泰濃麵 (樂道)

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休息中

上星期三晚約咗舊同學聚舊食飯，想試下泰國菜，於是揀左喺尖沙咀嘅依間：泰濃麵。餐廳地點方便得黎又唔難搵，沿住地鐵站口步行幾分鐘就到達，對於路痴嘅我可說是非常輕鬆💆🏻由於森仔早一晚book咗枱，即使未齊人都安排到坐位俾我入去卡位坐低一邊睇menu一邊等frd，非常貼心☺️講下個餐廳🍴環境先。房間嘅燈光唔太猛，鋪面乾淨企理，伴隨背景音樂跑泰文歌，絕對係適合悠閒聊天嘅好環境👯而menu簡單易明，有好多款選擇配搭，方便食客選擇。🤗經過一番考量，我同朋友order一人一個湯面，分別係頂級安格斯牛肉船湯同飛驒和牛清湯，配薯粉同金邊粉，想飽肚得黎又試哂兩種口味😋湯底方面我哋就冇揀到冬陰功，打算試下招牌嘅船湯😌職員落單同出單都好有效率，上菜亦算快🤓首先上枱係和牛清湯面，大大碗嘅賣相幾吸引引😚牛肉非常可口，薄身而做到入口即溶嘅效果👅伴碟嘅野菇同秋葵都好fresh,感覺健康👍🏻然後薯粉同金邊粉都算爽滑，連同濃郁得黎唔太稠嘅湯底，一啖啖嘅香甜食落令人好滿足😍後上咗一小碟嘅烚生菜配秘製腐乳醬，唔油膩之餘又醒胃，絕對值得推介😚另外，我地亦叫左炸芝士雲呑❤️❤️雲呑新鮮炸起，十分脆口。當中亦有濃濃的芝士，味道很好。不過當

一進入這店，首先留意的是牆上掛著的相片，其中一張像是泰國的水上市場小艇售賣麵食的，令我想起了當年去泰國時遊覽過的湄公河，即時有衝動想去泰國旅行㖭！餐牌上有3款湯底選擇：船湯，冬陰公湯和清湯。可以配河粉，金邊粉，薯粉，黃麵和湯飯。我點了頂級安格斯牛肉船湯配金邊粉。這碗船湯金邊粉湯底好夠味，安格斯牛肉的肉味夠濃郁，除了金邊粉，還有很多配料如魚蛋，豬潤，秋葵，豬油渣，菇 ...... 等，完全泰式風味。另外點了兩款小食：泰式鳳爪和炸雞翼；鳳爪酸酸辣辣的好醒胃；炸雞翼熱辣辣配酸甜醬食到停唔到口。可能質素高，所以價錢唔算平，但如果下午茶時段嚟會抵好多！

今日來這裡食船麵。環境光猛舒服又乾淨。原本獨食，遇到朋友當然就一齊叫多一兩款小吃啦。飛驒和牛船湯，麵要了黃麵，$128。湯濃帶點甜，配料有蘿蔔，炸豬皮、魚蛋等。和牛軟嫩牛味濃好味得沒話說，有三塊。頂級美國肥牛冬陰公湯，配金邊粉，$68。冬陰公湯不辣但有其味。肥牛鮮美。整體OK。炸豬皮，$18。很香口脆卜卜。即使放入湯內仍然脆口，吃著有空氣感，很得意。青木瓜沙律，$48。彷如在泰國吃到的一樣。勁辣勁惹味爽口。怪不得朋友覺得冬陰公湯不辣了。烚唐生菜配秘製腐乳醬，$28。唐生菜鮮爽，腐乳醬比平常吃的多了一點甜。看見兩枱在吃原隻波士頓龍蝦海鮮船湯，本想要，但賣光了。那時才七點左右，想吃的真要襯早。

一行數人又到煩惱食咩既時候，今次有人提議呢間新開泰國船麵，天氣唔熱又見到有唔辣既選擇，大家便一致通過動議！本來一直擔心船麵好細碗會食唔飽，但黎到見到就解除我既憂慮了：木碗係拉麵大小，連裝小食既碟、筷子都係木製，攞係手好有手感。我叫左冬陰公湯底既豚肉，配河粉，但原來所有冬陰公湯底都已經配左好多菜/菇菇同大蝦！愛菇既我立刻心心眼😍試一啖冬陰公湯底，辣度對我黎講偏淡，酸味適中，唔會好咸所做完全可以當湯飲；蝦非常新鮮，蝦殼仲係硬的，大蝦雖然無挑蝦腸但佢既腸同蝦頭都好乾淨河粉有彈性唔會斷晒，吸左湯汁後變到好飽肚；唯一美中不足係秋葵唔夠熟，都可進食既但會偏硬。豚肉呢個主角切得幾薄，但竟然都好出味，肉質彈牙又富有豬油香，正$68一碗其實唔順，因為係好食既！（btw炸豬皮小食同青木瓜沙律都好食！）下次會試原味船河

今日試左間新開張既泰國餐廳晚上8點半全場爆滿店內主打麵, 有船麵, 冬陰功, 同清湯三款湯底。 肉類都係高質靚肉, 有黑豚肉, 雞肉, 安格斯牛, 日本飛驒牛同龍蝦。 麵底有金邊粉, 河粉, 薯粉炸雞翼$38有4隻, 醃得幾入味, 雞翼size大, 食落脆卜卜。 加上泰式甜醬。 泰式蝶豆花特飲$28初嚐蝶豆花飲料, 係酸酸地, 藍色飲品睇落好開胃。龍眼冰$28有9-10粒龍眼肉, 味道唔錯。飛驒和牛冬陰功薯粉$128和牛肉好嫰, 半生熟咁上。 份量只有幾片, 加多d會開心d。 而冬陰功色澤唔錯幾香, 可以再辣同酸d。 薯粉都係靚料。

係香港黎講食船麵既地方唔算好多，呢日近近地出左尖沙咀試下新船麵😛入到去餐廳裝修、服務態度、座位安排都同茶記差唔多，但係衛生程度會比茶記好既🤤👁‍🗨 雞脾肉船湯 + 金邊粉（7/10）💲68呢碗雞脾肉船麵湯底相當濃郁，所以當金邊粉索埋啲湯一齊食會好惹味🤡雞脾肉比得慷慨，食到最尾都仲有，而且雞肉尚算嫩滑👁‍🗨 頂級安格斯牛肉船湯 + 薯粉（7/10）💲88呢度既湯底由香料、豬紅、豬骨熬製而成，味道都算香濃既🍜重點之一既安格斯牛肉，有三片左右，口感嫩滑，牛味不過不失🐮幾鍾意佢既香脆炸豬皮，仲有豬潤、秋葵，而魚蛋可以再彈牙一點🙈粉有四款選擇，蛋麵、薯粉、河粉、金邊粉，薯粉滑溜得黎帶有彈性，不過份量唔多，大胃既我食多一碗都仲得🤭👁‍🗨 炸芝士雲吞（7/10）💲28唔好以為一講芝士雲吞就一定係意大利嗰種，呢度有種炸芝士雲吞🤔食落都炸得夠脆身，唔會話太油膩，中間係一舊仔既芝士，可以一試🧀👁‍🗨 泰國原個清新椰青（7/10）💲38大大個既椰青，椰子水夠清甜，椰子肉係較為軟身嫩滑🥥食完船麵夠曬解渴🔛 整體評分（7/10）

餐廳係 尖沙咀H出口, 過條馬路就到。 位於市中心十分方便就腳。餐具十分乾淨, 俾個like俾洗碗姐姐。 menu簡單易明, 有小食, 麵同甜品。 主打特色船麵。要蚊龍蝦海鮮船麵就最特別, 留意每日只限售10碗, 想食就趁早黎試下喇。 今次我星期五晚上7點到就已經賣哂喇。泰式鳳爪 $48無骨鳳爪混合芹菜，洋蔥及芫茜，再加特製調味料。 食落有甜酸辣味, 醃得好入味, 酸辣開胃！頂級安格斯牛肉船湯$88船麵個靈魂係湯底。 餐廳用了牛骨, 豬骨, 雞骨加上20幾種香料泡製而成。 呷一口濃郁深啡色湯頭, 精粹盡在於此。 安格斯牛畫龍點晴，加上香脆炸豬皮, 魚蛋, 豬潤等配料, 食落有濃郁鮮甜的味道。 共有5款麵式可揀, 我揀左金邊粉掛湯力最強, 吸盡湯底精華。 特式糕點拼盤$38應該有3塊椰汁糕, 3塊千層糕。 餐廳俾多左塊椰汁糕。 椰汁糕西米軟綿綿, 有栗米加強口感, 配上香濃椰汁味十分match. 千層糕熱辣辣蒸好, 好軟熟。 $38有6塊特式糕點好抵。新鮮椰青 $38椰青殼薄身, 椰青肉厚而不老。

濃湯船麵店在香港越開越多，今次開正喺我公司尖沙咀附近仲要好味道啊，我以後午餐又多一個選擇了餐廳地方都算大坐得幾舒服，而餐廳上除咗船湯外仲有冬陰公及青湯，小食方面都有架，而特飲都多選擇 今日試咗飛驒和牛船湯配金邊粉，湯底真係十份濃郁，入面除咗主角嫩滑飛驒和牛外仲有其他配料，蘿蔔好腍身入味，仲有甘香豬潤，而豬皮及通菜吸哂濃湯好好食飲品叫了龍眼冰，午餐加18咋，超多龍眼肉好清甜潤喉，啱哂呢啲秋冬天滋潤一下

船麵聽就聽得多，但吃真的未吃過，因為我們去泰國旅行都沒去過泰北。雖然現在還未去到泰北旅行，暫時我們先在香港品嚐一下，香港都有正宗泰式船麵好吃的。想胃口大開，最好當然是先嚐泰式鳳爪，鳳爪非常爽彈，酸甜醬汁混搭洋蔥，芹菜這類脆甜蔬菜，特別能讓鳳爪香氣滿滿，精髓都滲進裡頭。炸雞翼光看香脆的雞皮，已很想吃吧。大口咬下雞翼，香茅，檸檬葉香味隨之而來，內裡雞肉水嫩多汁，光吃美味非常，當然如果愛吃甜酸口味可以沾上甜酸醬吃。牙齒碰到炸蝦片那咔嚓咔嚓的聲音，多麼迷人，尤其蝦片邊邊的部炸得極為薄脆，蝦的海味更濃醇，漸漸炸蝦片的脆香在嘴裡化開，滋味極佳。芝士控朋友看見炸芝士雲吞馬上會心一笑，金黃酥脆的餃皮毫不油膩。一口咬下，脆脆的雲吞皮伴隨綿密濃郁的芝士，微微鹹香為雲吞豐富味道層次。本午餐主角頂級安格斯牛肉船湯河粉來到了，深啡色的湯頭以豬骨，香料熬煮而成，喝到湯底的濃重香甜。同時船湯河粉配上彈牙的魚蛋，酥炸的脆豬皮，鮮甜的蘿蔔，豬肝，一極碗好料讓我吃得津津有味。頂級安格斯牛肉每片都厚實萬分，並且燙至嫩粉色，咬時久不久流出肉汁，保有彈性，鮮味可口，牛肉控完完全全被它收服了。泰式青檸梳打特飲冰塊與梳打分開上桌，

就係尖沙咀 Isqaure 商場隔離街，見到開左呢間一睇就知係食泰國船麵既餐廳，鍾意泰國既我，無奶油唔去試下啦係咪先 !睇睇 Menu，食物真係以船麵為主既，主要分左 3 大款味道既湯底，有傳統 船湯，冬陰公湯 及 清湯，所以真係可以按返自己既口味去揀你碗麵既湯底 ! 而每碗價錢就由 $68 至 $168不等 ; 另外重有幾款小食，甜品及飲品我自己揀左好似好吸引既頂級美國肥牛船麵 $68，味道係冬陰公湯味，麵質就我揀左我自己好喜歡既黃麵  成碗船麵既賣相都唔錯，顏色吸引，因為冬陰公湯既原因下，除左本身既頂級美國肥牛配料之外，重有原隻鮮蝦及香料等，所以感覺都比較豐富黃麵既口感真係好好，因為佢本身掛湯能力較高，口感帶有少少煙韌，蛋味比較重之餘，亦吸收左湯底既味道，所以食呢個船麵果陣，冬陰公湯味係幾重既帶有微辣既呢個冬陰公湯船麵，味道真係做得唔錯，當中既原隻鮮蝦都幾新鮮，食落起碼蝦肉係唔痴殼既，所以都好易食，唔會覺得麻煩，真係可以試下冬陰公湯味既船麵喔友人就揀左黑豚肉船麵 $68，味道就揀返傳統既船湯味道，麵質就揀左金邊粉，當然同樣吸引啦，賣相同泰國既正宗船麵一樣同樣地，除左主角黑豚肉之外，

自從一次在泰國食過冬陰功湯麵之後，一真念念不忘。今次來到位於尖沙咀的泰濃麵，主打泰國湯麵，全由泰國廚師烹煮。餐廳裝飾富泰國風味。餐廳提供三款湯底選擇，船湯、冬陰功湯和清湯。有5款麵底可選配，或者配白飯，還有多款泰國小食和甜品。飛驒和牛冬陰功湯 金邊粉 $128冬陰功酸辣醒胃，夠地道。飛驒和牛出名肉質鮮嫩，油脂甘香，入口即溶。牛肉燙至半熟、粉嫩色，牛味濃郁，非一般牛肉可媲美。原來配冬陰功湯底也不錯。金邊粉滑溜，吸湯力強，啖啖冬陰功湯精華。配料豐富，有大蝦、青口、秋葵、蟹柳、野菌。份量啱啱好。食冬陰功湯麵，配埋泰國原個新鮮椰青更加地道，清甜可口，中和冬陰功的酸辣。炸蝦片 $12脆卜卜，就咁食又得，沾湯食又得。烚唐生菜配秘製腐乳醬 $28秘制腐乳味道帶甜，配新鮮唐生菜不錯。泰式特色糕點拼盤 $38泰式椰汁糕&泰式千層糕 熱辣辣、軟糯的泰式千層糕，令人念念不忘。泰式椰汁糕 用班蘭葉摺成的小盒子裝著香濃椰汁糕，底層是軟糯西米，口感層次豐富，香甜不膩。

船麵是泰國傳統和地道的麵食，價錢相宜，無論在大街小巷都輕易吃到，所以船麵在當地非常受歡迎。但當船麵遇上日本的飛驒和牛，就立即由平民版變身為一碗高貴版的船麵了。這碗日本聯乘泰國版的船麵，又怎能錯過呢！飛驒和牛船麵（$128)👍👍👍👍餐廳主要提供三款湯㡳，分別是船麵湯、冬陰公湯和清湯。麵條亦有多款選擇，分別有河粉、金邊粉、黃麵、薯粉等。這碗飛驒和牛就配了船麵湯底加金邊粉。船麵的基本配料有通菜、魚蛋、豬膶、秋葵、蘿蔔和炸豬皮，另外當然就是主角 - 飛驒和牛，和牛幼嫩、肉味濃郁，令平實的船麵變得矜貴。説到湯底方面，肉味濃厚加上泰式香料的香氣，味道十分地道，風味十足。飛驒和牛冬陰公湯麵($128)👍👍👍👍這款湯麵就選擇了泰式冬陰公湯底，主角當然是飛驒和牛，但配角也不弱，有青口、大蝦、蟹柳、青葵和秀珍菇等，材料豐富又新鮮。飛驒和牛上到枱時，還呈現著半生熟狀態，如果喜歡吃生一點，只需浸一浸熱湯就可以吃到嫩滑味濃的和牛。冬陰公湯底味道酸甜，泰式香料味道天然，我們選配了黃麵，味道和口感也十分合拍。泰式香茅班蘭梳打特飲（+$18）👍👍👍👍原價$28，但如果在11:00-18:00，泰式特飲只需加$18。這

喺I Square睇完戲，落到地面出口就見到呢一間泰國麵店。老公見到有船麵就嚷著要試下，坐低睇睇餐牌 ，每款麵都有三個湯底，有船湯、冬陰公湯、清湯，我就揀咗飛驒和牛船湯配金邊粉 。 佢地既湯加左豬血，所以色澤比較深，亦係傳統既做法! 先呷一口船湯，濃得黎唔咸，味道幾正宗~船麵比人既感覺比較草根，今次配上和牛頓時update咗! 薄切既飛驒和牛，肉質細膩，入口牛香濃郁！除左主角和牛，其他配菜亦出色。彈牙軟滑既魚蛋，香脆既炸豬皮就算浸淋左都好好食，唔韌又索哂d湯～仲有豬潤、秋葵，連蘿白都入哂味！ 金邊粉亦唔例外，配船湯簡直係perfect match!! 老公點左黑豚肉船湯黃麵，黃麵即係油麵，亦很掛湯。黑豚肉片片爽口，其他配料都係豬潤、炸豬皮、魚蛋等等！　起初唔知道每一碗麵都有炸豬皮，我地見$18一份炸豬皮仲另外點左做小食，不過其脆口真係食唔停，食落又唔會覺得多!叫埋香茅班蘭梳打，減輕熱氣感覺～　先黎半杯香茅班蘭汁，再比一枝泰國梳打加入去，好清香!!  仲有枝香茅做攪拌捧，飲到尾都仲咁fresh ！！見泰式糕點拼盤有最愛既千層糕又忍唔住想試～微熱既千層糕，令班蘭味更加清香，熱熱地更加容易一

從上一次泰國旅行回來後, 都有一段時間沒有吃過船麵。晚餐時間經過i-square, 發現了這間新開張的泰濃麵, 便決定進內試一下久違的船麵。菜式選擇不算多，主要是不同湯底的麵類，再加一些小食和飲品。 頂級安格斯牛肉船麵(金邊粉) $88配料頗豐富，有豬潤, 魚蛋, 秋葵, 通菜, 炸豬皮 和安格斯牛肉。湯底顏色較深, 味道亦頗濃厚。安格斯牛肉肉質亦不會太韌而豬潤則是厚切之餘也保持嫩滑。 飛驒和牛船麵(金邊粉) $128配料和安格斯牛肉船麵一樣。主角飛驒和牛切成薄塊, 大概五至六成熟, 質地嫩滑, 有油脂味, 近乎入口即溶。可惜只有三塊, 實在不太夠喉！ 青木瓜沙律 $48青木瓜爽口, 配合泰式辣汁, 令人十分開胃。 炸芝士雲吞 $28薄薄的雲吞皮炸得十分香脆, 裡面夾有芝士片, 配上泰式辣醬,更加滋味。若芝士的分量再多些，味道試會更加突出。 如果喜歡吃船麵的朋友, 不妨一試，地點方便, 價錢也不太貴。

主打去泰國必食既船麵🚣點解叫船麵？因為以前多數都係艇上面食😁最初主要係配牛肉食，後來亦有配豬肉食🤓綿羊一於嗌呢兩款試下😜下午茶時段呢度都幾繁忙嫁😂事關$48就有一碗船麵/冬陰功湯麵連罐裝飲品，係尖沙咀呢啲地方真係好少有👍想加小食或者轉特飲一律都有半價優惠❗❗❗最平加$6就可以有一碟炸蝦片🙌----------#黑豚肉船湯 配 #薯粉 $68船湯好深色同濃稠，係由豬紅、豬骨同埋其他香料熬煮而成，香甜得黎仲有啲微辣，幾惹味😃建議食果陣加少少醋汁，味道層次就更加豐富啦😜配料有炸豬皮、魚蛋、蘿蔔、豬潤、秋葵，炸豬皮好香好脆口，浸左湯既部分又另一個口感🙂魚蛋同豬潤都彈牙，蘿蔔甜得黎冇渣，秋葵亦都夠淋，樣樣配料都表現出色😀黑豚肉唔鞋好淋😍本身湯底係用左豬既材料，所以同黑豚肉就好夾😎粉麵飯有5款選擇，薯粉彈牙同好吸湯，食食下就會發現船湯冇左好多，薯粉就越黎越入味😂#頂級安格斯牛肉船湯 配 #金邊粉 $88船湯、配料同黑豚肉船湯一樣😊牛肉7成熟，嫩而且肉味濃😍金邊粉好掛湯，啖啖都食倒濃郁既湯汁，好香好惹味😋#炸芝士雲吞 $28雲吞皮其實都有啲厚度，唔同飲茶果啲，不過都炸得好脆😍有淡淡芝士味同蝦味，味道