津屋爐端燒 (已結業)

早幾日和朋友去九龍城買東西，跟著找地方醫肚見到這間小餐廳看起來不錯便去試一下我最喜歡是這套餐具朋友點了些刺身，最美味是翡翠螺，很爽口彈牙２只才＄５８，抵食芥辣焗蠔生蠔上加了點青芥辣焗，很香濃，焗蠔很多汁，夠熱鮮茄牛肉烏冬味道很homemade，是媽媽的口味，朋友腸胃不太好，點了豆腐菜煲味道清清淡淡，沒有什麼特別櫻花蝦蛋白炒飯看不到有蛋白，但加入了大量櫻花蝦，很有美感份量有點小大葉脆脆餃＄８８用香葉包著海胆炸成天婦羅的樣子，很有趣的菜色最值得讚是這裡的服務員招呼很好，很細心，環境也很舒適

來九龍城, 十居八九都會選擇吃泰菜, 火鍋. 未必會第一時間想吃日本菜, 但試想想, 可以屹立在九龍城這個如華山論劍的美食天堂, 食物質素定必是上佳的, 津屋就是一個好好的例子:前菜 ($10)應該是海蜇呢! 是海蜇那種爽爽滑滑的口感, 帶些芝麻香, 亦帶一點酸一點辣, 是一道清清爽爽的開胃菜.天然平目魚薄切 ($180)每片都切得薄如蟬翼, 薄得透光, 真不得不佩服廚師的刀功.沒有聽過平目魚, 經店員介紹, 原來是左口魚. 魚肉呈白色的, 不如三文魚, 油甘魚般豐腴, 但口感清爽彈牙, 味道清淡, 別有一番風味, 蘸點帶有檸檬味的酸汁更能提鮮.火灸芝士天蝦卷 (一隻/ $48)天婦羅炸蝦香脆又爽口, 上面的芝士經過火灸後呈半溶狀態, 與壽司飯粒及天婦羅融為一體, 味道相當不錯!車厘茄煙肉串 ($25)吃這個要小心車厘茄內滾燙的汁液呢! 一口盡嚐煙肉的鹹香及車厘茄的爽甜, 而且充滿水份, 味道很好!燒洋蔥豬腩片 ($28)大愛此道串燒呢! 豬腩片是來自日本的黑豚肉, 質素自然有保證. 肉質極為爽口彈牙, 連脂肪部份都是爽口的, 而且經過燒烤, 外層有點焦脆香口. 味道方面, 五花腩在燒

與友人到九龍城晚飯，由於不想食辣的關係，所以選擇了該區較少見的日本料理‘津屋爐端燒’來晚膳 。店內擺放了很多畫、酒樽、加上燈光不算太光，另人覺得很舒服！食物種類，選擇很多，一時間難以選擇。店員都好用心為我們推薦一些時令的和熱門的料理。到上菜放面，有一樣另我覺得貼心及驚喜的事。多數料理店會一次過把所有點選食物放到客人枱上，另人會感覺好亂、熱的食物未食，就已經凍了，影響味道。但這間料理店就有所不同，由凍盤刺身，到熱食，店員按次序送到我們桌上，食完一樣，到另一樣，不會覺得枱面唔夠用，另我覺得十分貼心。講返食物喇！1. 日本天然平目薄切 ($118 /12塊)味道甘香，配埋醋油和其它配料一拼進食，是一款很開胃的料理。2. 火炙芝士天蝦卷 ($48 /3件)天婦羅壽司食唔少喇，但加埋芝士，魚子製作的壽司，就少見喇。芝士味好香，與天婦羅蝦很配搭，感覺3件唔係好夠啊！3. 汁燒雞肉丸棒(配蛋) ($28)雞肉很嫩滑，把雞蛋與醬油媾好，倒在雞肉丸棒上，更有層次。4. 燒鮮冬菇串 ($18)看似平平無奇的菜式，但食落就知不簡單。冬菇燒過後，都不會乾身，有很香的味道。5. 鹽燒黑豚腩洋蔥串 ($28)黑豚

搬到啟德區快半年了，一直都是忙忙忙，未有時間到附近走走看看。這天就着假期，和男朋友邊逛邊看，走到了九龍城。傍晚時分，肚子有點餓，去找食的吧。在麥當奴旁邊看到一間日式餐館，主打爐端燒。每次到九龍城都是吃泰國餐，這次就試日本菜吧。雖說傍晚時分，氣温仍是30+度，非常炎熱。趕快走進餐館，呀，一室清涼！先送上【前菜】$10，小碗螺肉青瓜冬菇，青瓜爽脆，配上鮮美螺肉，冰涼冰涼的先消消暑。再叫一盤【枝豆】$30，煮得剛剛好，不會太硬太鹹。邊吃邊看餐牌，最後點了刺身和串燒。店家先送上【上刺身盛】$388老闆娘說刺身裹頭有”平目魚”（即平常吃的左口魚）。做得很漂亮，平目魚卷成一朵花，加上三文魚子作花蕊。吃下去魚肉鮮甜帶咬勁，第一次試平目魚，很特別。另外我最喜歡帶子，鲜美軟嫩，好好吃呀！吃完刺身，就來串燒。叫了【燒洋蔥豚腩片】$28豚腩肥瘦相間，中間隔着洋蔥。肥肉烤過變得爽口不油膩，而瘦肉部分仍保存肉汁，加上洋蔥辛辣，帶走腩肉的肥膩感，不錯不錯。我倆牛魔王當然不會放過牛肉牛舌。再來是【燒汁牛肉串】$48燒得剛剛好，一咬下去，鮮味牛肉汁充滿整個口腔。很佩服厨師的功力，牛肉燒得剛剛好，不老不靭，好滿意。再來

好姐妹J姐岩岩係法國醫院生左一對龍鳳胎，所以我同另外2個朋友去醫院探下佢兼恭喜下佢啦，探完J姐同佢對超得意孖B後，我地一行三人就去左醫院對面嘅日本餐廳醫肚。正所謂3個女人一個墟，我地想搵間食店可以慢慢食下嘢兼傾下計，呢度嘅環境好舒適，地方好乾淨，所以正合我地心意，我地3個減肥中嘅人食唔到太多野，所以叫咗幾樣野share 下！帆立貝日月卷帆立貝一入口就知非常新鮮，又甜又彈牙，基本上唔需要點醬油都好夠鮮味。鹽燒牛舌串呢間小店既燒物同樣出色，牛舌好爽口，一啲騷味都冇，上面灑左少少鹽，再加少少檸檬汁，酸酸鹹鹹又有咬口，食完有種齒頰留香嘅感覺。青芥子雞肉丸棒雞肉棒口感幾好，真係啖啖肉，又燒得香口！不過雞肉丸棒上嘅芥末醬味道更濃會更好！櫻花蝦炸豆腐呢個餸本來我地冇點的，係見到隔離台有食客食緊，個樣好似好吸引，所以叫左一客試下！呢個絕對係驚喜之作，櫻花蝦細細隻，炸到好香脆，豆腐一咬落去更加唔駛講啦，又軟又滑，好重豆香味！我連醬汁都冇用！雖然係經過油炸，但係一啲油膩感都冇，非常岩我地呢幾個減緊肥嘅女生。鮮魚湯烏冬最後到我嘅至愛出場啦，我由細飲魚湯大，非常鍾意用魚湯煮嘅任何餸菜，呢碗烏冬嘅魚湯鮮甜而且味

每年既舊同學聚會，同學都會起九龍城食泰菜！而今年聚會都係九龍城，不過係時候改下口味，選擇食日本料理，所以黎到呢間日式爐端燒！日式小店門面都好易認得出，門口掛住鯉魚旗，店面裏面地方闊落，牆壁上黑板寫住特式菜款！坐左一陣，等左一等，舊同學都人齊了！首先我地叫左一客上刺身盛！其中一款是日本飛機直送的平目魚刺身！平目魚刺身上放有左一粒特大魚子，美觀之外，更能帶出平目魚的鮮味！帶子再加上少少檸檬汁，鮮甜爽口！三文魚同吞拿魚刺身的厚薄切得剛好，油脂又平均，入口即溶！跟住我地叫左一客燒自家制雞肉丸棒，再有蛋黃配上！食法係把雞蛋同醬油攪均，再將醬油沾上雞肉丸棒！味道同做法非常正宗，令雞肉嫩滑又有蛋香。雞肉丸棒更混入雞軟骨，更有口感！另外，我地都點左芥茉焗廣島蠔加韓風焗石蠔！而我自己食左芥茉焗廣島蠔，蠔肉鮮甜味，非常可口，但比芥茉搶左少少味！同學就食韓風焗石蠔，佢大讚口感十足，韓風醬甜甜酸酸，好醒胃！第四道特式菜式係櫻花蝦炸豆腐！傳統中式煮法是蝦米放上面蒸豆腐，但今次係豆腐外層包滿左櫻花蝦一齊炸，咬落表層既櫻花蝦細細粒又脆卜卜，內裏面豆腐就軟淋淋，雙重口感，感覺特別！店員推介我們今日特製既加膽大葉脆脆餃

妹妹Jessica終於升職加薪了，她第一時間請我食飯！我二話不說的當然選我最愛食日本料理，這間小店是在九龍城一間吃日式刺身及爐端燒的地方，我每年也最少也要光顧四次，因為我真的超級牽掛我的芥苿廣島蠔，在其它地方也吃不到的味道！終於等到了今天，我們一家四口又訂了七時半，餐廳又再爆滿了，但幸好我們有訂位，又看到笑容滿面的負責人，她親切安排了一個中間的位置給我們，我們又可以舒舒服服一面喝茶一面點菜，妹妹大僥聲的說隨便點菜！聽到這句話真好，我可以點上刺身盛，因為有特別的平目魚，妹妹也超級識相，她知道我和爸爸最愛吃廣島蠔，她除了點芥茉廣島蠔，還点了韓風焗石蠔，當然少不了串燒和媽媽最愛的鮮魚湯烏冬不到十分鐘，待應己送上刺身盛，果然賣相和餐牌的不相伯仲，厚厚的三文魚真的甘香可口，新鮮透了，甜蝦的肉哋也十分爽口，最特別的平目魚賣相吸引，小小的切開8塊，我們吃到停不了口，魚肉的鮮甜味美，令景我們胃口大開！第二道，是青芥子雞肉丸棒和鹽燒牛舌串共四串，我們剛好每人一串，牛舌放在口裏鬆化和美味，我真的想多吃幾串，但想到還有我的廣島蠔，一定要留一點空間給我的胃！第三道是我們的最愛韓風焗石蠔和芥苿焗廣島蠔，我們每人

其實黎呢度都幾唔方便，來回地鐵都成個鐘！但老闆請客，梗係要黎，多謝老闆慷慨解囊，比我黎又食又拎！舖頭細細間，好有日本風味！前菜係海蜇海螺之類，哇！少少辣，勁開胃！沙律用料新鮮，味道真喺鮮甜又爽甜！刺身切到厚一厚，又煙韌又彈牙，新鮮！Ｄ生蠔堅新鮮，而且味道非常濃郁！拉麵超彈牙又冇味精，食完真喺食唔返轉頭！

黎到九龍城緊係黎找好野食啦，但原來九龍城唔單只有好味嫁泰菜仲有好味嫁高級日本野食而且價格都唔係好貴，都十分大眾我就選擇左一個一人前餐$198豆腐味噌湯有豆腐同海帶在湯裡，味噌湯不會太咸，味道岩岩好北寄貝蟹子沙律鮮甜北寄貝加上生菜日本青瓜，加上沙律汁，十分開胃。刺身兩味有帶子同三文魚，帶子配上檸檬令鮮味，提升加上三文魚油脂分配得好，彈牙鮮味。袐汁燒紋甲鱿魚原來這個袐汁是微微香辣汁，再配上燒紋甲鱿魚，好香又辣彈牙嫁鱿魚，如果配上檸檬又另一番風味。鵝肝野菌飯香煎鵝肝，鵝肝質數好好唔會有根係裡面而且大件，配上椰菜野菌食，一流鵝肝一口咬去會有汁流出來, 煎得岩岩好。配上白飯食味道岩岩好。炸杏仁脆片蟹鉗$68這個十分有特色杏仁片覆蓋松葉蟹鉗，炸脆蟹鉗好鮮甜又甘香，又唔會油膩。燒海鰻$178推介燒海鰻真係值得一試，一送上枱面就聞到香味，海鰻燒到十分脆身，簡直外脆內軟，油脂因為燒完而帶出油香，一口咬上完全是一種享受。燒明太子雞翼$48明太子滿滿填進雞翼內，雞翼燒得脆口帶有軟軟明太子的咸香味。最後有一人餐的紅豆雪糕紅豆雪糕好重的紅豆味，又香又滑，是一餐最好的結尾。

放工後到了九龍城的吉之島逛逛血拼一輪之後感覺十分肚餓行了一會兒已經汗流浹背經過一些泰式餐廳完全污煙漳氣令人提不起勁令人食慾大減故此到了津屋爐端燒試一試九龍城區的日式料理一進入店內店員介紹了火箭草 · 一人前餐$198可能見我汗流浹背一上枱店員在點餐後立即奉上了海蜇沙律海蜇十分爽口配合青瓜及醬汁酸酸甜甜一份簡單的前菜已經令我胃口回復了些少了第一樣套餐前菜是北寄貝蟹籽沙律將原隻北寄貝切再配合蟹籽及沙律醋北寄貝新鮮有咬口完全為整晚揭開了一個美好序幕第二樣餸是刺身兩點分別是三文魚及帶子三文魚肥美新鮮此店刺身用上厚切方法令口感十分豐富再來是秘汁燒紋甲魷魚店員說此魷魚絲是今早剛剛送抵的難怪肉質肥美再加上秘製汁醬汁有少少辣但恰到好處完全將魷魚的鮮味再次昇華而且份量頗多接着是豆腐味噌湯打開味噌湯的蓋恍如打開藝術品般沉澱了的味噌再配上青蔥及菇絲恰如品嚐其實根本美妙昧噌湯完全為味蕾清一清洗另外選擇了餐中的野箘鵝肝飯鵝肝外層香脆可口裏面做到入口即溶而且鵝肝油香四溢非常美味而且平凡的野菌更是加分位野菌吸收了鵝油再配上日本珍珠米味道更上一層樓既然來到了燒物店當然亦要點下燒烤食物見此店有提供燒海鰻剛剛想吃鰻魚正合

在九龍城和工作伙伴工作了一整天，午餐吃過了泰國菜，晚餐自然想吃別的，路過太子道西的這間居酒屋風格的餐廳，便進入去試試。我們三個人都很餓，作為對一天辛勞工作的回報，便叫侍應介紹好吃的菜色。頭盤點了牡蠣刺身盛，端上桌上可見新鮮程度高，其中牡蠣(生蠔)是屬於清甜甘口沒有強烈海水和泥巴味，給人清新感覺，其他剌身肉質勻稱，唯可惜三個人吃，每點有三件而牡蠣只有兩件！ 也許廚師受附近眾多泰國餐廳的啟發，自家製腐皮餃子，像酒樓的腐皮卷迷你版，也像泰式長條蝦餅，煎得火喉剛好，𥚃面的蟹子粒令腐皮餃子有些爆炸糖般的口感，有點小驚喜！汁燒原隻魷魚筒，魷魚燒得剛剛恰當，軟硬適中，入味多汁而入口不難咀嚼。它令我回想在日本大阪城外小賣部的魷魚燒！最後我自己點了汁燒野菌鵝肝飯，我很喜歡吃煎鵝肝，所以對汁燒鵝肝較有期望。可是鵝肝由於是用汁燒方式，容易有點烤過度，這個真的是對廚師一大考驗呢！整體上，這是滿意的一頓飯，店員服務很貼心，地方不太吵，是下班後在九龍城三五同事吃飯吹水的泰菜以外的好選擇。

到九龍城,開飯的菜式,十居其九,也是離不開是泰國菜吧!這天放工後,要落一轉九龍城買蛋糕,迴旋處不停的塞車,在沒有地鐵覆蓋的九龍城,走也是困難~等了一輪都是沒有好轉,不如乾脆就在此吃飯就好,最後就因利成便,選了在巴士站後面的津屋爐端燒~~一行四人,入座後人不多,裝修與一般的日式料理店沒兩樣,都是設有吧台,四人枱等~枱與枱的間隔也算闊落,有足夠的私癮度~坐下不久,店員送上前菜(每位$10),入面由多款不同的日式前菜組合而成,如蟹柳,螺頭,青瓜,冬菇,海蜇,芝麻等即食食材拌勻,味道辣辣地,幾開胃,老實說,就是有點巧立名目的感覺~胡麻雞肉沙律沙律用的是雞排肉,外層烤至脆脆地,雞肉口感嫩滑,沙律菜以胡麻沙律汁調味,清清爽爽,整體配搭不錯刺身 --款款厚切又肥美,排列也精緻,看圖就知是新鮮貨色~甜蝦,大大隻,肉質彈牙又鮮甜,好吃~~生蠔 -- 我不吃蠔,所以交由朋友處理,我是極怕蠔腥味,之前跟朋友去學開蠔,老師說只有開了很久不新鮮的蠔才會有味道,我也以這為標準,我沒打算吃也有聞一下,果然聞不到蠔腥味,照老師所言,食材是夠新鮮的~~帆立貝日月卷以三文魚刺身及青瓜以紫菜卷成反卷,之後在上面加上厚身的帆

在九龍城地區食肆都不少，十居其九都是泰國菜館為主，日本料理的食肆比較少數，今晚收工後我相約了一位朋友仔去了近太子道西的日本料理「津屋爐端燒」，門外放了幾枝日本的旗幟， 真是好有日本的風格。當我們拉開趟門，店員都好有禮貌地招待我們。店內的左右兩邊都是座位，大約可以坐到四十幾人，地方的裝潢設計都是比較簡約雅緻，光猛企理，牆身掛了幾幅的日本繪畫，有黑板寫上了一些菜式及價錢。環境都好幽靜讓人感到好舒適。當打開菜單，也會發覺此店主理的食物有佐酒小食、沙律、刺身、壽司、一品料理、鍋物、麵類、串燒、爐端燒、甜品......食物選擇都幾多，如果怕煩惱去選擇點菜，店中都設有<小菊.二人前.>或<松葉.二人前>的二人套餐，價錢分別是由約$380至$670等。想了幾款菜式都好想試下，所以今次都是選擇散點幾款食物就可以了。點好了食物後，店員馬上送來兩個前菜。 前菜$10 (每個)涼拌前菜中有帶子粒、青瓜、冬菇、海蜇......帶子嫩口滑身，冬菇仍保持水份，青瓜帶出了清新的口感，海蜇更讓人有咬嚼感，口感好豐富。整體的味道感到微微辛辣，更有芝麻粒粒讓你食得更惹味，正好是一道開

今天在九龍城做完嘢,同埋幾個朋友周圍搵食！行到平時買跑鞋果間鋪頭，見到一間日本爐端燒,於是走了入去。前菜味道不錯，叫了一個蠔煲，侍應稱蠔是來治熊本，味道真的很好，十分鮮味！帆立貝日月卷上的黑松露配合得宜。魷魚筒燒得恰到好處，有咬口。那個豆腐雪糕很香又很滑。沒有失望。

平日坐巴士，總會經過這間餐廳，看門口好有日本feel。今日收工同同事經過九龍城，在泰國菜與津屋之間，終於決定了試一試津屋。一入餐廳，裝修都得有日本feel，尤其有我最喜歡的達摩布，不過燈光有點暗。最先上的是前菜小食，想不到竟是牛舌，厚切的牛舌用醬汁煮得很腍，味道較濃。之後最期待的刺身終於來了！這個馬糞海膽看起來雖然比較淡色，但入口非常鮮甜！有驚喜！這個一上桌，充滿著蝦香，炸得鬆脆的櫻花蝦令豆腐變得特別。入口一脆一軟，口感很好，豆腐又中和了炸物的油膩感，多吃兩件也不厭。這個腐皮餃子好像挺特別，所以試試！餃子包得很薄，炸得脆脆的，但入口不油膩，充滿韮菜香味，菜肉比例剛剛好！這個真的很喜歡！推薦!吃之前記得先把雞蛋與醬汁混合，這個啖啖肉，才$28，抵食!。雞蛋令醬汁更易沾上，亦令醬汁味道不會太濃，十分夾。而這個雞肉丸不只是雞肉，混了蔥等配料，令味道更豐富。這又是另一重頭戲，店員說這不時常常有的，我猜是要看貨源吧！湯底是豆漿，淡淡的不會蓋過海鮮的味道。本身對蠔興趣不大，不過這個味道不算重，但很新鮮，肉質爽！最後總要吃點飯麵類，終是追加了一個滑蛋吉列豬排飯，先把蛋汁拌勻，整碗飯都充滿蛋香，令人滿