源記甜品專家 (已結業)

我朋友介紹這裏的桑寄生茶好飲夜晚食完飯就同男友來試下~門口又見有雞蛋糕喎! 即刻叫來試下雞蛋糕,好懷舊feel, 不是現今既蛋糕質料~ "鞋""鞋"地既感覺桑寄生, 好正好好飲呀~ 又不太甜~男友既芝麻糊, 麻麻地, 沒有芝麻香味呀~這裏甜品頗貴~ 值得一試桑寄生, 其餘不試也不感可惜的

昨晚平生首次吃蓮子, 也是平生首次吃桑寄生茶.那份感覺, 真的使人欲罷不能 !!很喜歡那份打從心底發出的暖胃感覺, 加上其不太甜膩滋潤, 一試便愛上了.還有是蓮子, 很細心地去芯, 得鬆化亦有蓮香. 令到家住九龍南的我, 今晚亦專程再次探訪.兩個人, 原先叫了蓮子杏仁露/蓮子桑寄生茶加蛋, 及一件傳統的雞蛋糕.後來也忍不住口, 再加多一碗蓮子桑寄生茶.人生真的 "夫復何求 " !!PS : 其好味程度, 居然令我忘記留一半寄生茶蛋給他, 真的不好意思. 對不起哩 ...下次我一定補償的. 哈哈 !!

下班時，天色陰陰的，落著微微雨，且有陣陣風吹過，很是寒冷。心想這麼冷，不如去喝碗熱的糖水好了，所以就慢慢的特地行到了源記。坐下的時候有三五個客人，我叫了一碗杏仁露和一件雞蛋糕，當是下午茶好了。看看桌面的介紹，這間糖水舖已有一百年的歷史以上，在這個地方跨越了足足一世紀，想必這一百年的時空中它一定見證了不少細至個人，大至社會的大事件。雞蛋糕來到的時候香香的，有蛋的味道，不過吃下去與想像不一。感覺是較硬的，而且很乾身的感覺。一點油膩感也沒有，吃的時候有著甜甜的味道，真的有很懷舊的感覺。杏仁露來到的時候，煙不停冒出，見到已有很溫暖的感覺。還有還有，盛載著杏仁露的依然是印著「福壽無彊」的碗呢! 杏仁露吃下去很滑，味道充滿著杏仁香，絕對不會有很稀的感覺。下次來一定要吃一下合桃露。這世界太多的事情，不能共同比較與衡量。高鐵帶來的經濟效益，又怎能與大自然，菜園村居民的回憶，生活，社會網絡作比較呢？這兩種本來就是完全不同的事情呀! 那裡是他們的根，他們的一切。既然大家也是人，到底我們又有什麼資格去破壞他們的家園，去搶奪他們的根和一切？有人把經濟效益放在首位，不代表所有人也要吧，為何我們沒有選擇的權利？？

十二月三十一日(星期四)這個是2009年最後一個食評....我們吃完了滋味一方之後,行過正街,竟然遇上了源記...其實我一直想試,不過都未來過西環!今次終於有機會了!還記得書有介紹過他的清蛋糕!門口見到都放著了我們一走入去就坐了卡位!一間很老舊的甜品店呢...很特別.....當然想不不用想就要叫涌蛋糕和燉蛋,老公仔就點了芝麻糊先來的清蛋糕,不錯呢...如果熱食會更加好!!!!有蛋味,很鬆軟燉蛋就加了杏汁,都好滑,甜甜的!!!好吃!!芝麻糊就有點稀了!芝麻味道不算太濃以"西環"第一-源記來為二零零九年作結...........祝新年快樂!

以前來西環，一定要來源記食碗糖水才安樂。今晚來到也想還了這心願。店中人不多，大家叫了合桃露、杏仁茶、燉蛋，各約＄１８．可惜沒有我的至愛燉雙皮奶，只好試冰花燉蛋，但一嚐之下，也不甜，也不熱，其他糖水也一般，奈何。見菜牌有窩蛋杏仁露，幻想起蛋黃在白雪中浮，連想起倫記的「白鵝浮綠水，紅掌撥青波。」之美景。再想起在廣州北京路試的「窩蛋雙皮奶」，捧極了。窩蛋杏仁露端上來，心中打了一個突，水不夠熱，蛋白混在糊里，水溝油，像鼻ｘ；蛋黃也沖不成半生熟，難吃極了。勉強叫了個招牌雞蛋糕，友人一句不就是家庭式的屋企水蒸蛋糕，咬一口，淡而無味，好悶。離開時，回頭一望，這種老店，不思進取，真有明日黃花之好感。何時才有往日之光輝？奈何。奈何。夕陽美景，往事如煙，令人不自由主想起晚唐詩人李商隱的詩句：「夕陽無限好，只是近黃昏。」

十二月上旬埋單後，大伙兒到源記吃糖水，這裡是日本人來港，除許留山外，指定必吃的老式甜品，一行五人要了四碗糖水，偶雖嗜甜，但大戰後，真的吃不下朋友眼前的杏仁糊品，還是乖乖的叫來清減一些招牌蓮子桑記生茶。廈門朋友嚐過桑記生茶，覺得似喝湯藥，偶卻喜歡這既暖胃亦較藥湯平和的味道，至於蓮子，已去芯，煮得鬆化亦有蓮香，夏天吃風味更佳。頭目問碗下的拓盤何用？套用老伙計的話：「用作隔熱防打瀉水灼到手，方便出菜。」完美一餐，當然少不得甜品對對碰。

我不算是喜歡吃甜食的人，來主要是因為太多朋友想到糖水，就說「你家附近就有一個很有名又好吃的源記呀」！今日趁著在西環吃晚餐，特地讓胃留下一點空間，來試試久仰大名的源記。店裡是很懷舊而傳統的裝潢，我猜應該是從開業到現在都沒有變化吧！點了「香滑芝麻糊」，一邊吃一邊看著檯面玻璃下方夾著的食評，覺得美味都符合食評所介紹的，記憶中大致是這樣：「這裡的芝麻糊之所以特別，是因為用傳統的石磨磨，所以熱度夠熱，芝麻糊很香很滑。」令我覺得不可置信的是真的很熱，放了5分鐘後依然熱騰騰的冒著煙，是因為傳統石磨可以把芝麻糊磨的很細很細所以能蘊藏更多熱量嗎？來過幾次的大力女王則是點了「陳皮紅豆沙」。她覺得這道糖水也可以豎起一根大拇指，「很多糖水舖陳皮味都會過濃而蓋掉紅豆沙的味道，但是源記的味道剛剛好、很順，」大力女王說。至於友人推介的「雞蛋糕」我則是覺得普普通通。味道是很傳統，但是傳統不一定符合我這個現代人的口味，因為有點硬、不夠鬆化，能夠同時兼顧傳統與現代的雞蛋糕我以前倒是吃過數次。等下次寒流襲港，再來吃吃熱呼呼的芝麻糊暖暖心頭吧！後記：吃完糖水後整個肚子都漲了起來，是因為芝麻糊很濃所以填滿了胃的空間嗎？

在西環吃過晚飯, 又到甜品環節, 很自然就想到源記。記得很久之前,家人買過杏仁露給我吃, 時刻都記掛著這種味道。 即使之前已試過, 但仍然專一地揀選蓮子杏仁露$21, 一人獨享一碗才夠呢! 蓮子是質優的湘蓮, 煲得夠甘香鬆化, 無苦澀的味道, 只是其中一兩粒未夠鬆。露呈少許杰身, 杏仁味來得天然, 隱約吃到沙沙的感覺, 絕非杏仁精油可相比, 感覺很滋潤, 不會太甜, 水準仍然保持得到無退步,唯一是嫌未夠熱呢!

今日同男友經過西營盤...佢話一定要去食源記~ 下晝3點幾去到...唔係咁多人...唔駛等位~ 餐牌睇落好似好多樣o野...但係其實都係不出10種~ 我地揀o左芝麻糊同合桃露...全部都係熱ge~ 無凍o野~仲叫o左一件雞蛋糕~ 好快就有得食啦~ wa~ d芝麻糊真係滑到不得了!!! 完全無d痴埋一舊舊o既粒粒!!! 好味!!! 成百年功夫真係唔講得少!!! 所以雖然價錢比一般甜品鋪貴...但係真係好好味!!! 值得!!! 至於件雞蛋糕...係就係好有蛋味...但係比一般食開o既蛋糕實o左d lor~ 我覺得未必o岩所有人口味就真~ 我地一邊食...老細仲同我地傾計~ 話佢地賣o既o野全部都真材實料...無呃人咁話ga!!!尤其係d蓮子wor!!! 返到嚟再睇d食評都係話桑寄生蓮子正!!! 唔~ 下次一於試o下蓮子產品先!!!

週末又同愛人出左去搵野食...去左西環呢間好出名好老字號既『源記甜品專家』原來呢度全部都係得 '熱' 冇 '凍' 架我揀左最簡單既 '紅豆沙' 真係冇改錯名... 真係得沙, 一粒豆都食唔到 其他果三碗都食愛人架 有'桑寄生茶加蛋' 、'燉蛋' 再加個 '窩蛋杏仁露'傻傻地架佢 都唔知係唔係隻牛黎... 有四個胃不過好好食 客似雲來 老闆又幽默風趣下次我要食埋件雞蛋糕先得

食完烏冬, 下一站要陪相公去西環睇跌打, 舊症...想睇好佢...朋友介紹相公去西環睇, 於是去完旺角, 搭小巴去西環也...可惜去到...跌打館已休息..朋友可能聽錯話開到5點..原來2點已休息...於是相公話都係源記附近, 就去食埋糖水先返屋企也... 燉蛋 - 相公次次必叫...一如以往香滑 杏仁露- 本魚次次都係食呢樣, 可能由細到大都係沖杏仁露飲, 係情意結, 所以去任何一間糖水舖都只係食杏仁露..味道...係唔係時間太早未煲夠呢..點解唔夠以前既濃郁..淡了...有點失望...希望下次去食杏仁露..有返以前既濃郁味道就好了...

但呢度例外!!茶清滑透底感覺舒服，連子鬆化蛋sok味，桑寄生茶so far 唯一選擇

一入到去舖面名乎其實的古老,員工大部分都係老伙計,但比我既感覺好懶洋洋我比較貪心,試了桑寄生連子雙蛋茶上碟時附上小叉比你叉雞蛋食味道甘甘的甜甜,好足料,蓮子煮得好鬆化雞蛋被茶染得深啡色的,好入味!果然唔係浪得虛名!

冇記錯,都有3年冇黎食合桃糊.好難得今晚上環行過黎.但有些失望.order左雞蛋糕 ,合桃湖,蓮子杏仁露,雞蛋糕 - 直頭成件隔夜鬆糕咁,冇理味道,係好難食,上次真係唔係咁差勁.失敗合桃糊 - 保持水準,滑同香蓮子杏仁露 - 有香味,但係有飲水既感覺.蓮子有些硬.希望下次好一些啦, 老伙計既服務依然咁唔掂,冇計

全蛋雞蛋糕$6芝蔴糊$14蓮子合桃杏仁露$21雞蛋糕夠晒紮實，唔係依家要求嘅鬆軟蛋糕，味道好原始，見到個橫切面好少空氣位芝蔴糊好滑，有芝蔴香蓮子合桃杏仁露，一樣咁滑，合桃杏仁都好香，蓮子好鬆化，有蓮子味，冇苦味，其實唔好兩溝，會攪到兩頭唔到岸，冇咁好食