有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

若果要講到時下流行啲咩既話我第一時間就諗到係健康生活 而家真係超級多人食健康食品 又話要馬甲線 又要YOGA 大曬自己既WORK LIFE BALANCE生活品味所以我都唔執輸 都要響應一下呢個21世紀大潮流走左去食餐清蒸晚宴 啲女仔朋友話要清一清所以蒸一蒸聽聞好多明星黎食 咁咪試下囉 雖然食完就要捱麵包喇.....門面都相當唔錯 位置就係秋田鐵板對面 秋田都唔錯架 充滿回憶.... 一黎到就唔洗講 左蒸右蒸 鮮味比平時既鑊氣味重 但感覺就真係健康啲黑松露無孔不入 配乜都得但始終我個人覺得都係蛋係最匹配 蛋香唔會搶左黑松露既味道而且深淺分明 好搶眼!!!! 係你面前蒸好蛋再加黑松露焗一焗佢 再打開.....成枱都係松露既香味 蛋滑松露香 好好既頭盤!!!!啲蝦跳住咁蒸 你話唔新鮮都無人信爽口彈牙 我無加任何醬汁就擺入口 夠晒鮮味 啖吙肉!!!冬蟲草就未有能力去食咁多喇 但蟲草花都仲食得起.....嘻嘻若然以醫學價值去睇 蟲草花都非常之好有大量維生素同蛋白質 而佢都係菌類一種但營養更高 當佢同鮑魚一齊蒸好之後 爽口彈牙 我覺得比鮑魚有過之而無不及 鮑魚新鮮生猛 彈牙非常 鮮味十足！要食蟶

今日再戰有蒸氣，行完奪命斜路去到天文臺道，為食好野係要比啲力先招牌拔絲咕嚕肉，外脆肉軟啖啖肉，最好就係酸酸甜甜恰度岩岩好除左既有嘅海鮮外，今日叫左啲特別野花心蘿蔔釀蝦膠，呢個造型幾特別心型嘅薄切蘿蔔，面頭有蝦膠，再上面加小小黑松露做點綴，蘿蔔略薄，難以食到蘿蔔獨有的甜味，蝦膠夠晒彈牙！而黑松露嘅香氣就帶起左蝦膠嘅鮮味芝士流心蒸肉餅，呢個上枱平平無奇，而且快速蒸的時間都需要10多分鐘 ，就諗究竟呢碟肉餅嘅神奇之處，終於蒸熟，一切開，嘩，啲芝士湧出黎！放入口試下，就係肉餅加芝士嘅味道…呢個新嚐試真係唔係個個接受到…好彩小妹作為一個新潮又走在飲食尖端嘅為食味，尚且接受到，同埋配個白飯好啲生蝦，鮑魚蟶子新鮮唔在講，小妹最最鐘意都係扇貝，大量蒜蓉同辣椒配大大粒肉扇貝，真係夠晒重口味，辣得好開心！再後食埋精華南瓜雞粥，飽晒！

係天文台圍見到呢個招牌但其實要行到差唔到上頂~唔識路真係有D難搵~ 呢間野其實係酒店隔離，要上二樓 上次黎係朋友帶，坐房，好有VIP的感覺。今次坐大廳，感覺又有D唔同。感覺似番中菜食飯。地方都幾寬落話明海鮮，當然要有番D排場， 有游水的，有冰鮮的~好鐘意食呢度既小菜酥炸墨魚頭 HKD 98 墨魚頭炸得金黃，面上灑左D味粉吊味入面的墨魚頭爽口彈身~最鐘意係唔係成粉頭咁~避風塘炸茄子HKD 48脆脆的脆漿包住炸得熟透的茄子，唔會成口粉皮而且茄子一D都唔油膩，唔會食到成口油~ 招牌拔絲咕嚕肉HKD 128 一層好脆的皮包裏住咕嚕肉，外脆內軟~同坊間沾炸粉的咕嚕肉好唔同呢個更係得奬菜黎，我覺得好實至名歸~黎呢度一定要試~講得係海鮮飯店，當然要食番海鮮啦~蒸海鮮，料係最緊要，呢度既食材絶對無欺場~花竹蝦 260蚊半斤淨係個賣相已經好聲奪人，我朋友話D蝦好似爬緊上黎咁~XD 蒸熟既蝦隻隻鮮紅有光澤，雖然話係斷斤計，但隻隻都係咁大隻架~因為好新鮮，蒸熟既蝦隻隻肉都好飽滿，爽口彈牙~黑松露蒸水蛋真係要讚一讚阿姐的功力，D蛋蒸到滑一滑，個面成塊鏡咁~雖然係用深碗蒸，但蒸到個熟哂又唔嚡，好勁呀~配合埋黑松

有一段時間無食蒸氣石鍋了, 很是想念, 最近知道有蒸氣有抵食的蒸氣套餐, 又在便利的尖沙咀區, 便相約朋友來這裡晚餐。有蒸氣座落在天文臺圍, 旺中帶靜, 先行一段斜路和小梯級上, 消耗一些卡路里, 之後就能吃得盡情一點。店內有很多明星留影相片, 原來這是明星飯店呢, 該是老闆認識很多圈中人, 才能這麼星光熠熠。有不同的蒸氣套餐, 二人便可以吃了, 不用大夥兒, 我們選擇入門級 人氣蒸氣石鍋海鮮餐 $268 試試, 九時半後更有$198的餐, 夜貓子有著數。店員先奉上茶, 及青瓜、木耳前菜, 兩者都是有點辣, 其中我較喜歡青瓜, 爽脆辣中帶甜, 水份豐富。這個 黑松露蒸蛋是送的, 先蒸蛋, 後下黑松露再蒸多一會便成。小小碗子裡的蛋, 仍然保持嫩滑水嫩, 黑松露和蒸蛋也很夾呢, 能提升其味道。店員提供醬料瓶, 自行調配屬於自己的口味。 竹串海中蝦共有四隻, 每人兩隻, 體積是比較小, 但肉質結實新鮮, 一點也不會霉, 口感爽彈, 也挽回了分數。 沙包蜆大大隻, 共有八隻, 蒸完蜆內留有水份, 帶點海水味的鮮味, 蜆肉嫩滑鮮甜, 口感一流, 一試難忘。 蟲草花蒸鮑魚一人一隻, 鮑魚

啱啱嘅星期日就係父親節，但係正日出街食就太貴喇，所以平日夜晚食飯補番數，同揀飲擇食嘅爸爸食飯，就揀番食大路嘅中菜啦~ 穿過諾士佛臺，再行上多一陣就可以見到餐廳嘅入口喇餐廳係二樓，要行少少樓梯上去，感覺好似唔係有太多嘅位置，原來行入啲就會見到多啲嘅原枱同卡位呢到唔係任食嘅，不過就有唔同嘅套餐提供，我就揀咗人氣蒸氣海鮮石鍋餐，價錢為一個人嘅價錢，所以三個人嘅價錢係要乘三現家做緊推廣，係Facebook打卡就可以獲得黑松露蒸蛋，而爸爸都淪陷咗係呢個電子社交網絡平台到，所以未知有野送之前，爸爸已經早早打卡咗。呢個黑松露蒸蛋係用枱上面嘅蒸氣石鍋蒸熟嘅，首先就將蛋漿放上蒸爐上面蒸熟 (唔洗擔心會整親，因為店員會主理蒸爐)，跟住係接近熟的蒸蛋上面，放上一小撮嘅黑松露，再蒸多30秒，咁就完成喇。不過唔知係咪我對食物更加揀擇，所以我覺得稍微蒸過咗少少，口感唔夠滑溜，普遍上係唔差嘅，因為黑松露配蛋係永遠都唔會出錯嘅跟住黎嘅就係竹串海中蝦同沙包蜆，由於店員好快手，所以只可以影到已經放咗上蒸爐到。蒸咗一陣，沙包蜆已經開曬殼，店員就夾出蜆同分俾我地，蜆肉肉質好嫩滑，而且係蒸嘅關係，所以一啲都唔會乾身，如果再蒸多

夏日炎炎，但仍無阻好友們食蒸海鮮的熱情。畢竟輕食的定義不只是沙律三文治，海鮮也是食得輕，食得精的好選擇。 這間餐廳原來是在一樓，位置是在天文臺道尾的一家酒店，也可說得上是酒店餐廳。訂了位也要等，有點失望，但是證明這間餐廳人氣旺盛，服務員說等食客埋單會叫我們。於是，我們便在隔離酒店的大堂坐著等，過了30分鐘，侍應特意由餐廳走到酒店大堂請我們上一樓餐廳，我們其後被安排坐在卡位，面對窗外，很舒服。沒有卡位，便坐在這個大廳。等了一會，肚子也十分餓，在開蒸鍋之前，服務員取了前菜給我們吃。酸辣木耳和涼拌青瓜，不太會吃辣的我也覺得辣味剛剛好，開胃前菜適合不過。當心裡在想，開爐未呀，唯有一路倒下豉油蔥等醬料，當我在混醬時，侍應便拿出一盤盛有淺黃色水汪汪，原來是黑松露蒸蛋。等到終於開爐，先落的是生南瓜粒、鮮雞肉塊和生米在鍋底。蓋上米後，在蒸爐上的蛋要蒸６分鐘，開蓋加了黑松露再蒸１分鐘便成。蛋的幼滑，加上黑松露的鮮味，是很特別的配搭。 第2道菜是沙包蜆，沙蜆份量約每人３隻，新鮮程度100分，放在蒸爐內２分鐘，全部都開晒口，食的時候很容易便能把肉取出，蜆肉去沙去得很徹底，海水甜味夠，不需要加醬食

Lately, there has a been a number of restaurants that are offering to cook seafood via steam method that takes place right at your table. Steaming your food has been advocated by many publications to be healthy as there is no need for excess oil to be added in the cooking process. Since boyfriend and I have tried a few already, we decided to try this one after some advice from a coworker.The restaurant is curiously located on the second floor. The first floor is the reception area. The second fl

又係肥妹女友帶我四出覓食嘅時候，今次跟埋佢啲飯腳黎到呢間有蒸氣，喺天文臺道再上，叫天文臺圍嘅地舖，聽講好多明星會黎食飯，貪佢門口有得泊車之餘又夠清靜喎我地坐喺卡位，位置都算闊落，我地叫左個套餐，送黑松露蒸蛋，先上個小菜，避風塘茄子粒炸漿一啲都唔厚，香脆嘅表面包住肉厚嘅茄子，而茄子係剛好嘅軟硬度，咬落去juice,配合面頭嘅炸蒜，好香口，係流嘅下酒菜蒸野一一上枱，先係蒸黑松露蒸蛋，睇見個待應放左上去蒸爐，蒸左幾分鐘，又真係熟得幾快，最後加小小黑松露喺面再蒸一蒸，香到震！蛋入口即滑入胃，好似食緊燉蛋咁，唔錯蒸海蝦蒸花甲全部原汁原味，肉厚彈牙，唔使點豉油都有佢原本咸味蟲草花蒸鮑魚，大量嘅蟲草花加喺鮑魚面蒸，唔會好濃味，而鮑鮑嘅鮑味十足，肉質彈牙一定要講小弟最欣賞係扇貝同蟶子，扇貝加左辣椒同蒜蓉，蟶子就蒜蓉，呢外两樣都有粉絲托底，真係好食到震！最後個粥底夠晒綿又唔會過火，仲要吸收晒雞件嘅油同精華，加上南瓜嘅香甜，完滿，好飽！

作為一個講求健康飲食的人，認為食物的新鮮程度和營養價值最為重要。而少鹽少油的烹調方法，是對新鮮食材最大的尊重。雲雲烹調方法之中，以蒸煮食物的煮食方法，最健康又能夠保存食材的鮮味和營養。那天晚上，一行六人，來到位於尖沙咀的有蒸氣海鮮石鍋專門店，只為吃到最新鮮又健康的食物。開啟蒸爐之前，先在爐底放下生米、南瓜粒、雞肉和薑絲。這些全部也是南瓜滑雞粥的原材料。蒸煮食物還未搞掂之前，先吃點前菜醫肚吧。彈牙又有趙口的酥炸墨魚頭，首先滿足了我飢餓的肚子。還未有得吃的時候，先來個新鮮食材大巡禮。花竹蝦南非鮑魚紐西蘭蟶子沙包蜆梅菜蒸鴛鴦菜雲耳蒸雞黑松露蒸水蛋先把未熟的水蛋，一碗一碗放到蒸爐上。蒸3分鐘後，再放上黑松露在水蛋的上面。蓋上爐蓋再蒸1分鐘。充滿濃香黑松露味的香滑蒸蛋完成了。大大隻鮮甜的沙包蜆，看見已經流口水。排列整齊的花竹蝦，等待被蒸熟。超爽甜的花竹蝦，不放任何調味也非常好吃。原來南非鮑魚和蟲草花竟然可以這麼配合。鮑魚在蒸熟之前，原來經過加工調味。因此雖然鮑魚肉厚身，但是味道還是很鮮甜入味。金銀蒜粉絲蒸紐西蘭蟶子。精華全部被粉絲所吸收，蟶子的吸引力反而下降了。要有均衡健康的一餐，自然不能缺少高

Dayz 的同事們都超級愛吃海鮮每隔幾個月，他們就會舉辦 Seafood Gathering之前有一起去過流浮山及鯉魚門的海鮮專門店 今次，我們去了尖沙咀天文臺道的有蒸氣海鮮石鍋專門店蒸氣海鮮流行了好－陣子呢～不過 Dayz 還是第一次試聽說蒸籠底部的粥由於吸收了所有的海鮮精華所以十分惹味呢好期待！ 有蒸氣提供了幾款海鮮套餐選擇價錢由 HKD 268／位起如果不喜歡套餐的話亦可以散點呢～同事們認為人多的話，散點好像比較好呢可以品嘗不同款式的海鮮自由度比較大 先來－些開胃小菜吧～酥炸墨魚頭擁有香脆的外皮、厚實的質感咬下去～墨魚頭的鮮味香濃加上作為椒鹽點錘～讚！ 避風塘炸茄子切成粒狀的茄子跟大量薑茸、蒜蓉及辣椒調製的避風塘香料一起酥炸香脆惹味，風味獨特令人不禁－件接一件的放進口中 招牌拔絲咕嚕肉咕嚕肉是 Dayz 最愛的小菜之－喜歡肥瘦均勻的梅頭加上外層的酸酸甜甜的醬汁還有拌碟的酸喬頭滋味又開胃 吃過小菜後，服務生小姐馬上為我們準備鍋爐首先在鍋爐底層放入生米、南瓜跟滑雞再把蒸隔蓋上先來的是餐廳贈送的黑松露蒸水蛋蒸大約三分鐘吧～看著由蛋漿逐漸變成香滑的蒸水蛋過程十分有趣呢！黑松露

記得之前食過有蒸氣，當時第一次已經有好既印象。估唔到，最近又有機會再去多次有蒸氣既飯局。同對上一次嚟唔算隔左好耐時間，所以裝修都無變動。不過睇番餐牌，好似多左新菜式，令到餐廳可以保持新鮮感，留住客人。招牌拔絲咕嚕肉屬於呢度既招牌小菜，每次都非叫不可，"招牌二字絕非虛名。咕嚕肉口感特別，非一般食開既感覺。首先會食到外層脆皮既口感，再會食到中間既肉好爽口，而且味道適中，不會過淡過濃。另外碟上又有橋頭，味道清新，可以沖淡味道，再食其他野。避風塘茄子賣相有別於一般避風塘茄子，平時食開都係長而扁身既茄子，但而家見到既係似炸豆腐咁既賣相。茄子十分香口，雖然係避風塘炒，但未算好辣，味道香濃。黑松露蒸蛋即叫即蒸，未食已經聞到黑松露味。蛋入口好滑，黑松露味道溫和，同埋蛋一齊食，剛柔並重。花甲，沙包蜆味道鮮甜。鮑魚鮑魚上面放左蟲草去蒸，食既時候可以嚐到鮑魚最鮮既一面。食過蟲草，見到師傅已經係鮑魚開左幾刀，令火力可以均勻傳到整個鮑魚，食落十分爽口。扇貝用左辣椒同埋蒜一齊蒸，如果唔食得辣既朋友，食既時候記得先將辣椒令走再食。而我食得辣就覺得佢呢個辣度好好，加上少少蒜，刺激味蕾。聖子用左大量既蒜去蒸再加上粉絲，