和朋友坐下後, 侍應便馬上遞上餐牌和熱茶(每位$6), 那金色的茶壺和這裡的裝修確實是很相襯, 大家都帶有不少的中國色彩。
接著我們還點了一客酸辣湯($40), 蘿蔔絲酥餅 (3件$28), 瑤柱芙蓉賽螃蟹($72)和一客炒年糕($68)。
再來的是蘿蔔絲酥餅, 上海的點心當中我特別鍾情這酥餅, 主要是它當中包著了滿滿的蘿蔔絲, 蘿蔔絲入味得很, 咬開中間的時候可以把條條的蘿蔔絲拉出來, 酥皮酥脆而不覺油膩, 十分喜愛。
賽螃蟹上菜的時候中間放了一隻生蛋黃, 我們吃之前把蛋黃先攪拌一下, 和那滿滿的蛋白和蟹肉混在一起吃, 是在數種較濃味的菜餚中令其突出, 而且味道不會過咸, 蛋白煮得爽口彈牙, 但蟹肉似乎下得不太多。
然後我們的皇朝小籠包便來到了, 當然就馬上開始我們的小籠包之旅。餐廳附有一張小紙條, 指導客人應如何吃和其次序。八色小籠包為原味、人参、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜味和麻辣, 此亦為由淡至濃的次序。
當中最喜歡的是鵝肝和黑松露, 鵝肝味小籠包未入口已經先聞其味, 內含了入口即溶的鵝肝, 香氣陣陣和有濃濃的湯汁。而黑松露更加香味撲鼻, 咬開後更發現兩片如一毫子大小的黑松露, 用料十足。
店內的面積頗大的，佔地15,367呎，設計帶有中國古代王朝氣派，格調以深色為主，看似很黑，但每張枱上都有射燈射著，暗中帶光，環境不錯喔。
先來的是原味小籠包，皮不算很薄，但帶煙韌，小籠包中包著了熱辣辣的湯汁，豬肉的脂肪度不會太高，對於怕脂肪的我，其實頗易入口的。
皇朝小籠包 $88
麻醬油麥菜 ($48)
雞從來不是我的首選美食，但咬下時，覺得太好了，這雞很軟滑，絕無半點嚡口，肉質亦軟稔，帶著清清的雞味，不錯。
撈伴海中寶 $68
蘿蔔絲酥餅 (3件$28)
重慶紅油抄手 $46/6粒
瑤柱芙蓉賽螃蟹 $72接下來的則是瑤柱芙蓉賽螃蟹，吃前先把蛋黃塗勻，魚味濃郁，但略嫌蛋白味道不夠強，總覺得欠缺了些甚麼似的。
四川辣子雞丁 $72
清燉雞湯 $52
京蔥爆美國肥牛肉 $82
楊州糟溜滑魚片 $88
檸檬蘆葦桂花蜜 $26
既然【小籠包】是名物，先來一客原裝版，每粒小籠包上果然有十八條摺痕，而且呈配美麗的吊鐘型，賣相不錯。一口咬下薄薄的餃皮，湯汁一擁而下，相當豐富，而且十分鮮味。
嚐過正常版的小籠包後，便是店內的招牌【皇朝小籠包】，一籠八件八款味道，原來也有食的次序，由淡到濃，分別是翠綠的人參，泥黃的鵝肝，深黑的黑松露，鮮黃的芝士，金黃的蟹粉，灰黑的蒜香及深紅的麻辣。
顏色雖然鮮豔，但卻是貨真價實的全天然色素，不含任何人造成份，翠綠色由菠菜汁調配而成，泥黃色是豉油的顏色，深黑及灰黑則是不同深淺的墨魚汁，鮮黃及金黃卻是甘荀及粟米的色彩，最後的深紅原來是紅菜頭調成。加上八款味道各有千秋，小弟最喜歡人參的味道，相當清新，入口帶點點甘香，另一款則是麻辣，少許的麻辣香更突出了肉的鮮味
。
既然這兒的點心頗為出名，所以也吃了【重慶紅油抄手】及【蘿蔔絲酥餅】。原來這道紅油抄手在新加坡甚為出名，因為是曾得獎的名物，果然肉鮮味美，配合帶點酸的麻辣油，既吃到麻辣的麻，也吃到點酸，出色的配搭，但若能加點辣，將會更美味。蘿蔔絲酥餅的賣相雖然不盡如意，但味道卻挺好的。香酥鬆化的酥皮一咬即化，內裡的餡料填得飽滿，滿滿的蘿蔔絲，滿口清甜。
嫌點心及前菜太過單調，還可點上小炒，由清淡的【瑤柱芙蓉賽螃蟹】至香辣惹味的【四川辣子雞丁】也有。賽螃蟹做得不錯，不會硬崩崩，又不會水汪汪，一塊一塊的，並且加入了鱸魚肉，令鮮味提升，唯獨如果可另外上醋會更好。辣子雞丁炸得乾身香口，配上大量蔥、蒜、辣椒的調味，相當惹味，起初一兩口是沒有太強私辣勁，但會慢慢辣出來，十分刺激。
還有另外的一濃一淡的菜式，分別是【京蔥爆美國肥牛肉】及【揚州糟溜魚片】。前者香濃惹味，夾上一把京蔥及肥美的牛肉，實在非常滋味。後者則是清新的派系，以酒香及醋香，帶上了魚片的鮮甜，味道較為清新不膩，加上以鱸魚來做，魚肉結實不鬆散，賣相更討好。
一輪大魚大肉後，沒有什麼比來一盅【清燉雞湯】更好了。在精緻的燉盅內盛載著清甜的雞湯，湯色十分清澈，入口有如一道清泉，淨化身心。
清新過後，就來甜品作完美結局，但甜品前，來了一籠非人人也愛的味道的小籠包，就是【榴槤小籠包】了，而且並沒有出現在餐牌內，是需要玩一些小遊戲才有的。打開蒸籠時，沒有預期般的濃烈味道，但一口咬下後，濃濃的香味即時散出，甜度適中，喜愛的人會一吃會愛上，但不好的卻敬而遠之。
甜品【檸檬蘆薈桂花蜜】卻來得合時，清新又爽口，粒粒蘆薈增加了口感，而且桂花清甜之餘帶點酸，正好中和了之前的油膩。
樂天皇朝給人的感覺高貴典雅，但價錢卻不是昂貴，還有點實惠。現在還有很多的優惠推廣中，如大家在餐廳附近遇見八色小籠包公仔人，不妨拿一把扇，可以有皇朝小籠包買一送一。另外，就是榴槤小籠包的小分享，只要大家將與八色小籠包丟合照上載到餐廳的Facebook Page，便可享用一籠，可是兩者每枱只可選一款。
Taste & Value:
This is what we ordered and I'm writing in accordance to the sequence the food arrived in, which was in an order that made no sense.
1. 8 Coloured Xiao Long Bao According to the menu, you're supposed to eat the different colours following a special sequence, but the 4 of us shared it, so we each only got 2 and followed no sequence. We all really liked them. The outer layer was thin, and the interior was juicy and tasted exactly what they were; for example the ginseng really did have a strong ginseng flavour.
2. Fried Pork Buns (3) These were quite tasty as well. Nicely fried.
3. Durian Xiao Long Bao We were asked if we wanted this to come last, so we said yes, but it arrived shortly after they asked,so we got our dessert half way through the meal. I wonder why they even bothered to ask. Oh well, we all liked this dish as the durian filling was very creamy and delicious. Quite a unique dish I must say. I would recommend this if you're looking for something different.
4. Moo Shu Fried Noodles These noodles were very tasty. All the ingredients were cut roughly into the same size and length, which made it convenient to eat.
5. Yangzhou Fried Rice The rice that came after we paid, but we ate it anyways. Ha. It tasted good, but omg, was it ever salty. Get it if you like MSG.
Service:
我們細心研究餐牌，除了特色小籠包外，其他滬式食物選擇也很多，當中亦不乏具創意的菜式，但只有我們2人，不能多叫，最後點了"皇朝小籠包"、"皇朝擔擔麵"、"香葱伴海哲"及"五香牛肉"。
先來的是2份前菜，"香葱伴海哲"的賣相普通，海哲上洒了些香葱粒，海哲濕潤爽口，雖伴以大量的蔴油作調味，但味道偏淡，嘴刁的"靚豬"即是面露不悅之色，說這個海哲調味的油份太多
"五香牛肉"切得很薄，薄薄的牛肉片整齊地排列在碟上，賣相比海哲吸引多了，牛肉片透著淡淡的五香味，應是經長時間炆煮後的結果，入口煙韌，牛肉香郁。
"皇朝小籠包"賣相的確吸引，8隻不同顏色的小包子放在蒸籠裡，每個顏色代表不同的餡料與味道，我們要打開餐牌細看，才能確定每個顏色是怎麼味道，餐牌裡第一版還有教授客人吃小籠包的正確程序，窩心的提點客人千萬別熨到小嘴 。我們看過後，跟著程序來做，還是弄破了幾隻
"皇朝擔擔麵"的份量頗大，湯底鮮香濃稠，充滿著花生麻醬的香味，在餐牌內只標註了一隻辣椒的拉麵對小妹來說是有點過辣，但相當惹味，麵條軟硬適中，有些韌度，吃時很有嚼勁感，麵裡的蔥花粒和花生碎粒混和了辣味湯底一併吃，很有上海的地道風味，比8色小籠包給我更大的驚喜呢
皇朝的上海菜式亦具創意，期待下次再訪可以嚐嚐其他的特色菜。
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