津屋爐端燒 (已結業)

大和牛肉飯美國肥牛片配以洋蔥絲及日式醬汁，啖啖和風滋味, 肥牛肉味道鮮甜, 肉質嫰滑, 每粒飯都被日式醬汁包圍住, 每啖入口都口感柔和 香滑濃稠鹽燒雞翼將原隻雞中翼一開二，好易入口, 雞翼灑上薄薄既鹽，香味四溢，雞皮部份卻是脆脆的，雞肉仍舊是嫩滑, 一啲都吾油香濃蕃茄湯肥牛烏冬, 未食都己經聞到好香既蕃茄味, 飲一啖湯, 好夠味, 湯落好濃番茄, 好鮮甜, 又酸酸地, 好開胃, 烏冬極富煙韌口感滑溜，入口彈牙, 煮得不糊, 掛湯能力好高, 牛肉片也有4, 5 片，肉質稔軟因為這些口感會比較嫩滑及彈牙

話說看完大家在openrice 的review, 在九龍城又想食日本菜，所以便去試試。可惜真的大失所望，我一向感覺一般的也不會寫，可惜太過名過於實，所以一定要寫上來給其他食家參考。海鮮炒飯結果是蝦米炒飯，燒魷魚又咬不動，最慘是價錢好貴，感覺好像中了伏，好唔好食真係見人見智，但是真的覺得是名過其實。

今日和太太再到九龍城找好野食, 看到一間哈哈笑公仔 LOGO 的日式餐廳, 這是 "津屋炉端燒", 我們決定一試這餐廳, 進入後看見地道日式裝飾, 門口放置了一些招財貓等擺設, 而我較喜歡餐廳內這些木製餐檯和坐椅，而且空間感也不錯!看一下餐牌, 有多款套餐和小食，最後選擇了 "金魚草2人套餐" 先來一份 "有機野菜沙律" 和 "豆腐味噌湯", 新鮮沙律菜加入沙律醬汁超醒胃! 湯鮮味濃.刺生五點，五款新鮮味美，不過數量就少了點！小屋焼廣島蠔，這肥美廣島蠔配上香濃芝士燒製，非常惹味！和風燒雞扒這是原塊雞胸肉，配上自製醬汁，口感不錯！餐後更有美味的甜品（抹茶雪糕）

今晚在九龍城搵食，上openrice找到這間爐端燒，即管試試。由於時間尚早，所以不用等位。餐廳地方寬敞，牆壁上掛了幾幅日式壁畫，增添不少日本情懷。服務好好的店員介紹我們點了一個$388的“金魚草2人前”套餐，新鮮的有“機野菜沙律”配上酸酸的沙律醋，零舍醒胃。“豆腐味噌湯”賣相特別，金菇切成粒粒，增加咬口感。“5味刺身”有三文魚，八爪魚，白魚，甜蝦和帶子，款款味道鮮甜，美中不足是每人每款只有一件，若多些份量會更好。“韓風燒廣島蠔”配上香香的醬汁別有風味，下面用鹽襯托亦頗有心思。“和風燒雞扒”皮脆肉滑，份量適中。加$48白飯轉“牛肉清湯烏冬”，湯底清甜而牛肉鮮味。最後甜品是自選的曲奇雪糕或抹茶雪糕，兩款一濃一淡都是我至愛。其實餐廳食物款式繁多，下次再來要試散點，相信更可體驗真正的爐端燒！

整個新年都在吃中菜，感覺好久沒吃清淡的食物。逛經九龍城，看到這間津屋爐端燒好吸引，吃貨四姊妹便齊齊進去嘗鮮了。店面設計挺有日本風格的，讓人彷如置身日本一樣，提升用膳的感覺。先來一客東京池魚，切好後便原條上桌。魚肉依然新鮮，即使對池魚興趣不大的我仍吃得津津有味。吃過刺身後，再來一客蟹籽沙律醒胃，促進食慾。接著是一連串的卷物，先來的是火灸鰻魚玉子卷，好喜歡鰻魚配玉子這組合，鰻味的味道與玉子的甜味互相補足，火灸的煮法令鰻魚味道進一步提升。吃過濃味的火灸鰻魚玉子卷，接著的是沖繩黑豬鮮菇卷。淡淡的黑豬肉味配上鮮菇的素味，相得益彰。燒自家製雞肉丸棒，肉質鬆軟，非常好吃。熱愛豆腐的我當然不會放過這客櫻花蝦炸豆腐。可惜櫻花蝦被炸豆腐的味道搶走了，有點兒失望。用上海膽醬製作的南蠻脆脆雞，香口而脆，但個人認為海膽味不夠濃。這道清酒煮珍珠蚌是我全晚最欣賞的菜式，清酒味濃而不醉人，珍珠蚌都滲有清酒的味道，值得推薦！最後來的是兩個熱食，分別是牛肉湯烏冬和海鰻黑松露石鍋飯。 

細細過搭車經過九龍城時總會留意到津屋呢個舖位一向都係做日本菜, 細過冇乜機會食日本菜, 總會幻想日本菜會好似味吉陽一講咁好食. 大個食多咗當然知道唔係咁, 不過對呢個舖位總有一份感情.好多時經過九龍城總係被泰國菜吸引著, 今次經過下決心要一嘗兒時願望, 喺呢個舖位食日本菜.餐廳係傳統日式爐端燒, 裝修有日本風.前菜係炆牛舌, 牛舌碎伴上蘿蔔碎細細粒炆得好淋好入味.彩虹卷色彩繽紛材料豐富, 上面有蟹籽三文魚吞拿魚油甘魚牛油果, 中間卷上蟹柳同青瓜絲, 入口甜甜地, 見到令人好開心.韓風焗石蠔上面韓汁唔辣, 味道反而似千島醬甜甜地, 石蠔飽滿嫩滑有蠔汁.清酒煮珍珠蚌清酒味道好濃, 好似冇加水煮, 只有清酒味同蚌味, 好熱好鮮甜. 珍珠蚌粒粒飽滿, 緊緊熟, 一咬就卜一聲穿咗, 流出蚌汁.大和牛肉飯用石鍋上保持熱度兼有飯焦. 牛肉飯配菜有洋蔥彩椒雞脾菇, 鮮嫩可口.甜品有芒果同曲奇雪糕, 食完牛肉飯再食雪糕可清味蕾.

老實說,如果唔係朋友叫到我都好難發現呢間店雖然我住九龍城附近都未發現呢度講明爐端燒,主打當然串燒單看門口已感受日本爐端燒的氛圍蟹籽沙律HKD65青瓜絲夠爽脆鮮甜蟹籽大大粒配上美味沙律醬一流築地直送-東京池魚原條上 HKD198養眼度爆燈魚夠鮮夠甜食落口感到其嫩滑質感再配上紅綠海藻同吃,口感更清新,加上海藻十分爽口,令整體感覺更特別爽又滑而以下呢款更特別冷暖配火炙鰻魚玉子卷HKD128面是暖曼火炙鰻魚香滑味鮮內是冷冷的玉子自家制,夠香甜口感特別櫻花蝦炸豆腐HKD68炸得金黃,外脆內軟滑配上櫻花蝦食落口更香味唔會太鹹,恰到好處燒自家制雞肉丸棒HKD56將雞肉丸棒和蛋黃混合後即可食雞肉丸棒燒得不錯本身已夠香,雞肉味突出.再混和蛋黃後,感覺像滑雞般,又滑溜牛肉湯烏冬HKD78好香濃的湯材料豐富,有菜,金菇,嗚門卷等....牛肉湯牛味濃郁,牛肉亦唔韌 ,味道不錯烏冬彈牙,完全滲入牛肉湯,夠清甜

某日正在九龍城苦惱到底要食什麼東西好的時間出現在咱們面前的，就是這間津屋爐端燒好日本feel 記得幾年前去日本玩，他們的小村子裡，每一家日食店的門面，都是這樣的感覺走進店內，小小的，不算很大，燈光暗暗的開放式廚房，圍著一排酒樽揭開餐牌每樣東西都好想吃，價錢也很親民我們先來一碟青木瓜蟹子沙律 (HKD 65)爽甜青木瓜、蟹子又多，蟹柳絲又鮮，加上美奶茲味道的沙律醬真的好好吃！ 再點了東京池魚刺身 (HKD 198)朋友非常愛吃池魚我一直覺得池魚不及三文魚的香但津屋的池魚，一吃覺得好鮮他的切發不是一片片，而是一紐紐，亦預先沾上一些檸檬汁的微酸反而引出池魚的鮮味，我覺得我開始懂得欣賞池魚的味道 火灸鰻魚玉子卷 (HKD 128) 鰻魚給我的感覺，也是與眾不同的平日吃多是燒鰻魚，添加専用的鰻魚汁津屋的火炙鰻魚，沒有平日的鰻魚汁在上面味道是比較淡，加上包了青木瓜玉子，口感清新甜甜的如果再加重一點調味，會更惹味櫻花蝦炸豆腐 (HKD 68)豆腐加上櫻花蝦來炸，外皮炸得特別脆，但內裡超滑，只是味道比較淡我其中一個喜歡吃清淡原味的朋友即很欣賞這道小吃(由左到右) BB青椒豚肉串 (HKD70)沖繩黑豬

九龍城什麼菜都有～今次就試下。。爐端燒！一入店內就見到！好多酒樽呢～唔講咁多，食野先～先來。。築地直送～東京池魚生魚片！上檯就好吸引～一食。。肉質好滑，好新鮮！好甜口！旁邊的海澡，都好清新、好爽口！之後一道都好特別。。一冷一熱～火炙鰻魚玉子卷！面頭是火炙鰻魚～裡面是冷冷的玉子和菜！鰻魚一向是露比最愛～火炙後就更甘香！玉子和菜，入口好冰涼～一冷一熱好滋味！櫻花蝦炸豆腐！炸得香脆的豆腐，配上櫻花蝦～食落口鹹、香、脆！美味呀～串燒 sss！最喜歡的是中間的～沖繩黑豬鮮菇卷！來至沖繩的黑豬燒得好香！加上鮮菇一起，減少了油膩感～口感好好！來到玩玩的。。燒自家制雞肉丸棒！將雞肉丸棒和蛋黃混合～雞肉丸棒煮得好juicy，依然留有肉味；和蛋黃混合，更香更滑了！清酒煮珍珠蚌！一來就聞到好香清酒味～開隻食，好鮮好濃酒味！好爽！飲啖油，好淳！好醒神！最後的。。海鰻黑松露石鍋飯！和上面一樣～海鰻燒得香！飯也炒得香～加上黑松露的點綴！吊起了全個炒飯的味道！ 

Kowloon City is a district known for their Thai cuisine, thus many people might not be aware that it is a hidden gem for other cuisines too such as Japanese, Indian and pastry etc. Everyone is on holiday mode since it was nearing year end, thus few colleagues & i decided  to pamper ourselves abit to end off the year with aplomb. My colleague brought us over to this place since he had positive experience previously. The restuarant was located abit off from the hot spot and it took us awhile to lo

一提起九龍城，大家自然就會聯想到泰國菜，但自從一年前開始在九龍城區工作，我才發現九龍城不止有泰國菜，還有不少有質素的日本菜、韓國菜、咖啡館.......。臨近聖誕，同事們已經打開放假mode，無心工作，趁工作不多，今天就跟同事吃個悠閒午餐。餐廳位於九龍城的邊緣，南角道和龍岡道之間的太子道西，如果不是今天比較多時間午飯，也不會跑到這裡，發現到這間餐廳。餐廳地方不算少，約可容納五十位食客。裝潢以簡單為主，混有古代日本風，牆上掛著幾幅江戶時代風格的日本畫。近天花位放滿不同的日本酒瓶，全都是食店有提供的。午餐有多款套餐選擇，價位在$58至$238之間，而當中大多在$68至$98之間。餐具都是這種帶日本風的紅色花卉圖案，感覺美觀又統一。 柚子酒($40)在店員介紹下試這酒，色澤透明，入口是淡淡的柚子甘甜味，酒精濃度只有14%，酒味不重，非常易入口，十分適合女生。 頂級刺身盛定食($158)這刺身定食共有六款不同刺身，每款有兩件，另外還伴有醋飯、和風沙律、味附螺肉和味噌湯。和風沙律雖然只有幾片生菜，但生菜都頗為新鮮，伴有日式芝麻醬，非常好吃。味附螺肉有嚼勁，味道不會過咸，不錯。醋飯都用上日本珍

I went to Kowloon City in search of a good lunch. After walking through the many parallel streets lined with restaurants, I was having trouble deciding where to go. I was almost settling for a place that serves wagyu burger with foie gras, when I came across Junya. Outside there were signs with some of there menu items, one of which was foie gras over daikon. The idea is that the daikon will absorb the fat and juice from the foie gras and takes on the flavor. I thought it was a good idea so I de

好耐來九龍城呢頭了，細細個住九龍城，自從搬左入沙田，都好耐無來過呢區。今日尋地重遊，發現景物地方都不一樣了。走着走着，就隨意找間店坐坐找點吃的，順道說下當年。可能是早吧，也可能始終不是旺區，場合有點冷青。行得熱，最啱來個消暑刺身降降温了。一道清甜的甜蝦刺身，配以肥美的劍魚腩和三文魚，正好驅走悶熱，醒醒胃。食完冷盤，是時候來正場，這焗蠔被放在一推海鹽上焗，莫非鹽巴的味道能夠穿過那又厚又實的蠔殼發揮作用？anyway,焗蠔還是挺鮮挺甜的，那醬汁帶着青芥末的香氣。而且青芥末和蠔出奇地夾，還厚實地封住了蠔的水分，所以食起來仍然是很juicy的！這吞拿魚反卷用薄薄一層飯包住中間厚厚的青瓜絲，少一點功力都攪唔掂！頂層再鋪上吞拿魚蓉,美味！炸芝士年糕沾了粉醬才炸，所以外皮脆脆的，不過略硬了少許，有點食堅果的感覺，還好夾層的糯米煙韌煙韌的，加番啲分，但芝士餡炸完乾掉了一半，整件事浪費了那芝士年糕。雞軟骨挺不錯，味道夠帶小小椒鹽味，咸咸地，軟骨又夠脆，膽而不硬，在咀內卡刷卡刷的，過引又很好食。雞肉棒外型有點像包，雞肉攪碎後才卷成棒的形狀，食落一般有點韌，沾上芥末醬口味有點奇怪和格格不入之感。芝士年糕還是

星期日打風，不過無阻出街決心! 去咗試 ‘津屋’ 之前都經過好多次，終於有機會試試燒銀杏係我致愛! 亦都唔會差得去邊! 安全小食炒露筍好香好好食！一件芝士雞肉一件芥末雞肉。芝士好食! 雞亦冇人會唔鐘意食!刺身係非常新鮮, 唔厚唔薄, 剛剛好! 如果唔睇價錢，真係幾好食，不過埋單都七百幾, 又有少少心痛!

今晚約左朋友向九龍城食飯，行下行下就見到依間，甘就入去食下啦。一開始我們叫左個前菜食，海哲青瓜，海哲都幾爽，清瓜清甜。刺身我們選擇左劍魚腩，三文魚同甜蝦。我食左件劍魚腩先，一點芥辣，魚嘅鮮昧岀哂黎，平時我唔多食劍魚腩，因為怕腥，依個魚唔腥仲食到甜味，令我想起我剛剛去完日本東京嘅築地果d魚生好懷念再食個甜蝦刺身，蝦頭d膏满满的，好味，肉質新鮮帶甜再食三文魚刺身，好滑身，。d刺身食左再想encore。食蠔必食，依個係廣島蠔，我們要左芥末昧。一啖食落d芥末幾供鼻，好利害，昧道幾清新，蠔味淡。葱碎呑拿魚腩卷，一上枱見個卷中間嘅位置全青色，我朋友仲擔心以為係葱，原來係青瓜絲。青瓜絲同飯嘅比例一半半，所以食落唔利，飯面有呑拿魚，一放入口有幾種唔同嘅口感，味道岀奇地夾，好味。 我同朋友都好鐘意食芝士嘅野，所以就叫左個燒年糕。 個燒年糕一上枱，見到中間果d芝士饀已經好想一口食落肚。食落果然外脆内軟，滿滿嘅芝士又香又熱，好滿足牙。依個雞軟骨幾好味，平時我小食雞軟骨，因為d骨有種難於食嘅感覺，反而依個就無依個問題，幾好味。見到賣相幾特别，煙肉蘆筍卷，平時食煙肉腸仔卷就食得多，蘆筍卷就真係第一次食。蘆筍幾清