有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

同男朋友黎食這個好有人氣又健康又好出名的蒸氣石鍋，電視上有節目介紹過。尖東位置，在酒店一樓的地方好寬敞，環境整齊乾淨又有空間感，光亮雅緻的設計，這裡有好多張枱又有梳化的位置，超級舒服又放鬆的感覺！這裡服務一流，2位服務員哥哥好好人，坐下來就好快送上熱茶及前菜（蒜香拍爽脆香油青瓜及脆脆花生粒），招待得超好又講得笑，友善親切又細心，小心將食材放入蒸鍋，更會幫我們平均分配食物，又細心取走魚骨！首先是選擇粥底或是湯底鍋，粥底有不同食材選（如：菜乾、番薯、南瓜、乾元貝、粟米等等），我們怕太飽，所以選了湯底，湯底都好多款式（鮮響螺竹絲雞/黨參北芪雞腳排骨/海底椰椰子雞/龍利葉蘋果雪梨雞腳排骨），我們點了比較滋潤的龍利葉蘋果雪梨雞腳排骨湯底，好足料滿滿食材！❤️🍎🍐🐔🐷首先第一樣是黑松露蒸水蛋，服務員哥哥幫忙調節火候及時間，蒸出來的水蛋好香滑又顏色靚，服務員哥哥會先問我們是否加黑松露（怕有客人不喜歡黑松露味道），會放上一匙在蒸蛋上，好濃郁好香松露的味道，正喔滑滑口感😋第二款是新鮮南非鮑魚及紐西蘭蟶子。南非鮑好鮮甜好入味，彈牙又軟腍，上面更有補身爽口的蟲草花，配搭得極好；蟶子好大隻，下面放著吸味粉絲及蒜

上次跟朋友來食蒸海鮮、小菜，令我相當點味，今次朋友生日我也帶她來試試有蒸氣。小食醃青瓜，味道酸中帶辣，好開胃。有蒸氣石鍋牛肉海鮮餐 $428 每位首先是蒸水蛋蒸好再加上黑松露蒸蛋超級嫩滑，滑不溜口，配松露醬一流。蒸花甲，第一次見到這樣肥大鮮甜，而且沒有沙，好好味~蟲草花蒸大連鮑魚鮑魚相當新鮮彈牙，蒸的時間掌握得很好。黑松露金銀蒜粉絲蒸紐西蘭蟶子蟶子彈牙，濃郁入味清蒸花蟹吃得出的新鮮鮮味，絲絲蟹肉，蟹鉗肉嫩，時間剛剛好。冬菜蒸馬友馬友一向好少食到，蒸海鮮有它確實幾特別，馬友肉質算嫩滑，帶點鹹味，味道幾好。手剁墨魚丸，每粒都好彈牙可口，用料十足，沒有一般食店的死實。安格斯牛小排，色澤看上去不錯，入口即溶，多肉汁，令人回味。甜梅菜蒸菜心苗不得不說菜心苗超甜，好爽脆。蒸海鮮可選粥底或湯底，點了龍利葉蘋果雞腳排骨湯底，湯底早前已吸收全部的海鮮、肉類鮮甜，啖湯相當甜，而且好淺潤，大滿足！

隔了一段時間沒有吃蒸海鮮, 今次為了答謝友人，來了這間餐廳試試。寶軒酒店位於尖沙咀較偏遠的位置，不算易找。餐廳設有不少卡位，可以自成一角，私隱度較高。今次點了有蒜氣石鍋海鮮餐 $328 ，配南瓜排骨粥底。全程都有侍應代勞，不用自己蒸。先吃黑松露蒸蛋, 蛋漿先蒸至大半熟，再把黑松露放上面再蒸一會。蒸蛋很嫩滑，聞起來有淡淡的黑松露味，作為餐前小點不俗。 蒸沙包蜆及竹串海蝦, 海蝦肉質彈牙，沙包蜆帶著陣陣海水鹹味，不會過火。蟲草花蒸鮑魚，鮮鮑魚入口爽滑，蘸上餐廳自家配製的豉油，更見美味。日本元貝大隻，肉質嫩滑，味道也鮮味。清蒸美國桶蠔，蠔隻不算大。依照侍應推介，點了豉油，鮮味提升！手打豬肉丸+墨魚丸，兩種丸中較愛墨丸，入口爽滑。薑蔥蒜鮮魷，鮮魷爽口又不會太硬，火候不錯。蒜蓉蒸勝瓜，勝瓜軟腍帶陣陣蒜蓉香味。 粥底另外加了芹菜粒, 粥夠杰身，吃起來也飽肚。最後還有紅豆沙糖水，紅豆頗多。

一直想來試試, 終於聞名不如見面, 食到的不只有新鮮, 還有細心的服務! 環境寬闊使人用餐舒服。服務體貼, 有專人協助並介紹。我和朋友點了個海鮮餐, 當中有八大樣食物及自選粥底, 喜歡湯既可選湯架! 我們就點了番薯排骨粥底, 少吃得到麻! 沙包蜆鮮甜, 竹串海中蝦鮮得來仲有好多膏, 是我和朋友既第一次"食蝦食到膏", 仲要好多! 而且質地爽彈, 好吃! 大連飽魚軟而有咬口, 清清的配上蟲草吃, 滿足! 日本元貝超大隻, 鮮甜中帶點辣及蒜香, 重點是日本空運來, 餐廳絕不手軟! 就連粉絲都係爽脆好食! 美國桶蠔好爽身, 又香滑, 配少少師傅既祕製豉油已很香。蒸鮮魷要大讚, 滑而軟, 爽而有咬口, 加埋好鮮甜多汁既勝瓜, 冇得輸! 一定要試!

I haven’t have this steam seafood for a long time so when my friend suggested to eat this type of food, I was so excited. This restaurant is located on the first floor of a hotel. The place is spacious and comfortable. The staffs were nice and friendly. Me and my friend ordered a set which includes a wide range of seafood. We ordered the preserved veggie with pork rib congee as our base, the staff will steam the seafood on top so that the juice will mix with the congee. First we had the steam eg

我發覺我真係好鐘意打邊爐，但邊爐打得多都會熱氣，今次同女朋友去左尖東附近食呢間蒸氣海鮮石鍋專門店，海鮮即劏即上，用料包保新鮮，一試真係不得了！Book左7:30，接完女朋友放工即刻過去，位置係酒店的一樓私隱度夠高，環境好舒服幾個人上黎飲杯野傾下計都唔錯架！店員向我地介紹佢地的招牌的石鍋海鮮餐、特色粥底。有睇開我食評既都知道，我揀海鮮火鍋一定唔揀任食，一黎火鍋配料、海鮮多數都唔新鮮，二黎湯底唔掂😑😑但呢間有蒸氣，因為用蒸氣石鍋的烹調方式，將海鮮的鮮味巧妙保留係鍋入面，各款海鮮的精華亦隨蒸氣流入返粥底入面，今次我就揀左蕃薯排骨粥底，仲有陣陣海鮮鮮甜味😋😋上菜速度夠快，有店員專門服侍唔洗自己落手，生猛海鮮黎架！！！🦑🦐 沙包蜆，有浸夠足夠新鮮鮑魚好大隻，超鮮甜、啖啖肉！！手剁豬肉丸和墨魚丸，用新鮮墨魚打成口感十分彈牙！醬料有呢幾款，自由配搭！

朋友喜歡吃海鮮但是卻不喜歡吃生的海鮮，所以沒有選擇日本餐廳，中式海鮮的選擇有炒及清蒸，傳統吃海鮮出名的地方太遠，為方便我們下班吃飯，我們選擇了在尖沙咀區，吃蒸氣海鮮很有名的店。現在交通方便，不一定在沿海地方才吃到新鮮的海鮮，而有質素的海鮮，一定不會是長洲價的那些，一分錢一分貨，我們今晚選擇吃好一點。套餐每人四百多元，有五款海鮮，海鮮量也算可以，每人有花甲、清蒸花蟹、大連鮑魚、紐西蘭蟶子及冬菜蒸馬友， 另外配有手剁墨魚丸，安格斯牛小排及蒸菜心苗等， 下面可以選擇粥底火鍋或是幾款湯底， 可以將蒸海鮮的精華留在湯底或粥底中，由於之前吃過粥底火鍋，好像沒試過湯底，所以今次選擇了那個特別的蘋果湯雪梨雞腳排骨湯。餐廳promotion，like facebook或instagram的話可以送你黑松露蒸蛋，黑松露蒸蛋有少量的黑松露香味，配有滑滑的蒸蛋作為開始都不錯。首先來了個花甲，每人雖然只有三隻，但是高質數搭夠，花甲十分鮮甜，像剛在海裡撈上來一樣，而且乾淨沒有沙，吃完的時候已經很期待這個套餐其他的海鮮了。蒸鮑魚非常之好，他非常的細心會把鮑魚嘴及鮑魚腸除去，洗得乾乾淨淨，並且已移離殼，不用切得很辛苦

很久未嚐蒸海鮮，幸好蒸海鮮並未被雞煲火鍋取代，事關蒸海鮮食清蒸鮮甜原味，與雞煲火鍋等濃味食物完全不同。友人提議有蒸氣海鮮石鍋店的蒸海鮮，位置較僻靜，可以安靜地享用晚餐。餐廳位處天文臺圍，上去有一小段很斜的斜路。餐廳大部分為卡位，私隱度較高。於FB打卡有今個月有黑松露蒸蛋送，不可錯過。鮮響螺竹絲雞湯底套餐有好幾款，意屬牛肉海鮮餐。套餐可揀粥底或湯底，未試過湯底，特別揀選鮮響螺竹絲雞湯。湯底與粥底不同，粥底通常不放入水，只放入原材料，靠蒸氣煮粥，湯底則倒入已煮好的湯。黑松露蒸蛋蒸蛋印象中從未試過，蒸蛋十分滑溜，猶如燉蛋一樣，加上黑松露很幽香。花蛤花蛤大隻有肉地，味道鮮甜多汁。清蒸花蟹花蟹很新鮮，肉質非常鮮甜，蟹肉一梳梳的。蟹鉗已敲碎，不用任何工具可輕易起出整條蟹肉。大連鮑魚大連鮑魚比其他地方的鮑魚亳不遜色，加蟲草花同蒸，蟲草花略爽與彈牙腍滑的鮑魚十分匹配。紐西蘭蟶子蟶子肉質鮮甜，加上生熟蒜粉絲同蒸好冶味。冬菜蒸馬友很少見冬菜蒸切件馬友，馬友肉質鮮美，細膩而爽口，冬菜增添鹹香味及僻去重海水味。安格斯牛小排安格斯牛小排蒸很短時間就已經食得，牛小排牛味重又嫩滑無渣。手剁墨魚丸手打墨魚丸墨魚味道濃

平時好鍾意食海鮮，不過要識揀同處理麻煩，所以好多時都選擇出街食，今次朋友介紹里間位於尖沙咀鬧市中較寧靜嘅地方，方便就腳但又有私隱度，見到貼咗好多明星幫襯嘅相。全部海鮮店員都會幫手較好時間，確保唔會蒸太耐，每樣海鮮都好鮮甜😋最喜歡鮑魚同元貝大粒淡淡肉✨蒸出嘅汁最後流哂去底層嘅粥 再加入南瓜同雞件 好好食☺️⠀🍲石鍋海鮮餐($328/位)⠀▫️黑松露蒸水蛋🥚⠀▫沙包蜆&竹串海中蝦🦐⠀▫大連鮑魚⠀▫日本元貝⠀▫美國桶蠔⠀▫薑蔥鮮魷🦑⠀▫手剁豬肉丸&墨魚丸⠀▫金銀蒜蒸勝瓜⠀▫️南瓜雞粥底🎃🐔

 呢間即蒸即食嘅海鮮蒸氣店無論食物同服務都好好食完新鮮海鮮次後最後記得食埋個粥底先走，粥底吸收曬海鮮汁精華，超yummy ====—====—====—====—甫到店，店員便為我們介紹店內招牌食物及海鮮，點好餐後，Like Facebook 後即送黑松露蒸蛋蒸大約3分火鐘記可以吃了，雞蛋又香又滑，配埋黑松露醬味道超濃郁！ 我們點了「有蒸氣」石鍋海鮮餐，當中包括多款海鮮及粥底 粥底方面，選了南瓜滑雞粥底，另有枝竹、菜干、粟米、干瑤柱及蕃薯選擇。海鮮沙包蜆竹串海中蝦 大連鮑魚 鮑魚配上蟲草花一齊蒸，賣相很吸睛。鮑魚入口彈牙鮮味，而且size亦很大。日本元貝 元貝是我最喜歡的，size夠大，非常厚肉，以新椒、生蒜、炸蒜調味，用上粉絲鋪底，吸盡精華，超美味！ 清蒸美國桶蠔 桶蠔非常大隻，絕無腥味。 薑蔥蒸魷魚 新鮮爽口的魷魚連埋豆卜一齊蒸，吃到的都是新鮮口感，配上薑蔥一起蒸賣相更吸引。 手剁豬肉丸及墨魚丸 豬肉丸肉香味濃，墨魚丸爽口彈牙 金銀蒜蒸勝瓜用上金銀蒜一起蒸的勝瓜份外惹味！ 最

各有各忙，已經很久沒有一起外出晚飯 趁著前陣子還有少許涼意我倆來到尖沙咀的蒸氣石鍋專門店吃蒸海鮮 渡過一個滿意的晚上地方大而光猛 桌上的控制器，方便控制海鮮的蒸煮時間有幾款套餐選擇，每款均清楚列明價位蒸海鮮前，先選粥底 店員先在鍋爐下層放入生米、蕃薯及雞，再把蒸隔放於鍋中蒸海鮮 這樣海鮮的精華便會流至粥里去，讓粥底更鮮甜先送上黑松露蒸蛋蛋香濃且非常嫩滑沙包蜆，海中蝦吃到鹹鮮的肉汁，肉質亦很鮮嫩爽彈大連鮑魚配以蟲草花的獨特菌香肉質夠彈性，鮑魚頗新鮮，不蘸醬油也很鮮甜呢日本元貝面層放了少量蒜蓉，墊底亦放了些粉絲 入口爽滑而海水味濃郁美國桶蠔蠔裙邊嫩滑，充滿著豐富蠔汁薑蔥蒸鮮魷比起彈牙鮮魷，個人更愛入味豆卜手剁墨魚丸，豬肉丸較愛墨魚丸具咬口且有爽彈感金銀蒜蒸勝瓜瓜甜軟嫩 這道菜絕對是清而不寡最後一嚐底層的盡吸海鮮鮮甜的精華粥 雖然很撐，也忍不住吃上幾碗呢 尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓

老友岩岩返新工出糧話要食好d又話最好要食海鮮 咁我就提議食蒸氣海鮮窩 勁耐無食 搵到呢間有蒸氣 好多人都話好正即本試下 係幾款套餐中 我哋㨂左$328海鮮餐我地首先㨂左瑤柱白粥 之後就開始海鮮大餐套餐包括有沙包蜆 竹串海中蝦 沙包蜆好新鮮入口好有咸鮮味 鮑魚用上蟲草花蒸 入口彈牙之餘增加不少鮮甜味 日本元貝超大隻 加蒜蓉粉絲蒸粉絲吸晒啲鮮味 簡值無得輸 另外重有桶蠔 手剁豬肉丸及墨魚丸都好鮮味薑蔥鮮魷魚配豆腐卜 咁樣簡單蒸又幾好味喎最尾就係金銀蒜蒸勝瓜 清甜味十足食晒之後就食埋精華所聚的瑤柱白粥 集中晒海鮮嘅鮮甜 加上粥底綿綿的 好好食

Happy Friday 飲酒前係附近搵d野食下見呢間蒸氣火鍋係附近就試下位置都幾入 係間酒店一樓私隱度都好夠我地叫左328既套餐 都幾多野食 而且好多海鮮見店家都係係水缸度直接拎出黎所以都確保左海鮮既新鮮另外like左facebook仲有野送今晚就送蒸蛋加左黑松露都幾好食睇圖都見琴份量唔少 而且都好大份最正係桶蠔同個元貝超大隻 食落口超滿足最後加埋個吸收哂蒸氣鍋精華既粥底我地選擇左乾瑤柱食落再多一份鮮味兩個人食到超飽

今晚去左尖沙咀近婚紗街搵食，揀左呢間專食蒸氣火鍋套餐既～首先拎醬料，除左一般蔥蒜辣椒，豉油係師傅特別秘製，唔會得個咸味。然後我地揀左粥底-菜乾排骨，食完海鮮食碗粥～去到記得打卡，餐廳會送黑松露蒸蛋！好滑既蒸蛋配上香味十足既黑松露醬，冇得輸接下來係套餐既食材啦～海中蝦4隻生猛既蝦，用黎清蒸，就食到蝦肉彈牙，蝦膏鮮甜大元貝大大粒元貝肉，配蒜蓉粉絲底，連汁都飲晒落肚蟲草花蒸鮑魚新鮮既鮑魚蒸得剛好桶蠔好大隻，又唔腥薑蔥蒸鮮魷鮮魷好爽口仲有手剁豬肉丸及墨魚丸最後就係充滿海鮮精華既菜乾豬骨粥總括黎講，餐廳海鮮用料新鮮，所以蒸出黎有海鮮既鮮味！而且座位好寬敞，唔會好逼，有私隱～