泰發泰國餐廳

營業中

休息中

香港人要吃泰菜，十居其九都會立刻先想起九龍城。可是那裡每條街都有泰菜館，眾說紛紜，也不知哪家是寶，哪家是地雷。忘了是怎麼會談到要去九龍城開飯，反正最後就是由該區達人食友果占苗帶領著到他推介的泰發新店吃泰菜。不過三人行嚐不了太多，只擇了最精最佳的數道菜式。坐下先送上來一小籃自家製的泰式蝦片，香脆實在，有別一般的口感，黑胡椒味辛香。喜歡的話可自掏十塊購一包回家。咖哩蟹配蒜蓉飽，這兒的黃咖哩並不是走辛香惹味的一掛，味甜和帶蛋香，中間還混了蔥段、青椒和洋蔥，要是愛吃香辣咖哩的可能會感失望。蟹是很大的一隻，肉厚且味鮮，份量足六人享用，二百元左右來說非常抵吃。蒜蓉飽表面微脆，內裡鬆軟。不會過脆如厚身餅乾，也不軟韌難嚼，用來配咖哩或其他醬汁也很適合。鹽燒盲鰽，魚肉沒腥臭泥味，燒得不過火，肉滑而不乾。最喜歡它以簡單的鹽咸襯托盲鰽魚，保留了魚肉自身的鮮味，不蘸辣醬也好吃。檸檬燒牛肉色澤紅潤，牛肉縱偏瘦入口依然柔嫩鬆化。蒜味香濃且帶微酸辣，肉質新鮮。要是下方的菜能把酸辣醬汁沾得更均勻更佳。香芋海鮮肉碎煲仔飯，幾天前吃過了坤記的傳統粵式煲仔飯，這款泰式的又是另一番風味。海鮮、肉碎、腰果和雜豆放滿整個飯面，拌

因為有損友想試檸檬燒牛肉，所以我們特地來了泰發。我們八時半前去到，已經差不多客滿了。我們被安排在兩張雙人檯的中間的位置，非常擠迫。一見靠近落地玻璃的位置有人離開，就跟老闆娘說要轉位。她不耐煩地應了一聲，但眼見有其他人踏進餐廳，我們還是先下手為強。老闆娘一邊抹檯，一邊嘀嘀咕咕，嫌我們太快守在檯旁，阻礙她抹檯。其實靠近落地玻璃的位置是一張四人檯，旁邊有一對情侶，我們都能聽到他們的對話，反之亦然。不過在寸金「寸土」的香港，見怪不怪了。飢腸轆轆的我們還是先點菜吧！有生蝦、冬蔭公和泰式螄蚶，當然還有檸檬燒牛肉，後來再追加泰式鐵版蠔仔炒蛋。在門口看見一袋袋的蝦片，原來會給客人作為開胃小食吃的。味道挺好的，比超市買到的濃味，但不算很脆。點菜後幾分鐘，未夠八時半，生蝦（$68）已經送上了…生蝦到底已經剝了多久？在雪櫃等待了多久才等到我這冤大頭？這是一個迷…生蝦果然有些乾，肉質有少許糊口，因為老早就剝了殼放在雪櫃。炸蝦頭是又凍又油，還讓蝦肉沾上油了，真是多此一舉！醬汁比一般的辣，青辣椒的味道出眾，在舌中至後段感受最大，而且辣味比較持久。同一時間送到的還有冬蔭公（細的，$55）。如同損友所言，這是一個「無

認識我的人都知道，我是不吃泰國菜的。 不過近日天氣實在太悶熱，令人很想吃點又冷又酸的東西來醒醒胃。此時記得食友曾大力推薦位於九龍城的泰發泰國餐廳，心想，不如來個突破？也就打了十六次電話，才成功訂晚市的枱，和家人高高興興的過江去吃泰菜。 坐了差不多一小時車，終於到達位於城南道的泰發泰國餐廳．而且不只一間，而是在街的兩邊各有一間分店！我們很自然的走向比較新淨舒服的一間，向老闆娘表明來意．本來以為可以在還有空桌的新店坐下，她卻叫我們到對面較狹窄又老舊的分店．不過也許是我們遲到，本來的枱已被分配給別的客人，所以我們最終又回到對面的新店．雖然因被當猴子耍而心中不爽，不過代價是可以坐得舒舒服服，亦算扯平吧． 這裡的服務的確不太好，餐廳忙碌時更甚，伙計是真的會對著你回哮的．放下蝦片和餐牌後，我們就被丟下靜修．蝦片香脆非常，濃郁蝦味中滲出微辣，令人吃不停口，非常開胃！而且這裡不設免費添吃，要安哥就請奉上十元再買一袋． 難得來到，這晚點菜點得有點瘋，就連伙計亦忍不住叫停我們！先來的當然是生吃的生蝦刺身，一客有七隻．蝦肉晶瑩而不通透，入口帶軟稔，味道就是一股兒鮮甜，完全不腥．酸辣醬中的青檸酸更能吊出其鮮味

自從早前到過九龍城的富豪東方酒店晚膳後，才知道從港島來往九龍城的交通也非常方便。這天本想一試泰式燒王的燒牛胸油，後來發現其招牌已經給換上另一個店名，便改到附近的泰發一試。檸檬燒牛肉 ($88) 是泰發其中一道招牌菜，呈半生熟的牛肉賣相吸引。牛肉入口沒有燒過的香口感，肉質雖然軟腍，可惜咀嚼時有渣，搭配酸辣惹味的醬汁，味道尚算不錯。蠔仔炒蛋 ($68) 以燒熱的鐵板奉上，令熱度得以保持。蠔仔飽滿又大顆，女友笑說：「這個大少還叫做蠔仔嗎？」蠔身沾滿炒蛋，既嚐到蛋香，又嚐到蠔仔的鮮美，要挑剔的是偏油膩，只得兩個人吃的話有點飽滯。再來是黃咖喱海鮮 ($79) 配蒜蓉包 ($25)，咖喱內有蝦、青口、魷魚、青椒及洋蔥等。混了雞蛋煮成的黃咖喱，質感挺杰，味道溫和不帶辣味，不過略嫌欠缺了咖喱應有的香味。海鮮沒甚鮮味是預期之內，需依靠黃咖喱來給予味道。當日店內全場爆滿，看來這小店也不乏知音人。是夜最滿意是鐵板蠔仔炒蛋，既大顆又鮮美，加上份量亦多，非常抵食。可是，檸檬燒牛肉及黃咖喱海鮮也只是普通水準。

之前一直看到身邊的食友紛紛去了泰發, 猛讚檸檬燒牛肉很好吃找了一晚去吃了一頓很晚的晚餐, 也覺得他們的燒牛肉很美味, 其後更去了兩次前後三次, 都是為了他們的燒牛肉而來餐前小吃有蝦片, 沒有印尼蝦片的酥脆, 質感比較實, 感覺上比較沒有那麼油如果想再吃也可以買回家, $10一包 青檸冰如果不叫他減甜的話, 這杯青檸梳打是超甜的因為請了他們減甜, 甜度只是剛好, 跟青檸梳打不同的是, 裡面有些碎冰吃辣的話喝這個更適合, 冰冰涼涼很能減辣冬蔭功泰國菜館做冬蔭功基本上都不會不好喝, 這裡的也不錯蝦子對切了比較方便, 不用自己剝殼來吃, 一共有兩隻蝦湯頭酸度剛好, 而且也不會不辣, 怕辣的人最好請廚師減辣不會太油, 蠻好喝的柚子沙律沒什麼特別的沙律, 配料也幾乎沒有什麼海鮮就很單純的一個沙律, 柚子帶酸, 不是太多汁但這裡就不會好像某些店把柚子皮還留了一點, 吃起來有苦味, 這裡處理得不錯小食拼盤蠻大份量的拼盤, 很多泰式小食都有在裡面, 魚餅, 蝦餅, 春卷, 串燒還有蝦膠皮蛋除了串燒其他的都不錯, 串燒味道不太夠香, 失去了一點泰式串燒應該的風味個人最喜歡蝦膠皮蛋, 吃起來味道蠻特別的,

今日係Facebook見倒朋友posted 咗呢間泰國餐廳既食物相. 看去好似好好味,那就決定今晚去食呢間餐廳. 呢度的菜式都幾正宗, 老板和所以職員都是泰國人,但他們能都懂廣東話. 所有菜式醬料都是由人手親自調製. 泰國人一向食得辣, 所以不受辣既朋友記得落單前提醒走辣. 頭盤就是一盤蝦片, 好香好脆.這碟燒牛肉係店裡招牌菜.牛肉燒得好好味, 牛肉外層燒熟,裡面帶有點生, 食落不會韌. 配上酸汁和辣汁,非常開胃.這碟海鮮濕炒河不錯，廚師即叫即炒，火候十足，芥蘭還切有花形，汁又鮮甜，吃來一點也不油膩.這碟白灼螄蚶就有些灼過了頭, 走了鮮味.還有幾只不新鮮.有點怪味.蠔仔與炒蛋香滑中帶有鑊氣的味道, 上枱時還熱辣辣.d蠔一點也不腥. 鋪底的芽菜用鐵板慢慢煎熟, 份量很大,有很多蠔仔,連煎蛋都有蠔味, 非常美味.

個人既愛吃酸、又愛吃辣，所以很喜愛吃泰菜，但以前不是常吃，因身邊的朋友都不太能夠吃辣，現在認識的朋友多了，也有些會一起去吃。這夜跟著九龍城達人來到泰發吃晚飯，原來這裡吃的是泰北菜式，味道較酸且多用香料，味道較濃及較辣，以增強食慾。但個人來說能吃辣，這就當然沒問題。朋友當晚還帶了美酒來伴佳餚，真開心。 先來的是生蝦刺身，一客有八隻，每隻蝦不算很大，但蝦肉彈牙，帶微甜，配上辣汁及生蒜片來吃，辣汁沒想像中的那麼辣，微微的酸辣，十分開胃。另外還跟上了炸蝦頭，整隻連殼一起吃，不會很油膩，卻十分香脆可口。芒果絲生魚肉鬆沙律，整碟沙律份量很多，原條生魚經過煎炸，非常香口，吃下魚肉質感挺實卻不太油膩。芒果絲下鋪滿了厚厚的肉鬆，加上酸酸的青檸汁，酸甜中湯出微辣，十分醒胃，清新味蕾。灼螄蚶，第一次螄蚶就是在潮匯館時吃，經過醃製的螄蚶味道不會很腥，這次來吃白灼的，煮的時間過了一點，吃著也帶有腥味，但這就是螄蚶本身的味道，所以未必人人喜愛。所以，可點上些辣汁來吃，味道會較好。螄蚶沙律，混上了不少洋蔥、蔥粒、蒜片等調味料，螄蚶的腥味相對地較少，所以也多吃了兩口，但個人還是較為喜愛芒果絲生魚肉鬆沙律多點。檸檬燒牛

己經係第二次黎泰發了，上次食過他們的咖喱蟹迷上了，又想去再食點了以下食物1）泰式生蝦：生蝦其實只要新鮮，味道都唔會差好遠，但係佢地同時會將蝦頭炸好伴碟，蝦頭炸得又香又鬆，味道更勝生蝦！一碟蝦有兩個口感兩個食法，正！2）馬拉盞炒通菜：這個普普通通，有點太咸3）咖哩蟹：主角黎啦，出面食的咖喱蟹，一般都好小用到游水新鮮蟹，佢地用的蟹一食就食得出係用超新鮮的游水蟹煮，味道鮮甜，直係在香港食過最好食的，另送包畀客人伴住蟹黎食，咖喱香滑無比！好好食呀！4）香竽海鮮煲仔飯：芋頭好粉，加上炒香了的海鮮同腰果，令成個飯都好香！全店服務中上，坐得有點迫，但高質素食物令店8點己堆滿客人

雖然間中都會到九龍城吃泰國菜，不過還有不少沒有吃過，而且有一些常吃的水準不怎麼平穩定，是日得到開飯網剛誔生的九龍城達人帶路，試一試他九龍城的心水泰菜館。偶然都會行經這條街，不過並沒有留意過這家餐廳。店的門面很小，很容易就會錯過，裡面的座位比較擠，不過如果是好吃的話我倒是沒有所謂的。這次由九龍城達人拍板點菜，我就樂得等著吃。生蝦刺身。生蝦肉質彈牙，新鮮甜美，配上特製的辣汁和生蒜片同吃，非常好吃，炸過的蝦頭也很酥脆，讓人停不了口。檸檬燒牛肉。本來那個醬汁是淋在肉上面的，不過達人說可能會太辣，所以叫店家替我們另上，其實仔細嚐過之後我覺得跟剛才吃生蝦的那個醬汁是沒分別的，當然不是說那個醬不辣，只是未到要分開上的程度。燒牛肉大概有七成熟吧，沒有血水但裡面的肉是粉嫰的，肉質非常軟腍，雖然醬汁味道濃烈，但仍然蓋不了濃郁的肉味，無論醮不醮醬，都是很好吃。鴨肉生菜包。生菜包通常都會用上豬肉，這一次我們就嘗試鴨肉，單看賣相未必看得出有什麼分別，不過如果你仔細看的話就會看到有鴨肉的皮混在裡面。至於味道呢，我覺得跟吃豬肉沒有太大的分別，可能是因為加了不少香料、洋蔥跟芫茜，所以那個酸辣味太搶，肉味相對地就沒那

近來不知為何又愛回吃泰菜，每次想不到吃什麼時，第一時間總會想起，可能是那刺激的辣味及醒胃的酸味，吊起那悶悶不樂的胃口，給人一種如沐春風的感覺。九龍城彷彿是泰菜的集中地，每一間都要吃一次的話，相信一個月內也吃不完。幸得朋友的介紹，嚐到了一頓既美味又充滿泰北風味的晚餐。這間泰發門面平平無奇，經過也不會多留一眼，可是偏偏卻能做出如此美味的食物，實在給人驚喜。這裡亦有別於一貫九龍城的泰菜舖，環境十分整潔，裝潢新蔟蔟，給人一種光鮮的感覺。泰北菜比一般泰菜稍辣，所以不能嚐辣者要預早通知，太辣而吃不到才是遺憾。坐下不久，即放下一籃炸蝦片，脆卜卜很鬆化，作為胃前小食最好不過，也正好作為送酒之用。吃著蝦片的同時，排列得整整齊齊的生蝦刺身來了，炸蝦頭與刺身相間，共有八隻之多，蝦肉當然爽口鮮甜，再沾上那無與倫比的勁辣辣汁，實在越食越滋味，與炸得香脆的蝦頭，實行一味兩食的絕佳享受。與辣汁相配者又何指生蝦呢，還有那灼得半熟滲著瘀紅血水的螄蚶，好者就是喜歡它的鮮甜味道，不好者視它為腥臭的貝類，可是螄蚶滋味之處正是那帶少許腥味的鮮甜血水，一啖一隻，何其鮮美，辣汁更能提升鮮甜之味道。螄蚶是與榴槤一樣，好者趨之若鶩，惡

一行四人本來打算食清真牛肉館的, 但太多人地方又細, 其中有一個朋友食過泰發幾次話唔錯, 所以我地轉戰泰發, 等了10分鐘內己有位, 點了菜亦都好快到, 我地點咗咸魚炒耶菜苗, 柚子海鮮沙律, 咖喱蝦另加蒜蓉包, 芒果蟹肉炒飯, 泰式生蝦及冬蔭公湯 一坐下會送上免費蝦片, 呢個好好食...好香脆及有好濃既鮮胡椒味道...正, 跟住柚子海鮮沙律, 好清新開胃的餐前菜, 柚子好多汁, 調味亦都做到酸及辣剛好, 炒耶菜苗好爽脆新鮮...但D 咸魚切得太大粒好咸, 蒜蓉包好香脆配上咖喱汁一流, 佢D咖喱蝦唔係一味死辣 而係小辣, 但又有其他香料既味道好好味,加上佢D 蝦好大隻及肉質好爽口, 泰式生蝦無想像中咁好食, 但都好新鮮, 同埋佢將D 蝦頭炸過, 唔會浪貴同都幾好味, 冬蔭公反而一般, 係夠辣但咸得濟, 如果唔咁咸應好好多, 反而最普通係芒果蟹肉炒飯, 好普通唔難食亦唔特別好食, 飲品叫了 3 杯特飲, 菠蘿冰 (好清新有少少咸味), 其餘兩杯係椰汁冰及芒果冰我朋友飲的 食到最後 4 人埋單都係約 580元, 都算好味又抵食, 最尾覺得 D 蝦片真係好啱

因為外甥仔的關係，姐夫早前出了一部七人車，今天晚上一行七人，一同乘他的新車，到由他強力推介的泰菜餐廳「泰發泰國餐廳」。很久沒有坐私家車，感覺十分不錯，很有回到青年時候的滋味，哈哈！晚上七時左右到達，姐夫已預早訂了位，被安排在最近門口位置的六人檯，所以外甥仔需要坐在他父母的大腿上。早一天才吃完泰菜，今天再來一頓，還好今晚的菜色跟之前的完全不同，相對上較昨天隆重。前前後後共點了十道菜，坐下來先送上前菜泰式炸蝦片，自己一向對泰式蝦片的味道不太習慣，硬是覺得有一陣奇怪的味道，但此店的蝦片的怪味沒那麼重，但也只嚐了一小片。泰式生蝦最特別的地方是，蝦頭上粉炸後才上碟，是一道一味兩食的泰式生蝦。先試了炸蝦頭，香脆之餘有咸香，相信炸漿已先調味，不錯。生蝦則鮮甜彈牙，其醬汁對我來說辣了一點，是一道出色的泰式生蝦。泰式炸蝦餅拼炸魚餅則是大路質素，蝦餅與魚餅同樣沒太大特別，唯獨是醬汁不是用一般的酸辣醬，令味道上多了一點特色。豬肉生菜包份量多，生菜需要多一籃才足夠，碎豬肉味道夠，炒得夠乾身，用生菜包起來吃，有一種清新的感覺。泰式蝦餅釀皮蛋是一道常吃的泰式小食，質素合格有餘，反而因為醬汁的配合令味道較過往的出色

今晚等埋呀哥女朋友放工食飯，十一點先食其實選擇好少，不過九龍城呢度勝在泰國男人鍾意係度飯啤酒，所以都收得好夜。經呀哥帶路之下黎左呢間「泰發」，叫左三樣野：檸檬燒牛肉，雞肉生菜包，香草豬肉炒飯。檸檬燒牛肉：絶讚！牛肉外層係燒熟了的，但中心是生的，吃起來很有彈性。伴著檸檬汁、辣椒、生蒜片、芫茜來吃，風味一絶。（要留意身邊有沒有不吃生野的朋友）雞肉生菜包：辣味十足，配料分量亦不錯，生菜也很青綠。我會評級中至中上。香草豬肉炒飯：可能因為我媽媽炒的更加好味，所以我對這裡這一道菜式只可以用麻麻來形容，再加上用來伴碟的是毛瓜而不是青瓜，失去爽脆感之餘瓜中心更帶一點點酸，要扣分。由於宵夜吃不了那麼多，下次再試其他菜式吧。

同事無啦啦話搵日放工食泰國o野，我就帶o左佢o地去呢間我食o左兩次o既餐店，我到今次第三次先記得佢個名，「泰發泰國餐廳」！首先一讚老闆娘，一視同仁，我o地未入去等位前，我係門口攞完位之後行開o左去接我o的 friend，點知返到去又有人等，佢見老闆娘招呼我先，就同老闆娘講佢o地o黎先，又話自己係熟客，我都未開口，老闆娘就話係我攞位先，咁我o地就咁入o左去坐啦！未入去前，老闆娘叫我o地點菜先，怕我地等得耐，咁我o地就一輪嘴咁叫o左 ---鹽燒盲鰽 --- 見餐牌有燒魚，唔知咩魚好，問老闆娘，佢話「鹽燒盲鰽」係招牌菜，咁即管試o下，好鮮味，又唔會o鞋口，魚肉仲好滑，我個女同事仲一路食一路話好食串燒 --- 老闆娘介紹o既「燒雞腎」，我o地再加豬牛雞各一，嘩！「燒雞腎」果然一絕！超好食！又唔「un」，其他o的串燒最衰攤凍o左......泰式炒通菜 --- 菜夠爽口，唔諗又夠味！魷魚肉碎沙律 --- 我個同事話好辣，可能我食開辣，又唔覺得好辣，不過味道真係唔錯，加上佢有粉絲係底，索晒o的汁，好味好味！椰青咖哩海鮮配蒜蓉飽 --- 哼！呢個簡直令我一試難忘，我再返轉頭都係因為佢！先講個咖喱，

尋晚去食第一次，朋友食過幾次話好味，就去試下。一坐低，佢就會俾一籃蝦片，我好鐘意呢個SERVICE, 因為我成日覺得食野係止口痕的，我有賓至如歸既感覺。講番自己食左甚麼啦！生蝦刺身，金銀旦蝦餅，蝦醬炒椰菜花，泰式炒金邊粉。生蝦好新鮮！好味！金邊粉好夠味！都好正！金銀旦蝦餅，呢一味就有點保留，因為佢既蝦餅包住皮旦，但蝦餅皮好薄，感覺有點濟！好似就咁食皮旦咁！我諗皮厚番D會好D，蝦醬炒椰菜花都好好味，好入味，佢MENU冇的，是我們叫佢整。椰菜花好靚好新鮮！總括黎講係好味既。仲有一提係服務幾好！不停有人加水，冷熱水都會加。上菜又好快(呢樣唔知算好定唔好)，肚餓既唔駛等好耐。