有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

蒸氣火鍋唔算興左好耐 平時都係多數打邊爐多～上星期朋友話想食好味海鮮唔夠時間入去西貢食 就係尖沙咀食住先啦雖然唔係任食 但食完之後 我地都異口同聲話好味 好有鮮味👍🏻而且地點唔會好開揚 最岩同朋友傾下計食返餐我地點左2人翡翠海中寶套餐入面好多海鮮呀 仲包埋冬瓜盅 火鍋配料等等海鮮包括 大蜆 蝦 花蟹 大連鮑魚 日本元貝仲有好好味既黑松露蒸蛋 令到成個蒸蛋香氣更升華我地都係第一次食黑松露蒸蛋.大蝦好易甩殼 連尾都好易甩 證明真係好新鮮啊唔洗點醬油已經好正海鮮既精華會一直滴落去個底度最後既火鍋都可以享受到～當然唔少得重點 冬瓜盅 非常清甜解熱 配埋黑毛豬腩片同美國桶蠔成個餐好豐富呀

蒸氣火鍋通常都係粥底，今晚我地搞搞新意思，食左個係冬瓜盅底，夏日炎炎消暑啱晒🌞先擺個冬瓜盅喺底，好足料😍黑松露蒸蛋先蒸一輪，然後落黑松露，再補蒸一陣就食得。全程有人專幫你蒸，坐定定等食就得😚 蒸蛋夠香又滑沙包蜆 海中蝦🦐只要食材新鮮，真係就咁蒸都夠鮮甜！大連鮑魚肉質爽口日本元貝係蒜蓉粉絲蒸元貝，好惹味，元貝又夠大粒🥰花蟹🦀雖然size唔大，但係蟹肉超甜，好味👍🏻之後店員就拎走個蒸架，個冬瓜盅已經ready😆 先每人一碗湯，冬瓜煲到好入味火鍋配料有桶蠔，黑毛豬腩，手打四寶丸同埋菜。全部都新鮮好味，食完超飽😂糖水最後仲有滋潤糖水送，好full!!!😚

如果吃慣了粥底蒸氣火鍋 不妨走多兩步到天文臺道試試冬瓜底蒸氣火鍋😍 是一整塊冬瓜阿！ 配上排骨、冬菇粒等配料 絕不欺場🙈 前菜當然要試試著名的黑松露蒸蛋 由鮮蛋汁慢慢蒸成滑蛋 再加上黑松露 十分香口🤘🏿講到蒸氣火鍋一定要叫海鮮！ 所有的鮮味都會滴到冬瓜湯中 正阿🤤今次我們就叫了鮑魚、蜆、大蝦、厚厚的扇貝和蟹 款款都十分新鮮😛😍店家很貼心的在鮑魚上加上蟲草，亦在蟹上加上薑絲辟腥😚吃過海鮮大餐就是用冬瓜湯作火鍋湯底的時間😆啖啖冬瓜啖啖肉 滿足感x10000😂私心大推手打四寶丸！ 不單十分彈牙 亦肉味十足😈

坊間好多蒸海鮮嘅餐廳，大多數價錢都唔係好平，不過質素就真係唔一定有保證！今次食呢間每一款食材都好新鮮，而且服務好好！我哋食海鮮餐一開始先落個粥底，最尾食味道都唔錯，不過要落返啲鹽吊下味。食海鮮前先有個蒸蛋。整得幾滑溜的！之後就開始食海鮮蜆同海中蝦最先出場，兩款都味道鮮甜，蝦肉爽口彈牙，好正！鮑魚就一人一隻，蒸嘅時間控制得啱啱好，鮑魚口感好軟滑！元貝係全餐飯最好味嘅！非常厚肉，落咗少少蒜同辣椒調味，好食之後到美國筒蠔！筒蠔好飽滿，一人一隻唔係好夠喉蒸鮮魷都好新鮮，不過我麻麻哋鍾意食魷魚～手剁豬肉丸同墨魚丸一定要留肚食之後食完粥仲有糖水今餐非常滿足，下次可以同屋企人一齊食

機緣巧合之下，朋友車左我上嚟附近泊車，見到呢度原來有一間蒸氣火鍋，難得上到來梗係去試吓，一食之下就發現原來不錯！我哋揀咗要瑤柱白粥底，所以職員預先向鍋底加上白飯同埋瑤柱。首先食返個黑松露蒸蛋，蒸蛋好滑，加咗少少黑松露都幾得意！蟲草花蒸鮑魚，鮑魚好鮮甜，唔會太韌。粉絲蒸大蟶子，好正！好甜！個人認為唔需要落調味料已經好好食！粉絲都好彈牙！呢一份蟶子都加咗少少黑松露醬，有別一番風味。淨係細細隻雖然，但估唔到都好多肉！而且亦都有好多膏，食到lam lam脷！花甲亦都比想像中大！好甜！蒸馬友就相對普通，不過不失。最後仲有蒸手打墨魚丸同埋牛肉！其實都已經好飽了。食埋鍋底嘅粥就等於將全部海鮮嘅精華食晒！

今日朋友出左去尖沙咀整頭召喚左我過去一齊食個晚飯大家都想食新鮮海鮮於是揀左依間—有蒸氣 海鮮石鍋專門店 試一試餐廳有包廂有卡位 私隱度高點左翡翠海中寶套餐店員先放入冬瓜、冬菇同豬肉燉湯然後開始隔住蒸海鮮黑松露蒸蛋 蒸蛋十分嫩滑 加上黑松露後更香沙包蜆 每人三隻 無沙 清甜可口海中蝦 肉質彈牙 鮮甜好味 唔洗點醬都得花蟹 直接加上薑絲清蒸 原汁原味夠晒鮮甜 仲會細心提供鉸剪 方便食用大連鮑魚 加入蟲草花 甜甜的 滋補又養生日本元貝 連殼加入左粉絲 以蒜蓉辣椒調味 好味道食完海鮮 店員提醒先飲碗湯冬瓜好清甜 帶海鮮鮮味 唔錯唔錯然後開始打邊爐美國桶蠔濃濃蠔味 夠大隻西班牙黑毛豬腩片肥瘦參半 肉質爽口 手打四寶丸墨魚丸 豬肉丸 蝦丸 鯪魚丸全部都好彈牙 最鍾鍾就係蝦丸時菜娃娃菜 新鮮清甜

今次同朋友食呢間嘅蒸海鮮鍋，位於尖沙咀，我覺得座位舒服，環境闊落，幾啱一班朋友黎聚餐(ﾟ∀ﾟ)～  蒸海鮮套餐都有幾款揀，豐儉由人，我哋就揀咗翡翠海中寶套餐$398，先食蒸海鮮，再由冬瓜盅湯底打邊爐，一鍋二食，都幾吸引㗎！ 店員首先會放在冬瓜盅原材料，冬瓜、金華火腿、排骨、冬菇粒等等，之後就可以飲到一碗鮮甜嘅冬瓜盅湯(ゝ∀･)  第一樣食嘅就係黑松露蒸蛋，我覺得店員拿捏火候同時間都好精準，因為蒸蛋非常滑嘟嘟，超級水嫩，而且蛋香十足，店員將雞蛋蒸至半熟嘅時候，再加上黑松露去蒸，食嘅時候黑松露味四溢，簡單嘅蒸蛋都變得好味(´・ω・`)～ 之後店員就幫我地蒸海中蝦同沙包蜆，海蝦口感彈牙，都幾新鮮，而沙包蜆，味道鮮甜，每粒都好飽滿，食落乾淨，完全冇沙粒(≧∀≦)ゞ  大連鮑魚水準高，簡單地鋪上蟲草花一齊去蒸，蟲草花增加口感之餘，更加帶出鮑魚嘅鮮味，鮑魚大隻厚肉，都幾有咬口！ σ(´∀｀*) 花蟹肉質鮮嫩，味道鮮甜，蟹膏甘香(*´з｀*) 蒸日本元貝係超級大隻同 好厚肉架，口感彈牙，仲加左蒜蓉同粉絲去蒸，味道更惹味，一定要食埋啲粉絲，因為索晒元貝既精華 (*´з｀*)另外蒸貴蚌都好正，肉

餐廳喺尖沙咀天文臺圍寶軒酒店1樓，一出𨋢已見到壁報板貼滿明星相。 餐廳雖然喺尖沙咀但位置較僻靜，而且仲有獨立房，睇嚟唔少明星都睇中呢度私隱度較高可以安心用餐。炎炎夏日食蒸海鮮，梗係要揀個清熱消暑嘅【翡翠海中寶套餐(每位$398)】。 店員先放入冬瓜盅，加入排骨、冬菇粒、火腿粒等配料，再倒入上湯。 煲住冬瓜湯嘅同時就開始蒸海鮮。首先係【黑松露蒸蛋】做前菜，蛋蒸熟後再喺面頭放上黑松露再蒸。 蒸出嚟非常滑溜，蛋香味十足，配埋黑松露味道更特別。【沙包蜆】每位三粒，大隻兼鮮味十足。【海中蝦】剝殻嗰陣feel到個殻好脆，真正新鮮，蝦肉勁爽甜。【花蟹】雪白蟹肉好鮮美，仲有啲蟹膏，啱晒鍾意食蟹嘅我哋。【大連鮑魚】上面鋪咗蟲草花，鮑魚爽彈，食落仲有少少回甘。【日本元貝】成個茶壺咁大隻，好誇張。 放咗少少辣椒、生熟蒜蓉去蒸，鮮味得嚟又夠惹味。食完蒸海鮮就飲冬瓜湯，冬瓜湯吸收咗海鮮嘅精華，飲落特別鮮味。 飲完湯就到火鍋時間。【美國桶蠔】手掌咁大隻嘅蠔，靚蠔絕新鮮，唔需要淥太耐就食啦，否則會縮水，好鮮甜。【西班牙黑毛豬腩片】淥完肉質仲保持嫩滑，肉味豐富。【手打四寶丸】手打丸粒粒彈牙，我鍾意蝦丸，蝦味濃郁。【時

今晚同爸爸撐枱腳，呢間佢之前同伙記一齊黎過，覺得味道唔錯就帶我黎試下😛。 呢度嘅座位設計好特別，私隱度好高。卡位係一字型，而其他二人位係單方向坐，減少左同隔離位對面既尷尬情況出現。餐廳最入就係大枱，適合家庭聚餐。 食物方面，呢度主要係套餐形式為主，有多個海鮮套餐選擇，搭配既海鮮、肉類、蔬菜都唔同，可以按自己喜好揀，而我地就揀左翡翠海中寶套餐。首先店員將冬瓜，連同一啲雞肉、蓮子、菇粒、火腿粒加湯擺入鍋底煲。頂層就係用黎蒸食物，好過癮😍首先係蒸蛋，大概等三分鐘就食得，再加入黑松露，好香！蒸蛋入口超滑，好正，好想再encore! 食完蒸蛋之後，店員就幫我地逐款海鮮擺入去蒸，好似食緊fine dining咁呀🤣《海中蝦&沙巴蜆》超新鮮！尤其係沙巴蜆，大大隻之餘肉好肥厚飽滿，又鮮甜，一啲沙都無👍🏻而蝦同樣鮮甜爽彈。《大連鮑魚》厚肉、彈牙、爽甜😍清理得好乾淨，可以毫無顧忌擺入口👍🏻《日本元貝》鮮甜味好出，又大粒。蒜蓉粉絲蒸得爽滑，一啲都唔乾，一啖過超正！《花蟹》好有驚喜，蟹羔份量都幾多😍😍蟹肉清甜，完全唔需要點豉油都已經好好味。海鮮食完之後，就可以飲湯、食冬瓜、同埋放埋啲配料落去打邊爐

過去一星期，拼命地為工作衝、衝、衝，膊頭像有千斤重，疲憊不堪；精神萎靡，甚至出現虛脫感覺。我知道這趟去得太盡了，必須要立即停下來。難得準時放工，就趁溫度稍為回落，吃頓豐盛的海鮮蒸氣石鍋餐，補充體力，為自己打打氣。重臨多年前曾光顧的「有蒸氣」，環境依舊；食物方面，設有多款套餐，其中一個名為翡翠海中寶($398/位)，先吃蒸氣海鮮，再打邊爐，一鍋兩食。最吸引莫過於是冬瓜盅湯底，正好迎接夏日到來。只見店員將所有配料放進鍋底，一會兒有得吃了！至於上層，則用作煮製黑松露蒸蛋。烹調的過程也分幾個步驟，首先將雞蛋蒸至半熟，然後加上黑松露醬，之後再煮一陣子。雖然是簡簡單單的菜式，但想把雞蛋蒸至滑嘟嘟，火喉必須拿捏準繩，店家便可做到這點。成品水漾超嫩，入口直墮喉嚨。接著是一連串海鮮攻勢，大連鮑魚率先出場。鮑魚件頭中等但非常厚身，咬下，有種輕微的回彈力，超正。由於沒經任何調味，食客可直接品嚐飽魚的鮮。頂頭的蟲草花除了增添爽口感，還帶天然甜度，兩種食材配合一起，滋補養生。之後是海中蝦和花甲的天下。前者顏色較淺，本以為味道亦稍淡，怎料剛剛相反，鮮度甚至比平日遇見的突出；肉質方面，十分爽彈，頗有驚喜。至於花甲，

而家食蒸海鮮，不過真係好壞參次，最怕D海鮮來貨唔新鮮唔乾淨，所以我好少去試新既地方，除非有朋友食過話好~ 今晚黎呢間有蒸氣就係男友有朋友食完大力推薦我先夠膽黎食，哈哈。平時都多去諾士佛臺飲野，但就少D行到去天文臺道個邊。今次就發現呢邊其實都D bar同餐廳都唔錯，氣氛幾好之餘又唔會好嘈。不過今次想黎食呢間海鮮，飲野就留返下次啦!呢間有蒸氣入左門口就要行上二樓先到餐廳，地方都原來唔細，仲有好多VIP房，有少少似私房菜feel! 店員都好熱情招呼人，先有熱茶小食，然後佢地都主動為我地介紹食物。見我地兩條友，佢就向我地推介食佢地既一D套餐，份量按人數計，又可以食多D款。揀左呢個冬瓜盅餐，店員話呢個會係黎緊夏天主打的套餐，食蒸野配個冬瓜盅降下火，都唔錯，唔駛好似平時D蒸海鮮多數係粥底。睇住店員放冬瓜盅個底係蒸窩底、連埋D材料真係好正! 而且雖然佢唔係真係一盅冬瓜🥒但入面都好足料。冬菇、梅頭、金華火腿粒等等都有齊，期待一陣個湯🍲先食個蒸蛋，蒸好店員就落黑松露😮講真，truffle唔識分好唔好食，不過佢夾蒸蛋係唔錯！蒸蛋好滑好清甜，由個淡淡地既菜開始幾好👌🏼你食蛋既時候店員就會落花甲同蝦🦐睇樣都好

近來一股熱潮就是去吃海鮮蒸氣鍋，我和朋友一向都喜愛吃海鮮，就趁假期去一去這間朋友介紹的蒸氣海鮮專門店試一試。到步後環境十分寬敞，可容納大概40人左右，有電視可看，感覺很舒適。我們點了兩個套餐-蒸氣石鍋牛肉海鮮餐，每位$428。花甲-非常新鮮，店員把花甲蒸得很到位，時間剛好，花甲沒有沙，而且很彈牙，蒸出來的汁也非常鮮味。清蒸花蟹(每位半隻)花蟹花蟹賣相很好，外殼有清澈的斑點，內裏有蟹膏，蟹肉非常鮮甜，而且多肉，拌上他們提供的自家製豉油感覺很鮮味。大連鮑魚鮑魚很大隻而且蒸煮的時間剛好保留鮑魚的鮮味，吃下去很滑很彈牙。粧西蘭蟶子蟶子拌有粉絲和魚子醬，蟶子蒸得很入味，魚子醬的味道完全被進入了蟶子內，味道一流。冬莱蒸馬友野生馬友拌上潮洲冬菜去蒸，冬菜的味道滲透馬友，馬友很鮮甜肉質很嫩而且很滑。安格斯牛小排色澤鮮紅感覺很新鮮，蒸煮時間剛好，肉質很彈牙。手剁墨魚丸墨魚丸彈牙爽口，很有口感甜梅萊蒸莱心苗菜心苗很清脆爽口，作為最後一道菜的確可以清一清口。最後就是海鮮粥底，我們加了南瓜和雞，整個海鮮粥是最後品嚐的，所以之前所蒸的海鮮的汁也會滲入了粥裏面非常鮮味，感覺很飽肚。這店環境舒適海鮮非常新鮮是值得推

最愛食海鮮既我生日，男友一早做定research訂好枱，今次佢就帶我嚟食海鮮蒸鍋我哋揀咗海鮮餐，食物非常豐富，而且價錢相對便宜～套餐可以選擇粥底或者湯底，我哋就揀咗粥底，而且材料可以自選一開始就先有個黑松露蒸蛋，個蛋蒸得超滑！沙巴蜆及海中蝦，鮮味彈牙。大連鮑魚配上蟲草花，味道口感一流日本元貝，蒸嘅時候加入大量蒜椒及粉絲，提升味覺清蒸美國桶蠔超級大隻，而且一啲都唔腥～薑蔥蒸鮮魷亦都十分彈牙手剁豬肉丸及墨魚丸係餐廳自家製，味道不錯，嚟到呢度已經好飽啦金銀蒜蒸勝瓜～清甜到最後就食埋個粥底～呢個南瓜排骨粥加入左海鮮嘅精華，十分鮮甜，超級豐富嘅一餐

為慶祝找地方食餐好的！ 遷就小朋友想食她未嘗過的蒸海鮮，挑了有蒸氣。又想食蟹又想食龍蝦，最後選擇3位花蟹餐，再另加龍蝦🦞全體食物到齊，朋友兩母女遲了大半個鐘，幸好店員都沒有催促我，還幫我先關爐慢慢等😅海膽和黑松露蒸蛋都是餐廳送的，超好味🤤花甲超甜，入口三個不約而同👍🏻蟲草花鮑魚超滑蟶子同粉絲索左汁仲好味龍蝦超大只同新鮮，等左成個鐘先入爐，還見到新鮮在跳動😜雖然好殘忍，但好好味🤤花蟹食得出很新鮮一定不是梅的死蟹肉蒸馬友味道不錯，唯獨朋友略嫌咸左啲墨魚丸超彈牙，果然是手打👍🏻安格斯牛小排充滿牛肉味，好食最後的菜心因爲過左時間有點黃，但味道冇問題，都冇淋哂😜由於食飽飽關係已經唔記得要影相😂快手飲埋個鮮甜螺頭竹絲雞湯底，再食埋送的蕃薯糖水。超滿足