樂天皇朝 (利舞臺廣場) (已搬遷) 新店位置

一直嚷著要吃樂天皇朝的八色小籠包的小人，终於在週末一償素願。單看餐廳的標誌，已感氣派不凡，但因為我們被安排坐在餐廳出面的位置，未能感受到餐廳裡的氛圍。沒所謂吧，反正是來吃東西的，是不是坐進餐廳範圍內小人一點也不介意呢。樂天皇朝仍在推廣新加坡食品；在上海菜館能同時嚐到新加坡美食倒算是新穎的。日式青瓜$42先上，雖混有原粒蒜茸，但蒜味不出，青瓜無甚特別，普通之作。一定要蘸醬來吃的麻醬油麥菜$48，捲成一捆的油麥菜以青瓜片裹著，可見廚師的心思，把爽脆得不得了的油麥菜蘸滿麻醬送入口裡，麻香滿溢，令人再三回味！蘿蔔絲酥餅$34端上時熱騰騰的，酥皮一層層的做得很薄很鬆化，香而不油，蘿蔔餡香甜多汁，超讚！芥末蝦球$118是芥末沙律醬跟炸蝦的組合，炸蝦上桌時仍很脆身；但實在太多醬了，完全掩蓋了蝦味，吃兩件已經很滯。沒有想到叻沙海鮮拉麵$78那麼大碗的！即使拉麵是和友人分的，也很足夠。叻沙湯底不會有過份的椰漿，咸香辣的味道恰到好處。拉麵有嚼勁，激好吃！可惜配料和麵的比例極不勻稱，配料實在是少得可憐: 三隻蝦、半隻溏心蛋、兩片切半的豆卜；三隻蝦便叫海鮮未免有點嘩眾取寵罷？食味方面，溏心蛋滑溜，豆卜盡吸湯汁

陪母親大人用膳，她很愛吃上海菜，她被那鋪天蓋地的廣告宣傳內的八色小籠包深深吸引，於是便選了新加坡來的過江龍 - 樂天皇朝。在新加坡當時嚐過各種美食後，遇到新加坡出品的都滿有期待。光顧之時，仍是新店，也並未有太多人知道，因此即日致電預訂成功，真好。甫一到達，侍應便即時安排入座，場地很大，感覺很有氣派，很有氣氛。經過有流水布置的用餐區，我們被帶到卡位。這兒佈置甚具型格，深沉的主色，配摩登的擺設，低調的華麗。卡位座位甚為寬闊，極具空間感，坐得舒服之餘，此區也甚為寧靜，可以安靜用膳。侍應端上銅製水煲，型! 餐牌上的選擇甚多，有前菜、涼拌、主菜、小炒、湯品抄飯、拉麵、甜品，當然少不了主打小籠包，而且有很多不同口味選擇。花多眼亂，老公不知不覺間點了不少菜式，結果三人吃不完要打包。皇朝小籠包($88, 8pc)即是八色小籠包﹐附上小卡讓大家參考建議食法，由淡至濃，順序為 : 原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣顏色果然十分吸引 ! 我與媽媽也忍不住與小籠包合照呢 !跟鼎泰豐十分相似，摺邊做得好靚，玲瓏細緻，皮薄有韌性，八隻小籠沒有一隻被弄穿，不會浪費湯汁。肉餡兒不多，更顯湯汁豐盈，夾起來

美味的小籠包真的難以抗拒, 除它之外還有什麼要一試呢? 安坐下便仔細看看那本精美的菜簿, 大大幅的食物相片相當吸引, 令我款款菜式都很想點選, 不過提提自己不要眼闊肚窄, 否則又不能品嚐那碗色香味俱全的喇沙海鮮拉麵!八種口味的皇朝小籠包($88/8pcs)那麼美味, 當然要試埋未食過的味道。每兩人分一籠就最適合, 每人四隻, 份量剛好。與好友用膳當然不用太拘謹, 但總認為食小籠包是需要收起平時粗魯的我, 要斯文一點慢慢細吃, 真是一個大考驗! 服務員放下一籠八色小籠包後, 亦放下一張進食指引, 記得要按次序, 需由淡味吃至濃味, 知道啦!今次揀選了外皮黑漆漆的黑松露口味, 一咬下去, 黑松露的幽香隨便在口腔四散, 味道剛好, 不會過於濃烈而蓋過肉的鮮味, 配搭美味!蟹粉口味以粉橙色的外皮包着, 湯汁和肉饀都充滿濃郁的蟹 味, 鮮而不膩, 真的教人回味!平時所吃的蒜泥白肉多是白“晒晒”, 一片片舖在碟上, 但這碟香辣蒜泥白肉($58)卻花了一點心思, 在味道和口感上均有所不同。以切成超薄片的白肉捲着一絲絲青瓜, 嫩滑的白肉配上爽脆的青瓜絲, 除了多一份口感外, 亦多一份清新感, 吃時並不

經雑誌嘅介紹同圖片嘅吸引，訂了這間嘅晚飯，用歺個半鐘。  環境頗暗，枱不是太大，因為枱面要放大量調味料同一壺茶，加上兩人兩隻碗碟，其實已冇乜位，叫了四款餸1）三色瑪瑙蛋：見有皮蛋，咸蛋黃同咸蛋白，不是過份的咸，唔錯。2）李白醉鷄：有d失望，味道Ok但肉d唔掂，唔爽,淋既。3）原味小籠包（10隻）：好嘢唔需要取巧，原味已經好正，上枱熱辣辣，皮超級薄，真的要非常小心地夾起，免得浪費一點肉汁，肉嫩，推介。4）辣椒蟹肉豆腐（4大塊）：期間限定，唔算好辣，滿滿的舖滿了豆腐，啱送飯。難得傳菜員比侍應們服務更好，每次上送都講兩句，亦會講菜名。

上個月，有對夫婦朋友建議去銅鑼灣利舞臺廣場的 <樂天皇朝> 嚐八色小籠包及其他新加坡菜色！  我當然 join 啦！  於是，我們一行 6 人，包括兩對夫婦朋友一起去 <樂天皇朝>！ 其中，有朋友早放工可先行到步輪籌取枱，他們大約 6:00 取枱，不用等位！  所以，我一去到便直接入座！  實在麻煩了他們！佔地全層的 <樂天皇朝>，原來連等位的位置附近，也是用餐區！  我們被安排到店內的卡位，坐得闊落舒適！  中式的裝潢富麗堂皇，掛著的皇帝龍袍成為亮點，若非知道這是新加坡開設的過江龍，還以為是中式餐館！人到齊後，便點菜了！連餐牌也壓印龍形圖案，很配合店名皇朝的氣派！ 在場內，有師傅即製小籠包，相當新鮮！ 皇朝小籠包 (八種口味) $88/ 8粒八種口味小籠包順時針排列，由味清至濃次序食！單張上，亦教食客如何享用八種口味小籠包！ 八種口味包括：原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣；口味獨特創新！ 色彩繽紛十分誘人，八種口味各具特色！ 原味小籠包摺口工整！皮薄而夾起來不會穿，鮮美多肉汁！ 鵝肝小籠包橙橙地色

小妮子早前看到我放在臉書上的彩色小籠包相片，一直嚷著要我陪她去吃。得知他們最近推出了"星加坡風味菜"，我們就約好了這個星期五晚上，一同再訪樂天皇朝。樂天皇朝是聞名於星洲的飲食集團，早在它開業初期我已經到訪，今晚再次到來，除了它們的"八色小籠包"令我懷念之外，有機會品嚐其他的星洲名菜，實在使我興奮，幸好我們早訂好了位，到達時門外滿了等位的客人呢!樂天的裝潢很配合它"皇朝"的盛名，金光閃閃的華麗佈置，店內中央有個蓮花水池裝飾，甚具氣派，還掛著一件極華麗高貴的皇帝龍袍，令人仿如置身於宮廷內。我們先試了2款前菜:撈伴海中寶: 賣相頗別緻的海中寶，原來是用蝦仁、海蜇及魷魚製成，是個的冷盤小吃，醬汁酸酸的很開胃，海蜇及魷魚都很爽脆，小小蝦仁肉質還算鮮甜，是個不錯的開胃前菜。麻醬油麥菜： 捲成條狀的油麥菜，蘸上特製的芝麻醬來吃，已經是個簡單既好味的冷盤前菜，新鮮爽脆的油麥菜，沾上滿滿芝麻香味的醬汁，會使人食欲大增。吃過2道不錯的前菜後，我們再品嚐了店裡的特色點心 蘿卜絲酥餅，熱騰騰的酥皮很輕薄鬆化，裡面的蘿蔔絲餡料透著香郁的蘿蔔味，是點心師傅的經驗手功，讚!皇朝八色小籠包接著終於送到，小妮子看到七彩

踏進樂天皇朝 , 被眼前的雍容華貴、皇朝氣派震懾入心 , 沒有誇張鶻突土豪金也沒有妖豔紅 , 寬敞雅緻糅合了現代化與中國古代宮廷式的設計 , 裝潢華麗 , 盡顯皇朝貴族的豪華氣派。莊嚴威武的皇帝龍袍在蓮花池上 , 出淤泥而不染。來自新加坡的樂天皇朝以著名皇朝小籠包席捲香港 , 八種顏色八隻味道 , 小籠包粒粒份量適中 , 以 25 克為標準 , 有透薄的外皮 , 採用十八摺製法 , 不易破裂。 八色小籠包八種味道 : 由淡到濃的次序來品嘗 , 白色為原味、綠色為人參、淺褐色為鵝肝、黑色為黑松露、黃色為芝士、橙色為蟹粉、灰色為蒜香及紅色為麻辣；八色小籠包以原味小籠包來作基礎 , 繽紛的外皮分別是加了醬油、墨魚汁、粟米汁、甘筍汁、紅菜頭汁、菠菜汁搓成 , 成份天然。 小籠包的皮彈牙又透薄 , 包裹著以本地新鮮豬肉來作的餡料 , 以及特選的另類配料 , 上圖綠色小籠包屬人參口味 , 菠菜汁搓皮 , 入口自然有肉味之餘更滲出人參的甘味 , 伴有清澈甜郁的雞湯。 原味小籠包用筷子把小籠包夾起 , 煙韌的小籠包皮已承托了 20 克重餡料 , 也沒破開。麻醬油麥菜 ... 涼涼的油麥菜葉捲成筒狀並

香港中菜之中最普遍的要算是上海菜了. 無論連鎖或是小店, 吃飯時間都總會看到人流不少. 說起上海菜, 很多人必會想起濃油赤醬重口味, 而且來來去去都是小籠包, 饅頭, 煎餃等等, 間間如是, 有時真的吃到悶. 不過原來銅鑼灣早陣子來了家上海餐廳, 除了有不少傳統上海菜色之外, 更把不同食材配搭出多款新穎菜, 當中最有睇頭的必定是他們創製出的八色小籠包! 開業只是數月每晚都人潮不絕, 喜試新野的宅女當然也要去湊湊熱鬧了!這家樂天皇朝其實是來自新加坡一個頗大的飲食集團, 旗下十個餐飲品牌在當地均擁有不少分店. 而這間主打上海菜的樂天皇朝除了在新加坡, 亦在泰國等地有多達十多間分店, 直到今年五月終於登陸在銅鑼灣的利舞臺. 剛開業時因為一道限量贈送的榴槤小籠包的確引起過一陣熱話, 事隔數月榴槤小籠包巳不見了, 但聚在門口等位的人潮一直都沒有減退, 每晚都車水馬龍.這天平日晚上7時多來到巳經有多達廿多人在等位, 極之討厭排隊的宅女當然是一早訂好位才是上策. 店員帶領著我們進店, 才發現原來餐廳內裡地方十分寬廣, 近門口先有一個十分開揚的廚房, 隔著玻璃窗看到幾位師傅在忙碌著包小籠包, 而另一邊

常常見到友人分享很特別的八色小籠包相片，令人煞是羨慕！自數月前開幕過後，樂天皇朝一直都人氣不減，就連電話訂座也不是易事！很多人都為了一嚐其特色又美觀的八色小籠包而來。終於今天可以一償所願，一次試上八種不同味道的小籠包！樂天皇朝的環境十分俱格調，融合了現代及中國古代的風格。入門你會見到有個小小的蓮花水池，上面掛有一件閃閃發亮的皇帝龍袍發光掛飾，感覺很有氣勢！環境陰暗，但燈光營造出安靜舒適的氣氛。座位間也十分寛敞，絕對是拍拖吃中菜或大伙聚餐的好地方。樂天皇朝雖然提供的是中國的南北菜式，但集團原來來自新加坡！所以當你翻過餐單，你會發現很多不同的南洋菜式，包括喇沙、咖啡骨等新加坡式中菜。必試的當然是八色小籠包！這味小籠包共有八色八味，依次序是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣。吃時的次序是非常重要的喔！因為味道要由淡到濃的品嚐，才能最忠實地呈現出來。先由原味看看小籠包的水準吧！作為樂天皇朝的招牌菜，果然是在高水準狀態！小籠包的外皮薄而均匀，輕到帶點點的晶螢透薄，看到中心包裹著的肉汁！用筷子輕夾著小籠包的頂結位置提起，放在湯匙中，輕輕咬破外皮，肉汁豐富又鮮甜。肉餡用上的精肉和瘦肉的

來自新加坡的「樂天皇朝」，在港開業之後，大受歡迎，每到周末周日，一到晚飯時間，店內固然座無虛席，店外更是大排長龍，等候入座的客人，多如過江之鯽，實在厲害。這一晚，幸好店子早已為自己預留了座位，我才得以與太太兩人，一起在這氣派不俗的人氣食店，一嚐它的招牌出品。這兒的環境可真是蠻有氣派的，也甚富中國風，別出心裁的設計，給人一個特別又難忘的印象。「撈伴海中寶」：以海蜇加上魷魚、蝦仁等海中寶為材料奉客的冷盤小吃，酸爽開胃，但酸味略嫌稍重，使味道打了折扣。「麻醬油麥菜」：簡單的油麥菜，捲成條狀之後，蘸上好味的芝麻醬，開胃爽口，使人食欲大增。「蘿蔔絲酥餅」：夠熱，酥皮夠鬆化，裡面的蘿蔔絲餡也好味道。吃過數款小食，店中招牌食品「皇朝八色小籠包」終於送到。八個顏色各異的小籠翴齊齊呈現眼前，確實吸引。根據店方的溫馨提示，八款色彩繽紛悅目的小籠包由淡至濃，應由以下的次序逐一品嚐：白色的「原味小籠包」、青綠色的「人參小籠包」、咖啡色的「鵝肝小籠包」、炭黑色的「黑松露小籠包」、亮黃色的「芝士小籠包」、橙色的「蟹粉小籠包」、灰黑色的「蒜香小籠包」和淺紅色的「麻辣小籠包」。我與太太各自吃了四隻，我吃的是「原味」、