松菱日本料理

營業中

休息中

雜誌成日見到某某富商,某某富豪幫襯既日式鐵板燒"松菱", 今日終於可以一試, 知道這裡晚餐要double价錢, 我地d small potatos 就緊係揀午餐最化算, 又適逢冬至Team Lunch, 就豪一豪佢在這聚餐.已知這裡很旺場, 預早於十二月初訂枱一到步櫃檯姐姐就安排我地坐在bar枱既coner 位, 位置偏入但有少少私人空間, 可以大伙兒傾計, 正!我地每人獲發一件圍巾及一份meun, 最後決定3份梅+1份竹(竹只多了燒魚+燒海老/帆立貝), 牛要切粒上, 3個飯1個麵.主理師傅打完招呼後就開始施展運身解數製作我地既big lunch, 沒食都興奮. 雖然唔係第一次食鐵板燒, 但係第一次坐定定睇師傅表現. 前菜 - 日式沙律燒魚+帆立貝(與同事share各半份) - 因我唔食魚, 但來到點都要試吓, 魚皮燒的香脆, 魚肉剛好唔o鞋, 但我都覺得有d腥. 帆立貝很厚肉, 外脆內軟, 很甜, 好味!米國牛(七成熟) - 牛煮法有兩種(切粒/薄片), 我揀咗切粒配蒜片上, 外面脆口, 但肉汁較少, 牛味較淡, 如我不是牛魔王就ok. 份量大, 一個人食都好飽.炒飯/炒麵各半份

Matsubishi - a favourite for years! All these years, I visited and revisited this place repeatedly. When I was studying abroad, Matsubishi had always been on my wish-list/to-do-list every time I returned to Hong Kong for breaks. Good old times.Nice and comfortable environment. There are a few small rooms - you can book a room if you have sufficient number of people. Apart from the teppanyaki seating, there are also a sushi bar and some normal table seating. Staff and teppanyaki chefs were all c

其他鐵板燒就食得多，咁多年都未去過松菱，星期六朝剛好公司在會展搞 event，於是 book 了中午去松菱。揀了 "竹" 餐，美國牛。先上沙律，雪得稍為太凍，沙律醬則沒有驚喜。先做三文魚，魚皮很快就黐到誠鐵板上，三文魚肉都煎得恰到好處，魚皮則很脆。帶子也煎得很香，味道鮮甜，大蝦肉質鮮美，蝦頭則一般。美國牛薄燒，蒜頭是預先煎好的，所以跟牛肉上碟的時候已經林了，有點黐牙，同時煎牛時油放多了，食時滿口係油。炒飯則很高質素，味道及口感一流。炒麵則甜了點，另外麵條則太碎。炒牙菜又好高質，唔會太多水，頗乾身。綠茶雪糕很香。可能松菱歷史尤久，抽風設備在今時今日己經有點落伍了。只是在鐵板上抽風，不能完全抽走油煙，所以其實一踏入松菱已經感到油煙味，不過裝修仍然頗新。值得一試。

the best teppanyaki i have ever had!!!long ago, I have been visiting this place ocaasionally to celebrate different special dates in a year...after so many years, they are still keeping their best quality of food...This day my colleagues and i went to have a teppanyaki lunch, although it is known that the food they use for lunch would not be the top quality food, still they are trying their best to make it taste like top quality food...2 pics i uploaded with this critique are my favorite dish fo

之前同事生日已經黎過一次，除左覺得味道不錯外，仲可以欣賞師傅精湛既刀法，所以今次幫同事farewell我地都再次選擇松菱!!不過由於呢度太旺場，我地要一個星期前book位!!今次黎到服務依然好好，首先黎左沙律，之後就係燒三文魚，其實我本身唔係咁鐘意係熟既三文魚，因為破壞左三文魚本身既鮮甜，但呢度個燒三文魚真係去比個三文魚皮脆，肉香!!師傅開始燒蝦，刀法純熟，值得一讚燒蝦味道鮮甜，連蝦頭都好好味!!再黎燒薄切西冷，師傅首先燒好西冷，再包好蔥花&炸蒜頭西冷熟到剛剛好，十分juice!!跟住黎麵豉湯味道太咸，有點失望再黎日式炒飯，炒飯炒得粒粒分明，好味!!再黎日式少雜菜，味道比炒飯較為遜色!!甜品係椰汁奶凍，味道新甜口感香滑，值得一讚，雖然松菱價錢略貴，但無論服務態度，甚至食品質素都好好，可以稱得上物有所值!!

不久前看電視介紹松菱鐵板燒，非常吸引，於是便相約好友到此午膳，又可以順道到多年未去過的銅鑼灣SHOPPING。松菱位於萬麗酒店內，但我倆都需要詢問職員才找到該處，真是糊塗！到了門口，細心友善的女職員便帶我們進內，走廊兩旁都是私人房間，而且很有日本地道色彩，我倆的位置是在鐵板燒枱的前面，可以看到師傅的精彩廚藝。我倆點了兩份"竹"套餐﹕*先來的是沙律和味噌湯，水準卻是一般貨色，對於滿懷期待的我，頗為失望。*再來的是帆立貝和大蝦，師傅即席表演他的刀法，三兩下的刀法便將帆立貝和大蝦清理乾淨，然後便放在鐵板上烹調，師傅用一雙鐵鏟，純熟地將帆立貝和大蝦煎熟，帆立貝味道鮮甜，大蝦爽口，兩者比較下，個人認為大蝦比帆立貝出色。*接著的是三文魚，可惜三文魚味道很淡而且有點過火，令人失望。*我倆分別選了薄切牛肉和厚切牛柳，薄切牛肉配上蔥及煎香了的蒜片，非常好吃；而厚切牛柳則肉嫩，兩者皆出色。*最後來的分別是炒飯和炒麵，炒飯用上牛脂同炒，而且粒粒分明，很好吃；炒麵配上芽菜、蔥等同炒，但跟炒飯相比，炒麵較遜色。*甜品是抹茶雪糕，很濃的抹茶味道而且軟滑，是正宗的日式味道。這裡的環境舒適，服務殷勤，食物質素高，但前

今次跟老細&同事一早book 左private room 食松菱, 雖然private room有min charge, 但係有一個私人空間一大班人傾計都係好既, 仲有師父專門serve 我地, 真係好正啊!! 我地9個人個個都叫"竹"而我個set 就要左凡立貝+薄燒牛凡立貝超大隻, 未熟時有差唔多有2個5蚊咁大架!! 師父仲要一路將個殼暖住, 煮熟左d 凡立貝就會放返o係個殼上面, 務求原汁原味, 凡立貝入口好爽好juicy, 而且係一層層肉, 證明佢好fresh.而薄燒牛又係好juicy,包住蔥同埋蒜片好夾. 帶出牛既香味, 師父仲逐一問我地要幾多%熟,無論係70%, 80% 定係20%, 師父都能夠整到有分別的!!佢既技巧真係好勁啊!!! 我們仲要左兩碟魚生併盆tim,件件魚生都好fresh 好厚切. 特別係果隻甜蝦, 唔點任何醬入口勁甜又爽, 真係無得頂!!最後果個自家制cheese cake又係無得彈，佢係mousse 質地既, 唔同一般既cheese cake, 而且好香cheese 味, 我即使幾飽都要食埋佢啊!!!

情人節book左去松菱食lunch, menu同平時一樣. 叫左2個 竹 Lunch set.食物質素唔錯, 海老同帆立貝都好新鮮, 而且師傅燒既時間都掌握得好好, 水準比起一兩年前差唔多薄切牛肉係我既最愛, 包住的蔥及蒜片, 就算我平時唔食蔥都會覺得冇問題.dessert係panna cotta, 但冇coffee or tea, 和三昧就有個日係weekday, 但係都好full, 被安排左去出面大台, 有D嘈, 而且係有2個師傅分工整比我地食, 佢地煮個時同時煮埋隔離位既食客, 所以全程都冇咩交流, 而且佢地整緊D野食既時候, 我地根本唔知佢地係整緊比我地定其他人, 所以想叫佢炒飯走蔥都唔得. service 比以前差, 埋單都等左好耐.so far 都係松菱好食過和三昧少少, 不過我想得和三昧service好D同份量多D.

Last night was my sister law's Birthday dinner, and I saw a lot of things I'll only see in second class restaurants happened there last night.The decor and the environment was great, the greeters sat us down a table close to the window and let us study the meal. Not long, the Waitress severs us hot tea...she took our order , 2 beef Sirloin "steak" set, and one American beef thin silced with everything ~~well, the 380 and the 400 set.We also ordered a sashimi superior as an appetizer, and everyt

根據多年辦公室訓練，一時做多事multitasking是美德。所以，即使吃飯也絕對不可「食不言」。和同事一起吃鐵板燒就更是把multitasking推至另一高峰 - 同一時間要吃、要說話、然後還要看師傅表演。貪總變貧，跟同事說了甚麼，已無甚印象，也沒有機會細看師傅功架，倒是記得：整個「竹」套餐整體味道稍微偏淡。一般來說，牛肉和大蝦預期都會濃味一點，但可能是師傅個人選擇，入口儘管如何細嚼總覺欠了一點味。欠的還有熱度，吃過第一塊牛肉，第二、第三塊已變涼，奇怪，在其他地方好像沒有遇過，可能是這天室內溫度較低吧。唯一例外是鐵板炒麵，夠熱(侍應奉上時甚至善意提醒小心燙嘴)夠味，一向最愛這種炒麵醬汁的酸。炒飯混入先前大蝦的蝦糕同炒，味濃而香。甜品是Panna Cotta，是在下Creme Brule之外至愛，總算為整餐飯加回不少分。

聽過很多關於呢間食店的好評，亦知道午市價廉物美， 於是帶同父母前來光顧。我們選了三份$220的招牌套餐，其中兩份要西冷，另一份要肉眼扒。但很可惜，每一道食材都煮得太熟， 且海鮮全都是冷藏貨，我們都大失所望 西冷和肉眼扒的肉質只是一般，真的一分錢一分貨呢! 坦白說，以這個價錢在一個一流的環境吃一頓鐵板燒，還是值得的。 在我而言， 我決心回來嚐一嚐它的晚市，比較一下兩者的分別 前菜 帶子、蝦 炒飯，很好吃! 蜆湯， 材料足，美道好! 甜品有兩款﹣豆腐乳酪蛋糕和綠茶冰淇淋；我選了豆腐乳酪蛋糕，味道清新且不太甜。 我同時嚐了它的綠茶冰淇淋，意料之外的好吃， 它沒有一般濃烈奶味，卻有馥郁的綠茶味，絕對值得推介

同朋友二人去食 lunch set.... 被安排坐在private room, 地方很不錯.... 師父很pro, 手法正宗... lunch set 有帶子, 牛, 雜菜 and 炒飯..... 帶子都大隻, 新鮮... 好味, 燒到arm arm 好.... 牛肉也很 juicy.... arm arm 好7 成熟... nice...牛的肥油留來炒飯.... 炒飯好香, 又夠乾身... 手勢好....加上雜菜, ice cream.... 很美好的一餐.... 超值...

來松菱多次，每一次都滿意，應該寫一寫它吧。因為好幾次訂不到桌子，所以要四、五天前定位，每次必要求有幾十年經驗的W師傅。 今天點了“竹”和“梅”兩個套餐，前者比後者多兩道海鮮。 前菜是雜菜沙律，材料新鮮，清新可口。海鮮有三文魚和大蝦，燒得外香內嫩，好！ 蝦頭的膏甘香。牛肉要薄切，裹著炸蒜片和蔥粒燒，完美配搭。一咬，牛的特有香味和肉汁爆出，滿足。 試過厚切，嫌單調 - 可能亦是因為這個級數的牛肉厚切吃還不夠好。W師傅今天特地多給我們各一塊燒多士，每塊都用的一----大-----塊------牛油來燒，當然美味，罪過罪過。然後W師傅專注地做炒飯，飯粒在鐵板上跳躍、舞動，看得人食指大動！ 炒飯香，連漬物（即鹹菜）都質素高 - 居然是清香的！可以挑炒麵代替炒飯，但我不喜歡油麵和日式甜醬汁。還有大量用剛才燒牛肉時的下欄炒銀芽，又是香到不得了。麵豉湯也是誠意之作 - 下了大蜆和菇類，鮮味。吃到這裡已經很飽了，還有雪糕為這餐劃上完美的句號！比起Jardine House的Miso 和 IFC 的Rei Sushi 的鐵板燒定食好得太多太多，亦更便宜，只是，工作天不夠時間到這裡吃午餐。

星期天的下午, 由於較早之前麻辣爸媽跟麻辣小瑪說在太古城吃過一餐幾十元的鐵板燒, 非常麻麻, 我即刻提議一起到松菱吃一頓有水準的鐵板來改變他們對鐵板燒的負面形象很久之前在中環廣場上班時, 已在松菱吃過兩次, 感覺很好, 所以希望能給麻辣爸媽帶來好的午餐吧我們各人叫了一個套餐, 兩個<<竹>> HK210 x 2, 一個<<梅>>HKD180<<竹>>套餐包括沙律味噌湯燒三文魚海老或帆立貝米國牛肉 (可選薄切牛肉, 牛柳或西冷)炒飯或炒麵炒野菜甜品<<梅>>同<<竹>>之差, 便是<<梅>>沒有燒三文魚跟海老或帆立貝, 麻辣爸說他不太餓所以選一個份量沒有那麼多, 不過鐵板燒師傅都是看人頭來分配, 所以最後麻辣爸都是有吃我們的東東未吃燒物, 先吃沙律和味噌湯沙律偏清淡, 不過菜蔬算新鮮味噌湯味道很濃, 湯內加入的豆腐皮很好吃燒物到了燒三文魚一般沒有什麼特別海老跟帆立貝很好吃, 海老很大隻, 蝦膏很多

以鐵板燒馳名的「松菱日本料理」，在香港已開業多年，餐廳內設有不少獨立貴賓房，私隱度極高，是以一直吸引不少名人和紅星的光顧。本來沒有計劃在短期內到訪此店，不過上次跟食友們在Harlan’s飯局時，一位食友提起「松菱」和「銀菱」兩間日本料理店的名字和兩者出品的分別，就勾起我對「松菱」的興趣。所謂差以毫釐，謬以千里，兩者的店名雖然都有一個「菱」字，但前者的鐵板燒在香港是十分著名的，而後者卻是一間以食物種類繁多和套餐可以自由配搭見稱的港式日本料理店。兩年前已見識過「銀菱」的出品，所以覺得是時候來試一下「松菱」的水準了。在OpenRice搜尋有關「松菱」的食評，發覺差不多所有都是關於鐵板燒的好評。雖然很想吃鐵板燒，但是炎炎夏日又不想坐在爐火前「盡吸熱氣」，於是選了一個遠離爐火的位置，點了一客算是與「燒」有關的「燒鰻魚飯定食」($160)。吃完定食之後，卻因為食慾未能得到完全滿足，所以又點了一客兩件的海膽壽司($200)。嚐過隨套餐附送的甜品 — 牛乳椰子布甸後，覺得味道不錯就請侍應介紹該店的特色甜品，於是又追加了一客蘋果雪芭($65)。這裏的「燒鰻魚飯定食」，包括: 燒鰻魚、前菜、蘿蔔醃菜、茶碗