樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

道道驚喜，從開店至今人氣不減不退！！每夜都要大排長龍為的就是美美的 八色小籠包，昨夜收到公關朋友的邀請就來初訪這快樂天賜的國度嚕！！之前看友人的文章時已驚嘆這邊的裝潢，但當自己走進來時還是很雀躍室內設計除了傳統復古的中國風外，中間的水池也都超美美的桌椅雖多，但不會有擁擠的感覺來到這裡必點的是 皇朝小籠包﹝HKD$88 / 8種口味﹞一整個就繽紛到不行啊每顆的顏色都很亮麗奪目，八種口味分別是 原味、人參、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香及麻辣各種口味都嚐到，難怪在入口處看到廚師們密密的包個不停啊特別在連小籠包的外皮都呼應著食材，看起來更賞心悅目啦每顆的外皮都很薄，湯多餡美，勝在口味多變印象比較深刻的是濃鮮的蟹粉、香而不嗆的麻辣 以及 養生的人蔘原味小籠包 ﹝HKD$52 / 6隻；HKD$80 / 10隻﹞再來就是原味的嚕，清淡而最樸素的味道，越是簡單就越考功夫這的肉餡很鮮，飽滿不鬆散的～ 油膩度亦不高接下來是適合夏日吃的涼盤，撈伴海中寶﹝HKD$68﹞據說很費工的喲爽爽QQ的海蜇皮 搭配鮮嫩的花枝 及 彈牙的鮮蝦，調味上微酸中滲透出絲毫的辣度是道非常清爽開胃的前菜中間來點果蔬吧，也平衡一

俗語有云：「牙痛慘過大病！」早前接連脫掉兩隻智慧齒，皮肉受點苦楚還算事小，美食當前無法嚥下，那種感覺方最難受。這段時間惟有收心養性，留在家中瀏覽飲食網站，試圖利用相片慰藉空虛的肚子……待傷口癒合得八八九九，那股「食返夠本」的雄心壯志已再無法按奈，所有收藏在wish list的餐廳名字立即傾巢而出，而小妹復出第一擊，便是到訪這條新加玻過江龍--樂天皇朝。猶記得樂天皇朝今年年中進駐香港，即成為飲食圈內一時佳話，社交網站都被那張八色小籠包相片洗版，地鐵海報滿目也是這碟招牌菜，風頭可謂勢不可擋。然而小妹最怕盲目跟風，喜歡靜待熱潮稍緩方才光顧。據知店子最近推出四款「星加坡風味」新菜式，標榜突顯當地獨特的香和辣，而銷售期只至10月31日。飢餓多時的小妹那就當仁不讓，一口氣試齊這幾款限定出品了。辣椒蟹肉豆腐 ($68)夏日炎炎身水身汗容易失去食慾，然而辣勁卻能收提神開胃之效。雖然小妹向來只接受輕度刺激，但最近受辣能力似乎大有進步，因此面對這碟滿佈醬汁的辣椒蟹肉豆腐，臉上及心裏也全無懼色。廚師先將豆腐切件撲粉，然後放落熱油半煎炸，形成外脆內軟的對比效果，之後煮製自家調配的醬汁，事成再把豆腐回鑊兜勻。嫩

都是一樣被彩色小籠包所吸引，四個人來到吃晚飯。三色瑪瑙蛋好味！喜歡吃蛋的一定喜歡，皮蛋沒怪味的，鹹蛋黃也很香。京醬肉絲配薄餅薄餅是冷的，肉絲味道很普通，點了就後悔。。。皇朝炸八塊只是很大件炸漿的炸雞，沒特別揚州糟溜滑魚片好味道！魚也很新鮮！蒜茸淸炒菠菜很正常的炒菜，合格！無鍚鮮肉窩貼好味，肉汁滿滿，皮也做得很好皇朝小籠包蟹粉，黑松露，人參，好味；鵝肝，芝士，麻辣，味道真的很像，但但這是小籠包就覺得有點奇怪；其他忘了～ 最後我們追加了蟹粉味的！開洋蔥油伴拉麵還好喇～ 沒什麼。。。揚州蟹粉獅子頭這個好好味，湯煮得很好，肉也很扎實還有肉汁！除了要等位，下次也會考慮再去！

睇電視見到介紹8色小籠包咁特別就諗住試下，雖然唔係假期，因為6個人所以訂定位。七點一去到門口見到出面有起碼30人等緊，所以都係訂位穩陣。裝修無特別，但整體感覺都住得舒服，侍應數量都唔少同埋大部份做野都好有效率。食物方面出色菜式有:8色小籠包 – 有8隻味小籠包招牌菜，我食O左麻辣，鵝肝同蒜香。3種都食得出佢標明隻味，但又唔會過濃，食到本身小籠包應有O既味。小籠包本身做到皮簿，肉同入面個湯味道適中，食得出無咩肥豬肉同唔油。絕對推介!夫妻肺片 – 份量唔大但牛肚牛肉樣樣都食到，麻辣味香濃入味。賽螃蟹 – 蛋白好滑同有鮮味，入口即化。蘿蔔絲酥餅 – 夠脆又唔油，食到好香蘿蔔絲味同鬆化。唔太得菜式:蝦仁炒飯 – 似去婚宴臨尾道炒飯O既質素，可取係炒得夠干身。肉絲炒年糕 – 個汁太濃同太多，食落”張”住個口。辣子雞 – 非常唔得，好多食落去只食到炸粉，雞都食唔到，食到D油，辣得原全無層次。肉絲包餅 - 肉絲非常之咸，包住個餅食都仲覺得好咸。水煮魚 – 用無骨西式早餐隻魚柳整，個辣無水煮應有O既層次感，一味得個辣，一般。如果黎到只係食8色小籠包係OK，因為真係整得好特別同出色，但其他菜式就真係好一

I was told by a friend that Paradise Dynasty are serving some unique Singapore inspired dishes which are very interesting and told me the Laksa Ramen is a must try!Therefore I gathered a couple of friends to head down this creative restaurant for dinner... We went early around 6.30pm to avoid the queue and were seated within 10mins. Without hesitation I asked for the Singapore dishes which the friendly manager then intro and took our orders.  There were 4 Singapore inspired dishes offered in the

復活節到上海旅行，見到IFC的燈箱廣告有八式小籠包，看得我垂涎欲滴，卻因行程安排，沒有機會試，成了旅程的一個遺憾。回到香港，才知原來那是新加坡樂天皇朝的出品，更令人興奮的是，它要在香港開分店！各大地鐵站翻天覆地的廣告，八式小籠包處處可見，成功的宣傳，結果就是長長的人龍......這天，男友自薦去排隊。6點開始入座，第一輪之後就要等個半小時到下一輪。他5:45到，我們6:15去到就有位了，謝謝你呢  外面有很多人在等。大大的餐牌上有圖片，然後自己填，也可以照平常點菜，讓侍應填。瑪瑙蛋不錯，蛋幾滑，而且有幾種不同的味遁和口感。油麥菜卷成一卷卷的，用切得很薄的青瓜片包實，咬下去聽到清脆的咔嚓一聱，爽脆非常。配麻醬是出奇地夾。賣相沒有驚喜，一夾下去，不小心弄穿了。濃郁的湯汁才是賣點。還有煎得幾脆的底部，煎完也不覺油膩。主角出場了。一人一籠 新鮮出爐，看著蒸氣直冒，難掩興奮。侍應提醒不用點醋，點了醋反而吃不到小籠包真正的味道。幸好有溫馨提示，不然就浪費了。先吃原味，再由綠色開始順時針品嘗。每一隻都很出色，咬個小洞，啜到滿口湯汁，熱辣辣的，肉質很腍，卻不覺肥膩，很好吃。皮薄餡靚，但得小心，有幾粒夾

No reservation of under 7 is taken, i was told. Anyway. The interior design was great! Modern chinese with red and black, the pool in the middle and the wooden wall decoration gave very good visual. First we had an appentizer- hot n spicy ox stomach. It tasted good and hot enough, not tough, but just looked very different from the picture! We thought they gave us the wrong thing.Pan fried pork bun- hot soup inside and be careful it spilt out on first bite! Very nice soup. The base was crispy too

8 colors unique and innovative xiao long bao: i love the foi gras, truffle and spicy flavors a lot. amazing. the truffle flavor smells strong. foi gras is not oily at all. the spicy flavor got a sichuan flavor kick. the other flavors such as ginseng, original, etc are also great. I will come back to order this again next time. This is something they are very famous for. sichuan spicy ramen: very flavorful, love the noodle, the wonton is different from the normal cantonese wonton, but still good.

已經係第二次黎上次只係叫左一籠8色小籠包，未能一一試清楚味道，一直都覺得有個遺憾一樣。今次相約男友前來，決定要一人一籠!!呵呵!得償所願的感覺，太美好！依次序由淡至濃吃，可能太心急品嘗，大家都夾穿了幾次當中最鐘食係黑松露，濃郁的松露味混著豬肉，超香!!想起就想再吃。人參味不算太重，本來還怕會不好吃，點知食落有d甘香。蟹粉第一次來也有吃，可能上次未吃過黑松露，還覺得不錯，今次來到就覺得好普通..蟹粉味不重，最不喜歡的一個。黑蒜非常重味，吃完個口仲臭左成晚。至於本來最怕既麻辣味，意外的沒想像中辣?!整體來說，賣的是特色和創意，小籠包不算皮簿多汁。建議不要點醋吃。講講呢兩次食過既野：紅燒外婆肉(喜歡這樣叫 haha)肥美!!亦很有層次，一大啖咬落去不過如果人少就唔適合叫..一人一舊就剛剛好...蘿蔔酥超驚喜，本來無咩興趣，但朋友食過後都一致叫好。嘩!!入口即溶，蘿蔔又香，讚！非常推介。上海炒飯粒粒分明，乾身但又有油香，份量有點小。蔥蒜撈面鐘意食蒜又唔怕個口臭死人，不妨一叫，男友非常喜歡！擔擔麵麻辣的，由於不大吃辣，只吃了兩口。蒜泥白肉推介!!唔辣，細細一卷配上大量蒜泥，一口一件！食過兩次，仲

終於得閒寫返成個月前既食評XD是晚本想去附近間cafe探kumamon，點知話襟章送完，於是轉陣。樂天皇朝呢排o係地鐵燈箱廣告賣到好行，八色小籠包影到咁吸引，唔黎唔得啦！黎到剛好六點，唔使等位，直入卡位坐。先試個前菜油炆筍，唔算太油同太鹹，幾爽口！豬骨拉麵，雖然我印象中上海菜係冇呢樣野既。XD麵底算幾爽，叉燒滑，仲有隻糖心蛋添。其實係用中式碗上既日式拉麵 萬眾期待既八色小籠包！餐廳好貼心，有張紙教食客食野既次序。不過我地食食吓，好似玩緊估食物遊戲咁，開始搞亂晒d味道。而且兩個人share一籠已經覺得好漏。講返小籠包，都算皮薄餡靚，不過有幾種（eg芝士、蟹粉）食完都唔知係咩黎。最有驚喜係人蔘味，有種甘香既感覺！最後整個豆沙鍋餅做甜品，不過不失，係油左少少。繁忙時間限時90分鐘交檯，都算合理，上菜速度算快。可以再黎的。

食完那碗「叉飯」(見已刊登之另文)，還要食埋把扇。新加坡除了以地道南洋菜攻港外，想不到一再「逆輸入」京滬菜：自那最近被名牌集團收購的品牌起，這已是第二家了。這天到店，還是五時一刻未到，還有不少空桌任選就座；到我們結帳時，又見一群人在外等位了。四周張望，這兒的裝潢有型格得來更有些奢華味：中間兩；排卡座，旁邊有個窄窄長長的水池，上有鑄成的蓮花狀燈台，靠近盡頭還懸了一件華麗的古典服飾。如此排場，難得餐點價錢「親民」。而扇上的優惠是這兒的得意菜式Signature Dish皇朝小籠包買一送一。扇到用時方恨少，原來可以每人用一把，反正沒試過食小籠包食滯，早知那天在街上攞多把扇啦！點好菜後，服務員很快便端上茶。低頭正想斟茶，一看餐具，我和同伴都馬上皺眉頭：怎麼表面企理的食肆，餐具比街坊茶樓還要髒？請人更換，誰知仍是如此！在這裡竟要用茶先洗碗筷，倒是始料不及。再不改善這點，當心連出品都未嚐過，就被客人dislike！「八」彩繽紛的小籠包先上桌，叫心中的不滿暫時舒緩。「入門」的原味 (置中者)，水準一般，裡面的湯汁未夠我心目中的標竿 - 小南國鮮 (順帶一提，最近在葵芳店吃的，質素相當糟，肉又不鮮又沒

好早之前已經聽過朋友話樂天皇朝好食，加上近牌成日見到八色小籠包既廣告，終於忍吾住口去左試xd一籠小籠包有原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣，的確係幾創新，但我個人認為味道還是最原始的好 另外仲叫左碟口水雞，味道還可以。

After trying the different varieties of Xiao Long Bao at Crystal Jade Inn (which I felt was average) I was reluctant to try this one; as much as I love Xiao Lung Bao, I felt it was just a gimmick. I was wrong. Signature Dynasty Xiao Long Bao (八色小籠包)8/10Brilliant - they pulled the gimmick off superbly. Each Xiao Long Bao had it's unique taste and you weren't left guessing what flavour you just ate. My favourites were definitely the black truffle, Foie Gras and Spicy - with my least favourite bein

你問十個食客﹐ 九個都是為了那「八隻色啊!既小籠包」海報而來﹐ 不瞞你說﹐ 我也是。放工後七時左右到達﹐ 不需要等位便可入坐﹐ 但入面已經相當熱鬧。晚飯的開端應該是吃一些開胃菜先﹐ 這味涼拌黑木耳做得相當不錯﹐ 有醋﹑ 蒜﹑ 辣椒粒﹑ 香菜等﹐ 木耳切成小塊方便入口﹐ 味道香口而醒胃。不合格的蛋。我不知道其他人對溫泉蛋的定義﹐ 但對愛蛋如狂的我來說﹐ 那極其量是粒「就快熟」的蛋﹐ 實心蛋黃﹐ 硬化蛋白。男友決定叫的東坡肉﹐ 我望著男友那已圓滾滾的肚腩﹐ 不禁笑了﹐食多D食多D。從不是喜歡吃東坡肥肉的人﹐ 但這次卻令我改觀了。肥瘦相間的東坡肉在長時間烹調下已呈軟滑﹐ 帶甜的肉汁徐徐自肉身流下﹐ 最爽快的吃法是一口把它放進口裡咀嚼﹐ 嗯﹐ 不覺油膩﹐ 只覺回味﹐ 「人黎﹐ 我想配白飯!」哈哈, 最後當然沒有加白飯﹐ 因為我還在等那主角。八...八...八...色小籠包出現啦! 我急不及待夾了蟹粉味一嚐﹐ 當我成功把那搖晃的小籠包放到湯匙時﹐ 預期那熱騰騰的湯汁釋放到口中時﹐ 發現﹐ 是微溫的。 ARE YOU KIDDING ME? sorry我激動了一點﹐ 但.....小籠包不應是熱辣辣

雖然有人認為這是gimmick的 東西，但我還是對不同顏色的食物十分有興趣，因為這代表著不同的口味！吃之前，我已經閱讀指示，知道進食不同顏色的先後次序。由七彩的小籠包圍繞著的是原味，按順時鐘方向數，分別 是綠色的人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣。要「嗒」真Ｄ，當然要從原味開始。原味小籠包，皮並不是很薄，但頗煙韌，包中充滿著湯汁，不太燙嘴，是入口的最佳溫度。肉餡的脂肪不太多，不算 油膩。不過，在上海吃過美味的小籠包的我，對這個原味小籠包的評價只能給個「OK」。嘗過原味，就是萬眾期待的七色小籠包。按次序進食，第二個是人參味。人參：不抱期望之下，這個竟然有點驚喜！它沒有令我想起平時喝參茶的厭惡，反而吃下去帶點甘香，有點意外。鵝肝與松露：我對平時吃的鵝肝、松露都不太感興趣，不過，這次，這兩款口味的小籠包竟然在毫無預示下成為了我 的最愛！一入口，鵝肝味像爆漿一樣湧上來，直攻喉嚨，終於明白，為何人們為它所迷，那份甘香豐腴真的……令人回味！松露，大概因為跟鵝肝 處理手法相似，出來的效果有異曲同工之妙。咬破外皮，便嗅到撲鼻的松露香味，濃郁的松露汁混在豬肉中，吃完也會齒頰留香。芝士味雖不錯，但