樂鐵板燒

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佐敦好味日式鐵板燒繼上次食完鐵板燒之後，有朋友介紹我食呢間，話就嚟裝修，喺裝修前快啲食下，如果唔係唔知等到幾時先有得食，除咗可以欣賞師傅職場製作嘅煮食畫面之外，仲可以食到高級美味新鮮食材😍小店地方較細，平日晚上都好多人，滿座，記得提早預約，提供青檸水，另收加一服務費～法式煎鵝肝配時令水果 $368鵝肝配淮山餅和超開胃嘅自家製紅酒雪梨，上面仲有啲爆珠解膩。2件入口即化的肥美香煎厚必鵝肝配黑醋汁，鵝肝油曬出嚟，邪惡必食火焰海膽甲羅燒 $298吸睛，超足料，勁多蟹膏，配埋鮮甜海膽、蟹肉碎、爽甜洋蔥、三文魚籽等，撈埋一齊食更加滋味，我自己鍾意陪埋野菜一齊食十八層海膽（一人前）omakase $1388OpenRice訂座有8折😋+$150換購生猛龍蝦🦞套餐包埋18層海膽杯（$368）超多鮮甜海膽，撈埋吞拿魚茸、蟹子、爽口明太子沙律等等一齊食前菜：薯蓉沙律 、日本滑豆腐、甜甜的玉子燒龍蝦頭既膏炒龍蝦肉，鮮味十足，蝦肉啱啱好熟，鮮嫩多汁得來爽口火炙海膽醬芝士仲有版，好香口，另類味道西京醬煮銀鱈魚🐟甜甜的西京將配上亂畫銀雪魚，未識過咁好食嘅魚🤣鐵板鰻魚好似食緊零食咁，脆波波，而且淋上香燒鰻魚醬汁，好

最鍾意食日本野，特別鐵板燒 今日去左間位於佐敦偉晴街嘅樂 Teppanyaki餐廳設有鐵板枱同普通坐位，聽侍應講，遲啲裝修會改晒做鐵板位，訂位要留意。 . 嚟到當然點人氣十八層海膽杯一人前Omakase $1388，依家有八折。. 前菜 薯仔沙律🥗 玉子豆腐、滑豆腐，豆腐好香豆味 . 到開始第一道主菜 十八層海膽杯 - 又打得卡又好味, 頂頂係北海道紫海膽，再加入沖繩海葡萄, 兩者口感加埋非常有趣. 再入面就係海鮮紫海膽, 打完卡, 倒出嚟撈均食，好滿足。 . 龍蝦兩食 +$150 改原隻一半溶芝士龍蝦一半牛油香煎龍蝦 ， 兩個煮法都非常惹味. 西京燒銀鱈魚, 個汁酸酸地好好味，魚皮煎得非常香脆, 魚肉嫩滑有油魚香。 .香燒鰻魚 ，魚皮香脆，鰻魚甘香肥美.海膽甲羅燒, 又一道賣相完美又好味嘅菜式，入面放滿烏魚子、海膽、蟹膏、蟹肉, 用料豐富，所以餐之外特別加點 +$298 份量好多。 . 燒野菜 - 木魚茄子、燒南瓜、蕃薯棉花糖 之前食得咁豐富, 轉一轉食少少瓜菜, 減輕一下油膩感 . 有海鮮又食完瓜菜, 當然要有肉啦 鵝肝配山藥餅 - 鵝肝煎得剛剛好, 配上紅酒燴梨, 配上幾粒藍梅

已經差不多1年無食過Teppanyaki, 在Openrice見到“樂”做緊8折優惠，一於約埋好友一起去品嚐。店員首先奉上一杯清香的花旗參水加青檸，甘甜中帶微酸，非常清新。Menu一人前套餐選擇有4款，價錢由$680~$1388不等，中午還有7折，晚上有8折優惠，非常抵吃。今晚和友人每人order了一set“十八層海膽一人前”$1388，再加一份火焰海膽甲羅燒$298。🔶️沙律~有車厘茄，青瓜；羽衣甘藍；紫椰菜；配胡麻沙律汁，清新又開胃。🔶️前菜~以豆腐，菠菜；紅蘿蔔絲；蝦和芝麻組成，底層還有藜麥，健康又美味。🔶️十八層海膽杯~以15種新鮮魚生和食材組成18層海膽抔， 北海道紫海膽佔了4層，其他食材有： 🔸️燒白飯魚脆片🔸️黑魚子🔸️沖繩海葡萄🔸️帆立貝🔸️明太子沙律🔸️牡丹蝦🔸️海膽魷魚🔸️凍磯煮鮑魚🔸️北區花膠藍鰭吞拿魚拖羅蓉🔸️北海道粒貝🔸️三文魚籽🔸️北海道松葉蟹肉🔸️海帶碎以北海道紫海膽把所有鮮味的食材融會成一道味道層次豐富，令人回味無窮的美食，好美味呀！🔶️海鮮🔸️活龍蝦全隻+$150~活龍蝦肉質十分鮮甜彈牙，樂師傅特別把龍蝦分為2種煮法：一食：以龍蝦的肝醬煮成醬汁混入龍蝦肉，極鲜甜。二食：龍蝦肉加上芝士黑

餐廳菜式好有創意，有別一般鐵板燒餐廳，另bar枱座位較少，但餐廳不久後會裝修，屆時會bar枱座位會增加。.🔥火焰海膽甲羅燒Omakase（$888）.🌟小砵：岩手縣櫻花蝦玉子燒玉子燒加入櫻花蝦，入口有淡淡蝦香。.🌟沙律：沙葛沙律沙葛清甜，口感爽脆，十分適合作為開胃菜。🌟招牌菜式：火焰海膽甲羅燒用紙包住甲羅燒，點火後整個甲羅燒就出現眼前，夠晒浮誇；甲羅燒內有濃郁嘅蟹糕、松葉蟹蟹肉、日本海膽、三文魚籽、墨魚籽及海葡萄，味道濃厚有層次，口感豐富。🌟鐵板海鮮：焦糖西京銀鱈魚🌟鐵板海鮮：柚子汁煎蠔銀鱈魚以西京燒製法，確係幾特別蠔本身鮮甜，再配上柚子汁，非常好食🌟鐵板肉類：A5威士忌和牛厚燒 (岩手縣)和牛煎過後，油香及肉味並重，多士吸收咗和牛油香，味道好正🌟食事：山藥·紅酒雪梨伴鵝肝🌟食事：燒野菜🌟食事：白松露炒飯鵝肝唔會過熟，入口即溶，口感幼滑；紅酒雪梨有好香紅酒味，可解鵝肝嘅油膩。炒飯粒粒分明，有香濃白松露味，再配上蘭王煎蛋，非常惹味。🌟吸物：特色紙包花膠羊肚菌蜆湯以耐高溫玻璃紙包住湯加熱，好有創意；湯底味道鮮甜，師傅強調並無添加任何鹽等調味，味道均來自食材本身。🌟甘味：自家製海膽雪糕海膽味

菜式全由餐廳自創，既新穎又有特色，連茶都以花旗參及青檸沖泡，有別一般鐵板燒。另價錢合理，份量足已飽到令人反艇😂啱晒鍾意追求創新食客。🔥十八層海膽杯 Omakase（$1,388）.🌟小砵：龍蝦最中餅最中餅與龍蝦肉及自家製醬汁同食，惹味帶脆😌.🌟沙律：薯仔沙律薯仔沙律口感清新綿密，幾醒胃😌🌟主打菜式：十八層海膽杯海膽杯除咗有海膽，仲有海葡萄、三文魚子、海膽魷魚、吞拿魚蓉、海苔、蟹肉、鮑魚粒及花膠等，賣相好IGable🤩🌟海鮮：活龍蝦兩食🌟海鮮：蟹腳配白松露汁🌟海鮮：鐵板鰻魚龍蝦新鮮生猛，師傅將龍蝦製成兩食，分別係芝士海膽汁龍蝦及龍蝦膏自家製牛油炒龍蝦😌蟹腳啖啖肉，與白松露汁都幾match😌鰻魚皮好香脆，配埋鰻魚汁味道甜甜地😌🌟鐵板肉類：A5威士忌和牛厚燒 (岩手縣)和牛油香十足且肉味濃，質素唔錯😌多士亦充滿牛香，又脆又好食😋🌟食事：山藥·紅酒雪梨伴鵝肝🌟食事：燒野菜🌟食事：白松露炒飯鵝肝外脆內軟嫩，配紅酒雪梨及藍莓爆珠既新穎又可解膩感😌燒野菜當中嘅甜薯配半溶棉花糖真係創意度滿分💯炒飯帶白松露香，炒得乾身且粒粒分明，再配埋蘭王荷包蛋，超好下飯😋🌟吸物：特色紙包花膠羊肚菌蜆湯以耐高溫玻璃紙包

美食博主又再出動，今天帶大家來一間食鐵板燒的餐廳，這間餐廳，喺裝修之前入去試吓！樂師傅一定唔會令你失望。喺呢度食到嘅鐵板燒出邊一定搵唔到，因為全部都係樂師傅自己研發😍佢用上嘅食材非常新鮮，一隻皮皮蝦，原隻第一次燒的味道十分斗。仲有一個十八層海膽配杯，第一次用這種方式去吃，每一層都有唔同嘅口感，所包括嘅材料有燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、北海道紫海膽、海膽魷魚、凍磯煮鮑魚、北歐花膠、藍鰭吞拿魚拖羅蓉、北海道粒貝、三文魚子、北海道紫海膽、北海道松葉蟹肉、北海道紫海膽同鮮海帶碎！口感多到你唔信，一啖啖放落口好滿足，想方便食用都可以倒出嚟食，樂師傅真係好細心。原條新鮮龍蝦拎去炒，半熟嘅狀態同特別嘅製法，真令人留下深刻印象，用上龍蝦嘅膏作為點綴，不失為一個好辦法。高潮疊起，一山還有一山高，接下來的火焔蟹蓋更顯師傅功架，保證令你目不轉睛！撻一撻火機燒完那張食用紙，轉眼間成為海膽蟹蓋，一條條的蟹肉絲還有脹卜卜的魚籽，這才是真正的料理吧！這麼濃郁的蟹膏，真想來一個白飯。驚喜不斷，樂師傅手勢了得，單單一隻龍蝦，也能弄出兩種味道，蝦膏蝦頭弄，非常濃郁的味道呢，

餐廳整體環境十分之麻麻，環境好窄小又多雜物，坐位上的冷氣機好嘈，成晚好像坐喺機房裏面食飯，整體感覺同一般高級餐廳比較有好大段的距離。如果你是喜歡餐廳有情調的人，你絕對要想清楚。食物質素更加不值一提，大部分食物送到你面前嘅時都已經凍咗，份量極少，跟本無法食飽。基本上佢係每半個鐘先上一味好似bite size 嘅食物，食咗3個鐘，好似咩都無食過。最後好失望咁返屋企再煮個麵食先飽。整體用呢個價錢，得到呢啲服務，真係覺得十分之唔抵，呢世都一定唔會再去，而且建議大家要好小心想清楚先好去，千祈咪好似我咁中伏。

完全貼錢買難受，好嬲好嬲好嬲，食物差，完全沒service，現場11位顧客，一位廚司一位大部分時間找不到人的侍應，茶杯長期乾涸冇人理，想叫人又叫不到，坐了兩個多小時出菜其慢，我們點了五個餐，四人點同一個餐，每個人吃的都不一樣，求其拎啲嘢出嚟叫你自己share，食物完全沒廚藝可言，食物是我吃過最難吃的鐵板燒，一個師傅燒11人的菜是冇可能應付到的，應付唔到真係唔應該收客，價格和食品服務完全不匹配，好失望好失望，我的小孩子等到哭了，這樣帶家人過去真的感到好內疚。

呢一間日式鐵板燒店 最出名一定係佢個18級海膽杯🧡真係超級啱打卡😝由超級多層組合而成🤩最正一定係海膽、黑魚子、帆立貝、拖羅同蟹肉💕每一層都有唔同嘅口感同味道 整體來講真係好鮮甜～～

日本菜食得多，有鐵板燒既就比較少食，所以特意黎到佐敦既一間日本料理。入左餐廳唔耐，就有人送海鮮到。同友人做bar檯可以欣賞師傅煮野。點左甲羅燒海鮮餐，法式煎鵝肝配時令水果。前菜為沙葛，少餐廳用作前菜，感覺清新，涼涼地，甜甜地。瀨尿蝦第一次食鐵板燒，拆完蝦殼後上蝶，再搽上燒醬。擺入口甚是美味。十八層海膽杯甘多層，可以食到唔同海鮮如海膽，蝦肉。當然係味道豐富，師傅話將海膽同其他海鮮擺係碟拌和再食更滋味。火焰海膽甲羅燒隨著火光一亮，甲羅燒的外層衣裳紙層燒掉，甲羅燒呈現眼前，趁熱食先，果然滋味。法式煎鵝肝配時令水果煎鵝幾creamy,紅酒梨🍐味道不錯。十勝肉卷肉嫩汁香，肉肥瘦剛好。甜品海膽雪糕有新意，味道不錯。整體，食材靚，味道不錯，服務好！

七一回歸是很特別的日子，今天和朋友相約慶祝，來到佐敦偉晴街37號地鋪樂Teppanyaki享用我致愛的日本料理。店鋪不算大，典型的日本居酒屋風格企理舒適。招牌菜十八層海膽杯$1388(一人前），包含前菜、沙律、18層海膽杯、三款時令海鮮、A5和牛燒、主食燒野菜飯、湯和甜品非常豐當。主打菜式十八層海膽杯用料有l8種海鮮之多，層層相疊，出品精緻得象工藝品。生猛龍蝦，牛油與龍蝦混合，燒出了蝦肉鮮美Q彈而又帶有西餐的味道，珍寶蟶子皇鮮甜彈牙，鐵板鰻魚皮脆肉肥。A5威士忌和牛厚燒，和牛呈雪花狀肉質軟腍，齒夾留香。火焰海膽甲羅燒驚艷到我了，火焰魔術後蟹蓋買相十足，口感豐富而滿足。主食燒野菜飯炒得夠鑊氣，流心煎蛋撈飯口感一流。廚師發板每一道菜式，樂師付從食材選擇，到用心炮製的功底，精益求精創新地把鐵板燒融合魔術，給我驚喜及嶄新的飲食體驗。

近年鐵板燒餐廳越開越多，比較多係座落尖沙咀、港島各區。佐敦嘅鐵板燒真係第一次食。🔸套餐：北海道十勝黑豚肉松葉蟹 $680/位（另有8折）前菜 🥢沙律北海道鱈場蟹腳🥢柚子香煎廣島蠔牛油果牡丹蝦十勝黑豚卷特式炒飯🥢燒野菜特式紙包花膠蜆湯🥢自家製甜品鱈場蟹腳夠大隻厚肉，鮮甜美味。廣島蠔隻隻飽滿多汁。牡丹蝦配黑豚，既有肉汁又有鮮味。炒飯粒粒分明又重牛油香，加埋蘭王蛋嘅蛋黃口感更順滑。燒野菜包括木魚茄子、煙肉車厘茄、棉花糖番薯。花膠蜆湯幾清甜。是日甜品係海膽雪糕，有少少海膽鮮味。🔸法式煎鵝肝配時令水果 $368鵝肝厚身，入口即溶。配淮山煎餅幾特別。仲有雪梨漬物減低油膩感。🔸十八層海膽杯 $368表面嘅白飯魚脆片預先燒過，香氣濃郁。一次過品嚐多款食材，包括紫海膽、鮑魚、拖羅蓉、帆立貝、蟹肉。味道豐富又鮮味十足😋。兩個人食都好足夠。

老婆介紹下，嚟到「樂Teppanyaki」食Omakase。我哋嗌咗「北海道十勝黑豚肉松葉蟹(一人前) $680」同散叫甲羅燒同鵝肝撐枱腳。🔸小砵前菜+沙律🔸北海道鱈場蟹腳🔸牛油果牡丹蝦十勝黑豚卷🔸柚子香煎廣島蠔超肥美嘅廣島蠔，肉厚味甜，柚子醬汁除咗吸睛外，亦令蠔味道更豐富。🤤🔸蘭王煎蛋炒飯炒飯粒粒分明，師傅功架十足，加上蘭王煎蛋❤️。🔸燒野菜🔸特色紙包花膠蜆湯師傅特色調教嘅蜆湯，膠袋上，夠晒特別😁。🥢火焰海膽甲羅燒 $298甲羅，即是蟹蓋，蟹蓋裡滿滿的蟹膏，亦有蟹肉、洋蔥、海膽同魚子醬，在鐵板上高溫燒烤，撈勻嚟食，香味俱全👍🏻。🥢法式煎鵝肝配時令水果 $368法式鵝肝好飽滿，油脂迫晒出嚟，香溢滿瀉。

上網睇完comment,最後揀咗呢間鐵板燒，果然無揀錯；樂師傅超級nice,野食煮得好味又細心,份量又足。真係好滿足嘅生日晚餐。店員服務都好好～會再幫襯食到勁飽

#佐敦美食 #小蓮星呑食佐敦🔻 樂Teppanyaki (佐敦)佐敦偉晴街29-37號騏邦大廈地下6號舖/樂師傅係縱橫omakase界30年嘅出名師傳，今日卜到嚟食真係好期待！知道佢以海膽創意料理聞名，特登叫人左幾個signature菜式！ /🧃北每道十勝黑豚肉松葉蟹 $680/一人前包時令前菜同沙律、自家製甜品，仲有以下重點料理：🫶🏻 北海道鱈場蟹腳嫩滑鮮甜，有牛油香但又唔會太濃味遮左蟹香。🫶🏻牛油果牡丹蝦十勝黑豚卷黑豚肉包住牛油果同埋牡丹蝦，豚肉豬味濃郁但係又唔會過分油膩，牡丹蝦爽口鮮甜，夾住牛油果蓉口感同味道異常地夾，一定要點師傅自己調製嘅士多啤梨醬，令味道更加昇華！🫶🏻柚子香煎廣島蠔廣島蠔本身質素上盛，大隻厚肉，香煎完蠔嘅鮮味更加突出，加上甜甜地嘅柚子醬，多一點清新！🫶🏻 時令特色炒飯樣子似係普普通通嘅炒飯，但係食入口真係為之驚艷，荷包蛋煎得勁靚，一吉落去蛋黃流晒落去炒飯度，撈勻食，鑊氣十足，入面有好多切碎菜花，同香軟嘅飯一齊食，有雙重口感。🫶🏻燒野菜好得意，好有心思同特色！紫薯夾綿花糖都係第一次試，兩種唔同層次嘅柔軟同甜！最右嗰件疑似係瓜類，但係食落口竟然有麵包香！🫶🏻 特色