糖醋排骨麵(HK$50), 獅子頭麵(HK$45), 蜜汁烤夫(HK$28), 菜肉水餃(HK$41)糖醋排骨麵, wow, 分量多到不行, 真的很划算. 試一口湯麵, 麵條幼身, 入口頗順滑, 沒有那種乾乾的麵粉味, 湯底也算清, 沒有過鹹或肥膩, 如果是叫一碗淨麵, 確實清淡的一點. 但加上濃味的糖醋排骨, 那便剛剛好了. 糖醋排骨酸甜度恰到好處, 很開胃惹味. 外層酥脆, 排骨肉也很juicy, 不錯. 獅子頭麵, 分量也是jumbo size. 獅子頭有滷水過, 味道有點似台灣的鐵蛋, 鹹鹹甜甜配上清淡的麵, 也是挺好. 蜜汁烤夫, 甜味剛好, 入口鬆軟, ok. 菜肉水餃, 感覺新鮮製造, 但皮過厚了.

整體不錯，街坊食堂，又唔貴，坐得舒服。另外其實仲叫左雞絲粉皮，但原來係冇青瓜絲的！不過個麻醬都好香幾好食。推薦食紅燒個款麵，嫩雞煨麵好多麵，索湯索得好快，好快脹晒就好似食齋麵咁。不過如果喜歡清淡呢間都幾適合，唔會似啲連鎖店一陣味精味。

今日出開黃埔 由於冇食lunch 好早就好肚餓啦 我地大約六點幾已經揀好去呢間嘢食佢啲上海麵 聽講話之前荃灣有間 但執咗 但見佢個經營手法 我如果只有呢一間冇分店 小店嘅經營模式黎 六點半黎到呢間 門口餐牌望咗兩望就入咗去 唔駛等位 入到去飲咗杯茶先 杯茶幾好飲呀 濃淡適中之後我點咗個香酥雞麵個香酥雞炸得唔錯 炸得幾香下 啖啖肉 粉唔多 適中 咁碗上海麵反而就一般般 湯底幾清 有陣甜味 但麵底唔掂 啲麵完全唔吸味 啲麵係冇味嘅 比較失色跟住個嫩雞煨麵 熱辣辣嘅感覺 呢碗嘢比較清淡 唔濃味嘅 嫩雞唔滑 只係一般貨色 麵底都係唔索味 只可以講一般般 但唔難食豆漿比較淡味 唔太有豆味 但都唔太甜 清清地 唔算難飲 總括黎講 只係普通水平 但價錢尚可

喜歡家庭式小店 多了份親切感店舖小小 叫野食真的是叫出來就得開放式廚房 老闆直接係廚房落單即叫即做 新鮮熱辣辣好味道特別鐘意呢度用的碗碟 都好中國風一碗滿滿的雞絲粉皮 勁多麻醬😍第一次食哂都仲有醬剩麻醬夠稠身但麻味唔夠濃粉皮好爽口 雞絲好多 個醬教濃少少就好perfect啦排骨好新鮮炸出 熱辣辣好香口 d糖醋汁超好味 甜酸平衡得啱啱好超惹味 食唔停口👍🏻👍🏻👍🏻上海麵比較淋身 湯底幾濃就咁食都唔覺寡本人就唔係上海菜專家呢個獅子頭正唔正宗我就唔識分但真係好巨型 但肉質都依然好淋好似巨型中式肉丸 呢個好食！

今日突然想食上海野，就諗起之前食過紅磡既一間小店，滄浪亭叫左嫩雞煨麵$45，係我食過最好食既嫩雞煨面！奶白色湯底好濃好入味，另外叫左糖醋排骨麵，酸酸甜甜既醫汁淋上炸得岩岩好既排骨，配搭一流！滿足的星期六

其實《滄浪亭》初開業的時候已來過一次，第一次的經驗已經不錯。之後也很想回來，但實在太少經過這區了。這家餐廳本身不大，只有五台，十成九要搭枱的，這天約八時來到，幸好也不用等位～雞絲粉皮勝在麻醬夠多，帶微微的花生味，雞絲用上雞胸肉，撕成幼條所以吃落不會太粗糙。粉皮煮得晶瑩通透，皮薄又同時夠煙靭～百葉包賣相略嫌遜色，雖然百葉的確夠薄皮而且層次豐富，但只有一點免治肉在內，不太入味。平時吃蔥油肉絲拌麵很怕會太油太鹹，但這個超滋味！乾蔥的蔥油味香濃，再加入醬油，令味道鹹鹹香香。麵條幼滑，肉絲半肥瘦，份量恰好～

還記得有一次機緣巧合的情況下，去到美孚幫襯左滄浪亭。店舖少少，卻有家的味道。最記得就係當時冬天等左好耐位，然後飲左一杯好好味的熱茶。今日偶然下又諗起呢間小店，於是收工就去左紅磡呢間分店。去到已經8點多，其實好驚想食的東西會賣完。試過有一次想食水餃雪吞，點知賣哂雲吞。所以想食好野的朋友們就早d去啦。兩個人選擇食物的款式唔多。今次食左紅燒軟排麵、糖醋排骨麵、雞絲粉皮。味道好食而且好抵食。兩個人食，埋單都係$128。簡簡單單食返餐都不錯。最後小店的呀姨們好好人，好有禮貌，態度親切。小店細細，我地只要大聲點叫野食就可以了。而且小店鄰近理工大學宿舍，亦都吸引左一班大學生黎幫襯。

蘇州名勝滄浪亭🏯為宋代詩人蘇舜欽👤被貶後✉️因見此地風光如畫🌇，故買地而建亭。上海蘇杭都有名菜館🈵以此名發蹟起家↗️，所以敢以滄浪亭為名而傳承兩代👴🏻👶🏻，屹立不倒🎋，可見必有獨到之處。是日心情鬱悶↘️，見某網報導紅磡美食，見翻曾經熟悉的「滄浪亭」，此情此景即仿效大詩人蘇舜欽(自以為），一於到滄浪亭欣賞美景(美食)。舊地重遊，當然要故食重嚐啦。「嫩雞煨麵」評分：7.8/10 保持水準，雞湯一飲難忘奶白色嘅湯底，香濃嘅雞味，滑溜嘅質感，保持住美乎本店老爹嘅高水準(紅磡分店係二代承傳主理)，盡得真傳。煨麵雖然一向唔係我杯茶，但平心而論，麵夾起食到尾仍霖而不爛，吸盡湯汁係好味嘅。美中不足係個雞，份量少而碎上，仲有少少雪味。雖然明白四十大洋鮮雞難求，但始終叫得嫰雞煨麵咁就要扣吓分啦，如果改叫雞肉煨麵或雞湯煨麵就會貼題啲。其實呢味招牌菜個湯係值10分嘅！可惜個雞扣咗2分，另個人鐘意硬面扣咗0.2分所以得7.8/10，不過仍然係必食推薦嘅。「雞絲粉皮」評分：7.5/10 抵食夠份量每次食上海菜必叫，尤其夏天。呢度個粉皮夠曬份量多到好似裝飯咁！另外個皮夠爽口同唔會太粗身，最怕坊間果啲粗到沙河粉咁大沾

一直見到滄浪亭俾好多Blogger讚 終於可以試下~ 三個人都叫到成枱餸嫩雞煨麵 ($45) 每枱必點！奶白色的鮮甜雞湯底 有點creamy的感覺 味道濃淡適中 亦沒有雞湯容易出現的油膩感 另外配上大量菜粒和雞粒 令湯頭更為香甜~ 且麵吸收了湯的精華 一口湯一口麵 很不錯香酥雞麵 ($45) 這個麵比較一般 雞的炸粉很多但肉卻不多 味道也是普普通通的 跟餐的麵份量超級多 一個麵二人分享都能吃得飽飽的肉絲春卷 ($25) 樣子頹頹的 味道也是一樣 春卷炸得夠鬆脆 但內裏的餡料只有少量的肉絲和蔥 有點單調紅燒軟排 ($30) 一放入口 哇 呢隻味咁熟既！咪就係豬腳薑既味囉！同本身諗住既"紅燒"有好大出入 而且肉比較硬身 現實同個名真係相差太遠